Разбавление самогона водой: Как правильно разбавлять самогон водой

Калькулятор самогонщика онлайн: расчет важных параметров

Перед вами несколько простых калькуляторов, рассчитывающих важные для самогоноварения параметры. Эти сервисы будут полезны как опытным, так начинающим винокурам. Они экономят время, избавляя от необходимости делать вычисления вручную.

Калькулятор разбавления спирта водой

Определяет количество воды, которое нужно добавить для получения спирта заданной крепости.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Для получения после разбавления,
нужно добавить воды

Калькулятор смешивания двух спиртосодержащих жидкостей

Позволяет рассчитать крепость, объем и вес смеси из двух спиртосодержащих жидкостей при указанной температуре. Калькулятор может использоваться и для расчета параметров разбавления самогона водой, для этого достаточно задать крепость воды равной нулю.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Расчет параметров сахарной браги

Калькулятор определяет правильные пропорции браги и максимально возможное содержание спирта в ней после окончания брожения.

Внимание! Учитывайте толерантность (концентрацию спирта в браге, при которой дрожжи погибают) своего штамма дрожжей! Для большинства штаммов этот показатель не превышает 16%.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

На выходе получится брага с содержанием и удельной плотностью
Потребуется

Замена сахара глюкозой или фруктозой

После брожения из глюкозы или фруктозы получается на 5% меньше спирта, чем из сахарозы, но более высокого качества. Калькулятор рассчитывает, сколько нужно глюкозы, чтобы выход самогона был как с 1 кг сахара.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Вам потребуется кг глюкозы (фруктозы)

Спирт в браге до и после брожения

Для рефрактометра со шкалой Brix Wort SG.

Калькулятор рассчитывает, насколько эффективным было брожение (переработали ли дрожжи весь сахар в спирт).

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

На выходе получится сусло с содержанием

Калькулятор дистилляции до воды

Ориентируясь по объему браги и содержанию в ней спирта, сервис рассчитывает предполагаемый выход самогона и объем барды в перегонном кубе, который останется после дистилляции.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

На выходе должно получиться собранного дистиллята
и барды в кубе

Калькулятор чистого спирта и отбора голов

Рассчитывает количество спирта в дистилляте первой перегонки и определяет объем «голов» в зависимости от указанного процента. Крепость напитка желательно измерять при температуре 20 °C.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Оптимальная кислотность сусла

Среда кислотностью 4,0-4,5 рН помогает брожению и препятствует развитию нежелательных бактерий. Коррекцию сусла делают перед внесением дрожжей. Для этого можно использовать лимонную кислоту или сок (5 грамм кислоты эквивалентно соку одного среднего лимона). Для определения начальной кислотности сусла нужен хотя бы самый простой pH-метр.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Для разведения понадобится всего кислоты, т.е. на один литр.

Коррекция показаний ареометра в зависимости от температуры

Замерять крепость самогона (дистиллята) нужно строго при температуре 20 °C, иначе ареометр покажет неправильное значение, таков физический принцип его работы. Калькулятор позволяет узнать реальную крепость при другой температуре самогона.

Идет подсчет…

Введите слева исходные данные

Реальная крепость: % (об.)

На данный момент лучшим калькулятором для самогонщиков в виде приложения для операционных систем семейства «Windows» является программа авторства Rudy, которая распространяется бесплатно. Скачать CalcSam v4.3.

Как разбавить самогон водой: пошаговая инструкция

Винокуры делают выгнанный самогон очень крепким — до 96% общего количества спирта. Пить такой напиток нельзя, иначе можно обжечь слизистые оболочки пищевода и желудка. Чтобы не навредить здоровью, самогон после выгонки приходится в любом случае разбавлять водой.

Для кого-то его крепость должна быть 40°, другие утверждают — 45°, для третьих — не менее 50°. Единого стандарта здесь нет, и градус может изменяться только по предпочтениям. Важно другое: как сделать так, чтобы разбавление не ухудшило качество напитка в итоге? Чтобы он не был мутным, в нем не появились неприятные запахи, и он не приобрел излишнюю жесткость. Главную роль играют два фактора — качество воды и пропорции, которые вычисляют по формуле или определяют по таблице.

Какую воду лучше использовать для разбавления

Лучшая вода — родниковая, насыщенная минералами. Но не всегда и везде она есть, в таком случае покупаем бутилированную. Стоит она копейки и, благо, сейчас открыто много точек ее продажи. Но в некоторых местах нет и её, тогда на помощь подготавливаем фильтр для очистки водопроводной воды. Если такую воду использовать для разведения самогона без фильтрации, напиток в итоге будет отдавать привкусом железа, хлора или вообще непонятно чего еще. Если же и фильтров нет возможности найти, то воду из-под крана необходимо обязательно прокипятить и пропустить через лейку с ватой. И заметим, что фильтрационные картриджи не рекомендуется использовать повторно.

Как правильно рассчитать количество воды для разбавления самогона

Самогон нужно разбавлять с водой только: перед второй перегонкой или на завершающей стадии. В одном и другом случае необходимо соблюдение точных пропорций. Это уже стало правилом, на основе которого была выведена формула, значительно упрощающая процесс приготовления хорошего самогона.

Формула (самый точный вариант)

Золотая формула бывалого самогонщика выглядит так:

(A / B Х C) – C = D

Где:

A — градус до разведения.

B — градус после разведения.

C — количество самогона до разведения, мл.

D — объём добавляемой воды, мл.

Понятность лучше проявляется на примере: мы имеем 1 литр самогона крепостью 80°. Какое количество потребуется добавлять воды, чтобы в результате получился напиток крепостью 40°?

Нам нужно будет перевести объем в литрах в миллилитры (1 л = 1000 мл). Далее подставляем свои значения: (80/40Х1000) –1000 = 1000. Ответ предельно прост: разбавить нужно ½, то есть потребуется 1 л воды. Всё сложнее будет с неравными частями, потому для этого у нас есть формула.

Таблица Фертмана

Таблица разбавления самогона водой составлена на основе экспериментальных измерений крепости поэтапно. Приведены точные значения количеств воды для добавлений, чтобы получить ту или иную крепость напитка в итоге.

Метод «на глаз»

Если самогон смешивать с водой в произвольном соотношении, его можно просто испортить: он может стать мутным и на вкус неприятным. Чтобы избежать рисков, а еще хуже — краха, следует придерживаться таких вот советов бывалых самогонщиков:

1. При смешивании вливать необходимо самогон в воду, и ни в коем случае воду в самогон. Делать это надо медленно, помешивая содержимое. Взбалтывать смешанный напиток нельзя.




2. И самогон, и вода должны быть одинаковой температуры. Перед смешиванием оба компонента нужно подготовить и дать постоять на одном столе не менее одного часа. Лучше, когда температура будет приблизительно +20°С; при этом условии можно точнее контролировать крепость спиртометром.




3. Посуду, в которой будет проводиться смешивание, нужно брать объемом в половину больше, чем общий объем смеси. Если нужно будет переливать смешанный напиток, то он не будет взбалтываться и разливаться.




4. После смешивания самогону нужно дать отстояться примерно сутки. Это нужно для сбалансирования вкуса.




5. Всегда разводить нужно только 1 раз. Потому и существует формула и таблица Фертмана, чтобы сразу определиться, какой именно крепости нужен напиток, и не прибегать к повторному смешиванию.

Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой

1. Первым делом надо подготовить самогон, воду, посуду, спиртометр, термометр. Посуду для самогона и воды лучше брать мерную.

1. Смешивание начинайте через час после подготовки. Если воду внесли с мороза, то возможно, что времени понадобится больше, чтобы уравновесилась температура обоих компонентов.




2. Далее измеряем крепость и объем самогона, а данные подставляем в формулу и вычисляем требуемый объем воды. После чего:

• заполняем пустую емкость нужным количеством воды;




• вливаем в воду отмеренное количество самогона;




• медленно перемешиваем содержимое.

Для стабилизации аромата даем напитку отстояться не менее суток. Ставить можно сразу в прохладное место, чтобы завтра напиток был готов к подаче на стол.

Как избежать помутнения самогона при разбавлении

Самогон смешивают при двух обстоятельствах: при подготовке ко второй перегонке и когда только выгнанный дистиллят надо довести до нужной крепости. Мутность не страшна, если далее следует двойной перегон через дистиллятор для самогонного аппарата. При смешивании готового самогона помутнение нельзя допускать, руководствуясь изложенными правилами. Но помутнение всё же может случиться, и происходит это в силу ряда причин:

• если вода слишком жесткая;




• из-за некачественной дробной перегонки;




• в самогоне содержится повышенный уровень эфирных масел.

Чтобы снизить «эфирность» самогона, надо сделать повторную дистилляцию. Перегонку делают на прямотоке, контролируя требуемую крепость. Проводят также холодную фильтрацию: посуду с самогоном выставляют на мороз и выдерживают 3-4 часа, чтобы выпал осадок, после чего самогон переливают в другую емкость через ватно-марлевый фильтр.

Типичные ошибки при разбавлении водой

Ошибки допускают не только новички, но самогонщики со стажем. Чтобы не повторять ихних просчетов, то вот что нужно знать:

1. Не будет лишне повторить, что только самогон нужно наливать в воду, а не наоборот. И вот почему. Любая спиртосодержащая жидкость — это окислитель, по сути. Если в него попадает вода, то ее молекулы сразу разрушаются, создавая химическую реакцию, при которой образуются вредные кетоновые тела, перекиси, уксусная кислота. Окисление сопровождается нагревом и помутнением, самогон приобретает отвратительный запах. При обратном смешивании эти реакции тоже происходят, но значительно медленнее, а сопутствующие продукты окисла образуются в меньшем количестве.




