Дистиллятор источник: Купить самогонный аппарат Источник, дистиллятор Источник по низкой цене

Самогонный аппарат «Источник», 30 литров

Самогонный аппарат «Источник» сочетает в себе все необходимые качества, которые нужны самогонщику: простота в использовании, высокое качество конечного продукта, надежность и долговечность оборудования. А еще такой агрегат имеет функцию ректификации, так что будьте уверены, покупая «Источник» вы сможете приготовить все ваши любимые напитки легко и быстро.

С данным самогонным аппаратом вы сможете освоить 4 режима работы:

• Дистилляция — для получения спирта-сырца для последующей перегонки. Производительность в таком режиме может достигать 5 литров/час.
• Ректификация —для приготовления сверх-крепких дистиллятов крепостью до 94%. С таким продуктом можно уже готовить разнообразные вкусные ликеры, настойки, наливки и многое другое!
• Ароматные дистилляты — режим отлично подходит для тех, кто любит готовить напитки на зерновой или фруктовой браге. Вкусоароматические свойства исходного сырья практически полностью сохраняются в конечном продукте.
• Режим ароматизации — с подходящей джин-корзиной возможно дополнительно облагораживать домашние напитки и создавать уникальные вкусы.

Конструктивные особенности аппарата детально продуманы и отвечают большинству требований самогонщиков. Превосходная очистка от сивушных масел и вредных веществ происходит в колонне аппарата, в которой находится регулярная насадка Панченкова. Вредные вещества не способны подняться даже до трети такой колонны и после конденсации возвращаются в перегонный куб, а чистые спиртовые пары отправляются в холодильник. С такой колонной вы получаете 100% объем готового продукта, не потеряв ни капли. А еще существенно экономите время, так как с такой конструкцией не нужно следить, когда нужно сливать конденсат как это делается при наличии сухопарника. Не нужно никаких дополнительных сливов или фильтров — аппарат все сделает за вас.

Встроенный биметаллический термометр поможет с высокой точностью контролировать отбор голов и хвостов во время перегона.

Мощный холодильник прямоточного типа эффективно охлаждает и выдает готовый конечный продукт. Преимущества такого охлаждающего элемента заключается в том, что с ним можно работать везде, где есть источник холодной воды.

Перегонный куб с ферромагнитным покрытием совместим со всеми видами плит. Не беспокойтесь за то, что брага может пригореть или на внешних стороне образуется нагар — высококачественная пищевая сталь исключает эти риски. Широкая горловина обеспечивает удобную чистку после использования аппарата и беспроблемное заливание браги. Между кубом и колонной предусмотрена силиконовая прокладка толщиной 5 миллиметров, которая надежно защищает от неприятных запахов. В верхней части перегонного куба предусмотрены крепкие термоустойчивые ручки для транспортировки оборудования. Также с подходящим гидрозатвором этот куб можно использовать как ёмкость для брожения.

Бак скрепляется с колонной при помощи гаек-барашков без использования дополнительных инструментов. Аппарат держится устойчиво, не шатается, а вся конструкция выглядит как монолитная.

Самогонный аппарат «Источник» обладает прекрасным внешним видом с отлично отполированными сварочными швами. Таким оборудованием приятно, а главное, легко пользоваться. Он быстро разбирается и собирается, а также занимает очень мало места. Неприхотливость в уходе и хранении в совокупности с вышеописанными преимуществами делает аппарат идеальным кандидатом для приобретения именно для вас.

Также вы можете просмотреть или купить другую вариацию оборудования «Источник» с перегонным кубом на 12 или 20 литров.

___

Если данного товара не оказалось в наличии — свяжитесь с нами, подскажем по срокам или поможем подобрать аналог!

производитель, обзоры моделей Источник, Экстра, Про, Люкс

Самогонные аппараты FINLANDIA оснащены всем необходимым для изготовления качественного алкоголя в домашних условиях. Классическая конструкция дистиллята предполагает наличие сухопарника и холодильника со змеевиком внутри. Всего этого достаточно для приготовления не только самогона, но и джина, бренди, коньяка, рома, виски.

Типовой перегонный куб аппарата выпускают разных объемов: на 12, 15, 20 и 30 л. Изюминка бражника – широкая горловина, благодаря которой мыть устройство после дистилляции несложно. Модельный ряд Финляндии широк, что позволяет выбрать самогонный аппарат по финансовым возможностям и запросам винокура.

Производитель

Дистилляторы под названием «Finlandia» выпускает и реализует на рынке не одна компания, а сразу несколько российских производителей.

ИП Гайнутдинов находится в г. Кирове и является отечественным производителем самогонных аппаратов с 2014 года. Это фигура на рынке достаточно известная, а качество его товаров достойное.

ООО «Техматерика» – интернет-магазин и официальный дилер самогонных аппаратов Финляндия.

Кроме этих двух фирм, на рынке дистилляторов и товаров для самогоноварения можно встретить множество подделок с тем же названием, но низким качеством комплектующих.

Модельный ряд дистилляторов Финляндия

Самыми популярными самогонными аппаратами Финляндия считаются 6 моделей. К каждому аппарату прилагается инструкция, а также книга рецептов напитков.

Финляндия Источник

Дистиллятор подходит и для закаленных мастеров и для начинающих винокуров. Объем перегонного куба от 12 до 30 л. Аппарат – симбиоз классического дистиллятора и ректификационной колонны (высота царги 34 см).

Самым популярным и удобным считается самогонный аппарат на 20 л. Эта модель оснащена краном для слива остатков браги.

Все остальные модификации Источника не имеют сливного крана. Чтобы вылить остатки жидкости, придется поднимать и полностью переворачивать перегонный куб, что приносит дополнительные неудобства.

Достоинства модели:

• наличие проволочной насадки Панченкова;
• встроенный взрывной клапан внутри корпуса;
• хомут для дополнительных приспособлений – сухопарника, корзины-ароматизатора, барботера.

Средняя цена самогонного аппарата выше, чем у обычных дистилляторов – от 18 000 р.

Finlandia+

Модель отличается внешним видом – это горизонтальный блок со сдвоенным сухопарником и холодильником. Литраж перегонного куба разнообразен. Есть бражники объемом 8, 10, 12, 15, 20, 30, 40, 50 л. Модель удобна в использовании и подойдет не только опытным винокурам, но и новичкам. Можно изготавливать напитки разной крепости. Средняя цена – 8 000 р. за дистиллятор объемом 8 л. Аппарат на 50 л обойдется в 16 600 р.

Достоинства:

• высокая скорость дистилляции – до 6 л/ч;
• удобство очистки аппарата;
• наличие точного термометра с качественной шкалой для отслеживания температуры;
• сухопарник со сливным краном;
• наличие взрывного клапана, обеспечивающего безопасность процесса.

В недостатки модели можно вынести отсутствие сливного крана на перегонном кубе и насадки Панченкова.

Финляндия Экстра

Это классическая модель дистиллятора с разборным сухопарником и широким выбором литража перегонного куба от 10 до 50 л. В отличие от предыдущих моделей Экстра претерпела ряд преобразований, что благотворно повлияло и на конструкцию, и на функциональность аппарата.

Достоинства:

• наличие в корпусе крана для слива браги;
• дугообразная трубка крепления холодильника;
• разборный сухопарник оснащен краником для слива флегмы;
• в комплекте находится стеклянный запор, который можно использовать как емкость под брагу;
• верхняя часть куба коническая;
• возможность трансформировать самогонный аппарат в ректификационную колонну при добавлении дополнительных царг;
• высокая производительность – 3 л/ч.

За счет улучшенной конструкции, спирт после первого перегона готов к употреблению и не требует вторичной перегонки.

Самый большой аппарат на 50 л обойдется в среднем 15 000 р.

Finlandia Lux

Профессиональный дистиллятор, позволяющий получить за один перегон до 2-х литров спирта. Можно приобрести с баком объемом 12, 15, 20 и 30 л. Цена самогонного аппарата с объемом 30 л – 16 600 р.

Достоинства:

• разборный сухопарник, оснащенный краном для слива конденсата;
• биметаллический термометр;
• аккуратная сборка;
• стильный внешний вид;
• удобство очистки аппарата после использования.

Finlandia Pro

Модель с 30-литровым перегонным кубом – последняя модификация самогонного аппарата среди всей линейки. Дистиллятор подходит для продвинутых пользователей.

Основное назначение – перегон густого сусла (плодово-ягодного или зернового) и изготовление благородных напитков: бренди, кальвадоса, виски. Средняя цена – 30 000 р.

Достоинства:

• наличие укрепляющей колонны;
• парогенератор с манометром и клапаном сброса давления;
• дополнительные термометры для измерения температуры конденсата и проточной жидкости;
• производительность до 7 л/ч.

Финляндия с ТЭНом

Электрический самогонный аппарат Финляндия с ТЭНом позволяет перегонять самогон в любом месте, где есть розетка. В производстве 2 модификации на 18 и 30 л. Стоимость аппарата от 20 600 р.

Достоинства:

• удобство использования и очистки после работы;
• производительность до 1,5 л/ч;
• ножки на дистилляторе позволяют без опасений перегонять брагу на деревянных горизонтальных поверхностях;
• встроенный сухопарник с охладителем;
• наличие царги;
• корзина для ароматизации в комплекте.

Самогонный аппарат оборудован двумя ТЕНами различной мощности – 500 и 1000 Вт, включающихся независимо друг от друга. Это дает возможность использовать дистиллятор в разных режимах.

Как выбрать дистиллятор

Любая из представленных моделей самогонных аппаратов Финляндия подойдет для изготовления в домашних условиях чистого и крепкого спирта, а также других алкогольных напитков. Из всей линейки только Finlandia Pro изначально предназначена для опытных винокуров, остальные дистилляторы вполне понятны новичкам.

Выбирая дистиллятор, следует обратить внимание на несколько вещей:

• габариты аппарата;
• тип конструкции – классический дистиллятор или аппарат с сухопарником;
• разборная или цельная конструкция – первый вариант предпочтительнее.

В связи с тем, что на рынке появилось большое количество подделок бренда, перед покупкой следует проверить документацию на дистиллятор и информации о поставщике.

Самогонные аппараты бренда Finlandia зарекомендовали себя как качественные дистилляторы. Они отлично подходят для самогоноварения в домашних условиях, просты в эксплуатации, а также укомплектованы всем необходимым для изготовления качественного алкоголя.

