Почему после кофе хочется пить: Зачем пить воду после кофе – все за и против восточной традиции

Почему кофе пьют с водой?

Традиции, связанные с употреблением бодрящих напитков, возникли несколько столетий назад. Некоторые прочно вошли в нашу жизнь, другие вызывают удивление в современном обществе. Так, в настоящей уютной кофейне с порцией свежеприготовленного чёрного кофе и других кофейных аперитивов подают стакан воды. Примечательно, старинный обычай возник по ряду причин. Сегодня подробно расскажем: почему после кофе нужно пить воду, какое практическое значение имеет данный ритуал.

Обратимся к истории

Считается, что подавать холодную воду с кофе стали при дворцах аравийских шейхов. Тогда чашка крепкого напитка сопровождалась восточным лакомством. Соответственно, пить воду после кофе было необходимо, чтобы разбавить медовую сладость и кофейную горечь. Нынешние гурманы придерживаются иной версии – пара глотков охлаждённой воды перед кофепитием и во время него позволяют в полной мере ощутить вкусовые качества изысканного напитка.

Традицию перехватили жители Турции. Свежеприготовленный в джезве кофе получается крепким, обладает характерной горечью. Поэтому турки пьют полстакана воды до церемонии кофепития – омывают рецепторы вкуса, остальную часть в процессе или после наслаждения напитком – утоляют жажду, снимают послевкусие.

Научные факты

Зачем надо чередовать кофе или кофейные аперитивы глотками воды? Зёрна содержат два алкалоида – кофеин (наружная оболочка), теобромин (внутренняя часть). Оба компонента попадают в организм одновременно, однако действовать начинают по очерёдности.

Первый подключается к работе кофеин, оказывая тонизирующее воздействие. Природный компонент сужает сосуды органов человека за исключением почек – в последнем случае сосуды расширяются. Примерно через полчаса появляется ощущение сонливости, связанное с началом действия теобромина. При этом давление в органах повышается, в почках падает. Во избежание нарушений потоков крови в почках рекомендуется чередовать глоток крепкого кофе с глотком воды.

Поговорим о растворимом (сублимированном) кофе: можно ли его запивать водой? Поясняем. Растворимый кофе производится из внутренней части зёрен, в которой находится всего до 10 % кофеина, но относительно много теобромина. Таким образом, стадия бодрости длится меньше, сонливое состояние проявляется по истечению 20 минут. Ответ назревает сам: после кофе пить воду необходимо, а лучше отдавать предпочтение качественным натуральным напиткам, приготовленным на основе зернового кофе.

В дополнение: второстепенные причины

Для чего ещё при потреблении кофе нужна вода? Истинным кофеманам стоит знать, вода решает множество задач:

Орошает ротовую полость, омывая вкусовые рецепторы. Результат – каждый глоток максимально раскрывает изысканную композицию вкуса и аромата.

Восстанавливает гидробаланс, устраняет чувство жажды. Сколько пить воду после кофе и в каком количестве? Определяйте объем самостоятельно: если вам не хочется пить воду, достаточно сделать один-два глотка непосредственно в конце кофепития.

Ослабляет воздействие кофеина. Чередуйте глоток крепкого напитка с глотком воды, не опасаясь повышения давления, учащения сердцебиения.

Устраняет остатки кофе на зубах и языке. Содержащийся в кофе пигмент способен окрашивать зубную эмаль. Своевременное ополаскивании полости рта предупреждает появление темного налета.

Теперь вы знаете, как правильно пить кофе. Один стакан минеральной негазированной или кипяченой воды (не жёсткой!) помогает раскрыть вкусовые свойства напитка, утолить жажду, снизить эффект кофеина, позаботиться о гигиене полости рта. Приятного кофепития и крепкого здоровья!

Энергетик или снотворное: почему от кофе хочется спать?

Для многих кофе — синоним бодрости, но все же есть немало людей, которые пьют его, чтобы… заснуть! Причем, сонливость после чашки кофе — вполне естественная реакция здорового организма. Но почему для одних кофе — эффективный энергетик, а для других — лучшее снотворное? Искали ответ вместе с нашими экспертами и будем рады конструктивному обсуждению с вами в комментариях.

После кофе хочется спать всем

В кофе содержатся два природных органических вещества — алкалоиды кофеин и теобромин, которые по-разному оказывают влияние на центральную нервную систему. Если кофеин, который находится в верхней оболочке зерна, расширяет почечные сосуды и сужает все остальные, то теобромин из внутренней оболочки воздействует кардинально противоположно: снижает давление, расширяет кровеносные сосуды и т.д.

Первым, после того как вы выпиваете чашку кофе, начинает действовать кофеин, оказывая яркий и бодрящий эффект на организм. Кофеин — антагонист аденозина, отвечающего в нашем организме за накопление сонливости во время бодрствования. Кофеин на время подавляет накопление аденозина, вызывая прилив сил и бодрости.

Но это действие длится не так долго, как вам может показаться. Уже через 20-25 минут после кофеина на сцену выходит теобромин, тоже по-своему полезный алкалоид, который расслабляет организм, положительно влияет на когнитивные способности и даже повышает настроение. Но! Только если ваш организм не истощен бесконечными бессонными ночами и не нуждается в качественном отдыхе. В противном случае вы с большой долей вероятности захотите спать. Некоторые эксперты уверены, что если именно в это время (через 20 минут после чашки кофе) выпить стакан воды, то можно нивелировать этот эффект путем восстановления водно-солевого баланса.

Именно поэтому кстати так кардинально противоположно действуют на человека зерновой и растворимый кофе, несмотря на то, что и тот и другой изготавливают из одного и того же зерна. Дело в том, что растворимый делают из внутренней оболочки зерна и теобромина в нем гораздо больше, чем кофеина.

Эффект 30-го километра

Грустная статистика. Большинство аварий на трассах зафиксировано на расстоянии 30-50 километров от населенного пункта или придорожного кафе. У такого феномена даже есть название: эффект дальнобойщика или 30-го километра. По сути, это следствие воздействия теобромина — когда спустя полчаса после чашечки бодрящего напитка резко хочется спать.

Многие считают это не более, чем мифом, но доля правды здесь определённо есть. При сильной усталости не спасёт даже литр кофе — здесь поможет только качественный отдых. Ведь сам по себе кофе не даёт энергии, он просто помогает на время взбодрить организм. А когда центральная нервная система сильно перегружена, то добавление в организм кофеина вызывает обратный эффект — по сути, срабатывает инстинкт самосохранения и ЦНС просто выключает вас.

Так что же, совсем не пить кофе?

Вовсе нет. Кофе — одно из самых эффективных средств, чтобы взбодриться. Кофе правда работает. Особенно тогда, когда вам нужно быстро разбудить мозг перед важной встречей или совещанием. Или тогда, когда вы пьете кофе исключительно для удовольствия, а не в функциональных целях. Чтобы насладиться вкусом этого ароматного напитка. Имеет кофе богатый химический состав и огромный список полезных свойств, которые сделали его незаменимым напитком, любимчиком миллионов людей по всему миру.

Но, например, если вы водитель, в длительном путешествии отдайте предпочтение чаю. Кофеина в нем (особенно в зеленом) содержится больше и воздействует на организм он гораздо дольше, чем чашка эспрессо.

Если у вас тяжелая неделя с чередой бесконечных дедлайнов, с бессонными ночами и нервными переговорами, кофе тоже может стать для вас плохим помощником. Вы и не заметите, как будете потреблять все больше и больше чашек, не испытывая при этом бодрости и прилива сил, чем окончательно истощите свой организм. В качестве интересной альтернативы попробуйте заварить шу пуэр. В тандеме с кусочком темного шоколада этот чай поможет сосредоточиться и улучшит настроение.

Как не уснуть после кофе

По сути, у всех людей одни и те же рецепторы, поэтому эффект от кофе более или менее одинаковый. Но не стоит забывать, что на реакцию каждого конкретного организма влияет множество факторов:

• арабику вы пьете или робусту;
• заказали вы эспрессо или латте;
• выпили 100 мл или сразу 300;
• низкое или высокое у вас давление.

Важно также то, в какое время суток вы пьёте кофе. Усредненную инфографику в зависимости от пиков кортизола мы публиковали чуть ранее, дублируем еще раз:

Свою индивидуальную реакцию на кофе можно узнать только опытным путём. Но все же есть ряд факторов, которые могут сыграть свою роль:

1. Молоко или сливки сильно ослабляют эффект кофеина — поэтому после капучино или латте уставший человек заснёт быстрее.
2. Если чашке кофе предшествовал плотный обед или сытный полдник, прилива сил тоже может не случиться.
3. Вода, выпитая после кофе, уменьшает концентрацию кофеина. Но при этом сильного скачка между приливом бодрости и сонливостью тоже не будет.
4. Усилить эффект от кофе можно, например, свежевыжатым грейпфрутовым соком — некоторые его вещества блокируют печеночные ферменты, поэтому в итоге кофеин действует дольше.

Ещё многие кофеманы в определенный момент замечают так называемую толерантность к кофеину. Когда обычная порция энергии не дает, а после дополнительной чашечки хочется спать ещё сильнее. В этом случае хорошо работает временный отказ от любимого напитка.