2. Чтобы не ошибаться в расчетах, нужно пользоваться качественными измерительными приборами — спиртометром, ареометром, и при этом соблюдать температурный режим. Лучше всего придерживаться стандарта крепости — 40°. Чем крепче спирт, тем эффективнее он впитывает влагу и прочие вещества из воздуха, которые в повышенных концентрациях становятся вредными для организма.




3. Мутный самогон можно сделать снова прозрачным, если всыпать в него активированный уголь в качестве сорбента, выстоять неделю и несколько раз профильтровать. Риска помутнения можно избежать, если придерживаться температурного режима. Не нужно пытаться искусственно скрывать недостатки, а стоит соблюдать правила смешивания изначально. Важна чистота посуды, в которой проводится смешивание, а также комплектующих для самогоноварения. И никогда не стоит спешить; это базовый совет.




4. Смешанный напиток для длительного хранения следует лучше всего разлить в стеклянные банки и закатать крышками, чтобы спирт не контактировал с кислородом. Капроновые крышки в любом случае будут пропускать кислород. Также для длительного хранения не подойдет и пластиковая тара. Под длительным хранением подразумевается срок более двух недель. Хранение допускается при комнатной температуре, но только в темном месте. Длительность не ограничена.

Теперь, зная премудрости смешивания самогона с водой, становится понятным, что в этом процессе нет ничего сложного, если усвоить описанные правила. Опытные винокуры желают вам приятных застолий, а главное не злоупотреблять спиртосодержащими напитками.

Как правильно разбавить самогон водой | Доктор Градус

Разбавление самогона или спирта водой в самогоноварении называется сортировкой.

Какую использовать воду — дело каждого. На вкус и цвет, как говорится…

Если вода из-под крана вызывает сомненья, лучше взять бутилированную. Врагами в нашем деле будет ислишнее содержание солей, растворенного железа и хлора. Впрочем, все можно исправить: первое — кипячением; второе — отстаиванием.

Формула для разбавления самогона

Формула определения нужного количества воды проста и незатейлива. Но для начала надобно определиться с желаемой крепостью напитка.

(А / В) * С — С = количество необходимой воды.

А — крепость имеющегося продукта, В — желаемая крепость, С — объём имеющегося продукта

Пример расчета:

Если мы имеем 2 л продукта крепостью 85%, а хотим получить 40%, то нужный объем воды будет:

(85/40)*2л-2л = 2,25л

На заводах используются специальные таблицы, но в домашних условиях они ни к чему.

Идут жаркие споры, что куда добавлять: ВОДУ в спирт или наоборот. Этот момент тоже можно протестировать и решить для себя.

Однозначно следующее: весьма желательно, заранее расчитав количество и подготовив компоненты, производить смешивание одномоментно и однократно. Поскольку при неоднократном разбавлении водой, продукт теряет мягкость и меняет вкус не в лучшую сторону.

Углевание самогона

После разбавления самогон желательно поуглевать, т.е. пропустить через активированный уголь.

Так мы избавимся от резкости вкуса и некоторой толики сивухи, неизбежно проникающей в продукт при дистилляции.

Способов масса. От засыпания угля непосредственно в продукт, перемешивания и последующей фильтрации, до пропускания через фильтр-графин типа Аквафор, Барьер и иже с ними.

Есть и технологичный способ, по принципу чистки бассейнов. Небольшая установочка с электрическим насосом и угольным картриджем, обеспечивает непрерывную циркуляцию выпивки через уголь в течение нужного времени. «Доктор Градус» производит среди прочего.

Использовать такой фильтр очень просто. Уже разбавленный водой до «питкого» состояния дистиллят, заливаете в какую-нибудь емкость. Погружаете туда оба шланга и включаете насос. Выпивка начинает циркулировать через систему, очищаясь и умягчаясь.

При первом использовании следует знать, что насос и фильтр могут быть сухими. Т. е. пока клапана в насосе не смочатся, он сам не всосет. Поэтому надо ему немного помочь. Либо залить самогон в насос через всасывающий шланг, либо подсоснуть воздух из выпускного, например, с помощью большого шприца.

Также после свежей заправки угля из картриджа вымывается угольная пыль. Самые первые поллитра лучше собрать в отдельную емкость, дождаться «отстоя» осадка и аккуратно слить с осадка, либо выкачать насосом.

Время углевания может варьироваться, в зависимости от предпочтений владельца выпивки, но по опыту использования, 15 минут на литр, обычно достаточно.

Налейте в рюмку немного неуглеванной выпивки и поставьте в сторонку. Когда поуглюете продукт, попробуйте то и то. Разница будет очевидной.

Умягчение

Умягчить дополнительно самогон можно добавив сахара, фруктозы или меда, предварительно растворив их в малом количестве горячей воды. Я использую фруктозу. 1 столовая ложка на 7-8 литров выпивки. Сахара или меда нужно втрое больше.

Некоторые добавляют лимонную кислоту.

Пробуйте, сравнивайте результаты и найдете то, что по вкусу именно вам.

Хороших и вкусных напитков!

Какой водой разбавлять самогон?

Качество воды в самогоне имеет большое значение. Разберем — какой водой разбавлять самогон.

Наиболее подходящая вода – чистая, с минимумом солей (мягкая). Небольшое количество солей и примесей в воде необходимо. Как раз они дают мягкость самогону.

Перечислим, что не должно содержатся в воде, по степени нежелательности:

1 Активных химических веществ типа хлора, фенола и пр.
2 Различных тяжелых примесей и металлов.
3 Органических веществ, бактерий и микроорганизмов.

На вопрос, какой водой разбавлять самогон сырой или кипяченой? Ответ зависит от ситуации. Воду кипятят когда:

• Вода загрязнена бактериями и микроорганизмами;
• В воде содержится хлор;
• Вода жёсткая.

В остальных случаях, предпочтительней не кипяченая вода.

Подготовка воды к смешиванию с самогоном

• Если вода чистая с колодца, скважины  или с современного водопровода —  дать отстоятся 2-4 часа и использовать. Вместо отстаивания, можно  пропустить через подсоединяемый к водопроводу фильтр.
• От тяжелых примесей избавляются отстаиванием (не более суток) и пропусканием через фильтр (по возможности).
• Против бактериального загрязнения используют кипячение.
  При разбавлении самогона под перегонку, на бактерии не обращать внимание. В процессе перегона они погибнут.
  Воду под разбавление самогона для употребления, при небольших бактериальных загрязнениях (вода из закрытых источников) можно и не кипятить. Спирт убивает основную часть микроорганизмов.
• От химически зараженной воды фенолы, хлор и прочее лучше отказаться. Особенно не рекомендуется использовать такую воду для разбавления самогона под перегонку. Полностью не очистите, но если другого варианта нет: отстаиваете, пропускаете через фильтр, кипятите не менее 5 минут и снова отстаиваете.
• Разбавленный жесткой водой самогон будет «драть горло» (зависит от степени жесткости). Частично жесткость воды можно понизить кипячением 5-10 минут.

Какой водой лучше разбавлять самогон дистиллированной или обычной?

Считаем дистиллированная — лучше для разбавления самогона под повторную перегонку. Но при разбавлении самогона для питья, простая вода с небольшим содержанием солей, подходит лучше. В самогоне разбавленном дистиллированной водой, сильней чувствуется спирт.

Поделиться с друзьями:

Разбавление самогона дистиллированной водой | Самогон

Какой водой спирт разбавлять нельзя, а какой можно

Как разбавить самогон

Как разбавить самогон водой?

Чем разбавлять САМОГОН?

Разбавление спирта с водой от А до Я

Как правильно разбавить самогон. Важно! Смотреть обязательно!

Вода для разбавления дистиллята

Производство дистиллированной воды с помощью самогонного аппарата

Как разбавить спирт / Самогоноварение / Самогон Саныч

Водоподготовка самогонщика и пивовара. Обзор тестера воды

Также смотрите:

• Самодельный медный самогонный аппарат видео
• Как сварить самогон в мантышнице
• Самогон от дедушки
• Рецепты браги с медом
• Vip подарки самогонные аппараты
• Проточные схемы самогонного аппарата
• Где можно приобрести самогонка
• Самогоноварение как правильно поставить брагу
• Как сделать анисовый самогон видео
• Самогонный аппарат своими руками с электро тенами
• Брага для самогона как сделать из сахара
• Очистка самогона от запаха в домашних условиях хлебом
• Как избавиться от запаха самогона при перегоне
• Самогонный аппарат беззабот отзывы
• Самогон из яблочного сока и воды

Главная »
Клипы »
Разбавление самогона дистиллированной водой

Как разбавить самогон водой

Если вы знакомы с тонкостями двойного перегона и отбора вредных фракций, то на выходе у вас всегда получается качественный, крепкий и прозрачный самогон. Оптимальной крепостью дистиллята считается показатель 40 градусов, поэтому нам нужно будет его разбавить водой и снизить концентрацию спирта в жидкости. Мы предлагаем вам простую пошаговую инструкцию, которая позволит развести ваш продукт до нужной крепости.

Несмотря на относительную простоту разведения, возникает очень много вопросов как это сделать действительно правильно. Предлагаем не откладывать дело в долгий ящик, а сразу же переходить к решению данной проблемы.

Какую воду лучше использовать для разбавления?

Бутилированную, артезианскую или родниковую.

То есть любую воду, кроме водопроводной, газированной и соленой (Ессентуки). Дистиллированную тоже можно, но мы считаем, что вода должна быть живой, поэтому мы её не рекомендуем.

Питьевая вода BonAqua и Aqua Minerale признаны самыми лучшими в России (Контрольная Закупка, выпуск 14.07.2017).