Полезное видео о самогонном аппарате Финляндия Экстра

Самогонный аппарат Термосфера Источник Классик « Каталог

Самогонный аппарат Источник Классик — это современный самогонный аппарат, надежный и безопасный. Предназначен для получения дистиллятов высокой степени очистки. Конструкция сочетает в себе принципы ректификационной колонны и обычного самогонного аппарата. За одну перегонку достигается очистка, которую можно получить только путем трех-четырехкратной дробной перегонки на обычном самогонном аппарате.

Самогонный аппарат Термосфера Источник Классик – это техника высшего класса. Отличная цена, высшее качество и оригинальный дизайн – все это присутствует в одном устройстве для варки самогона. Современные технологии использованы для сварки аппарата, а также в нем находиться бесшовный холодильник и дистилляционная царга. Стоит заметить, что царги не всегда присутствуют в комплектации и нередко их приходится покупать отдельно, но только не в Термосфере Источник.

Устройство обладает презентабельным внешним видом, высочайшей степенью очищения сырья даже за один перегон, а также отличной производительностью, что и требуется для создания хорошего и насыщенного напитка. Такие аппараты могут быть использованы для создания крепкого алкоголя любого вида, а также с его помощью можно осуществить прямую выгонку таких напитков, как виски и бурбон, при этом не придется тратить время на двойной перегон и не потеряется исходный вкус напитка, как в ректификационной колонне. При этом выход напитка больше, чем на обычных аппаратах, так как отбирать головы и хвосты на данном аппарате нет необходимости.

А почему бы не сделать шикарный подарок другу, тестю, да любому близкому человеку в виде отличного напитка, созданного по особой собственной технологии. Такие презенты произведут намного лучшее впечатление, нежели банальный алкоголь из магазина.

Самогонный аппарат Термосфера Источник Классик купить в Москве можно с доставкой на дом по всей России в интернет-магазине Мировар.ру. Мы предоставляем оптимальные цены и естественно гарантию качества для каждого своего клиента.

Материал для изготовления всей конструкции – это пищевая нержавеющая сталь, обладающая высокой прочностью и износоустойчивостью. В качестве нагревателя можно использовать не только газовую, электрическую и стеклокерамическую плиту, но и индукционную, т.к. дно бака магнитное. А можно заказать аппарат с встроенным двойным ТЭНом, который достаточно только вставить в розетку.

При надлежащем уходе за устройством им можно будет пользоваться длительное время и не задумываться о посещении ремонта и замене деталей на новые. Особенность данного устройства и его конструкции в том, что с помощью такого самогонного аппарата можно легко удалить все сивушные масла и другие вредные примеси посредством всего лишь одной перегонки и тем самым добиться повышенной производительности. Отзывы пользователей о данном аппарате только положительные.

Некоторые экспериментаторы подключают к самогонному устройству парогенераторы и тем самым получают аппараты для того, чтобы перегонять густое сусло. Именно таким образом можно научиться готовить виски, коньяк и другие особо насыщенные напитки, а также перегонять брагу на фруктах и зерне.

аппарат Источник 20л

Покупаете коньяк, виски или водку в магазине? А хотите производить свое: дешевле и полезнее, чем покупное. От хорошо очищенного домашнего продукта не болит голова, он безопасен — вы точно не выпьете контрафакт, да и похвастаться мастерством перед друзьями всегда приятно. Чтобы приготовить даже самые изысканные  напитки, советуем купить  аппарат Источник!

Достоинства  аппарата Источник 

Источник — это не простой аппарат, а пленочная колонна. В его конструкции, помимо традиционного холодильника, есть барьерный дефлегматор — дополнительный охладитель. Расположенный сразу за вертикальной царгой, он охлаждает пары: низкокипящие примеси конденсируются и стекают вниз, в царгу, где повторно многократно испаряются. Таким образом пленочная колонна не только эффективно очищает продукт, но и минимизирует потери  при перегонке.

Высота царги у аппарата — 500 мм. Этого достаточно, чтобы получить на выходе чистый продукткрепостью 90º и более. Чем длиннее царга, тем больше площадь ее контакта со  парами и выше степень очистки.

Источник может работать в режиме ректификации. Чтобы получить продукт крепостью 90-94º, царгу аппарата наполняют РПН (насадкой Панченкова). Она уже входит в комплект.

Сивушные масла и твердые частицы из зерновой или фруктовой браги могут закупорить соединительные трубки или сузить их просвет. Давление в аппарате будет критически нарастать, а скорость перегонки — падать. Чтобы избежать этого, соединительные трубки аппарата Источник расширили до 16 мм — это в 2 раза больше, чем у аналогов! 

Дистиллятор Источник по низкой цене для любого домашнего продукта

Для приготовления крепких благородных напитков нужен очищенный продукт. С аппаратом Источник это не проблема. Работая в режиме дистилляции, он производит продукт крепостью до 94º, из которого можно сделать виски, абсент, коньяк, кальвадос, бренди и не только.

Источник по качеству очистки  приближается к ректификационным колоннам. Хоть на нем и не получить чистый 96-градусный продукт, но дистиллят крепостью 90-94º этот аппарат уверенно производит (режим укрепления). При этом стоит Источник дешевле, чем 95% традиционных пленочных колонн.

Купить с аппарат Источник вы можете с перегонным кубом на 12 -30 л. Сейчас у нас действует акция! Успейте заказать свой Источник и получите подарки: сборник с рецептами, силиконовые шланги и ареометр!

Комплектующие современного самогонного аппарата — Дом самогона

В настоящее время на рынке представлены сотни моделей самогонных аппаратов различных конструкций и характеристик. И если вы решились заняться самогоноварением, то один из важнейших вопросов, который будет стоять перед вами – какой самогонный аппарат и с какой комплектацией выбрать?

У каждого винокура свои предпочтения и финансовые возможности, но каждый должен иметь представление о конструкции современного самогонного аппарата, и его возможностях для производства домашнего алкоголя. Об этом и пойдет речь далее…

Основные типы самогонных аппаратов

Теперь нужно сказать о том, какие в настоящий момент существуют виды самогонных аппаратов, и какой алкоголь вы сможете получить при их использовании.

Самогонные аппараты можно разделить на следующие основные виды:

Классический дистиллятор. Простейший дистиллятор, состоящий из перегонного куба и холодильника, внутри которого находится трубка в виде спирали (змеевик). Принцип работы дистиллятора заключается в нагревании браги до температуры кипения спирта. Спиртовые пары попадают в змеевик холодильника, охлаждаются там с последующей конденсацией паров в жидкость. Этот процесс называется дистилляция. Именно эта простая конструкция известна многим ещё со времен Советского Союза.

Преимуществами такого аппарата являются доступность по цене, простота сборки, эксплуатации. Такой аппарат сохранят вкус и аромат исходного сырья. Недостаток – продукт требует дополнительно очистки.

Дистиллятор с сухопарником. Усовершенствованная версия классического дистиллятора. Сухопарник устанавливается между кубом и холодильником и представляет собой ёмкость, предназначенную для уменьшения попадания в готовый продукт вредных примесей. Также сухопарник используют для ароматизации самогона. К примеру, поместив в сухопарник цедру апельсина на выходе мы получим самогон с апельсиновым ароматом.

Стоит отметить, что конструкция аппарата позволяет убрать лишь часть примесей. Для лучшего укрепления и очистки продукта существуют модели аппаратов с предварительной камерой (туда можно установить насадку Панченкова) и сухопарником. На таком аппарате напиток получится более крепкий и очищенный. Примером может служить аппарат Домашний от Мастерской застолья.

Аламбик. Дистиллятор обычно сделанный из меди и имеющий куполовидную форму верхней части перегонного куба (шлем). Аламбики используются для получения винного дистиллята при производстве коньяка. Из-за абсорбирующих свойств меди полученный спирт получается мягким и без неприятного запаха. Недостаток таких аппаратов – высокая цена, так как производятся за рубежом и в большинстве своём вручную.

Ректификационная колонна. Конструкция устроена таким образом, что позволяет почти полностью очистить алкоголь от вредных примесей, а в теории процентное содержание спирта может доходить до 96%. Такой крепости на обычном дистилляторе не добиться, даже использовав несколько сухопарников и перегнав продукт 2-3 раза. В процессе ректификации исчезает вкус и аромат исходного сырья, поэтому аппараты этого типа используются для производства спирта, водки или различных настоек на её основе. Проблемой может стать высота конструкции и из-за этого не всегда подойдет по габаритам для установки на кухонную плиту, но эта проблема решается с помощью отдельно стоящей индукционной плитки, которую можно установить на пол. Цена аппарата обычно выше, нежели чем у классического дистиллятора.

Бражная колонна. В последнее время конструкция стала особенно популярна. Этакий аппарат-конструктор. Просто изменив конструкцию – убрав или добавив его узлы, эти аппараты могут использоваться для получения дистиллята или ректификата.

Одним из лучших представителей аппаратов этого типа является Колонный Люкс. Этот флагман линейки самогонных аппаратов от Мастерской застолья, представленный в нашем интернет-магазине, завоевал популярность многих покупателей.

Далее мы поговорим о том, какие возможности имеют аппараты этого типа, какие комплектующие могут быть установлены на данные аппараты и для чего они предназначены.

