Как разбавить самогон водой до 40 градусов таблица: пошаговая инструкция с таблицей разведения водой

Как разбавить самогон водой до 40 градусов таблица: пошаговая инструкция с таблицей разведения водой

Содержание

пошаговая инструкция с таблицей разведения водой

Если вы знакомы с тонкостями двойного перегона и отбора вредных фракций, то на выходе у вас всегда получается качественный, крепкий и прозрачный самогон. Оптимальной крепостью дистиллята считается показатель 40 градусов, поэтому нам нужно будет его разбавить водой и снизить концентрацию спирта в жидкости. Мы предлагаем вам простую пошаговую инструкцию, которая позволит развести ваш продукт до нужной крепости.

Несмотря на относительную простоту разведения, возникает очень много вопросов как это сделать действительно правильно. Предлагаем не откладывать дело в долгий ящик, а сразу же переходить к решению данной проблемы.

Какую воду лучше использовать для разбавления?

Бутилированную, артезианскую или родниковую.

То есть любую воду, кроме водопроводной, газированной и соленой (Ессентуки). Дистиллированную тоже можно, но мы считаем, что вода должна быть живой, поэтому мы её не рекомендуем.

Питьевая вода BonAqua и Aqua Minerale признаны самыми лучшими в России (Контрольная Закупка, выпуск 14.07.2017).

Качество воды играет примерно такую же роль, как и чистота самогона. Именно поэтому она должна быть чистой и не должна иметь посторонних запахов.

Оптимальным вариантом считается покупная вода в бутылках от известных производителей (BonAqua и Aqua Minerale). За качество в данном случае переживать не приходится.

Как правильно рассчитать количество воды для разбавления самогона

Формула (самый точный вариант)

Я предпочитаю использовать для расчёта золотую формулу разбавления для самогонщика:

(A : B * C) — C = D

  • A — крепость до разбавления в %.
  • B — крепость после разбавления в %.
  • C — объём самогона в мл.
  • D — объём воды, который нужно добавить в мл.

Наглядный пример: у нас есть 5 литров самогона крепостью 70%. Сколько нужно воды, чтобы разбавить его до 40%?

Объём мы переводим из 5 литров в 5000 мл. Всё остальное просто подставляем:

(70 : 40 * 5000) — 5000 = 3750 мл. То есть к 5 литрам напитка нам нужно добавить ещё 3750 мл чистой воды.

Таблица Фертмана

Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую.

Таблица разбавления самогона.

Наглядный пример: для разбавления 1 литра самогона крепостью 65% до 40% необходимо добавить 644 мл воды.

Расчеты по формуле и таблице отличаются друг от друга. Каждый для себя решает сам, что для него более авторитетно. Я отдал предпочтение формуле, так как мне работать с ней значительно проще и быстрее.

Метод «на глаз»

Для расчета понадобится только спиртомер (рекомендуем использовать АСП-3).

Если вам откровенно лень совершать какие-то подсчеты и сверяться с таблицами, то можно сделать всё на глаз. Технология выглядит следующим образом:

  1. Измерьте крепость самогона.
  2. Добавьте небольшое количество воды и интенсивно перемешайте.
  3. Ещё раз измерьте крепость и повторяйте первый и второй пункт, пока цифра на спиртомере не дойдет до 40%.

Метод простой и быстрый, но очень легко можно ошибиться с пропорциями. Добавите воды чуть больше и всё, придется добавлять самогон или водку для повышения крепости.

Лучшие спиртомеры для определения крепости (АСП-3).

Калькулятор самогонщика X (Android)

Чтобы всегда иметь под рукой возможность быстро подсчитать воду для разбавления самогона, можно использовать мобильное приложение под названием Калькулятор самогонщика X.

Старая версия имела больше 100 тысяч скачиваний, но разработчики решили выпустить обновления для современных телефонов и сделали версию X. Теперь скачиваний всего лишь больше 10 тысяч, но зато теперь всё работает на любых устройствах.

Если вбить в Play Market запрос «Калькулятор самогонщика», то первая ссылка будет вести на старую версию. Для новой добавьте в запрос букву Х.

Скриншот приложения для разбавления дистиллята.

Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой

Помимо вечного вопроса, какую из жидкостей нужно вливать в другую (самогон в воду), существует ещё пару моментов, которые необходимо знать.

  1. Доведите температуру самогона и воды до одинаковой комнатной (около 20 градусов Цельсия). Если вы только что принесли воду с мороза или дистиллят стоял в погребе, то результаты будут неточными.
  2. Измерьте объём и крепость вашего продукта.
  3. С помощью формулы или таблицы рассчитывайте объём воды, который необходимо развести для получения необходимой вам спиртуозности.
  4. Подготавливаем стеклянную ёмкость (бутыль или банка), в которой будет происходить смешивание жидкостей.
  5. Выливаем в ёмкость воду.
  6. Выливаем в ёмкость самогон.
  7. Интенсивно взбалтываем.
  8. И главное: даём напитку постоять хотя бы 2–3 дня, а ещё лучше 5–7 дней для стабилизации вкуса.

Момент с настаиванием продукта в течение нескольких дней критически важен. Народ привык всё перемешать и сразу же пить. Но это неправильны подход.

Многие самогонщики, которые реально выдерживают несколько дней, крайне положительно отзываются о вкусе разбавленного дистиллята. Он реально становится мягче во время употребления.

Как разбавить самогон, чтобы не помутнел

При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок. Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть дистиллят начинает мутнеть.

Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:

  1. Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции). В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
  2. Купить хорошую бутилированную воду известной марки. Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
  3. Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей. Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.

Что делать, если напиток уже помутнел? Совершите повторную перегонку или используйте уголь для очистки самогона.

Разница между мутным и прозрачным напитком.

Популярные ошибки при разбавлении водой

Чтобы не облажаться с такой простой задачей, не повторяйте популярных ошибок начинающих самогонщиков:

  1. Наливайте самогон в воду, а не наоборот. Вечный дилемма, которая известна всем ещё со школьного курса химии.
  2. Выдерживайте температурный режим: жидкости должны быть одинаковыми (20 градусов Цельсия). Тем выше температура, тем больше спиртомер показывает крепость продукта. Именно по этой причине горячий самогон 40% горит, а холодный тухнет.
  3. Используйте профессиональные спиртомеры АСП-3. Комплект из трёх ареометров не даст вам ошибиться. Маленькие и невзрачные трубочки редко показывают точные данные.
  4. Не пытайтесь как-то улучшить или скрыть недостатки своего продукта. Просто перегоните его ещё раз и отберите все вредные примеси, чтобы он действительно стал качественным.
  5. Следите за гигиеной всего оборудования и ёмкостей (спиртомер, банки, трубки). Любая питьевая жидкость, в том числе и алкоголь, должна быть максимально чистой и без примесей. Иначе получается очень хорошая среда для размножения вредных организмов, которые нам ни к чему.

Бонусом идёт базовый совет, которые важно учитывать: не спешите. Разлитый продукт, разбитая ёмкость или сломанный спиртомер вряд ли доставит вам какое-то удовольствие.

Наглядные видео от опытных самогонщиков

Русская Дымка

Самое толковое видео подготовил канал Русская Дымка, где автор подробно рассказал про все основные тонкости разбавления водой.

Я не услышал ничего про температуру, поэтому не забудьте заранее поставить обе жидкости в комнату. Всё остальное было рассказано верно, подробно и интересно. Рекомендуем к просмотру!

Самогон Саныч

Гуру самогонщиков рекомендует использовать калькулятор Calc Sam (бесплатно скачать можно здесь).

Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.

Как разбавить самогон водой до 20, 40, 45 градусов

Необходимость разбавлять самогон водой присутствует при каждом акте творения этого напитка. И при первой, и при второй перегонке обычно получается “концентрат” солидной крепости, и чтобы довести его до нужных значений, приходится добавлять воду.

Разбавление будет необходимо в двух случаях:

  • доведение спирта-сырца до крепости 20 градусов перед второй перегонкой;
  • доведение питьевой фракции до нужной крепости (обычно 40-45 градусов) перед непосредственным употреблением.

Разберем основные принципы того, как разбавить самогон, чтобы не навредить его качеству и получить нужную крепость.

Коротко о воде

Водопроводную воду для разбавления самогона использовать лучше только в крайних случаях. Жесткая вода способна придать муть и неприятный запах напитку. Идеальный вариант — мягкая родниковая вода, также отлично подойдет очищенная или фильтрованная вода. Дистиллированную воду использовать не рекомендуется.

Еще одно правило — самогон нужно наливать в воду, а не наоборот. При наливании воды в спирт (самогон) жидкость сильно разогревается ввиду незначительного окисления спирта. Тем не менее, это может привести к помутнению напитка и изменению его вкусовых свойств не в лучшую сторону. Отстаивание разбавленного таким образом дистиллята в прохладном месте обычно помогает устранить помутнение.

Разбавление перед второй перегонкой: как разбавить самогон до 20 градусов

Нет разницы, довелось ли Вам купить самогонный аппарат (рекомендуем выбрать аппарат с ректификационной колонной марки Luxstahl 8) или же сделать самогонный аппарат своими руками. Технология получения чистого и качественного домашнего самогона подразумевает двойную перегонку. После первого перегона (без разделения на фракции) на выходе получают спирт-сырец. Известно, что крепость перегоняемой жидкости не должна превышать в среднем 20 градусов — при ней молекулы воды лучше “отпускают” от себя молекулы спирта, а также еще минимален риск воспламенения.

Итак, предстоит вторая перегонка самогона. Как разбавлять, чтобы не ошибиться?

Можно воспользоваться математической формулой, как делали наши деды и прадеды. Выглядит она следующим образом:

Объем воды для разбавления (мл) = Исходная крепость самогона (%) : Желаемая крепость самогона (%)* Объем разбавляемого самогона (мл) — Объем разбавляемого самогона (мл)

Приведем простой пример, как разбавить самогон для второй перегонки. Пусть имеется литр спирта-сырца (1000 мл) крепостью 60 градусов, и нужно разбавить его до крепости 20 градусов.

Объем воды для разбавления = (60/20)*1000-1000 = 2000 (мл)

Итого нужно добавить 2 л воды, чтобы разбавить литр самогона крепостью 60 градусов до крепости 20 градусов.

Эта же формула применима и для разбавления питьевого самогона.

Некоторые бытовые дистилляторы способны уже после первой дробной перегонки предоставить Вам продукт питьевого качества. Тогда вторая перегонка будет способна сделать напиток кристально чистым. О том, как выбрать самогонный аппарат правильно, Вы всегда можете узнать на нашем портале. А если Вы задумались о том, где купить самогонный аппарат с надежной гарантией качества, то рекомендуем в первую очередь посетить официальные сайты производителей бытовых дистилляторов.

Как разбавить самогон до крепости 40-45 градусов

Существует удобный калькулятор, показывающий, как разбавить самогон. Эта программа основана на той же формуле, что была описана выше. Однако советский химик Григорий Исаакович Фертман в середине ХХ века составил удобную таблицу, демонстрирующую, как правильно разбавлять водой самогон (спирт).

