Почему нельзя кипятить чайник второй раз: Почему нельзя кипятить воду дважды: чем такая вода опасна для здоровья?

Содержание

Почему вредно повторно кипятить воду. Можно ли повторно кипятить воду в чайнике

Мама ты зачем кипятишь воду?
— Чтобы умерли микробы.
— Ты что, хочешь чтобы я пила чай с дохлыми микробами?)))

Сразу скажем, само по себе повторное кипячение воды особого вреда не приносит, но и пользы никакой не будет.
Так почему же не стоит кипятить воду повторно или доливать уже кипяченую воду сырой и кипятить вместе? Рассмотрим основные мнения.

1. Тяжелая вода.

В процессе длительного кипячения из воды улетучиваются большие массы воды и таким путем увеличивается доля «тяжелой» воды D2O. Тяжелая вода осаждается внизу чайника. Поэтому, если не вылить остатки кипяченой воды, а долить к ней свежей, то при повторном кипячении процент тяжелой воды в данном сосуде еще больше увеличится. При многократных добавлениях в остатки старой кипяченой воды новых количеств свежей воды может быть получена довольно большая концентрация тяжелой воды. А это опасно для здоровья человека. Если долго кипятить одну и ту же воду, то она становится «тяжелой» — как обработанная вода из ядерных реакторов.

Тяжелая вода – это вода с дейтерием (оксид дейтерия). Дейте́рий
— тяжёлый водород, обозначается символами D и 2H. Дейтерий в небольших дозах содержится и в обычной воде (1:5500). Повышение концентрации тяжелой воды даже при длительном кипячении настолько ничтожна, что лежит за пределами чувствительности организма и может быть обнаружена только точной аппаратурой. Повышение концентрации не означает увеличение самого количества тяжелой воды.

Тяжёлая вода́
(также оксид дейтерия) — обычно этот термин применяется для обозначения тяжёловодородной воды. Тяжёловодородная вода имеет ту же химическую формулу, что и обычная вода, но вместо атомов обычного лёгкого изотопа водорода (протия) содержит два атома тяжёлого изотопа водорода — дейтерия. Формула тяжёловодородной воды обычно записывается как или 2h3O. Внешне тяжёлая вода выглядит как обычная — бесцветная жидкость без вкуса и запаха.
Тем не менее, тяжелая вода не настолько ядовита, как многие думают. Человек может без видимого вреда для здоровья выпить стакан чистой 100% тяжёлой воды, весь дейтерий будет выведен из организма через несколько дней.

Опыты над млекопитающими показали, что ощутимые последствия для организма наступают при очень больших концентрациях дейтрия в тканях (25%-50%). Человек массой 70 кг должен ежедневно выпивать по 3 литра 100% тяжелой воды на протяжении недели, чтобы ее концентрация в тканях составила 25% .

Окончательный ответ нам даст школьный задачник по химии за 11-й класс. В одной из задач приводится цитата из книги Похлебкина «Чай», где автор пишет про «тяжелую воду», недопустимость приготовления чая из нее и необходимость каждый раз заливать в чайник новую воду. Далее авторы задачника спрашивают: сколько раз нужно доливать воду и кипятить ее в чайнике объемом 1,5 литра, чтобы концентрация тяжелой воды увеличилась в 10 раз? Идут всякие моли, доли, иксы и, наконец, ответ. «Чтобы увеличить содержание тяжелой воды в 10 раз, надо выпарить половину воды 157 раз подряд, то есть уменьшить ее исходное количество в какое-то невообразимое число со степенями раз, что представляется бессмысленным». Так что пейте спокойно чай из кипяченой несколько раз воды!

2. Уменьшение в воде кислорода.

Утверждение о том, что кипятить воду дважды нельзя, потому что в ней «становится меньше кислорода» не соответствует действительности. Кислорода в свежем кипятке столь же мало, как и в дважды кипяченном — и в несколько раз меньше, чем в воде, скажем, 90 градусов. Перенасыщенного раствора кислорода в воде в нормальных условиях не бывает, поэтому ни количество кипячений, ни скорость нагрева воды не важны.

3. Увеличение концентрации солей.

Есть мнение, что при повторном кипячении в воде увеличивается концентрация то ли просто солей, то ли солей тяжелых металлов и все это очень вредно, разумеется. С каждым кипячением вода испаряется и концентрация растворенных солей в остатке увеличивается. При этом все зависит от чистоты исходной воды, если вода чистая, ты её хоть сколько кипяти, ничего не будет.
Это не так. Все соли обратимой жесткость распадаются еще в процессе первого кипячения. При нагреве воды происходит стремительное разложение солей жесткости с выделением углекислоты — этим и объясняется «побеление» воды и выделение большого количества мелких пузырьков перед закипанием. Соответственно, кипяченая вода, как правило (при изначальном наличии значительной обратимой жесткости мягче некипяченой, но сколько раз кипятили воду — не важно.

3. Вода становится «мертвой».

Фильтрованная вода «живая», т.е. сохраняет т.к. «информационную структуру» проточной воды. Кипячёная же, соответственно, — неживая. (Не путать с «мёртвой» кислотной и «живой» щелочной водой после гидролиза!) Это хорошо чувствуют животные, которые охотнее пьют проточную воду из-под крана (даже с хлором!) или фильтра (а также из луж и открытых водоёмов), нежели кипячёную из чайника. Официально наукой это не признано. Так что верить или не верить – ваш выбор.

* * *
Итак, конечно воду можно кипятить повторно, но с точки зрения пользы, полезнее всего пить отфильтрованную воду, но не кипяченую. Для чая и кофе достаточно подогреть воду до 80 градусов. А если вы кипятите воду, то не сразу из под крана! Вода должна отстояться, чтобы испарился хлор, о чем уже писалось тут

Каждый знает, что пить воду из-под крана крайне вредно. Но не у всех есть возможность покупать бутилированную воду или использовать специальные фильтры. Еще с незапамятных времен существует один надежный способ обеззараживания воды — кипячение. Во времена наших мам и бабушек у многих на кухне стояла емкость с кипяченой водой и детям наказывали пить только из нее! Пользуясь этой же водой, некоторые заваривали чай или кофе, кипятя ее таким образом повторно.

И сегодня многие нередко кипятят воду по несколько раз, в основном для чая или кофе, ленясь выливать из чайника оставшуюся в нем с прошлого раза жидкость. Особенно это характерно для офисов, где с утра заливается один чайник и вода кипятится в нем по новой каждый раз, когда кому-то хочется попить чайку.

Но не принесет ли такая привычка вреда организму? Некоторые сторонники здорового образа жизни утверждают, что кипятить воду повторно нельзя ни в коем случае. Насколько они правы?

Для начала расскажем, какие примеси содержатся в водопроводной воде. Во-первых, это немалое количество хлора, который используется для ее очистки, но может оказывать раздражающее действие на кожу и слизистую, а в больших дозах и способствовать возникновению онкологических заболеваний. Во-вторых, это соли кальция и магния, которые при кипячении оседают на внутренних стенках чайника — всем известная накипь. В-третьих — тяжелые металлы, такие как свинец, стронций и цинк, при высоких температурах образующие канцерогенные соединения, провоцирующих возникновение раковых клеток. И в-четвертых — вирусы, бактерии и тому подобная микрофлора.

Вода «живая» и «мертвая»

Что же происходит со всеми этими веществами в ходе кипячения воды? Однозначно бактерии и вирусы гибнут при первом же кипении, так что для обеззараживания воды это просто необходимо. Особенно если вода берется из сомнительного источника — реки или колодца.

Соли тяжелых металлов из воды, к сожалению, не исчезают, а при кипячении их концентрация способна только возрастать из-за того, что определённый объем воды испаряется. Чем больше число кипячений, тем выше концентрация вредных солей. Но, по мнению ученых, их количество все равно недостаточно для того, чтобы нанести организму существенный вред за один раз.

Что касается хлора, то во время кипения он образует немало хлорорганических соединений. И чем дольше длится процесс кипения, тем больше таких соединений возникает. К ним относятся канцерогены и диоксины, способные оказывать негативное воздействие на клетки человеческого организма. Ученые в ходе проведенных лабораторных исследований установили, что такие соединения появляются даже в том случае, если вода перед кипячением очищалась с помощью инертных газов. Конечно, вредное действие такой воды будет заметно не сразу, агрессивные вещества могут накапливаться в организме довольно длительное время, а потом приводить к развитию серьезных заболеваний. Чтобы навредить организму, пить такую воду нужно ежедневно в течение нескольких лет.

По утверждению британки Джули Харрисон, имеющей большой опыт исследований влияния образа жизни и питания на возникновение раковых опухолей, каждый раз, когда вода подвергается кипячению, содержание нитратов, мышьяка и фторида натрия становится выше. Нитраты превращаются в канцерогенные нитрозамины, которые в отдельных случаях вызывают лейкемию, неходжкинскую лимфому и другие виды рака. Мышьяк также может стать причиной онкологии, сердечных патологий, бесплодия, неврологических проблем и, конечно, отравления. Фторид натрия отрицательно влияет на сердечно-сосудистую систему, а в больших дозах может приводить к резким перепадам артериального давления и флюорозу зубов. Вещества, которые в малых количествах безвредны, например, соли кальция, при многократном кипячении воды становятся опасны: поражают почки, способствуют образованию в них камней, а также провоцируют артроз и артрит. Особенно не рекомендуется многократно кипяченая вода детям, поскольку высокое содержание в ней фторида натрия может серьезно навредить их умственному и неврологическому развитию.

Еще один факт в пользу недопустимости повторного кипячения — образование в воде дейтерия — тяжелого водорода, плотность которого к тому же увеличивается. Обычная вода превращается в «мертвую», постоянное употребление которой грозит летальным исходом.

Однако ученые придерживаются мнения, что концентрация дейтерия в воде даже после нескольких термообработок ничтожно мала. Согласно исследованиям академика И. В. Петрянова-Соколова, для получения одного литра воды со смертельной концентрацией дейтерия придется перекипятить более двух тонн жидкости из-под крана.

Кстати, кипяченая несколько раз вода изменяет свои вкусовые качества не в лучшую сторону, так что приготовленный из нее чай или кофе будут не таким, какими должны быть!

Кипятить или не кипятить?

Кипяченая вода все же является для организма более полезной, чем вода прямо из водопровода. Так что однократное кипячение весьма разумно. А вот от повторного лучше отказаться, так как хлорорганические соединения при нем однозначно выделяются, пусть даже в малых количествах, а это чревато для организма впоследствии. Гораздо проще обзавестись новой привычкой: перед каждым чаепитием наполнять чайник свежей водой, дав ей предварительно немного «подышать» — для выветривания хлора и других вредных веществ. И обязательно чистите чайник от накипи!

Жизнь человека без воды невозможна. С помощью воды в организме человека происходит 100% обменных процессов. Также с помощью воды человек поддерживает чистоту тела, вещей и жилища. Наиболее полезной считается, так называемая, «живая» вода, которая течет на поверхность земли непосредственно из природных источников, а вот длительное ее кипячение, особенно 2-3 раза подряд, способно настолько изменить ее структуру, что сделать непригодной для питья.

Так почему нельзя кипятить воду дважды? Оказывается дело тут не в страшных средневековых суевериях, а в обыкновенном протекании химических процессов. Как помнят многие из школьного курса химии, в природе существуют изотопы водорода, которые есть и в молекулах воды. Если кипячение воды превращается в долгий процесс, то более тяжелые молекулы оседают на дно, в то время как более легкие молекулы превращаются в пар и улетучиваются. Такой же процесс происходит и тогда, когда воду кипятят дважды. Каждое последующее кипячение делает воду более тяжелой, что вредно для организма.

Существует еще одна причина, почему нельзя кипятить воду дважды. В любой воде (исключением является только дистиллированная) есть определенное количество примесей. Особенно это касается водопроводной воды, которая прошла через хлорирование и другие методы очистки. В результате кипячения молекулы воды (не все, конечно) испаряются, а концентрация примесей, таким образом, в жидкости увеличивается.

Все это отвечает на вопрос, почему нельзя кипятить воду дважды. Однако относиться к этому настолько серьезно, что «лучше умру, но воду два раза кипяченую пить не буду» все же не стоит. Во всем хороша золотая середина и уравновешенность.

Так, если обратно вспомнить школьные учебники по химии, то в них можно найти задачи на определение количества раз кипячений воды с целью увеличения концентрации тяжелой воды. Решение подобных задач говорит о том, что для достижения более-менее путного результата, воду необходимо кипятить 100 и более раз. А вряд ли кто-то решится в домашних условиях кипятить воду более 100 раз подряд. Поэтому кипятить воду два раза можно — серьезного вреда организму она не причинит.

Однако, люди есть разные. И если одна группа людей волнуется, можно ли пить воду, которая была прокипячена два раза, то члены другой группы, наоборот, переживают, можно ли пить воду, которая была прокипячена только один раз. В связи с этим хотим успокоить: если вы кипятите воду с целью ее стерилизации, то можно спокойно пить воду, которую прокипятили один раз, ведь все бактерии во время этого процесса уже погибли, и совершать процедуру второй раз уже нет никакой необходимости.

Если же вы не особо переживаете за счет опасных-преопасных бактерий, то можно и не доводить воду до точки кипения, а просто подогреть до нужной температуры. Кстати, для того, чтобы чай или кофе успешно заварились, можно просто подогреть воду до «белого» цвета — все хорошо заварится. При этом интересно, что «белый» цвет уже почти готовая закипеть вода приобретает в результате приближения насыщенного пара по своей структуре к нагреваемой воде, когда обилие пузырьков окрашивает ее в белый цвет.

Однако справедливости ради, стоит заметить, что кипяченая два раза вода становится менее приятной на вкус. Так, что не стоит лениться, благо вода у нас сейчас не в дефиците, и можно смело выливать один раз прокипяченную воду в раковину и наполнять чайник свежей водой из-под крана.

Важную роль играет вода и для человека. Ежесуточная потребность человеческого организма в воде — 2-3 литра. Не всю потребность в воде люди удовлетворяют, употребляя воду в чистом виде. Кто-то любит пить соки или газировку, кто-то любит пить , какао.

Для приготовления горячих напитков — , кофе, какао и др., воду необходимо вскипятить. Как правило, одно кипячение — больше, чем нужно в определенный момент для удовлетворения потребности. Остается кипяченая вода, которая в следующий раз повторно кипятится. В народе бытует такая «страшилка», что если кипяченую воду прокипятить повторно, то вода становится «тяжелой» — вредной для организма. Но это не так. Вред повторно прокипяченной воды для человека — это не более чем миф.