Комплектующие современного самогонного аппарата

Перегонный куб

Перегонный куб — одна из важнейших составляющих хорошего самогонного аппарата. От качества и функциональности куба во многом зависит конечный результат перегонки браги. Поэтому перед покупкой обязательно следует обратить внимание на его характеристики:

1. Герметичность. Куб должен быть оснащен качественной крышкой с надежной прокладкой из пищевого силикона и мощными зажимами. Обязательно нужно обратить внимание на качество сварных швов. Всё это в совокупности обеспечит 100% герметичность куба и качественный процесс дистилляции, без потери паров браги.
2. Материал изготовления. Куб может быть изготовлен из пищевой нержавеющей стали или меди, но наиболее подходящим вариантом считается пищевая нержавеющая сталь марок AISI 304 или AISI 430, так как стоит гораздо дешевле и более долговечна.
3. Толщина стенок и дна куба. Толщина стенок и дна влияет на долговечность куба. Но толщина стали не должна быть слишком толстой, так как это утяжеляет конструкцию аппарата и повышает его стоимость. Оптимальный вариант стенки куба 1-2 мм. Толщина дна – в аппаратах последних моделей принято применять ферро-магнитное дно толщиной 5 мм. Такое дно применяют на баках с полностью съемной крышкой. Кубы с дном 2 мм с усиленным ребром жесткости чаще используют на классических перегонных кубах с фланцевой крышкой. Оба типа дна зарекомендовали себя как надежные и качественные, работают они на всех типах плит, в том числе и на индукционных.
4. Объем перегонного куба. Один из важнейших параметров при покупке. От него зависит, какое количество браги вы сможете перегнать за одну перегонку, без повторного нагрева браги. При этом нужно помнить о том, что бак необходимо заполнять не более чем на 75%. Если браги больше этого объема, то возможен выплеск её в сам самогонный аппарат. Это негативно скажется на качестве самогона, а может и засорить паропроводящую систему, что приведет к снижению производительности аппарата или избыточному давлению внутри бака, как следствие — взрыву.
5. Защита от переизбытка давления. Современный самогонный аппарат обязательно должен быть оборудован подрывным клапаном, что убережет вас от возможных ошибок и взрыва самогонного аппарата во время перегонки. Клапан размещается на крышке куба и в случае переизбытка давления в кубе стравливает пары браги.
6. Наличие штуцера для термометра. Термометр помогает определить концентрацию спирта в браге и тем самым контролировать процесс перегонки. При 80 градусах Цельсия концентрация будет максимальной, при 96 градусах она будет минимальной.
7. Ширина горловины. Самогонные аппараты от Мастерской застолья имеют достаточно удобную горловину, которая позволяет без проблем заливать в куб брагу и с легкостью его мыть. Куб аппарата Колонный Люксоснащен съемной крышкой на весь диаметр куба, что добавляет удобства в его использовании.
8. Наличие сливного крана. Кран для слива барды располагают в нижней части куба, что удобно, когда ваш куб большого объема.

Царга

Царга — это устройство для очистки паров браги и получения спирта большей крепости. Представляет собой трубку из пищевой нержавеющей стали или меди диаметром обычно 1,5 или 2 дюйма. Устанавливается между перегонным кубом и дефлегматором.

От длины царги зависит степень очистки продукта – 15 сантиметровая царга улучшает качество самогона в 20 раз, а 45 сантиметровая уже в 60 раз и позволяет получить на выходе спирт крепостью 96 градусов, очищенный от сивушных масел, придающих самогону неприятный запах и привкус.

Материал корпуса так же имеет значение. Царги из пищевой нержавеющей стали применяют для перегонки сахарных браг. Медные царги применяют для перегонки плодово-ягодных и зерновых браг. Это связано с тем, что медь лучше абсорбирует соединения серы, выделяемой при перегонке, что избавляет самогон от неприятного запаха.

В комплекте с царгой современного самогонного аппарата должен быть и наполнитель – чаще всего это насадка Панченкова. Представляет собой плетеную проволоку из нержавейки или меди, скрученную в рулон. Такими рулонами наполняют царгу.

Преимущества использования насадки Панченкова следующие:

• улучшается очистка самогона от вредных примесей в процессе перегонки;
• увеличивается крепость самогона;

Диоптр

Представляет собой смотровое стекло, предназначенное для визуального наблюдения за процессами внутри самогонного аппарата. Но это не единственная функция диоптра.

Существует ещё несколько:

1. Контроль «брызгоуноса». Всё дело в том, что при первом перегоне, в режиме потстилл, возможно вспенивание браги. Пена может попасть в конечный продукт, от чего можно получить дурно пахнущую жидкость, которую нужно будет чистить перед второй перегонкой. Но если установлен диоптр, то можно визуально контролировать попадание пены в холодильник, уменьшив температуру нагрева, тем самым стабилизировав процесс.
2. Контроль «захлебывания» колонны. Не редко случается ситуация, когда восходящие пары мешают стекать флегме обратно в перегонный куб, от чего колонна начинает выбрасывать вредные примеси в дефлегматор, от туда вполне возможно попадание их и в холодильник и готовый продукт. Этот процесс поможет отследить диоптр. Если флегмы в куб стекает очень мало, то нужно отрегулировать температуру нагрева куба.
3. Контроль за дробной перегонкой. При повышении температуры кипения спирта-сырца происходит запотевание стекла диоптра, что сигнализирует об окончании сбора «тела». В этом случае нужно поменять посуду и начать сбор «хвостов».

Джин-корзина

Изначально данное устройство именовалось корзина для загрузки сырья при производстве джина, но с развитием самогоноварения, для удобства, была переименована в джин-корзину.

В интернет-магазине Дом самогона джин-корзины представлены в нескольких вариантах:

1. Корзина, помещаемая в горловину перегонного куба. Самый простой и недорогой вариант, но нужно помнить о том, что корзина не должна соприкасаться с брагой, иначе вкус напитка получится «вареным». Возможна закупорка паропроводящей системы из-за разбухания ингредиентов в корзине.
2. Корзина без сливного крана. Устанавливается в разрыв колонны с помощью клампового соединения и имеет внутри сеточку для ингредиентов. В ассортименте нашего магазина вы найдете корзину под кламп 1,5 дюйма. Кроме ароматизации напитка она имеет ещё 2 функции. Первая – защита от брызг и пенообразования. Вторая – увеличение высоты колонны, что дает более крепкий продукт. К плюсам данной модели можно отнести то, что ингредиенты уже не взаимодействуют напрямую брагой.
3. Корзина со смещенным корпусом. Продвинутый вариант корзины, который используется в колонных аппаратах последних моделей. Главное преимущество данной модели – возможность смены ингредиентов в любой момент времени. Ароматизирующая отжимка, появляющаяся в процессе перегона, стекает в стакан корзины и не попадает на насадки Панченкова, что является большим плюсом данной модели.
4. Джин-корзина со сливным краном. Позволяет работать даже тогда, когда стакан заполнится. Есть варианты для кламповых соединений 1,5 и 2 дюйма.

Устройства охлаждения

Дефлегматор. Для современного самогонного аппарата дефлегматор является незаменимым дополнением. Он помогает получить продукт с минимальным содержанием сивушных масел. Его устанавливают на самогонных аппаратах колонного типа между перегонным кубом и прямым холодильником и крепят, чаще всего, кламповым соединением.

Дефлегматор представляет собой вертикальную царгу из пищевой нержавеющей стали или меди, вокруг которой приваривается труба большего диаметра – водяная рубашка. Между внутренней царгой и водяной рубашкой через 2 штуцера пускают воду – один на вход, другой на выход.За счет этого происходит охлаждение внутренней царги, конденсация паров флегмы и возврат её в куб. Пары спирта продолжают движение к холодильнику и конденсируются в конечный продукт.

Виды дефлегматоров бражных колонн:

1. Водяная рубашка (трубка в трубке). Всегда в наличии в нашем магазине. Он отличается несложной настойкой на рабочую температуру и подойдет новичкам в самогоноварении.
2. Кожухотрубный дефлегматор. Внутри не одна трубка, а 3 – 8 трубок меньшего диаметра. Все самогонные аппараты последних моделей оснащены именно этим дефлегматором,так как соприкосновение паров, со стенками холодных трубок, проходит на большей площади. А соответственно, эффект от охлаждения флегмы и ее возврат будет выше, а разделение на фракции более четкий.

Холодильник. Без холодильника немыслим не один самогонный аппарат – и самый древний, и самый современный. В нем испарившийся из куба спирт за счет охлаждения конденсируется и превращается в дистиллят, стекая в приёмную ёмкость. В качестве охладителя используется холодная вода.

Внутреннее исполнение системы охлаждения может быть разным – змеевик (трубка навитая спирально), прямоточный (прямая трубка), кожухотрубный (несколько трубок меньшего диаметра внутри трубы большего диаметра).

Наиболее совершенным вариантом является кожухотрубный холодильник, так как считается наиболее производительным за счет большей площади соприкосновения паров спирта с охлаждающей системой.

Узел отбора по жидкости

Использует в своей работе принцип жидкостного отбора и в последнее время завоевал популярность у опытных самогонщиков. Причины тому следующие – чтобы получить действительно качественный продукт необходимо очень точно настраивать охлаждение на дефлегматоре и мощность нагрева куба, особенно на стадии отбора «голов». Этому могут помешать меняющаяся со временем напор и температура воды, мощность в электросети. В итоге, винокур вынужден несколько часов постоянно следить, чтобы вовремя отрегулировать мощность или напор воды.

Выходом из ситуации стало использование узла отбора по жидкости. Мы не будем здесь описывать принцип работы данного устройства, но процесс отбора через узел, в отличие от бражной колонны, почти не зависит от колебаний напора, температуры воды или напряжения в сети.

Все, что вам нужно контролировать – то, насколько сильно открыт игольчатый кран, который и определяет скорость отборатела, ведь со временем количество спирта в баке уменьшается. Данное устройство представлено в нашем магазине в нескольких вариантах.

Узел отбора по пару

Узел отбора по пару устанавливается между царгой и холодильником и используется при второй перегонке.

Главный плюс, который дает узел – стабильность системы. На точность процесса не влияют пульсация нагрева, температура и степень напора воды. При работе с обычной бражной колонной нам придется постоянно следить за этими параметрами, чтобы случайно не зацепить «хвосты» или «головы» в тело. Все, что требуется – повернуть кран в нужное положение, настроив скорость отбора. Благодаря тому, что система стабильна, мы можем без проблем получать ректификат 96,6°.

Преимущества отбора по пару:

• Позволяет достичь максимальной крепости продукта;
• Качество конечного продукта не зависит от пульсаций нагрева, температуры и напора воды;
• Сам отбор очень прост – нужно лишь повернуть кран в нужное положение. Регулировать кран нужно только при смене фракций отбора;
• Узел имеет совместимость со всеми аппаратами колонного типа на 1,5- или 2-дюймовом кламповом соединении.

Универсальный узел отбора

Универсальный выбор как начинающего, так и опытного самогонщика. Совмещается в себе как узел отбора по жидкости, так и узел отбора по пару и позволяет с комфортом для самогонщика получить максимальную крепость продукта. Универсальный узел отбора впервые применен в конструкции самогонного аппарата Колонный Люкс – флагмане линейки от Мастерской застолья.