Вертикальный столбец отображает исходную крепость дистиллята, а горизонтальный — желаемую. На пересечении и находится необходимый для разбавления объем воды. Внимание: данный объем указан из расчета, что для разбавления имеется один литр дистиллята (пометка имеется в таблице).

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20 градусов

Крепость разводимого
спирта (1000мл),%
Необходимая крепость спирта после разведений,%
90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 35 30
95  64  133  209  295 391  501  629  779  957  1174  1443  1785  2239
90    65  138  218  310  414  535  677  847  1052  1306  1630  2061
85      68  144  231  329  443  578  738  932  1172  1478  1884
80        72  153  246  353  480  630  812  1039  1327  1709
75          76  163  264  382  523  694  906  1177  1535
70            81  175  285  417  577  774  1027  1360
65              88  190  311  460  644  878  1189
60                95  207  344  514  730  1017
55                  103  229  384  583  845
50                    114  255  436  674
45                      127  290  505
40                        144  335
35                          167

Пример: пусть необходимо разбавить два литра самогона второй перегонки крепостью 70 градусов до крепости 45 градусов. Находим значение 70 в левом столбце, а в строке ищем значение 45. Получаем значение — 577 (мл) воды потребуется для одного литра (!) самогона. Но поскольку у нас имеется два литра, то понадобится 577*2=1154 (мл) воды.

Рассмотрим чем еще можно разбавить самогон

Расчеты, формула и таблица разбавления самогона водой

Употребление крепкого самогона для истинных ценителей данного напитка не является приемлемым. Для таких людей количество градусов должно быть оптимальным. Даже Д.И. Менделеев рекомендовал употреблять водку до 40 градусов. Чтобы максимально точно попасть в желаемую консистенцию, существует определенная пропорциональная зависимость. Установить, какую порцию разбавитель брать на объем алкоголя помогает таблица разбавления самогона водой.


Расчеты, формула и таблица разбавления самогона водой

Методика может быть применена в домашних условиях. Нужно предварительно вымерять текущее процентное значение спирта в напитке, например, 70 градусов или 45 по показаниям спиртометра, а потом правильно разбавить самогон до нужного градуса. Одним добавлением воды здесь не обойдешься, так как впоследствии, чтобы химическая формула закрепилась, нужно отправить жидкость на отстаивание.

Химические процессы, происходящие во время смешивания

Стоит заранее иметь в наличии качественные компоненты для соединения, так как правильно разбавить самогон водой удастся лишь при использовании максимально крепкого алкоголя. Обычно в таком случае задействуют жидкость после двойной перегонки. Предпочтительней, чтобы в ней было более 93%.

Новички в этом деле не знают, как разбавить самогон водой так, чтобы он не стал после этого мутным, ведь в большинстве случаев при понижении градусов случается именно это. Нередко виновником неудачного результата является некачественная вода. Чтобы разведение самогона прошло успешно, важно брать определенную жидкость:

  • воду из артезианской скважины;
  • родниковую жидкость;
  • бутилированный чистый продукт;
  • очищенную через фильтры воду.

Добавлять из крана воду в самогон категорически запрещено, так как в ней содержится чрезмерное количество солей. По этой же причине не стоит для разведения самогона применять минералку. В крайнем случае разрешено добавлять дистиллированную воду или дистиллят.

Подбор пропорций

Получить заданную крепость этилового спирта 20, 25, 40, 50 или 60 % во многом помогает таблица разбавления самогона водой. Она наглядно демонстрирует необходимые потребности для смешивания двух ингредиентов.

Таблица разбавления самогона водой

Обилие цифр в ячейках не должно смущать, так как правильно развести самогон удастся, зная лишь два параметра: текущая крепость и желаемая крепость. Полезная таблица для разведения носит имя своего составителя – Фертмана.

Используя конкретный пример, разберемся каким образом развести самогон до 40 из 90-градусной заготовки второго перегона. В левом столбике с серыми полями находим строку с числом «90» – это текущее вымеренное спиртометром значение. По строке перемещаемся влево к столбцу, где самое верхнее значение – «40» (желаемая крепость). На пересечении строки и столбца располагается значение 1306.

Исходя из значения таблицы разведения, следует, что 1000 мл 90-градусной жидкости необходимо разбавить 1306 мл чистой водой до 40-градусного напитка.

Расчет пропорций

Задумываясь, чем разбавить самогон до 40 %, можно не искать никаких таблиц. Достаточно иметь под рукой специальный калькулятор. В расчете параметра – обычная математическая формула, подставляя имеющиеся значения в которую, удастся добиться результата:

где:

  • W – искомый объем воды;
  • S – первоначальный объем раствора;
  • P – коэффициент, получаемый при делении начального объема на 100 мл;
  • V – желанный процент крепости напитка.

Используя калькулятор из телефона или компьютера легко получить нужный результат.

Рассчитаем пример разбавления самогона водой. В наличии имеется 0,2 л 96-градусного спирта. Хочется получить в итоге дистиллят с содержанием этанола 50%. Коэффициент P будет равен 2, так как 200мл/100мл=2. Подставляем его и остальные значения в формулу и вычисляем результат:

100х96х2/50-100х2=184 мл

Ответ: чтобы развести самогон водой из 0,2 л 96% в 50% требуется соединить его с 184 мл воды, в результате будет 384 мл 50-градусного алкоголя.

ВИДЕО: Наглядная инструкция, как разбавлять самогон водой

Золотое правило

Опытные винокуры знают, что доливая воду в домашний алкоголь, результат может разочаровать. Полученная жидкость станет мутной, и при употреблении будет чувствоваться неприятный привкус этанола. Мягкости у подобного состава не будет. При неправильном перемешивании происходит реакция с выделением теплоты.

Чтобы дистиллят сохранить прозрачным, его вливают в воду, а не наоборот

Добавлять нужно исключительно самогон в воду, а ни наоборот, лишь в таком случае удастся добиться прозрачности.

Это правило касается в полной мере также медицинской 96-градусной жидкости. Получать необходимую консистенцию удастся по аналогичной схеме.

Подготовительные операции с водой

Колодезная или жидкость из скважины должна быть отстоянной предварительно. На это отводится 2-4 часа. Можно параллельно воспользоваться современными фильтрами, способными качественно удалять засорения не только механические, но и частично химические. Они могут быть встроены в водопроводную систему и выводить готовый продукт через отдельный краник.

Избавиться от тяжелых примесей, которые возможно присутствуют в жидкости, помогает более длительное отстаивание. Однако, не стоит затягивать процесс на период более суток.

Если присутствует риск попадания нежелательных бактерий, то допускается кипячение даже после родников или скважин. Так как развести самогон можно и предварительно для последующей перегонки, то кипячение в такой ситуации применять не обязательно. Высокая температура дистилляции сделает все сама.

Родниковую воду перед разведением рекомендуется прокипятить

Нельзя допускать к операции разбавитель, в котором присутствует хлор либо фенолы. Полностью от них вряд ли удастся избавиться. Когда иного варианта нет, то можно снизить концентрацию несколькими способами одновременно:

  • пропусканием через всевозможные фильтры;
  • длительным (не менее 5 мин) кипячением;
  • продолжительным отстаиванием.

Вода должна быть максимально мягкой, чтобы в итоге дать аналогичный продукт. В противном случае при питье будет возникать некомфортное ощущение.

Правильное приготовление раствора

Добиться успешного результата помогут рекомендации от опытных винокуров:

  • использовать только правильно подготовленный растворитель h3O;
  • все пропорции вымеряются до мл или до грамма, чтобы добиться идеальной консистенции и вкусовых качеств;
  • во время дополнительного взбалтывания или перемешивания нужно иметь герметично закрытый сосуд;
  • обычно улучшить совместимость помогает отстаивание готового продукта на протяжении 1-2 суток в холодильнике или прохладном подвале.

Последующее отстаивание после снижения крепости

Смешав все в рассчитанных пропорциях, пользователь еще не получает готового продукта. Дальнейшей стадией является отстаивание в темном прохладном месте. На это обычно отводится 6-7 дней. Если не удается выделить такой срок, то минимально должно пройти пару суток. Рекомендуемая температура не выше +5°С, что соответствует параметрам в холодильнике на средней полке.

После разведения алкоголю нужно минимум 2 дня, чтобы прошли все химические процессы. Желательно оставить на неделю

Заполнение емкости должно быть максимальным, чтобы объем практически доходил до пробки. Минимальное соприкосновение с кислородом сведет на «нет» ухудшение напитка, так как не позволит образоваться нежелательным химическим соединениям, к которым в такой ситуации относится уксусная кислота.

ВИДЕО: Спирт в воду или наоборот?

онлайн-калькулятор, таблица Фертмана и формула

Сегодня мы расскажем, как правильно разбавлять самогон водой, не допустив потерь в качестве напитка.

Как разбавлять самогон водой, чтобы не помутнел

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного. Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под бытового фильтра. Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц. Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Правила разбавления самогона

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

  1. Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.

  2. Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
  3. Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
  4. Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
  5. Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

О том, как подобрать нужные объемы воды, мы расскажем ниже.

Как развести самогон до нужного градуса

Подобрать нужные пропорции воды для разведения самогона вы можете несколькими способами. Самый простой — вливаете самогон в воду понемногу, время от времени измеряя крепость смеси.

Метод хоть и прост, но малопродуктивен. Плюс он может повлиять на качество смеси. Мы же расскажем о более эффективных способах развести самогон до нужного градуса.

Таблица Фертмана

Хорошо и давно известный способ подбирать пропорции — таблица Фертмана. По ней можно понять, сколько воды и алкоголя требуется, чтобы получить нужный градус.

Например, чтобы разбавить 1 литр 90%-го самогона водой до 45 градусов, требуется долить 1052 мл.

Онлайн-калькулятор разбавления самогона водой

Подобных программ по расчету пропорций в интернете целое море. Но чтобы не тратить время на поиски, предлагаем вам воспользоваться нашим онлайн-калькулятором самогонщика .

Использовать его просто: нужно лишь указать изначальный объем алкоголя, его крепость и желаемую крепость разведенного напитка. Программа сама сделает расчеты и выдаст ответ, сколько литров воды необходимо добавить.

Формула разбавления

Тем, кто привык сам делать все расчеты, мы можем предложить использовать формулу разбавления спирта.

Выглядит она так:

A : B * C – C = V, где:

  • А – первоначальная крепость напитка
  • В – желаемая крепость
  • С – объем имеющегося алкоголя
  • V — Необходимое количество воды для разведения

Каким способом воспользоваться, решать только вам. Но как показывает практика, сейчас большой популярностью пользуются онлайн-калькуляторы. Они быстро и без ошибок высчитают вам необходимое количество воды для разбавления самогона.

На последнем этапе разбавленный самогон необходимо почистить углем.