Издание «Караван» приводит мнение медицинского обозревателя Татьяны Рессиной, которая отмечает, что вокруг кипяченой воды существует немало заблуждений, которые в корне неверны.

Миф первый

Если кипятить воду несколько раз (более одного раза), то вода становится «тяжелой» — вредной для организма.

Миф второй

Как только вода закипела, нужно прекратить процесс кипячения, так как длительное кипячение воды тоже делает ее «тяжелой» и вредной для организма.

Миф третий

Если в кипяченую воду добавить сырую и прокипятить, это все равно будет вредно для здоровья.

По мнению распространителей этих мифов, если кипяченая вода не была использована в полном объеме, то при следующем процессе кипячения, воду нужно полностью обновить — кипяченую вылить и налить в чайник сырую воду.

Все это мифы, не имеет подтверждений того, что повторно кипяченая вода или слишком долго кипящая вода, как и добавление в кипяченую воду сырой воды перед повторным кипячением вредны для человеческого организма, отмечает Татьяна Рессина. По ее словам, возможно, первые распространители этих мифов случайно наткнулись на информацию о тяжелой воде и начали распространять страхи, и эти страхи, подхваченные народной молвой, многократно усилились.

Сделать из «обычной» воды тяжелую воду кипячением в домашних условиях практически невозможно

Во время процесса кипячения «обычная» вода может стать тяжелой водой, но все не так просто и достичь этого в домашних условиях практически нереально. Если говорить о многократном кипячении воды в чайнике, то нужно не один десяток лет провести за повторным кипячением, чтобы воды стала тяжелой. По вполне понятным причинам, сделать это будет невозможно, хотя бы потому, что вода к тому времени давно успеет выпариться от такого количества кипячений. Поэтому опасаться нечего — можете смело подвергать кипячению уже прокипяченную воду и спокойно ее пить.

В чем опасность

Опасность в процессе кипячения или повторного кипячения может быть в другом. Если вы решили повторно прокипятить воду, то обращайте внимание на то, как много времени прошло с процесса прошлого кипячения. Если прошло достаточно долгое время, то воду лучше все-таки слить и залить в чайник свежей воды. Дело в том, что в стоялой воде быстрее развиваются различные микроорганизмы, да и больше попадает пыли и другого мусора.

Вода

Как отмечают эксперты отдела Новости медицины и здоровья издания «Биржевой лидер», вода играет очень важную роль в жизни человека. Наш организм до 3/4 состоит из воды и потеря более десяти процентов этой жидкости грозит летальным исходом. Без приема пищи человек может прожить намного дольше, чем без приема воды.

Вода — не только поддерживает жизнь человека, она формирует почти все другие процессы на планете. И это неудивительно, поверхность Земли более чем на семьдесят процентов покрыта водой. Вода играет ключевую роль в формировании и —

Ведь всем известно, что в сырой воде присутствуют опасные примеси и соединения (бактерии, тяжелые металлы, пестициды, нитраты, нефтепродукты и проч.), Поэтому ее необходимо подвергать средствам дезинфекции (в городских условиях это хлорирование).

Если же вода не очищается с помощью фильтрующих веществ, тогда кипячение становится обязательным условием ее потребления.

Когда вода закипает, ее состав соответственно меняется. Опасные летучие компоненты, находящиеся в жидкости, превращаясь в пар улетучиваются. И тогда вода после ее закипания становится безопасной для питья. Но в чем же вред от питья кипяченой воды?

Вред

Кипяченая вода: вред

Некоторые люди исключают вред кипяченой воды, более того, считают, что двойное кипячение уничтожат все микробы и вредные вещества. Однако экспертами доказано, что кипячение не обеззараживает воду, а только делает воду мягче. А кипятить воду два раза значит наносить организму непоправимый вред.

Ученые доказали, что после термической обработки вода становится «мертвой», так как в ее составе остаются опасные примеси и полностью улетучивается кислород. «Мертвая» вода не приносит организму никакой пользы, а вред от такой кипяченой воды действительно есть.

О вреде кипяченой воды доказывают неоспоримые факты:

Гербициды, нитраты, пестициды, фенол, тяжелые металлы и нефтепродукты не разрушаются в процессе кипячения.
При достижении воды температуры в 100 °C разрушается хлорсодержащие элементы и впадают в осадок, соединяются с другими веществами и образуют тригалометаны, диоксины (канцерогены). Эти вещества намного опаснее хлора, именно они провоцируют раковые заболевания! Даже в ничтожных концентрациях диоксины способны вызвать генетические клеточные изменения, они обладают мутагенным действием на живой организм.
Накипь, образованная на стенках электрического чайника, при повторном кипячении соединяется с водой и попадает в организм. Частицы вредных веществ скапливаются в организме, вызывая заболевания крови, суставов, почек, сердца и даже являются причиной инфарктов!
Для уничтожения вируса гепатита А, палочки ботулизма нужно не менее 15-30 минут непрерывного кипячения. В обычных чайниках выставлен автоматический режим отключения при достижении температуры воды в 100 градусов.

Опасно! Сильно рискуют своим здоровьем люди, которые в кипяченую воду добавляют сырую и опять кипятят. Первая вода содержит тяжелые изотопы водорода, которые вновь вступают в реакцию с веществами сырой воды. Дейтерий, выделяющийся из водорода во время кипячения, имеет свойство накапливаться.

Чем чаще происходит тепловая обработка, тем вреднее становится такая жидкость в конечном счете. Вода после двойной или многократной термической обработки становится непригодной для питья, она не только меняет свой вкус в отрицательную сторону (некий металлический привкус), ее употребление замедляет процесс регенерации тканей и ухудшает деятельность жизненно важных систем организма. С точки зрения химии многократно кипяченая вода после выпаривания меняет свою нормальную формулу h3O.

При каждом повторном нагревании воды – кислород улетучивается, а концентрация примесей опасных солей тяжелых металлов в такой воде увеличивается (это наглядно показывает образующаяся на посуде накипь). По этой причине в народе данный напиток прозвали «мертвой водой». Конечно, токсичность полученного напитка очень мала, если только не употреблять его в постоянной основе. Ведь соли имеют свойства накапливаться в организме и не выводиться из него длительное время.

Польза

Кипяченая вода: польза

Главная польза кипяченой воды для человека заключается в ее способности «вымывать» из организма токсины. Однократно вскипяченная вода помогает пищеварительным органам справляться с усваиванием пищи, предотвращает запоры, очищает кишечник. Польза и вред кипяченой воды нисколько не преувеличен – наше тело в основном состоит из жидкости и нужно внимательно относиться к тому, что мы пьем.

Термическая обработка делает водопроводную воду более мягкой, а в случае с родниковой или колодезной водой, которая может быть заражена бактериями, кипячение остается способом 1 для очищения. Чтобы полностью нейтрализовать их действие, воду нужно кипятить около 10 минут.

Полезно пить теплую кипяченую воду – она улучшает обмен веществ, утоляет жажду, помогает организму расщепить липиды и улучшает циркуляцию крови. Жидкость нужна организму для хорошей работы мозга, энергии, выносливости.

Однако, помните, что польза кипяченой воды может быть только при однократном кипячении.

Кипяченая вода при беременности

Чтобы 9 месяцев беременности прошли легко, женщине нужно внимательно относиться не только к своему рациону, но и к качеству воды. Поступление жидкости в организм обеспечивает хороший кровоток к плоду, формирует нормальный объем околоплодных вод, увеличивает объем крови беременной и улучшает эластичность тканей.

Употреблять водопроводную кипяченую воду беременным не рекомендуется. Он содержит тяжелые примеси, соли и органические соединения, которые могут принести вред малышу. Наилучшим вариантом для поддержания питьевого режим беременной является бутилированная вода высшей категории и оксигенерированная (обогащенная кислородом). Эти виды воды прекрасно усваиваются организмом, способствуют нормальному течению беременности и рождению здорового младенца.

Кипяченая вода для похудения

Для того, чтобы запустить обмен веществ и снабдить организм энергией, утром нужно выпивать стакан теплой кипяченой воды. Жидкость очищает слизистые органов пищеварения, запускает деятельность мочеполовой системы и наполняет желудок.

Какая польза кипяченой воды для похудения? Чтобы сбросить несколько лишних килограммов, в нее нужно добавить чайную ложку сока лимона. Кипяченая вода обладает специфическим вкусом, а даже маленькая долька лимона полностью его нейтрализует.

Пить кипяченую воду для похудения нужно до еды с получасовым интервалом и спустя два часа после принятия пищи. В течение суток нужно выпивать не менее 8 стаканов жидкости. В комбинации с правильным сбалансированным питанием и физическими нагрузками достаточное количество воды (не менее 2 литров в день) действительно поможет похудеть и зарядит организм энергией.

Как кипятить воду

Простые правила при кипячении воды:

Наливайте в чайник для кипячения только свежую воду.
Не допускайте второго кипячения жидкости и не доливайте в оставшийся кипяток сырой воду.
Кипятить лучше всего фильтрованную или «отстоявшуюся» воду, из которой вышли опасные соединения (не допуская слива осадка).

Вредна ли несколько раз кипяченая вода. Можно ли повторно кипятить воду в чайнике

Мама ты зачем кипятишь воду?
— Чтобы умерли микробы.
— Ты что, хочешь чтобы я пила чай с дохлыми микробами?)))

2. Уменьшение в воде кислорода.

3. Увеличение концентрации солей.

3. Вода становится «мертвой».

Молекула состоит из кислорода и водорода, но та вода которую мы пьем из источников или из водопровода содержит массу примесей минеральных элементов. Каждый раз при кипячении меняется состав воды, повышается ее плотность. Кипятить воду дважды нельзя, и вот почему — можно нанести вред организму, употребляя тяжелую воду.

При кипячении часть воды испаряется, но принимают парообразное состояние лишь самые легкие молекулы Н2О. В то же время соли и минеральные вещества остаются в чайнике, при этом делают воду более концентрированной по примесям. Также при распаде молекул воды образуются изотопы водорода, которые утяжеляют воду и делают ее вредной.

Если вы собираетесь кипятить воду несколько раз с целью дезинфекции, учеными-биологами установлено, что основная часть микроорганизмов погибает при первом кипячении. Образуются новые микробы лишь спустя несколько часов.

Можно ли кипятить воду дважды?

Не рекомендуется кипятить воду несколько раз. Простые потребители, посмотрев как оседает накипь на дне и стенках чайника, зачастую думают, что аналогичный процесс происходит в желудке и кишечнике. Поэтому начинают кипятить воду чуть ли не десять раз. Но в организме происходит всасывание сначала минералов (в отделах тонкого кишечника), а затем на последних этапах пищеварения молекул воды (в толстом кишечнике). Поэтому, чем сильнее концентрация примесей в воде, тем больше вы сразу отравляете свой организм.

Откуда же берутся эти примеси? Артезианская вода проходит через множество слоев почвы и подземных пластов, в каждом из них содержаться соли, мел, песок и т.д. Все эти слои насыщают воду своими составляющими. Водопроводная вода с целью обеззараживания обязательно хлорируется. В процессе кипячения испаряются лишь чистые молекулы воды, а примеси остаются. Подаваемая по центральному водоснабжению горячая вода зачастую снабжена множеством реагентов, ее категорически запрещается пить, даже кипяченую.

Кипяченая вода имеет иной вкус, многие считают его неприятным. Этот вкус вода приобретает при протекающих реакциях примесей, присутствующих в ней. Повторное кипячение лишь ухудшает вкусовые качества воды.

При повышении температуры более 90 градусов образуются хлорорганические соединения. Чем дольше кипит вода, тем больше активизируется выработка этих негативных для здоровья веществ. Поэтому воду нельзя кипятить дважды, иначе вы нанесете вред своему здоровью – спровоцируете образование конкрементов в почках и желчном пузыре, сосуды потеряют эластичность от хлорорганических веществ и повысится риск образования атеросклеротических бляшек. Из-за оседания в организме изотопа водорода ухудшится усвояемость различных групп и нарушатся обменные процессы в организме.

Вода, которую мы употребляем, должна быть качественной, так как от нее напрямую зависит наше здоровье и самочувствие. Но, так как в кране у нас нечто отдаленно напоминающее настоящую воду, многие принимаются кипятить ее дважды, чтобы улучшить качество. А так ли это на самом деле?

Действительно ли длительное кипячение способствует улучшению качества водопроводной воды? Или кипятить чайник дважды всё-таки нельзя?

Что происходит с водой во время кипячения?

Водопроводная вода, которую мы часто используем в повседневной жизни, содержит в себе массу вредных веществ. Здесь можно найти не только хлор, который используют для обеззараживания, но и различные тяжелые соединения. Пить такую воду без предварительной обработки (кипячения) категорически не рекомендуется.

В процессе того, как вода начинает закипать, в ней образуются хлорорганические соединения. Причем чем дольше вода кипит, тем больше таких соединений образуется. Хлорорганические соединения (диоксины и канцерогены) оказывают на наш организм угнетающее действие. И дело не в том, что результат можно почувствовать сразу после употребления воды такого качества. Все это будет накапливаться в организме достаточно долгое время, пока не выльется в последствия в виде хронических заболеваний.

Наверняка вы замечали, что кипяченая вода другая на вкус. Это также заслуга диоксинов, чем их больше, тем жестче получается вода. Но при этом, сам по себе хлор намного неприятнее сказывается на организме. Именно поэтому некипяченую воду пить, просто-напросто, не стоит. Педиатры даже рекомендуют кипятить ее для купания младенцев. Хлор может вызывать шелушение кожи, зуд и прочие неприятные последствия, особенно у маленьких деток.

Что будет, если кипятить воду долго?

Здесь результат закономерен, в процессе кипячения образуются диоксины, и чем дольше кипятить, тем больше этих соединений будет образовываться. Правда, чтобы довести их содержание до критического уровня (чтобы ощутить моментальное воздействие на свой организм), жидкость придется кипятить не два, и даже двадцать раз.

При этом не забывайте, что вкус воды меняется, соответственно, вторично вскипевшая вода уже далека от идеала. Это изменит вкус чая или кофе, который вы собирались заваривать. Часто таким грешат сотрудники различных компаний и офисов, им просто лень сходить за водой повторно.

Опасно ли кипятить воду несколько раз?

Однозначно ответить на этот вопрос, к сожалению, не может никто. Концентрация хлорорганических соединений увеличивается с каждым кипячением, но при этом их содержание будет не настолько значительным, чтобы вызвать отравление или летальный исход. Пожалуй, главным минусом повторного кипячения можно назвать изменение вкусовых качеств воды. Это сильно портит чай или кофе, и не дает наслаждаться полнотой вкуса этих напитков.