Устройство контроля крепости «Попугай»

Для правильного определения момента завершения процесса дистилляции нужно контролировать содержание спирта в струе. Можно поджечь бумажку, смоченную в спирте, можно отлить спирт в мерный цилиндр и воспользоваться ареометром, что не всегда бывает удобно. Для решения этой проблемы было придумано устройство непрерывного контроля крепости, получившее название «Попугай».

Просто подключите «Попугай» к самогонному аппарату и поместите в него спиртомер типа АСП-3. В процессе работы самогонного аппарата устройство наполнится и спиртомер всплывет и покажет крепость продукта на выходе (дистиллята или ректификата). Всё просто! Устройства «Попугай» всегда доступны на витрине нашего магазина Дом самогона.

В статье мы дали описание основным типам самогонных аппаратов и комплектующих. Безусловно, со временем будут меняться конструкции самогонных аппаратов, появляться новые возможности для модификации, новые комплектующие. На страницах нашего Блога мы будем и дальше знакомить вас со всеми новинками на рынке самогоноварения и нашего интернет магазина «Дом самогона».

Absolut Vodka — Один источник История

Вот уже более 100 лет наша водка производится в окрестностях деревушки Åhus. В основе безупречного качества Absolut — верность принципам и нерушимые ценности марки. На протяжении века фермеры и искусные винокуры, чей неустанный труд определил успех бренда, хранят верность традициям и передают свои знания следующим поколениям мастеров.

Наши фермеры — наша семья

Сердце водки Absolut — озимая пшеница, которую сеют, выращивают, собирают и поставляют нам около 338 фермерских хозяйств, расположенных в округе Skåne, Швеция. Мы знаем всех наших фермеров поименно. И Торгила, и Гудруна, и Хенрика. И многих других. Вместе, мы делаем общее дело, внедряя новые методы экологически чистого земледелия. Благодаря верности принципам качества и экологической устойчивости, мы выращиваем пшеницу безупречного качества, одновременно оказывая благотворное влияние на жизнь нашей общины. Мы делаем это не ради моды. Это место — наш дом, и мы заботимся о нем. Мы никогда не изменяли своим принципам.

Мы перерабатываем все, что можно

И не любим понапрасну тратить ценные ресурсы. При дистилляции спирта-сырца мы получаем побочный продукт, так называемую барду или, по-шведски, drank. Она богата белком, поэтому мы поставляем ее в качестве корма для 290 000 свиней и коров, которых содержат окрестные фермеры. Каждый день.

Стеклянная бутылка

Как и другие ингредиенты, легендарные стеклянные бутылки Absolut производятся по-соседству, в стекольной мастерской, расположенной в близлежащем городке Лиммаред. Каждые три часа она поставляет в наши разливочные цеха пустые бутылки Absolut Vodka, как раз к моменту торжественной закупорки очередной партии. Сегодня наши бутылки содержат более 40% стекла вторичной переработки.

Обзоры оборудования | АлкоФан — Part 5

Обзор самогонного аппарата «Добрыня»

∙Просмотры: 4774 ∙Опубликовано 25 марта 2018

Самогонные аппараты «Добрыня» изготавливаются в Челябинске в двух модификациях: «Стандарт» и «Прогресс». В этом обзоре мы рассмотрим характеристики, плюсы и минусы этих изделий.

Обзор аппаратов Источник (Классик, Турбо, Люкс) от Термосфера

∙Просмотры: 4629 ∙Опубликовано 10 декабря 2018

Компания «Термосфера» на своих производственных мощностях в г. Балашиха выпускает внушительный ассортимент самогонных аппаратов, которые отличаются качеством изготовления, продуманностью конструкции и высокой ценой. В этом обзоре мы разберемся, насколько оправданы затраты при приобретении аппаратов «Источник» — линейки для начинающих винокуров.

Обзор самогонных аппаратов «Петрович» и «Маруся» от Прагматехник

∙Просмотры: 4494 ∙Опубликовано 16 июля 2018

«Прагматехник» — одна из старейших компаний на рынке самогонных аппаратов с неординарным подходом к бизнесу и артистичной подачей своей продукции.

Обзор самогонного аппарата «Тополь 2.0» от «СБВ Групп»

∙Просмотры: 4401 ∙Опубликовано 11 февраля 2019

Компания «СБВ Групп» занимается реализацией товаров для приготовления алкогольных напитков через сеть своих оптово-розничных магазинов и интернет-сайтов. Дистиллятор «Тополь», по заявлению производителя, — это многофункциональный аппарат с высокой производительностью, позволяющий создавать как ректифицированный спирт, так и качественные дистилляты. Давайте посмотрим, на что реально способен «Тополь 2.0» и насколько его возможности соответствуют сегодняшним потребностям как начинающих, […]

Обзор аппарата Арарат 7 от «Термосфера»

∙Просмотры: 4221 ∙Опубликовано 23 февраля 2019

Дистиллятор Арарат 7 изготавливается компанией «Термосфера», изделие представляет собой базовый и до предела упрощенный вариант одноколпачковой тарельчатой колонны небольшой мощности и производительности. По мнению изготовителя, перед нами бюджетный вариант колонны для получения фруктовых или зерновых дистиллятов начинающими винокурами. Об этом говорит всё: от упрощенной терминологии в описании колонны до предельно простой технологии работы, предлагаемой производителем. […]

Обзор дистилляторов «NEXT» от «Первачок Shop»

∙Просмотры: 4054 ∙Опубликовано 11 февраля 2019

Многие производители самогонных аппаратов часть узлов заказывают на стороне. Это нормальная практика в эпоху глобализации, поэтому не вызывает удивления, что предприятие, не имеющее собственных производственных мощностей, способно выпускать оригинальную продукцию. Выбирая удачные узлы у разных отечественных и зарубежных производителей, можно собрать самогонный аппарат, который по цене и качеству не уступает конкурентам.

Обзор самогонного аппарата (миниспиртзавода) LUXSTAHL 8 (Люкссталь 8)

∙Просмотры: 3654 ∙Опубликовано 12 марта 2021

Ещё в марте 2021 года на youtube появилась информация, что у компании Luxstahl Distillers вышла новая модель дистиллятора Люкссталь 8. Однако массовые обзоры от блогеров и изменения на официальном сайте произошли только в мае 2021 г. И сразу вызвали большое количество обсуждений, как среди покупателей предыдущей модели, так и среди остального сообщества винокуров. Дистиллятор получил […]

Обзор самогонных аппаратов (колонн) МСА-2 и Альфа

∙Просмотры: 2800 ∙Опубликовано 21 февраля 2019

Под брендом «МСА-2» аппарат продает компания «Московский самогонный аппарат» и позиционирует изделие как дистилляционную колонну. Под брендом «ГМТ» и названием ректификационная колонна «Альфа» аппарат выходит на рынок от предприятия «ГМТ-ЦЕНТР». Обе фирмы заявляют о себе, как о производителе этой колонны. Собственно, пусть себе дерутся, по факту аппараты идентичны и в обзоре мы рассмотрим вариант «МСА-2», […]

крупнейших алкогольных сообществ мира. Обзоры, дегустационные заметки, отслеживание коллекции

• Все духи
  

• Виски
  

• Текила / Мескаль
  

• Ром
  

• бренди
  

• Джин
  

• Водка
  

• Ликеры / Биттеры
  

• Другой
  

Сводка новостей New Spirits — 22 октября 2021 г.

Осень — время урожая, новых начинаний и исследований

Покажите мне!

РЕКЛАМА — ПРОДОЛЖАЙТЕ ЧИТАТЬ НИЖЕ

Удалите рекламу, получите доступ к премиум-функциям и многому другому с

Дистиллятор Pro

Недавно добавленные

• Eagle Rare 17-летний бурбон (осень 2021 г.)

  Eagle Rare входит в антикварную коллекцию Buffalo Trace Antique Collection с момента ее первого выпуска в 2000 году.Как и Джордж Т. Стэгг, Eagle Rare готовится по рецепту бурбона с низким содержанием ржи. Осенний релиз 2021 был дистиллирован весной 2002 года и созревал на первом этаже Склада P. Он был разлит в бутылки крепостью 101 и выпущен в октябре 2021 года.

• Thomas H. Handy Sazerac Rye (осень 2021 г.)

  Этот виски представляет собой неразрезанную нефильтрованную прямую рожь из Кентукки, названную в честь бармена из Нового Орлеана, который впервые использовал ржаной виски в коктейле Сазерак (по традиции раньше был бренди, обычно коньяк).Осенний релиз 2021 года был дистиллирован весной 2015 года и выдержан на складах I, L, Ok и K. Он был разлит в бутылки крепостью 129,5 и был выпущен в октябре 2021 года.

• Sazerac Rye 18 Year (осень 2021)

  Sazerac 18 Year — это прямая рожь из Кентукки, выпущенная в составе антикварной коллекции Buffalo Trace. Бочки, выбранные для розлива осенью 2021 года, были разлиты весной 2003 года и стояли на втором и четвертом этажах складов K&P. После холодной фильтрации они были разлиты в бутылки крепостью 90 градусов.Выпущено в октябре 2021 года.

Добро пожаловать — дистилляция с открытым исходным кодом

Добро пожаловать!

Здравствуйте и добро пожаловать в Open Source Distilling, где проверенные веками традиции встречаются с современными технологиями. Этот веб-сайт посвящен созданию первого в мире программного обеспечения с открытым исходным кодом, которое будет запускаться на домашних установках. Я понимаю, что винокурение уходит корнями в давние традиции, и многие винокурни гордятся историей своего ремесла.Цель проекта не в том, чтобы полностью исключить человеческий фактор из процесса дистилляции (хотя это может быть логическим завершением проекта), а в том, чтобы предоставить способы привнести дистилляцию в современный мир и использовать технологии для производства лучших спиртных напитков. Например, я думаю, что многие из нас не хотят сидеть перед перегонным кубом в течение 30 минут, ожидая, пока он нагреется до температуры в начале дня дистилляции. Я лично хотел бы иметь звуковой сигнал и электронное письмо / текстовое сообщение, предупреждающее меня о том, что мне нужно принять меры и отрегулировать потребляемую мощность на перегонном кубе, когда он достигнет требуемой температуры.Я очень рад добавить датчики температуры в мою флегмовую колонку и посмотреть, как изменяется градиент температуры в зависимости от начальной чистоты котла, изменения потока в конденсаторе и потребляемой мощности.