Качество воды играет примерно такую же роль, как и чистота самогона. Именно поэтому она должна быть чистой и не должна иметь посторонних запахов.

Оптимальным вариантом считается покупная вода в бутылках от известных производителей (BonAqua и Aqua Minerale). За качество в данном случае переживать не приходится.

Как правильно рассчитать количество воды для разбавления самогона

Формула (самый точный вариант)

Я предпочитаю использовать для расчёта золотую формулу разбавления для самогонщика:

(A : B * C) — C = D

• A — крепость до разбавления в %.
• B — крепость после разбавления в %.
• C — объём самогона в мл.
• D — объём воды, который нужно добавить в мл.

Наглядный пример: у нас есть 5 литров самогона крепостью 70%. Сколько нужно воды, чтобы разбавить его до 40%?

Объём мы переводим из 5 литров в 5000 мл. Всё остальное просто подставляем:

(70 : 40 * 5000) — 5000 = 3750 мл. То есть к 5 литрам напитка нам нужно добавить ещё 3750 мл чистой воды.

Таблица Фертмана

Самая авторитетная таблица разведения самогона носит фамилию Фертмана. Она показывает, сколько нужно взять воды для превращения одной крепости в другую.

Таблица разбавления самогона.

Наглядный пример: для разбавления 1 литра самогона крепостью 65% до 40% необходимо добавить 644 мл воды.

Расчеты по формуле и таблице отличаются друг от друга. Каждый для себя решает сам, что для него более авторитетно. Я отдал предпочтение формуле, так как мне работать с ней значительно проще и быстрее.

Метод «на глаз»

Для расчета понадобится только спиртомер (рекомендуем использовать АСП-3).

Если вам откровенно лень совершать какие-то подсчеты и сверяться с таблицами, то можно сделать всё на глаз. Технология выглядит следующим образом:

1. Измерьте крепость самогона.
2. Добавьте небольшое количество воды и интенсивно перемешайте.
3. Ещё раз измерьте крепость и повторяйте первый и второй пункт, пока цифра на спиртомере не дойдет до 40%.

Метод простой и быстрый, но очень легко можно ошибиться с пропорциями. Добавите воды чуть больше и всё, придется добавлять самогон или водку для повышения крепости.

Лучшие спиртомеры для определения крепости (АСП-3).

Калькулятор самогонщика X (Android)

Чтобы всегда иметь под рукой возможность быстро подсчитать воду для разбавления самогона, можно использовать мобильное приложение под названием Калькулятор самогонщика X.

Старая версия имела больше 100 тысяч скачиваний, но разработчики решили выпустить обновления для современных телефонов и сделали версию X. Теперь скачиваний всего лишь больше 10 тысяч, но зато теперь всё работает на любых устройствах.

Если вбить в Play Market запрос «Калькулятор самогонщика», то первая ссылка будет вести на старую версию. Для новой добавьте в запрос букву Х.

Скриншот приложения для разбавления дистиллята.

Чем лучше разбавить самогон

Процесс разбавления самогона имеет свои закономерности, соблюдение которых поможет получить качественный продукт с приятным видом и хорошим вкусом. Разводить самогон необходимо водой в количестве, позволяющем добиться нужной крепости: для одних приемлемо разбавление до 40 градусов, другие любят напитки покрепче – до 45-50.

Домашний самогон очень крепкий, поэтому его обязательно разводят водой.

Вода для разбавления должна иметь следующие характеристики:

• прозрачность;
• низкая жесткость;
• температура ниже 20 градусов;
• минимальное количество солей в составе;
• не водопроводная и не дистиллированная.

В первую очередь следует отказаться от проточной воды, даже после кипячения. Ее показатели, в том числе жесткость и наличие хлора, испортят вкус и цвет самогона, и в результате получится мутно-молочная жидкость с резким запахом спирта.

Во избежание помутнения и потери приятного вкуса самогон целесообразно разбавлять чистой родниковой или артезианской водой. Но и такую жидкость рекомендуется проанализировать с точки зрения химического состава, например в СЭС. Если вода окажется слишком жесткой, то можно профильтровать ее посредством обычного фильтра.

Для разведения хорошо себя зарекомендовала и бутилированная вода. Но в таком случае нужно досконально изучить ее состав и отдать предпочтение вариантам с меньшим содержанием минеральных солей и добавок.

Внимание. Если алкоголь помутнел, то проводится фильтрация и очищение сорбентом, например активированным углем. Спустя 6-7 дней после растворения сорбента напиток начнет приобретать ясный оттенок. Подобную фильтрацию можно проводить несколько раз, чего не скажешь о самом процессе разбавления водой.

Для разбавления самогона лучше использовать бутилированную воду из артезианских источников.
Зачастую любители вкусных фруктовых настоек разбавляют сладкий апельсиновый или лимонный сок самогоном до получения 25-градусной крепости. Бывает и меньше – все по желанию выпивающего.

Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой

Помимо вечного вопроса, какую из жидкостей нужно вливать в другую (самогон в воду), существует ещё пару моментов, которые необходимо знать.

1. Доведите температуру самогона и воды до одинаковой комнатной (около 20 градусов Цельсия). Если вы только что принесли воду с мороза или дистиллят стоял в погребе, то результаты будут неточными.
2. Измерьте объём и крепость вашего продукта.
3. С помощью формулы или таблицы рассчитывайте объём воды, который необходимо развести для получения необходимой вам спиртуозности.
4. Подготавливаем стеклянную ёмкость (бутыль или банка), в которой будет происходить смешивание жидкостей.
5. Выливаем в ёмкость воду.
6. Выливаем в ёмкость самогон.
7. Интенсивно взбалтываем.
8. И главное: даём напитку постоять хотя бы 2–3 дня, а ещё лучше 5–7 дней для стабилизации вкуса.

Момент с настаиванием продукта в течение нескольких дней критически важен. Народ привык всё перемешать и сразу же пить. Но это неправильны подход.

Многие самогонщики, которые реально выдерживают несколько дней, крайне положительно отзываются о вкусе разбавленного дистиллята. Он реально становится мягче во время употребления.

Формула разведения самогона водой

Использование формулы подходит, если у вас нет возможности воспользоваться специальной таблицей или другими средствами расчёта. Формула проста в использовании и не должна вызвать особых трудностей.

V = (K1 / K2) * O — O

V – требуемое для разбавления количество воды;

K2 – необходимая крепость спиртного;

O – это объем спиртного, который используется для разбавления.

(80 / 40) * 1000 – 1000 = 1000

Можно попробовать правильно развести самогон водой и без таблицы или онлайн-калькулятора. Для этого воспользуйтесь довольно простой формулой.

Ту крепость алкоголя, которая у вас есть, разделить на крепость, которая вам нужна в итоге. Полученное число умножить на количество самогона, которое у вас есть (в мл). И теперь отнять количество алкоголя в мл.

А : В х С — С= D

• А – изначальная крепость самогона.
• В – та крепость, которую нужно получить.
• С – количество имеющегося алкоголя в мл.
• D – количество воды, которую нужно добавить в мл.

Предположим, что А – 80, В – 50, С – 1000. А : В = 1,6 х 1000 = 1600 – 1000 = 600 мл. То есть, вам нужно набрать в чистую посуду 600 мл воды и влить к ней литр вашего крепкого самогона.

Учтите. Этот метод нельзя считать на 100% правильным. Лучше всего пользоваться не им и даже не таблицей, а онлайн-калькулятором.

Он с точностью до десятых покажет вам, сколько воды нужно добавить к имеющемуся у вас алкоголю.

Как разбавить самогон, чтобы не помутнел

При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок. Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть дистиллят начинает мутнеть.

Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:

1. Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции). В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
2. Купить хорошую бутилированную воду известной марки. Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
3. Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей. Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.

Что делать, если напиток уже помутнел? Совершите повторную перегонку или используйте уголь для очистки самогона.

Разница между мутным и прозрачным напитком.

Популярные ошибки при разбавлении водой

Чтобы не облажаться с такой простой задачей, не повторяйте популярных ошибок начинающих самогонщиков:

1. Наливайте самогон в воду, а не наоборот. Вечный дилемма, которая известна всем ещё со школьного курса химии.
2. Выдерживайте температурный режим: жидкости должны быть одинаковыми (20 градусов Цельсия). Тем выше температура, тем больше спиртомер показывает крепость продукта. Именно по этой причине горячий самогон 40% горит, а холодный тухнет.
3. Используйте профессиональные спиртомеры АСП-3. Комплект из трёх ареометров не даст вам ошибиться. Маленькие и невзрачные трубочки редко показывают точные данные.
4. Не пытайтесь как-то улучшить или скрыть недостатки своего продукта. Просто перегоните его ещё раз и отберите все вредные примеси, чтобы он действительно стал качественным.
5. Следите за гигиеной всего оборудования и ёмкостей (спиртомер, банки, трубки). Любая питьевая жидкость, в том числе и алкоголь, должна быть максимально чистой и без примесей. Иначе получается очень хорошая среда для размножения вредных организмов, которые нам ни к чему.

Бонусом идёт базовый совет, которые важно учитывать: не спешите. Разлитый продукт, разбитая ёмкость или сломанный спиртомер вряд ли доставит вам какое-то удовольствие.

Как правильно развести спирт

Планируя развести спирт до 40 градусов или до какого-то другого показателя, определите необходимое количество частей воды и спирта. Как считал Менделеев, идеальной пропорцией является 2 к 3: смешивают 2 части 96%-го спирта с 3 частями воды. Правда, правильно рассчитывать не соотношение объемов ингредиентов, а их вес. Благодаря этому можно рассчитать крепость готовой смеси. Например, если у вас имеется 70%-ный спирт или какой-либо другой, то для правильного расчета пропорции необходимо воспользоваться таблицей Фертмана.

