Печное отопление паровое: Страница не найдена — Аква-Ремонт

Содержание

печь с водяным контуром своими руками, регистр для печного отопления, кирпичная печка с водяным отоплением, кладка

Содержание:

Комфорт проживания в частном доме напрямую зависит от наличия в нем стабильного снабжения горячей водой. На сегодня существует несколько вариантов реализации этой задачи: самый недорогой из них ― подключить отопительную систему к печи.

Способы оснащения печей водяным контуром

Водяной контур можно установить на готовую металлическую конструкцию, в значительном ассортименте представленную в продаже. Также для этого подойдет традиционная печь из кирпича. Роль водяного котла в таком случае выполняет обычная металлическая труба или емкость из листового металла. Их коммутируют с домовой отопительной системой.

Чтобы увеличить эффективность подобных сооружений, водяное отопление от печи на дровах можно применить для подготовки горячей воды. Конструкции удобны своей высокой теплоемкостью, что позволяет им длительное время поддерживать тепло после прекращения загрузки топлива. Чтобы соорудить печь с водяным контуром своими руками, необходимо заранее разобраться во всех тонкостях процесса. Это убережет от напрасной траты времени и средств, гарантируя хорошую эффективность обустраиваемой системы.

Основные виды

Сооружая печное водяное отопление, можно пойти по одному из двух путей:

Если в доме уже имеется печь, то необходимо изготовить змеевик для установки внутрь конструкции. Этот прием применяется нечасто по причине своей трудоемкости. В таком случае довольно непросто изготовить топливник под имеющиеся габариты конструкции.

Сооружение тепловой установки своими силами, с учетом размеров регистра. Если все сделать правильно, гарантируется надежность и долговечность службы печи. Сугубого внимания заслуживают внутренние размеры рубашки. Ее толщина должна начинаться от 4-5 см, во избежание угрозы закипания воды. Чтобы уберечься от проблем с циркуляцией теплоносителя, обычно монтируют подходящую помпу.

При выборе толщины стенок за ориентир берутся теплотворные возможности выбранного топлива. Если в качестве энергоносителей предполагается использовать исключительно дрова, то достаточно будет и 3-х мм. Если планируется использовать уголь, толщину следует увеличить до 5 мм. Расстояние от регистра для печи до ее стенок рекомендовано в пределах 10-20 мм. Это позволит полностью нивелировать тепловое расширение металлических элементов, сохранив их от преждевременного разрушения.

Как обеспечить оптимальный температурный режим

При отоплении деревянных домов традиционными печами наблюдается откровенная неравномерность обогрева. Наиболее теплые участки в таком доме располагаются в непосредственной близости от кирпичного обогревателя. В дальних углах при этом может быть довольно прохладно. Вариант с несколькими печами обходится очень дорого. Кроме того, это приводит к значительному сокращению жилого пространства.

Наиболее оптимальное решение – применить комбинацию кирпичной печки с водяным отоплением. Подобный опыт уже имеется у многих жителей нашей страны, сумевших решить задачу по созданию тепла и уюта в своем жилище. Для этого обычная кирпичная печь оснащается теплообменником, имеющим вид змеевика. Местом его установки выступает топка или основание дымоходной трубы. Благодаря вырабатываемому теплу вода внутри него начинает нагреваться, впоследствии поступая в систему радиаторов. Таким образом достигается равномерное прогревание жилища.

Достоинства печки с контуром отопления:

Эффективность и равномерность отопления. Этому способствует расположение радиаторов в разных комнатах и постоянное нагревание теплоносителя.

Абсолютная независимость. Данные конструкции не зависят от наличия в доме газа и электричества. Хозяева в этом случае сами выбирают время и интенсивность обогрева.

Возможность самостоятельного обслуживания систем отопления. Для осуществления этих несложных мероприятий присутствие специалистов не требуется.

Экономичность. Хоть такую систему и приходится запускать каждый день, однако за счет дешевизны топлива расходы на ее функционирования довольно небольшие.

Слабым местом подобных систем считается их высокая пожароопасность. По этой причине помещения приходится дополнительно оснащать защитой от возгораний. Также следует учесть факт статичности обогревающего прибора: перемещать его с места на место не получится. Печка с водяной рубашкой способна обеспечить обогрев небольшого одноэтажного дома. При наличии в здания второго этажа приходится прибегать к сооружению еще одной печи, что выливается в немалые затраты. К недостаткам системы относят также потребность в постоянном контроле со стороны человека.

Подготовка к строительным работам

Прежде, чем приступить к кладке печи с водяным контуром, нужно проконсультироваться с опытными специалистами. Оптимальным местом для установки конструкции считается центральный участок дома. Топка должна выходить в кухню или другое нежилое помещение. Корпус, наоборот, важно разместить внутри жилой комнаты. Подобная планировка обеспечит эффективное отопление сразу нескольких комнат.

На размеры печи влияет общая площадь обогреваемого здания. По приблизительным расчетам, 1 м² печи в состоянии обогреть примерно 35 м² дома. Исходя из этого соотношения, можно легко рассчитать габариты обогревателя в каждом конкретном случае. Бывают ситуации, когда приобретаются регистры для готовых конструкций. Более практично вначале купить регистр, а потом под него проектировать печь подходящих размеров.

Для изготовления регистров обычно применяется труба или стальной лист толщиной минимум 3-5 мм. При использовании более тонкого материала существует реальная угроза его прогорания. В таком случае поможет только полноценная замена изделия. Его монтируют внутрь топливного отделения, используя обязательное пространство между стенками. Такая мера предосторожности позволяет компенсировать температурные расширение и увеличить теплопередачу. Зазор облегчает чистку топки, которую проводят на регулярной основе.

Что необходимо для хорошей эффективности

Работоспособность печи с водяным контуром из трубы зависит от постоянства циркуляции теплоносителя в трубах. Для этого необходимо предусмотреть обязательный уклон. Кроме того, рекомендуется применить циркуляционный насос, что в комплексе послужит гарантией стабильной циркуляции, и защитит воду от закипания. Использующиеся для этого помпы отличаются компактностью и достаточной мощностью. Чаще всего с их помощью оснащаются системы отопления большой длины. Местом монтажа такого насоса служит обратная труба, по которой вода двигается в котел.

Применение насоса не освобождает от необходимости обустройства требуемого уклона. Дело в том, что в случае перебоев с подачей электроэнергии это чревато закипанием воды. Последствия такого явления весьма печальны – поломка помпы и выход из строя всей системы. Хорошим предохраняющим вариантом является применение расширительной емкости, компенсирующей увеличения объема воды при нагревании. Благодаря ей, несмотря на ошибки в обслуживании системы, отопление продолжит работать в стабильном режиме.

Технология установки водяного отопления в обычную печь на дровах

Проект печи с водяным контуром содержит указания на ее расположение и размеры. При этом важно учесть, каким образом расположены межкомнатные перегородки и мебель. Для габаритных сооружений значительного веса закладывают основательный фундамент из бетона. Основание печи и отделочный материал на полу необходимо отделить предохраняющим отступом, для защиты от пожара.

Для осуществления кладка применяется специальный раствор и кирпичи высокого качества. Учитывая сложность приготовления смеси и требования к качеству, иногда надежнее приобрести ее в готовом виде. Фундамент нуждается в обязательной гидроизоляции. Перед укладкой кирпичи рекомендуется погружать в воду на сутки. Вооружившись размерами кладочных элементов, подбирают соответствующую порядовку.

Внутрь сооружаемой конструкции монтируется регистр-змеевик: к нему впоследствии коммутируются подающие и обратные трубы. Одна из них служит для подачи горячего теплоносителя через расширительную емкость в систему. Вторая труба является каналом для возращения остывшей жидкости обратно к регистру. Перемещение воды обеспечивают гравитационные силы. Размеры соединительных швов допускаются в пределах 4-х мм. Нужно следить за тем, чтобы внутри топливника и дымохода не было острых углов. Лучше использовать скругленные соединения, не влияющие на эффективность отвода дыма. Это позволит заметно сократить количество образующейся в топливнике сажи.

Итог

Для обеспечения обогрева дома обычно рассматривается несколько вариантов. Популярное газовое или электрическое оборудование работает на дорогостоящих энергоносителях. Самой экономичной разновидностью являются отопительно варочные печи с водяным контуром. Их несложно соорудить самостоятельно, что выливается в заметную экономию финансов. Такой тип отопления предполагает комбинацию традиционной кирпичной конструкции и современных технологий. В результате жилище получает необходимое тепло и уют. Кроме кирпичных, нередко изготовляют своими руками металлические печи с водяным контуром. Обеспечив надлежащее обслуживание отопительной системы, можно на долгие годы гарантировать подходящий микроклимат в своем доме.

<br />

Как сделать печное отопление? Преимущества отопления дома от печки

Чтобы поддерживать комфортную температуру в помещении, веками пользовались печным отоплением. Но даже в таком традиционном методе теплоснабжения появляются новые современные технологии. Чаще всего печи используют в тех местах, где исключается возможность подключения к газопроводу. Хотя, даже при наличии газа, такой вид отопления можно использовать в качестве резервного или дополнительного варианта.

Как правильно сделать печное отопление, чтобы оно функционировало с максимальной теплоотдачей?

Обычная кирпичная печь подразумевает наличие топки, зольника, дымоотводной системы. Именно благодаря последнему элементу нагревается помещение, поскольку газы проходят по сложным каналам и отдают кирпичу свое тепло.

Правда, если площадь вашего дома слишком большая, то данная система отопления не будет очень эффективной. Поэтому, сегодня часто внутрь топки устанавливают теплообменники, которые нагревают воду, воздух или генерируют пар. Благодаря такой системе, значительно увеличивается КПД отопительной конструкции, что содействует увеличению площади обогрева в здании при том же количестве используемого топлива.

Виды теплоснабжения с использованием кирпичной печи

После осознания эффективности печного отопления, можно поработать над правильным выбором способа обогрева здания. С этой целью используются стандартные схемы теплоподачи от печки с той разницей, что котел будет замещать традиционная конструкция из кирпича.

Важно! Перед выбором вида теплоснабжения нужно определиться с площадью, которую вы собираетесь обогревать. Это – главный критерий выбора.

Дело в том, что с помощью этого критерия можно легко рассчитать максимальную скорость охлаждения теплоносителя при его прохождении по транспортной магистрали. Учитывая этот фактор, можно с уверенностью говорить о выборе вида отопления помещения с использованием печи. Поэтому, чаше всего пользуются:

водяным;
воздушным;
паровым отоплением.

А теперь более подробно.

Водяной способ отопления

Главный элемент при таком отоплении – теплообменник.

Его функция: передача тепла воде, находящейся в системе, которое образуется в результате сгорания топлива: дров, угля, брикетов и т.п. Обычно его изготавливают своими руками, поскольку не существует единого стандарта топочных камер. С этой целью пользуются жаропрочной сталью (толщина ≥ 2 мм).

За конструкцией, такие водяные печи бывают разными. Главное: максимальное обеспечение контакта зоны сгорания топливных материалов с теплообменником. Одной из наиболее эффективных, является П-образная форма теплообменника.

Учитывая удельную теплоемкость, другие физические характеристики наиболее популярным вариантом является конструкция из стали. Перед свариванием, необходимо выполнить чертеж теплообменника, учитывая такие условия:

размеры камеры для топлива должны быть идентичны внутренним габаритам устройства;
если магистраль будет открытого типа, то для ее монтажа использовать трубы диаметром 40 мм, а если закрытого – то 32 мм;
теплообменник необходимо монтировать в процессе сооружения печи. Если же вы хотите использовать старую печную конструкцию, то все равно ее придется разобрать, чтобы была возможность доступа к топочной камере.