Мой опыт и оборудование

Я занимаюсь домашним пивоварением из цельнозерновых продуктов почти 15 лет и уже не менее 5 лет одержим домашним пивоварением. В мире домашнего пивоварения существует множество изящных устройств, которые помогают сбраживать и варить пиво. Например, BrewPi и The Grandfather .Оба этих продукта предлагают возможности удаленного мониторинга, и проект BrewPi также имеет открытый исходный код.

Существуют коммерческие примеры полностью автоматизированных фотоаппаратов, такие как iStill и Geoni . Мое видение состоит в том, чтобы взять некоторые функции, доступные на коммерческом уровне, и перенести их на домашние производители. Учитывая доступные технологии, я считаю, что Raspberry Pi хорошо подходит для мозга проекта. Легко доступный для всех по разумной цене, имеет встроенный Wi-Fi и возможности дистанционного управления, а также может питаться от обычного зарядного устройства для сотового телефона.Он имеет большое количество контактов ввода-вывода общего назначения (GPIO), которые можно подключать к высококачественным коммутационным платам с интегральными схемами лабораторного уровня по низким ценам.

Моя основная работа — компьютерный консалтинг, но я новичок в мире программирования. Весь код будет написан на Python , который в последнее время набирает популярность. Я считаю, что это отличный язык программирования для начинающих, и я уже поработал с Python на Raspberry Pi и микросхеме MAX31865 (преобразователь RTD-to-Digital) и управляю шаговым двигателем, прикрепленным к игольчатому клапану. Видеоклип здесь .

Я всю перегонку делаю в квартире. Мой дух все еще представляет собой 2-дюймовый рефлюкс никсоновского камня (рис. Ниже). Я выполняю ленточные прогоны на 18-дюймовой колонке из нержавеющей стали, а спиртовые прогоны на 52-дюймовой медной колонке, в настоящее время набитой российской спирально-призматической насадкой из нержавеющей стали. У меня есть затонувший бочонок с приваренными полумуфтами. Он питается от электричества и подключен к самодельному контроллеру мощности, который подключен к GFIC и 3125-ваттному элементу. В котле также установлен слив и вторичный 120-вольтовый элемент мощностью 1500 Вт.Последние несколько лет я в основном делаю водку, но недавно использую свой AirStil l для приготовления джина, который я модифицировал с помощью диммера от Home Depot, чтобы выключить элемент, сохраняя при этом мощность вентилятора 100%. Регулировка мощности позволяет растянуть AirStill на 6 часов и более, чтобы добиться лучших результатов. По пути я приготовил пару бренди и тоже поигрался с мацерациями. Заправка четырехлитрового бойлера в AirStill дает от трех до четырех бутылок по 750 мл конечного продукта.Он также достаточно мал, чтобы вы могли заправить бойлер одним литром мацерированного джина и получить одну бутылку объемом 750 мл. AirStill размера идеально подходит для домашнего хобби, играющего с различными рецептами.

Наш фокус

Хотя основное внимание на веб-сайте уделяется автоматизации домашней дистилляции, между тестовыми запусками в реальном времени будут большие промежутки времени (надеюсь, некоторые из вас могут помочь в тестировании на своем оборудовании). Я буду публиковать сообщения о других связанных с алкоголем темах, которые не имеют отношения к автоматизации.Мои видео Youtube имеют цветовую кодировку, чтобы отразить тематику видео. Посетите мою страницу Добро пожаловать для получения моей информации.

Я надеюсь, что вы присоединитесь ко мне в моем проекте и внесете свой вклад любым доступным вам способом. Я рад отправиться вместе с вами в это путешествие.

С Уважением,

Джоуи Джо Джо младший

Как производители смешивают виски собственного производства с

Bardstown Bourbon Co. перегоняет виски для себя, продает другим и покупает виски из других источников, давая ему широкий выбор жидкостей для купажирования.

Многие пьющие быстро проверяют на задней этикетке бутылки с виски, чтобы определить происхождение жидкости внутри — была ли она на самом деле дистиллирована людьми, которые ее продают, или была получена из других источников.

Часто ответ — и то, и другое.

Таков подход, используемый Smooth Ambler Spirits и его метко названным Contraruption bourbon — смесь простых бурбонов, на долю которых приходится около одной трети виски домашней дистилляции с остальными продуктами, полученными от другого производителя.

Сейчас это популярный подход, но когда-то это была новая идея, — говорит национальный директор по продажам и маркетингу Джон Фостер, работающий в Smooth Ambler с 2009 года. «Сначала было два лагеря, — говорит он. «Вы либо делали все с нуля, а все остальные были проблемными, либо вы все получали и делали вид, что сделали это». Поиск поставщиков не входил в первоначальный план Smooth Ambler.

Однако иногда интуиция приводит к успеху. «Противоречие — наш самый популярный продукт», — добавляет Фостер.«У него хороший вкус, хорошая цена». Свежеприготовленный бурбон, составляющий две трети смеси, приготовлен по ржаному рецепту, в то время как домашний бурбон — пшеничный, такая же жидкость, как и 100% домашний бурбон Big Level от Smooth Ambler. Рожь «Противоречие» грядет в будущем.

Лучшее из обоих миров

Смешение местного и собственного виски уходит корнями в американское движение крафтового виски. Когда почти два десятилетия назад популярность американского виски снова стала популярной, на рынок вышло много новых производителей.Некоторые начали перегонять виски сразу, а другие начали с виски, которые они купили, только для того, чтобы начать дистилляцию позже. Со временем все больше и больше из этих новых дистилляторов выпускают на рынок жидкость собственного производства, хотя понятие «готовность» может быть гибким. Крафтовые дистилляторы часто разливают виски виски в возрасте 2 лет или младше, хотя американский виски — неофициально, но традиционно — не считается выдержанным до своего четвертого дня рождения. Более того, производители, которые построили свой бизнес на виски из источников или по контракту, часто сталкиваются с дилеммой: как плавно интегрировать свою собственную марку в свой успешный существующий портфель.

Винокурня WhistlePig в Вермонте приобрела популярность благодаря виски из местных источников, но также производит и собственный виски и разливает все больше и больше виски.

Некоторые производители спиртных напитков предпочитают вводить домашнее производство в качестве нового продукта и постепенно отказываться от производства из местных источников. Другие могут продолжить выпуск успешных продуктов из местных источников в том виде, в каком они есть, а затем расширить портфель, включив в него виски собственного производства.

Но объединение виски домашнего и местного производства в одной бутылке стало популярным решением, в основном из-за того, что виски собственного производства новых производителей слишком молод, чтобы продавать его самостоятельно.Почему бы не смешать его с виски из натуральных источников и надеяться, что результат будет больше, чем сумма его частей? Это идея, лежащая в основе таких продуктов, как Smooth Ambler’s Contravement, Bardstown Bourbon Co., Fusion Series и WhistlePig’s FarmStock .

Пять лет назад такие решения могли быть вынужденными. Источники виски стали дефицитными, и производители спиртных напитков перестали заключать новые контракты, в результате чего несколько производителей, не занимающихся дистилляцией, стали дистилляторами. Примеры включают Angel’s Envy , Luxco (производитель Ezra Brooks , Rebel Yell и Blood Oath , среди других брендов) и Michter’s .Даже Diageo (который производит Bulleit и I.W. Harper ), который не перегонялся в Кентукки два десятилетия, построил там новый завод , а работает над вторым . Некоторые из этих расширений винокуренных заводов и многие новые винокурни настолько масштабны, что виски снова становится доступным и доступным, особенно в молодом возрасте, и многие производители имеют достаточно мощностей, чтобы предлагать производство по контракту.

От фермы к винокурне

Виски

WhistlePig’s FarmStock сочетает в себе жидкость из источников и виски домашней дистилляции, причем последний компонент увеличивается с каждым годом.

Компания WhistlePig из Вермонта начинала свою деятельность как ферма. «Мы выращиваем собственное зерно в течение семи лет, — говорит генеральный директор Джефф Козак. «Мы занимались дистилляцией уже четыре». Первоначально WhistlePig произвел фурор своим прямым ржаным виски из Канады и Индианы. Представляя свою линейку FarmStock, WhistlePig смешала канадский и индийский виски с рожью, выращенной и дистиллированной на ферме WhistlePig. Со временем количество домашнего виски в бутылке увеличилось, и третий выпуск FarmStock стал первой партией, которая в основном (52%) состоит из жидкости домашнего производства.

Для страстных поклонников этого относительно нового завода FarmStock служит своего рода дразнилкой, проблеском того, что нас ждет впереди. «Для WhistlePig перегонка в хозяйстве включает в себя все: от выращивания собственного зерна до использования воды из колодца и выдержки в бочках из местного дуба Вермонт», — говорит Козак. «Мы постоянно экспериментируем с разными машинами, профилями для тостов и углей, и даже с разными видами древесины, но ключевой темой является обеспечение максимально возможного качества продукции на всех этапах.FarmStock был создан, чтобы продемонстрировать наш первый дистиллят собственного производства ».

Эксперименты и сотрудничество — лозунг компании Bardstown Bourbon Co. в Кентукки, которая производит виски для собственных продуктов, дистиллирует для других и приобретает виски у других производителей. «Сотрудничая с разными компаниями, мы привлекаем потребителей, которые никогда не пробовали бурбон», — говорит соучредитель и бывший генеральный директор Дэвид Манделл. Компания имеет достаточно складских площадей, что позволяет ей создавать запасы виски собственного производства и производства, которые продолжают выдерживаться.«Bardstown Bourbon Co. занимается производством отличного бурбона», — говорит Манделл. «Это современный опыт бурбона, объединяющий все воедино».

В своей серии Fusion Bardstown Bourbon сочетает в себе хорошо выдержанный бурбон из Кентукки с более молодым домашним бурбоном, одним ржаным и пшеничным рецептом.