Разбавленный и очищенный самогон можно использовать для приготовления настоек или наливок. Они непременно станут настоящей изюминкой праздничного застолья или обычных посиделок с друзьями.

Как разбавить самогон (видео)


Как разбавить самогон

Практически все народности мира изготавливают домашние крепкие спиртные напитки: шнапс, бурбон, кальвадос, тутовка, виски, текила и , конечно, наш русский самогон. В России этот напиток составляет здоровую конкуренцию заводской алкогольной продукции,  потому что делается для себя из качественной  продукции  и по множеству рецептов настаивается и разбавляется.

В домашних условиях получается самогон 60-70 градусов, а современные самогонные аппараты выдают продукт до 90 градусов крепости. Такой напиток употреблять неприятно и даже опасно для здоровья. Поэтому стоит развести его до определенной крепости, самым популярным является напиток 40а градусов.  Для получения самогона приятного вкуса и и цвета его можно просто развести водой, соблюдая определенные условия. 

Как правильно разбавить самогон

  1. Воду для разбавления самогона стоит брать родниковую или  артезианскую, бутилированную,  мягкую.  На крайний случай дойдёт кипячёная, но только не из-под крана.
  2. Нужно лить самогон в  воду, а никак не наоборот. Иначе после нежелательной реакции у вас получится мутная тёплая жидкость с раздражающими слизистую химическими  примесями.
  3. Разбавлять алкоголь надо только один раз и  в ёмкости которой он  будет храниться, чтобы не испортить вкусовые качества и мягкость.
  4. Воду  берем холодную, не более 20 градусов, и льем медленно тонкой струйкой.

Разведенный  уже напиток нежелательно употреблять сразу,  ему нужно дать настояться. Тару стоит использовать стеклянную и максимально по горлышко заполнять, чтобы избежать нежелательной реакции.  Затем следует выдержать неделю для приобретения мягкости. В тёмном месте при температуре до плюс 5  достаточно двое суток.

Есть способ  сократить срок до минимума и через два часа получить качественный напиток: хорошенько  встряхнуть содержимое бутылки и отправить её в морозилку. 

Получить более чистый продукт без сивушных масел можно используя двойной перегон. Этот процесс занимает больше времени, но качествов итоге выше.  Сначала осуществляется перегонка браги в спирт сырец, затем перегон разделением на «головы, тело и  хвосты».

Как развести самогон для второй перегонки

  1. Разбавляем сырец водой 15-20 градусов.  Рассчитать соотношение можно с помощью «калькулятора самогонщика»  или «на глаз», точности тут не требуется. Воду можно использовать любую,  даже из-под крана.
  2. Очистка перед перегонкой. Она не обязательна,  но запах и цвет самогона улучшит. Самый простой способ:  добавляем в готовый раствор активированный уголь (на 1 литр жидкости 1 столовая ложка угля) и настаиваем минимум 10 часов.  Отфильтровать можно с помощью плотного марлевого или ватного фильтра. 
  3. Перегонка. Сначала собираем головы: струя не должна быть интенсивной, количество рассчитываем 50 мл на 1 кг сахара в закладке. Эту жидкость употреблять нет стоит. Затем меняем посуду и собираем тот самогон который будем пить. Собираем до тех пор, пока градус не упадет до 40. Остальная полученная жидкость —  это «хвосты». Её забираем чтобы перегнать следующий раз.
  4. Разбавляем самогон водой до 40 градусов по всем правилам и отправляем настаиваться.

Профессионалы скажут, что в процессе разбавление нет ничего сложного. С помощью бытового спиртомера и  нескольких емкостей доведут самогон до  классических 40-45  градусов. Для новичков и любителей точности существуют  несложные формулы и  таблицы.

Формула содержит всего несколько значений и  очень проста:

 А —  изначальная крепость продукта;

 В —  конечная   желаемая крепость;

 С —  имеющееся количество в миллилитрах;

 D —  вода в миллилитрах которую нужно будет добавить.

  А : В × С — С = D.

Еще в далекие  годы советский  химик  Г. И. Фертман составил таблицу  как разбавить самогон водой до 40  градусов. В ней всё просто,  как в таблице Пифагора. Вертикальный столбик — крепость самогона,  горизонтальный — желаемая крепость на выходе продукта,  на пересечении получается  объём добавляемый воды.

И  уж совсем простой способ —  воспользоваться калькулятором  разбавления спирта водой.

Не всегда у нас получается задуманное  и вместо прозрачного «как слеза» самогона может получится мутная жидкость. 

Причины по которым это может замутнение:

  • быстрый нагрев браги при котором она брызжет и пенится;
  • высокое содержание сивушных масел, требующее дополнительной перегонки;
  • самогонный аппарат с окисляющимися поверхностями;
  • загрязнённые части самогонного аппарата.

Если вас постигла неудача после  разбавления самогона водой  он помутнел,  не отчаивайтесь. Вот несколько способов  сделать самогон прозрачным:

  • профильтровать его через уголь или водяной фильтр;
  • увеличить крепость, процесс скроет мутность самогона;
  • стоит ещё раз попробовать перегонку, разделив самогон на фракции.

Главное помнить,  что производя все манипуляции с очисткой и разбавлением самогона мы стремимся получить качественный  пищевой продукт, а не пытаемся скрыть его недостатки.  Очищать и фильтровать дистиллятор вовсе не обязательно. Поставьте напиток на некоторое время в тёмное прохладное место.  Осадок осядет и алкоголь приобретет приятный цвет и мягкий вкус.

Похожие статьи

Очистка самогона углем

Большинство самогонщиков выбирают очистку угольками, но нужно знать не только пропорции, но и как очистить самогон углём, какое сырьё лучше всего подходит, сколько времени нужно очищать

Как сварить пиво в кастрюле?

Если вы любитель пенных напитков, вы просто обязаны узнать: как сварить дома пиво в обычной кастрюле и попробовать это сделать хотя бы раз.

таблица, калькулятор, формула, какой водой разбавлять что бы не помутнел

Готовый самогон, прошедший минимум двойную перегонку, имеет чрезмерную крепость – 70-90% алкоголя. Такой горячительный напиток не только не подарит большого удовольствия, но и может серьезно повредить органы пищеварения.

Поэтому его необходимо разбавлять: любители водки снижают градус до 40, а почитатели настоек – до 25. Здесь важно знать, как правильно разбавить самогон, и в каких пропорциях смешивать жидкости, не испортив при этом качество и вкус напитка.

Содержание статьи

Чем лучше разбавить самогон

Процесс разбавления самогона имеет свои закономерности, соблюдение которых поможет получить качественный продукт с приятным видом и хорошим вкусом. Разводить самогон необходимо водой в количестве, позволяющем добиться нужной крепости: для одних приемлемо разбавление до 40 градусов, другие любят напитки покрепче – до 45-50.

Домашний самогон очень крепкий, поэтому его обязательно разводят водой.

Вода для разбавления должна иметь следующие характеристики:

  • прозрачность;
  • низкая жесткость;
  • температура ниже 20 градусов;
  • минимальное количество солей в составе;
  • не водопроводная и не дистиллированная.

В первую очередь следует отказаться от проточной воды, даже после кипячения. Ее показатели, в том числе жесткость и наличие хлора, испортят вкус и цвет самогона, и в результате получится мутно-молочная жидкость с резким запахом спирта.

Во избежание помутнения и потери приятного вкуса самогон целесообразно разбавлять чистой родниковой или артезианской водой. Но и такую жидкость рекомендуется проанализировать с точки зрения химического состава, например в СЭС. Если вода окажется слишком жесткой, то можно профильтровать ее посредством обычного фильтра.

Для разведения хорошо себя зарекомендовала и бутилированная вода. Но в таком случае нужно досконально изучить ее состав и отдать предпочтение вариантам с меньшим содержанием минеральных солей и добавок.

Внимание. Если алкоголь помутнел, то проводится фильтрация и очищение сорбентом, например активированным углем. Спустя 6-7 дней после растворения сорбента напиток начнет приобретать ясный оттенок. Подобную фильтрацию можно проводить несколько раз, чего не скажешь о самом процессе разбавления водой.

Для разбавления самогона лучше использовать бутилированную воду из артезианских источников.

Зачастую любители вкусных фруктовых настоек разбавляют сладкий апельсиновый или лимонный сок самогоном до получения 25-градусной крепости. Бывает и меньше – все по желанию выпивающего.

Способы разбавления самогона

Существует две основные методики по разбавлению самогона:

  • Заводская. Используется в промышленном производстве водки и характеризуется особой точностью. Для расчета применяется одноименная таблица разбавления самогона или график Фертмана.
  • Домашняя. Этот метод не дает таких точных результатов, но имеет место быть. В данном случае количество воды высчитывается по формуле: (А/В)*С-С, где А – исходная крепость напитка (в %), В – желаемая крепость (в %), а С – количество самогона (в литрах).

Пошаговый процесс разбавления

Разбавление самогона необходимо в двух случаях: когда нужно уменьшить крепость для употребления напитка, и для снижения градуса перед второй или третьей перегонкой.

В первом случае питье должно полностью настояться. Чтобы напиток сохранил свои вкусовые качества, самогон тонкой струйкой должен вливаться в воду, а не наоборот. При несоблюдении последовательности продукт станет мутным и жестким на вкус. Одна емкость самогона должна разбавляться один раз, не больше.

Существуют требования и к температуре воды: чрезмерно теплая вода спровоцирует появление резкого запаха спирта. Идеальный вариант – температура до 20 градусов.

При разбавлении самогон осторожно вливают в прохладную воду, а не наоборот.

Для точного высчитывания пропорций поможет таблица Фертмана, домашняя формула или же онлайн-калькулятор, предоставленный на нескольких Интернет-ресурсах.

Перед вторым перегоном самогона высокая крепость не нужна, достаточно разбавить напиток до 20-35%.

Если градус останется высоким, то во время перегонки могут возникнуть такие проблемы, как:

  • воспламенение паров крепкого алкоголя;
  • неэффективность, поскольку сильный напиток имеет более едкую взаимосвязь молекулы спирта с сивушными маслами.

При правильном выполнении всех условий разбавления напитку дают настояться около недели. Минимальный срок – 2 дня. Процесс настаивания должен осуществляться в темном месте с температурой не выше +5 градусов. Чтобы сократить сроки настаивания, напиток тщательно взбалтывают и размещают в морозильную камеру на несколько часов.

Для самогона предпочтительна стеклянная тара с плотно закупоривающейся пробкой. Бутылка наполняется по самое горлышко для предотвращения нежелательных химических реакций, итогом которых станет выделение уксусной кислоты. Пластиковая тара также может стать причиной образования вредных веществ в самогоне.

Таблица Фертмана для разбавления самогона

Таблица Фертмана пользуется большим спросом среди самогонщиков, ведь она доступно показывает, как развести самогон водой до нужной крепости. По этой таблице самогон можно разбавить вплоть до 30%.

С помощью таблицы Фертмана можно точно определить нужный объем воды для разбавления самогона.