Совет! Для обеспечения равномерного распределения тепла по всем радиаторам, а также с целью исключения возможного перегрева теплоносителя, лучше всего установить циркуляционный насос.

Для того, чтобы разводка батарей не предоставила больших хлопот, лучше всего печь с наличием водяного контура разместить у стены. Кроме того, обязательным элементом такой системы отопления является расширительный бак.

Если нагревательный контур, бак, другие элементы сварены на высоком техническом уровне, контур всегда заполнен водой, а циркуляционный насос работает безотказно, то водяная система отопления будет не только очень эффективной, но и полностью безопасной.

Воздушное

Если в печке сделать дымоходные каналы с максимально допустимой площадью, то такой вариант воздушного отопления обеспечит качественный обогрев комнаты. Сразу необходимо заметить, что таким способом можно отопить только небольшое помещение.

Как альтернатива – установить теплообменник, на подобии каминного теплоснабжения. Для этого необходима герметичная конструкция, в которой нагревание воздуха будет происходить естественным циркуляционным путем, а сам воздух будет подаваться специальными транспортировочными каналами.

Хотя, практически, создание такого вида отопления – дело не совсем простое. Связано это с тем, что значительная часть верха предназначается для дымохода. А допустить контакт воздуха с угарным газом никак нельзя. Плюс к этому, эффективное воздушное теплоснабжение возможно при наличии камеры большого объема. Кроме того, к минусам конструкции можно отнести:

запрет на использование старой печи;
размеры подводных каналов, которые должны быть диаметром не меньше 100 мм, что вызывает некоторые сложности их монтирования в печи;
необходимость установки вентиляторов на каналах: чтобы такое отопление было высокоэффективным.

Поэтому, такой вид отопления практикуется очень редко.

Возможные схемы воздушных каналов

Паровое

Для создания парового отопления от печки необходимо запастись специальным оборудованием, поскольку вода должна нагреваться выше 100⁰С.

Обычно для таких целей пользуются заводским паровым котлом, температуру в котором контролирует целая группа приборов.

Горячий пар, формирующийся в теплообменнике, подается в трубопровод воздушным насосом. Вода поступает автоматически, в зависимости от падения ее давления.

Главной проблемой при воплощении такого проекта в жизнь является наличие очень мощной камеры для топки. Кроме того, при создании конструкции для парового отопления необходимо обеспечить размещение всего оборудования рядом с теплообменником, что не так-то просто. Плюс к этому, исключается возможность использования механизма, с помощью которого можно было регулировать подачу теплоносителя в систему.

Учитывая все «за» и «против» можно сделать вывод, что оптимальный вариант отопления с помощью печи – водяное отопление, которое остается самым простым в монтировании, обслуживании, и наиболее эффективным в плане теплоотдачи.

Плюсы и минусы печного отопления

Печное отопление отличается:

надежностью;
финансовой доступностью;
экономичностью, что выражается в возможности относительно дешево приобрести твердые виды топлива;
простотой в эксплуатации и обслуживании. То есть, даже если возникнут небольшие проблемы, то решить их можно самому, не привлекая при этом специалистов.

Кроме того, установить печное отопление можно в доме, размещенном в любой местности, поскольку такое отопительное устройство не требует специальных коммуникаций.

Хотя для отопления характерны и некоторые отрицательные моменты:

длительное время нагревания печи, теплоносителя, и, одновременно, помещения;
невысокий КПД кирпичной конструкции;
строение занимает большую площадь;
при функционировании конструкции необходимо все время за ней присматривать, поскольку нужно в топку добавлять топливо.

Совет! С целью увеличения КПД рекомендуется, чтобы каналы были большой длины, что позволит теплу подольше задерживаться внутри печи, а сам дымоход должен быть высоким.

Чугунная печь с наличием водяного контура

Существуют также чугунные печи, снабжены водяным контуром. Как правило, такие конструкции – заводского изготовления и производятся разной мощности. Они предназначены для отопления зданий с различными площадями. Существуют агрегаты, способны обогреть 2-ух и даже 3-ех этажное строение.

Сегодня производятся комбинированные конструкции из чугуна. Это значит, что они снабжены электрическим подогревом, который включается автоматически в нужный момент, когда снижается температура угля, дров или другого вида топлива. Благодаря такой комбинированной функции, печь всегда поддерживает отопительную систему в необходимом температурном диапазоне.

Конструкция из чугуна может быть и 2-ух контурной. Это значит, что кроме тепла, устройством предвиден подогрев воды, что очень удобно.

Выдерживание противопожарных норм

Сгораемые конструкции должны быть надежно защищены от печей и дымоходов. Помогает в этом наличие противопожарных отступков и разделок.

Отступка предоставляет собой противопожарную конструкцию, которая способна защитить сгораемую поверхность от раскаленных печей, дымоходов.

То есть, это не что иное, как комплекс необходимых мер, а также набор расстояний, выдерживание которых обеспечивает защиту горючих элементов помещения.

Под разделкой понимают противопожарную конструкцию, благодаря которой образуются негорючие пространства, появляющиеся в случаях пересечения горючих элементов помещения. Например, когда дымоход проходит через перекрытие или стену, то необходимо его таким образом изолировать, чтобы обезопасить горючую часть конструкцию от возможного воспламенения.

Существует ряд рекомендаций, выполнение которых надежно защитит дом от возгорания:

использовать несгораемые материалы;
придерживаться нормативов необходимых расстояний от печи до сгораемых конструкций дома;
надежно теплоизолировать печную поверхность от близко размещенных стен, междуэтажных перекрытий и т.д.;
применять экранирование. Это значит, что необходимо пользоваться несгораемыми перегородками и экранами, чтобы оградить части домика от интенсивного ИК-излучения;

Важно! Экран поможет в том случае, если параллельно будут использоваться другие методы защиты в виде вентилируемых зазоров, расстояний, теплорассеивания.

использовать метод теплорассеивания. Сущность метода: необходимо внутри разделки установить вертикальную стальную пластину, которая поможет «взять» часть тепла на себя и, таким образом, снизить ее внутреннюю температуру. Бывают случаи, что после окончания топки случается воспламенение, например, деревянной конструкции, поскольку все тепло накопилось внутри переделки, а стальной плиты не было;
обеспечить конструкцию вентилируемыми зазорами, что будет содействовать снижению температурных показателей.

Сегодня печное отопление по-прежнему актуально. Если вы сможете построить печку, – значит в доме будет тепло, независимо от погоды на улице. Вы должны всего лишь запастись топливом. И все. Даже те хозяева, которые используют газ для отопления, не расстаются с кирпичной или чугунной конструкцией. Ведь печь, особенно на дровах, излучает не только тепло, но и создает особую атмосферу и уют в целом доме, чего нам так иногда не хватает.

Печное отопление с водяным контуром: устройство

Во многих частных домах приоритетным остается отопление дровами и печи. У кого-то печь металлическая, у кого-то кирпичная, но объединяет их одно — не самый удобны это вид обогрева. Слишком много внимания и мало комфорта. Выход — печное отопление с водяным контуром.

Печное отопление с водяным контуром — возможность объединить традиции и комфорт

Для начала давайте разберемся в терминологии. Когда говорят «печь», чаще всего имеют в виду отопительный прибор, сложенный из кирпича, который топится дровами. Но часто так называют и металлическую печь на дровах или на угле. Принципы работы у кирпичных и металлических агрегатов одинаковый, меняется способ передачи тепла. У металлических больше конвективная составляющая (большая часть тепла переносится воздухом), у кирпичных преобладает тепловое излучение — от стенок печи и нагретых стен дома. В нашей статье речь в основном о кирпичных печах, но большую часть информации можно применить и к металлическим дровяным (угольным) агрегатам. Печное отопление с водяным контуром может быть сделано на основе печей любого вида.

Содержание статьи

Обычное печное отопление: достоинства и недостатки

В нашей стране традиционно дома отапливались кирпичными печами, но постепенно этот вид обогрева вытеснили водяные системы. Все это потому, что наряду с достоинствами имеет простое печное отопление массу недостатков. Сначала о достоинствах:

Сегодня печное отопление воспринимается больше как экзотика, так как встречается очень нечасто. Нельзя поспорить, что находится возле теплой печки очень приятно. Создается какая-то особая атмосфера. Но имеется и множество серьезных недостатков:

Как видите, недостатки значительные, но некоторую их часть можно нивелировать, если встроить в печь теплообменник, который подключить к системе водяного отопления. Такую систему еще называют печное водяное отопление или печное отопление с водяным контуром.

Водяное печное отопление

При организации водяного отопления от печи, в топку встраивается теплообменник (водяной контур), который трубами подключается радиаторам. В системе циркулирует теплоноситель, который разносит тепло от печи по радиаторам. Такое решение повышает комфортность проживания в зимнее время. Все дело в том, что радиаторы можно установить в любой комнате, то есть печь может стоять в одном помещении, а все остальные комнаты будут греться от батарей, по которым бежит нагретая вода.

Печное отопление с водяным контуром: пример системы с таплоаккумулятором (бойлером)

Остальные недостатки печного отопления при этом сохраняются, но добавляются плюсы водяного обогрева — можно регулировать температуру в каждом помещении (в определенных рамках), большая инерционность сглаживает неравномерность температурного режима. Кстати, такая же схема работает с металлическими печами на дровах или угле.

Типы систем

Есть два типа систем водяного отопления: с принудительной и естественной циркуляцией (ЕЦ). Отопление с естественной циркуляцией энергонезависимое (электричество для работы не требуется), теплоноситель циркулирует за счет естественных физических процессов. Недостаток такого способа обогрева — необходимость использования труб большого диаметра, то есть объем системы будет большим и будет иметь большую инерцию. При растопке печи это не очень хорошо — будет долго греться. Зато после прогорания дольше в доме сохраняется тепло.

Еще один минус — для создания условий для движения теплоносителя, трубу подачи поднимают вверх — под потолок или на уровень радиаторов (в крайнем случае). При отоплении двухэтажного дома, от котла труба идет наверх, разводится по радиаторам, а потом спускается вниз и обходит батареи на нижнем этаже.

Простейшая схема систем с естественной циркуляцией

Еще один немаловажный недостаток — относительно невысокая эффективность обогрева систем с ЕЦ — теплоноситель медленно движется, разносит мало тепла.

Печное отопление с водяным контуром и принудительной циркуляцией отличается наличием циркуляционного насоса (на фото ниже), который работает постоянно. Его задача — гонять воду с определенной скоростью. Изменяя эту скорость можно изменять интенсивность обогрева помещений. Это приводит к тому что, при прочих равных условиях, такой обогрев более эффективен. Но для работы системы необходимо электропитание — насос должен работать постоянно. При его остановке система закипает и выходит из строя. Если отключения электроэнергии происходят у вас редко, достаточно иметь блок бесперебойного питания с комплектом аккумуляторных батарей. Если же отключают свет часто и надолго, придется ставить еще и генератор, а общая стоимость такого решения немалая.

Схема печного отопления с водяным контуром и циркуляционным насосом

Есть еще третий вид системы: смешанный или комбинированный. Все проектируется под естественную циркуляцию, но ставится циркуляционный насос. Пока есть электричество, работает отопление как принудительное (с насосом), когда свет отключили, теплоноситель движется самостоятельно.