В серии Fusion Bardstown Bourbon сочетается полученный 11-летний бурбон из Кентукки с двумя молодыми (от 2 до 3 лет) домашними бурбонами, одним ржаным рецептом и одним пшеничным. В то время как скептики могут рассматривать добавление гораздо более молодого домашнего виски к более старым виски как направленное на маркетинг или право на хвастовство, Манделл говорит, что это может привести к желаемому вкусу.«Мы не собираемся выпускать виски двух- или трехлетней выдержки», — говорит Манделл. «Но они добавляют некоторые интересные элементы. Пшеница придает действительно приятную сладость, а рожь — действительно приятную пряность ». Но создать смесь — дело непростое. Чтобы создать идеальную комбинацию для Fusion # 1 компании Bardstown Bourbon Company, потребовалось 52 дегустации вслепую. «Мы любим вводить новшества, экспериментировать, пробовать разные вещи», — говорит Манделл. Наряду с дистилляцией, созреванием, купажированием и розливом в бутылки у компании есть ресторан и бар с коллекцией винтажных спиртных напитков в 400 бутылок; гостиница на территории является частью их генерального плана.

точные науки

Тем не менее, возможно, ни у кого нет более полностью интегрированной жидкости собственного производства и из источников, чем High West в штате Юта. Его самые популярные продукты, в том числе Double Rye! , Rendezvous Rye , Campfire , Yippee Ki-Yay и A Midwinter Night’s Dram , все они производятся на основе жидкости домашнего приготовления, хотя компания хранит точные пропорции в секрете. «Моя цель — использовать как можно больше разных цветов, чтобы нарисовать самую красивую картину», — говорит мастер-дистиллятор Брендан Койл.High West перегоняет 24 часа в сутки 7 дней в неделю с помощью четырех-пластинчатого перегонного куба Forsyths емкостью 1500 галлонов и использует различные дрожжевые штаммы и месбиллы. Некоторые из его дрожжей размножаются на месте; один штамм является патентованным. «Мы производим продукцию с учетом вкусовых характеристик, недоступных из поставщиков», — говорит Койл, говоря о виски High West: «Четыре ржи, несколько солода, бурбона пока нет».

Сенсорная панель из шести человек, в которую входит Койл, тратит около 60% своего времени на смешивание. «Поскольку поиск источников носит конъюнктурный подход, мы должны постоянно менять компоненты, чтобы сохранить согласованность вкусовых характеристик» для основных продуктов винокурни, — объясняет Койл, тогда как с сезонными выпусками, такими как Yippee Ki-Yay и A Midwinter Night’s Dram, «мы намеренно немного продвигаемся. разницы.”

На каждый ликеро-водочный завод, который предпочел комбинировать жидкости, полученные из источников и собственного производства, по крайней мере, один отказывается от источников, чтобы сосредоточиться исключительно на производстве собственного виски. «Мы решили использовать источники на раннем этапе, чтобы иметь более высокий поток доходов для финансирования наполнения наших собственных бочек», — говорит Майк Блаум, совладелец и главный производитель винокурни Blaum Brothers Distillery в Галене, штат Иллинойс. «Это также позволило нам отточить наши навыки смешивания партий, которые мы могли использовать с нашими собственными небольшими партиями смесей собственного производства.”

Теперь братья, которые уже предлагают 100% домашний бурбон и ржаной в своем основном ассортименте, близки к завершению своего приключения с виски. «Когда мы купили нашу первую бочку виски MGP , мы оба согласились, что хотим отказаться от исходных продуктов, как только наш собственный виски станет доступным», — говорит Блаум. «Этот переход начался, когда у нас закончился бурбон Knotter, и завершится в конце этого года, когда закончится наш бурбон Oldfangled Knotter.”

от старых винокурен к новым

Вначале New Riff Distilling предлагала виски из натуральных источников для получения дохода, но постепенно отказалась от этого, когда ее собственный бурбон и рожь стали достаточно зрелыми, чтобы их можно было продавать.

New Riff Distilling в Ньюпорте, штат Кентукки, через реку от Цинциннати, также начала использовать виски из MGP, бывшего ликеро-водочного завода Seagram в соседнем Лоуренсбурге, штат Индиана. Но компания пошла еще дальше и привлекла производителя винокурни, Ларри Эберсолда, для консультации по дизайну винокурни и продукции собственного производства.«Мы не переходили от закупки сырья к собственному производству», — говорит соучредитель New Riff, вице-президент по стратегическому развитию и производитель спиртных напитков Джей Эрисман. «Мы прекратили продавать их виски, уничтожили этот бренд и начали продавать наши собственные напитки под собственным именем. У нас никогда не было стратегии совместить эти два понятия ». Хотя смесь не во флаконе, она заложена в ДНК продукта. Как и исходный виски, New Riff’s house бурбон содержит около 30% ржи с высоким содержанием ржи. «Бурбон Indiana, выдержанный от 8 до 12 лет, дал нам возможность работать с хорошо выдержанным виски, пока наши собственные продукты лежали в бочке», — говорит Эрисман.

Хотя идея смешивания виски из местных сортов с домашним виски молодого поколения может показаться относительно новой конструкцией, это не так. В середине 1990-х годов Brown-Forman создал Woodford Reserve из бурбона, полностью изготовленного на заводе в Шивли, штат Кентукки, по рецепту Old Forester . В мае 2003 года компания начала смешивать виски, произведенные на восстановленном винокурне в округе Вудфорд, ныне принадлежащем заповеднику Вудфорд. Это тот же рецепт, но приготовленный в перегонных кубах (т.е. перегонные кубы без секции ректификации) и с использованием другого источника воды. С тех пор каждая партия Woodford Reserve Distiller’s Select включала бурбон из обоих заводов в самых разных пропорциях.

В 1997 году винокурня Heaven Hill’s в Бардстауне сгорела дотла и так и не была восстановлена. В течение двух лет Heaven Hill перегоняла свой бурбон и рожь в Brown-Forman и Jim Beam , затем купила Bernheim Distillers у United Distillers (сейчас Diageo ).Интегрировать виски из этих различных источников в свой обширный портфель не составило труда.

Смешивание виски, полученного из местных источников и виски собственного производства, может запутать мнение потребителей, придерживающихся пуристической позиции в отношении того, откуда их виски; Тем не менее, нельзя отрицать, что виски, кажется, часто приятно играет в бутылке. Когда-то редко встречающийся в США, этот подход быстро становится рутинным и достигает высоких оценок. Когда качественный спирт из разных источников объединяется для создания оригинального вкуса, это может быть выигрышной комбинацией для всех любителей виски.

Home — Нейросетевой дистиллятор

Что такое Дистиллятор

Distiller — это пакет Python с открытым исходным кодом для исследования сжатия нейронных сетей.

Сжатие сети может уменьшить площадь, занимаемую нейронной сетью, увеличить скорость вывода и сэкономить энергию. Distiller предоставляет среду PyTorch для создания прототипов и анализа алгоритмов сжатия, таких как методы создания разреженности и арифметические операции с низкой точностью.

Дистиллятор содержит:

• Платформа для интеграции алгоритмов отсечения, регуляризации и квантования.
• Набор инструментов для анализа и оценки производительности сжатия.
• Пример реализации современных алгоритмов сжатия.

Мотивация

Разреженный тензор — это любой тензор, содержащий несколько нулей, но разреженный тензор обычно интересен только в том случае, если он содержит значительное количество нулей. Разреженная нейронная сеть выполняет вычисления с использованием некоторых разреженных тензоров (желательно многих).Эти тензоры могут быть параметрами (веса и смещения) или активациями (карты характеристик).

Почему мы заботимся о разреженности?
Современные нейронные сети имеют тенденцию быть глубокими, с миллионами весов и активаций. Обратитесь к GoogLeNet или ResNet50 за парой примеров.
Эти большие модели требуют большого объема вычислений, что означает, что даже при наличии специального оборудования для ускорения процесс вывода (оценка сети) займет время. Вы можете подумать, что задержка является проблемой только в определенных случаях, например, в системах автономного вождения, но на самом деле, когда мы, люди, взаимодействуем с нашими телефонами и компьютерами, мы чувствительны к задержке взаимодействия.Мы не любим ждать результатов поиска или загрузки приложения или веб-страницы, и мы особенно чувствительны к взаимодействиям в реальном времени, таким как распознавание речи. Так что задержку логического вывода часто нужно минимизировать.

Большие модели также требуют больших объемов памяти с миллионами параметров. Перемещение всех данных, необходимых для вычисления результатов вывода, потребляет энергию, что является проблемой как для мобильного устройства, так и для серверной среды. Серверные стойки центра обработки данных ограничены своей мощностью, а их ToC (общая стоимость владения) коррелирует с их потребляемой мощностью и тепловыми характеристиками.Очевидно, что в среде мобильных устройств мы всегда осознаем влияние энергопотребления на аккумулятор устройства.
Производительность вывода в центре обработки данных часто измеряется с помощью KPI (ключевого показателя производительности), который складывает из соображений задержки и мощности: выводов в секунду на ватт (выводов / сек / ватт).

Хранение и передача больших нейронных сетей также является проблемой в средах мобильных устройств из-за ограничений на размеры приложений и длительного времени загрузки приложений.

По этим причинам мы хотим максимально сжать сеть, чтобы уменьшить требуемую полосу пропускания и вычислительные ресурсы. Вызвание разреженности посредством регуляризации или сокращения в моделях нейронных сетей — это один из способов сжатия сети (другой метод — квантование).
Редкие нейронные сети обещают скорость, небольшой размер и энергоэффективность.

Меньший

Разреженные представления модели NN можно сжать, воспользовавшись тем фактом, что в элементах тензора преобладают нули.Формат сжатия, если таковой имеется, очень зависит от аппаратного и программного обеспечения, и оптимальный формат может отличаться для каждого тензора (очевидный пример: в значительной степени плотные тензоры не должны сжиматься). Вычислительное оборудование должно поддерживать форматы сжатия, чтобы сжатие представления было значимым. Решения о представлении сжатия могут взаимодействовать с такими алгоритмами, как использование листов для доступа к памяти. Данные, такие как тензор параметров, читаются / записываются из / в основной системной памяти в сжатом виде, но вычисления могут быть плотными или разреженными.В плотных вычислениях мы используем плотные операторы, поэтому сжатые данные в конечном итоге необходимо распаковать до их полного плотного размера. Лучшее, что мы можем сделать, — это максимально приблизить сжатое представление к вычислительному механизму.
Sparse compute, с другой стороны, работает с разреженным представлением, которое никогда не требует декомпрессии (поэтому мы различаем разреженное представление и сжатое представление). Это непросто реализовать в HW, и часто это означает меньшее использование векторизованных вычислительных машин.Следовательно, существует третий класс представлений, в которых используются преимущества определенных характеристик оборудования. Например, для векторизованного вычислительного механизма мы можем удалить весь вектор с нулевым весом и пропустить его вычисление (при этом используется структурированная обрезка или регуляризация).