Сухость во рту после кофе

Всего через 20-30 минут после выпивания чашки кофе многие люди ощущают явную сухость во рту. Обычно к ней примешивается еще и неприятный запах, который называется «кофейное дыхание». В чем причина, почему это происходит, как бороться с сухостью во рту после кофе и чем это может вам грозить – разбираемся максимально подробно.

Может ли кофе вызывать сухость во рту

Однозначно может. Кофеин воздействует на центральную нервную систему и при этом в некоторой степени вызывает обезвоживание, обладая мочегонным эффектом. Этого эффекта недостаточно, чтобы от одной чашки вам было плохо, но вполне хватает, чтобы из слизистой рта пропала слюна.

Многие люди пьют кофе перед выходом на работу, перед уходом из дома. Глоток – и бежим, в машину, в метро. Мало кто будет чистить зубы или полоскать рот. Хочется сохранить кофеиновый вкус, но уже по приходу на работу вы ощущаете кислый, неприятный привкус, хочется выпить еще кофе или чаю, чтобы избавиться от сухости.

Всего одна чашка может вызывать ощущение сухости, стянутости. Проконтролируйте себя, если вы замечали эти признаки, возможно, следует задуматься о своем рационе:

• Сухость в горле;
• Трещины на губах;
• Стянутость, кислый вкус;
• Металлический привкус;
• Частый стоматит.

Кофеин и полость рта

Снижение уровня выработки слюны из-за кофеина приносит не только неудобства, но и вредит здоровью. Слюна защищает зубы от бактерий и из нее в зубы поступают полезные минералы – фосфорные и кальциевые соли, укрепляющие ткань. Когда слюны становится мало, бактерии и грибки размножаются очень активно. Это вызывает неприятный запах.

На зубы налипают остатки пищи. Слюны, чтобы протолкнуть их в желудок, не хватает, в результате появляется кариес. Солей мало, зуб менее устойчив к действию кислот, в том числе, и хлорогеновой, которая была в кофе. Если подобное будет происходить регулярно, не исключены заболевания десен, ротовой полости, разрушение зубной эмали и ткани. Но не стоит пугаться: при ежедневной чистке и питье достаточного количества воды до явных проблем еще далеко. А запах и сухость мешают не всем.

Исследователи обнаружили, что когда они смешивают слюну и кофейную гущу (2 %), полученная в результате суспензия продуцирует на 85% больше летучих соединений. Это же соединение дает скисшее молоко, старая рыба и гнилые яйца, «затхлый» аромат.

Воздействие разных видов кофе и добавок

Считается, что сухость во рту возникает из-за кофеина. В среднем, одна чашка содержит около 80-100 мг  кофеина, но при этом имеет значение и сорт кофе, и тип напитка, и добавки.

• Чем более качественный кофе, тем меньше неприятной сухости во рту он вызывает. После растворимого напитка неприятный привкус почти гарантирован, после высокогорной арабики он, скорее, редкость.
• Старайтесь выбирать менее кислые сорта зерен. Чем больше в них кислоты, тем больше бактерий там успешно размножаются.
• Кофе без кофеина не делает запах и сухость меньшими. Даже такой напиток содержит кофеин, пусть и в минимальных дозах. Для уменьшения количества слюны этого обычно достаточно. Концентрация, конечно, меньше, но в целом, от сухости не избавляет.
• Молоко и сахар только усиливают сухость. К таким же по типу действия добавкам относятся искусственные сиропы и даже ароматизированный кофе. Сухость будет и от сухого молока, и от обезжиренного, и особенно – от воздушной пенки на некоторых видах кофе, которую делают в кофемашинах. Взбитые сливки сушат меньше, но вызывают ощущение жирности, так что пить вам все равно будет хотеться.
• Дело не в размере чашки, а в крепости кофе. Эспрессо сушит ротовую полость сильнее, чем американо. Хотя, если сравнивать с латте, неизвестно, что хуже – в латте много молока и часто сахар или сироп.

Как справиться с сухостью во рту после кофе

Самый простой способ – сразу после выпивания чашки любимого напитка тщательно прополоскать рот чистой водой, и выпить не менее двух стаканов воды на чашку кофе. Это 100% предотвратит обезвоживание, и вы не будете страдать ни от сухости рта, ни от неприятного запаха. Вы можете носить воду с собой, и обязательно пить ее по утрам и после любимого напитка.

Желательно чистить зубы после кофе. Если обезвоживание не слишком сильное, этого будет достаточно. Вы можете использовать жевательную резинку, лишь бы вызвать слюноотделение и убрать основной кофейный налет с зубов. То есть, жвачка нужна не перед самим входом в офис, а сразу после выхода из дома, когда вы только выпили кофе. Кстати, с утра лучше именно чистить зубы, так как за ночь в организм не попадает вода, и обезвоживание довольно сильное. На протяжении дня сможете довольствоваться жевательной резинкой.

Пейте черный натуральный кофе без добавок, без молока и сахара. Это может звучать непривлекательно, но многие люди лишь со временем находят в нем особую прелесть. Ну, и «черный кофе» все же лучше, чем «кофейное дыхание». Или же пейте воду и не забывайте полоскать рот (а лучше чистить зубы) после каждой чашки кофе.

Для стрессовых ситуаций

В условиях стресса у многих людей и без кофе пересыхает во рту. Чтобы не оказаться в неловкой ситуации на важном свидании, собеседовании или встрече, как альтернатива кофе может выступать чай. Часто в нем не меньше кофеина, но он не такой кислый, как кофе, и его чаще пьют без сахара. Если волнуетесь, и выбираете напиток – берите или кофе и много воды, или чай.

Выводы:

• Кофе часто вызывает сухость во рту и может являться ее первопричиной.
• Эспрессо «сушит» сильнее, чем американо, примерно так же, как кофе с молоком и сахаром. Самый «безобидный» — американо без добавок.
• Проблема не только в сухости, вместе с отсутствием слюны активно размножаются бактерии, которые вызывают крайне неприятный запах, «кофейное дыхание».
• Чтобы избежать сухости и неприятного запаха, запивайте каждую чашку кофе двумя чашками воды и пейте воду в течение дня.
• Сухость во рту может быть предвестником многих заболеваний. Если отказ от кофе или питье воды не имеют особого эффекта, рекомендуется обращаться к специалистам.

Понравился сайт — поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

Кофе при беременности. Польза и вред кофе

Будущие мамы к своему рациону относятся скрупулезно. И это правильно. Но иногда в опалу попадают вполне безобидные продукты. Например, кофе при беременности – одна из популярных тем форумов. Давайте попробуем разобраться во вреде и пользе кофе при беременности. 

Эта статья расставит точки над «i» в важном вопросе. Хотя ответ на него обычно сводится к одному: кофе при беременности следует значительно ограничить или вообще исключить. Причина ‒ воздействие бодрящего напитка на организм.

Например, кофе при беременности возбуждает нервную систему, что не позволит вам быстро уснуть. Кофе при беременности оказывает мочегонный эффект и ускоряет пищеварение, поскольку в желудке выделяется в пять раз больше соляной кислоты. Изменения касаются и давления – его показатели уверенно идут вверх. Кроме того, из организма стремительно исчезают полезные микроэлементы: кальций, фосфор, магний, натрий и другие. 

Вред кофе

Употребление кофе при беременности – немалый риск. Медицина представила доказательства, что вред кофе в больших дозах для женского здоровья – сложности в зачатии. Три и более кофейных чашек в день работают по принципу противозачаточных таблеток. В этом состоит вред кофе для пар, которые планируют стать родителями. Вред кофе при беременности заключается в изменении маточного тонуса. Увеличивается вероятность выкидыша. Но не тревожьтесь! Большого вреда от кофе при беременности стоит ждать, только если вы им злоупотребляете. Завариваете в день три-четыре чашки на 150 мл. Раз в неделю два-три глотка кофе при беременности вреда не принесут.

Некоторые медики заявляют о вреде кофе при беременности в конкретные ее периоды. Одни запрещают его пить в первом триместре. Другие говорят о возрастании вреда кофе после 20-й недели. Существуют исследования, которые предупреждают об особом вреде кофе при беременности в третьем триместре. Именно в этот момент нервная система малыша очень чувствительна к кофеину. Вред кофе проникает через плаценту в околоплодную жидкость. Из-за сужения сосудов ребенок получает меньше кислорода. А это уже риск гипоксии.

Некоторые факты выделяют как вред кофе при беременности возникновение в будущем сахарного диабета у малыша. Кроме того, вред кофе еще и в обманном воздействии на аппетит. Одна чашка насыщает организм понарошку, ведь питательных веществ в ней нет. Маме не хочется есть, хотя ребенок не прочь подкрепиться. Кстати, кофе при беременности опасно не только из-за действия кофеина. Если пить тонизирующий чай, который также богат этим веществом, негативное влияние не наблюдается. Природа воздействия кофе на беременность еще не изучена окончательно.

Польза кофе

Польза кофе при беременности условна. Вообще, врачи говорят о пользе кофе в малых дозах для людей с пониженным артериальным давлением. Если будущая мама из их числа, то полностью отказаться от кофе при беременности ей будет очень сложно. Лучше всего уточнить вопрос о пользе кофе при беременности в вашем случае у гинеколога, который вас наблюдает. Возможно, именно для вас польза кофе очевидна. В таком случае пользу кофе нельзя обращать во вред. А именно, готовьте кофе при беременности только из свежемолотых зерен. 