Аккумулятор тепла

Так как печь топится не постоянно, а имеет циклический алгоритм работы, то в доме то жарко то холодно. И наличие радиаторов от этого спасает слабо. Хоть перепады не такие критические, все равно они есть. Особенно не хватает тепла ночью, а вставать и топить очень не хочется. Чтобы решить эту проблему, печь ставят мощную, а в систему встраивают аккумулятор тепла. Это большая емкость, заполненная теплоносителем, которая стоит между печью и системой отопления.

Печное отопление с водяным контуром и аккумулятором тепла

То есть, имеется два отдельных независимых контура. Первый переносит тепло от печи и обычно его делают с естественной циркуляцией. Второй гонит теплоноситель в радиаторы, причем обычно присутствует циркуляционный насос.

Такой способ организации водяного печного отопления хорош тем, что пока печь топится, активно греется вода в емкости. При правильном расчете она нагревается до 60-80°C, чего хватает на поддержание нормальной температуры радиаторов примерно на 10-12 часов. При этом нет ни особой жары, ни сильного холода. Атмосфера вполне комфортная.

Установка в системе теплоаккумулятора (иногда называют еще буфером или буферной емкостью) еще и снижает риск закипания системы. Второй контур точно никогда кипеть не будет, а вот чтобы первый не закипел, необходимо правильно рассчитать его — чтобы даже в режиме естественной циркуляции теплоноситель двигался с достаточной скоростью и не успевал перегреваться.

Регистр для печи

Для нагрева теплоносителя в печь встраивается водяной контур (еще называют регистр, теплообменник, змеевик, водяная рубашка). Форма его может быть любой, но чаще всего делают прямоугольные плоские емкости или набор труб, соединенных в единую систему (типа радиаторов).

Один из примеров водяного контура для печи

Чтобы подключить теплообменник к системе, в него вваривают два патрубка: один сверху- для забора горячей воды, второй снизу — для закачки остывшей воды из обратного трубопровода.

Часто возникают вопросы с определением размеров водяного контура для печи. Его можно приблизительно рассчитать, исходя из теплопотерь здания. Считают что для переноса 10 кВт тепла необходима площадь теплообменника 1 кв. м. Но при этом надо учесть время работы печи — ведь топится она не постоянно. Пока не очень холодно — раз в день примерно 1,5 часа, когда холодно — два раза. За это время нужно чтобы печь успела нагреть всю воду в аккумуляторе тепла. Потому расчет площади теплообменника ведется по суточному количеству тепла, необходимого для возмещения теплопотерь.

Например, пусть потери тепла для дома составляют 12 кВт/час. В сутки это будет 288 кВт. Топится печь, пускай 3 часа, все необходимое тепло должно накопиться за это время. Тогда необходимая мощность водяного контура для печи — 288 / 3 = 96 кВт. Чтобы перевести ее в площадь, делим на 10, получаем что для данных условий площадь регистра должна быть 9,6 м2. Какую форму вы при этом выберете — ваше дело. Важно чтобы внешняя поверхность регистра была не меньше.

Строительство печи вокруг теплообменника

Ну и еще пара моментов. Первый — мощность печи должна быть больше, чем найденная мощность теплообменника. Иначе требуемое количество тепла просто не выделится. Второй нюанс: емкость аккумулятора тепла тоже должна соответствовать — она должна быть больше примерно на 10-15%. В этом случае исключается закипание теплоносителя.

Только не забудьте, что теплоемкость воды и антифриза сильно отличается. Аккумулятор с антифризом в качестве теплоносителя должен быть значительно больше, чем емкость для воды (в той же системе).

Что еще стоит помнить, что теплоаккумулятор желательно хорошо утеплить — чтобы дольше сохранялось тепло. В этом случае печное отопление с водяным контуром будет еще более экономичным.

Можно ли установить регистр для отопления в существующую печь

Правильнее, конечно, строить печь вокруг изготовленного регистра. Но, если печь уже стоит, в нее все-таки можно встроить водяной контур. Правда, придется хорошо постараться — они имеют немалые размеры а еще должны каким-то образом держаться. Так что задача не из простых. Кроме того не стоит забывать, что придется еще делать два вывода — для подключения подающего и обратного трубопровода.

Оптимальный вариант — сделать водяную рубашку под форме печи (этот — для металлической с конфорками)

Место для расположения регистра найти тоже не очень просто. Очень нежелателен его прямой контакт с огнем, но должен находится в среде горячих газов. В этом случае можно надеяться на то, что прослужит теплообменник долго.

Печное отопление частного дома — особенности технологии в XXI веке

Старинный, проверенный, но далеко не безопасный способ отопления

Знаете, какой способ получения тепла в собственном жилище предпочитают многие потребители? Речь идет о печном отоплении частного дома — старинном, проверенном, но далеко не самом эффективном и безопасном.

Традиционно печи отводилась особая роль в жизни дома — как любящая мать, она обогревала и кормила всю семью. Однако такое отношение к ней строилось вовсе не на любви и священном почитании открытого пламени. В условиях отсутствия газа, а еще раньше и электричества, дрова и уголь были единственным доступным энергоносителем. Именно поэтому в дровяной печке и готовили, и мылись, и стирали, ею же грелись и лечились.

Сейчас почти повсеместно природный газ вытеснил печное отопление, будучи более удобным и пока не слишком дорогим его аналогом. Однако, несмотря на это, печное отопление в частном доме не спешит сдавать свои позиции. Оно по-прежнему актуально в отдаленных районах, куда еще не дотянули трубу газопровода, а также приобретает новую жизнь в домах состоятельных граждан, стремящихся создать в своем жилище атмосферу деревенского быта.

Мода на натуральность

Немалое значение имеет периодически возвращающаяся мода на все здоровое и натуральное. На ее волне наблюдается регулярное возобновление интереса граждан к печному отоплению и каминам. Но теперь мало кому приходит в голову загромождать полдома традиционной русской печью с лежанкой, на которой могла бы разместиться вся семья. Новую жизнь получают более компактные голландские и шведские печки. Интерес к ним не только не падает, а, наоборот, возрастает по мере роста возможностей частного строительства.

Многие из тех, кто может позволить себе выбор между газовым и печным отоплением, не отказываются ни от того, ни от другого. Обычно часть комнат, преимущественно хозяйственного и приватного назначения, отапливают при помощи газового котла, а в парадных углах залов, столовых и гостиных все чаще можно увидеть камин или печь. В зависимости от оформления интерьера, печи могут иметь вид брутального сооружения, сложенного из огнеупорного кирпича с тяжелыми чугунными деталями, а могут удивлять легкостью и пестротой изразцов.

Что пользуется популярностью

Именно эти два варианта наиболее востребованы на современном рынке как самые выразительные и простые в уходе и содержании. Традиционная «мазанка» сильно проигрывает им из-за того, что глина, используемая для ее «оформления», имеет свойство постоянно трескаться и осыпаться под действием частых колебаний температуры и влажности. Поэтому, несмотря на постоянный ремонт и регулярную побелку, на поверхности русской печи часто можно наблюдать трещины и сколы. Эти несовершенства, хоть и придают обстановке особый шарм, являются дополнительным источником пыли и мусора, что недопустимо с точки зрения современных норм гигиены жилища.

В условиях, когда выбирать не приходится, дровяная печь может служить источником тепла для целого дома или нескольких его комнат. Причем в самом простом случае печь будет являться как источником, так и носителем тепловой энергии. Но когда к дому подведены еще хоть какие-нибудь коммуникации — например, электричество и водопровод — то при помощи печи можно организовать паровое отопление. В топке размещают небольшой котел или радиатор, где будет нагреваться вода. А отсюда она пойдет в батареи парового отопления, расположенные по всему дому. Такая система, хоть и может показаться слишком сложной, намного эффективнее по сравнению с простым печным отоплением, большая часть тепла от которого в прямом и переносном смысле вылетает в трубу.

Кто построит печь

Дровяная печь может служить источником тепла для целого дома

В обоих случаях — и когда она выступает вынужденной мерой, и когда представляет собой объект гордости хозяев — печь является сложным инженерным сооружением. От качества постройки зависит не только надежная и эффективная ее работа, но также жизнь и здоровье хозяев дома. Поэтому на вопрос, как сделать печное отопление в доме своими руками, самый правильный ответ — никак. Лучше всего доверить это дело обученным и аттестованным профессионалам. Их опыт и соответствие должны быть подтверждены лицензиями и допусками к проведению подобного рода работ.

Раньше строили и проводили необходимое обслуживание печей люди с почетной профессией, передаваемой по наследству. Хороший печник был известен на всю округу и не имел отбоя от клиентов. Современные фирмы, строящие, обслуживающие и ремонтирующие печи и камины, несмотря на отсутствие информационной поддержки, также обеспечивают высокое качество работ благодаря лучшей оснащенности и оперативности. И, как в прошлые века, все решают руки и талант печника.

зимой, дровами, своими руками, экономный и проверенный годами способ

Большинство людей воспринимает дачу либо загородный дом в качестве объекта, предназначенного для сезонного проживания.

Однако привычные стереотипы постепенно сдают свои позиции, а все больше любителей отдыха на природе навещают свои загородные владения на протяжении всего года. Как устроить отопление дачи либо загородного дома зимой?

Огромное разнообразие вариантов отопительных систем, в изобилии представленных на современном рынке, предоставляет возможность выбора. Внедрение инновационных методов и систем всякий раз проверяет на прочность проверенные временем дедушкины технологии. Печное отопление является яркой иллюстрацией данного утверждения.

Обогрев дачного дома зимой при помощи печки относится к числу наиболее доступных, простых и экономически выгодных способов. В данной статье мы подробно остановимся на вопросах печного отопления дачи либо загородного дома, рассмотрев основные преимущества и недостатки, особенности монтажа и эксплуатации.

Печное отопление. Преимущества и недостатки

Обогрев дачного дома зимой при помощи печки относится к числу наиболее доступных, простых и экономически выгодных способов.

Печное отопление дачного либо загородного дома иногда может быть единственным способом обогрева (негазифицированные территории, редкое посещение дома и т.д.).

В данном случае вариант применения печного отопления дровами просто лежит на поверхности.

Однако перечень преимуществ обыкновенной русской печи позволяет ее успешно использовать в условиях жесткой конкурентной борьбы с системами газового и водяного отопления.

Преимущества печного отопления:

Простота и оперативность монтажа и эксплуатации.
Возможность совмещения печи с камином, а также создание уникального интерьера и атмосферы.
Доступность и дешевизна топлива (дрова).
Энергонезависимость.
Способность аккумулировать тепло и экономичность.

Недостатки печного отопления:

Большие габаритные размеры печи.
Длительность процесса разогрева печи.
Большие тепловые потери через дымоход.
Невысокий КПД (относительно прочих отопительных систем).

В условиях использования печи для обогрева дачного дома, не предназначенного для постоянно проживания, недостатки с лихвой компенсируются многочисленными проверенными временем достоинствами.

Конструкционные особенности печи

При правильном расположении печи в Вашем доме будут обогреваться все комнаты. Нажмите для увеличения.

Перед началом монтажа системы печного отопления необходимо разработать проектное решение, в котором следует обозначить месторасположение печи, выполнить целый ряд необходимых расчетов.

Можно взять за основу уже готовый типовой проект, содержащий необходимые схемы и чертежи.

Расположение печи необходимо предусмотреть таким образом, чтобы за счет задней стенки происходил обогрев дома, а лицевая сторона печи, обращенная в сторону кухни, позволяла комфортно готовить пищу.

Кладку печи обычно выполняют при помощи огнеупорного красного кирпича и специального раствора, приготовленного на основе глины.

Основные конструкционные элементы печи: топка, золосборник, дымоотводящая труба и котлы.

Идущий по котлам в трубу дым и огонь являются основным источником тепла при эксплуатации печи дачного дома.