Быстрее

Многие уровни в современных нейронных сетях привязаны к полосе пропускания, что означает, что задержка выполнения определяется доступной полосой пропускания. По сути, оборудование тратит больше времени на приведение данных к вычислительным машинам, чем на выполнение вычислений.Полносвязные уровни, RNN и LSTM являются некоторыми примерами операций с преобладанием полосы пропускания.
Уменьшение полосы пропускания, требуемой для этих уровней, немедленно их ускорит.
Некоторые алгоритмы отсечения удаляют целые ядра, фильтры и даже слои из сети, не влияя отрицательно на конечную точность. В зависимости от аппаратной реализации эти методы могут использоваться для пропуска вычислений, что снижает задержку и мощность.

Более энергоэффективно

Потому что мы тратим на два порядка больше энергии за доступ к внешней памяти (например,грамм. DDR) по сравнению с встроенной памятью (например, SRAM или кеш-памятью), многие конструкции оборудования используют многоуровневую иерархию кеш-памяти. Установка параметров и активаций сети в этих встроенных кэшах может существенно повлиять на требуемую полосу пропускания, общую задержку логического вывода и, конечно же, снизить энергопотребление.
И, конечно же, если мы используем разреженное или сжатое представление, то мы уменьшаем пропускную способность данных и, следовательно, потребление энергии.

Для производства или дистилляции: как бренды виски меняют свои производственные модели

Если вы следите за любителями виски в Твиттере, вы найдете самые разные мнения о WhistlePig Whisky, от энтузиазма фанатов до откровенной враждебности.До недавнего времени винокурня Вермонта была строго NDP (производителем, не занимающимся дистилляцией), закупая выдержанный ржаной виски на заводах MGP в Индиане и на заводах ADL в Канаде. Это обычная практика — на дистилляцию и выдержку качественного виски уходят годы, поэтому его жидкость часто поступает на новый завод, чтобы ему было что продать. Но цель WhistlePig всегда заключалась в том, чтобы превратиться в винокурню «от фермы до бутылки» — выращивать зерно, перегонять и разливать в бутылки — все это на ферме в Вермонте, которую он называет своим домом.Ржаной виски, выпускаемый под маркой WhistlePig, очень хорош, выпускается от 10 до 15 лет, а также выпускается ограниченным тиражом, который попадает под его лейбл Boss Hog. Это тоже недешево, для 10-летнего ребенка от 70 долларов. Цель состоит в том, чтобы быть виски премиум-класса, а не дешевым миксером для коктейлей.

Итак, почему похвалы сопровождаются некоторой язвой в Интернете? Во многом это связано с личностью основателя и «главного управляющего бренда» Раджа Бхакты.Даже его собственный персонал признает, что у него несколько непостоянная личность. В прошлом году несколько членов совета директоров обвинили его в мошенничестве и других нарушениях, из-за того, что его выгнали из основанной им компании. Бхакта ответил иском, который недавно был урегулирован, и он остается в совете директоров.

Бхакта не новичок в глазах общественности: он баллотировался в качестве республиканца, представляя 13-й округ Пенсильвании в 2006 году (он проиграл), и появился на The Apprentice в 2004 году (Трамп уволил его на девятой неделе).Название «Свинья-свисток» произошло от случая, произошедшего около десяти лет назад, когда Бхакта отправился в поход в Колорадо. Байкер, мчащийся по склону, удивил его, затем остановился и крикнул: «Может, это свисток?» с французским акцентом. По крайней мере, так гласит легенда.

Любители виски в прошлом обвиняли бренд в непрозрачности фактического происхождения сока, хотя, похоже, это изменилось. Во время недавнего визита сотрудники не уклонились от разговора о том, где производится виски.Этой весной, однако, WhistlePig собирается выпустить FarmStock, совершенно новую версию сока, фактически дистиллированного на ферме. Первая партия состоит из однолетнего ржаного виски, дистиллированного на WhistlePig (20 процентов), пятилетнего ржаного виски из MGP (31 процент) и 12-летнего ржаного виски из ADL (49 процентов). Дистиллированный виски WhistlePig выдерживается в бочках из белого дуба Вермонта, которые поджариваются и обугливаются в соответствии с собственными требованиями компании. По словам Бхакты, это первый вкус «тройного терруара» WhistlePig, что означает виски, приготовленный из зерна, воды и древесины с фермы.

WhistlePig стремится выпускать новую партию каждый год, приближаясь к продукту, который на 100% состоит из фермерского виски, поскольку он приближается к 10-летнему возрасту флагманского выражения бренда. Так что пройдет некоторое время, прежде чем производство виски будет прекращено, если оно вообще когда-либо будет прекращено. По словам менеджера по производству Коннора Берли, пока рано строить предположения. «У нас есть действительно отличная жидкость за 10 лет, — говорит он, — и тот факт, что мы смогли найти этот виски, когда мы это сделали, был своего рода чудом … Это то, на чем мы построили наш бренд, поэтому я не решусь говорят, что мы когда-нибудь уйдем от [этого].При этом мы хотим привезти все на дом ».

Итак, какой вкус у FarmStock? Хороший, узнаваемый WhistlePig, хотя в смеси определенно можно попробовать молодой виски. «Если бы это был человек, — говорит Бхакта, — у него была бы молодость 20-летнего и мудрость 80-летнего». В нем есть живость и сила молодого виски, глубина виски средних лет и богатый вкус 12-летнего ». Его всего несколько тысяч баррелей, поэтому он будет ограниченным выпуском и попадет в Вермонт, Нью-Йорк, Калифорнию и Иллинойс.«Эта компания неразрывно связана с землей и территорией, на которой мы находимся», — говорит Берли. «Когда мы начнем приносить продукцию нашей фермы нашим потребителям, люди сочтут это очень важным. Превратить эту землю из сенокосов в общенациональный бизнес… трудно недооценить, насколько это важно для тех из нас, кто на ней работал ».

WhistlePig — не единственная марка виски, которая пытается перескочить с НДП на действующий ликеро-водочный завод. Темплтон Рай, который был вовлечен в судебный процесс по вопросам прозрачности, в апреле этого года откроет новый завод по производству спиртных напитков.Темплтон в настоящее время закупает рожь у MGP и ожидает, что ее виски, произведенные в Айове, будут доступны примерно в 2022 году. «Очевидно, что строительство современного винокуренного завода представляет собой значительную сложность, — говорит соучредитель Кейт Керкхофф, — но не для того, чтобы упомянуть мастерство и мастерство, которые используются при дистилляции и выдержке Темплтонской ржи ». Он ожидает, что виски, полученное методом дистилляции Темплтона, будет по вкусу очень похожим на то, что они продают, потому что он основан на собственном рецепте, который компания продолжит использовать.«Мы нарастим производство, как только будет завершено строительство винокурни… Пройдет шесть лет, прежде чем у нас будет первая капля, но мы хотели бы пригласить всех наших клиентов вернуться и присоединиться к нам в тот день, когда у нас будет первая капля». бочка виски.

Barrell Bourbon — еще один бренд, который делает некоторые шаги в направлении дистилляции собственного сока. Весной этого года в промышленном районе Большого Луисвилля должно начаться строительство нового винокуренного завода, в котором Трипп Стимсон, бывший владелец винокурни Kentucky Artisan Distillery и Brown-Forman, будет главным производителем винокурни.Основатель Джо Беатрис говорит, что бренд всегда был прозрачен в выборе поставщиков. «Идея притвориться работает для некоторых, но не для тех, с кем мы хотим поговорить». Планируется произвести около 1000 баррелей в первый год, и виски с винокурни, вероятно, будет храниться отдельно от источника, а не разливаться вместе, как это делает WhistlePig. Но Беатрис сохраняет непредвзятость. «Если бы у нас было что-то, что улучшило бы [виски], мы бы использовали это», — говорит он.

Винокурня

Utah’s High West, недавно приобретенная Constellation Brands, занимается закупкой и дистилляцией с 2008 года.Брендан Койл, мастер-дистиллятор, говорит, что мастерство High West заключается в его смесях, поэтому компания продолжит дополнять свой виски собственным дистиллятом, особенно в своих очень хорошо принятых ржаных смесях. «Прозрачность очень важна, — говорит Койл. «Мы всегда обсуждали, откуда поступают наши продукты. В конце концов, мы не хотим обманывать потребителя ».

На другом берегу пруда ирландская компания Teeling Whiskey Co. впервые перешла от снабжения к дистилляции в 2015 году, когда запустила свои перегонные кубы в Дублине.Прямо сейчас, по словам основателя и управляющего директора Джека Тилинга, винокурня производит односолодовый и негазированный виски, а также в меньшем количестве торфяной односолодовый виски. «Строительство нашей новой винокурни никогда не было целью; мы все еще находимся в начале долгого пути », — говорит он. «Эта отрасль определенно не спринт, а больше похожа на марафон, поэтому мы продолжим делать то, что считаем правильным, и, надеюсь, поможем в эволюции ирландского виски».

Чтобы получить доступ к эксклюзивным видео о снаряжении, интервью со знаменитостями и многому другому, подпишитесь на YouTube!

производителей бурбона сталкиваются с налоговыми счетами, более высокие тарифы после рекордного года производства

бочки бурбона сложены в бочонке на заводе Jim Beam 17 февраля 2020 года в Клермонте, Кентукки.

Bryan Woolston Getty Images

ВАШИНГТОН — Впервые в Кентукки было произведено более 10 миллионов баррелей выдержанного бурбона, и производители дистилляторов установили рекорды, наполнив почти 2,5 миллиона баррелей за один год.

Все это звучит как триумф родного американского виски. Тем не менее, производители бурбона борются с торговыми конфликтами, которые снижают продажи, и пандемией, препятствующей развитию туризма. Позднее в этом году ожидаются более высокие тарифы.

Также нужно заплатить огромный единственный в своем роде налоговый счет.

Дистилляторы в Кентукки должны заплатить более 33 миллионов долларов налогов на выдержку барреля только в 2021 году. Это на 140% больше, чем было 10 лет назад.