Соотношение воды и спирта для получения водки

Таблица Фертамана поможет получить оптимальную пропорцию, благодаря чему готовый домашний алкоголь будет таким, каким надо. При смешивании этиловой продукции с водой объем получаемого раствора уменьшается, т.е., если смешать по 1 л каждого компонента, то на выходе не получится 2 л смеси. Этот эффект называется контракцией – он существенно усложняет проведение расчетов.

Согласно таблице, для получения продукта крепостью 40 градусов, необходимо смешать 100 мл 90%-градусного спирта с водой объемом 130,8 мл. В примере пропорция составляет 1 к 1,3. Можно вносить правки на добавление глюкозы, сока и прочих дополнительных ингредиентов, но на крепость эти компоненты существенно не влияют. Стоит отметить, что все пропорции будут верными при условии, что температура смешиваемых компонентов равна 20 ºС.

Показания спиртометра

Кроме того, для приготовления домашнего алкоголя примите во внимание показатели спирометра. Если вы собираетесь измерять концентрацию алкоголя с помощью этого прибора, то учтите, что его показания будут меняться в зависимости от изменения температуры. Отклонение в температурном выражении на 5 градусов приведет к появлению отклонения по алкоголю примерно в 1 градус.

• Облепиховое масло для роста и укрепления волос — рецепт масок, польза и применение
• Как узнать, где находится человек по номеру телефона. Как определить местонахождение человека через интернет
• Сравнение препаратов Диклофенак и Мовалис

Какой водой очищать самогон, полезные советы

Самогон, сделанный в домашних условиях, нуждается в дополнительном разбавлении. Те, кто не первый раз сталкивается с производством крепких домашних напитков, знают, какой водой нужно разбавлять самогон. Новички, которые только начинают осваивать домашнее самогоноварение, часто сталкиваются с определенными трудностями и совершают ошибки, из-за чего страдает качество напитка. Самогонщики обязаны знать, как правильно разбавить напиток и какую воду при этом использовать.

Разновидности разбавления напитка

Существует два основных способа, как правильно разбавить самогонку. Выбор конкретной разновидности зависит от того, какую крепость напитка необходимо получить в итоге.

• заводской метод. Применяется, как правило, на промышленном производстве крепких спиртных напитков. Пропорции воды и спирта высчитываются по специальному графику Фертмана. В домашних условиях самогонщики пользуются таблицей Фертмана, если хотят получить верную пропорцию самогона и воды;
• домашний метод.  Расчеты будут не такими точными, как в первом варианте, но многие используют именно этот метод. Пропорции высчитываются по формуле, по которой имеющийся градус самогонки делится на желаемую крепость в градусах. Полученный результат умножается на объем самогона. Из этой цифры вычитается опять же объем самогонки, и получается цифра, которая будет означать, сколько литров воды потребуется для разбавления.

Каждый самогонщик должен знать, чем разбавлять самогон, и как именно он разбавляется. Перед тем, как начать процесс перегонки, необходимо изучить всю информацию, чтобы крепкий алкоголь получился хорошего качества.

Как выбрать воду для разведения

Основным критерием при выборе воды является ее мягкость. Некоторые используют родниковую или колодезную воду, но использовать такую воду можно в том случае, если вы уверены в ее мягкости. Оптимальным вариантом считается использование бутилированной воды, предназначенной для детей. Органолептика детской питьевой водички отлично подходит для разбавления домашнего алкоголя. Подойдет дистиллированная вода, которая продается в автомобильных магазинах с аккумуляторами или в хозяйственных отделах супермаркетов.

На заметку! Воду из-под крана используют только после того, как она будет пропущена через фильтр. Затем воду настаивают несколько дней, и уже тогда можно приступать к разбавлению самогонки.

Для разбавления самогона стоит выбирать бутилированную воду

Подготовка воды к смешиванию с самогоном

Воду можно добавлять в самогонку только после предварительной подготовки:

1. Колодезную или ключевую воду желательно пропустить 2-3 раза через домашний фильтр и дать постоять 1.5-2 часа.
2. Если используется вода с тяжелыми примесями, отстаивать придется сутки.
3. При наличии бактерий в воде, ее следует предварительно прокипятить. Не стоит бояться бактерий, если затем последует повторная перегонка. В процессе второй дистилляции микроорганизмы погибнут.
4. Воду, в состав которой входит хлор, использовать крайне нежелательно, особенно если самогон разбавляется для повторной дистилляции.
5. Напиток, разбавленный слишком жесткой водой, получится некачественным, и употреблять его будет крайне тяжело. Немного смягчить воду можно с помощью кипячения в течение 10 минут.

Как разбавить самогон водой

Немаловажно, как будет разбавляться домашний самогон. Существуют правила, которые помогут получить качественный алкоголь:

1. В подготовленную воду выливается самогон, а не наоборот.
2. Нужно заранее просчитать, какое количество воды потребуется для разбавления самогонки.
3. Разведенный алкоголь нужно герметично закрыть крышкой, перевернуть емкость и тщательно взболтать содержимое.
4. Несколько суток после этого разведенная самогонка должна постоять в прохладном темном месте. Некоторые самогонщики помещают емкости в холодильник.

Необходимо вливать самогон в воду, а не наоборот

Подбор пропорций

Самогонщики знают несколько вариантов расчетов, по которым можно просчитать необходимые пропорции. Но в современном мире не нужно усложнять себе жизнь: в интернете можно найти специальные калькуляторы, программы с которыми ставятся на телефон или персональный компьютер. Введя в программу исходные данные, можно подобрать правильную пропорцию прямо онлайн.

Таблица Фертмана

Те, кто видят таблицу впервые, пугаются при виде большого количества цифр. На самом деле, по таблице достаточно просто ориентироваться: в верхней строчке указана желаемая крепость напитка после разбавления, а в столбцах – изначальная крепость самогонки. Выбрав нужные показатели по вертикали и по горизонтали, на пересечении двух строк и будет указано нужное количество воды.

Как разбавить самогон по формуле

Некоторые предпочитают пользоваться старинным проверенным методом. Формула, с помощью которой высчитывается нужное количество воды, выглядит так:

А:ВхС-С=D

А – крепость самогонки перед разведением;

В – желаемая крепость напитка;

С – объем самогонки, который указывается в милиграммах;

D – то количество воды, которое понадобится для разведения самогонки.

Основные правила разбавления самогона

Качество самогона напрямую зависит от того, как будет разбавлен дистиллят. Существует немало способов, как получить качественный продукт:

• следует заранее подготовить тару, в которую сначала наливается вода, а уже потом добавляется спирт;
• необходимо использовать прохладную воду. Если взять теплую воду, спирт может потерять свои качества и приобрести темный оттенок;
• разбавленная самогонка настаивается минимум несколько суток. Если хочется угостить друзей домашним алкоголем, можно ускорить процесс. Жидкость в стеклянной емкости следует взболтать, после чего отправить в морозильную камеру или на мороз. Резкий перепад температур поможет уже через пару часов получить качественный напиток необходимой крепости;
• наливая разбавленный самогон в бутыль или банку, нужно следить за тем, чтобы в емкости не оставалось воздуха. Жидкость должна доходить до самого горлышка, иначе со временем она может окислиться и приобретет неприятный вкус и запах;
• хранят самогонку в помещении с температурой не ниже 4-5 градусов.

Ошибки при разбавлении самогона водой

Если самогонка получилась слишком разбавленной, может помочь повторная дистилляция.

Важно! Не разведенный спирт легко воспламеняется, поэтому перед второй перегонкой самогонку разводят до 20 градусов.

Самогон может после разведения приобрести мутный цвет и осадок в виде белых хлопьев. Это происходит не только из-за использования некачественной воды или не соблюдения всех правил разведения алкоголя. Причиной образования осадка может стать большое количество сивушных масел в самогоне. То, что при этом образовался осадок, пойдет только на пользу качеству напитка, ведь в осадке как раз и содержатся вредные примеси. Нужно аккуратно слить жидкость с осадка и несколько раз пропустить через угольный фильтр.

Последующее отстаивание после снижения крепости

Не стоит употреблять напиток сразу после разведения. Самогон должен как следует отстояться. Можно поместить бутылку с самогонкой в морозилку, и время отстаивания сократится до нескольких часов, но вряд ли кто-то будет использовать этот метод на постоянной основе.

Минимальное количество дней для отстаивания – 2-3 дня. Емкость следует поставить в затемненное прохладное место. Температура помещения не должна превышать +5 градусов. Используется только стеклянная тара, предварительно вымытая и высушенная. Пластик со спиртом может дать химическую реакцию, и в самогон попадут вредные для здоровья вещества.

Если воспользоваться советами и разбавить самогонку качественной водой в правильной пропорции, конечный продукт получится прозрачный, достаточно крепкий, с приятным вкусом. Не стоит игнорировать простые правила разбавления самогонки, ведь это сказывается на качестве домашнего алкоголя.

Как проверить самогон? Пошаговые инструкции

Canva.com — Уведомление для аффилированных лиц. На сайте homebrewadvice мы рекомендуем продукты на основе объективных исследований, но мы будем получать комиссию, если вы будете совершать покупки по ссылкам на этой странице.

Как вы, наверное, уже знаете, самогон — это домашний необработанный алкоголь, который традиционно готовят из кукурузы, муки, сахара, воды и дрожжей. Хотя существуют разные рецепты, самогон обычно относится к сортам ром-виски.

Его можно узнать по яркому цвету и с высоким содержанием алкоголя. , благодаря чему он получил известность как особо крепкий алкоголь. Его корни восходят к сухому закону.