Печное отопление с теплоносителем

Вмонтированная в печь водяная система позволяет отапливать несколько помещений одновременно. Нажмите для увеличения.

Печное отопление с теплоносителем (печное водяное отопление) дачного дома совмещает в себе достоинства водяного и печного отопления.

Данная система характеризуется более высоким КПД (по сравнению с печным отоплением), рациональным расходом топлива и равномерным распределением тепла по отапливаемым помещениям дачного дома.

Вмонтированная в печь водяная система позволяет отапливать несколько помещений одновременно. В данной схеме печь является своего рода твердотопливным котлом.

Единственным отличием является тот факт, что в печи производится не только нагрев теплоносителя, но и стенок с дымовыми каналами.

При этом обеспечивается процесс передачи тепла от печи к радиаторным батареям при помощи теплоносителя, а от нагретых поверхностей непосредственно в помещение, в котором установлена печь.

Отопление дачного дома за счет использования системы печного отопления с теплоносителем является довольно доступным способом теплоснабжения, так как печь отапливается дровами.

Устройство подобной системы может быть выполнено путем встраивания регистра в существующую печь либо при кладке печи в соответствии с требуемыми размерами теплообменника.

И в первом, и во втором случае необходимо соблюдать одно существенное условие – толщина водяной рубашки должна быть не менее 4 см, что позволит избежать закипания теплоносителя при естественной циркуляции.

При установке циркуляционного насоса толщину стенки водяной рубашки можно уменьшить.

Печное водяное отопление предполагает еще одну существенную особенность – наличие зазора (от 0,5 см до 1,5 см) между теплообменником и стенкой топливника, предусмотренного для компенсации теплового расширения и максимально эффективного нагрева зимой.

Материалы для изготовления печи

Для изготовления печи применяется красный огнеупорный кирпич и специальный глиняный раствор. Отопление дачи дровами является эффективным при использовании качественных материалов, предназначенных для возведения печи.

Рассмотрим более подробно каждый из этих материалов в отдельности.

Кирпич

Для изготовления печи необходимо использовать именно красный огнеупорный кирпич, а силикатный кирпич может применяться лишь для возведения верхней части дымохода, расположенной над крышей.

Пережженный либо недожженный кирпич можно определить по цвету. В первом случае кирпич будет иметь темный цвет, во втором – бледно-розовый.

Качество красного кирпича можно определить при помощи обыкновенного постукивания. Звук после постукивания должен быть чистым, а сам кирпич при падении должен раскалываться на куски, а не рассыпаться.

После постукивания по недожженному кирпичу издается глуховатый звук, а сам кирпич при падении рассыпается на мелкие кусочки. Перед началом укладки кирпичи необходимо замочить в обыкновенной воде (1-3 минуты).

Глиняный раствор

Правильно изготовленный глиняный раствор является основой укладки печи, отапливаемой дровами. Использование некачественного раствора может привести к образованию трещин, задымлению и нарушению тяги.

Для приготовления раствора необходимо использовать полежавшую зимой на открытом воздухе глину, которую впоследствии размораживают при помощи обыкновенной воды. Соотношение глины и песка в растворе должно быть примерно 1 к 1.

Для проверки качества полученного раствора достаточно окунуть в него деревянную рейку. Чистое сползание раствора с рейки сигнализирует о недостаточном количестве глины, а образование комков – признак того, что необходимо добавить песок.

О готовности раствора к использованию свидетельствует наличие сгустков на рейке, оставшихся после сползания основной массы.
Средний расход глиняного раствора на укладку 100 кирпичей составляет около 25 кг.

Отдельные требования к расположению печи и дымоходу

Эффективное и надежное отопление дачного дома в зимний период времени дровами возможно при соблюдении отдельных требований, предъявляемых к размещению печи в доме и к конструкции некоторых ее элементов.

Требования к расположению печи:

Пожаробезопасность.
Стены печи не должны примыкать к улице (для увеличения эффективности, особенно зимой).
Бесканальная печь (без дымоходных каналов внутри стен) должна отстоять от стены на расстояние от 15 см до 2 метров.
Идеальным вариантом считается выход топки в коридор либо на веранду.

Требования к дымоходу:

Оптимальная нагреваемая поверхность.
Оптимальное поперечное сечение, обеспечивающее нужную скорость дыма.
Герметичность.
Возможность периодической очистки от сажи.

Особенности технологии укладки печи

Различные варианты печной кладки и кладки замков. Нажмите для увеличения.

Отопление любого дачного или загородного дома дровами начинается с укладки печи, а процесс укладки печи необходимо начать с тщательного изучения имеющихся схем и чертежей либо проектного решения.

При возведении печи можно использовать различные варианты печной кладки и кладки замков (представлены на схеме).

Основание печи, закладываемое ниже уровня пола, должно иметь вид 2-3 кирпичных рядов либо бетона в опалубке.

Сверху пола необходимо уложить минимум 2 ряда кирпичей до газохода.

Процесс укладки необходимо вести по угольнику.

Неплохим вариантом будет использование отвеса с обязательной проверкой кладки через каждые 3-4 ряда.

Особенность кладки кирпичей между стоек – расположение последнего кирпича, который следует вставлять наискосок, а не класть около стойки.

Данная мера позволит избежать сползания глины и уменьшения плотности шва.

Многие специалисты рекомендуют использовать две стойки, расположенные в противоположных углах. Кладку следует вести именно от них, а 2 других угла выкладывать с использованием отвеса.

Заключение

Отопление дачного дома при помощи классической русской печи делает возможным проживание в нем и зимой, и летом.

Простота, надежность и эффективность печного отопления позволяют ему конкурировать даже с современными схемами теплоснабжения, особенно при решении вопроса устройства системы отопления дачного дома.

Устройство системы печного отопления позволит вам в полной мере насладиться живописным зимним пейзажем в условиях максимального комфорта!

Оцените статью:

Поделитесь с друзьями!

Печное отопление: минусы и плюсы. Печное отопление частного дома

Печное отопление принято считать пережитком прошлого, но для многих обычная кладочная печь либо буржуйка — единственный доступный способ обогрева. Разберемся, так ли уж велики недостатки такой отопительной системы и за что мы все-таки любим старую добрую печку?

На фото:

Не смотря на все свои недостатки, декоративности печи не занимать. Она может стать центром композиции в интерьере и служить единственным украшением.

Особенности чугунных печей — «буржуек». По сравнению с «классическими» печами они менее инерционны, а кроме того, выигрывают и по размерам. Их габариты сопоставимы с современными твердотопливными котлами для водяных систем отопления. Однако относительно тонкие чугунные стенки неспособны накапливать достаточное количество тепла, чтобы долго поддерживать комфортную температуру в доме после угасания пламени в топке. «Классическая» печь может остывать до нескольких суток — в зависимости от того, как хорошо утеплен дом, а «буржуйки» при тех же условиях хватит максимум на 10-12 часов. КПД разных моделей чугунных печей сильно различается и варьирует от 15–20 до 80%.

На фото: Печь-буржуйка Petit Neo 377131 от фабрики Godin.

Минусы печного отопления

Громоздкость. Деревенская печь занимает значительную часть жилой площади дома. Монументальные размеры объясняются просто: толстые стенки печи аккумулируют тепло, которое поддерживает комфортную температуру в доме после угасания пламени в топке. Соответственно, чем крупнее устройство, тем больше оно может накопить тепла и дольше отдавать его в окружающее пространство.

Инерционность. Стенки печи долго нагреваются и долго остывают, а значит, не получится по своему желанию быстро изменить температуру в жилище, особенно в сторону повышения. Понизить ее все-таки можно, приоткрыв окно. Конструкция печи не предусматривает прямой нагрев воздуха от пламени в топке. Большая часть тепловой энергии расходуется на прогрев стенок устройства, то есть аккумуляцию в них тепла. Поэтому, вернувшись в холодный дом с остывшей печью, хозяева подолгу ждут, пока она сначала нагреет саму себя, а затем уже начнет отдавать тепло в помещение.

Низкая эффективность. Что бы ни говорили по этому поводу мастера-печники, но КПД обычной дровяной печи составляет не более 25%. Колоссальная часть тепла без всякой пользы уходит в дымоход. Можно повысить КПД устройства до 35–40% за счет различных конструктивных ухищрений и увеличения протяженности дымохода (стенки последнего также аккумулируют — и отдают в помещение — тепло от проходящих через него при высокой температуре продуктов сгорания древесины). Однако подобные решения делают печное отопление еще более громоздким и повышают его инерционность, а также общую стоимость при изготовлении.

Опасность и невозможность автоматизации. Работающее печное отопление требует постоянного контроля. В процессе горения более чем вероятна угроза возникновения обратной тяги, когда дым начинает поступать в помещение. К тому же велика вероятность получения ожога, особенно при использовании чугунной печи, весь корпус которой нагревается до очень высоких температур.

Плюсы печного отопления

Простота в эксплуатации — затопить печь и подкинуть туда дров сможет даже ребенок.

Доступность — к сожалению, далеко не в любом населенном пункте можно купить, установить и использовать современную систему водяного или воздушного отопления. Печное отопление зачастую единственно возможный вариант.

Отсутствие проблем с топливом — так или иначе, раздобыть дрова или древесные отходы можно практически везде.

Выбираем отопление для дачи: электрическое, печное, водяное — Советы

С наступлением холодов во всех многоквартирных домах включается отопление. Однако этого не происходит в загородных домах и дачах – их владельцы должны самостоятельно позаботиться об этом. Читайте в материале «РИАМО в Люберцах», какую систему отопления лучше выбрать, и какие у них плюсы и минусы.

Прежде чем приступать к выбору системы отопления, необходимо выяснить, что доступнее всего в данный момент: проведены ли в дачный поселок вода, газ и электричество, где можно приобрести топливо и дрова, какие есть возможности для их хранения.

Также стоит проверить, насколько близко к даче расположены электростанции, линии электропередачи и прочие коммуникации. Выбор системы отопления зависит и от особенностей самого дома, частоты его использования и уровня теплоотдачи.

Способы расчета платы за отопление в Подмосковье>>

Печное отопление

Самым экономичным вариантом является печное отопление. Чаще всего используется чугунная или стальная печь. Также можно установить печь из огнеупорного кирпича, однако делать это нужно еще во время строительства – при возведении внутренних стен. Тем не менее, установить печь гораздо проще, чем, например, водное отопление, и при этом не придется беспокоиться о том, что котел или трубы могут промерзнуть и лопнуть.

Печное отопление подходит тем, кто не может или не хочет проводить газ в загородный дом. Нагреть помещение можно будет за 40-50 минут, однако через каждые 4-6 часов в печь нужно подкладывать топливо, а также контролировать тягу и очищать зольник от продуктов сгорания.

Есть у печного отопления и минусы. Часто печь занимает довольно большую площадь, особенно кирпичная, однако прогреваться дом будет частично. В комнатах, располагающихся далеко от печи, все равно будет холодно и промозгло.

Стоит помнить, что печь не стоит устанавливать в деревянных домах – высока вероятность пожара. Печное отопление идеально подходит для домов, построенных из бетона или кирпича, но даже там стоит тщательно позаботиться о пожарной безопасности.

Как согреться дома, если еще не включили отопление>>

Водяное отопление

Также популярна система водяного отопления. Принцип ее работы прост – вода нагревается в котле, а затем проходит по трубам в радиаторы или конвекторы, которые и прогревают комнаты. Водяное отопление очень похоже на централизованное городское. Его очень удобно использовать.

Для организации водяного отопления в дачном доме существует три вида котлов: газовый, электрический и твердотопливный.