При беременности кофе из пачки, пусть и хороший, не выход. Вы должны видеть, что собираетесь выпить. Готовьте при беременности кофе в маленькой чашке и только по острой необходимости. Например, когда вы точно знаете, что маленькая порция с молоком спасет вас от мучительной головной боли. Ведь при беременности кофе может стать хорошей альтернативой таблеткам. А химии как раз вам нужно поменьше.

Если употреблять кофе при беременности не советуют, то во время грудного вскармливания запреты немного ослабевают. Однако и здесь польза кофе для вас может обернуться нехорошими последствиями для малыша. Будьте внимательны и прекратите употребление бодрящего напитка, если:

• ребенок плохо спит, беспокоится, слишком возбужден;
• у него появилась аллергическая сыпь или есть проблемы со стулом;
• врач назначил крохе лекарства, содержащие кофеин (в этом случае нужно корректировать дозу).

Кстати, многие мамы приписывают ошибочную пользу кофе без кофеина. Но не торопитесь. Казалось бы, именно кофеин перечеркивает пользу кофе. Но кофе без кофеина при беременности еще опаснее. Ведь он проходит дополнительную химическую обработку. Сомнительная польза кофе.

При беременности безкофеиновый кофе может спровоцировать аллергию и даже появление бляшек в сосудах. Польза кофе без кофеина, как и его вред, изучены недостаточно. Так зачем же при беременности пить кофе, непроверенный основательно? Большая польза кофе при беременности будет от напитка из цикория. Это натуральный продукт, весьма калорийный и довольно вкусный. При беременности такой кофе разрешается. А вот растворимый кофе запрещен при беременности категорически. В гранулах содержится всего лишь 15% натурального кофе. И это повод крепко задуматься, пить ли такой напиток вообще.

Смотреть все……

8 продуктов, после которых нужно выпить минимум стакан воды, чтобы не засохнуть

Замечали ли вы, что после употребления некоторых продуктов жажда разыгрывается не на шутку? Вам не казалось. Сегодня мы поговорим о продуктах, которые обезвоживают, меняют водно-солевой баланс и вызывают желание и необходимость больше пить!

1. Кофе и чай

Кофеин, содержащийся в этих напитках – один из лучших натуральных диуретиков, то есть он обладает хорошим мочегонным действием. Поэтому не стоит им злоупотреблять – до 3 чашек в день будет вполне достаточно. Всё, что сверх, уже не лучшим образом скажется на водном обмене.

• Чтобы компенсировать потерянную влагу, добавьте к вашей норме (формула подсчёта тут) столько же воды, сколько вы выпили чая. И вдвое больше, если выпили кофе.

2. Алкоголь

Дикую жажду после приёма алкоголя (писали тут) часто связывают с обезвоживанием. Да, действительно, алкоголь выводит воду. Но с похмелья мы страдаем не от обезвоживания, а от недостаточного объёма циркулирующей крови. Жидкость никуда не уходит из организма – она накапливается в межклеточной жидкости, становясь причиной отёков. Вы не могли не заметить, как отекаете после застолий. Организм требует жидкости, чтобы восполнить объём крови, которая на 93% состоит из воды, и усилить работу почек для выведения межклеточной жидкости. Сгущение крови приводит и к повышению давления, что особо болезненно ощущают гипертоники. При этом многие из них перестают пить воду вообще, но действовать нужно с точностью да наоборот.

• Выпейте ровно столько чистой воды, сколько выпили алкоголя.

3. Рис

Рис – очень хороший продукт для выведения избыточной воды из организма. Вот почему так популярны рисовые диеты. Но в том и дело, что вес снижается из-за значительной потери воды, которая вернётся, как только вы перестанете придерживаться диеты. А вот длительное следование таким программам питания может нарушить водно-солевой обмен!

• Если не планируете вывести лишнюю жидкость, то обязательно добавьте после съеденной порции риса стакан чистой воды к вашей суточной норме!

4. Животный белок

Для расщепления, усваивания и последующего вывода из организма животных белков требуется намного больше воды, чем они содержат. Поэтому при отёчности многие диетологи рекомендуют потреблять белковые продукты 3–4 раза в день. Но если отёчностью вы не страдаете, помните, что при активном потреблении белка может наступить обезвоживание! Учитывайте это, когда стремительно увеличиваете порции протеина в погоне за рельефом.

• Если не планируете выводить лишнюю жидкость, то обязательно добавьте после съеденной порции белка стакан чистой воды к вашей суточной норме!

5. Сахар

Помимо всего прочего (прочее тут), сахар ещё и меняет водно-солевой баланс, стимулирует и выведение, и задержку жидкости одновременно! К тому же сахар способствует сгущению и окислению крови.

• Обязательно добавьте несколько стаканов чистой воды к вашей суточной норме, если грешите сладким.

6. Мучное

Сухие злаки и мука не содержат влаги, а для их переваривания и размягчениях требуются большое её количество.

• Выпейте стакан воды через час после приёма мучных изделий.

7. Соленья, маринованные и консервированные продукты

Если овощи посыпать солью, они дадут сок, так же как фрукты, посыпанные сахаром. Сила, тянущая воду из клеток, называется осмотическим давлением. Оно возникает везде, где более концентрированный раствор соприкасается с менее концентрированным. Сахар и соль, содержащиеся в пище, не требуют переваривания и быстро попадают в кровь. Там уже они по принципу осмотического давления вытягивают воду из клетки. Чтобы остановить этот процесс, в плазму крови нужно добавить воды. Об этом сигнализируют специальные рецепторы, которые провоцируют жажду. К тому же, жажду вызывают гормоны, кальцитонин и амилин. Они сообщают о повышении концентрация соли или сахара.

• Не игнорируйте жажду и старайтесь потреблять меньше солёного.

8. Сухие продукты, снэки и полуфабрикаты

Многие готовые продукты, например, чипсы и крекеры, практически не содержат влаги, но содержат много соли. Подобно сухим губкам они впитывают воду по мере продвижения по пищеварительному тракту.

Цвет мочи напрямую связан с насыщаемостью организма водой. Желтоватый оттенок указывает на количество твёрдых частиц, таких как натрий, хлорид, азот и кальций, выводимых из организма. Интенсивность цвета зависит от пропорции, в которой почки перемешивают воду с твёрдыми веществами. Меньше воды – более тёмный цвет мочи. Больше воды – более светлый.

Поэтому посчитайте наконец свою норму потребления воды (формула тут), учитывайте, какие продукты в вашем рационе превалируют и восполняйте потери воды, которую они выводят!

(12934)

comments powered by HyperComments

9 напитков, от которых хочется пить еще больше • INMYROOM FOOD

Каждый день человек должен выпивать не менее двух литров чистой и желательно негазированной воды. Но ведь иногда так хочется побаловать себя чем-то более вкусным.

К сожалению, далеко не все из полюбившихся нам напитков способны должным образом утолять жажду. В этом списке представлены популярные напитки, которые вместо того чтобы утолять чувство жажды, наоборот, подталкивают нас пить еще больше.

Фруктовые и овощные соки

В летнюю жару утолять жажду фруктовыми и овощными соками вошло в привычку. Нельзя отрицать тот факт, что соки очень полезны организму. Конечно, если они не пакетированные. Но эти, казалось бы, полезные и освежающие напитки относятся к лидерам по своей калорийности. Кроме того, входящие в их состав витамины, пектины и органические кислоты способны не только обогащать организм, но и провоцировать острое чувство голода и жажды.  

Лимонад

Изначально этот полюбившийся летний напиток готовился по другой рецептуре. Его основу составляли вода, лимонный сок и минимальное количество сахара. Предлагаемые магазинами лимонады, как правило, не имеют ничего общего с настоящим лимонадом. В их составе нет натурального лимонного сока, а количество сахара порой превышает все допустимые пределы. В итоге напиток, изначально призванный утолять в организме чувство жажды, наоборот, усиливает желание пить. Поскольку состав такого лимонада далек от идеального и не может называться полезным, со временем при чрезмерном увлечении таким напитком в организме начинается активное отложение жира.

Молочные коктейли

Молоко — отличное средство для утоления жажды. Но в сочетании с добавками его действие становится совершенно другим для организма. В большинстве молочных коктейлей содержится запредельное количество сахара, да и в плане искусственных ароматизаторов такой продукт ни чем не уступает. Вредные добавки оказывают стимулирующее воздействие на мозг и вызывают желание выпить еще порцию напитка. Поскольку молочные коктейли не могут похвастаться низкой калорийностью, при чрезмерном увлечении напитком можно очень скоро обзавестись лишними килограммами.

Квас

Квас — это отличный напиток для утоления жажды при условии, если он был приготовлен правильно и из натуральных продуктов. Напиток не должен содержать консервантов, красителей и прочих добавок. Все эти ингредиенты в конечном счете способны превратить его в обычный лимонад: а он не только не способен утолять чувство жажды, но и может спровоцировать негативные последствия для организма.  