Когда дело доходит до приготовления самогона в домашних условиях, этот процесс может быть чрезвычайно сложным, если вы не подготовлены со всеми необходимыми инструментами для ферментации жидкости, а затем и для дистилляции спирта.

Однако, когда все сделано правильно, процесс изготовления самогона увлекателен и полезен, потому что он требует отчасти науки и отчасти артистизма, чтобы все сделать правильно.

В ходе этого процесса многие люди не понимают, как проверять самогон , что является одним из наиболее важных шагов в создании хорошего напитка, который будет гладким и насыщенным вкусом.

Итак, вопрос в том, как проверить самогон? Ответ намного проще, чем вы можете себе представить, при условии, что в вашем распоряжении есть соответствующие инструменты.

Какое доказательство обычно представляет собой самогон?

Известно, что самогон обладает репутацией чрезвычайно сильнодействующего вещества, а потому обладает сильным «пинком».

Когда дело доходит до того, что такое самогон, цифра обычно колеблется в районе 150 единиц, что составляет около 75 процентов алкоголя. Это число может быть разным и зависит от множества различных факторов. В Соединенных Штатах виски из кукурузы ограничен 62,5% для легального распространения и должен быть дистиллирован до крепости не более 80% или 160 крепостей.

Ветераны самогона могут убедиться в том, что у них есть самогон, просто наблюдая за пузырями, которые образуются после встряхивания банки с самогоном. Пузырьки большего размера указывают на более высокое содержание спирта , тогда как пузырьков меньшего размера, которые медленно исчезают, указывают на более низкое содержание спирта в жидкости.

Те, кто годами занимается изготовлением самогона, могут даже сопоставить показания ареометра, просто наблюдая за рисунком самогона и пузырьков.

Для новичков, однако, это определенно не требуется, потому что есть простые инструменты, которые можно использовать. Гидрометры точны, надежны и незаменимы при приготовлении самогона.

Как получить высокопрочный самогон?

После того, как вы создали затор и ферментировали его в течение нескольких недель, следующим шагом будет перегонка продукта .

В процессе дистилляции спирт отделяется от воды. Это концентрирует спирт из отделенной жидкости.

Понимание процесса дистилляции: ключ к достижению более стойкого самогона

• Спирт, отделяемый от воды, — этанол.
• Этанол кипит при более низкой температуре, чем вода.
• Чистый этанол кипит при 172 градусах по Фаренгейту, а вода не кипит, пока не достигнет 212 градусов.
• Следовательно, в процессе приготовления самогона белье нагревается до температуры от 172 градусов до 212 градусов. Отсюда этанол закипает и образует пар. Этот пар имеет решающее значение, потому что это подъем этанола.
• Затем пар конденсируется, снова превращается в жидкость и собирается.

Это последний этап изготовления самогона, и он очень важен для получения самогона высокой прочности.

Как проверить самогон с помощью ареометра (шаг за шагом)

Для определения потенциального содержания алкоголя в жидкости используется прибор, называемый ареометром.

Ареометр используется для измерения плотности жидкости по сравнению с плотностью воды и может определить содержание спирта в жидкости. Есть два разных типа ареометров: расстойный и пивоваренный.

Ареометр для пивоварения используется для измерения потенциального содержания алкоголя по показаниям силы тяжести, тогда как проверочный ареометр (также известный как спиртовой ареометр) используется в процессе дистилляции для измерения конечного содержания спирта.

Проверка самогона за 4 простых шага:

1. Для получения наилучших результатов вам понадобится ареометр и медный самогонный попугай для точной проверки вашего самогона.
2. Поместите ареометр в попугая.
3. Как только самогон заполонит попугая, ареометр начнет плавать.
4. Ареометр покажет доказательство выхода жидкости из самогонного аппарата.

Доказательство наличия самогона помогает контролировать процесс.

Хотя это важно для разбавления и расстойки, это также важно для выполнения разрезов во время прогона.

СОВЕТ: Примечания к предыдущим запускам могут помочь процессу будущих запусков, так как знание температуры и проба жидкости поможет процессу.

Читайте также: Лучшие гидрометры (5 лучших по сравнению)

Можно ли приготовить 200 проб алкоголя?

К сожалению, изготовление спирта крепостью 200 мм путем дистилляции невозможно.Доказательство 200 означает, что жидкость на 100 процентов состоит из этанола, а степень доказательства 190 означает, что это 95-процентный раствор этанола, а остальные 5 процентов — это вода.

Наивысшее доказательство, существующее на рынке, — это Everclear, насчитывающее 190 доказательств. Есть пределы того, насколько чистым мы можем получить алкоголь, и повышение его стойкости означает, что он более летуч и подвержен влиянию окружающей среды.

Для того, чтобы получить спирт крепостью 200, которым является этанол, этоксид магния должен быть подвергнут дистилляции.

Однако суть проблемы в том, что при контакте с воздухом жидкость поглощает влагу из атмосферы, образуя 95% этанола.

Кроме того, этанол известен как азеотроп. Это означает, что смесь состоит из двух или более жидкостей, пропорции которых нельзя изменить простой перегонкой. Следовательно, пар, произведенный из этанола, составляет 95,57% спирта.

Кипячение этанола ограничено 95,57%, даже если его кипятят до тех пор, пока не испарится последняя капля.

При дистилляции самая высокая концентрация этанола составляет 190 пробы, поэтому спирт 200 пробы в этом процессе невозможен.

Что такое ареометр и как им пользоваться

Ареометр — незаменимый инструмент в домашнем пивоварении.

Этот прибор может измерять объем алкоголя (ABV) в вашей жидкости, измеряя количество сахара в ней. Вы должны использовать ареометр на протяжении всего процесса ферментации, чтобы убедиться, что сахар превращается в спирт.

Читайте также: Лучшие гидрометры (5 лучших по сравнению)

— Запустите тест перед первой партией

Чтобы использовать ваш ареометр, многие люди предпочитают проверять жидкость в пробной емкости. Пробный сосуд — это сосуд длиной 200 мм, сделанный из прозрачного пластика. Просто заполните емкость жидкостью на расстоянии примерно 35 мм от верха емкости и опустите в нее ареометр.

Удельный вес (SG) можно определить на двух нижних уровнях со стороны емкости для испытаний.

Проверить: Что такое удельный вес?

Хотя большинство людей полагается на ареометр как на ориентир, вы можете получить точные показания для определения ABV.

Для получения наиболее точных показаний ареометр следует использовать в жидкости с температурой 20 ° C.

Чтобы получить ABV, возьмите начальную силу тяжести из конечной силы тяжести и разделите это число на 7,362.

— Когда использовать ареометр?

Используйте ареометр как в начале, так и в конце процесса ферментации.Это покажет вам, успешно ли прошла ферментация со всеми использованными сахарами. Этот шаг также показывает вам потенциальную крепость алкоголя, которую вы получили в процессе ферментации.

Читайте также: Рефрактометр точнее ареометра?

Почему содержание алкоголя измеряется в доказательство?

Размер пробного отпечатка варьируется в зависимости от страны.

Термин «пруф» впервые был введен в Англии 16 века с целью обложения налогом спиртных напитков с более высоким процентным содержанием алкоголя. Хотя в наше время появились новые технологии, позволяющие легко определять содержание алкоголя в спиртных напитках, это сильно отличается от того, как это делалось в прошлом.

Раньше пулю замачивали в спирте, и если она загоралась, спирт определялся как «стойкий спирт». Это означало, что алкоголь был в большом количестве и, следовательно, облагался более высоким налогом.

Однако у этого метода были проблемы, так как он был не самым точным.

В конечном итоге была разработана новая система, основанная на научных изменениях плотности и плотности самого спирта.

Эта система проверки была стандартизирована для определения спирта. В США крепкие спиртные напитки содержат 50 процентов алкоголя по объему, тогда как в Великобритании 57,1 процента алкоголя по объему.

ABV против Proof

Содержание алкоголя измеряется в доказательстве.

Однако иногда это может сбивать с толку, потому что на бутылке будет другой номер.

— Понимание ABV

Число ABV обозначает объем алкоголя.Это процентное содержание алкоголя в жидкости. ABV — это стандартная мера крепости алкоголя, которая используется во всем мире.

— Понимание доказательства

Proof отличается от ABV, потому что формула для измерения Proof — это двукратный объем спирта. Например, водка, на 45 процентов состоящая из ABC, имеет 90 доказательств.

Заключение

Несмотря на то, что изготовление самогона успешно производилось в течение многих лет, сделать его правильно может быть чрезвычайно сложной и сложной задачей.

Однако для достижения наилучших результатов подготовка с использованием правильных инструментов и правильных знаний значительно поможет процессу.Изготовление самогона требует немного науки и некоторого мастерства, чтобы успешно подтолкнуть вас к созданию крепкой партии кукурузного виски, которая будет вкусной и гладкой.

При достаточной практике вы обязательно сделаете идеальную партию.

Облачный самогон

В сознании целых поколений бытует суеверие, что самогон — это мутная жидкость с неприятным вкусом и запахом. Это часть правды: пару десятков лет назад в нашей деревне на кустарных простых спиртосеках, веками неизменных, гнали именно такой продукт.Ни о какой фракционной перегонке речи не шло, люди старались получить все, от затора до последней капли, сливая и «головы», и «хвосты» в одну бутылку. это так называемый «первач».

Знатные господа, напротив, избегая убийственного запаха первача, постоянно работали над технологией пробно-дистиллятной очистки, стремясь приблизиться к чистоте слез.

Советская власть, вопреки пропаганде через фильмы, популяризировала облачный самогон, отодвинув на задний план «правильный» вариант самогона, потом современное российское кино унаследовало эту идею, сразу понятно, кто что пьет.