Если недалеко от дома проходит газовая магистраль, то лучше всего воспользоваться этой возможностью и установить газовый котел. Это самый дешевый и качественный вид топлива. Большой плюс и в том, что с помощью того же газового конвектора можно легко обогреть дом полностью, причем за короткое время.

Если же рядом нет газопровода, то можно использовать котел на твердом топливе или электрический.

Водяное отопление – самое универсальное. Оно подходит для всех типов домов – как для деревянных, так и для бетонных и кирпичных.

Однако стоит помнить, что в сильные морозы трубы и сам котел могут промерзнуть и лопнуть, поэтому во время установки им нужно обеспечить хорошую защиту от холода. Иногда производители систем водного отопления рекомендуют не оставлять дачу надолго без присмотра – тогда придется несколько раз за холодный период приезжать и прогревать дом.

Ветхий дом в поселке Калинина: жить невозможно, расселить нельзя>>

Электрическое отопление

Система электрического отопления является самой простой из всех. Достаточно только подведенного к дому электричества – и можно установить обогреватель, конвектор или теплые инфракрасные полы.

Важно помнить, что инфракрасные полы лучше устанавливать под ламинат, так как другое покрытие может изолировать тепло, и система будет менее эффективной. Кроме того, от нагрева полы могут пересохнуть и со временем деформироваться – нужно быть к этому готовым.

Установка водосчетчиков: обязанность или необходимость?

Для установки системы электрического отопления не нужно проводить капитальный ремонт, за оборудованием не нужно ухаживать, его можно включать и выключать когда угодно. Возможно даже дистанционное управление обогревом – современные технологии позволяют перед приездом прогреть дом до необходимой температуры, лишь отдав команду со смартфона или компьютера.

Однако рекомендуется установить дополнительный источник тепла – на случай, если в загородном доме начнутся перебои с электроэнергией. Тогда хозяевам очень пригодится обычная печь на дровах.

Современные приборы для электрического отопления довольно экономичны, однако если вы решили жить в загородном доме весь холодный период, то все же стоит найти альтернативный вариант. Но если планируется приезжать на дачу только летом или на выходные, то затраты на электричество будут минимальны. Электрическое отопление идеально подходит для временного обогрева.

Выскажитесь

Какое отопление вы используете на даче?

По старинке, печку

Электрический обогреватель

У меня водяное отопление

Оно мне не нужно, на дачу езжу летом

Может ли паровая печь заменить вашу микроволновую печь?

Этот пост содержит партнерские ссылки. Узнайте больше о партнерских ссылках и о том, как они помогают этому сайту.

Может ли паровая печь заменить вашу микроволновую печь?

Микроволновые печи оказали большее влияние на наши кухни, чем любые другие устройства за последние пятьдесят лет. Один из них есть более чем в 90 процентах американских домов, и я подозреваю, что в большинстве других частей мира их число примерно такое же.

В таком случае будет большим заявлением сказать, что пароконвектомат — относительный новичок в домашних кухнях — мог бы заменить скорость и простоту этого основного прибора.

Не знаете, что такое пароконвектомат? Взгляните на мою статью о Steam Oven 101 , а затем вернитесь сюда. 😉

Продажи микроволновых печей и паровые печи

Доводы в пользу паровых духовых шкафов имеют некоторый вес, когда дело доходит до недавних продаж.

Продажи микроволновых печей неуклонно падали в течение последнего десятилетия, в то время как продажи паровых печей растут из года в год, выражаясь в двузначных процентах для многих брендов.

Фактические данные о продажах являются тщательно охраняемым секретом для производителей, но Miele, производитель паровых духовых шкафов, несколько лет назад сошла с конвейера своей миллионной машины.

Поскольку по крайней мере 20 других брендов также продают паровые печи и несколько более новых, более дешевых моделей столешниц, можно с уверенностью предположить, что сейчас миллионы, если не десятки миллионов домов по всему миру имеют паровые печи.

Плюсы и минусы использования пароварки вместо микроволновки

Невероятная скорость приготовления в микроволновой печи стала революцией, когда она появилась на домашних кухнях в 1960-х годах.

Однако был компромисс, который многие из нас годами игнорировали в пользу удобства: продуктов, приготовленных в микроволновке, в целом не так хороши на вкус .

Микроволновая печь не подрумянивает пищу, как обычная духовка, и ее легко пережарить, потому что метод нагрева неравномерный.

На протяжении многих лет ведется много дискуссий о том, что приготовление пищи в микроволновой печи разрушает питательные вещества в пище. Важно отметить, что приготовление в микроволновой печи само по себе не разрушает питательные вещества, как многие считают. Пережарить пищу — то, что в микроволновке отлично получается — определенно подойдет. Точно так же можно положить овощи в блюдо на дюйм воды и «запарить» их в микроволновой печи. Когда вы это делаете, многие питательные вещества вымываются из пищи и попадают в воду.

Многие повара ценят качество и вкус пищи больше, чем скорость, и паровая печь может предложить лучшее из обоих миров.

С паром вы получите более быстрое приготовление пищи, чем в традиционной духовке (хотя и медленнее, чем микроволновая печь), выдающийся вкус и текстуру и более равномерный метод нагрева. Этот более равномерный нагрев снижает вероятность переваривания и, следовательно, во многих случаях способствует лучшему удержанию питательных веществ.

Влага, очевидно, является еще одним преимуществом использования паровой печи для нагрева и приготовления пищи. В то время как пища, приготовленная в микроволновой печи, имеет тенденцию легко высыхать, поскольку влага в ней нагревается и испаряется, пароварка постоянно добавляет дополнительную влагу (часто на разном уровне в зависимости от пищи, которую вы готовите).Нет больше куриных грудок, которые превращаются в пыль во рту, или пирожных и пудингов, напоминающих по текстуре старый теннисный мяч.

Но это еще не все хорошие новости.

Выше я упоминал, что пароварка готовит и нагревает медленнее, чем микроволновая печь. В большинстве случаев это определенно быстрее, чем использование обычной духовки для той же работы, сокращая в среднем около трети времени приготовления. Но это несравнимо с сокращением времени в микроволновой печи на 50-75%, поэтому, если скорость является вашим главным соображением, лучшим выбором будет микро.

Другой недостаток использования пароварки заключается в том, что она требует немного большего ухода, чем микроволновая печь.

Для большинства работ микроволновую печь можно быстро вытереть после использования, и ее можно использовать снова (и если во время приготовления что-то не забрызгало, вам даже не нужно этого делать).

Паровую печь очистить несложно, но в конце приготовления часто остается немного влаги, которую нужно вытереть. А если вы приготовили что-то действительно грязное, например жареную курицу, используя режим комбинированного пара, вам придется очистить духовку.Хотя, честно говоря, я подозреваю, что если вы зажарили курицу в микроволновой печи (я никогда не пробовал), то после этого возникнет довольно тяжелое бремя очистки.

Хотите много идей для приготовления в пароварке? Получите мои Шпаргалки по пароварке с более чем 35 доступными и вдохновляющими идеями, которые сделают вас более уверенным в приготовлении пищи в паровой духовке!

Чем пароварка лучше микроволновой печи?

Много!

В пароконвектомате действительно можно приготовить практически все, чего нельзя сказать о микроволновых печах.Во всяком случае, если вы хотите что-то хорошо приготовить.

Ради аргументации, вот несколько примеров блюд, которые можно также ставить в микроволновую печь, но для которых лучше использовать пар.

Остатки

Звучит глупо, что с такой высококлассной паровой духовкой одна из моих любимых вещей, для которой я ее использую, — это разогрев, но, тем не менее, это правда. Добавление небольшого количества пара к тарелке с вчерашним ужином делает его горячим, как если бы он был заново приготовлен заново.

Яйца

Существует множество приспособлений, которые помогут быстро сварить, приготовить яичницу и яичницу-болтунью в микроволновой печи. Хочу возразить, что в пароварке не нужны такие приспособления, а только сковорода или стеллаж. «Сварить» яйца, запарив их прямо на решетке духовки, приготовить на пару при низкой температуре прямо в их скорлупе или расколоть на небольшом блюде и взбить в течение 3 или 4 минут, не помешивая более одного раза.

Овсянка / каша

Одинарные порции овсянки можно поставить в микроволновую печь всего за пару минут, и с ними все в порядке.Но если вы истинный любитель овсяных хлопьев, та же миска, которую вы кладете в пароварку на 15 минут, пока вы готовитесь к работе, вознаградит вас самым сливочным и шелковистым овсом, который вы когда-либо пробовали. Кроме того, нет никаких шансов, что он выкипит во время приготовления и оставит вас с огромным беспорядком, который нужно убрать.

Бекон

Недавно я обнаружил способ сделать бекон по-настоящему хрустящим, приготовив его на бумажном полотенце в микроволновой печи. Он работает хорошо, но на вкус действительно странный.

Несколько недель назад я попробовал паровой бекон, и это было так восхитительно и так тихо, что я никогда больше не вернусь к грязной сковороде или странному металлическому привкусу, приготовленному в микроволновой печи.

Овощи на пару

Овощи — это то место, где действительно возрастает вероятность переваривания и потери питательных веществ. Неравномерно приготовленный кусок брокколи, пропаренный с избытком воды в микроволновой печи, подойдет, но он не будет таким питательным (или вкусным), как нежно приготовленный в пароварке, пока он не станет настолько нежным, насколько вам нравится. .

Рис

Когда дело доходит до риса, вы можете не только избавиться от микроволновой печи, но и выбросить рисоварку! Это дополнительная прибыль с точки зрения кухонного пространства.

Вареный рис — это то, что я готовлю в пароварке не реже одного раза в неделю. Трудно пережарить, готовится равномерно и потрясающе хорошо взбивается. Я только когда-либо находил рис для микроволновки немного мягким и комковатым.

Размораживание / размораживание

Как и разогрев, размораживание замороженных продуктов — не такая уж приятная работа на кухне.Однако это то, что большинству из нас нужно делать время от времени, поэтому способ сделать это хорошо — ценно.

Размораживание в паровой духовке происходит медленнее, но даже быстрее, чем в микроволновой печи. Он так бережно относится к вашей еде, и вы никогда больше не получите что-то частично приготовленное к тому времени, когда оно будет полностью разморожено.

Также не нужно накрывать продукты при их размораживании в пароварке. Влага в духовке достаточно, чтобы они не пересыхали.

Есть несколько неожиданных небольших «микроволновых работ», которые ваша паровая духовка может выполнить , когда дело доходит до подготовки кухни.Если вы хотите размягчить или растопить сливочное масло или растопить шоколад, вы можете сделать это довольно легко при низкой температуре паровой духовки, если она накрыта, чтобы пар не попадал в продукты.

Связанный:

Если вы пытаетесь отойти от микроволновой печи и начать готовить в пароварке, эти основные рецепты помогут вам:

Яичница-болтунья в пароварке

Рис в паровой печи

Как приготовить бекон в пароварке

Микроволновая печь, с которой не справляется пароварка

Я слышу, вы задаетесь вопросом: «А как же мой попкорн для микроволновой печи и мой холодный кофе?», И здесь я говорю, что нет, паровая печь не может все.

Попкорн в микроволновке, если это вам нравится, на самом деле довольно легко приготовить на плите, и это намного веселее для ваших детей! Если честно, всем так веселее. К тому же я думаю, что так вкуснее.

Когда дело доходит до подогрева кофе или чая, хотя технически это можно сделать в паровой духовке, я не могу представить, что оно того стоит. Я собираюсь сесть здесь на свою высокую лошадь и сказать, что если ваш горячий напиток станет настолько холодным, может быть, просто, мм, сделать новый? Будет намного приятнее выпить.