При этом содержание микробов в кипяченой воде (хоть несколько раз подряд включай чайник) снижается после первого закипания. Все, что не могло выжить при температуре в 100 градусов, умерло, а то, что было в состоянии выжить, не убьет и второе, и третье кипячение. Температура кипения постоянна и равна 100 градусам, от того, что вы повторно вскипятите воду, температура кипения — выше не станет.

Кипячение так же избавляет воду от так называемых солей жесткости, так как они имеют меньшую температуру кипения. Они оседают на чайнике в виде накипи, в чем вы можете убедиться сами.

В любом случае, кипятить, или не кипятить воду несколько раз, решать только вам. Однако многие специалисты считают, что нельзя кипятить воду дважды, так как процесс накопления в организме хлорорганических соединений все же происходит (несмотря на незначительную концентрацию), и к чему это может привести в дальнейшем, не знает никто. Так стоит ли рисковать, а потом искать причину своих недугов?

Бытует мнение, что кипяченая вода безопасна для человеческого организма. Однако это неправильная точка зрения. Кипяченая вода небезопасна для здоровья. Она лишена полезных микроэлементов, к тому же в кипяченой воде невозможно что-либо растворять, поскольку это «мертвая» жидкость, провоцирующая образование отеков в организме.

Стоит понимать, что в процессе кипячения жидкость испаряется, а в результате увеличивается количество солей, которые остались в жидкости. Увидеть наличие соли можно даже в . Достаточно посмотреть на дно и стенки чайника — картина видна невооруженным глазом. Такая накипь, попадая в организм человека, приводит к разным заболеваниям, таким, как образования в почках камней, болезни суставов, инфаркту миокарда, атеросклерозу, и других недугам.

Кипячение и вирусы

Самым интересным является и то, что некоторая категория бактерий переносит высокие температуры и поэтому при кипении и не погибает. Для уничтожения таких вирусов и бактерий нужна не только определенная температура, но еще и время, а также другие режимы.

К сведению, вода после кипячения не лишена полностью хлора! Этот элемент прекрасно взаимодействует с иными органическими соединениями, когда происходит нагрев воды, при этом образуются очень опасные тригалометаны. Эти вещества считаются более опасными, чем обычный хлор. Во время частичного удаления этого элемента из жидкости происходит полное удаление кислорода, зато ртуть, соли железа и кадмий не исчезают.

Полезна ли действительно кипяченая вода

И в заключение необходимо добавить, что вода после кипячения теряет свои полезные свойства, то есть перестает быть качественной для питья. Ее можно пить после закипания всего несколько часов. Затем она, как и водопроводная жидкость «населяется» различными бактериями, которые имеются на стенках чайника, а также перемещающимися по воздуху.

Лучшим вариантом по получению безопасной и качественной воды считается ее очистка, то есть фильтрация. Для этой цели можно применить как дорогостоящую фильтрационную систему, так и обычный фильтр, выполненный в виде кувшина, а также колбы, оснащенной отдельным краном.

Потребляя полученную таким вот образом воду, человек обеспечит себе крепкую иммунную систему и, конечно же, прекрасные вкусовые качества самой жидкости, а значит, качество употребляемых блюд и напитков.

Что будет если кипятить воду. Вред и польза кипяченой воды. Повторное кипячение воды.

Люди, живущие в городах, давно привыкли кипятить воду перед ее употреблением. Это действие направлено на устранение различных бактерий и микробов, прекрасно себя чувствующих в сырой жидкости, но разрушающихся под воздействием высоких температур.

Для многих является привычным лишний раз прокипятить воду с целью побаловать себя очередной порцией столь ароматного напитка, как чай или кофе. Но это не имеет смысловой направленности. Жидкость уже была обеззаражена первой термальной обработкой и не станет еще чище от любого количества последующих аналогичных процедур. С точки зрения медицины, использованную воду следует заменить новой. Такие меры требуются по нескольким основаниям.

Прежде всего, повторное кипячение уже подготовленной к употреблению воды снижает ее вкусовые качества, после чего жидкость начинает отдавать неприятным металлическим послевкусием.

Даже в кристальной воде содержатся не самые полезные примеси – тем более, если говорить о хлорированной жидкости городов. Состав воды устроен так, что дополнительное воздействие огня заставит испаряться только молекулы кислорода. Таким образом, вода «потяжелеет», так как количество содержащейся в ней жидкости сократится, в то время как число вредных осадков останется неизменным.

Примечательно, что кипятить морскую воду и вовсе бесполезно – сделав это несколько раз, вы увидите, что жидкость испарилась, оставив на своем месте непригодную для питья соль. Примеси солей содержатся и в пресной воде, но не в таких количествах. При кипячении выделяются и другие вредные вещества – канцерогены, количество которых напрямую зависит от того, как много и часто подвергать одну и ту же воду термической обработке. Все эти вещества не оказывают на организм моментальное воздействие, но, накапливаясь в нем годами, постепенно разрушают его.

Как не нарушить живительную силу воды

Каким же образом обезопасить свое здоровье от негативного влияния воды? Необходимо периодически производить ее замену в чайнике — всякий раз, как планируете вскипятить его. Можно оставить и прежнюю жидкость, но тогда стоит ограничиться ее простым подогревом, не доводя до закипания.

Придется постараться, чтобы повторное кипячение воды оказало дурное воздействие на человека. Для того чтобы добиться оседания вредных осадков в опасных дозах, нужно либо подвергать ее кипячению бесчисленное множество раз, либо пить неправильно подготовленную к употреблению жидкость на протяжении длительного срока. Но стоит подойти к этому вопросу сознательно, как вода превратится в незаменимого друга вашего организма.

Вода — одно из самых уникальных веществ в природе. Она необходима человеку каждый день. Важным фактором в её использовании является чистота и отсутствие вредных примесей. Плохое качество воды может быть крайне опасно для организма. Поэтому перед применением ее обычно фильтруют, замораживают или кипятят.

Что происходит с водой при кипячении?

Каждый из нас кипятит воду. Некоторые используют её в качестве питьевой, дополнительно охлаждая. Большинство заваривает чай. Очень часто можно услышать, что воду нельзя кипятить дважды. Встречается мнение, что такая жидкость становятся опасной для человека. Объясняют это тем, что уже при длительном первом нагревании распадаются полезные микроэлементы. Во второе кипячение в воде якобы не остаётся вообще ничего полезного.

Кипячение необходимо в большинстве случаев. В водопроводной воде могут жить вредные бактерии. Они умирают уже после 2-3 мин термической обработки. Но стоит отметить, что некоторые опасные микроорганизмы не боятся высоких температур. В этом случае кипячение бессильно справиться с проблемой. Также таким способом нельзя убрать из воды соли тяжёлых металлов.

Считается, что воду нельзя кипятить дважды из-за того, что она может стать «тяжёлой». С точки зрения химии — это миф. Тяжёлую воду практически невозможно создать в домашних условиях. Это сложный процесс. На такой результат влияет только долгое кипячение в течение многих лет.

Кроме того, тяжёлая вода не смертельная для человека. Она относительно быстро выводится из организма.

Качество прокипяченной воды может зависеть от типа чайника. Многие люди не кипятят воду дважды в пластиковых электрических чайниках. Они считают, что проходит реакция с пластиком. На самом деле, если полимер разрешён в использовании в качестве материала, в котором нагревают воду, то он безопасен.

Вред здоровью может причинить сильно хлорированная вода. Она уже при первом нагревании вступает в реакцию с пластиком. В жидкость начинают выделяться различные опасные вещества. Они могут сохраниться и при повторном кипячении. Поэтому, проблема скорее не во вторичном кипячении, а в составе воды. Перед нагреванием в электрическом чайнике из пластмассы её нужно отстоять в стеклянной ёмкости.

Возможность вреда от вторичного кипячения может быть и в том случае, если чайник сделан из некачественного материала, в который добавлены пластификаторы. Эти вещества делают пластик менее хрупким. Они начинают выделяться во время нагревания. Получается, что мы пьём воду или чай с дозой пластификаторов. Поэтому не стоит покупать дешёвые китайские приборы. Стоимость — прямой показатель качества пластика. Срок службы чайников из безопасного материала — 3 года. После этого его лучше заменить на новый.

Кипячение воды: мифы и факты

Некоторые объясняют вред кипячения тем, что нарушается структура жидкости. Для того чтобы разобраться с этим вспомним такое понятие, как память воды. Оно означает, что жидкость запоминает молекулярный состав первоначально растворённого в ней вещества. При нагревании якобы происходит разрушение этой памяти, и вода становится мёртвой. Официальная наука этот факт не признаёт. Научное название мёртвой воды — дистиллированная. По сути, это жидкость лишённая всех примесей. Её получают с помощью сложного технологического процесса. Как и тяжёлую, получить дистиллированную воду в домашних условиях практически невозможно.
Ещё одна причина, по которой боятся повторного кипячения — потеря кислорода в жидкости при повторном нагревании. Его становится меньше в составе жидкости уже при первом нагревании.
Таким образом, при кипячении важно качество воды. Хлорированная вода опасна, как при первом, так и при втором нагревании. При повторной термической обработке жидкость не становится жестче. Она мягче, чем обычная, из под крана.
Кипяченая вода не причинит вреда здоровью при следующих условиях:
Отстаивание или фильтрация жидкости. Из воды испариться хлор и при нагревании не произойдет образование канцерогенов
Правильная посуда для кипячения. Не стоит выбирать чайники из дешёвого пластика. При нагревании в нем воды выделяется пластификатор
Очистка чайника от накипи. Это позволяет избавить воду от примесей, накапливающихся на стенках посуды.

В настоящее время кипяченая вода используется практически везде. В этой статье рассказывается о том, почему повторно кипятить воду вредно. Здесь дается масса полезных советов и рекомендаций.

Как известно, тело человека состоит из воды на 55-85 процентов, в зависимости от возраста и массы тела. В течение дня часть воды покидает наш организм естественным путем, и, естественно, человек вынужден восполнять ее недостаток.

Делается это просто – человек пьет воду. И значительная ее доля приходится на воду кипяченую. Мало кто задумывается, какое действие оказывает кипяченая вода на наш организм – приносит пользу, вред или не имеет значения, пить ее в сыром виде или кипяченом?

Кипячение воды известно человечеству с тех пор, пожалуй, как человек освоил огонь. Кипяченая вода, в том или ином виде, сопровождает человека всю жизнь – в виде чая и кофе, супов и соусов. Многие предпочитают кипяченую воду сырой, стараясь избавиться от возможных возбудителей заболеваний или запаха хлора. Электрический чайник является сейчас неотъемлемой частью интерьера кухни.

Но попробуем разобраться, что происходит на самом деле при кипячении воды и понять – кипятить воду вредно или все же необходимо?

Как известно, большая часть микроорганизмов, в том числе болезнетворных, не выдерживает высоких температур и погибает при кипячении. Отсюда и польза кипячения, как простейшего и самого доступного способа обеззаразить воду, особенно в походных условиях, когда воду приходится брать из природных источников – родников, озер или рек. Но так ли необходимо кипятить воду, взятую из водопровода?

Во-первых, в результате недавних исследований выяснилось, что вовсе не все микроорганизмы погибают при кипячении. Споры грибов, некоторых спороносных бацилл и споры возбудителя ботулизма прекрасно переносят кипячение. Для того чтобы убить возбудителя вирусного гепатита или «коровьего бешенства» воду нужно кипятить не менее 10 минут. К тому же, все загрязнения механического характера, а также масла, нефтепродукты, пестициды, гербициды и другие загрязнители не только не удаляются из воды при кипячении, но и могут при повышении температуры вступать друг с другом в реакцию, образуя опасные соединения.

Но предположим даже, что вода, взятая для кипячения, прошла тщательную фильтрацию и не содержит примесей. Что будет происходить с ней при кипячении?

Как известно, при доведении воды до температуры в 100 градусов, вода меняет свое агрегатное состояние – переходит из жидкого состояния в газообразное. Но только ли это происходит в кипящем чайнике?

Наверное, все слышали выражение из русских сказок – «мертвая вода» и «живая вода». Так вот, существование «мертвой воды» вовсе не миф. Речь идет о тяжелой воде.

Тяжелая вода внешне не отличается от обыкновенной воды. Различие кроется в ее химическом строении – атомы водорода в ней замещены атомами его тяжелого изотопа – дейтерия, потому и формула ее записывается не как h3O, а как D2O или как 2h3O. Губительное воздействие тяжелой воды доказано лабораторно множеством опытов. Последствия ее употребления разнообразны – от стерильности, часто необратимой, до гибели организма.

Казалось бы, какое отношение имеет кипячение к тяжелой воде? Самое прямое! Все дело в том, что при кипячении воды образуется небольшое количество воды тяжелой – она из-за своей большей удельной массы «оседает» около дна чайника. Но ведь очень многие, не использовав всю воду из чайника, доливают в него сырой воды и снова кипятят ее! В результате, содержание тяжелой воды с каждым кипячением постепенно возрастает. О влиянии такой воды на организм уже сказано выше.

Для многих, особенно для жителей больших городов, кипячение является способом избавить воду от неприятного запаха хлора. Считается, что пары хлора при нагревании испаряются из воды и кипяченая вода не содержит его. Однако, это вовсе не так. Хлор – химически достаточно активное вещество, а повышение температуры, как известно, ускоряет многие химические реакции.

В результате, вместе с ароматным чаем или кофе, человек получает целый «коктейль» из хлористых химических соединений, многие из которых не выводятся из организма и годами накапливаются, отравляя человека и нарушая его обмен веществ. Таковыми, например, являются тригалометаны – а они гораздо более опасны для здоровья человека, чем хлор, изначально содержавшийся в сырой воде.

Какой же выход? Очень простой. Хлор, содержащийся в водопроводной воде, довольно летуч. Достаточно оставить воду в открытой таре на сутки и хлор «выветрится» сам, после чего воду можно будет безбоязненно кипятить. Только не стоит забывать о том, что при отстаивании воды соли хлора и другие примеси оседают на дне емкости, в которой вода отстаивалась. Поэтому использовать лучше только две третьих объема воды, а нижнюю треть слить и тщательно промыть емкость.

Еще один аспект, говорящий против кипячения воды, состоит в том, что при кипении уменьшается объем воды, а следовательно, увеличивается концентрация солей в ней. Избыток солей приводит к целому букету заболеваний – инфаркту, камням в почках, атеросклерозу, болезням суставов.