«Это действительно исторический и знаменательный рекорд, но за эту веху приходится платить», — сказал Эрик Грегори, президент Ассоциации производителей винокурни Кентукки, о рекордных производственных и налоговых ставках. По словам Грегори, поскольку бочки для выдержки из-под бурбона считаются собственностью, они облагаются налогом на недвижимость в Кентукки.

«Каждый год этот бочонок стареет, он снова и снова облагается налогом, снова и снова», — сказал он.«Если вы пьете бутылку 18-летнего Элайджи Крейга, значит, этот виски из этой бочки облагался налогом 18 раз, прежде чем был разлит в бутылки».

«Ни одно другое место в мире не делает этого, они не делают этого с японским виски, или канадским виски, или шотландским виски, или ирландским виски, или даже виски Теннесси. духи, — сказал Грегори.

Налог ставит винокуренные компании Кентукки в невыгодное положение с точки зрения конкуренции, добавил он: «Это не только повышает цены, но и является важным капиталом, который мы могли бы использовать для инвестирования здесь, в Кентукки.

В дополнение к налогам на выдержку в баррелях, винокуренные компании Кентукки должны заплатить около 300 миллионов долларов в виде налогов штата и местных налогов и еще 1,8 миллиарда долларов в виде федеральных акцизных сборов на алкоголь.

Кроме того, существуют тарифы. является побочным ущербом ‘

Рабочий осматривает новые бочки для виски на заводе Buffalo Trace Distillery во Франкфурте, Кентукки, 11 июня 2018 г.С., согласно резолюции Конгресса 1964 года, в которой этот напиток был назван «отличительным продуктом Соединенных Штатов», тариф на этот напиток представляет собой стратегический политический удар по Кентукки, которую представляет сенатор Митч МакКоннелл, главный республиканец в Сенат.

Уникальный климат Кентукки и чистая известняковая вода — вот почему штат Блуграсс считается родиной бурбона, на который приходится 95% мировых запасов. В производстве бурбона в Кентукки занято около 20 100 человек, а доход составляет 8 долларов.6 миллиардов ежегодно.

«Ни одна другая страна в мире не может производить виски и называть это бурбоном. Поэтому, когда вы смотрите на что-то исключительно американское и не можете переместить свое производство за границу, бурбон — хорошая цель», — пояснил Грегори. . «В торговых войнах нет победителей, есть только последствия, а мы — следствие».

В 2018 году Китай, Мексика, Канада, Европейский Союз и Великобритания ввели ответные тарифы на американский виски в ответ на тарифы США по статье 232 на сталь и алюминий.

После введения 25% тарифов на американский виски экспорт в ЕС, крупнейший экспортный рынок спиртных напитков, упал на 37% с 702 миллионов долларов в 2018 году до 440 миллионов долларов в 2020 году, согласно данным, предоставленным Советом по дистиллированным спиртным напиткам.

Экспорт бурбона в Великобританию, четвертый по величине рынок американского виски, снизился на 53% со 150 миллионов долларов в 2018 году до 71 миллиона долларов в 2020 году. Соперник Airbus встревожился, когда администрация Трампа ввела ответный тариф в размере 25% на односолодовый шотландский виски и односолодовый ирландский виски из Северной Ирландии, а также на некоторые ликеры и ликеры из Европы.

Последовали ответные пошлины за око за око через Атлантику, что еще больше усугубило проблемы для индустрии бурбона.

В торговых войнах нет победителей, только последствия, а мы — следствие ».

Эрик Грегори

Президент Ассоциации винокурен Кентукки

« Тарифы были разрушительными, — сказал Грегори. промышленность является сопутствующим ущербом в торговых спорах, которые не имеют ничего общего с бурбоном ».

Ранее в этом году администрация Байдена вместе с ЕС и Великобританией согласилась приостановить тарифы на крепкие спиртные напитки и вино, которые были затронуты спором между Airbus и Boeing, на следующие пять годы.

25-процентный тариф на американский виски в споре по стали и алюминию сохраняется, что делает бурбон единственным спиртным напитком, облагаемым пошлинами в продолжающемся трансатлантическом торговом споре.

Двойной удар неприятностей

Официант наливает виски из бурбона в бокал в ресторане Bar and Block, управляемом Whitbread Plc, в Лондоне, Великобритания, в среду, 17 января 2018 г.

Крис Рэтклифф | Bloomberg | Getty Images

Несмотря на то, что в прошлом году бары и рестораны закрылись на периоды из-за пандемии Covid, продажи в секторе виски Америки выросли на 8.2% по сравнению с прошлым годом до 4,3 миллиарда долларов, согласно данным, собранным Советом по дистиллированным спиртам США.

Внутренние объемы бурбона, виски из Теннесси и ржаного виски выросли на 7% до 28,4 млн ящиков, что свидетельствует о высоком спросе во всех диапазонах цен.

Тем не менее 25% -ные тарифы, введенные пошлинами на сталь и алюминий, по-прежнему кажутся высокими и должны удвоиться 1 декабря.

«Тарифы на американский виски оставили путь разрушения, затронувшего обе стороны Атлантики, от США. .S. distillers и фермеров в рестораны, бары и потребители в ЕС и Великобритании «, — сказала Лиза Хокинс, старший вице-президент по связям с общественностью Совета по крепким спиртным напиткам США.

» Эти тарифы продолжают оставаться значительным и ненужным тормозом. восстановление ремесленных винокурен в США, которые были вынуждены закрывать свои дегустационные залы и туры на несколько месяцев из-за пандемии «, — сказала она. и вопрос торговли алюминием с Европой, чтобы стимулировать более тесное сотрудничество в решении проблем, которые ставит Китай.

«Взаимодействие с ЕС следует той же линии мышления и духа, что и подход, который мы использовали в отношении больших гражданских самолетов. А именно: как взять ситуацию напряженности и проработать ее, чтобы превратить ее в партнерство и сотрудничество «, — сказала торговый представитель США Кэтрин Тай, когда ее спросили о разрешении торгового спора.

«И это, безусловно, то, над чем мы работаем и это наша цель в этом упражнении», — сказал Тай, не вдаваясь в подробности.

Винокурни опасаются грядущего повышения тарифов.

«Это будет ужасно. Это почти вытеснит некоторые производители спиртных напитков с европейского рынка, это станет серьезным ударом для бурбона и виски», — сказал Грегори.

«Мы потеряли более 200 миллионов долларов на экспорте при 25%, а теперь вдвое больше», — сказал он. «Это то, на что мы смотрим».

Исправление: эта статья была обновлена, чтобы отразить, что Кентукки отвечает за 95% мировых поставок бурбона.

Компания Craft Distiller выиграла дело в иске о вводящей в заблуждение этикетке по поводу места дистилляции виски и источника воды, используемой для расстойки.

Винокурня Widow Jane производит виски. До 2018 года некоторые из бутылок выглядели так:

На этикетке до 2018 года были следующие фразы: (1) «Виски Кентукки из бурбона, выдержанные 7 лет в американском дубе» и (2) «Чистая известняковая минеральная вода из шахты вдовы Джейн — Розендейл, штат Нью-Йорк».

После 2018 года их этикетки спереди выглядели так:

А на обороте выглядело так:

Этикетки, опубликованные после 2018 года, содержали следующие утверждения: (1) «Чистая известняковая минеральная вода из легендарных рудников Rosendale в Нью-Йорке», (2) «Собранная вручную в Бруклине с использованием самого богатого и редкого бурбона прямого бурбона … наша собственная минеральная вода из легендарных шахт Розендейл, штат Нью-Йорк »и (3)« Кентукки, штат Теннесси, Индиана. Бурбон в бутылках от винокурни вдовы Джейн в Бруклине, штат Нью-Йорк.

Истец купил бутылку до 2018 года и подал в суд, утверждая, что этикетка вводит в заблуждение, потому что бутылка до 2018 года была дистиллирована в Кентукки, минеральная вода была добавлена, чтобы доказать, что виски не использовался в пивоварении и дистилляции, а вода не была напрямую из шахты, но из ближайшего источника.

Истец стремился представлять класс покупателей. Завод отклонил иски, и федеральный суд согласился с его утверждениями о том, что истец не имеет дела, выдав это заключение и заключение для завода.

Вкратце рассуждение:

Истец не утверждал, что разумный потребитель был введен в заблуждение этикеткой Вдовы Джейн. Теория истца о том, что этикетки вводили в заблуждение, предполагая, что Вдова Джейн была произведена в Нью-Йорке, опровергается текстом этикеток. Лейбл до обновления описывал Widow Jane как «Kentucky Bourbon Whisky». Разумный потребитель не сделает вывод, что продукт с такой этикеткой был произведен в Нью-Йорке.

Вторая версия истца о том, что этикетки вводили в заблуждение относительно способа использования известняковой воды в фильме «Вдова Джейн», не более убедительна.Истец утверждает, что этикетка вводила в заблуждение, что минеральная вода Нью-Йорка использовалась при дистилляции виски Кентукки. Купленная [истцом] вдова Джейн была помечена не только яркой надписью «Кентуккийский бурбонский виски», но и фразой «Чистая известняковая минеральная вода от вдовы Джейн Майн — Розендейл, штат Нью-Йорк». На этикетке нигде не говорилось, что такая вода использовалась при дистилляции Widow Jane. В жалобе утверждается, что [Истец] истолковал этикетку как «означающую, что бурбон Widow Jane содержал чистую известняковую минеральную воду из шахты Widow Jane Mine и что она была произведена в Нью-Йорке.Но, как признается в самой жалобе, вдова Джейн действительно содержала известняковую минеральную воду из Нью-Йорка, и ее разливали в бутылки в Нью-Йорке.

Остается только третья версия истца о том, что этикетка вводила в заблуждение относительно источника минеральной воды, которая на самом деле поступала не из шахты Вдовы Джейн, а из близлежащего места. Хотя ссылка на этикетке до обновления «Вода из шахты вдовы Джейн» вводила в заблуждение, она не вводила в заблуждение «в существенной степени», как это требуется для ответственности согласно [соответствующему закону о ложной рекламе].Жалоба не содержит утверждений, объясняющих, почему разумный потребитель счел бы существенным то, что известняковая вода поступала в пределах границ шахты Вдовы Джейн, а не из другого близлежащего источника.