Кофе

В наружной оболочке кофейных зерен содержится кофеин, а во внутренней — теобромин. Поступая в организм, кофеин способствует сужению сосудов, что приводит к повышению артериального давления и частому мочеиспусканию. Именно кофеин и дарит человеку то самое чувство бодрости. Но спустя некоторое время после принятия кофе в организме начинает действовать теобромин. Он способствует расширению сосудов и нарушению кровотока. 

Чтобы подобного не произошло, важно после кофе выпивать стакан чистой негазированной воды. Только таким образом после кофе вас не будет мучить жажда.

Горячий шоколад

Горячий шоколад очень полезен организму. Во-первых, он является источником радости, а во-вторых — способствует улучшению умственных способностей, увеличивает работоспособность и снижает риск возникновения депрессий. Но в качестве жаждоутоляющего напитка горячий шоколад использовать все-таки не стоит. Иначе проблемы с лишним весом появятся куда быстрее, чем вы того могли ожидать.

Ягодные и фруктовые смузи

Те, кто придерживается здорового питания, постоянно пьют ягодные и фруктовые смузи. Никто не станет отрицать, что смузи из ягод и фруктов действительно приносят организму пользу. Они прекрасно справляются с чувством голода, при этом абсолютно не наносят вред фигуре. Да и в качестве энергетика такие напитки бесспорные лидеры. Но в плане утоления жажды ягодные и фруктовые смузи не так хороши, как многие привыкли думать. И объясняется это тем, что в их составе содержится огромное количество сахарозы.

Чтобы полезные смузи стали еще и прекрасным средством в борьбе с жаждой — разбавляйте их водой. Можно также готовить напитки на основе продуктов с минимальным количеством сахарозы. Из лайма, лимона, черники и облепихи смузи получаются очень вкусными и освежающими.

Вино

Некоторые люди ошибочно полагают, что утолить жажду можно алкогольными напитками. Оказывается, что алкоголь с содержанием спирта более 10% способствует выведению из организма жидкости. Сложно поверить, но вино может привести к обезвоживанию. Если вовремя не предпринять меры, организм способен потерять свыше двух литров воды. А это спровоцирует кислородное голодание мозга и станет причиной различных нарушений в его работе.

Чтобы подобного не произошло, старайтесь после вина выпивать как можно больше чистой и обязательно негазированной воды. Таким образом можно поддержать водный баланс организма и избежать негативных последствий.

Сладкая газированная вода

Сладкая газированная вода, несмотря на все запреты, все равно остается очень популярным напитком. Многие даже считают, что только она способна спасти от жажды в летнюю жару. На самом деле сладкая вода с газами плохо подходит на роль утоляющего жажду напитка. В ее составе есть большие дозы кофеина, сахара, синтетических добавок, красителей и консервантов. Все это сулит потерю жидкости и обезвоживание. Да и в придачу ко всему может привести к ожирению, разрушению зубной эмали и костей, развитию онкологии и проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Вся правда про кофе

Надеемся, не пьёте растворимый. И вот почему.

Всего четыре буквы связывают миллионы людей по всему миру. Армия любителей кофе растет с каждым днем.

Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, и только тогда наслаждаться.

— Гюстав Флобер

Многие из нас любят кофе, но пришли к этому не сразу. Лично я сначала вообще не понимал, зачем пить кофе? Что он дает? Меня не заряжает! Что-то не так?

Углубился в тему и всё встало на места.

Что содержится в кофе

Строение кофейного зерна простое. Как у любой злаковой культуры присутствует наружная и внутренняя оболочка. Во время того, как кофе созревает, в нем аккумулируются два алкалоида:

• кофеин – в наружной оболочке;
• теобромин – во внутренней оболочке.

Когда мы готовим кофе из цельного зерна, необработанного и молотого, получаем напиток, содержащий оба алкалоида.

Как действует кофе

Кофе – напиток очень личный. Его, как и коньяк, нельзя пить кружками!

— Сэр Уи́нстон Леона́рд Спе́нсер-Че́рчилль

Кофеин практически мгновенно начинает действовать в организме:

• сужает сосуды всех органов;
• расширяет почечные сосуды.

Немного теории.

Кофеи́н – бесцветные или белые горькие кристаллы. Является психостимулятором. В малых дозах оказывает стимулирующее воздействие на нервную систему. При длительном применении может вызывать слабую зависимость — теизм (заболевание). В больших дозах вызывает истощение.

Длительность бодрящего эффекта кофе – 20-25 минут. Во всех органах повышается артериальное давление, и улучшается кровоток в почках. Почки начинают получать лучшее кровоснабжение. Отчасти поэтому многим хочется в уборную.

Когда кофеин отыграл свою «симфонию», на сцену выходит второй алкалоид – теобромин. Теоброми́н представляет белый кристаллический порошок слегка горького вкуса.

Эффект от теобромина прямо противоположный:

• расширяет сосуды всех органов;
• сужает почечные сосуды.

Системное давление понижается, а почечный кровоток ухудшается. Человек начинает чувствовать небольшие тянущие явления в почках.

В правильных и грамотных местах вместе с чашечкой кофе приносят стакан чистой воды. Приличная кофейня отличается от неприличной тем, что во второй (приличной) всегда приносят воду с кофе, а в первой (неприличной) – только кофе.

Внимание: как правильно пить кофе

Вы выпили чашечку кофе. Через 20 минут выпиваете стакан воды. Именно так и в такой последовательности.

Тем самым проводите профилактику фазы нарушения водно-солевого обмена: не позволяете почкам впасть в состояние нарушения кровотока. Век живи, век учись.

Только одно “но”: все вышесказанное относится к зерновому кофе.

Секреты растворимого кофе

Когда из кофе добывают кофеиновую фракцию, то снимают наружную оболочку зерна. Эта часть уходит на медицинские препараты, кофеин и кофеиносодержащие напитки (например, цитрамон, энергетические напитки и так далее).

Внутренняя оболочка зерна идет на производство растворимого и гранулированного кофе.

Интересный факт, заставляющий задуматься. Американцы пытаются пробить закон, чтобы на всех банках с гранулированным кофе писали: «Кофе без кофеина». Некоторые производители уже пишут.

Фактически любой гранулированный или растворимый кофе содержит от 5% до 10% кофеиновых фракций. Как правило, никакого бодрящего действия вы не ощущаете, артериальное давление не повышается, и после такого кофе хочется спать.

Пить растворимый кофе надо в вечернее время (ближе к ночи) – будете крепче спать. Вот и весь эффект.

Тогда какой(-е) кофе надо пить?

Кофеиновый эффект мы получаем только из цельнозернового кофе. После этого мы должны быть готовы к наступлению теоброминовой фазы – обратного эффекта.

Теоброминовая стадия возникает при употреблении любого сорта кофе и неважно какого качества.

Некоторые сорта держат “стадию кофеина” до 30 минут. Но потом вы всё равно получите теоброминовую стадию. Её продолжительность намного выше, порядка 60-70 минут.

Каждый может почувствовать это на себе. Фаза активации и прилива энергии ощущается хорошо, после чего хочется чуть-чуть расслабиться.

Поэтому важно помнить: выпив простой воды в нужный момент, стадия негативного эффекта сокращается. Вы предупреждаете ухудшение почечного кровотока.

Поэтому, зная теперь механизм действия кофе, возьмите себе за правило: всегда пить воду после чашки кофе. Ваши почки скажут спасибо!

Что пить из кофе в России

Многим людям в России доступны только растворимые сорта кофе. Он бывает дешёвым. И дорогим.

Покупая растворимый кофе, запомните: РАЗНИЦЫ НЕТ.

Типичная ситуация. Красивая упаковка, высокая цена. Приготовив его, получаем обратный эффект: бодрости нет, а через 20-25 минут «подкрадывается» теоброминовая фаза. Хочется спать, артериальное давление не повышается (что является несомненным плюсом для гипертоников). Не зная этого механизма, люди попадают в неприятные, иногда даже трагические ситуации.

Например, дальнобойщик или таксист, выезжая в ночь, выпивает несколько чашек растворимого кофе. Естественно, ожидаемой бодрости он не получает. Через 25 – 30 минут начинается действие теобромина, и человек засыпает за рулем. Этот эффект еще называют эффектом «30 километра».

Поэтому в ситуациях, когда требуется быть бодрым, не рекомендуется брать с собой растворимый или гранулированный кофе – только молотый в зёрнах или, еще лучше, крепкий чай. Лист чая (зеленый в том числе) содержит кофеин без теобромина, он и обеспечит необходимую энергичность.

Суровая статистика производства

Посмотрим на статистику производства кофе во всем мире с 2001 по 2015 годы. Данные указаны в тысячах и 60 килограммовых мешках.

Информация взята из открытого источника «Международная организация по кофе».

Для того, чтобы наглядно посмотреть динамику, построим диаграмму.

Цифры отображают масштабы потребления кофе.

Можно вывести закономерность: когда мировую экономику лихорадит, спрос на кофе растёт и, как следствие, на его производство.

Как кофе изменяет ваше сознание

Напоследок – очень любопытный факт. Австралийские ученые из университета Квинсленда установили, что человек, употребивший определенную дозу кофеина, легче поддается психологическому влиянию.

Данный вывод был сделан на основе эксперимента. В нем участвовали 140 добровольцев. Заранее у каждого из подопытных узнали их позицию по конкретной теме. Разделили всех на две группы: первую группу попросили выпить несколько чашек кофе, вторая же группа осталась без напитка.