Накипь на стенках чайника – тоже следствие повышенного содержания солей в водопроводной воде. При достижении температуры кипения они выпадают в осадок, со временем образуя плотный слой на стенках чайника. И мнение, что от этого вода становится чище, очень ошибочно! На самом деле, наливая в чашку воду из чайника (особенно если в чайнике много накипи), любитель чаепитий обеспечивает себе «добавку» в виде той же самой накипи, которая позже осядет в почках и может вызвать мочекаменную болезнь. Также не удаляются кипячением соли железа, кадмий, ртуть, нитраты.

Еще одна интересная особенность кипяченой воды, за что ее по праву можно называть «мертвой», это тот факт, что кипячение разрушает внутреннюю структуру воды. Дело в том, что сырая вода состоит из фрагментов структуры, напоминающей кристаллическую. Такая вода может впоследствии относительно легко встраиваться в клетки человеческого организма, ведь, как выяснилось, в результате многочисленных исследований, вода в клетке хранится именно в кристаллическом виде – можно сказать, что клетка «замораживает» воду.

Когда же человек потребляет кипяченую воду, в которой все межмолекулярные связи разрушены, клетке требуются огромные усилия, чтобы упорядочить структуру воды – ведь только после этого она может ее использовать. Не зря еще наши бабушки протирали лицо кубиками льда, замедляя таким образом процессы старения и ускоряя регенерацию клеток. Чтобы убедиться в справедливости этой теории, достаточно попробовать в течение месяца поливать 3 одинаковых растения различными видами воды: кипяченой, обычной сырой и талой, полученной от таяния льда или снега.

Результаты скажут сами за себя – растение, поливаемое талой водой, будет развиваться гораздо активнее растения, поливаемого обычной водой, а растение, получающее кипяченую воду, будет угнетено.

Ну и, наконец, при кипячении, особенно при многократном, вода теряет почти весь кислород, содержавшийся в ней в растворенном виде, что неблагоприятно сказывается как на вкусе напитков и блюд, так и на обмене веществ в организме человека.

Тем, кто пользуется сорбционными угольными фильтрами, стоит проявлять особую осторожность: если не заменить кассету фильтра вовремя, угольная пыль из фильтра может попасть в чайник, а при кипячении она образует ядовитый диоксид. Вообще, такой фильтр – не самый лучший выбор, так как если какое-то время им не пользоваться, в его наполнителе начинается активное размножение микроорганизмов, питающихся органикой, осевшей в кассете фильтра.

Итак, что же делать, чтобы кипяченая вода, если не приносила бы пользу, то, по крайней мере, не приносила бы вреда?

Всегда сливать из чайника остатки неиспользованной воды и тщательно промывать его. Каждый раз наливать в чайник свежую отстоянную или отфильтрованную воду.

Следить за тем, чтобы в чайнике не образовывался слой накипи. При необходимости очищать его при помощи специальных средств.

Пользоваться комбинированным сорбционно-ионообменным фильтром для воды, обязательно меняя вовремя кассеты фильтра (необходимо помнить, что у многих марок бытовых фильтров реальный срок службы кассеты бывает значительно меньше заявленного).

Наливая кипяток или чай в термос, не закрывать термос сразу, а дать воде «подышать» около пяти минут, это сохранит вкус напитка и даст воде хотя бы частично восполнить потерянный при кипячении кислород.

Человеку, организм которого состоит из жидкости на 70%, жизненно необходимо пить достаточное количество воды. Она нужна для нормального протекания всех процессов в нашем организме. Но какую же воду лучше пить? Жидкость, которая течет из-под крана в больших городах, малопригодна для питья, поэтому многие предпочитают кипятить воду. Но все ли так просто? Полезно ли пить кипяченую воду или это сплошной вред? С этими вопросами нужно разобраться подробнее.

В физике пол кипением понимается процесс перехода жидкого состояния в парообразное, сопровождаемый появлением пузырьков при температуре 100 градусов. Условно процесс кипячения делится на такие этапы:

На дне емкости появляются мелкие одиночные пузырьки, которые затем поднимаются к поверхности воды и группируются преимущественно у стенок посудины.
Пузырьков появляется много. Они провоцируют помутнение, а затем побеление жидкости. Данный этап также известен как «белый ключ», так как процесс похож на бег родниковой воды. Любители чая часто снимают с плиты чайник именно на этом этапе, не давая воде закипеть.
Далее происходит интенсивное бурление, лопание больших пузырьков и сильное выделение пара. Вода разбрызгивается из посуды.

Польза и вред кипяченой воды до сих пор вызывают массу сомнений. Кипячение водопроводной воды решает такие задачи:

Убивает микроорганизмы;
Уменьшает жесткость воды;
Уменьшает содержание хлора.

В этом заключается основная польза кипяченой воды. Жесткие соли остаются в виде осадка на дне емкости, большая часть бактерий гибнет. В особенности кипячение актуально в жаркое время года, когда, несмотря на хлорирование, количество микроорганизмов в воде становится больше.

Однако кипячение не уничтожает вирус гепатита А, палочку ботулизма. Кроме того если вода стоит долго, бактерии могут попасть в нее снова. Поэтому кипяченая вода, польза и вред здоровью от которой не так очевидны, не может храниться в течение нескольких дней. Кипячение делает воду мягче. При этом концентрация определенных солей становится выше ввиду испарения жидкости.

Опасность и вред кипяченой воды

Однако исследования говорят, что кипячение справляется далеко не со всеми микробами. Так, для того чтобы убить вирус гепатита, нужно кипятить воду полчаса. Палочка ботулизма может исчезнуть лишь после пятнадцатиминутного кипячения, а споры ее погибают не меньше, чем за пять часов! Конечно, столько кипятить воду никто не будет. Также вред кипяченой воды заключается в том, что в ней не уничтожаются активные пестициды, нитраты, тяжелые металлы, фенолы, нефтепродукты. А ряд полезных компонентов в воде, таких как соли кальция и магний, оседает на стенках сосуда.

Также стоит учесть, что кипячение, в особенности длительное, становится причиной явного уменьшения объема воды. В жидкости, которая остается, возникает осадок. Если добавить к осевшей воде сырую и прокипятить их вместе, процент и концентрация тяжелой воды увеличится. А это представляет для здоровья серьезную угрозу. Поэтому специалисты настаивают на том, что разбавлять кипяченую воду некипяченой ни в коем случае нельзя.

Многие считают, что польза кипяченой воды для организма в том, что она очищена от хлора. Но исследования показали, что данный микроэлементов при кипячении начинает взаимодействовать с другими соединениями, что может стать причиной формирования опасных тригалометанов. Также нагревание воды становится причиной выхода из нее кислорода.

Отвечая на вопрос о том, полезна ли кипяченая вода, многие специалисты считают, что она становится «мертвой», поэтому никакой ценности принести не может. Она не насыщает организм ценными минералами и той влагой, которая ему необходима. Также известно, что через какое-то время после кипячения вода вновь заражается различными микроорганизмами, которые могут находиться в чайнике или просто летать в воздухе. Хотя, конечно, время это довольно значительное, чтобы мы успели попить чай. Как бы там ни было, кипячение не может считаться стопроцентным способом очистки воды от всего, что может быть вредным для нашего организма.

А есть ли польза в кипяченой воде

Разбираясь в том, полезна ли кипяченая вода для питья, стоит отметить, что она мягче, чем водопроводная. Считается, что употребление воды, которая кипятилась один раз, улучшает умственную и физическую активность, выводит из организма токсины, улучшает циркуляцию крови.

Некоторые народные целители рекомендуют употреблять теплую кипяченую воду, особенно натощак. Говоря о том, чем полезна кипяченая вода в таком виде, они выделяют ее способность улучшать обменные процессы и ускорять расщепление жиров. На самом же деле таким действием обладает любая чистая вода, если вы ее подогреете, потому суть не в кипячении.

Полезна или вредна кипяченая вода? Этот процесс действительно делает ее лучше для организма, чем водопроводная или колодезная, в которой находится немало бактерий и агрессивных частиц. Но кипячение не делает воду такой, в каком виде она является полностью полезной и безопасной. Использовать его рекомендуется лишь в том случае, если другого способа очистить воду у вас нет. Тогда оно поможет снизить риск отравлений и прочих негативных последствий. Но кипятить воду рекомендуется не менее 8-10 минут, на что не рассчитаны наши привычные электрические чайники. Употребляя кипяченую воду, помните, что ее нежелательно хранить в емкости, где она кипятилась. Лучше всего перелить ее в стеклянную емкость. В чайнике обязательно нужно удалить накипь перед тем, как включать его.

Еще один важный вопрос заключается в том, вредно ли кипятить воду второй раз. Тут стоит учесть следующие моменты:

Кипячение лишает воды вкуса. Вода, которую вы кипятите несколько раз, будет совсем невкусной. Возможен ее неприятный металлический привкус.
Кипячение не убивает примеси и соли. Чем чаще вода кипятится, тем больше кислорода из нее испаряется, и тем выше становится концентрация этих солей. Напиток становится токсичным и, хотя токсичность эта мала, она имеет свойство накапливаться, поэтому негативное влияние будет присутствовать.
Обычно мы кипятим хлорированную воду. Хлор, как мы уже говорили, нагреваясь, вступает в реакцию с органическими веществами и образует опасные токсины. Чем чаще вода кипятится, тем выше их концентрация. Исходя из этого ответ на вопрос о том, повторное кипячение воды — вредно или нет, может быть положительным.

Таким образом, кипяченая несколько раз вода сохраняет в себе крайне мало той пользы, которая нужна нашему организму от употребления воды. И чем больше ее кипятить, тем более «мертвой» она становится. Выяснив, вредно ли кипятить воду несколько раз, можно сделать вывод, что лучше ограничиваться однократным кипячением.

Так какую воду все-таки лучше пить

Если вы хотите пить воду с пользой для здоровья, то лучше всего употреблять не кипяченую, а специально очищенную водичку. Для этого могут использоваться специальные фильтры, купить которые сегодня не проблема. Они помогают очистить воду от тяжелых металлов, хлора, бактерий и прочих вредных компонентов. Существуют фильтры в виде кувшинов, а также фильтры, которые устанавливаются прямо на водопроводную трубу, и из крана течет уже очищенная вода. Также хороший вариант – употребление бутилированной воды. Она гарантированно проходит очистку и не наносит организму никакого вреда.

Если же вода, к которой вы имеете доступ сейчас, не вызывает у вас уверенности, лучше прокипятите ее и защитите себя от отравления и прочих неприятных последствий. Ведь в том, какая вода полезнее: кипяченая или сырая, выбор однозначно на стороне кипяченой (конечно, если сырая вода не была очищена). Поэтому воду из-под крана употреблять настоятельно не рекомендуется, а вот к кипячению прибегать можно – иногда оно значительно облегчает жизнь и защищает нас. Следите за качеством воды, которую вы пьете.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ

Мама ты зачем кипятишь воду?
— Чтобы умерли микробы.
— Ты что, хочешь чтобы я пила чай с дохлыми микробами?)))

2. Уменьшение в воде кислорода.

3. Увеличение концентрации солей.

3. Вода становится «мертвой».

Почему нельзя кипятить воду дважды?

Вода – это незаменимый компонент, служащий для удовлетворения ежедневных нужд человека. Она утоляет жажду, восстанавливает водное равновесие в организме, помогает следить за чистотой тела и готовить пищу, является основой для лечебных настоев и растворов. Однако оказывается, что полезна лишь «живая вода», а после 20 минут кипячения ее структура совершенно меняется.

Всем известно, что в природе существуют изотопы водорода. Присутствуют они и в части молекул воды. Во время длительного кипячения более легкие молекулы превращаются в пар, а более тяжелые садятся на дно чайника. Именно по этой причине воду не рекомендуют кипятить больше одного раза, так как при повторном кипячении она становится очень тяжелой.

Кроме того, при кипячении вода испаряется, и увеличивается концентрация всяких не очень полезных для организма примесей. Ведь согласитесь, что вода в кране с химической точки зрения далека от идеального состава, фигурирующего в учебниках химии. Получается, что кипяченая вода хоть и стерильная, но довольно грязная.

Все эти факты наглядно объясняют, почему нельзя кипятить воду дважды. Однако ситуация не так серьезна, как может показаться. В учебниках по химии встречаются задачи, в которых необходимо определить, сколько раз нужно кипятить воду, чтобы увеличить в несколько раз концентрацию тяжелой воды. Так вот, оказывается, что для этого необходимо кипятить воду больше 100 раз! Вряд ли кто-то из нас на это способен. Поэтому пить повторно кипяченую воду не так и страшно.

Впрочем, кипятить воду несколько раз нет смысла просто с точки зрения логики. Специалисты утверждают, что все бактерии уничтожаются уже во время первого кипячения, поэтому во второй раз воду достаточно просто подогреть. Согласитесь, почти никто не пьет кипяток, обычно мы ждем, пока вода немного остынет. Во время приготовления кофе, чая и других напитков на основе воды ее достаточно довести до «белого» состояния. Это состояние воды, при котором насыщенный пар приближается по структуре к нагреваемой воде, она насыщается пузырьками воздуха и становится белой.

Да и вкус воды, кипяченной несколько раз, несколько ухудшается. Наверное, многие замечали эту особенность. Поэтому лучше всякий раз, когда вы собираетесь выпить чашечку чая, наливать в чайник свежую воду. Так и чай выйдет вкуснее, и пользы от него будет больше.

Почему нельзя кипятить второй раз воду? Можно ли кипятить воду несколько раз

По нескольку раз в день в каждом доме, офисе включаются чайники для того, чтобы вскипятить воду и выпить бодрящего горячего напитка. Но мнения ученых расходятся: одни говорят, что дважды одну и ту же воду кипятить нельзя, другие же отрицают это. Давайте разбираться вместе, сколько раз кипятить воду, и какую лучше пить воду сырую или кипяченую. Что является мифом, а что правдой?

Мифы о кипяченной воде

1. Кипяченая вода вредна.

Бытует мнение о том, что воду нельзя кипятить дважды. Причина кроется в том, что в кипяченой воде все полезные свойства исчезают. Вместе с тем давно доказано, что тепловая обработка воды обязательна, это позволяет избавиться от микробов и болезнетворных организмов.

2. Кипяченая вода становится более тяжелой.

Существует мнение, что вред от повторного кипячения воды заключается в том, что она становится более тяжелой за счет нахождения там изотопа водорода, что в электрическом чайнике лучше не допивать остатки воды, потому что на дне скапливаются вредные вещества. Но вода не является слоистым веществом, где части могут оседать на дно. В воде молекулы двигаются хаотично, поэтому оседания вредных компонентов невозможно.

3. В кипяченой воде много примесей, при повторном кипячении выделяется диоксин.