Пользоваться этой таблицей очень просто: в вертикальном столбце указана крепость разводимого спирта объемом 1 литр, в горизонтальной строке – требуемая крепость после разведения.

В месте пересечения горизонтальной и вертикальной строк указывается объем воды в мл, который нужно добавить к самогону для получения нужного градуса. Например, чтобы получить из 80-градусного напитка самогон крепостью 50%, следует долить 630 мл воды.

Как не допустить помутнения самогона при разведении

Предотвратить помутнение самогона при разбавлении можно, придерживаясь простых правил:

  • алкоголь должен вливаться в воду, а не наоборот;
  • обе смешиваемые жидкости должны обладать примерно одинаковой температурой;
  • точно отмерять количество воды и спиртосодержащей жидкости и ни в коем случае не делать этого «на глаз».

Как разбавить самогон водой в домашних условиях: расчеты и таблицы

Самогон сделанный из качественного домашнего сырья нисколько не уступает заводским алкогольным напиткам. Часто случается, что самогон получается слишком крепким. Люди, занимающиеся самогоноварением прекрасно знают, что самогон должен иметь приемлемый градус, имеющий высокую крепость алкогольный напиток, нужно разбавлять до 40-50 градусов, напиток более высокой крепости не доставит удовольствия, более того, пить его опасно для здоровья. Казалось бы, что нет ничего сложного в смешивании двух жидкостей. Но, оказывается, всё не так просто.


Качество воды играет в этой процедуре большую роль. Вода из-под крана не подойдёт, как и кипячёная. У такой воды повышенная жёсткость, много примесей и солей. Поэтому самогон помутнеет и ваши старания пойдут как говорится «насмарку». Нужно для этого применять воду из родника, купить в магазине, некоторые используют артезианскую воду. Дистиллированная вода и вода из колодца, либо родника физико-химическими параметрами идеально подойдёт для разбавления самогона. Родниковую воду не лишним будет прогнать в бытовом фильтре.


Есть некоторые правила разведения и их нужно придерживаться.

  • ❶ Самое важное из них — самогон льют в воду, а не наоборот в самогон воду.
  • ❷ Температура воды должна превышать 20 градусов, если использовать тёплую воду, появится запах и вкус спирта.
  • ❸ По причине того, что стекло химически нейтрально, не лишним будет развести напиток в стеклянной ёмкости. Предварительно отмерить нужное количество жидкостей и никогда не разбавлять напиток «на глаз».
  • ❹ Самогон наливают в воду тонкой струйкой, не торопясь.
  • ❺ Для смягчения воды перед разбавлением в воде можно размешать немного мёда или глюкозы.
  • ❻ Чтобы в готовом продукте не получилось осадка, перед процедурой мёд развести в небольшом количестве подходящей воды, дать отстояться и процедить.
  • ❼ Перед встряхиванием для перемешивания жидкостей горлышко сосуда плотно закрыть. При чём сосуд должен быть наполнен до самого горлышка, чтобы самогон не соприкасался с кислородом. Разведённый самогон очищают активированным углём, подробнее об этом читайте в статье «Очищение самогона в домашних условиях углем».
  • ❽ И последнее — дать отстояться в прохладном тёмном месте несколько дней.

Если же всё таки ничего не получилось и самогон помутнел, нужно добавить кокосовый или активированный уголь и оставить напиток отстаиваться на 7-10 дней, не тревожа, не взбалтывая.


Расчет разбавления самогона водой (таблица)

Сделать расчёты правильного соотношения жидкостей для получения нужной крепости лучше по формуле (A / B) * C – C = D, то есть исходная крепость алкоголя нужно разделить на необходимую крепость, полученную цифру умножить на объём имеющегося продукта, затем вычесть объём имеющегося продукта. В результате получается необходимое количество воды для разбавления.


Существует специальная таблица, в которой есть все пропорции:


Также для вычислений разведения самогона можно воспользоваться специальным онлайн-калькулятором.


Из получившегося спиртного можно готовить другие алкогольные напитки. На нашем сайте вы найдёте множество рецептов из приготовления.


Важно знать, что самогон и прочие крепкие напитки нельзя держать в пластиковой таре.


Полезные ссылки

Pzlh

Pzlh

перейти к содержанию

  • Яндекс Дзен.
  • Cómo ir a Lincins [LinkedIn Blocking Bypass] ⭐️2020 — LinkedIn bloqueado
  • Cómo copiar todo el texto en las páginas del documento.
  • Яндекс Дзен.
  • Комо-хакер Minecraft
  • Cómo cocinar el salmón en el horno para que el pescado sea jugoso y suave.
  • Cómo frotar las ventanas para no sudar dentro en el invierno en la casa: qué hacer, correio popular
  • Artesanía para Navidad — 71 Idea fotográfica de productos de Navidad caseros
  • ¿Cuánto corazón de carne de res de cocina: en una cacerola, multicante
  • Nos cosemos disfraces de Año Nuevo de los ladrones con sus propias manos: Ideresantes :: Syl.RU
  • Яндекс Дзен.
  • Cuanto reciben un mínimo
  • Cómo encontrar una persona por apellido y nombre — todas las formas
  • Arroz desmenuzado en una guarnición en una Receta de cacerola con foto paso a paso y video — 1000.Menu
  • Cómo quitar la máquina de barniz de gel para manicura en casa
  • Cómo limpiar el Pomelo en casa: Caminos
  • Журнал Master Fair
  • Cómo atar un pañuelo en la cabeza, ideas interesantes y de moda.
  • ¿Cuándo es necesario hacer el bosque de la cabeza de la cabeza y el cuello?
  • Lo que corre el riesgo de la futura madre, levantando las manos: la clínica unknown de apoyo Екатеринбург
  • Slug del sodio te пенетре конус пропиас манос: ингредиенты и рецепты.
  • Los científicos explican cómo las sirenas en realidad deben parecerse: cartel diario
  • Cómo сорт pestañas en casa Rápido: largo y grueso
  • Caché en un niño: ¿Tratar o no tratado?
  • Agua de cuentos: beneficio y daño, comentarios, ¿qué es, cocinar — cómo cocinar, hacer una bebida congelada, de lo que es útil hacer cómo hacerlo, ponerse en casa, cómo beber, propiedades y color?
  • Магазин Guía de Multi.ru
  • Lo que es mejor — «Sims 3» или «Sims 4»: Сравнение
  • kadastrmap.com.
  • El marido hace «piel líquida» con sus propias manos y le da la segunda vida a las chaquetas gastadas.
  • 10 последних кусочков фруктов — Lifehaker
  • Яндекс Дзен.
  • Cómo convertirse en virgen sin cirugía: recetas de medicina tradicional
  • Queso Mascarpone — Receta de crema de pastel en casa
  • Эль Мундо де Тодо Эль Мундо, Градо 2.
  • ¿Por qué los gatos llevan a los animales muertos a casa? ¿Por qué traer la presa del propietario, qué hacer con el mouse?
  • Disfraz de pollo para un niño y las niñas lo hace usted mismo: Ejecución paso a paso ART-TEXTIL.RU
  • Яндекс Дзен.
  • Cómo cocinar una liebre, последние фото видео
  • Donde puedes pasar libros por dinero: возможные варианты
  • Использование системы WebMoney
  • Суперпозиционные программы музыки на фотографиях.
  • La pantalla para el baño, hágalo usted mismo, varias opciones disponibles para paso a paso
  • Беспроводной наушник Bluetooth для мобильного телефона
  • Dientes podridos: ¿qué hacer, excluar o no?
  • Яндекс Дзен.
  • Cómo hacer una tarjeta de visita con sus propias manos: Top 6 Servicios
  • ¿Quién es un orador en la conferencia?
  • ¿Por qué los Drazers se bajan y caen de las hojas de cómo reanimarlo?
  • Cómo hacer un amuleto por dinero y buena suerte con tus propias manos en casa.
  • La follación es uno de los criterios de una vida sex saludable.
  • Nuez moscada: cómo usarlo para niños y vultos para el tratamiento que perjudicial
  • Traje de gallo con sus propias manos: para un niño, la base del traje, los detalles de Art-Textil.ru
  • Rockling en ajedrez: ¿Cómo hacer un largo y corto?
  • Яндекс Дзен.
  • Com en la garganta: lo que realmente es
  • El pago prometido de los suscriptores de IOTA.
  • Cómo abrir una unidad flash Si Requiere formatear en una computadora y recuperar datos cómo solucionar el formato RAW FLAFKKI
  • Диагностика и диагностика :: POLISHED.COM
  • La mejor envoltura para adelgazar el vientre y los lados en el hogar: las Recetas de los Procedure Más efectivos
  • Fallo de la válvula mitral: causas, síntomas y tratamiento en el Artista de la práctica general de Vereshchagin N. V.
  • Cómo hacer un dígito con sus propias manos: 200 лучших идей 2019
  • Cómo ver el revestimiento de la casa hacerlo usted mismo — Instalación
  • Como en Excele, Fold Columna: Descripción, ejemplo y recomendaciones paso a paso.
  • Dónde está el portapapeles en el sistema Android, cómo ir a él, qué es y cómo limpiarlo en el teléfono?
  • Qué hacer si en el electrolito congelado de la batería — Drive2
  • Noticias y Conjos
  • Яндекс Дзен.
  • Comando para FPS en COP: GO — Cómo habilitar a través de la consola, el parámetro de inicio, la muestra del contador FPS в CS: Go
  • Decoraciones de año nuevo, artesanías: hágalo usted mismo [идеи, 175 фото]
  • Пансионаты
  • Гой — Луркмор
  • Manifestación de cuidado y atención :: syl.ru
  • Яндекс Дзен.
  • — Drive2.
  • Cómo deshacerse de las Germigas domésticas en la casa — medios y métodos
  • Яндекс Дзен.
  • Floración blanca en la cabeza en hombres: Foto, Razones, Tratamiento
  • Cómo las papas cortan la paja: opciones de molienda de productos :: syl.ru
  • Ciencia de la ciencia Cultura: Cómo beber un licor.
  • 11 maneras de excluding el papel pintado viejo de las paredes de forma rápida y sencilla
  • Клуб DNS
  • Прайм Крафт.
  • Como Allergia a vivir con un gato, un blog de centro médico, es una clínica.
  • Presión: normas por edad y lo que debería ser
  • Hermosos arcos de las cintas, hágalo usted mismo: 100 идей с фотографиями
  • Las cuentas lo hacen usted mismo: las mejores fotos de la idea de cómo hacer cuentas elegantes y de moda de la novia
  • Cómo elegir un gabinete FUCH: 9 основных правил и 6 основных моделей
  • ¿Cómo hacer nieve brillante y bolas de nieve de lana?
  • Яндекс Дзен.
  • Cómo descubrir su inicio de sesión de amigos y amigos en Skype Instruction
  • Cómo gustarle al chico: el mejor consjo de psicólogos y Disñadores de moda.
  • Aprende cual es hoy la fase de la luna, día lunar, la luna en el signo del zodiaco — el mundo del espacio
  • Cómo ser atractiva: Conjos, los secretos del atractivo y la confianza en sí mismo interno — PSYSYBOOK.RU
  • Piernas de pollo en el horno con una corteza crujiente — 9 de las Recetas más deliciosas
  • Cómo elegir esquí de fondo, botas y palos — Lifehaker
  • Platos para todos los días — 15429 Recetas con foto paso a paso
  • Puff Tart Tartlets — Гастрономический минимализм: рецепты с фотографиями и видео
  • Яндекс Дзен.
  • Cómo encontrar una carpeta oculta en una computadora: rápido
  • Cómo sembrar semillas de lavanda en plántulas en casa
  • Cómo mejorar su sociabilidad.