Затем были предоставлены контраргументы против позиции участников. И самое интересное: те, кто не употребляли кофейный напиток, свое мнение не поменяли. Любители же крепкого напитка были склонны изменить точку зрения, и часть из них поменяли свое мнение после выслушивания аргументов.

Ученые характеризуют данные действия тем, что человек, употребивший кофе, испытывает своего рода эйфорию, поэтому более расслаблен в своем поведении и суждении.

В следующий раз на переговорах я, пожалуй, откажусь от чашечки ароматного кофе. И вам советую 🙂

🤓 Хочешь больше? Подпишись на наш Telegram.

… и не забывай читать наш Facebook и Twitter
🍒

В закладки

iPhones.ru

Надеемся, не пьёте растворимый. И вот почему. Всего четыре буквы связывают миллионы людей по всему миру. Армия любителей кофе растет с каждым днем. Вкус кофе прекрасен, но непонятен. Его нужно научиться понимать и любить, и только тогда наслаждаться. — Гюстав Флобер Многие из нас любят кофе, но пришли к этому не сразу. Лично я сначала…

Максим Антюшин

@Antmax

• До ←
  

  DIY. Костюм на Хэллоуин своими руками

• После →
  

  Управление айфоном с помощью гарнитуры

Основные 3 причины, по которым люди пьют кофе

Американцы потребляют около 400 миллионов чашек кофе в день . Вы являетесь частью этой статистики?

Фактически, кофе является вторым по популярности напитком в мире , а вода занимает первое место. Несмотря на распространенное мнение, ежедневная чашка кофе дает больше, чем просто заряд энергии. Есть множество причин, по которым люди пьют кофе регулярно.

Мы выделили трех основных причин, по которым люди пьют кофе. ниже!

Кофе имеет несколько преимуществ для здоровья

Польза для здоровья ?! Еще 8 чашек, пожалуйста.
Многие питательные вещества, содержащиеся в кофейных зернах, попадают в готовый сваренный напиток. Богатый антиоксидантами и витаминами, такими как рибофлавин, магний и калий, кофе может помочь уменьшить депрессию, укрепить здоровье сердца и снизить риск развития диабета 2 типа, болезни Паркинсона, болезни Альцгеймера, заболеваний печени и рака печени.

Поскольку кофе содержит кофеин, этот популярный напиток может помочь людям меньше чувствовать усталость, повысить уровень энергии, сжечь жир за счет ускорения метаболизма в организме, а также улучшить продуктивность и работу мозга, включая память, настроение, время реакции и общую психическую функцию. .Хотя кофе имеет множество полезных для здоровья свойств, его умеренное употребление по-прежнему важно, чтобы избежать побочных эффектов, а также ограничить количество менее питательных ингредиентов, таких как сливки и сахар, которые вы добавляете в каждую чашку кофе.

Кофе может утешить

Но сначала кофе.
Для многих людей кофе — это первый напиток, который выпивают утром, и на него можно положиться как на источник энергии, который поможет им прожить день. Некоторых успокаивают запах и вкус кофе.Если вам не хватает сна, чашка любимого напитка поможет вам расслабиться и подготовиться к работе. Если вы живете в холодном климате, чашка горячего кофе может быть лучшим средством согреть душу. Если вы живете в жарком климате, у вас есть возможность выпить свой любимый кофейный напиток со льдом. Поскольку на рынке доступно огромное разнообразие кофейных вкусов, обжарок и надстроек, многие люди могут настроить свой напиток в соответствии со своими предпочтениями.

Культура кофе способствует социальному взаимодействию

Кофейное свидание, кто угодно?
Подобно общественному употреблению алкоголя в баре, людям нравится собираться в кафе, чтобы встретиться с друзьями или провести деловую встречу.Многие кафе предлагают расслабляющую атмосферу с привлекательным декором, музыкальными представлениями и т. Д. Возникшие столетия назад кофейни были и остаются местом, где люди могут собираться, чтобы поговорить, написать, прочитать, поработать, развлечь друг друга или просто скоротать время. Хотите пообщаться со своим лучшим другом? Вы влюблены в кого-то особенного? Встреча за кофе — отличный вариант.

Как видите, люди пьют кофе по разным причинам, так что наслаждайтесь ежедневной дозой java.Используйте его, чтобы быть более продуктивным дома или на работе, чтобы согреться в холодный день или как средство для встречи с другом.

Это лучшее время, чтобы выпить чашку кофе

Если вы похожи на большинство работающих американцев, вы, вероятно, устали и любите свой кофе.

Более 85 процентов людей в США регулярно употребляют кофеин, причем кофе является предпочтительным способом доставки. И есть вероятная причина, почему — более 40 процентов американцев не высыпаются.

Неудивительно, что у многих людей утро ассоциируется с запахом свежеприготовленного кофе или быстрым походом в Starbucks перед работой. Но, по мнению диетологов и диетологов, раннее утро может быть не лучшим временем для употребления кофеина, если вы хотите быть бодрым в течение дня.

Употребление кофе сразу после пробуждения может вызвать у вас нервозность и повышенную бдительность вскоре после его употребления, а через несколько часов — сильную усталость.

«Определенно ограничьте количество кофе, когда вы впервые просыпаетесь», — говорит CNBC Make It Лаура Сипулло, зарегистрированный диетолог и автор книги «Диета для здоровья женщин и тела».

Когда вы просыпаетесь, ваше тело вырабатывает повышенное количество кортизола, гормона стресса, который заставляет вас чувствовать от бодрости до тревоги. Если вы добавите кофеин, который увеличивает уровень кортизола у людей, которые либо находятся в состоянии психологического стресса, либо просто отдыхают, у вас может быть приток кортизола за один раз.

Некоторые диетологи говорят, что это сочетание может вызвать у вас чувство усталости позже, когда выработка кофеина и кортизола прекратится.

Самый простой способ лучше проснуться утром — это поспать накануне вечером.Кроме того, вы можете попробовать выпить первую чашку кофе немного позже, чем обычно.

Рассмотрите возможность перехода на утренний кофе.

«Пейте кофе, когда организм вырабатывает меньше кортизола, примерно через три-четыре часа после пробуждения», — говорит Сипулло.

Другими словами, если вы просыпаетесь между 6 часами утра. и 8 утра, выпейте кофе с 9 утра до 11 утра.

«Я бы сказал, что середина утра или ранний полдень, вероятно, лучшее время», — говорит сертифицированный диетолог-диетолог Лиза Лисевски.«Это когда у вас самый низкий уровень кортизола, и вы действительно получаете пользу от самого стимулятора».

Однако, если вам нужен кофеин утром, не прекращайте его употреблять внезапно. Например, вы не захотите водить машину в утомленном состоянии. Вместо этого вы можете попробовать выпить кофе позже на выходных или в день, когда вы не работаете.

Тем не менее, не все согласны с теорией полуденного утра. Мелани Деллингес, зарегистрированный диетолог-диетолог, говорит, что количество потребляемого кофеина более важно, чем количество потребляемого кофеина.В зависимости от вашей переносимости вы не должны выпивать более двух-четырех чашек в день.

Избегайте кофеина после 15:00.

Деллингес подчеркивает мысль, подтвержденную многочисленными исследованиями: никогда не следует пить кофе вечером. Одно исследование показало, что кофеин может нарушить ваш сон на срок до шести часов после его употребления, что приводит к потере часа или более в состоянии покоя.

Итак, если вы хотите расслабиться и лечь спать в 21:00, пейте кофе после 15:00. плохая идея. Некоторые специалисты в области здравоохранения рекомендуют людям отказываться от кофе уже на 2 р.м.

Если наступил поздний полдень или вечер, и вам все еще нужно повысить дозу кофеина, попробуйте выпить одну чашку черного чая, в котором содержится половина кофеина, или зеленого чая, в котором содержится примерно треть этого количества.

И не забывайте пить воду, она не даст вам почувствовать себя вялым, не создавая угрозы для вашего ночного распорядка.

Нравится эта история? Поставьте лайк CNBC Make It на Facebook.

Отъезд

Основные причины, по которым люди пьют кофе

Основные причины, по которым люди пьют кофе, — это больше, чем просто содержание кофеина.Хотя это был бы наиболее очевидный ответ и тот, который большинство людей сочли бы главной причиной, это не , а причина только . Дымящаяся чашка кофе — это первое, что делают миллионы людей каждое утро, и есть множество причин, по которым эти люди делают это ежедневно. Некоторые из этих причин и почему они являются главными причинами включены здесь. Кофеин — это ингредиент, из которого большинство людей, пьющих кофе, наслаждаются своим любимым напитком. Кофеин в нем играет две роли в том, почему люди пьют кофе.Во-первых, кофеин в кофе приводит в движение кровь людей и заставляет их чувствовать себя полными энергии. Работники третьей смены и работники раннего утра, как правило, полагаются на свой кофе, чтобы продержаться в течение рабочего дня.