Кипяченная повторно вода имеет свойство испаряться, за счет этого концентрация примесей и солей становится больше. Но в этот же момент процесс приготовления супов и бульонов становится вовсе невозможным из-за большого количества испаряемой воды.

4. Кипяченная вода (независимо от того, сколько раз) благоприятно влияет на организм.

Кипяченая вода стабилизирует пищеварение, улучшает циркуляцию крови, выводит из организма токсины. Доказано медиками, что большое количество приема воды в день способствует снижению веса. Обратите внимание на то, теплая после кипячения вода используется для устранения симптомов простуды. Но сильно горячую воду в лечебных целях использовать не рекомендуется. Кипяченую воду полезно принимать каждое утро натощак, это позволяет запустить после сна все обменные процессы в организме.

Эти факты отвечают на вопрос о том, повторное кипячение воды вредно или нет. И приведенных выше утверждений следует, что как для питья, так и для чая дважды кипяченую воду использовать можно, но лучше всего пользоваться очистными фильтрами, периодически чистить чайник от накипи.

Сырая или кипяченая

Это ответ на то, сколько раз можно кипятить воду в чайнике, а теперь изучим другой научный факт. Какая вода лучше: сырая или кипяченая.

1. Сырая вода вредна для организма.

Это доказанный факт, причем она может способствовать распространению разного рода заболеваний. Идеально использовать кувшинные фильтры. Пусть вода в них настоится, так испарятся лишние газы.

2. Кипяченую воду лучше пить настоявшейся.

Действительно, кипяченной воде, набранной из водопроводной трубы, лучше постоять около получаса. За это время выветривается хлор и она становится безвредной.

3. Родниковую сырую воду использовать для питья нельзя

Конечно, сырая вода может негативно влиять на организм человека, особенно если она из родника. Ее опасность заключается в попадании химических нечистот, экскрементов человека или животного. Поэтому такую воду лучше не пить ни в сыром, ни в кипяченном виде. Это все как нельзя лучше отвечает на вопрос полезности кипяченой воды, ведь благодаря кипячению в воде убиваются бактерии и микробы. Из-за этого у некоторых людей после приема сырой воды появляется расстройство желудка.

Еще один факт в пользу недопустимости повторного кипячения – образование в воде дейтерия — тяжелого водорода, плотность которого к тому же увеличивается. Обычная вода превращается в «мертвую», постоянное употребление которой грозит летальным исходом.

Однако ученые придерживаются мнения, что концентрация дейтерия в воде даже после нескольких термообработок ничтожно мала. Согласно исследованиям академика И.В. Петрянова-Соколова, для получения одного литра воды со смертельной концентрацией дейтерия придется перекипятить более двух тонн жидкости из-под крана.

Наверное, каждый человек уже знает, что вода является важнейшим веществом для функционирования всех органов и систем нашего организма. Все врачи настоятельно рекомендуют и детям и взрослым пить достаточное количество обыкновенной чистой воды. И никакие соки, компоты и прочие напитки не могут стать ей достойной заменой. Но мнение врачей и обывателей о том, какую воду лучше пить, не всегда совпадает. Так многие люди интересуются, почему нельзя кипятить воду дважды: научный факт или заблуждение такое мнение об этом?

Многие врачи советуют своим пациентам пить воду, которая кипятилась только один раз. Другими словами, перед добавлением новой жидкости в чайник, следует вылить остаток в раковину. Но есть люди, которые уверены что длительное кипячение – это гарантированная от разных вредных примесей. Кто же все-таки прав?

В повседневной жизни мы обычно используем водопроводную воду. А она, как известно каждому, имеет в своем составе массу самых разных веществ, в том числе и не сильно полезных для здоровья. В ней содержится не только хлор, нужный для обеззараживания, но и различные тяжелые соединения. Поэтому принимать такую воду без кипячения настоятельно не рекомендуется.

Во время закипания воды в ней происходит образование хлорорганических соединений. И чем дольше длится процесс кипения, тем большее количество таких соединений формируется. Они представлены диоксинами и канцерогенами и способны оказывать на клетки, ткани и органы нашего тела угнетающее воздействие. Но негативное влияние будет заметным далеко не сразу, ведь агрессивные вещества накапливаются в организме в течение длительного времени, а потом приводят к развитию серьезных, в том числе и хронических проблем со здоровьем.

Наверное, каждый замечал, что кипяченая вода обладает совершенно другим вкусом, нежели «свежая». Подобная особенность также объясняется наличием в ее составе диоксинов. Увеличение их количества смягчает воду.

Стоит отметить, что хлор из некипяченой воды гораздо сильнее вредит организму. Поэтому не стоит пить воду просто из крана. Доктора-педиатры даже советуют купать новорожденных в кипяченой воде. Избыток хлора может привести к шелушению кожи, вызвать зуд и прочие неприятные последствия, особенно на нежной детской коже.

Чем чревато длительное кипячение?

Ответ на этот вопрос скрыт в вышеприведенной информации. Так как процесс кипячения сопровождается формированием диоксинов, при длительном кипячении количество этих соединений увеличивается. Однако стоит отметить, что для получения их критического уровня в воде, ее придется кипятить далеко не однократно.

Не нужно забывать, что при кипячении вкус воды заметно меняется. Таким образом, жидкость, вскипяченная дважды, уже будет далекой от идеала и сможет несколько изменить вкусовые качества заваренного чая либо кофе. Довольно часто воду повторно кипятят в разных офисах, когда сотрудникам просто лень сбегать за новой порцией.

Действительно ли опасно повторное кипячение?

Однозначного ответа на этот вопрос не даст ни один специалист. При каждом проведенном кипячении количество хлорорганических соединений в воде возрастает, однако их уровень все равно не поднимется до такой степени, чтобы вызвать серьезное отравление либо летальный исход. Итак, самый основной явный минус повторного кипячения состоит в изменении вкусовых качеств воды, что портит приготовленные на ее основе напитки, мешая наслаждаться полнотой их вкуса.

Ученые при этом подчеркивают, что количество агрессивных частиц (микробов) в кипяченой воде уменьшается уже после первого кипячения. И повторное включение чайника никак не влияет на их жизнеспособность. Ведь то, что не могло выжить при достижении температуры в сто градусов, уже умерло, а частицы, способные остаться в живых, сохранятся и при повторных кипячениях.

Кипячение позволяет очистить воду от солей жесткости, ведь они обладают меньшей температурой кипения. Такие частицы оседают на стенках чайника, как накипь, что видно невооруженным глазом.

Которой можно говорить довольно долго, все таки является более полезной для организма, нежели вода из под крана. А решение кипятить ее повторно или нет, человек должен принимать самостоятельно, ориентируясь на предоставленную выше информацию. Еще раз хочется подчеркнуть, что хлорорганические соединения при повторном кипячении все-таки выделяются, хоть и в небольшом количестве, и чем это может быть чревато для организма, никто не знает. Поэтому лучше не рисковать своим здоровьем и не лениться менять воду в чайнике на свежую.

Для того чтобы кипяченая вода приносила организму лишь пользу, нужно придерживаться нескольких рекомендаций:

Для кипячения стоит каждый раз использовать лишь свежую воду;
— не стоит кипятить жидкость повторно и доливать в ее остатки свежую;
— перед кипячением воды оставьте ее на несколько часов, чтобы она постояла – так с нее выветрится часть агрессивных веществ и хлора;
-налив кипяток в термос, не закупоривайте его пробкой сразу же, лучше выждите пару минут.

Народные рецепты

Итак, каждому человеку ясно, насколько важна . Но потребление недостаточно качественной воды может привести к развитию разных патологических состояний. Так, если в жидкости для питья содержится слишком много солей кальция, может начаться камнеобразование в почках. Справиться с такой проблемой помогут средства народной медицины.

Так при почечнокаменной болезни можно использовать птичий горец. Три столовых ложечки свежей и измельченной травки заварите полулитром кипятка. Настаивайте лекарство в течение четырех часов, хорошенько укутав, после процедите. Принимайте по половинке стакана натощак с утра. Целесообразность лечения народными средствами нужно обязательно обсудить с врачом.

Екатерина, www.сайт

Google

— Уважаемые наши читатели! Пожалуйста, выделите найденную опечатку и нажмите Ctrl+Enter. Напишите нам, что там не так.
— Оставьте, пожалуйста, свой комментарий ниже! Просим Вас! Нам важно знать Ваше мнение! Спасибо! Благодарим Вас!

Что происходит с водой во время кипячения?

Что будет, если кипятить воду долго?

Опасно ли кипятить воду несколько раз?

Сколько копий поломано в последнее время в попытке ответить на этот простой вопрос! Взаимоисключающие друг друга доводы и обоснования экологов, химиков и других специалистов ставят в тупик простого обывателя. Кому же верить? Кипятить или не кипятить? Попытаемся разобраться, опираясь только на логику и школьные знания.

Какая вода полезнее – сырая или кипяченая?

Думается, ответ очевиден – сырая! Живительная влага – именно так мы уважительно обращаемся, и, уж конечно, не к кипяченой. Никому не придет в голову поливать прошедшей отметку в 100 градусов жидкостью цветы на подоконнике или наполнить ею аквариум с рыбками. Кипячение разрушает некоторые необходимые для нормальной жизнедеятельности организма микроэлементы.

Родниковая, а тем более, водопроводная вода не являются образцами чистоты. Помимо полезных, они содержат множество вредных компонентов.

Первым приходит на ум хлор – им принято обеззараживать для ликвидации микроорганизмов. Этот химический элемент сам по себе яд. Соединяясь с водой, становится источником канцерогенных веществ, бьющих по почкам, печени и нервной системе. Добавьте сюда алюминий, мышьяк, пестициды, гербициды и целую массу продуктов жизнедеятельности человека, попадающие в питьевую воду в результате естественного круговорота в природе.

Относительный выход – устанавливать дополнительные бытовые фильтры, но и они до конца не решают проблему, лишь уменьшая количество нежелательной «химии и биологии».

Логичный вывод: одной водой из-под крана удовлетворять потребность организма в воде современный человек не в состоянии, если ему дорого собственное здоровье, конечно. Без кипячения не обойтись. Тем более, что такие прочно вошедшие в наш обиход напитки, как чай или кофе холодной водой не приготовишь.

Как именно кипятить?

Сколько раз? Большинство специалистов считают, что одну и ту же воду лучше кипятить всего раз, а то, что остается в чайнике – выливать без тени жалости.

Самые продвинутые утверждают, что при повторном кипячении вода «тяжелеет» — на смену испарившимся атомам кислорода приходят изотопы водорода, а тот же хлор, не исчезая до конца, образует опасные для здоровья комбинации с другими элементами таблицы Менделеева. Естественно, отстоявшись, вся эта гадость оседает на дне чайника, а при повторном кипячении вновь начинает подавать признаки жизни, образуя новые соединения.

Кроме того, среди многих медиков и биологов бытует мнение, что при постоянном употреблении воды, прошедшей точку кипения, снижается иммунный ответ организма.

Есть и такие, кто советует пить только кипяченую жидкость, но они составляют явное меньшинство.

Просто обобщим все

нашему организму жизненно необходимо определенное количество именно «живой» воды;
для полного удовлетворения потребности в жидкости обязательно следует употреблять также кипяченую воду;
лучше всего не доводить ее до полного кипения – существенное изменение объема приводит к увеличению содержания химикатов;
тем более не стоит проводить повторное кипячение или «дозаправку» уже прокипяченной жидкости.

Соблюдая два последних совета и периодически очищая чайник от солевой накипи, можно без опаски получать вместе с водой разумные дозы кофеина, содержащегося в бодрящих напитках!

Подписаться на еженедельную рассылку eduction.ru

Почему нельзя кипятить воду дважды

Многие знают, что пить свежую воду из-под крана крайне вредно. Но не у всех есть возможность. покупать бутилированную воду или использовать специальные фильтры. Еще с незапамятных времен существует один надежный способ обеззараживания воды — кипячение.

Но… Не перестарайтесь! Вода, которая течёт из крана, содержит много растворенных солей, в том числе образующихся в результате хлорирования, солей тяжёлых металлов (таких как свинец, стронций и цинк). Различные хлорорганические соединения, такие как диоксины, а также нитраты, фторид натрия и т. д.

Из-за высокой температуры кипячения вся эта «прелесть» образует канцерогенные соединения, провоцирующие возникновение раковых клеток. Вещества, которые в малых дозах безвредны, например, соли кальция, при высокой концентрации становятся опасными: способствуют образованию камней в почках, провоцируют артроз и артрит.

Плюс к тому в водопроводной воде содержится 0,045% так называемой тяжёлой воды (оксид дейтерия). При кипячении водяной пар испаряется, а концентрация тяжеловодородных молекул увеличивается — и в итоге обычная вода постепенно превращается в мёртвую. Хотя ученые придерживаются мнения, что концентрация дейтерия в воде даже после нескольких термообработок ничтожно мала, здоровья людям это не добавит.

В итоге — при многократном кипячении пропорционально увеличивается концентрация примесей. Кроме того, кипяченая несколько раз вода изменяет свои вкусовые качества не в лучшую сторону, так что приготовленный из нее чай или кофе будут не таким, какими должны быть.

Однократное кипячение весьма разумно, так как губительно действует на вирусы и бактерии. А вот от повторного кипячения лучше отказаться.

Так что, не ленитесь выливать из чайника оставшуюся в нем с прошлого раза воду и перед каждым чаепитием наполняйте чайник свежей водой, дав ей предварительно немного «подышать»— для выветривания хлора и других вредных веществ. И обязательно чистите чайник от накипи!

ПРОСТОЙ И ДЕШЁВЫЙ СПОСОБ ОЧИСТКИ ЧАЙНИКА ОТ НАКИПИ.

Наливаем в чайник обычную воду, добавляем лимонную кислоту и ставим на огонь. Даем воде закипеть и кипятим 10-15 минут в зависимости от слоя накипи. После кипячения оставляем чайник для полного остывания. Если накипь растворилась не вся, повторяем процедуру второй раз. Промываем чайник чистой водой.

На 3 литра воды достаточно 2-х столовых ложек лимонной кислоты. Дёшево и сердито.

Данный способ подходит и для удаления накипи в стиральных машинах.

Насыпаем в машинку три столовых ложки лимонной кислоты, выставляем максимальную температуру и одноразовую стирку.

Почему кипяченое молоко в электрическом чайнике сломало чайник?

Вы можете варить молоко в чайнике, но НЕ с крышкой.