Чем развести самогон до нужной крепости?

Все люди, занимающиеся производством самогона в домашних условиях, знают рецепт, как и чем разбавить самогон, чтобы его крепость стала необходимой. А те, кто впервые столкнулся с этой продукцией, часто ошибаются, и их продукт можно смело выливать, потому что он будет непригоден для использования.Чаще всего домашний алкоголь разводят до сорока градусов, но это дело вкуса. В этой статье мы расскажем, как посадить самогон в желаемую крепость и как правильно это сделать.

Зачем разбавлять самогон?

Прежде чем говорить о правильности технологии, рассмотрим случаи, когда самогон необходимо разбавлять.

Сначала необходимо разбавить водой тем людям, которые будут делать повторную перегонку. Спирт-сырец, или, как его еще называют, первач, после первой перегонки его просто необходимо развести для повторной прогрева до 20-25 градусов.Только после этого разведения можно переходить ко второй перегонке.

Во-вторых, самогон в 85 градусов очень сложно употреблять в чистом виде, если, конечно, человеку непривычный к такому алкоголю. В этом случае нужно развести самогон, чтобы после первого стакана не упал в бессознательное состояние и не обжег слизистую пищевода.

Таблица Фертмана поможет

Хочу сказать, что не стоит бояться такого количества цифр. Здесь все просто: верхняя линия — необходимая сила самогона после разведения, вертикальный столбик — сила самогона до разведения.На пересечении крепости самогона до разведения и необходимого количества градусов после идет количество необходимой воды.

902 26 55
90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 40 35 64 133 209 295 391 501 629 779 957 1174 1443 1785 2239 2239

218 310 414 535 677 847 1052 1306 1630 2061
85 85 85 443 578 738 932 1172 1478 1884
80 902 27

72 153 246 353 480 630 812 1039 1327 1709
902 9022 9022 9022

264 382 523 694 906 1177 1535
70 81 175 286 9022 9022 9022 175 286 9022 9022

1360
65 88 190 311 460 644 460 644 878 1189 6025
207 344 514 730 1017
103 229 384 583 845
50 9022 9022 9022

902 902 674
45 127 290 505
40 9025 9025 9025 902 902 902 902 9025 9025 9025 9025 902

35 167

Пример подсчета

Чтобы облегчить начинающим, рассмотрим пример разведения.Как развести самогон до 40 градусов, если в сырье 60 градусов? Для начала вам понадобится чистая бутилированная или родниковая вода, еще раз очищенная фильтром, спиртомером, чтобы убедиться в первоначальной крепости.

В нашем примере, чтобы приготовить самогон с температурой 60 градусов по Цельсию, возьмите литр сырья и добавьте к нему 514 миллилитров воды. Это номер, указанный в таблице. Попробуйте сделать это самостоятельно, и вы убедитесь, что в таблице нет ничего сложного. Количество воды увеличивается ровно на то количество литров самогона, которое потребуется развести.

На какой воде лучше варить самогон?

Чтобы ваши труды не прошли даром, стоит серьезно отнестись к качеству воды, в которой будет разводиться спирт. Как развести самогон до 40 градусов или до другой крепости? Чистая вода.

В идеале он будет использовать дистиллированную воду, он продается в любом строительном магазине или в салоне, где продаются автомобильные аккумуляторы. Такая вода стоит недорого и не сократит ваш бюджет.

Существует вариант разбавления самогонной скважины или родниковой водой.Только в этом случае советуем еще раз пропустить его через фильтр, чтобы полностью очистить его.

Если вы задумались над вопросом, чем развести самогон до 40 градусов без мутности, и использовать собранную из-под крана воду, то можно не пробовать. Даже закипев такую ​​воду, вы не избавитесь от тяжелых металлов и примесей, которые сделают исходный напиток мутным.

Стоит помнить! Важно и чем самогон разбавить, и как правильно это сделать.Для разведения в воду нужно вливать самогон и ни в коем случае наоборот.

Лимонная настойка на самогоне

Многие считают, что нет ничего проще, чем развести самогон до 40 градусов лимонада, и чем не пользоваться: добавлять в уже разведенный самогонный сок, даже разводить с газированным напитком! Эту соду нельзя разбавлять ни в коем случае, потому что пузыри вместе со спиртом могут дать неожиданную реакцию организма: тошноту, колики, сильное опьянение.Также пагубно действует на желудок.

Лучше приготовить настойку из самогона онлемона, чем разбавить самогонный лимонад: и витамины, и вкус благороднее, от натуральных фруктов никакого вреда. Нужно взять пять спелых лимонов, очистить от кожуры. Для приготовления некоторых блюд используйте мякоть, а настойка полезна только для корочки. Поместите корочки в емкость, залейте литром самогона. Накройте его, уберите в прохладное место. В течение недели ежедневно встряхивайте банку и по истечении этого времени разливайте напиток по бутылкам.Естественно, нужно процедить, развести водой до необходимой крепости. Как развести самогон до 40 градусов, чтобы он не помутнел, и как это сделать правильно, мы писали выше.

Почему тускнеет самогон?

Как развести самогон до 40 градусов, мы учли. Становится понятно, что для правильного приготовления более слабого напитка вам понадобится только кристально чистая вода. Остается вопрос: почему тускнеет самогон? Причин тому несколько:

  1. Основная причина — брызговик.Это когда крепкая заварка закипает и на ней появляется молочная пена. Он попадает в змеевик самогона (холодильника) и вместе с дистиллятом начинает конденсироваться. В этом случае в напитке сразу появится помутнение. Чтобы пена не попала в остаток самогона, нужно уменьшить нагрев, а лучше вообще прекратить перегонку, после охлаждения агрегата полностью очистить систему. Желательно после такого проявления на аппарате установить сухую ячейку, она предотвратит попадание пены в змеевик, и она уйдет в банку.
  2. Наличие в пиве эфирных (сивушных) масел. Это побочные продукты брожения, их более сорока видов, и они токсичны. Такие масла имеют либо более низкую, либо более высокую температуру кипения, чем этиловый спирт, после перегонки они выпадают в осадок и дают неприятное помутнение.
  3. Самогон некачественный. Это самый распространенный случай, ведь каждый старается сэкономить, а начинающие «виноделы» не понимают разницы между дорогим и дешевым устройством. Детали из дешевых изготавливаются из плохих материалов, где материал окисляется.Окисление сказывается на теле, змеевике, различных трубках.
  4. Неправильно подобранная вода. Снова возвращаемся к вопросу, чем разбавить самогон до 40 градусов, чтобы он не помутнел. Только бутилированная, родниковая или дистиллированная вода!
  5. Незакрепленные части конструкции. Профилактика только одна: после каждой перегонки необходимо тщательно мыть все детали прибора.

Если самогон еще мутный

Лет двести назад был только мутный самогон, и до сегодняшнего дня многие думают, что качественный самогон такого типа должен быть именно с молочным оттенком.В фильмах изображены огромные бутылки на столах, в которые налита мутная жидкость, это сделано для того, чтобы зритель сразу понял, что там. По сути, качественная кружка — это чистая прозрачная жидкость, которую иногда не получить. С осадком выходит совершенно невыносимая помойка, которая ужасно пахнет, и это сильно вредит здоровью. Вот почему тусклый самогон нужно чистить.

  1. Повторная перегонка. Первоначально разводим «первач» до 20-25 градусов. Чем разбавить самогон, мы уже писали.После этого еще раз перегоните, растворите до нужной крепости, оставьте на трое суток в темном прохладном месте.
  2. Углеродная очистка. Мутный самогон хорошо прогнать через фильтрующий план. Помогает в большинстве случаев.
  3. Отопление. Это крайний метод, и он не всегда работает. Самогон следует нагреть до 70-80 градусов, после чего резко охладить. Через пару часов на дне должен появиться осадок. Аккуратно слейте чистый спирт в другую емкость.

Воспользовавшись советами, как развести самогон и как правильно это сделать, вы избавите себя от лишних мучений при чистке.В большинстве случаев правильно разбавленный до нужной крепости напиток не мутнеет.

Спирт для разбавления

Спирт для разбавления

Спирт легче воды (1 литр спирта весит 790 г, 1 литр воды весит 1000 г), но легко растворяется в воде. Это чрезвычайно легковоспламеняющаяся жидкость, поэтому соблюдайте осторожность. Держитесь подальше от огня и источников тепла. Неважно, в спирт ли вода наливается или наоборот. После приготовления раствора проверьте крепость спиртомером, если он у вас есть.

Пример А

У вас есть 1 литр 95% спирта, и вам понадобится 70% спирт для настоя. Сколько нужно воды? Найдите столбец 70%, и в ячейке под ним указано, что необходимо 391 миллилитр воды. Если добавить 391 мл воды, получится 1,391 л 70% спирта.

Пример Б

У вас есть 1 литр 75% спирта, и вам нужно 45% спирта. Сколько нужно воды? Найдите столбец 45%, и в ячейке под ним указано, что необходимо 690 миллилитров воды. Если вы добавите 690 мл воды, вы получите 1.690 л 70% спирта. Конечно, если вы уменьшите суммы вдвое, например 0,5 л 75% спирта и 345 мл воды, так же получится 45% спиртовой раствор.

Таблица 1.1

Для приготовления 1 литра желаемого спирта Смесь: 75% спирт Вода

40% 533 мл 467 мл
50% 667 мл 333 мл
60% 800 мл 200 мл
70% 933 мл 67 мл

Часто рецепт требует меньших объемов, например 200 мл, 300 мл или 450 мл.Данные можно легко вычислить из приведенной выше таблицы, но мы сделаем ее еще проще, создав таблицу 1.4.

Таблица 1.2

В следующей таблице указано, сколько воды необходимо добавить в 1 литр 95% спирта, чтобы получить спирт желаемой крепости (при 20 ° C, 68 ° F).

20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70% 75% 80% 85%
3.81 л 2,87 л 2,23 л 1,78 л 1,44 л 1,17 л 957 мл 779 мл 629 мл 501 мл 391 мл 294 мл 209 мл 130 мл

таблица 1.3

В следующей таблице указано, сколько воды необходимо добавить в 1 литр 75% спирта, чтобы получить спирт желаемой крепости (при 20 ° C, 68 ° F).