Это одна из главных причин, по которой многие люди пьют кофе. Другая причина, по которой люди пьют кофе, заключается в том, что кофеин вызывает привыкание. В кофе есть много химических веществ, которые придают ему вызывающие привыкание свойства, и кофеин является основным из них. Зависимость — одна из главных причин, по которой люди пьют кофе каждый день.Отказ от кофеина может вызвать головные боли и раздражительность, и многие люди предпочитают не отказываться от кофе. Если им просто нравится вкус кофе, но они не хотят употреблять кофеин, они могут перейти на без кофеина и избежать зависимости.

Кофе стал очень социальным напитком, по популярности похожим на алкоголь. Утро в местной кофейне — это место, где можно пообщаться с друзьями или встретиться, чтобы обсудить дела. Люди склонны пить кофе на этих собраниях, нравится им это или нет, что в конечном итоге помогает им развить вкус к нему, а затем он вызывает привыкание.Любители кофе говорят, что пьют кофе, чтобы расслабиться. Хотя это может показаться оксюмороном, учитывая, что кофе является стимулятором, чашка горячего кофе без кофеина или, для некоторых людей, даже обычный кофе может расслабить чувства и помочь им расслабиться и успокоить нервы. Исследователи связывают успокаивающий эффект со стимуляцией чувств, которая способствует творчеству, и умственным стимулом, который, в свою очередь, помогает успокоить некоторых людей.

Наконец, есть миллионы людей, которым просто нравится вкус кофе.Этот вкус индивидуален для каждого любителя кофе из-за огромного разнообразия вкусов, обжарок и разновидностей кофе, доступных на рынке. Некоторым нравится насыщенный вкус темного кофе, а другим нравится более легкая обжарка, гладкая и мягкая. Независимо от вкуса, людей привлекает утренняя чашка кофе. Основные причины, по которым люди пьют кофе, так же разнообразны, как и виды кофе, которые можно пить. Независимо от причин, по которым люди пьют кофе, он уступает только воде по потреблению, и с каждым днем ​​количество пьющих кофе стремительно растет, добавляя в список свои собственные причины его употребления.

Доказательство необходимости пить столько кофе, сколько вам нравится

«Я говорю пациентам, что если вы любите кофе, пейте столько, сколько хотите и можете», — говорит доктор Питер Мартин, директор Института кофе. Учится в Университете Вандербильта. Он даже разработал метрику для отслеживания вашей дозировки: если у вас проблемы со сном, сократите свою последнюю чашку дня. Оттуда он говорит: «Если вы так много выпьете, это не причинит вам никакого вреда, а на самом деле может вам помочь.Много ».

Официально Американская медицинская ассоциация консервативно рекомендует, что« умеренное употребление чая или кофе, вероятно, не окажет негативного влияния на здоровье, если вы ведете здоровый образ жизни ». Недавнее блестящее исследование. Мало того, что большинство предполагаемых побочных эффектов кофе были опровергнуты (последний обзор не может связать это с развитием гипертонии), но у нас так много информации о его преимуществах. Мы считаем, что они распространяются от предотвращения болезни Альцгеймера до защита печени.То, что мы знаем, выходит за рамки мелкомасштабных исследований или ограниченных наблюдений. За последние пару лет были сделаны выводы, которые, вместе взятые, предполагают, что мы должны принимать кофе по причинам, выходящим за рамки преимуществ кофеина, и что мы можем зайти так далеко, чтобы считать его питательным веществом.

История продолжается ниже

На фотографиях: Кофе для здоровья … и счастья? | Эмили Энн Эпштейн

Самые последние открытия, подтверждающие, что кофе является панацеей, будут представлены в декабре этого года в American Journal of Clinical Nutrition. Исследователи обнаружили, что кофе снижает риск диабета 2 типа.

«Было проведено множество метаболических исследований, которые показали, что кофеин в краткосрочной перспективе повышает уровень глюкозы в крови и увеличивает резистентность к инсулину», — сказал Шилпа Бхупатираджу, научный сотрудник Департамента питания Гарвардской школы общественного здравоохранения и участников исследования. ведущий автор, сказал мне. Но «эти результаты не привели к увеличению риска развития диабета в долгосрочной перспективе». В течение более чем 20 лет наблюдения и контроля всех основных факторов риска, связанных с образом жизни и питанием, потребление кофе, независимо от содержания кофеина, было связано с 8-процентным снижением риска диабета 2 типа у женщин.У мужчин снижение составило 4% для обычного кофе и 7% для кофе без кофеина.

smlp.co.uk

Выводы были получены строго на основе данных Исследования здоровья медсестер и Последующего исследования медицинских работников, двух проспективных исследований, в которых с 1980-х по 2008 год приняли участие почти 80 000 женщин и более 40 000 мужчин. Несмотря на то, что данные получены самостоятельно, эти данные считаются чрезвычайно надежными, поскольку они исходят от людей, которые знают о здоровье и болезнях больше, чем средний американец (обратная сторона, конечно, заключается в том, что результаты не всегда применимы к населению в целом, но в этом случае Бхупатураджу объяснил, что нет никаких оснований полагать, что биологические эффекты, наблюдаемые у специалистов в области здравоохранения, не будут заметны у всех остальных).

Отсутствие серьезных различий в снижении риска между обычным кофе и кофе без кофеина предполагает, что в нем есть что-то, помимо содержания кофеина, что могло бы способствовать этим наблюдаемым преимуществам. Это также демонстрирует, что кофеин никоим образом не смягчал терапевтические эффекты кофе. Конечно, то, что мы добавляем в кофе, может так же легко свести на нет его преимущества — все сахаросодержащие напитки в значительной степени связаны с повышенным риском диабета. Приобретенный вкус к сливкам и сахару (который становится еще более заманчивым, когда они созданы так, чтобы пахнуть сезонными праздниками), вероятно, является одной из причин, почему мы больше ассоциируем кофе с декадансом, чем с благоразумием.

***

«Кофе и кофеин неразрывно связаны в нашем мышлении, но правда в том, что кофе содержит множество других веществ с биологическими преимуществами», — сказал Мартин. И большинство опасений по поводу негативного воздействия кофеина на сердце развеялись. В июне метаанализ десятилетних исследований зашел так далеко, что обнаружил обратную связь между привычным умеренным потреблением и риском сердечной недостаточности. Пик ассоциации составил четыре чашки в день, и кофе не переставал приносить пользу, пока испытуемые не увеличили свое ежедневное потребление до более чем десяти чашек.

Кофеин может также действовать как болеутоляющее. Сентябрьское исследование показало, что, когда его авторы наткнулись на кофе с кофеином, как на возможную мешающую переменную в своем исследовании болей в спине, шее и плечах, от которых страдают офисные дроны: те, кто пили кофе до эксперимента, испытывали менее сильную боль.

Еще более интригующие и убедительные данные показывают, что кофеин действует как лечебное средство против более экзистенциальных болей. В то время как небольшое исследование, проведенное в этом месяце, показало, что концентрированное количество кофеина может повысить позитивный настрой в данный момент, в сентябре прошлого года когорта медсестер продемонстрировала четкое снижение уровня депрессии среди женщин, которая стала сильнее с увеличением потребления кофе с кофеином.

Но тот факт, что кофеин является лишь механизмом воздействия кофе на здоровье, подтверждается небольшим исследованием 554 взрослых японцев с октября, в котором изучались привычки употребления кофе и зеленого чая в связи с набором факторов риска ишемической болезни сердца, инсульта и типа. 2 сахарный диабет, вместе известный как метаболический синдром. Только кофе, а не чай, был связан со снижением риска, в основном из-за резкого снижения уровня триглицеридов в сыворотке крови.

Итак, кроме кофеина, что вы получаете в чашку, или две, или шесть? Тысячи в основном малоизученных химических веществ, которые способствуют вкусу и аромату, включая растительные фенолы, хлорогеновые кислоты и хиниды, которые действуют как антиоксиданты.Дитерпеноиды в нефильтрованном кофе могут повышать уровень хорошего холестерина и снижать уровень плохого холестерина. И, ладно, есть еще ясень, который, честно говоря, не более полезен, чем вы думаете, хотя это определенно не плохой для вас.

***

Некоторые химические вещества, содержащиеся в кофе, известны как канцерогены, хотя, насколько нам известно, они наблюдаются только у грызунов, а не в небольших количествах, с которыми мы сталкиваемся при повседневном потреблении. С другой стороны, данные подтверждают, что кофе может защитить от некоторых видов рака.Когда в мае 2011 года Гарвардская школа общественного здравоохранения посетила когорту специалистов в области здравоохранения, они обнаружили, что защитные эффекты кофе распространяются только на некоторые типы рака простаты (на самом деле, самые агрессивные типы). В отдельном исследовании той же группы населения, проведенном в июле этого года, они также обнаружили снижение риска базально-клеточной карциномы при повышенном потреблении кофеина.

Наиболее сильная ассоциация была у тех, кто пил шесть и более чашек в день.

Та же самая высокая доза также эффективна в борьбе с колоректальным раком, согласно проспективному исследованию, проведенному Американским обществом питания в июне с участием почти 500 000 взрослых.В то время как ассоциация была наибольшей для разновидностей кофеина, кофе без кофеина показал небольшой, но значительный результат. Мета-анализ 16 независимых исследований, проведенных в январе этого года, добавил рак эндометрия к группе видов рака, относительный риск которых снижается с увеличением «дозировки» кофе. А в 2011 году значительная часть женщин в постменопаузе в Швеции увидела «умеренное» снижение риска рака груди при неумеренном потреблении 5 или более чашек в день.

umers30 / Flickr

Дальнейшее использование преимуществ кофе требует индивидуального подхода к пациенту, но результаты применимы к широкому кругу групп населения и состояний:

Если у вас жировая болезнь печени, исследование, проведенное в декабре прошлого года, показало, что неопределенные количества могут уменьшить ваш риск фиброза.