Некоторым из нас также нравится возможность нагревания тканевого мешочка, наполненного пшеницей или рисом, чтобы успокоить воспаленные мышцы, боли и боли. Я один из таких людей и согласен с тем, что микроволновая печь отлично справляется с этим.

Чтобы преодолеть тот факт, что я не могу делать то же самое в своей паровой духовке, я недавно купил прекрасную грелку, которая также хорошо справляется со своей задачей. Проблема решена, и теперь мне не нужно грустить из-за того, что я не могу нагреть свои пакеты с пшеницей в пароварке.

Вердикт: пароконвектомат или микроволновая печь

В конце концов, вам решать, откажитесь ли вы от микроволновой печи в пользу паровой печи, но информация выше должна дать вам очень хорошее представление о том, чего вы можете ожидать.

Для меня, учитывая более качественную пищу и ее способность делать почти все, что делает микроволновая печь, только лучше, паровая печь в наши дни выигрывает. У меня все еще есть моя старая микроволновая печь, но она спрятана в кладовой, и когда она умрет (что, может быть, никогда не учесть, насколько часто мы ее используем!), Я не буду ее заменять.

Если вы делаете ремонт там, где не хватает места, и выбор паровой печи означает избавление от микроволновой печи, я советую сделать это! Надеюсь, то, что вы здесь прочитали, сделает его менее пугающим.

Удачного приготовления, до скорой встречи.

Хотите еще рецептов и советов, которые помогут вам уверенно готовить в пароварке? Присоединяйтесь к списку рассылки, чтобы получать уведомления о новых сообщениях и получать мои невероятно полезные Шпаргалки для паровой духовки, полные идей для продуктов, которые можно приготовить в паровой духовке.

3 способа защиты кухонных шкафов от повреждений паром и теплом

Могу ли я купить что-нибудь особенное… например, какой-нибудь щит, который можно надеть на кухонные шкафы над плитой, чтобы предотвратить повреждение паром? — Читатель WYSK Робин

NV: Спасибо за отличный вопрос, Робин! Это обычная проблема, с которой столкнутся многие.Есть несколько вещей, которые вы можете сделать, и это мои 3 лучших способа защитить ваши кухонные шкафы от повреждения паром и высокой температурой:

1. Вентиляция, вентиляция, вентиляция

Правильная вытяжка с регулярно обслуживаемыми фильтрами — безусловно ваша лучшая линия защиты для защиты ваших шкафов. Ничто не заменит отвод тепла и пара от деревянных поверхностей.

2. Protect The Finish

Немедленно вытрите влажные поверхности и не позволяйте мокрым тряпкам / полотенцам лежать на деревянных поверхностях.
Для очистки используйте мягкое мыло, такое как Murphy Oil Soap, и воду на мягкой тряпке.
Не используйте для чистки абразивные материалы, такие как мочалки, порошковые чистящие средства или продукты на основе нефтяных растворителей.
Ни в коем случае не позволяйте очистителю духовки касаться деревянных поверхностей.

3. Установите тепловые экраны

Эти продукты, как следует из названия, помогают отводить тепло и пар, исходящие от плиты, духовки, посудомоечной машины, тостера и т. Д. Такие производители, как KraftMaid® Cabinetry, Maple Craft USA, и Toaster Shield предлагают различные типы теплозащитных листов и наполнителей, их можно найти у местных розничных продавцов, а для Toaster Shield можно заказать через Интернет.

Если ваши шкафы уже имеют незначительные повреждения…

Верхнее покрытие, вероятно, повреждено, и его следует повторно запечатать. Мой очень талантливый двоюродный брат Крис Вуд (плотник и ремесленник), который управляет специализированным магазином Clearly Custom в Нью-Палтце, штат Нью-Йорк, говорит, что герметик на водной основе для наружных работ поможет, но предупреждает: «… сначала нужно приложить усилия для сушки. ; очевидно, вы не хотите удерживать влагу внутри «.

Мой последний совет: обратитесь к производителю шкафа за рекомендациями по чистке и уходу.KraftMaid® Cabinetry, прекрасный и уважаемый бренд краснодеревщиков, предлагает ручки, спреи и наборы для ретуши, а также полезные и информативные представители службы поддержки, с которыми вы можете связаться по бесплатному телефону.

От пара на кухне не обойтись, но с помощью этих насадок, безусловно, можно избежать повреждений, которые он может вызвать. Еще раз спасибо за ваш вопрос!

Есть вопрос «Сделай сам»? Спросите эксперта!

Если у вас есть вопрос о ремонте, обслуживании или улучшении дома своими руками для Нормы, сейчас у вас есть шанс спросить эксперта и получить от нее ответ.Ваш животрепещущий вопрос может быть просто «звездой» предстоящей колонки Fix-It Friday .

Добавьте свой вопрос в раздел комментариев ниже или отправьте его по электронной почте «Женщинам, которых вы должны знать».

Fix-It Friday — эксклюзивная редакционная серия Women You Should Know®, созданная опытным ветераном домашнего благоустройства Нормой Валли, , бывшей ведущей сериала Discovery Home Channel « Toolbelt Diva» и шоу на Сириусе Одноименное спутниковое радио.Еженедельная колонка призвана вдохновить женщин — воинов выходного дня, начинающих мастериц и даже опытных мастеров-мастеров — с уверенностью и энтузиазмом браться за ремонт и техническое обслуживание дома.

Как использовать пар в печи Anova Precision®

Духовка Anova Precision® — это домашний пароконвектомат . Лучшие повара мира уже много лет используют пароконвектоматы на кухнях своих ресторанов, но эти устройства были чрезвычайно дорогими и доступны только для коммерческого использования… до сих пор.

Традиционная духовка позволяет контролировать температуру (обычно не очень хорошо). Но пароконвектомат позволяет контролировать как температуру , так и влажность . Именно эта комбинация дает поварам — а теперь и всем остальным — точный, предсказуемый и мощный контроль над тем, как готовится ваша еда.

Почему пар?

В частности, в Северной Америке, когда мы слышим «пар», мы думаем о том, что брокколи готовят на пару на плите. Но мы говорим не об этом.Еда — в основном вода. Когда вы кладете пищу в традиционную духовку, она готовится в жаркой и сухой среде. Вода в пище уносится, унося с собой аромат и оставляя пищу сухой. Но воздух может удерживать столько воды. Если мы насыщаем воздух влажностью, производя пар, влаге в ваших продуктах некуда деваться. Он остается на месте, делая овощи яркими, а мясо сочным.

Важно отметить, что пар — это не просто пар. Духовка Anova Precision позволяет контролировать уровень пара или влажности независимо от температуры.На пароварке у вас есть одна настройка: полный пар при 212 ° F / 100 ° C. Но с духовкой Precision® вы можете добавить столько влажности, сколько захотите, во всем температурном диапазоне духовки. Точно так же, как су-вид — это не то же самое, что варить в пакете, приготовление на пару — это , а не , то же самое, что приготовление на пару.

Преимущества

Повышенная точность

Домашние печи заведомо неточны, отчасти потому, что их термостаты были разработаны до эры су-вид, а отчасти потому, что сухой воздух является плохим проводником тепла.На каждый ватт энергии, которую духовка закачивает в свои нагревательные элементы, проходит много времени, прежде чем это тепло достигнет пищи.
Представьте, что вы пытаетесь ехать со скоростью 60 миль в час, но с задержкой в 10 секунд на педаль газа и тормоза. Было бы очень сложно поддерживать точную скорость. Это проблема, с которой сталкивается термостат духовки: его ручка управления выписывает чеки, которые его нагреватели не могут обналичить.
Пар намного лучше проводит тепло. В сочетании с алгоритмами нагрева, написанными в эпоху бесконечных вычислительных мощностей, мы можем поддерживать температуру с такой точностью, которая заставила бы покраснеть ваша старая школьная духовка.

Продукты не могут высохнуть

При приготовлении пищи в режиме су-вид продукты не могут высохнуть, потому что воде некуда деваться. Герметичная духовка, наполненная влажным воздухом, похожа на пакет sous vide: продукты не могут высохнуть, потому что воде некуда деваться!

Более быстрое приготовление

Сухой воздух плохо проводит тепло. Вот почему вы можете дотянуться до 300-градусной духовки голой рукой, не повредив ее. Но духовка, насыщенная паром, передает тепло намного быстрее, чем на .(Не пытайтесь использовать вместо .)

Когда добавлять Steam и зачем?

Овощи и мясо

Приготовление зеленых овощей , чтобы они были яркими по цвету и вкусу
Приготовление крахмалистых овощей до основной степени готовности, например, картофеля и корнеплодов . Если воздух в духовке насыщен, вода из продуктов не уходит, поэтому водорастворимые ароматизаторы и питательные вещества остаются на месте
Приготовление мяса, птицы и рыбы без кожи до основной степени готовности.Если воздух в духовке насыщен, вода из продуктов не выходит, поэтому белки остаются сочнее

Хлеб

На стадии расстойки высокая влажность предотвращает высыхание теста снаружи
На первом этапе выпечки пар помогает предотвратить слишком раннее образование корки, помогая хлебу достичь максимального объема
Пар помогает нагреть хлеб быстрее, чем сухой воздух
Пар также способствует желатинизации крахмала в хлебе, который в конце выпечки образует глянцевую корочку.

Яйца , например омлеты, и блюда с заварным кремом, флан, крем-брюле

Полный или частичный пар помогает равномерно и осторожно нагревать блюда на основе яиц, как при использовании водяной бане в традиционном кулинарии
Более высокая водонасыщенность воздуха в духовке препятствует испарению воды из яиц, в результате чего они становятся ломкими

Рис, крупы и макаронные изделия

Окружающая среда с полным паром 212 ° F / 100 ° C вместе с небольшим количеством жидкой воды, контактирующей с пищей, воспроизводит эффект кипячения на плите

Когда НЕ добавлять Steam и почему?

Хрустящая корочка, подрумянивание или «жарка на воздухе»

Влажные продукты не подрумяниваются.Итак, если вы пытаетесь поджарить или карамелизовать пищу снаружи на сильном огне, вода — ваш враг. Следите за тем, чтобы продукты и духовка были как можно более сухими для достижения наилучших и эффективных результатов.

Мясо птицы в шкуре

Обработка кожи на пару во время готовки птицы позволит ей впитать влагу. Это делает кожу более жесткой на более поздних стадиях и может привести к эластичной текстуре

Большинство традиционная выпечка

Большая часть выпечки направлена на отвод влаги из хлебобулочных изделий, поэтому вам нужна сухая среда, готовая принять влагу из продуктов.Пар также препятствует потемнению, поэтому ваше печенье может получиться более светлым и менее поджаренным, чем при сухой выпечке. В зависимости от конкретного рецепта это может быть или нежелательно. Так что из этого правила, безусловно, существуют исключения. Но в большинстве случаев традиционной выпечки пар не добавляет ничего особенного и может быть вредным.

Дегидратация — фруктовая кожа, овощные чипсы, вяленое мясо говядины

Вы пытаетесь вытеснить воду из пищи, поэтому пар только замедлит этот процесс.Вы, , можете, , сделать паровой удар перед обезвоживанием, чтобы убить поверхностные бактерии, но во время фактического процесса сушки вы должны отключить пар (и даже держать дверцу духовки приоткрытой, чтобы влага могла легче выходить)

Рецепты

Вы можете узнать больше о печи Anova Precision® здесь, а также ознакомиться с другими рецептами печи Anova Precision® здесь!