Количество воды, которое необходимо добавить к 1 литру 75% спирта, чтобы получить новую крепость (при 20 ° C, 68 ° F).

20% 25% 30% 35% 40% 45% 50% 55% 60% 65% 70%
2,78 л 2,03 л 1,53 л 1,17 л 900 мл 690 мл 520 мл 360 мл 250 мл 150 мл 70 мл

Таблица 1.4

Для приготовления 100 мл желаемого спирта Смесь: 75% спирт Вода

40% 53,3 мл 46,7 мл
50% 66,7 мл 33,3 мл
60% 80 мл 20 мл
70% 93,3 мл 6,7 мл

Допустим, вам нужно 300 мл 50% спирта. Что ж, возьмите объем, который нужен на 100 мл, и умножьте на 3.В этом случае нам потребуется 3 х 66,7 мл 75% спирта и 3 х 33,3 мл воды. 200,1 + 99,9 = 300 мл 50% спирта. Мы можем рассчитать любое количество, умножив 100 мл желаемого алкоголя на соответствующий коэффициент. Например нам нужно 750 мл 60% спирта. Наш коэффициент равен 7,5, так как 7,5 х 100 мл составляют 750 мл. 7,5 х 80 + 7,5 х 20 = 600 + 150 = 750 мл 60% спирта.

Волшебное уравнение

Часто старый рецепт требует 95% алкоголя, но у нас есть только 75% алкоголь или 40% водка. Мы знаем, что нам понадобится более слабый алкоголь, но насколько? На помощь приходит волшебное уравнение:

  • C1 x V1 = C2 x V2
  • C1 = крепость спирта, который у нас должен быть
  • V1 = объем спирта, который у нас должен быть
  • C2 = крепость спирта, который мы будем использовать вместо
  • V2 = объем спирта, который мы будем использовать вместо

Пример A

Рецепт требует 1 литр 95% спирта, но у нас под рукой только 75% спирта.Сколько 75% спирта нам нужно?

  • C1 = 95, V1 = 1 литр, C2 = 75, V2 =?
  • C1 x V1 = C2 x V2
  • V2 = C1 x V1 / C2
  • V2 = 95 x 1/75
  • V2 = 95 х 0,013
  • V2 = 1,26 литра

Для замены 1 литра 95% спирта необходимо использовать 1,26 литра 75% спирта. Нам нужно больше 75% спирта, потому что вода была добавлена ​​к 95% спирту, чтобы получить 75% спирт. А сколько воды? Все, что нам нужно сделать, это вычесть объем 95% спирта из объема 75% спирта, в этом случае: 1.26 х 1,00 = 0,26 л = 260 мл. В таблице 1.2 требуется 294 мл, что на 26 мл больше нашего расчета, но наш результат достаточен для домашнего производства. Имейте в виду, что таблицы алкоголя очень точны и включают поправки на сокращение алкоголя и температуру. Не имеет значения, используем ли мы литры, миллилитры, 95% или 0,95, если мы используем одни и те же критерии для обеих сторон уравнения. Это очень простое уравнение, с которым должно быть знакомо большинство людей.

Пример Б

Рецепт требует 500 мл 40% -ного спирта (водки), а у нас только 75% -ный спирт.Сколько 75% спирта нам нужно?

  • C1 = 75, V1 =?, C2 = 40, V2 = 500 мл
  • C1 x V1 = C2 x V2
  • V1 = C2 x V2 / C1
  • V1 = 0,40 x 500 / 0,75
  • V1 = 200 / 0,75
  • V1 = 266 мл

Мы можем заменить 500 мл 40% спирта на 266 мл 75% спирта. Это прекрасное уравнение, которое позволяет нам переключаться между разными крепостями алкоголя.

Пример C

У вас есть 1 литр 75% спирта, и вам нужно 60% спирта для фруктового настоя.Вы знаете, что если вы начнете добавлять воду к 75% спирту, вы достигнете точки, когда будет получен спирт 60%. Это можно сделать с помощью тестера на алкоголь. Однако было бы неплохо заранее узнать, сколько воды потребуется. Начнем с уравнения:

  • C1 = 0,75, V1 = 1 литр, C2 = 0,60, V2 =?
  • C1 x V1 = C2 x V2
  • V2 = C1 x V1 / C2
  • V2 = 0,75 x 1 / 0,60
  • V2 = 0,75 / 0,60
  • V2 = 1,25 литра

Ответ гласит, что вы можете заменить 1 литр 75% спирта на 1.25 л 60% спирта. Однако вы хотите знать, сколько воды следует добавить к 75% -ному спирту. Количество алкоголя не изменилось. У вас есть 1000 мл (1 литр) 75% спирта, который представляет собой смесь чистого спирта с водой. Это означает, что у вас 75% чистого спирта и 25% воды:

  • 0,75 x 1000 = 750 мл
  • Это количество чистого спирта.
  • 0,25 x 1000 = 250 мл
  • Это количество воды.

Если в этот раствор добавить воду, объем раствора увеличится, но объем спирта останется прежним, так как спирт никуда не делся.Разница в дополнительном количестве добавленной воды. Поскольку уравнение говорит, что вам нужно 1,25 литра 60% спирта, а исходное количество 75% спирта составляло 1 литр, разница в добавленной воде: 1,25 x 1,00 = 0,25 литра (250 мл). Вывод таков: если на 1 литр 75% спирта добавить 250 мл воды, получится 1,25 литра 60% спирта. Если вы посмотрите на Таблицу 1.3, вы увидите, что она согласуется с данными.

Давайте изменим уравнение, чтобы мы могли рассчитать воду непосредственно по уравнению:

Пусть x = количество воды, которое нужно добавить, и давайте посчитаем количество спирта в смеси до и после добавления воды.Поскольку вы добавляете только воду, количество спирта до начала равно количеству спирта после, и это основа для уравнения. Количество алкоголя до = 0,75 x 1 литр Добавление x литров воды (без спирта) Количество алкоголя после = 0,60 x (1 литр + x)

Уравнение:

  • C1 x V1 = C2 x (C1 + x)
  • C1 x V1 / C2 = C1 + x
  • C1 x V1 / C2 — C1 = x
  • 0,75 x 1 / 0,60 — 1 = x
  • 0,75 / 0,60 — 1 = х
  • 1,25 — 1 = 0,25
  • х = 0.25 литров (250 мл) воды.

Проверка: начальный алкоголь = 0,75 (1 литр) = 0,75 литра После добавления воды спирт = 0,60 (1 + 0,25) = 0,60 x 1,25 = 0,75 литра. Количество алкоголя до начала равно количеству спирта после. Что изменилось, так это количество воды.

Доступно на Amazon

Make Sausages Great Again упаковывает невероятное количество колбас, превращая знания всего в 160 страниц. Подробно описаны правила, советы, стандарты, виды колбас, способы копчения и многие другие темы.Также в нем 65 популярных рецептов. Официальные стандарты и профессиональные методы обработки используются, чтобы объяснить, как создавать новые рецепты и производить любые виды качественной колбасы в домашних условиях.

Температура неподвижного воздуха — Поставка молотка

Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей. Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

25 марта 2014 г.

Мы рекомендуем прочитать «Приготовление самогона — Руководство для чайников» перед этой статьей, так как оно дает хороший обзор темы дистилляции.Если вы уже знакомы с основами, читайте дальше!

Температура кипения этанола

Мы получаем много вопросов о дистилляции и температуре. Если вы читали что-нибудь о дистилляции, вы могли встретить информацию о том, что температура кипения этанола составляет 174 градуса по Фаренгейту. Однако это верно лишь отчасти. Температура кипения чистого этанола составляет 174 градуса по Фаренгейту. Температура кипения этанола при промывке, то есть этанола, смешанного с водой, полностью зависит от отношения этанола к воде.Чем больше воды в растворе, тем выше температура кипения.

Если вы измеряете температуру жидкости во время перегонки, вы могли заметить, что температура жидкости часто может быть намного выше 174 перед тем, как перегонный куб начнет работать. Опять же, температура кипения раствора, состоящего из 100% этанола, составляет 174 градуса. Однако, если у вас есть раствор, состоящий из 50% этанола и 50% воды, температура кипения будет значительно выше. Фактически, в растворе этанола и воды 50/50 температура кипения (жидкости) этанола будет около 180 градусов.

Следует ли по-прежнему начинать производство алкоголя при температуре 174 градуса по Фаренгейту?

Один вопрос, который мы часто слышим: «Должен ли я видеть, как алкоголь выходит из моего перегонного куба, когда температура достигает 174 градусов по Фаренгейту?» Ответ на этот вопрос: «Нет, не следует». Почему? Как мы уже упоминали, точка кипения чистого этанола составляет 174 градуса по Фаренгейту. Мытье в дистилляторе не является чистым этанолом. Если бы это было так, зачем бы вы его перегоняли? Первая стирка никогда не бывает крепче 20% этанола. Остальное (80%) — вода.Скорее всего, это что-то вроде 10% спирта (этанола) и 90% воды.

Раствор, состоящий из 10% этанола и 90% воды, будет иметь температуру кипения около 197 градусов по Фаренгейту. Вы это уловили? Стирка, в которой используется только 10% этанол, не будет кипеть где-то рядом с 174. Температура должна быть намного выше, чем вы увидите, как алкоголь выходит из аппарата. Если вы не знаете, как определить процент содержания спирта в вашей стирке, прочитайте нашу статью «Как пользоваться ареометром», потому что она расскажет вам, как это сделать.

Чтобы определить точную температуру, при которой этанол начнет кипеть в вашей стирке, ознакомьтесь с этой таблицей (Источник: Craft of Whisky Distilling Американского института дистилляции). Он показывает температуру кипения этанола в зависимости от концентрации этанола в вашем растворе. Например, при стирке с начальным содержанием спирта 20% этанол не закипит, пока температура жидкости не достигнет 190 градусов по Фаренгейту. Также имейте в виду, что данные в таблице выше применимы только в том случае, если вы дистиллируете в море. уровень! По мере продвижения вверх по высоте температура кипения снижается.

Следует ли поддерживать постоянную температуру во время дистилляции?

Еще один вопрос, который мы слышим: «Следует ли мне поддерживать температуру перегонного куба ровно 174 F во время цикла дистилляции?» Ответ на это — «нет, абсолютно нет». Почему? Что ж, ответ во многом связан с приведенной выше таблицей. Например, если вы начнете с сильной стирки с начальным содержанием спирта 20%, вы можете ожидать, что этанол начнет выкипать из раствора, когда температура жидкости достигнет примерно 190 F. Когда вы продолжаете работать, и вы извлекаете спирт. % спирта для стирки соответственно снижается.Допустим, на полпути вы вытащили половину спирта из стирки и уменьшили стирку до 10% крепости. Что ж, в этот момент вы можете ожидать, что температура жидкости увеличится примерно до 198 F. Суть в том, что по мере того, как вы все еще работаете, температура постоянно увеличивается.