Развитие культуры дистилляции сегодня расставляет все по своим местам, правильный дистиллят должен быть прозрачным, с приятным вкусом и ароматом. Теперь, когда мы видим в продукте мутный цвет, мы сразу начинаем искать причины, потому что явно что-то пошло не так.

Предлагаем вашему вниманию наиболее частые причины, по которым самогон становится мутным и способы борьбы с этим нежелательным явлением.

Очистка мутного самогона

Для начала следует выяснить, почему самогон мутный.

Если это неправильная дистилляция или вода — продукт можно спасти. Если изменение цвета произошло из-за материалов, с которыми контактировал дистиллят, это может быть чрезвычайно вредным для здоровья, поскольку дистиллят не подлежит исправлению и может быть использован исключительно в технических целях или утилизирован безжалостно, без сожаления.

Первый и самый эффективный метод исправления мутного самогона — вторая перегонка.

Разбавьте мутный дистиллят водой до 30% крепости;

Затем производят фракционную перегонку;

Разводим полученный продукт до степени питья и только водой очищенной или бутилированной;

Дайте дистилляту постоять неделю или две в темном прохладном месте.

Фильтрация через уголь — простой и эффективный выход. Для этого используйте угольный фильтр, наполненный активированным кокосовым углем.

Не используйте для фильтрации самогона обычный угольный водяной картридж, он помимо угля содержит лишние для самогона добавки, но также может создавать нежелательные и даже опасные соединения.

Как сделать самогон мутным?

Вопрос может показаться странным, но для создания особого антуража может пригодиться. Если вам нужен деревенский аромат с молочным дистиллятом, прочтите ответ на вопрос.

Как сделать самогон мутным, сохранив вкус и качество?

1.Молочная сыворотка. Добавьте от 5 до 30 мл сыворотки на литр продукта. Не используйте молоко, оно сворачивается при контакте с этиловым спиртом.

2. Сухое молоко. Добавьте до 15 граммов сухого молока на литр дистиллята и тщательно перемешайте.

3. Масло подсолнечное или оливковое. В противном случае это создание искусственной опалесценции путем добавления масла. От 2 до 6 капель на литр дистиллята. После добавления масла встряхните продукт.

Во избежание выпадения осадков дистиллят нужно подкрашивать буквально за день-два до питья.

Рассчитать алкоголь (расширенный метод) с помощью ареометра

Пример

Через несколько дней в 18-литровый отвар добавили 5 литров воды. Начальное значение 1075, конечное значение 998. Чтение непосредственно перед добавлением воды: 1040 и чтение после: 1033.

s = 1075, v1 = 18, v2 = 23, a1 = 1040, a2 = 1033, f = 998.

Теперь, давайте посмотрим на первую часть формулы. Что это значит?

((s-a1) / 7,4) = (1075-1040) / 7,4 = 4,7%

Это содержание спирта непосредственно перед добавлением дополнительной воды.Если вы затем просто добавите спирт, полученный во второй части ферментации, все. Единственная загвоздка в том, что вы разбавляете первые 4,7% спирта, когда добавляете воду, поэтому вы должны это учитывать. Мы делаем это, умножая на v1 / v2, в данном случае 18/23 = 0,78. Это коэффициент уменьшения из-за вашего разбавления.

Итак, сразу после разбавления у вас будет 4,7 * 0,78 = 3,7% спирта.

Мы снимаем показания сразу после разведения и используем его в качестве нового начального значения, чтобы определить, сколько алкоголя мы получили от второй стадии ферментации:

(a2-f) / 7.4 = (1033-998) / 7,4 = 4,7%

Наконец, сложив: 4,7 + 3,7 = 8,4%

Комментарии

Очевидно, что мы получаем меньше алкоголя, чем в нашем неразбавленном примере, но что, если бы мы добавили сахар?

Пока вы знаете объем добавляемой жидкости, проблем нет. Обычно вы готовите раствор сахара, и, если вы можете проверить его объем, вы можете использовать формулу выше.

Если вы добавляете сахар прямо в пиво? Что ж, вы никогда не должны этого делать, потому что осмотическое давление вокруг сахара, когда он растворяется, убивает много дрожжей.Но в любом случае, просто ради этого:

Если вы добавите 1 кг сахара в ваш напиток, какой объем (жидкости) вы на самом деле добавили. Ответ: примерно 0,63 литра.

Попробуйте сами в следующий раз, когда будете готовить сахарный раствор. Измерьте количество использованной воды и проверьте объем, когда сахар растворится, и вы обнаружите, что сахар добавляет 0,63 литра к объему на каждый использованный кг.

Доказательство самогона [Что это такое и 3 способа проверить и определить доказательство]

Вы когда-нибудь задумывались, что такое доказательство того, что самогон сделан дома? Наконец-то это ДОСТАТОЧНО СИЛЬНО для вас, или, может быть, вам нужно уделить немного больше времени?

Сегодня мы поговорим о различных способах защиты вашего самогона.И не волнуйтесь, это не так сложно, как вы думаете.

Готовы поразить своих друзей-пивоваров своим новым навыком приготовления самогона и доказать это? Продолжайте читать, и приступим.

Устойчивый к алкоголю

Доказательство наличия алкоголя — это еще один способ определения содержания алкоголя в вашем алкоголе. Это не похоже на стандартную меру, к которой вы привыкли, — процент алкоголя крепостью .

Если вам когда-нибудь интересно, сколько алкоголя содержится в вашем алкоголе, вам следует проверить доказательства.В те дни, когда наука и технологии были еще не слишком развиты, изготовление самогона было в значительной степени искусством.

От дистилляции до процесса ферментации, только время может творить с ним чудеса. По общему признанию, перегонка спирта была довольно сложной задачей. Что еще определяет его доказательство?

Людям приходилось полагаться на то, что мы называем «старыми способами». А это означает поджигать их алкоголь, в буквальном смысле .

В то время это простой контрольный признак, позволяющий узнать, достаточно ли у спиртного напитка доказательств, если он загорится.А если нет, значит, нужно больше времени, чтобы сварить .

В те времена люди не только поджигали спиртные напитки, но и заставляли их взорваться. Люди пропитывали свой ликер порохом, чтобы проверить его доказательство. Если горит, то хорошо!

Несмотря на то, что времена изменились, и с появлением научных технологий, эти старые способы все еще находят свою ценность до сих пор.

Как определить стойкость к алкоголю

Существуют различные способы измерения доказательств и получения точных показаний.Каждый способ сделать довольно легко, вам не составит труда сделать это самостоятельно.

На сегодня у нас есть три теста, которыми мы хотим поделиться с вами:

Тест пороха

Как мы уже упоминали, тогда люди смешивали порох и самогон. Если загорится, значит, жидкость не менее 100% стойкая! Одна или две чашки этой жидкости серьезно принесут вам луну, потому что она довольно сильная.

Если вы сравните 100-процентную крепость с сегодняшними показателями алкоголя, это примерно 57.Спирт 1% об. . Когда пьешь эту жидкость, нужно замедлить темп.

Провести испытание пороха довольно просто… Вы можете сделать это дома, если соблюдаете необходимые меры предосторожности.

Необходимые материалы

• Порох
• Самогон
• Зажигалка или спичка
• Миски или прозрачный контейнер
• Ложка
• Капельница
• Перчатки и защитные очки

Инструкции

Когда вы собрали все свои материалы, пора начинать.Не волнуйтесь, вам не о чем беспокоиться.

Шаг 1: Зачерпните одну ложку пороха и поместите ее в свою миску.

Шаг 2: С помощью пипетки капните 10 капель самогона в емкость. Убедитесь, что порошок и жидкость хорошо смешаны.

Шаг 3: Зажгите жидкость и посмотрите, как она загорится

Это три простых шага, которые вы можете сделать дома, чтобы измерить доказательство наличия самогона.

Эта многовековая система цветопробы существует так давно, что неудивительно, что она до сих пор остается одной из самых популярных среди многих.

Тест на встряхивание

Еще один старинный способ узнать крепость или крепость вашей жидкости — это встряхивание. Одна из многих причин, по которым многие люди обращаются к этому тесту, заключается в том, насколько он простой и легкий.

К настоящему моменту вы уже могли сказать, что этот тест включает в себя большое количество энергичных встряхиваний сосуда . И действительно, ЭТО ДЕЙСТВУЕТ. Вам нужно будет встряхнуть банки, чтобы пузырьки воздуха поднялись вверх, чтобы проверить, достаточно ли у них доказательств.

Вы, наверное, задаетесь вопросом, дает ли этот тест самые точные показания.В конце концов, в этом нет ничего особенного, кроме банки, встряхивания и наблюдения за большими или маленькими пузырями.

БОЛЬШИЕ ПУЗЫРЬКИ всегда предпочтительнее пузырькам меньшего размера в этом тесте.

Что ж, хотите верьте, хотите нет, но этот тест довольно точен. Однако вам понадобится некоторый опыт, чтобы получить точные результаты.

В этом есть некоторая техника и навыки, которые могут дать вам только время и практика.

Если вы думаете, что испытание оружия далось легко, подождите, пока вы начнете с этим.У вас ЕЩЕ РАЗУ потребуется 10 минут для этого.

Необходимые материалы

• Прозрачный сосуд для испытаний
• Самогон
• Сила воли и сила

Инструкции

Судя по инструкциям, вам не нужно много делать с тестом на встряхивание.

Шаг 1: Возьмите прозрачную банку и наполните ее своим самогоном. В качестве альтернативы вы можете использовать текущий контейнер, в котором находится ваш самогон.Просто убедитесь, что это ясно, чтобы вы могли легко увидеть результаты.

Шаг 2: Энергично встряхните контейнер в течение НЕ МЕНЕЕ 10 секунд. Это очень важно для появления пузырьков на емкости.