1) Кипячение молока в ЛЮБОМ чайнике:
кипячение молока происходит быстрее, чем кипяток. Таким образом, чайник не должен иметь крышку, если крышка закрыта, вы можете вскипятить молоко в чайнике, просто снимите чайник с огня прямо перед тем, как молоко начнет расширяться. Не уверен, что оно сожжет молоко, это зависит от того, из какого материала сделан чайник, насколько он толстый и, что важнее, какую температуру вы используете. Чем выше температура, тем выше риск того, что вы сожжете молоко, и чем тоньше чайник, тем выше риск того, что вы слишком быстро получите высокую температуру.

ПРИМЕЧАНИЕ: что вам нужно охранять молоко, чтобы вы могли снять его с огня, прежде чем оно расширится. Разложение кипящего молока происходит очень быстро и внезапно, без предупреждения, нужно быть готовым.

ПОМНИТЕ, чтобы не сжечь молоко, варите его медленно, не слишком сильно и не слишком быстро.

2) Кипячение молока в
электрическом чайнике: если вы используете электрический чайник, обратите внимание, что это зависит от того, как сделан электрический чайник. Например, если чайник представляет собой классический электрический чайник с электрическим стальным стержнем, он наверняка сожжет молоко и сломает чайник, потому что такие чайники нагреваются быстро и неравномерно. Но если чайник имеет электрическое дно с подогревом, как у некоторых современных электрических замков, то он должен работать так же, как чайник работает точно так же, как обычный чайник на плите. Но помните, что это зависит и от самой температуры.

Вот как именно вы можете варить молоко на плите.
https://www.youtube.com/watch?v=55PlWbcT3Yg

А вот как вскипятить молоко электрическое на чайнике:

ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ. Если вы НЕ знаете, что делаете, НЕ делайте этого, потому что это может привести к поломке чайника или затруднить его очистку в случае неправильной работы, однако если это произнесено, это не означает, что вскипятить молоко невозможно. электрический чайник, не создавая большого беспорядка и не ломая его. Лучший совет, вероятно, состоит в том, чтобы «не дать молоку кипеть без присмотра », потому что как только оно закипит, оно будет очень быстрым.

Значение «кипения» для молока
Хотя с научной точки зрения слово «кипение» означает «переход из жидкого состояния в газовое состояние», молоко не переходит из жидкого состояния в газовое состояние, как вода, но делает это очень быстро отделяя воду от молочного жира, вы должны снять ее с огня, прежде чем она слишком сильно расширится и сгорит. Поскольку переход от жидкости к газу осуществляется не молоком, а водой в молоке и оставлением жира на поверхности молока после того, как молоко остынет, остается тонкий слой молочного жира на поверхности молока. Не беспокойтесь, этот молочный жир совершенно полезен для еды или питья, но вы можете выбросить этот жир (который выглядит как молочная кожа), если он вам не нравится.

Как вы можете сломать чайник: Вы можете сломать чайник, если молоко попадет в электрические части, это приведет к короткому замыканию. Также, если вы сожжете молоко слишком сильно, оно будет сильно пахнуть и иметь следы ожогов. Но наиболее опасным является «классический электрический чайник с электрическим стальным стержнем» для отопления, и это потому, что шланг сожжет молоко вокруг стального стержня и сломает контакты стального стержня из-за контура, который может вызвать сгоревшее молоко. И это, не доходя до кипения молока, потому что у стального прутка будет больше температуры, чем у самого чайника, и это будет слишком сильно нагревать молоко возле стального прутка и недостаточно далеко от горячего стального прутка. Вот почему никогда не использовать «классический электрический чайник с электрическим стальным стержнем в нем» для варки молока.

Можно ли оставлять воду в чайнике?

Когда мы кипятим воду, она обычно нужна нам сразу, потому что кипяченая вода будет использоваться во множестве видов деятельности, таких как купание, приготовление пищи и питье. В некоторых случаях мы не можем сразу заняться водой или из-за того, насколько загружена жизнь, мы можем даже забыть вернуться к воде в чайнике. В этой статье мы обсудим, можно ли оставлять воду в чайнике.

Стоит ли всегда опорожнять чайник?

Самый простой ответ на этот вопрос — да, вы всегда должны опорожнять чайник.Основная причина этого — образование накипи. Вода, оставшаяся внутри чайника, приводит к образованию накипи.

Для тех, кто не знает, что такое известковый налет, это белые и меловые наросты, которые образуются как внутри, так и снаружи чайника — результат частиц кальция и магния, присутствующих в жесткой или водопроводной воде.

Удаление накипи важно по следующим причинам:

Накипь делает вкус кипяченой воды забавным.Из-за этого вкус кофе и чая становится несколько неприятным и необычным из-за накипи, изменяющей качество кипяченой воды.
Накипь влияет на срок службы и эффективность чайника. Это не только снижает производительность чайника по нагреву воды, но и увеличивает вероятность замены чайника в долгосрочной перспективе.
Говоря о кофе или чае, были случаи, когда известковый налет плавает в чашках кофе или чая, и это очень некрасиво.

Обратите внимание, что, несмотря на наличие кальция, известковый налет не вызывает образования камней в почках.Нет никаких доказательств, что употребление жесткой или водопроводной воды могло этому способствовать.

Как удалить известковый налет?

Очистить чайник от накипи — не сложная задача. Вы можете использовать купленное в магазине средство для удаления накипи, чтобы избавиться от известкового налета, присутствующего в чайнике.

Он очень эффективен, однако имейте в виду, что средства для удаления известкового налета имеют незначительный побочный эффект, оставляя после себя мыльный привкус в воде, и являются довольно дорогими в долгосрочной перспективе.

В качестве альтернативы это можно сделать простейшими средствами с помощью кислотного раствора.Наполните чайник равными частями воды и равными частями кислоты (предпочтительно лимонным соком или уксусом) и оставьте чайник впитаться в течение часа. Это должно ослабить захват известкового налета на чайнике.

По прошествии часа вы его кипятите, опорожняете и повторяете процесс (но только с водой), прежде чем начинать тщательно ополаскивать чайник.

Обязательно выполняйте очистку и удаление накипи еженедельно или ежемесячно, чтобы поддерживать максимальную производительность вашего чайника.Хотя подготовка может занять больше времени по сравнению с простой покупкой купленного в магазине средства для удаления накипи, это дает дополнительное преимущество в виде возможности сэкономить больше денег, поскольку вы не выбираете дорогие чистящие средства.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Хорошей альтернативой уксусу и лимонному соку является пищевая сода. Несмотря на то, что это основа, она по-прежнему предлагает те же преимущества в удалении накипи, присутствующей в чайнике.

Убивают ли чайники бактерии?

Чайник не убивает бактерии сам по себе.Кипячение воды внутри чайника убивает бактерии. Доводя воду внутри чайника до кипения при температуре 100 градусов по Цельсию (212 градусов по Фаренгейту), он уничтожает любые нежелательные микроорганизмы, такие как бактерии и паразиты, присутствующие в воде.

Роль чайника — быть сосудом для нагрева воды, поэтому мы можем сказать, что чайник вносит свой вклад в уничтожение бактерий в воде, предоставляя подходящую область для хранения воды, которую необходимо нагреть и употребить впоследствии.

Можно ли повторно кипятить воду в чайнике?

Самый простой ответ на этот вопрос — «НЕТ». Никогда не кипятите воду в чайнике повторно. Лучше опорожнить чайник, снова наполнить его и нагреть новую партию, чем повторно нагреть ранее нагретую воду. Есть две веские причины, по которым вы не хотите повторно кипятить воду в чайнике: одна из-за того, что это негативно повлияет на приготовленные вами напитки, а вторая — это вопрос, связанный со здоровьем.

Во-первых, повторный нагрев воды, которая уже находится в чайнике, — кошмар для многих любителей кофе и чая.Кипяченая вода с самого начала уже имеет плоский вкус, но повторный нагрев ее еще больше ухудшает вкус. Фактически, если вы завариваете чай или кофе с подогретой водой, в результате получается чай с очень тусклым вкусом. Вы не сможете полностью насладиться вкусом сваренного напитка, если снова нагреете чайник целиком.
Представляет опасность для здоровья. Повторный нагрев чайника может привести к чрезмерной концентрации некоторых химикатов, которые уже присутствуют в воде. Повторный нагрев воды приводит к тому, что нитраты, мышьяк и фторид становятся все более распространенными.Это означает, что при каждом повторном нагреве воды эти химические вещества будут становиться все более концентрированными и могут негативно повлиять на ваше здоровье. Имейте в виду, что если вы беременны или имеете ослабленную иммунную систему, вы более уязвимы к воздействию нитратов, мышьяка или фторида в повторно нагретой водопроводной воде.

ДОПОЛНИТЕЛЬНОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Существует только одно условие, при котором вы можете повторно нагреть воду, и это если вы используете дистиллированную или деионизированную воду, поскольку она уже очищена от любых газов или элементов, присутствующих в обычной воде.Напоминаем, что не кипятите повторно воду из крана, так как она содержит указанные элементы, которые могут концентрироваться при повторном нагревании.

Таким образом, повторное кипячение воды в вашем чайнике — большой запрет. Не кипятите воду в чайнике повторно, потому что, помимо того, что вы испортите приятный чай или кофе, вы можете подвергнуть себя риску проблем со здоровьем из-за концентрированных химических веществ в воде. Если вы не используете деионизированную или дистиллированную воду, никогда не кипятите воду в чайнике повторно.

Давайте резюмируем: можно ли оставлять воду в чайнике?

Нет, никогда не оставлять воду внутри чайника. Вода, оставшаяся внутри чайника, приведет к образованию накипи, которая не только испортит вкус горячих напитков, но и приведет к сокращению срока службы и снижению нагревательной способности чайника. Чтобы избежать этого, вам нужно будет очищать чайник от накипи еженедельно или ежемесячно.

Далее, чайник сам по себе не может убить бактерии, но процесс кипячения убивает.Роль чайника состоит в том, чтобы обеспечить подходящую емкость для воды, которая должна быть нагрета до кипения, то есть, по сути, он играет определенную роль в уничтожении микробов в воде.

И последнее, но не менее важное: повторное кипячение воды приносит больше вреда, чем пользы. Это делает вкус кипяченой воды еще хуже, чем раньше, и вдобавок к этому есть возможность столкнуться с проблемами со здоровьем из-за чрезмерной концентрации определенных химикатов в воде. Если вы не используете деионизированную или дистиллированную воду, повторное кипячение воды никогда не будет хорошей идеей.

Почему никогда не следует использовать кипяток для зеленого чая

В этом месяце мы рассмотрим зеленый чай; почему его часто называют суперпродуктом, что вы попробуете, когда его выпьете, чем он отличается от черного чая и как приготовить идеальную чашку.

Существует шесть различных видов чая, приготовленных из чайного растения Camellia Sinensis: белый, зеленый, желтый, улун, черный и темный чай. Вы можете сорвать один лист и превратить его в любой из этих шести типов.

В то время как зеленый чай — самый распространенный чай, потребляемый в Азии, новозеландцы сильно пьют черный чай из-за нашего прошлого, находящегося под влиянием британцев.Однако за последние несколько лет популярность зеленого чая в Новой Зеландии возросла, скорее всего, из-за его широко распространенных преимуществ для здоровья.

Как производится высококачественный рассыпной зеленый чай
Зеленый чай — один из наименее обработанных видов чая (уступающий белому чаю). Основное различие между зеленым и черным чаем заключается в том, что листья зеленого чая не окисляются, а листья черного чая окисляются полностью.

Для создания зеленого чая с чайного растения Camellia Sinensis срывают листья, сушат для уменьшения содержания воды, затем нагревают.Нагревание служит двум целям: 1. предотвращать окисление (чтобы он не превращался в черный чай) и 2) влиять на вкус чая. В Китае нагревание часто осуществляется вручную в горячей сковороде или чане или с помощью машины во вращающемся цилиндре. В Японии зеленый чай нагревают паром, что придает ему аромат и вкус, отличный от китайского чая. Затем листья скручивают, чтобы высвободить их естественные ароматические масла, и придают им скрученную, скрученную, плоскую, игольчатую или бусиную форму. Наконец, их сушат, затем просеивают и сортируют, чтобы удалить ненужные кусочки листьев или стеблей.

Профиль вкуса зеленого чая
Аромат и вкус зеленого чая зависят от характера выращивания чая, сорта растения и способа его обработки. Из-за этого вкус одного зеленого чая может сильно отличаться от вкуса другого. Зеленый чай бывает легким, сладким и ароматным; полнотелый, сильный и вяжущий или что-то среднее между ними. Зеленый чай обычно имеет пикантный вкусовой профиль, но вы можете ощутить ряд вкусов, таких как овощные, фруктовые, ореховые, травяные, цветочные, травяные и морские ноты.

Японские зеленые чаи часто имеют морские характеристики (водоросли, рыба, океанский воздух) из-за определенных сортов чайного растения, выращиваемых в Японии, а также процесса нагрева паром.

Иногда к листьям зеленого чая добавляют другие растения, такие как свежие листья жасмина, которые кладут на чайные листья во время стадии увядания, чтобы передать их аромат листьям (а затем удаляют), чтобы создать жасминовый жемчуг (Китай) и обжаренный рис, который добавляют в листья зеленого чая для создания Genmaicha (Япония).

Зеленый чай и здоровье
Зеленый чай часто называют суперпродуктом. В то время как витамины, минералы, аминокислоты и антиоксиданты содержатся во всех типах чая, зеленый чай от природы богат мощным антиоксидантом, называемым галлат эпигаллокатехина (ЭКГК), который является причиной того, что о пользе зеленого чая для здоровья говорят более широко, чем о пользе других видов чая. чая. Известно, что ЭКГК обладает полезными противовоспалительными и противораковыми свойствами, а также может улучшить здоровье мозга, укрепить вашу иммунную систему, поддержать потерю веса и помочь снизить уровень холестерина.

Из всех зеленых чаев маття имеет самую высокую концентрацию ЭКГК и других питательных веществ. Это связано с тем, что чайные листья тонко измельчены в порошок — поэтому, когда вы пьете матча, вы глотаете весь лист, а не только настоянный ликер, как в случае с листовым чаем.

Секрет приготовления идеальной чашки
При тщательном приготовлении зеленый чай хорошего качества будет гладким, освежающим и никогда не будет горьким.

Секрет заваривания зеленого чая состоит из трех этапов:

1) Выбирайте листья хорошего качества
При изготовлении рассыпного кустарного чая требуется много внимания, а цена отражает как качество, так и вкус.Ищите свежие, полные листья, которым не больше одного года, и которые поступают в виде листового чая или в чайных пакетиках в форме пирамиды (что дает листьям пространство для расширения). Помните, что в зеленый чай низкого качества часто добавляют ароматизаторы, чтобы скрыть аромат, особенно в более дешевые традиционные чайные пакетики.