Где следует установить термометр?

Мы предпочитаем, по крайней мере, установить датчик температуры в котел. Всегда используйте переходник из 100% меди и термометр из нержавеющей стали.Также полезно добавить вторичный термометр в верхней части колонки для измерения температуры пара. Мне нравится иметь по одному в обоих местах, так как это значительно облегчает дистилляцию. Два термометра показывают разные температуры во время пробежки, но они также измеряют две разные вещи. Температура бойлера измеряет температуру жидкости внутри дистиллятора, в то время как термометр пара измеряет температуру пара внутри колонны.

Имейте в виду, что получаемые вами показания температуры сильно зависят от того, где вы снимаете показания.Прежде всего, никогда не используйте инфракрасный термометр, чтобы попытаться измерить еще температуру. Вы знаете, типы лазерной указки. Не используйте их. Они не точны. Они измеряют температуру поверхности вашего аппарата, а не жидкости или пара внутри. Кроме того, если ваш фотоаппарат отполирован и имеет блестящую поверхность, сигнал может отражаться и давать вам показания окружающих поверхностей.

Должны ли быть одинаковыми температура пара и температура стирки?

Температура пара и температура стирки должны сильно отличаться.Как только пар начинает образовываться в емкости и перемещается вверх по колонне, датчик температуры пара в верхней части колонны (если он у вас установлен) повысится с температуры окружающей среды до 175 в считанные минуты. Гипотетически говоря, в этот момент термометр бойлера может показывать что-то вроде 195 F (опять же, в зависимости от вашего исходного спирта), а датчик пара может показывать всего 175 F. Всегда будет большая разница между двумя температурами (бойлер и пар. ), что не имеет большого значения.

Как использовать температуру во время дистилляции

Температура в основном помогает определить, когда запечатать перегонный куб, узнать, когда он собирается начать производство, и знать, когда он подошел к концу. Что касается создания хорошего продукта, мы по-прежнему считаем, что наиболее надежным методом является регулировка нагрева в зависимости от количества продукта, выходящего из аппарата. Вы ищете устойчивую, быструю капающую, а не ручей. Также следите за доказательствами. Если ваше доказательство слишком низкое в начале пробежки, значит, у вас либо очень низкий уровень начального алкоголя, либо ваша пробежка еще слишком горячая.Мы используем наш набор для попугаев, чтобы постоянно следить за тем, чтобы продукт вышел из перегонного куба.

Мы также любим делать записи в нашем бортовом журнале, чтобы мы могли ссылаться на них при следующей партии. Мы делаем заметки о вкусе, запахе, температуре, о том, как быстро перегоняется газ, как он ощущается (маслянистый он или нет) и когда мы разрезаем. Все это помогает, когда мы пытаемся повторить выдающуюся партию … Это также помогает нам понять, что мы сделали не так, если партия не соответствовала нашим стандартам.

Температура замерзания спирта и ликера

Температуры замерзания спирта
Тип ABV Точка замерзания Примечания и примеры
Пиво от 3% до 12% 28 F (-2 C) Не рекомендуется для морозильной камеры, кроме быстрого охлаждения.
вино от 8% до 14% 23 F (-5 C) Более часа или двух в морозильной камере, и вы подвергаете риску вино.
40-Proof ликер 20% 22 F (-7 C) Включает в себя многие ликеры с низкой степенью крепости, такие как ирландский крем. Если оставить их в очень холодной морозильной камере слишком долго, они могут стать слякотными (это бывает редко) и навсегда изменить текстуру.
Крепкий ликер 64 32% -10 F (-23 C) Ликер, такой как амаретто, и ароматный виски, такой как Fireball, попадают в этот диапазон.Они должны быть в порядке в морозильной камере.
80-Proof ликер 40% -17 F (-27 C) Включает большинство стандартных базовых напитков, таких как джин, водка, виски и т. Д. Вы готовы к морозильной камере!

Примечание: эти точки замерзания не точны, особенно для пива и вина. Небольшое изменение содержания алкоголя не будет иметь большого значения, но если оно близко, вероятность замерзания высока. Используйте температуру в качестве общего ориентира и не выходите за рамки.

Лучший алкоголь для заморозки

Средняя температура домашней морозильной камеры, прикрепленной к холодильнику, составляет ноль градусов по Фаренгейту (-18 градусов по Цельсию). Это достаточно холодно, чтобы заморозить еду и лед, но недостаточно, чтобы заморозить среднюю бутылку крепкого алкоголя. Морозильный ларь может стать намного холоднее: есть вероятность, что крепкий спиртной напиток замерзнет, ​​а крепкий — нет.

Почему водку часто замораживают, а виски — нет?

Виски и другие спиртные напитки, выдержанные в бочках, редко хранят холодными, потому что летучие вещества, придающие им сложный вкус, наиболее заметны при более высоких температурах.С другой стороны, водка — это очень чистый спирт и меньше летучих веществ, поэтому она действительно может быть вкуснее, когда она очень холодная. Эксперты говорят, что оптимальная температура для водки премиум-класса составляет около 32 градусов по Фаренгейту. Уменьшение этого показателя с более дешевой водкой может привести к получению более гладкого напитка и уменьшению ожога.

Алкоголь, который нельзя замораживать

Пиво и вино содержат значительно меньше алкоголя, чем ликеры, и они замерзнут. Поместив теплое пиво или белое вино в морозильную камеру для быстрого охлаждения, вы быстро снизите температуру до питьевой.Только не забудь это там!

Пока все содержимое бутылки не замерзнет сразу, вода замерзнет. Из-за этого ваш напиток станет кашицей и испортится его вкус. Замороженное вино, например, лучше использовать для приготовления пищи, чем для питья.

Что еще более важно, пиво и вино разливают в бутылки под давлением, чтобы сохранить свежесть и / или газировку, а вода расширяется при замерзании. Если оставить в морозильной камере слишком долго, пробки и крышки могут взорваться или лопнуть, стекло может треснуть, а алюминиевые банки взорвутся.Это создает неприятный беспорядок, который потребует глубокой очистки морозильной камеры.

Совет

Чтобы быстрее охладить стеклянные бутылки с пивом, вином или газировкой, оберните бутылку влажным бумажным полотенцем и поместите ее в самую холодную часть морозильной камеры. Через несколько минут (10 минут для вина) у вас будет ледяной напиток без слякоти.

Хранение алкоголя на улице зимой

Если вы живете в холодном климате, вы это сделали … Гости приносят пиво и вино на зимнюю вечеринку, а в холодильнике не остается места.Однако там — это на улице сугроб, и это гигантский кулер, не так ли?

Это идеальный сценарий для того, чтобы ваши напитки оставались холодными, и он отлично работает в течение нескольких часов, которые длится обычная вечеринка. Вам просто нужно следить за пивом, чтобы оно не превратилось в слякоть, и не забудьте принести напитки внутрь до того, как температура действительно упадет на ночь. Если вы забудете, у вас может получиться гигантская пивная слякоть вместо сугроба, а это просто пустая трата хорошего пива.

Не оставляйте напитки в машине

Когда вы торопитесь — особенно во время праздников — очень легко забыть о той великолепной бутылке вина или дополнительных шести упаковках, которые вы спрятали в багажнике.Вы можете вернуться утром к большому беспорядку, если за ночь температура станет слишком низкой. Если вы сравните приведенную выше температурную диаграмму с возможными низкими температурами зимой, вы поймете, что даже ваш 80-градусный виски временами находится в опасности.

В самые холодные ночи в году кладите ликер, пиво и вино в такое место, где вы их заметите, выходя из машины. То же самое и с газировкой, которая может взорваться даже быстрее, чем алкоголь (температура замерзания соды составляет около 30 градусов по Фаренгейту).Убирать замерзшую липкую машину посреди метели — это не весело.

Ключ к замороженным десертам с шипами

Если алкоголь плохо замораживается, как работают замороженные лакомства с добавлением ликера? Ответ прост: баланс. В них речь идет больше о вкусе, чем о воздействии алкоголя.

Чтобы приготовить закуски, наполненные выпивкой, такие как хвостики, гранит с шипами и мороженое, вам нужно снизить количество алкоголя. Слишком много спиртного — особенно, крепости более 40 — и он не замерзнет.

  • Для ледяных леденцов лучше всего поддерживать соотношение миксера и спирта на уровне 4: 1 или ниже. То же самое и при замораживании гранита с шипами (итальянский лед).
  • В случае фруктовых шербетов твердо замороженный десерт не является целью. Сорбеты лучше всего подходят, когда они мягкие и кремовые, а ликеры часто используются, чтобы они не замерзли полностью.
  • Если вы хотите приготовить мороженое с шипами, общее правило — использовать 1/4 стакана крепкого спиртного напитка на 1 1/2 литра мороженого.

Управление теплом и температурой котла vs.Испарение

Когда вы разговариваете с людьми об их пробегах, всегда возникает большая путаница относительно того, зачем вам нужен терморегулятор и как вы можете использовать его для контроля температуры кипения. Проще говоря, вы не можете использовать его для контроля температуры бойлера, но вот более подробное объяснение того, почему вам нужно иметь возможность управлять своим теплом.

Поскольку вы читаете это, я предполагаю, что у вас уже есть довольно твердое представление об основах дистилляции, а если нет, вам следует подправить это, поскольку многое из этого, вероятно, не будет иметь никакого смысла!

Температура котла vs.Скорость испарения

Фазовая диаграмма этанола

Итак, начнем с начала. Вся идея состоит в том, чтобы прокипятить затор, чтобы воспользоваться тем фактом, что спирт кипит при более низкой температуре, чем вода (и многие другие соединения, которые вы не хотите добавлять в конечный дистиллят), в результате чего получается что-то с более высокой крепостью. . Температура дистилляции спирта, при которой будет закипать затор, полностью зависит от крепости кипящего затора, и в зависимости от этого крепость кипения будет где-то между точкой кипения этанола (173 F) и воды (212 F), если только вы не 9000. футов над уровнем моря, как и мы.Чем выше ваша крепость для стирки, тем ближе будет ваша температура к 173. И чем ниже будет ваша крепость, тем ближе будет ваша температура к 212. Чтобы еще больше усложнить ситуацию, когда вы начинаете кипятить этанол из своей стирки, температура Крепость стирки снизится, поэтому изменится и температура кипения. Чтобы увидеть это в иллюстрациях, посмотрите таблицу справа и, возможно, даже распечатайте ее, чтобы в будущем ссылаться на рекомендуемую температуру бойлера!

Опять же, очень важно повторить: крепость — это единственное, что влияет на температуру кипения белья (которая должна быть такой же, как и пары в головке бойлера).Включив нагрев вашего бойлера , не повысит эту температуру (если только затор еще не начал закипать). Повышение температуры увеличивает скорость испарения белья (превращение жидкости в газ требует энергии).