Шаг 3: Наблюдайте за образовавшимися пузырьками и за тем, как быстро / медленно они исчезают. Остерегайтесь больших пузырей, которые быстро исчезают. Это означает, что у вас есть как минимум 150 доказательств.

Если вместо этого появляются маленькие пузырьки воздуха, которые медленно исчезают, ваш самогон все равно должен пройти некоторый процесс дистилляции и по-прежнему имеет более низкое содержание алкоголя.

Проверка ареометра

Сегодня многие люди полагаются на ареометр для проверки самогона. Проверка ареометра проста в выполнении и обеспечивает САМЫЕ ТОЧНЫЕ результаты.

Ареометры работают как по волшебству, несмотря на то, что они созданы наукой. Если вы не знаете, как это выглядит, они напоминают ваши классические термометры с ртутью внутри.

Итак, есть два типа ареометров. У вас есть пивоваренный ареометр и расстойный ареометр (иногда также известный как спиртовой ареометр).Что из двух вам следует использовать?

Если вы спросите нас, мы предпочитаем проверочный ареометр пивоваренному ареометру. Почему? Ну…

• Расстойный ареометр может измерять до 100% спирта по объему! Это довольно много и может покрыть многие ваши базы.
• В то время как пивоваренный ареометр может измерять только до 20% для простого самогонного сусла. Однако он находит свое применение для измерения удельного веса при определении потенциального содержания алкоголя в вашем самогоне.

Мы также можем использовать ареометр, который можно использовать на всех этапах дистилляции.

Необходимые материалы

• Ареометр для варки или расстойки
• Цилиндр из прозрачного стекла
• Самогон

Бестселлер

Инструкции

Если вы готовы начать, мы тоже. Мы очень рады помочь вам найти доказательство вашего пивоварения самогона с помощью теста ареометра.

Шаг 1: Возьмите стеклянный цилиндр и самогон. Заполните цилиндр самогоном, но оставьте НЕ МЕНЕЕ 1/4 МЕСТА сверху.

Шаг 2: Получите ареометр. Вам решать, хотите ли вы использовать расстойный ареометр или пивоваренный ареометр.

Шаг 3: Поместите ареометр в цилиндр и подождите, пока он поднимется и всплывет.

Быстрый факт: Если вы используете пивоваренный ареометр, вы можете измерить удельный вес, чтобы определить как возможное содержание алкоголя, так и содержание алкоголя в вашем напитке.

Шаг 4: Когда ареометр всплывет, считайте содержание алкоголя в вашем тестовом самогоне. Однако учтите, что иногда показания каждого ареометра различаются. Обычно на это влияет сочетание нескольких факторов, таких как более низкая температура.

И вуаля, вот и все, спасибо науке.

Почему они просто не включают их в каждый набор, идк. ¯ \ _ (ツ) _ / ¯

FAQ’s

Что доказывает самогон?

Пока не вдаваясь в подробности, доказательство самогона — довольно сильная смесь. В нем высокое содержание алкоголя, стакан или два — это больше, чем вам, вероятно, нужно.

В среднем, стойкость самогона может составлять от 100 до 150 доказательств.

Когда вы конвертируете этот спирт по объему, 150 доказательств эквивалентно 75% спирта по объему . Теперь это кайф! Вы практически стреляете!

Обратите внимание, что фактическое содержание алкоголя в расстойном самогоне зависит от нескольких факторов, таких как температура.В таком случае нельзя ожидать, что самогон останется прежним.

Есть ли 200 Proof Moonshine?

Вопреки мнению других, существует 200 доказательств самогона.

Это, наверное, САМАЯ СИЛЬНАЯ концентрация, САМОЕ ВЫСОКОЕ ДОКАЗАТЕЛЬСТВО самогона и САМЫЙ ВЫСОКИЙ ПРОЦЕНТ алкоголя, который вы там найдете.

Хотя для его изготовления не требуется обычного процесса дистилляции и простых инструментов. Вместо , чтобы получить этот действительно крепкий напиток, нужно много сложностей.

Вы осмелились бы выпить 200-градусный объем самогона? Вы бы, наверное, сказали «да», если бы вы смельчак.

Пить 200-градусный самогон НЕЛЬЗЯ. Вы практически пьете этиловый спирт. Помните, что 200-градусный самогон содержит 100% спирта.

Если пить его в чистом виде, то можно серьезно обжечь горло . При этом будьте осторожны с самогоном, в котором конечное содержание алкоголя 150+.

В среднем от 100 до 120 доказательств — это в значительной степени уровень, на котором люди могут спокойно пить самогон.

Что-нибудь еще? Это что-то другое.

Можно ли выпить самогон на 180 градусов?

Обычно мы не советуем пить самогон с концентрацией 150 и выше. Доказательство слишком сильное, даже если оно разбавлено другими жидкостями в соотношении 50/50. Чем выше доказательство, тем хуже пить.

Чтобы дать вам представление, вы можете использовать бренди крепостью 120 градусов в качестве бензина для вашего топлива. Это как будто ваша машина уже работает и нагрелась до рабочей температуры.

Можете ли вы представить, что может сделать с вами 180 доказательств? Вы практически пьете чистый этанол, и это должно быть больно.

Сразу после этого ваш язык, вероятно, станет странным, и он будет повсюду. Хуже того, ваш язык, вероятно, будет обожжен.

Честно говоря, если вы спросите нас, пить самогон крепостью 180 градусов не лучший способ насладиться приготовлением. Даже если смешать его с другими напитками, например с водой или безалкогольными напитками, он все равно будет довольно крепким.

Заключение

Если вы любите делать самогон в домашних условиях, мы уверены, что вы также захотите проверить его доказательство.

Придумать свою защиту от самогона — занятие увлекательное и увлекательное. Это так просто, вы можете попытаться доказать это сами!

Надеемся, вам понравилась эта статья. Не стесняйтесь ставить лайки и делиться ими с друзьями и семьей. Они узнают, как закрепить свой новый любимый алкогольный напиток.

Ведущий маркетолог, пивовар, папа и муж. В целом отличный парень.

Почему у меня облачный самогон? — Learn to Moonshine

Получил облачный самогон? Мы здесь, чтобы помочь!

Как многие из вас знают, если ваш самогон сделан правильно, он должен быть кристально чистым. Это проблема, с которой сталкиваются многие самогонщики, когда учатся дистиллировать. В этой статье мы обсудим, что вызывает облачный самогон и как это предотвратить.

Есть 4 причины, по которым у вас может быть облачный самогон, в том числе:

1. Все еще блевать
2. Плохо срезанные хвосты
3. Источник воды
4. Дрожжи в стирке

Решение № 1 — Все еще блевать — убавить огонь

В нашем По опыту мы пришли к выводу, что большую часть времени облачный самогон возникает из-за того, что вы все еще «рвет» в емкость для сбора.Это означает, что жидкость в котле вспенилась в колонну, а затем капает вниз через конденсатор и капельный рукав. К счастью для нас, первое решение простое! Если вы заметили, что ваш самогон выходит мутным, просто уменьшите огонь.

Контроль температуры очень важен для правильной работы. Лучший способ определить необходимое количество тепла — это просто контролировать уровень блеска. Если он слишком высокий, ваш блеск будет мутным, если он слишком слабый, пробежки займут намного больше времени, чем следовало бы (жидкость должна выходить 2-4 капли в секунду).

Пример облачного и прозрачного самогона.

Решение №2 — Лучшая стрижка хвоста.

Теперь, если решение №1 не помогло решить вашу проблему, приступим к следующему! Другая возможная проблема с вашим самогоном — плохая стрижка хвоста. Хвосты содержат сивушное масло, и если достаточно высокая концентрация этих масел сделает его блеском, он станет мутным (иногда сразу, а иногда со временем). Чтобы определить, где делать надрезы, соберите головы, сердца и хвосты в полпинты каменных банок и наклейте (ссылка на статью, подробно описывающую этот процесс) пронумеруйте каждую банку, когда она будет заполнена.Вы можете попробовать их на вкус, чтобы понять, где сделать разрез. Вы заметите, что хвосты будут не такими гладкими, как сердечки.

Решение № 3 — Используйте фильтрованную воду

Иногда вода из-под крана, которую вы используете, может быть с высоким содержанием минералов, что повышает вероятность помутнения. Поэтому при расстойке обязательно используйте фильтрованную воду.

Решение №4 — Дайте дрожжам отстояться

Когда дрожжи закончат брожение, они осядут на дно вашего бродильного котла. Если вы не дадите дрожжам достаточно времени для естественного осаждения, часть их может попасть в перегонный куб и вызвать мутный блеск.Чтобы ускорить этот процесс, вы можете снизить температуру затора, если вы используете камеру ферментации с регулируемой температурой.

Если вам больше нравится просто смотреть видео о том, почему у вас облачный самогон, Джесси отлично объяснит это в видео ниже.

Если вы хотите узнать больше о дистилляции самогона или хотите создать свой собственный, вот еще несколько статей, которые вы, возможно, захотите почитать.

Если у вас есть вопросы или вы хотите добавить что-то к этой статье, оставьте нам комментарий ниже.Нам нравится, когда вы, ребята, задаете вопросы, и мы постараемся на них ответить. Не стесняйтесь также присоединиться к нашей группе в Facebook, это отличное место, чтобы делиться идеями и задавать вопросы.

Вам понравилась эта статья? Поделитесь этим с вашими друзьями!

слов, связанных с дистиллированными спиртными напитками (виски, ром и т. Д.)

Условия использования спиртных напитков здесь. Вы найдете полезные определения и описания. Словом, глоссарий по спиртным. Знание терминов, связанных с алкоголем, может помочь вам понять, оценить и конкретно описать то, что вам нравится.