2) Тщательно выбирайте температуру воды.
Поскольку листья зеленого чая не окисляются, как черные листья, вам никогда не следует использовать кипящую воду, так как это опалит листья, и вы упустите полный профиль вкуса чая.Замачивая листья в воде при температуре 85 ° C для китайского зеленого чая и 70 ° C для зеленого японского, вы извлечете из ваших листьев лучшие ароматы. Если у вас нет чайника с регулируемой температурой, вскипятите свежеприготовленную (в идеале фильтрованную) воду, затем откройте крышку чайника и дайте ему остыть в течение трех минут. Или просто добавьте немного холодной воды в чашку или кастрюлю.

3) Время заваривания чая
Различные зеленые чаи часто требуют немного разной продолжительности заваривания, но хорошее практическое правило — настаивать их не дольше 3 минут.Это самый важный шаг к тому, чтобы чай не был горьким на вкус. Я всегда использую таймер своего смартфона, чтобы не оставлять их надолго.

Крутой: 3-4 минуты (Китай) при 85 ° C (185 ° F), 1-2 минуты (Япония) при 70 ° C (158 ° F) *

Мы часто включаем зеленый чай в нашу ежемесячную подписку коробки. В прошлом месяце мы представили Cui Ming, весенний чай премиум-класса 2018 из Юньнани, Китай. У Цуй Мин есть большие скрученные ярко-зеленые и серебристо-белые листья и яркий, солнечно-желтый ликер.На вкус жареный каштан, зеленые овощи и фруктовый привкус. И Гёкуро, и Ходзича — два совершенно разных зеленого чая из Японии — появились в нашей июньской коробке. Гёкуро — это высококачественный чай, который за несколько недель перед сбором растушевывают, чтобы усилить содержание питательных веществ и цвет листьев. Глубокий нефрит, тонкие листья превращаются в приятный пикантный чай с нотами морских водорослей, шпината и зеленой фасоли, за которыми следует мягкое ореховое послевкусие умами. Ходжича, с другой стороны, обжаривается, листья приобретают мягкий коричневый цвет и создают аромат кофе, лесного ореха, тостов и карамели.

И, наконец, зеленый чай хорошо сочетается с едой; в частности суши, рыбу и тушеную зелень, салаты на растительной основе, блюда из курицы и риса — так что, наряду с его пользой для здоровья и вкусовым профилем, этот чай стоит иметь в кладовой.

— Анна

> Здесь можно купить наш рассыпной чай ручной работы

Примечание:

* Хотя может показаться необычным использование более короткого времени заваривания и более прохладной воды для японского зеленого чая по сравнению с китайским зеленым чаем, причина этого в том, что японский зеленый чай изготавливается из другого сорта чайного растения, выращенного в другом «терруаре». и обработаны другими методами, нежели китайские чаи.В результате японские зеленые чаи, как правило, обладают более сильным вкусовым профилем, а также имеют более мелкие / тонкие листья, чем китайские зеленые чаи, и поэтому подходят для более короткого времени заваривания и более прохладной воды. Хотя время и температура являются общими «практическими правилами», пьющий, конечно, может поиграть с обоими, чтобы увидеть, какой вкус он предпочитает лучше всего.

Магия горячей воды: разрушительные мифы: гипотеза растворенного кислорода

Часть I: Аргумент

Существует множество мифов и необоснованных максим, связанных с правильным приготовлением кофе и чая.Большинство из них безвредны или, в худшем случае, портят вкус напитка. Но один такой миф привел к огромной трате энергии и воды. Я называю этот миф гипотезой растворенного кислорода.

Гипотеза растворенного кислорода гласит, что при заваривании чая следует всегда использовать свежую воду и никогда не кипятить повторно воду в чайнике. Приведенное обоснование состоит в том, что вода, которая ранее была кипяченой, имеет меньше растворенного кислорода (DO). В результате многие любители чая тратят огромное количество энергии, сливая остатки горячей воды из своих чайников.

Гипотеза растворенного кислорода основывается на двух предпосылках: (1) однократно вскипяченная вода содержит больше растворенного кислорода, чем дважды прокипяченная вода; (2) растворенный кислород улучшает вкус чая. Оба предположения явно ложны.

Само по себе кипячение не удаляет растворенные газы. Именно изменение температуры или давления влияет на количество газа, которое может удерживать жидкость (то есть на растворимость газа в жидкости). Растворимость уменьшается с повышением температуры. При нормальном атмосферном давлении и составе вода при 0 ° C может удерживать максимум ~ 15 частей на миллион DO, а вода при 50 ° C может удерживать только ~ 5 частей на миллион.Когда вода достигает 100 ° C, растворимость равна нулю. Следовательно, если вы довели воду даже до кипения, вы удалили практически весь раствор DO. Это означает, что ни один раз кипяченая, ни дважды прокипяченная вода не содержит значительных уровней DO, что опровергает предположение (1).

Исследования (Faust & Aly 1998, Pangborn & Bertolero 1972) показали, что уровень DO в питьевой воде не оказывает значительного влияния на ее вкус. Кажется вероятным, что народное поверье, что DO улучшает вкус воды, является следствием того факта, что проточная вода (напр.g., ручьи) обычно предпочтительнее стоячей воды (например, озер), а также имеет более высокое содержание DO.

В принципе, раствор DO может смягчить танины в чае, как это делается при декантации бутылки красного вина. Однако декантированное вино содержит гораздо больше DO из-за его более низкой температуры, и вину обычно дают дышать не менее 15 минут, по сравнению с 1-5 минутами, в течение которых чай заваривается. Кроме того, любители чая могут контролировать уровень дубильных веществ в своей чашке, манипулируя временем заваривания, температурой воды и соотношением вода / чай.Короче говоря, хорошо сваренная чашка не нуждается в окислении.

Следовательно, оба предположения, которые приводят к гипотезе о растворенном кислороде, неверны. (1) Чайная вода не содержит значительного количества DO, и даже если бы оно было, (2) нет никаких доказательств того, что уровень DO каким-либо образом влияет на вкус чая.

Если отбросить все аргументы, я просто не могу отличить чай, сваренный на однократно кипяченой воде, от чая, сваренного на дважды кипяченой воде. Я делал дегустацию вслепую, не раз.Отчасти этот пост является вызовом для всех, кто верит в гипотезу растворенного кислорода: попробуйте выполнить тест слепого треугольника. Если вам удастся отличить чай из один и два раза кипяченой воды, дайте мне знать.

Все это не значит, что вода не важна. Вода важна. Щелочность важна. Содержание соли важно. Минимальное содержание железа очень важно. Растворенный кислород не важен.

Часть II: противоречивые результаты

Вот поворот: я могу легко отличить свежую водопроводную воду от воды, которая кипятилась в течение длительного периода времени.В процессе исследования гипотезы о растворенном кислороде я кипятил небольшое количество фильтрованной воды в течение 5 минут, а затем охладил ее до тех пор, пока она не сравнялась с температурой моей водопроводной воды. Затем я набрал немного свежей фильтрованной воды и попробовал обе, вслепую.

Между кипяченой и свежеприготовленной водой была явная разница во вкусе. Свежая вода имела чистый хрустящий послевкусие, а кипяченая вода имела неприятный привкус. Провести различие было несложно.

Я повторил тест, используя другую кастрюлю, чтобы вскипятить воду, чтобы убедиться, что в первой кастрюле нет загрязнений.Тот же результат: кипяченая вода на вкус хуже пресной.

Учитывая, что DO не влияет на вкус воды, чем можно объяснить влияние 5-минутного кипячения на вкус? Кипячение может иметь ряд эффектов помимо удаления растворенного кислорода. Он также может удалять хлор, а также концентрировать растворенные минералы за счет уменьшения количества воды. Но мой фильтр для воды удаляет весь обнаруживаемый хлор, а короткое время кипячения не привело к значительному снижению количества воды. Кипячение также может удалить ионы кальция и бикарбоната (за счет осаждения временной жесткости), но моя вода довольно мягкая, и я никогда не замечал никакого налета (что указывало бы на осаждение временной жесткости).)

Единственное правдоподобное объяснение, которое я могу придумать, это то, что кипячение воды также удалило бы весь растворенный CO2. Растворенный CO2 образует небольшое количество угольной кислоты, которая может значительно снизить pH очень мягкой воды (например, моей). В этом случае пресная вода будет иметь более низкий pH, чем кипяченая. Поскольку большинство потребляемых жидкостей, по крайней мере, слегка кислые, это может объяснить, почему пресная вода казалась более чистой и хрустящей по сравнению с кипяченой водой. Это объяснение предсказывает, что меньшая разница была бы очевидна, если бы использовалось больше щелочной воды, потому что щелочность препятствует изменению pH.

Почему тогда удаление растворенного CO2 из воды также не повлияет на вкус чая? Что ж, количества растворенного CO2 в водопроводной воде недостаточно, чтобы оказать значительное влияние на pH любого раствора, намного более сильного, чем чистая (мягкая) вода. Для полного объяснения этого явления потребуется подробное обсуждение буферизации pH, но именно поэтому pH пивоваренного затора в гораздо большей степени зависит от щелочности, чем от pH исходной воды.

Даже если небольшое количество растворенного CO2 действительно повлияло на вкус чая, нагревание воды, близкой к кипению, удалит практически весь растворенный CO2, так же как и DO.При заваривании чая, кофе или любого другого горячего напитка растворенные газы не имеют значения.

Источники:
http://www.quora.com/Tea/Why-do-tea-instructions-suggest-starting-with-cold-water-You-boil-it-so-does-it-really-make -a-difference
http://www.engineeringtoolbox.com/air-solubility-water-d_639.html
Faust & Aly, 1998. Химия очистки воды, 2-е издание. п. 114 (http://books.google.com/books?id=ivLiNH-NjOcC&pg=PA114)
Pangborn & Bertolero, 1972. Влияние температуры на интенсивность вкуса и степень симпатии к питьевой воде.Журнал Американской ассоциации водопроводных сооружений.

Почему американцы не используют электрические чайники

Американцы не пользуются электрическими чайниками — по крайней мере, это очень редко. Это не похоже на Великобританию, где электрические чайники являются стандартом для кипячения воды.

Электрический чайник, обычно сделанный из пластика или стали, имеет нагревательный элемент на дне.Чайник подключен к электрической розетке, которая питает змеевик и нагревает воду.

Это выглядит так:

Олаф Шпейер / Shutterstock

Или это:

Ирина Кучма / Shutterstock

Американцы в основном используют чайники с варочной поверхностью.Чайник наполняется водой, а затем нагревается на газовой или электрической плите. Вода закипает, образуя пар, который затем выходит из носика чайника, издавая свист. Свисток сигнализирует о том, что вода готова, и вам следует выключить плиту.

Вот этот процесс в действии:

Vladeep / Shutterstock

Я американец, поэтому, когда я переехал в Великобританию, я был удивлен, что мне было трудно найти стандартный чайник, с которым я вырос.Они почти все электрические.

Причина этого, по-видимому, связана с напряжением в Америке, которое ниже, чем в Великобритании. Британский физик и учитель естественных наук объясняет это в своем блоге MrReid.org.

Большинство домов в США работают от 100-127 вольт, тогда как в Великобритании и многих других странах используется напряжение от 220 до 240 вольт. Более низкое напряжение в США означает, что электрические чайники не будут нагревать воду так быстро, как в Великобритании. В результате они не прижились в США.

Г-н Рид приводит следующий пример:

Чтобы поднять температуру одного литра воды с 15 ° C до кипения при 100 ° C, требуется чуть более 355 килоджоулей энергии. «Средний» чайник в Великобритании имеет мощность около 2800 Вт, а в США — около 1500 Вт; если предположить, что оба чайника эффективны на 100% †, то кипячение британского чайника мощностью 2800 джоулей в секунду займет 127 секунд, а американского чайника мощностью 1500 Дж / с — 237 секунд, что более чем на полторы минуты дольше.

Он заключает: «Это такая проблема, что многие домохозяйства в США до сих пор используют старомодные чайники с варочной поверхностью».

Я не единственный американец, который задумывается о том, что у нас нет электрических чайников. Этому посвящена целая ветка Reddit.

Один британец, живущий в США, процитировал объяснение напряжения, но также написал, что «культуры для этого нет», что, возможно, означает, что американцы пьют меньше чая и не так озабочены тем, как быстро вода закипает.

Часто задаваемые вопросы по уведомлению о кипящей воде | Город Корпус-Кристи

Вопрос: Что такое рекомендация по кипячению воды?

A: Рекомендации по кипячению воды — это рекомендация жителям пить воду из-под крана только в том случае, если она кипятилась не менее двух минут. Эта рекомендация сделана для защиты здоровья людей.

Q: Когда рекомендуется давать рекомендации по кипячению воды?

A: Городские власти рекомендуют рекомендации по кипячению воды, когда известно о загрязнении водоснабжения ИЛИ когда существует риск загрязнения водоснабжения.

Q: Какие области Корпус-Кристи затронуты во время рекомендации по кипячению воды?

A: Всем потребителям воды Корпус-Кристи, в настоящее время , включая жителей острова Падре, рекомендуется кипятить воду перед употреблением. Рекомендации по кипячению воды распространяются на клиентов, которые получают счет за коммунальные услуги от города Корпус-Кристи. Городские власти обязаны предоставлять такие же рекомендации отдаленным городам. Сырая вода не пострадает.

Q: Что я могу пить во время рекомендации по кипячению воды?

A: Вы можете пить водопроводную воду, если она кипятилась в течение двух минут.Остудите и храните всю кипяченую воду в закрытой емкости. Если вы не хотите кипятить воду, вы можете купить воду для питья, имеющуюся в продаже.

В: Как я узнаю, что предупреждение о закипании воды было снято?

A: Городские власти уведомят население, когда воду можно пить без кипячения. Мы будем предупреждать местные СМИ, учреждения (школы, больницы), рестораны и общественные центры. Информация также будет размещена на веб-сайте города Корпус-Кристи www.cctexas.com и страницы социальных сетей на Facebook MyCity Connections и Twitter @CityofCC

В: Что мне делать, если уведомление о кипячении воды отменено ?

A: После того, как город Корпус-Кристи официально отменил уведомление о закипании воды, потребителям воды в Корпус-Кристи следует предпринять следующие шаги, чтобы убедиться, что их вода безопасна для употребления:

Включите холодную воду для каждого из ваших смесители и позволяют работать непрерывно.
Очистите и продезинфицируйте каждый кран
Если у вас есть автоматический льдогенератор, наполните 1-2 цикла льда и выбросьте его, прежде чем продолжать использовать для потребления.
Клиенты, использующие водоумягчители, должны запускать их в цикле регенерации.
Если иное не указано в правилах утилизации, существующие фильтры для воды (холодильники, кувшины для воды, фильтры, прикрепленные к крану, кофеварки) могут оставаться в использовании, но перед употреблением через них должны пройти 1-2 галлона воды.