Если вы мне не верите, подумайте о том, как кипятить воду на плите. Вода закипает при 212. Как только она достигает этой температуры, она начинает кипеть, но не поднимается выше 212. Повышение температуры заставляет ее закипать быстрее (повышенная скорость испарения), при понижении температуры она закипает медленнее.Есть смысл?

Это подводит меня к тому, почему вам нужно иметь возможность контролировать тепловложение; вам нужно иметь возможность контролировать скорость, с которой пары поднимаются по вашей колонке или в неподвижную головку. Причина этого немного отличается для перегонного куба и перегонного куба.

Зачем нужно контролировать скорость испарения

Контроль скорости испарения важен для котла, чтобы в конечном итоге вы не перекачали пары так быстро, что конденсатор не смог бы все конденсировать обратно в жидкость.Когда это происходит, из конца вашего куба выходит пар, что, надеюсь, вы уже знаете, это очень плохо! Единственное исключение из того, что не нужно контролировать скорость кипения, — это источник тепла, который физически не может отвести слишком много тепла для вашего конденсатора. Например, наши нагревательные элементы мощностью 1500 Вт можно использовать без какого-либо контроллера, так как наши конденсаторы способны конденсировать все пары, которые генерирует элемент мощностью 1500 Вт (если ваша вода достаточно холодная).

Контроль скорости испарения важен для перегонного куба, чтобы вы могли получить правильный баланс паров, поднимающихся вверх, по сравнению с перегонным кубом.рефлюкс, движущийся обратно вниз (мы просматриваем это в , это видео о работе башни рефлюкса ). Если вы подключите нагревательный элемент мощностью 4500 Вт или 5500 Вт к дистиллятору двойного назначения, вероятно, произойдет пара вещей (среди прочего). Во-первых, вы столкнетесь с той же проблемой, что и горшок, конденсатор не сможет справиться со всем паром, и он взорвет конец вашего куба. Во-вторых, пар будет подниматься в колонну с неподвижным газом так быстро, что по существу «выдувает» пар вверх по колонне.Когда в колонне нет орошения, вы не получаете парообмена во всей насадке вашей колонны, и обычно «выдутый» пар будет скапливаться поверх вашей насадки, пока не достигнет плеча Лайна (в этот момент чистый дистиллят будет время от времени всплывать). Итак, короче говоря, вам нужно иметь возможность регулировать температуру до уровня, который будет работать с вашей установкой.

Способы управления источником тепла

Прежде всего, если вы еще этого не сделали, посмотрите наше видео о плюсах и минусах электрического и электрического двигателя.источники тепла газовые .

Большинство новичков начинают с установки пропановой горелки, потому что она дешевле, и это нормально. Однако основная проблема, с которой мы сталкиваемся со многими пропановыми горелками, заключается в том, что они не могут установить достаточно низкую температуру, чтобы получить медленную, постоянную струйку дистиллята из вашей колонны. У них есть встроенная трубка Вентури, которая помогает всасывать свежий воздух для горения, но когда вы опускаете газ на этот низкий уровень, он перестает работать должным образом, и пламя будет гореть желтым, а не синим (и оставлять все виды сажи на дне вашей камеры). бойлер) из-за недостатка кислорода.

Когда дело доходит до контроллеров электрического нагрева, существует несколько различных методов управления. В первую очередь рассматриваются контроллеры термостатов, поскольку мы чаще всего видим их неправильное использование. Термостаты в основном представляют собой реле с регулируемой температурой, которые на 100% включены, если они ниже установленной температуры, или на 100% выключены, если они выше установленной температуры. Как мы упоминали ранее, ABV в стирке контролирует температуру кипящей стирки, а не источник тепла. Таким образом, этот просто не будет работать, чтобы попытаться контролировать вашу тепловую мощность .Даже если вам удастся настроить его на точную температуру, при которой будет кипеть стирка, он будет циклически включаться и выключаться, вызывая выбросы дистиллята, которые нанесут ущерб тому, как работает обратный поток. Кроме того, когда этанол выкипит, температура, необходимая для закипания белья, повысится, ваш источник тепла будет отключен на 100%, и перегонный куб перестанет что-либо. Главное, для чего хороши контроллеры термостатов, — это довести перегонный куб почти до кипения и удерживать его там до тех пор, пока вы не вернетесь, чтобы выполнить запуск, или выключить его, как только вы достигнете более высокой температуры, что должно означать, что вы попали в хвост.

ПИД-регуляторы

— это, по сути, прославленные программируемые термостаты. Как и в случае с регуляторами термостата, они не идеальны. У некоторых действительно есть опции для регулирования нагрева путем более частого включения и выключения, однако это также намного чаще включает и выключает твердотельное реле (SSR), создавая дополнительную нагрузку на него. Но, с другой стороны, они программируемые.

Последний тип контроллера, который я хотел бы рассмотреть, — это SSR с регулировкой угла фазы . Эти реле довольно сложные, но я попробую дать объяснение.Они работают, пропуская только определенную часть длины волны электричества в зависимости от сопротивления, обеспечиваемого потенциометром. Поскольку у нас есть мощность 60 Гц, это эффективно включает и выключает нагревательный элемент 60 раз в секунду без фактического включения и выключения SSR 60 раз в секунду. Это дает вам гораздо более плавный поток энергии в ваш бойлер, который затем постоянно кипятит ваше белье. Однако важно отметить, что при кипячении этанола из белья для получения того же столба пара требуется больше энергии (поскольку содержание воды увеличивается, а вода требует больше энергии для испарения, чем этанол).Таким образом, вам все равно придется время от времени включать источник тепла на протяжении всего бега.

Итак, прошу прощения, это было слишком много, чтобы сразу бросить вам вызов, но, надеюсь, это поможет прояснить некоторые вещи. Если у вас есть какие-либо другие вопросы, не забудьте сообщить нам об этом в комментариях ниже!

Расскажи друзьям или распечатай на потом!

Когда пробовать спиртные напитки — Общие ошибки и как тоже — Погоня за ремеслом

Если вы преследуете ремесло домашней дистилляции, вам придется много проверять или сокращать спиртные напитки.На первый взгляд это кажется очень простым: смешайте спирт с водой до 40% перед тем, как перелить его в бутылку, верно? Не всегда все так просто.

На этой неделе Джесси рассказывает о том, как убивать духов, что может показаться одновременно простым и довольно пугающим делом. Испытание духов от высокой крепости до бутылок — не единственный раз, когда вы будете испытывать духи, преследуя ремесло.

Новые дистилляторы часто сталкиваются с проблемой расстойки спирта, чтобы поместить его обратно в перегонный куб, как это было во время нескольких дистилляций, если вы делаете ирландский дистиллированный спирт в тройной кастрюле.Возможно, вы делаете джин и вам нужно снизить уровень спирта до 95%, чтобы его можно было повторно перегонять после мацерации. Золотое правило дистилляции заключается в том, что нельзя добавлять в дистиллятор крепость спирта более 40% или 80%. Безопасность прежде всего.

Вы также захотите испытать спирт для выдержки в «бочке» или в стеклянных сосудах с дубом. Причина, по которой вы хотели бы иметь доказательство старения, заключается в том, что разные спиртные напитки при разной стойкости имеют тенденцию извлекать из древесины разные ароматы. Более низкая степень пробы приводит к получению более сладких профилей из древесины, а более высокая степень пробы отбирает у древесины пряные, танинные ароматы.

Вы также захотите оттуда разливать в бутылки в зависимости от ваших предпочтений. Обычно коммерческим стандартом является 40 процентов или 80 доказательств. Это, как правило, связано с эффективностью. Чем больше вы доказываете что-то, тем больше объем вы получите, но во многих местах есть законы, согласно которым винокурня не может называть водкой, виски или чем-то еще, что ниже 40%. Самым важным элементом домашней дистилляции является то, что один и тот же спирт будет иметь совершенно разные вкусовые характеристики при разной степени крепости.Вам следует изучить и поэкспериментировать с тем, с чем вы работаете, взять небольшие образцы, составить их, дать им посидеть несколько часов и принять решение, исходя из ваших предпочтений.

Перед тем, как выпить, вы также можете опустить свой спирт в стакан. Сделайте коктейль или добавьте каплю воды в свой скотч. Налейте немного воды в спирт, чтобы он смягчился. Красивый торфянистый скотч раскрывается каплей воды.

Джесси задает вам эти вопросы, дорогой наблюдатель / читатель; Пожалуйста, ответьте на эти два вопроса ниже:

  1. Да или Нет. Если бы у вас была возможность стать профессиональным или коммерческим специалистом в области дистилляции, стали бы вы?

  2. Почему?

Теперь перейдем к проблемам с расстойкой:

  1. Шокирующий дух.Если у вас есть хороший торфяной скотч и капнет в него несколько капель воды, он вытеснит из раствора все, что резко изменит настроение. Если вы сократите дух на 93 или 94 процента и докажете его до 50 процентов, это радикально изменит дух, и некоторые из этих вещей могут остаться навсегда. Решение — медленно, по несколько капель или точек за раз. От 93% до 87% до 83% и так далее. Если вы собираетесь защищать что-то, вам нужно оставить это как минимум на 24 часа.Это называется «женитьба». Это особенно важно при розливе в бутылки. Если вы будете много проверять свой дух и сразу же разлить его по бутылкам, вы рискуете получить разные пропорции вещей, вытесненных из раствора, в каждой бутылке.

  2. Возникла проблема с расстойкой с сахаром или простым сиропом. Если вы хотите объективно измерить ABV с помощью имеющихся в нашем распоряжении устройств, вы получите ложное показание. Рефрактометры и ареометры не работают. Они не могут отличить раствор воды от спирта или воды, спирта и сахара.Если вы собираетесь приготовить ликер, вам нужно обязательно посчитать, прежде чем разливать его по бутылкам.

  3. Духи иногда становятся мутными при одновременной проверке большого количества проб. Если вы посмотрите видео об абсенте, он очень хорошо демонстрирует этот принцип. Часто люди, делающие легкий джин для Одина, спрашивают, не становится ли джин мутным после расстойки. Они будут спрашивать: «Означает ли это, что я совершил ошибку?» Нисколько.Это просто означает, что у вас есть некоторые вещи, которые больше нельзя держать в растворе при более низкой крепости, и вы смогли извлечь много ароматизаторов из растений. Если для вас важно не пить мутный джин, снова добавьте немного крепких спиртных напитков, чтобы поднять крепость и снова очистить спирт.

Как рассчитать определенный процент? Возьмите спирт, добавьте немного воды, используйте спиртометр и повторяйте процесс, пока не достигнете желаемой крепости. Проблема с этим методом заключается в том, что спиртомеры и ареометры откалиброваны по температуре, а добавление воды к спирту обычно выделяет немного тепла, поэтому вы обязательно будете немного не в себе.Расчет с использованием таблиц TTB — лучший способ. Поскольку вода растворяется в спирте или наоборот, в зависимости от того, как вы смотрите на нее, если вы добавите один литр воды к одному литру спирта, вы не получите двух литров жидкости.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.