Духовки с самоочисткой VS Духовки с паровой очисткой

Эти два типа очистки являются наиболее популярными на сегодняшний день методами очистки духовок.Согласно большинству отчетов, менее половины потребителей, владеющих самоочищающимися духовками, на самом деле используют функцию самоочистки.

Духовки с самоочисткой

Духовки этого типа использовали очень высокую температуру для очистки духовки; температура может достигать 1000 градусов по Фаренгейту. Эта сильная жара позволяет остаткам в духовке обугливаться и буквально превращаться в пепел. Гладкое эмалевое покрытие духового шкафа позволяет легко удалять остатки золы, образовавшиеся в результате цикла самоочистки.В режиме самоочистки прибор становится очень горячим на ощупь, и вы должны держать детей подальше от него. Количество энергии, необходимое для этого типа очистки, чрезвычайно велико и требует много времени, потому что цикл очистки длится около 4 часов, когда духовка непригодна для использования, до тех пор, пока температура в духовке не упадет до безопасной температуры. Этот метод очистки также испускает очень сильный запах, который не нравится многим потребителям.

Плюсы:

Минусы:

Использует высокую энергию для очистки.
Для работы требуется очень высокая температура.
Длительное время обработки.
Нежелательные запахи / запах от процесса.

Духовки с паровой очисткой

Как и самоочищающиеся печи, пароочистительные печи также используют тепло для очистки, но для выполнения этой работы требуется всего около 250 градусов по Фаренгейту. Этот тип духовки добавляет воду для создания пара, который помогает удалить остатки с поверхности духового шкафа.В этой духовке также используется гладкое эмалевое покрытие, которое позволяет легко удалить остатки пищи. Цикл очистки для этого типа духовки обычно составляет около 1 часа, что упрощает очистку с большей частотой.

Плюсы:

Очень короткое время, необходимое для очистки (обычно менее 30 минут).
Без запаха / запаха.
Более энергоэффективный за счет использования более низкой температуры для очистки.
Это очень эффективный процесс очистки, при котором духовка остается очень чистой.

Минусы:

Я предпочитаю паровой вариант, но в зависимости от ваших желаний у обоих есть свои плюсы и минусы, потому что кто действительно хочет встать на четвереньки и протереть внутреннюю часть духовки токсичными химикатами?

Вот подробный контрольный список о правильном использовании функции Steam Clean:

Не используйте чистящие средства для духовых шкафов с Steam Clean.
Воспользуйтесь функцией очистки паром как можно скорее после проливания.Чем дольше вы ждете, тем труднее будет его удалить.
Всегда дайте духовке остыть перед использованием функции очистки паром.
Не открывайте дверцу духовки во время цикла очистки, потому что вода внизу горячая.
После завершения цикла пара удалите всю оставшуюся воду и мусор на дне духовки.
Вытрите всю оставшуюся влагу с внутренних поверхностей дверцы духовки и внутренних сторон камеры духовки.
Для более твердых пятен используйте мягкую щетку или нейлоновый скребок для очистки внутренних поверхностей духового шкафа.

Если у вас есть вопросы по очистке духовки, оставьте их в разделе комментариев.

#selfcean # паровая чистка # духовка # диапазон # приготовление пищи # очистка # нагрев # температура # удаление # еда

Как отапливались старые дома

Добро пожаловать обратно в Period Dramas , еженедельную колонку, в которой чередуются обзоры исторических домов на рынке и ответы на вопросы, которые мы всегда задавали о старых постройках.

Благодаря современным системам отопления, мы можем наслаждаться уютной живописностью камина, независимо от того, будет ли тепло в наших домах. Но этого не было в Америке 18-го и начала 19-го веков.

«Примерно до 1800 года дровяной камин — очень популярный среди английских поселенцев — был основным средством обогрева дома», — объясняет Шон Адамс, профессор истории Университета Флориды и автор книги Home Fires: How Americans Сохранял тепло в девятнадцатом веке .«Проблема заключалась в том, что зимы в Америке могут быть намного суровее, чем в Англии. Погода быстро показала, насколько неэффективны камины при обогреве комнаты ».

Большая часть тепла в камине уходит вверх и из дымохода. То немногое тепла, которое проникает в комнату, концентрируется прямо перед топкой, оставляя остальную часть комнаты довольно холодной.

Камин с топкой Franklin Stove. Фото Роберта Хедериана

В 1741 году Бенджамин Франклин попытался улучшить эффективность камина.Он представил чугунную вставку для топки — названную «Печь Франклина» — в «Записки Бенджамина Франклина», том 2 . Хотя это принципиально не изменило конструкцию камина, оно затрагивало его теорию о тепле.

«Франклин считал, что тепло похоже на жидкость — он пытался удерживать тепло в комнате как можно дольше, иначе оно выскочило бы из комнаты», — объясняет Адамс.

Печь Франклина имела ряд перегородок или каналов внутри печи для направления потока воздуха, чтобы удерживать как можно больше тепла, циркулирующего в топке и выходящего в комнату.Однако с дизайном были проблемы.

«Печь должна была быть очень герметичной», — объясняет Адамс. «Если были какие-либо утечки, дым выходил в комнату. Ветер также возвращал дым в комнату. Это не считалось настоящим успехом «.

К концу 19 века изобретатель граф Рамфорд изобрел камин, спроектированный в соответствии с набором пропорций, чтобы его можно было строить в различных масштабах.

«В каминах, которые я рекомендую, — пишет граф Рамфорд в эссе 1796 года, — задняя часть [камина] составляет лишь около одной трети ширины проема камина впереди, и, следовательно, обе стороны или крышки каминов… наклонены к [переднему отверстию] под углом примерно 135 градусов ».

Камин Rumford эффективно сжигал дрова, в то время как его характерная мелкая топка отражала как можно больше тепла в комнату. Удобный дизайн Рамфорда завоевал много поклонников.

Томас Джефферсон установил восемь из них в своем загородном доме Монтичелло. Камины Рамфорда стали настолько популярными, что Генри Дэвид Торо написал о них в Walden как об основном качестве дома, наряду с медными трубами, гипсовыми стенами и венецианскими жалюзи.

К 1820-м и 1830-м годам, объясняет Адамс, уголь быстро стал доминирующим видом топлива. Популярными стали печи, которые могли сжигать дрова или уголь (толкаемый тип — антрацит или «каменный» уголь).

Железные печи не были новой технологией. В то время как английские поселенцы приносили камины, у немецких поселенцев были железные печи, которые хорошо обогревали пространство.

Но что было новым, так это вид топлива: уголь. Адамс объясняет, что, поскольку уголь сильно отличался от привычного вида топлива, древесины, потребовалось некоторое время, чтобы завоевать популярность.

«Впервые уголь продавался аналогично тому, как сегодня продаются некоторые новые технологии», — говорит Адамс. «Вам нужны были ранние инвесторы, готовые пойти на риск. Он был выставлен на счет «топлива модной одежды», которое произвело революцию в домашнем отоплении ».

В соответствии с этим угольные печи стали очень декоративными, с замысловатыми металлическими деталями и декоративными элементами, делавшими их столь же желанными, сколь и утилитарными.

Уголь стал мейнстримом в Америке после Гражданской войны. Более состоятельные семьи могли сжигать уголь в печах в подвале — с отдельными комнатами, предназначенными для хранения угля, — в то время как более бедные семьи могли использовать небольшие печи в отдельных комнатах своего дома.

Архитектура дома также изменилась по мере изменения технологий отопления. В то время как колониальным домам 18-го века требовались большие дымоходы для поддержки нескольких каминов, в домах, построенных во второй половине 19-го века, требовалось только вентиляционное пространство для печных труб. Это превратилось в более тонкие дымоходы.

Внутри иногда оставались накидки, служившие фоном для печей. Хотя технически они больше не были нужны, они продолжали действовать в качестве координационного центра в комнате.

Мантия, которая никогда не предназначалась для окружения камина, а скорее служила фоном для угольной печи.

Также в XIX веке появилась паровая система отопления , которая впервые появилась в 1850-х годах, но приобрела популярность в 1880-х годах. Адамс объясняет, что это просто еще одна форма нагрева углем, поскольку уголь будет использоваться для нагрева воды, которая превращается в пар.

Паровое отопление сначала использовалось в институциональных зданиях, таких как больницы, но затем переехало в жилые дома.Одним из наиболее сложных примеров парового отопления в 19 веке был Biltmore Estate, особняк, принадлежащий Вандербильту, в Эшвилле, Северная Каролина.

«Ричарду Моррису Ханту, архитектору Билтмора, потребовалось отапливать примерно 2 300 000 кубических футов пространства для дома площадью 175 000 квадратных футов», — говорит Дениз Кирнан, автор книги «Последний замок: эпическая история любви, потерь и Американские роялти в самом большом доме нации .

Кирнан объясняет, что в подвальном помещении Билтмора, строительство которого было завершено в 1895 году, было три котла, способных вмещать 20 000 галлонов воды по каждый по .Эти котлы производили пар, который циркулировал к радиаторам в сети шахт вокруг дома, система, которая кажется простой в теории, но быстро усиливается, когда понимаешь, что сеть должна была отапливать 250 комнат.

«Конечно — этой системе отопления помогали 65 каминов, некоторые из которых были более практичными, а другие — чрезвычайно сложными», — добавляет Кирнан.

Отопление самого большого частного дома в Америке было непростым делом: в «Последний замок » Кирнан сообщает, что за две недели зимой 1900 года было сожжено 25 тонн угля.Чтобы подготовиться к зиме 1904 года, Вандербильты разместили заказ на отправку 500 тонн угля.

Поместье Билтмор в Эшвилле, Северная Каролина. Предоставлено The Biltmore Company.

Независимо от того, насколько продуманной или примитивной была выбранная система отопления в 19 веке, казалось, что все методы, будь то дрова или уголь, объединяют все методы, — это полагаться на самого себя, чтобы зажечь огонь и подать тепло.Что-то, что изменилось в 20-м веке, когда национальные сети электричества и газа коренным образом изменили способ отопления наших домов, — но это уже другая история.

«Очаг становится индустриальным на протяжении 1800-х годов, но люди по-прежнему хотели разводить огонь сами», — теоретизирует Адамс. «Теперь нам очень нравится идея, что мы можем щелкнуть выключателем, чтобы включить тепло, но сто лет назад этого не было. Они были достаточно близки к той эпохе открытых, ревущих каминов, что люди хотели контролировать собственное тепло! »

Rocket Stove Steam for Turbine (ветровой форум в Перми)

Я разместил ту же тему в области дровяных печей, но также хотел разместить ее здесь для дальнейшего обсуждения.

Прошу прощения, если это нарушает какое-либо правило. Пожалуйста, знайте, что мои намерения здесь чисты.

Здравствуйте. Мы с мужем уже некоторое время читаем этот сайт, так как проектируем реконструкцию нашего дома в Южной Дакоте. В Южной Дакоте экстремальные погодные условия зимой и летом — и все, что между ними. С ветровым охлаждением мы можем время от времени опускаться до -40 F, а зимой снижаться до ощущения индекса тепла, превышающего 120 градусов по Фаренгейту (хотя и не постоянно).

Насколько нам известно, никто не делает то, что мы делаем в этой области, — и никогда не пробовал.Вот что мы пытаемся сделать:

1.) Строительство интерьера нашего дома из сырцового кирпича, который мы делаем сами, используя нашу печь (кирпичи, рассчитанные на 3000 градусов по Фаренгейту).

2.) Изготовление саманной черепицы, покрытой сверху специальной глазурью, чтобы помочь нам в сборе дождевой воды.

3.) Изготовление напольной плитки из керамики.