Если вы путешествуете по дороге, вы можете отреагировать, как 24 добровольца из февральского эксперимента, которые были подвергнуты двухчасовому моделированию «монотонного вождения по шоссе» с коротким перерывом, а затем отправлены обратно еще на два часа. . Те, кому выпили чашку кофе во время перерыва, меньше ткали и показали снижение скорости вождения, умственных усилий и субъективной сонливости. Если вы придерживаетесь режима силовых тренировок, это может дать легкий (и законный) эффект допинга.

Если вы пытаетесь улучшить свою тренировку, результаты одного октябрьского эксперимента показали, что напитки, содержащие кофеин, повышают производительность.А затем еще одно от доктора Мартина в 2008 году: он был соавтором исследования людей, зарегистрированных в Анонимных алкоголиках, в котором, как выяснилось, существует связь между увеличением потребления кофе и сохранением трезвости.

Ничто не может быть полностью хорошим, и все еще есть информация, работающая против кофе — в октябре The Atlantic сообщил об исследовании когорты медицинских работников, которое показало связь между чрезмерным потреблением кофе и глаукомой. «Текущая рекомендация состоит в том, что если кто-то не пьет кофе, вы не говорите им начинать», — сказал Бхупатхираджу.

Но она согласна с тем, что пить кофе и даже больше, похоже, приносит пользу. Подавляющее большинство доказательств в пользу кофе. Да, это было наблюдательным, но исследование, опубликованное в мае в журнале New England Journal of Medicine , изучило сотни тысяч мужчин и женщин и обнаружило такой практический результат: люди, которые пили кофе, жили дольше тех, кто не пил.

И чем больше они пили, тем дольше жили. Если тебе нравятся подобные вещи.

Сонный после кофе? Вот и все. — Death Wish Coffee Company

.

Представьте себе это: утро понедельника, идет дождь, горизонт темный, и все, что вам нужно, — это натянуть одеяло на голову и снова погрузиться в свои мечты. К сожалению, выходные подошли к концу. Пора вернуться к рабочей неделе, и если вы нажмете отложить еще раз, вы рискуете опоздать. Но подождите, скрытая повестка дня понедельника заставляет вас спрашивать себя, действительно ли вам нужна эта работа или вы можете снова погрузиться в глубокий сон.Черт, да. Время вставать. Все еще беспокоит?

А теперь представьте себе это: в соседней комнате вас ждет жаркая, насыщенная чашка солнечного света. Это называется мотивацией для ваших первых шагов после того, как вы встанете с постели. Ничего страшного, что тебе немного холодно, выходя из-под одеяла, это обязательно согреет тебя. Вы это чувствуете? Вот что такое комфорт. Это уверенность в том, что вы сможете пережить день с небольшой помощью. Кофе — это всего лишь мечта вне постели.

Эти сценарии легко представить, поскольку я уверен, что мы все уже прошли через них. Если вы, как и я, часто пьете кофе, значит, вы слишком часто их пили по понедельникам. Но держу пари, вы не представляли это…

Вы весь день пили кофе и не можете держать глаза открытыми. Фактически, вы готовы свернуться калачиком и вздремнуть прямо на своем столе. ПОЧЕМУ?

Вот почему:

1. Аденозин вызывает сонливость, когда прекращается действие кофеина.

Аденозин — это нейромедиатор, который вызывает усталость, когда вы не получаете достаточного количества энергии в мозг. Кофеин в кофе блокирует аденозиновые рецепторы в вашем мозгу от его получения. Не позволяя вашему мозгу получать аденозин, ваше тело все еще производит нейромедиатор. Из-за этого, как только прекращается действие кофеина, в вашем теле накапливается аденозин, который сразу вызывает сонливость.

2. Кофе обезвоживает.

Кофе — мочегонное средство.Таким образом, вы могли заметить, что писание — ваш лучший друг, когда вы выпили чашку Джо. Употребление кофе для поддержания бодрости может быстро привести к циклу обезвоживания, который на самом деле утомляет вас. Цикл выглядит примерно так:

• Когда я потягиваю, ты потягиваешь, мы потягиваем, и вскоре после этого нам нужно в туалет.
• Когда вы идете в ванную, ваше тело теряет воду.
• Когда ваше тело теряет воду, ваша кровь загустевает.
• Густая кровь медленнее движется по артериям и венам, как густая патока медленно капает по капле.
• В результате замедления кровотока в ваше тело поступает меньше кислорода.
• Из-за недостатка кислорода вы становитесь вялыми и ленивыми.
• Когда мы чувствуем себя вялыми и ленивыми, что может быть лучше, чем выпить еще кофе? И цикл начинается снова.

Старайтесь выпивать стакан воды на каждую чашку кофе, которую вы употребляете. Это поможет свести к минимуму эффекты сонливости, так как вы сохраните водный баланс и, что еще лучше, улучшите поездку с кофеином.

3. Если вы любите сладкие добавки, вы погрузитесь в глубокий сон.

Пока вы наслаждаетесь своим пристрастием к сладкому, попробуйте подумать о том сахарном крахе, который скоро случится с телом рядом с вами. Ваше тело, я говорю о вашем теле. Сахар перерабатывается намного быстрее, чем кофе, и лишает вас энергии после того, как его израсходует ваше тело. Если вы любите немного кофе с сахаром, возможно, вы испытываете прилив сахара и сбой, а не прилив кофеина.

Если вы представитель той редкой породы, которая засыпает после кофе, и вам нужно быстрое решение проблемы, вот несколько советов. Если вам не нравится черный кофе и вам трудно заставить себя сесть в фургон h3O, всегда держите свою чашку полной, и вы никогда не дойдете до «после кофе». В конце концов, зевок — это беззвучный крик о кофе.

Итак, что нового, я могу толкать кофе и при этом спать как младенец?

Сейчас 4 часа, вы с трудом можете держать глаза открытыми, и вам нужно принять непростое решение.Стоит ли переживать истощение (и, возможно, столкнуться с растяжкой за рабочим столом)? Или вам следует подбодрить себя чашкой кофе и потенциально поставить под угрозу крепкий ночной сон?

Это настоящий компромисс, и трудно понять, стоит ли на него идти. Вот что нужно знать о том, как поздно можно пить кофе, не жертвуя сном.

Как кофеин не дает уснуть

Давайте вкратце расскажем, как кофе в первую очередь обеспечивает свое фирменное настроение.Кофе содержит стимулятор центральной нервной системы, известный как кофеин. Кофеин действует на химическое вещество в вашем мозгу, называемое аденозином, сообщает SELF невролог и специалист по медицине сна Аджай Сампат, доктор медицинских наук, доцент Калифорнийского университета в Дэвисе. «Аденозин подобен молекуле, вызывающей сон, которую ваш мозг вырабатывает, пока вы бодрствуете. Чем дольше вы бодрствуете, тем больше аденозина в вашем организме », — объясняет доктор Сампат. А кофеин, по сути, является антагонистом аденозина, связываясь с молекулами аденозина и уменьшая его эффекты, вызывающие сон.Сампат говорит.

Дело в том, что кофеин похож на неприятного гостя на вечеринке: он приходит с треском, достигает пика раньше, а затем задерживается на несколько часов, спустя много времени после того, как первоначальное возбуждение утихло. По данным Национальной медицинской библиотеки США, первичный стимулирующий эффект кофеина проявляется примерно в первый час или около того, когда он достигает пикового уровня в вашей крови. «Большинство людей ощущают этот прилив энергии в первые 15–45 минут», — говорит доктор Сампат. говорит.

Но для того, чтобы кофеин полностью покинул ваш организм, требуется долгое время, долгое, , с его резкими побочными эффектами, которые постепенно исчезают с течением времени, и ваше тело усваивает его.Сампат говорит. Как правило, период полураспада кофеина составляет от четырех до шести часов, по данным Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA), а это означает, что через четыре-шесть часов после употребления примерно половина этого кофеина все еще находится в вашем организме. На этом этапе вы все еще можете ощущать некоторые стимулирующие эффекты кофеина, говорит доктор Сампат. Затем, еще через четыре-шесть часов, половина этой суммы пропала. Если вы выпьете чашку кофе, содержащую 100 мг кофеина, в 10 часов утра (примерно одна чашка кофе на 8 унций), в вашем организме все еще может оставаться 25 мг кофеина, когда вы ложитесь на 10 часов утра.м., тогда как если выпить 200 мг в 16:00. (две чашки по 8 унций), около 100 мг все еще может быть в вашем организме к 22:00.

Итак, действительно ли наличие кофеина, оставшегося в вашем организме, мешает вашему сну, зависит от целого ряда индивидуальных факторов, о которых мы поговорим через минуту. Но в целом есть веские доказательства того, что кофеин может влиять как на количество, так и на качество сна для многих людей.