В: Я выпил воду до того, как понял, что существует рекомендация по кипячению воды. Я заболею?

A: В качестве меры предосторожности рекомендуется использовать рекомендации по кипячению воды.Если вы выпили воду до того, как услышали совет, ваш риск заболеть невелик. Однако, если у вас начнется жар, диарея или рвота, вам следует обратиться за медицинской помощью. Сообщите своему врачу, что вы употребляли водопроводную воду во время рекомендации по кипячению воды.

В: Могу ли я использовать воду для других целей?

A: Вы можете использовать воду для купания, если не пьете ее. Следите за младенцами и детьми во время купания, чтобы они не пили воду.

Q: Во время консультации по кипячению воды, почему рестораны / места общественного питания все еще открыты?

A: Когда есть рекомендация по кипячению воды, рестораны / помещения общественного питания получают очень конкретные распоряжения от города относительно порядка работы. Эти заказы гарантируют, что продукты питания, обслуживаемые населением, остаются безопасными.

Q: Безопасно ли есть в ресторане? Придется ли закрытие ресторанов из-за того, что вода закипает?

Да, в ресторане безопасно есть.
В сфере общественного питания и гостеприимства ежедневно соблюдаются правила и меры предосторожности, чтобы обеспечить безопасность своих посетителей.
Дополнительные протоколы и меры предосторожности соблюдаются для обеспечения безопасного потребления воды во время кипячения воды.
Рестораны не нужно будет закрывать из-за предупреждения о закипании воды.

В: Как долго кипяченая вода безопасна для питья?

A: Пока вода защищена от загрязнения, она должна оставаться безопасной для питья.После того, как вода закипела, накройте ее и поместите в холодильник для использования в будущем.

В: Безопасна ли водопроводная вода для моих домашних животных?

Поскольку наши домашние животные могут заболеть некоторыми из тех же заболеваний, что и мы, рекомендуется давать нашим четвероногим или двуногим близким кипяченую или продезинфицированную воду до тех пор, пока уведомление не будет отменено.
Не давайте им воду из-под крана.

В: Могу ли я пользоваться кофеваркой?

A: Большинство бытовых кофеварок не способны поддерживать высокие температуры в течение достаточно длительного периода времени, чтобы вода была безопасной для питья.Кофе и чай можно приготовить, используя воду, которая была доведена до кипения в течение двух минут, или воду в бутылках. Если вы используете чайник с автоматическим отключением, убедитесь, что вода кипит в течение двух минут.

В: Будет ли мой умягчитель воды, система обратного осмоса или фильтры, которые я использую в кофеварке, холодильнике, льдогенераторе, кувшине для воды Brita или дозаторе содовой воды, освобождать меня от порядка кипячения воды?

Любые устройства для смягчения воды, устройства фильтрации или системы обратного осмоса не освобождают вас от выполнения приказа о кипячении воды.
Вода, используемая в системе фильтрации холодильника, крана или кувшина, не освобождается от действия приказа о кипячении воды.
Вода, используемая в кофеварке или устройстве k-cup, также должна подвергаться процедуре кипячения перед употреблением.
Любую воду (независимо от устройства или фильтра) перед употреблением в пищу необходимо кипятить.

В: Как безопасно приготовить смесь для моего ребенка во время рекомендации по кипячению воды?

A: Стерилизуйте все бутылки, кольца, посуду и соски в кипящей воде в течение двух минут.Вода, смешанная с формулой, должна кипеть при непрерывном кипении не менее двух минут, это позволит стерилизовать воду.

В: Что делают городские власти для решения проблемы? Почему это длится так долго?

Городские власти работают над поиском неисправной водопроводной магистрали, которая требует ремонта.
Магистраль находится под землей среди 1800 миль трубопровода.
- Бригады работают днем и ночью при температурах значительно ниже средних, чтобы сузиться в районе неисправной магистрали.
Наша распределительная система испытывает низкое или нулевое давление по всему городу из-за поломки магистрали.
После того, как бригады найдут прорвавшуюся водопроводную магистраль, потерявшую воду, и произведут необходимый ремонт; они могут начать стабилизировать давление воды до нормального.

В: Когда давление воды у меня вернется?

Как только бригады смогут найти и отремонтировать поврежденный водопровод, они могут начать работу по стабилизации давления воды до нормального PSI (фунт-сила на квадратный дюйм).
- Необходимо выполнить 3 важных шага:
  - Найти подземную сломанную водопроводную магистраль
  - Отремонтировать и, возможно, заменить сломанную магистраль
  - Начать восстановление давления воды до исходного PSI (фунт-сила на квадратный дюйм)
Потребители воды под низким давлением сталкиваются с текущим порядком кипячения воды.

В: Могу ли я использовать кофеварку, льдогенератор, автомат для воды или газировки?

A: Не используйте, если они напрямую подключены к водопроводу.Для приготовления кофе и льда используйте воду в бутылках или воду, подвергнутую кипячению или дезинфекции. Кроме того, фильтры не подходят для удаления бактерий. Сюда входят фильтры-кувшины (например, Brita), ваш холодильный фильтр и фильтры, которые подключаются непосредственно к вашему крану.

В: Следует ли использовать обычную водопроводную воду для чистки зубов? Это безопасно?

A: Нет, не используйте обычную водопроводную воду для чистки зубов. Для чистки зубов используйте воду в бутылках или воду, сваренную для потребления человеком.

Q: Как я должен мыть руки во время рекомендаций по кипячению воды, особенно во время пандемии?

Энергичное мытье рук в течение не менее 20 секунд с мылом и теплой водопроводной водой безопасно для элементарной личной гигиены.
Однако, если вы моете руки перед приготовлением пищи, вы должны использовать кипяченую (затем охлажденную) воду, дезинфицированную или бутилированную воду для мытья рук. для приготовления еды.

В: Безопасна ли водопроводная вода для мытья посуды или одежды?

Стирка одежды
- Использование водопроводной воды для стирки одежды безопасно во время кипячения воды. Никаких дополнительных мер предосторожности не требуется.
Мытье посуды
- Мытье посуды вручную —
  - Вы по-прежнему можете мыть посуду в раковине с мылом и теплой водой из-под крана. Необходимы дополнительные меры предосторожности и протоколы: тщательно ополосните вымытую вручную посуду в течение минуты в растворе отбеливателя.
    - (1 чайная ложка отбеливателя на галлон воды).
  - Дайте посуде полностью высохнуть на воздухе.
- Использование посудомоечной машины —
  - Если ваша посудомоечная машина имеет настройку «дезинфекция», и эта настройка достигает не менее 150 градусов по Фаренгейту, то вы можете запускать посуду в обычном режиме и настроить посудомоечную машину, чтобы включить настройку дезинфекции.
  - Большинство бытовых посудомоечных машин не нагреваются до нужной температуры для дезинфекции посуды.
    - Если вы решите мыть посуду в посудомоечной машине, вам все равно нужно будет промыть ее в течение одной минуты в растворе отбеливателя, а затем дать ей высохнуть на воздухе.
      - Отбеливающий раствор = (1 чайная ложка отбеливателя на галлон воды)

В: Безопасна ли водопроводная вода для купания и бритья во время предупреждения о кипении воды?

Воду можно использовать для душа, ванны, бритья и мытья,
- Не глотайте воду и не допускайте ее попадания в глаза, нос или рот.
Дети и инвалиды должны находиться под присмотром в ванне, чтобы исключить попадание воды.
Сведите к минимуму время купания.
Хотя риск заболевания минимален, люди с недавно перенесенными хирургическими ранами, с ослабленной иммунной системой или хроническими заболеваниями могут рассмотреть возможность использования бутилированной или кипяченой воды для очищения до тех пор, пока рекомендация не будет отменена.

Это единственное, чего не следует делать при заваривании чая

Салли Энскомб, Getty Images

Когда дело доходит до приготовления идеальной чашки чая, у всех есть свои предпочтения.Кому-то нравится молочный вкус, кто-то перебарщивает с сахаром, а кому-то нравится варить горячий напиток не менее пяти минут. Но помимо этого, есть одна ошибка, которую мы все можем совершить, которая портит вкус чая.

Для приготовления чашки идеального чая мы должны сосредоточить свое внимание на воде. Согласно Mirror , чайный эксперт Уильям Горман, председатель Ассоциации чая и настоев, говорит, что вы должны кипятить воду в чайнике только один раз.

Повторное кипячение воды в чайнике после повторного наполнения его в течение дня ухудшает качество чая. Снова и снова кипячение одной и той же воды забирает из нее кислород и азот, что приводит к «тусклому» напитку.

Астронавт ИзображенияGetty Images

Но что, если мы не хотим тратить воду, если чайник был слишком наполнен? Что ж, Горман предлагает разогреть наш чай в микроволновой печи вместо того, чтобы повторно кипятить.

«Обычно, когда чай остывает, люди повторно кипятят чайник и заваривают еще одну чашку. Но, делая это, вы гарантированно получите себе чашку скучного чая», — говорит он. «Для хорошей чашки нужна свежая вода, потому что при повторном кипячении из нее уходит весь кислород и азот».

«Лучшее решение — положить его в микроволновую печь на 15-20 секунд. Когда вы готовите чай в микроволновой печи, все, что вы делаете, с научной точки зрения, — это просто перемещать молекулы и возвращать ему приличную температуру. .Это совершенно не влияет на вкус ».

Итак, если вы хотите приготовить идеальную чашку, никогда не кипятите одну и ту же воду повторно и наполняйте чайник только тем количеством воды, которое вам нужно.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Как улучшить вкус кипяченой воды за 30 секунд или меньше!

Каждый турист знает, что кипячение воды убьет бактерии, вирусы и простейшие.У большой очищающей силы есть один серьезный недостаток. Это серьезно меняет вкус вашей воды.

Когда я только начинал заниматься альпинизмом, это всегда сводило меня с ума. По какой-то неизвестной причине у меня не было вкуса воды. Я всегда думал, что это только у меня в голове, пока не начал расспрашивать.

Все, с кем я разговаривал, точно знали, о чем я говорю. Вода просто кажется другой на вкус. Так почему же меняется вкус кипяченой воды?

Улучшает ли вкус кипяченая вода?

Когда я только начал кемпинг, я был убежден, что кипяток улучшит вкус, но на самом деле это ужасно.Я подумал, может, мне нужно пропустить его через фильтр или найти другой источник воды. К сожалению, ничего не работало.

Я решил вскипятить дома немного воды, чтобы посмотреть, есть ли разница. Я пришел к выводу, что просто кипяченая вода имеет другой вкус. У него нет отвратительного вкуса, это просто странно, безвкусно и вообще плохо.

Вода почти теряет свой вкус. Вы никогда не осознавали, насколько хороша бутылка с водой, пока не попробуете несвежую воду.

Почему у кипяченой воды забавный вкус?

Когда вы в последний раз сомневались во вкусе питьевой воды? Прежде чем я начал заниматься альпинизмом, я думал, что вся чистая вода должна иметь одинаковый вкус. К сожалению, кипящая вода имеет ужасный вкус, и это досадно, потому что это один из самых эффективных способов очистки воды.

Во всем мире люди привыкли к кипячению воды для очистки водоснабжения. Так они научились обращаться с небезопасной питьевой водой.

С тех пор, как я вырос в Соединенных Штатах, мне никогда не приходилось иметь дело с опасной питьевой водой. Я никогда не осознавал, насколько неприятен на вкус кипяченая вода, пока не начал серьезно относиться к альпинизму.

Я понимаю, что зеленая / мутная вода может показаться странной на вкус, но моя относительно чистая вода имела неприятный вкус. По какой-то причине вода всегда имеет плоский вкус. Проведя небольшое исследование, я действительно был смущен тем, что не понял причину.

Почему кипяченая вода невкусная и безвкусная?

Так что же делает кипяченую воду смешным на вкус? Должно было быть очевидно, что кипяченая вода имеет плоский вкус, потому что весь воздух был выпущен в процессе кипячения.Чтобы вода стала лучше на вкус, нужно аэрировать воду, несколько раз поливая ее туда-сюда.

Как улучшить вкус кипяченой воды?

Прежде чем я расскажу вам, как исправить вкус, нам нужно начать с нескольких основных правил. Я предполагаю, что ваша вода относительно чистая, не зеленовато-коричневая и не содержит соли. Это самый простой способ улучшить вкус кипяченой воды.

Если вы начинаете с антисанитарной водой, сначала ее нужно вскипятить.Поскольку этот пост не о том, как вскипятить воду, я не буду вдаваться в эту тему.
После закипания вода должна быть безвкусной, плоской и в целом плохой. Вы выкипели из воды весь кислород, поэтому вам нужно снова добавить его. Не волнуйтесь! Это бесплатно и очень просто.
Самый простой способ освежить кипяченую воду — это подуть в нее воздух примерно на 30 секунд. Вы можете использовать соломинку, трубку для гидратации или просто рот, чтобы вдувать в воду воздух. Другой способ добавить воздуха в воду — просто переливать его из одного контейнера в другой или просто встряхнуть бутылку с водой или гидратационный пузырь.

Почему моя кипяченая вода имеет привкус металла?

Свежекипяченая вода ни в коем случае не должна иметь привкус металла. Это означает, что в ваш водопровод попадает металл. В большинстве случаев это вызвано вымыванием труб в воду, но это также может произойти на тропе.

При использовании дешевой посуды металл может попасть в воду. Сделайте себе одолжение и купите приличный горшок на полпути. Для пеших прогулок мне очень нравится горшок Toaks 750 мл (на Amazon), он идеального размера и относительно легкий.

Избавление от пластикового вкуса

Пластиковые бутылки для воды и гидратирующие пузыри почти всегда имеют вкус пластика. Очевидно, это не результат процесса кипячения, это просто выщелачивание пластика в вашу воду.

После нескольких циклов стирки вы сможете почувствовать вкус бутылки с водой, но с пузырьками для гидратации это становится непросто. Посмотрите мой пост о том, как избавиться от привкуса пластика в гидратационных пузырях.

Другие способы улучшить вкус воды

Порошковая смесь: Мне очень нравится добавлять порошкообразную смесь для напитков при использовании бутылок с водой.Выбирайте индивидуальные смеси напитков без сахара, которые продаются в Walmart, Dollar General, Dollar Tree и т.