4.) Создание всей кухни из конструкции теплового отопления с ракетной печью, которая соединяется в «обогреватель», ведущий в две другие комнаты.

В двух словах — все равно. Есть много вещей (как многие из вас знают), которые тоже нужно будет сделать.

Итак, вот загвоздка.

Мы изучали ветряные турбины, чтобы они полностью отключились от сети, однако, поскольку мы немного знаем о турбине Тесла, мы думаем, что, возможно, ваши мозги помогут нам в создании функциональной турбины Тесла с использованием пара. от массового теплового обогревателя — ракетной печи, питающей наши вертикальные турбины на крыше нашего дома.

Вот о чем мы думаем — и нам бы ПОЛЮБИЛИ ваши мысли, пожалуйста.

Мы думали об ограничении самого верха дымохода, чтобы увеличить скорость пара, чтобы турбина вращалась достаточно быстро, но это, казалось бы, также ограничивает тягу и становится контрпродуктивным. Возможно, сработает установка небольшого вентилятора в дымоходе, а затем сужение его верхней части для увеличения скорости? Температура при выпуске RS составляет около 90 градусов по Фаренгейту — возможно, уменьшите размер стопки, чтобы увеличить температуру и увеличить усилие? Мы даже рассматривали возможность использования биметаллической полосы, которая могла бы вращаться из-за разницы между двумя разными металлами и их соответствующей реакцией на тепло.Возможно, даже небольшое колебание в какой-то химической структуре, которое вызовет электрический ток?

Возможно, пришло время воспользоваться нашим «телефоном друга», если он инженер-электрик! ха!

Есть идеи, как мы можем использовать пар, выходящий из дымохода, для работы наших ветряных турбин?

Мы даже изучали возможность использования ракетной печи для работы системы консервирования «под давлением», которая обеспечивала бы давление, необходимое для питания турбины Тесла.

Пожалуйста, посмотрите видео ниже, чтобы узнать о вещах, с которыми мы поиграли:

Полное руководство по приготовлению пищи в паровой печи

Когда дело доходит до обеда, иногда приходится выбирать между скоростью и питанием. Доставка еды, еда на вынос и обеды с подогревом могут сэкономить вам несколько драгоценных моментов, но они часто содержат нежелательные, ненужные ингредиенты.

Вход: пароварка.

На первый взгляд пароварка похожа на конвекционную.Она намного меньше обычной полноразмерной духовки и примерно такого же размера, как тостер. Для тех из вас, кто ведет беспокойный образ жизни, это может быть просто недостающий прибор на вашей идеальной кухне.

Что такое приготовление на пару?

В отличие от традиционных духовок, пароварка использует «влажный жар» для приготовления пищи. В зависимости от модели вода наливается в резервуар (или резервуар для воды) внутри духовки. По мере нагрева духовки конвекционная выпечка сочетается с паром для приготовления пищи.

История приготовления пищи на пару

Приготовление пищи на пару — вряд ли новая технология. Некоторые историки считают, что люди впервые приготовили пищу на пару в Китае тысячи лет назад. Люди использовали пароварку, называемую бамбуковой пароваркой, как сосуд для приготовления димсама. Плетеный инструмент позволял пару течь в устройство, готовя рыбу, овощи и бульон (1).

Поскольку в китайском пароварке для бамбука использовался пар, а не высокая температура или прямой контакт с водой, было сохранено больше витаминов и минералов.Кроме того, приготовление с использованием влажного тепла предотвращало слипание продуктов (как это иногда бывает при обжаривании и других методах варки на плите). Следовательно, не было необходимости в масле, масле или кулинарном спрее.

Другие историки считают, что мы можем благодарить европейцев за изобретение приготовления на пару. Еще в 32000 году до нашей эры первые французские поселенцы (ориньякский народ) предположительно готовили пищу на пару. Они заворачивали еду во влажные листья, чтобы сохранить влагу, а затем нагревали ее на раскаленных углях (2).

Современные методы приготовления на пару

Сегодня вы можете готовить пищу на пару, используя различные методы.Специальные пароварки (соответственно называемые «пароварки») — это небольшие металлические устройства, используемые для приготовления пищи над плитой. В устройстве проделаны небольшие отверстия, через которые проходит пар и нагревает пищу. Двойные котлы обеспечивают аналогичное решение, используя две горшки, поставленные друг на друга (нижняя часть заполнена водяной баней, а верхняя — пищей).

В последние годы пароварки становятся все более популярными благодаря их способности готовить на пару, жарить, выпекать и готовить пищу множеством других способов.К сожалению, большинство моделей имеют высокую цену — 1750–4000 долларов за штуку — больше, чем обычная кухонная духовка. С другой стороны, пароварка Товала стоит всего 249 долларов, или примерно одну десятую цены.

Польза для здоровья от приготовления на пару

Есть две основные причины, по которым приготовление на пару является одним из самых полезных способов приготовления пищи. Во-первых, вам не нужно использовать сливочное масло или масло для приготовления пищи. Во-вторых, приготовление на пару сохраняет питательную ценность продуктов на вашей тарелке.

Почему не нужно использовать растительное масло с пароваркой

Представьте, когда вы в последний раз готовили жаркое в воке. Вы бросили мясо, овощи и кешью в сковороду, и при первой попытке обжарить пищу вся еда прилипла к дну сковороды.

Это одна из самых распространенных и, честно говоря, утомительных проблем с приготовлением пищи. Независимо от того, решите ли вы приготовить, запечь или обжарить еду, необходимо много оливкового или сливочного масла, чтобы еда не прилипала к посуде.Это не только облегчает уборку, но и значительно увеличивает количество калорий в вашей еде (всего лишь столовая ложка сливочного масла добавляет 100 калорий к вашей еде) (3). Поскольку приготовление на пару сохраняет влагу вокруг продуктов, дополнительное масло для жарки не требуется.

Как приготовление на пару сохраняет пищевую ценность

Пища, приготовленная на пару, обычно содержит больше витаминов и минералов, чем пища, которую запекают, жарят, варят, бросают в микроволновую печь или готовят су-вид. Если вы когда-нибудь бросали брокколи прямо в кипящую воду, возможно, вы заметили, что вода приобретает светло-зеленый цвет в процессе приготовления.Некоторые исследования показывают, что высокая температура и большой объем воды, связанные с кипячением, на самом деле могут вызвать потерю 70 процентов питательных веществ с пищей (3). Чем дольше готовится еда, тем больше питательных веществ теряется.

Приготовление на пару, с другой стороны, сохраняет питательные вещества в пище. Избегая прямого контакта с жидкостью для приготовления пищи, питательные вещества сохраняются. Этот метод также помогает сохранить вкус еды.

Самый простой способ приготовить пищу на пару: пароварка

Приготовление на пару — это, безусловно, здоровый способ приготовить еду, но сама мысль о сборке пароварки или мытье вручную пароварки из нержавеющей стали звучит немного подавляющий.Пароварки предлагают те же функции, что и конвекционные, и некоторые другие (например, возможность готовить пищу на пару). Вставьте еду, установите таймер, дождитесь, пока еда приготовится, и не беспокойтесь о уборке (за исключением тарелки, конечно).

В чем разница между пароваркой и конвекционной печью?

Хотя пароварки и конвекционные печи почти идентичны неподготовленному глазу, они используют противоположные методы приготовления. При конвекционном приготовлении используется сухой жар, что придает блюдам более обугленную или жареную текстуру.Небольшой конвекционный вентилятор работает как нагревательное устройство, удаляя холодный воздух, а горячий воздух циркулирует для повышения температуры духовки. Благодаря постоянной циркуляции воздуха приготовление в конвекционной печи происходит намного быстрее, чем в обычной духовке.

Паровая печь, напротив, циркулирует влажный воздух или пар для приготовления пищи. Эти два метода приготовления приводят к получению двух очень разных текстур: приготовленные на пару продукты сохраняют свою влажность и не приобретают эффекта подрумянивания и обугливания, который вы наблюдаете в конвекционных печах.

Как конвекционные, так и пароварки имеют одинаковое время приготовления, поэтому продукты разогреваются гораздо быстрее, чем вы привыкли. Оба готовят пищу менее чем за 20 минут, готовя пищу быстрее, чем в посуде быстрого приготовления, скороварке, фритюрнице или настенной духовке. Конвекционные паровые печи, такие как паровая печь Tovala, предлагают вам все функции конвекционной печи и паровой печи — так что вы получите лучшее из обоих миров.

Почему паровой духовой шкаф предпочтительнее других методов приготовления на пару

В отличие от других методов приготовления с использованием влажного тепла, единственной особенностью которых является приготовление пищи на пару, паровая печь предоставляет широкий спектр возможностей.

С комбинированной паровой печью (также называемой паровой духовкой) вы можете готовить на пару, запекать, жарить, разогревать и даже поджаривать различные продукты. Благодаря такому разнообразию функций вы можете приготовить, казалось бы, безграничное разнообразие блюд. Различные режимы конвекционной паровой печи позволяют превратить остатки ресторана в их первоначальный вид, воссоздать тот восхитительный тост с авокадо, который вы так жаждете, или испечь хрустящий домашний картофель фри и яйца, когда вы собираетесь на работу утром (даже оставляя несколько минут в запасе).

Эти и другие рецепты можно быстро найти в приложении Tovala.

Как пользоваться паровой духовкой

То, как вы используете пароварку, зависит от модели, которую вы покупаете. Тем не менее, большинство паровых духовок выполняют простой трехэтапный процесс:

Заполните резервуар для воды до линии подачи воды: это самый важный шаг, учитывая, что вода является нагревательным элементом вашей духовки. Перед тем, как приступить к приготовлению, убедитесь, что емкость полная.
Выберите свой режим приготовления: для сочного лосося и восхитительно приготовленных на пару овощей выберите режим приготовления на пару; для жарки овощей или картофеля выберите режим жаркого, запекания или конвекции; и так далее.
Установите таймер. В пароварках просто поместите еду на противень или форму для выпечки внутри камеры духовки, установите таймер, коснитесь кнопки «Пуск» и наблюдайте, как пища готовится сама. Нет необходимости следить за вещами (как при приготовлении пищи на плите) или беспокоиться о том, что вы забудете выключить огонь (как в обычной духовке).

Блюда, которые можно приготовить в пароварке

Практически все любимые семейные рецепты можно превратить в рецепты пароварки.Но вот один совет, о котором следует помнить: вам нужно будет установить время на меньшее время, чем при использовании газовой духовки или другой обычной духовки, но все остальные шаги могут остаться такими же.

С вашей пароконвекционной печью вы можете практиковать все свои тонкие кулинарные навыки, готовить свиные отбивные, жареную цветную капусту, миски для буррито, фрикадельки из индейки и множество различных блюд. Вы даже можете испечь быстрый хлеб, провести ветреный зимний день, выпекая печенье, или приготовить другие любимые десерты.

Плюс, хотя пароварка выглядит как небольшой кухонный прибор, на самом деле она позволяет приготовить большое количество еды за один раз. Даже целое жаркое из свиной вырезки можно поместить в пароварку.

Товала делает приготовление в пароварке еще проще

Если вы думаете, что приготовление пищи в паровой духовке невозможно, подумайте еще раз.

С универсальным сервисом Tovala вы получите очень полезные домашние блюда без какой-либо подготовки или уборки.Повара Товалы готовят, измельчают и приправляют каждое блюдо, а затем доставляют его к вашему порогу в изолированном ящике. Когда у вас дома время обеда, просто сканируйте штрих-код на каждом блюде, и ваша пароварка Tovala самостоятельно выберет правильный режим, датчик температуры и время приготовления.