Основной эффект кофеина заключается в том, что он затрудняет первоначальное засыпание (это также называется длительным латентным периодом сна).Сампат говорит. Но кофеин также может сократить общее время сна, прерывая его на всю ночь. «Кофеин может увеличить частоту вашего возбуждения — сколько раз ваш мозг просыпается каждую ночь, хотя вы можете этого не помнить», — объясняет доктор Сампат. Это делает ваш сон менее эффективным, и вы можете чувствовать себя менее бодрым по утрам. Д-р Сампат говорит, что кофеин также может влиять на то, как вы продвигаетесь через различные стадии сна, сокращая время, проведенное в медленноволновом сне, самой глубокой стадии сна.(Есть также веские доказательства того, что чем больше кофеина вы пьете и чем позже днем ​​вы его пьете, тем выше вероятность того, что вы плохо выспитесь ночью, что вполне логично, учитывая, как работает период полувыведения.)

Почему? кофеин влияет на всех по-разному

Итак, это основная наука о том, как кофеин может повредить нашему сну. Но когда дело доходит до того, как кофе влияет на сон одного человека по сравнению с IRL другого, это может быть совершенно другая история. Все мы знаем кого-то, кто может приготовить два двойных эспрессо и казаться невосприимчивым к его воздействию, а также кого-то, кто нервничает после чашки черного чая.В чем дело? «Как и почти все остальное в медицине сна, здесь действительно много вариаций», — говорит доктор Сампат. «В этом есть так много разных элементов. Каждый человек по-разному реагирует на [кофеин] ».

Как долго это длится, сколько и выводится

Что такое кофеин?

Кофеин — это стимулятор в вашем кофе, чае, шоколаде и газированных напитках, который снижает усталость, повышает бдительность и дает вам заряд энергии. Если не соблюдать осторожность, он также может вызвать бессонницу, головные боли, обезвоживание и высокое кровяное давление.Для многих кофеин — это инструмент, который помогает проснуться, взбодриться и сконцентрироваться. Взломайте его преимущества, и он поможет вам прожить день.

Кофеин — это белое горькое вещество, которое естественным образом содержится в более чем 60 растениях, включая кофейные зерна, чайные листья и стручки какао, которые используются для приготовления шоколада. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает кофеин пищевой добавкой и лекарством.

Количество кофеина в вашей еде и напитках варьируется. Для кофе и чая количество кофеина на чашку зависит от марки, типа используемых зерен или листьев, способа его приготовления и продолжительности заваривания.Кофе может содержать всего два миллиграмма кофеина (кофе без кофеина) на чашку и до 200 миллиграммов на чашку. Типичный чай содержит около 40 миллиграммов кофеина, но может варьироваться от девяти до 110 миллиграммов. Двенадцать унций содовой / безалкогольного напитка обычно содержат от 30 до 60 миллиграммов кофеина. В восьми унциях энергетического напитка содержится от 50 до 160.

Какое действие кофеин оказывает на организм?

Кофеин попадает в кровоток из желудка и тонкой кишки.Попадая в кровоток, кофеин стимулирует вашу центральную нервную систему — нервы, головной и спинной мозг — чтобы вы чувствовали себя бодрее и бодрее. Кофеин снижает усталость и улучшает внимание и концентрацию. Это также вызывает выделение кислоты в желудке, и у вас может возникнуть изжога или расстройство желудка после употребления кофеина.

Когда вы пьете или едите кофеин, в вашем мозгу усиливается передача сигналов дофамина. Дофамин — это химическое вещество, которое помогает контролировать мотивацию, эмоции и движения.Когда сигнал усиливается, вы чувствуете себя более бодрым и бодрым.

Сколько кофеина — это слишком много?

Средний взрослый американец потребляет 200 мг кофеина в день. Это эквивалент двух чашек кофе по пять унций или четырех кружек колы по 12 унций. Потребление до 400 мг или четырех чашек кофе не вызывает проблем у большинства людей. Но кофеин влияет на людей по-разному, в зависимости от их размера, пола и чувствительности к нему. Если вы чувствительны к кофеину, даже умеренные его количества могут вызвать бессонницу (проблемы со сном), учащенное сердцебиение, беспокойство и чувство беспокойства.Эксперты в области здравоохранения и питания сходятся во мнении, что потребление более 600 мг кофеина в день (что эквивалентно от четырех до семи чашек кофе) — это слишком много.

Каковы симптомы чрезмерного употребления кофеина?

Симптомы чрезмерного употребления кофеина могут включать:

• Головная боль, нервозность, головокружение.
• «Дрожь» или чувство шаткости.
• Бессонница или сон, который «включается и выключается» в течение ночи.
• учащенное сердцебиение или ненормальное сердцебиение.
• Повышение артериального давления.
• Обезвоживание.

Кому следует избегать кофеина?

Не для всех безопасно включать кофеин в свой рацион. Спросите своего лечащего врача, сколько нужно для вашего уникального тела. Вы можете избегать употребления кофеина, если вы:

• Есть какие-либо нарушения сна, например бессонница.
• Есть язвы или ГЭРБ.
• Беременны.
• кормите грудью.
• У вас мигрень или хронические головные боли.
• У вас высокое кровяное давление.
• Принимайте определенные стимуляторы, антибиотики, лекарства от астмы и сердечные лекарства. Эти лекарства могут взаимодействовать с кофеином.
• Вы ребенок или подросток.
• Есть беспокойство.
• У вас учащенное или нерегулярное сердцебиение.

Может ли кофеин вызывать привыкание?

Многие люди развивают толерантность к кофеину. Это означает, что ваше тело приспосабливается и привыкает к кофеину каждый день. Со временем вы можете обнаружить, что должны продолжать увеличивать потребление кофеина, чтобы достичь желаемых эффектов бдительности и способности концентрироваться.

Ваше тело может иметь зависимость от кофеина, но технически это не является зависимостью. Повышает дофамин, но уровень небольшой. Незаконные стимуляторы, такие как метамфетамин («метамфетамин») и МДМА («экстази» или «молли»), вызывают огромный всплеск, который мешает цепям вознаграждения в вашем мозгу. Вы становитесь «зависимыми» от экстази и «зависимыми» от кофеина.

Как долго кофеин остается в организме человека?

Эффект от кофеина можно почувствовать уже через 15 минут после его употребления.Уровень кофеина в крови достигает пика примерно через час и остается на этом уровне в течение нескольких часов для большинства людей. Через шесть часов после употребления кофеина половина его остается в организме. Для полного выведения кофеина из кровотока может потребоваться до 10 часов.

Как кофеин используется в лекарствах?

Кофеин входит в состав многих рецептурных и безрецептурных средств от головной боли, болеутоляющих средств и лекарств от простуды. Воздействуя на центральную нервную систему, кофеин помогает этим лекарствам действовать более эффективно.Это помогает вашему организму быстрее усваивать лекарства от головной боли.

Если вас беспокоит потребление кофеина, прочтите этикетку продукта на лекарствах, отпускаемых без рецепта, или информационный листок, который прилагается к вашим рецептам, чтобы определить, содержит ли лекарство кофеин. FDA требует, чтобы на этикетках лекарств было указано количество содержащегося в них кофеина.

Кофеин также содержится в некоторых растительных продуктах, которые люди принимают в качестве добавок, в том числе в гуаране, мате йерба, орехе кола и экстракте зеленого чая.Эти продукты не обязаны по закону указывать содержание кофеина на этикетке, и нет установленных стандартов для содержания кофеина.

Какие советы по отказу от кофеина?

Медленно сокращайте количество кофеина в своем рационе. Не останавливайтесь полностью. Вы, скорее всего, испытаете абстинентный синдром и вернетесь к кофе или газировке или примете лекарства от головной боли с кофеином, чтобы симптомы исчезли. Это снова запускает цикл зависимости.Избегание абстинентного синдрома — одна из самых распространенных причин, по которой люди продолжают употреблять кофеин.

Чтобы успешно снизить потребление кофеина, постепенно уменьшайте количество кофе, чая, газированных и энергетических напитков, которые вы употребляете каждый день. Начните заменять холодные напитки с кофеином водой. Вода — это здоровый выбор, она удовлетворяет потребность в жидкости. Вода также естественным образом выводит кофеин из организма и сохраняет гидратацию.

Если вы пьете кофе, постепенно переходите с обычного кофе на кофе без кофеина.Сначала чередуйте кофе без кофеина и обычный, затем постепенно переходите к большему количеству кофе без кофеина и постепенно уменьшайте количество обычного кофе. Постепенное сокращение потребления кофеина в течение двух-трех недель поможет вам успешно изменить свою привычку, не вызывая симптомов отмены.

Каковы симптомы отмены кофеина?

Если у вас развилась зависимость от кофеина, резкое сокращение может вызвать симптомы отмены, которые могут включать:

• Головные боли.
• Усталость.
• Затруднения с концентрацией внимания.
• Тошнота.
• Мышечная боль.
• Раздражительность.

В целом, чем больше кофеина вы привыкли употреблять, тем серьезнее могут быть симптомы отмены. Симптомы отмены проявляются через 12–24 часа после последнего приема кофеина и могут длиться от двух до девяти дней.

Кофеин может быть полезным средством для взрослого, которому нужна помощь при пробуждении и концентрации.