Чтобы узнать об алкоголе в целом, посетите Глоссарий по алкоголю. Если вам нравится история, вам могут понравиться Словарь и глоссарий «Алкоголь и запрещенные вещества». Здесь полно вкусностей.

Ликеры в алфавитном порядке

А

Абсент — это спиртной напиток с ароматическими добавками, включая звездчатый анис, семена фенхеля и листья полыни. Он зеленого цвета, но становится белым с добавлением воды.

Ades — высокие напитки для теплой погоды, состоящие из подслащенного сока лимона или лайма и спирта.Их украшают фрукты. Они также могут включать простую или газированную воду.

Алкоголь относится к этиловому спирту или этанолу, входящему в состав алкогольных напитков. Это также обычно относится к алкогольным напиткам в целом. Слово «алкоголь» происходит от арабского «al kohl», что означает сущность.

Эквивалент алкоголя относится к тому факту, что стандартные порции пива, вина и спиртных напитков содержат эквивалентные количества алкоголя. Для алкотестера они все одинаковы.

Стандартные напитки

Амаретто — ликер со вкусом горького миндаля.

Анисетт (ан-и-сет) — ароматный ликер из семян аниса. Следовательно, он имеет вкус лакрицы.

Аперитивы (uh-per-i-TEEF) — это напитки перед едой, предназначенные для стимуляции аппетита.

Эпплджек — сладкий бренди со вкусом яблока.

Aqua vitae (ah-kwuh-vee-tie) или «живая вода» — это первоначальное название дистиллированных спиртов. Дистилляторы сначала сделали их в лечебных и оздоровительных целях. Исследования теперь показывают, что у умеренно пьющих спиртные напитки, как правило, лучше здоровье, чем у трезвенников или сильно пьющих.Они также имеют тенденцию жить значительно дольше. (То же самое и с пивом, и с любителями вина.)

Аргманак — французский виноградный бренди.

B

Назад. Спина — это то, что человек пьет вместе с натуральным спиртным. Спинки обычно бывают содовой или водой.

Барбадосский ром — ром с ароматом дыма. Дистилляторы делают его на острове Барбадос.

Ствол — это стандартная единица объема. Баррель США составляет 31,5 галлона, а британский баррель — 43,2 галлона.

Barrel proof означает, что производитель не разбавлял спирт после того, как вынул его из бочки или бочки. Таким образом, он имеет более высокую стойкость, чем традиционный дух.

Биттерс — это сладкий или сухой напиток, который сочетается с ароматическими растениями.

Купажированный виски. Производители комбинируют разные сорта виски.

Bottled-in-bond — это чистый (несбалансированный) виски. Дистилляторы производят его под строгим контролем правительства США в налоговых целях.

Bottled in Bond марка

Бурбон — это напиток из кукурузного сусла не менее 51%, выдержанный в новых обугленных дубовых бочках.Баптистский священник преподобный Элайджа Крейг впервые перегонял его в графстве Бурбон, Кентукки.

Торговая марка означает собственное наименование. Это происходит из-за того, что американские производители спиртных напитков наклеивают свои имена на бочонках перед отправкой.

Бренди — напиток из винного или фруктового сусла.

С

Call Drink. Когда клиент заказывает напиток, он указывает торговые марки спирта и миксера. Например, Бакарди и Пепси.

Кальвадос (коль-ва-доза) — яблочный бренди из сидра.Дистилляторы производят его в одноименном городке на севере Франции.

Канадский виски — это купаж натуральных виски (обычно ржаной кукурузы и ячменя), дистиллированных только в Канаде под контролем правительства.

Прочность в бочке такая же, как у бочонка.

Кассис (ках-сее) — фиолетовый ликер. Дистилляторы делают его из смородины.

Chaser — это то, что человек пьет после укола крепкого алкоголя.

Вишневый бренди (кирхвассер).Дистилляторы делают этот бренди из вишни.

Cobblers — это высокие напитки, состоящие из колотого льда, фруктов и спиртных напитков. Украшают их ягодами, фруктами или мятой.

Коньяк

Кофейный бренди имеет аромат кофе. Дистилляторы используют для его приготовления кофейные зерна.

Коньяк (коньяк) — бренди, дистиллированный из вина в регионе Коньяк во Франции. Таким образом, весь коньяк — это бренди, но не весь бренди — это коньяк.

Куантро (кван-трох) — ликер со вкусом апельсина и лимона.

Колонная дистилляция — это новый и более эффективный способ перегонки спирта.Дистилляторы непрерывно перекачивают затор в колонну. Пар поднимается и испаряет спирт. Дистилляторы могут продолжать процесс многократно. В результате получается более крепкий и почти чистый спирт. См. Перегонку в горшке.

Бар анекдотов

Посещение анекдотов.

• Парень заходит в бар — и получает легкое сотрясение мозга.
• Мужчина заходит в бар с бутербродом с сыром «Кислый виски для меня и пиво для бутерброда с сыром», — говорит он бармену.
  «Прошу прощения, сэр, — отвечает бармен, — мы здесь не подаем еду».
• Нейтрон заходит в бар. «Сколько стоит виски?» — спрашивает нейтрон.
  «Для вас?» — говорит бармен. «Бесплатно.

Конгенеры — это вещества, содержащиеся в алкоголе. В больших количествах они встречаются в более темных спиртных напитках и винах. Они не только добавляют вкуса, но и способствуют похмелью.

Cooler — это напиток на основе пива, вина или спиртных напитков. Бармен сочетает эту основу с такими ингредиентами, как фруктовые или коктейльные ароматы.

Cordial — ликер, который производят дистилляторы в США.

Кукурузный виски дистиллируют из пюре, содержащего не менее 80% кукурузы.

Кремы — это особо сладкие ликеры.

«Крем де»

Каждый из следующих продуктов является «кремом»:

• банан — сладкий ликер со вкусом банана.
• какао (ka-cow-oh) — сладкий ликер со вкусом шоколада.
• Кассис (ках-сице) — сладкий ликер со вкусом смородины.
• фрамбуаз — малиновый ликер.
• Кирш — сладкий ликер со вкусом черной вишни.
• menthe — сладкий ликер с мятой.
• Ноя — сладкий ликер со вкусом миндаля.
• violette — сладкий ликер со вкусом масла фиалки и ванили.

Рак с корочкой.

Crusta — это засахаренная кромка стакана. Изначально корка была напитком 19 века. Это был спиртной напиток (обычно бренди) с большим гарниром из цедры лимона и сахарной каймой.

Чашки — это винные коктейли из бренди и трипл-сек, смешанные со сладким вином, сухим игристым вином или сидром.

Curaçao (kyoor-uh-sow) — ликер со вкусом кислой апельсиновой цедры.

Цинар (чи-НАХР) — итальянский ликер со вкусом артишока.

D

Маргаритки — это коктейли из спиртных напитков, ликера и сока лимона или лайма. Бармен обычно встряхивает их с треснувшим льдом, выливает на кубик льда и украшает фруктами.

Dash. Тире — это несколько капель или очень небольшое количество ингредиента.

Дижестив в переводе с французского означает ликер.

Dirty описывает напиток (часто мартини), в который бармен добавил немного оливкового раствора.

DISCUS — это аббревиатура от Distilled Spirits Council of the United States. Производители крепких спиртных напитков в США являются членами этой торговой ассоциации.

Джордж Вашингтон был первым крупным производителем спиртных напитков в своей стране. Узнайте больше, приняв участие в викторине Джорджа Вашингтона. Вы откроете для себя то, чему никогда не учили в школе!

Дистиллированный спирт — это этанол, который получают путем нагревания ферментированных продуктов, таких как вино или сусло, с последующей конденсацией образовавшихся паров.Иногда называется спиртным или крепким алкоголем. Термин «крепкие напитки» вводит в заблуждение. Это означает, что продукт более опьяняющий или сильнодействующий, чем пиво или вино. На самом деле стандартная порция пива, вина и крепких спиртных напитков содержит эквивалентное количество алкоголя.

Дистилляция — это процесс, который используют дистилляторы для отделения спирта от воды. Спирт испаряется при более низкой температуре, чем вода. Поэтому он сначала испаряется, а затем дистилляторы снова конденсируют его в жидкую форму. Это один из самых важных терминов, связанных с алкоголем.

Сухой — это отсутствие сахара или сладости в напитке. Это также относится к территориям, находящимся под запретом на употребление алкоголя. Наконец, это относится к людям, выступающим за запрет. Удивительно, но сегодня почти каждый пятый взрослый американец выступает за запрет!

E

Этанол — это форма алкоголя в алкогольных напитках.

Eau de Vie (Oh da vee) — это любой напиток, который делают из фруктов производителями спиртных напитков.

F

Брожение — это процесс, во время которого дрожжи превращают сахар в спирт и углекислый газ.

Финиш — это длительное послевкусие, возникающее после проглатывания алкогольного напитка.

Шипучки — это смешанные напитки из дистиллированного спирта, цитрусовых соков и сахара, взбитые со льдом. Затем бармен добавляет газировку (газированную воду) или другой газированный напиток.

Flips сделаны из дистиллированного спирта, яиц и сахара. Бармен встряхивает ее с треснувшим льдом и переливает в стакан.

Frappé (фра-пай) — ликер на колотом льду.

G

Гальяно — итальянский ликер с ароматом трав.

Гарнир. Бармены могут добавить в напиток гарнир, чтобы усилить его вкус. Гарниры часто представляют собой ломтики лимона или лайма, вишни, оливок и твистики. Некоторые гарниры только добавляют внешнего вида. Однако другие улучшают вкус.

Женевер. (См. Джин Hollands.)

Gill эквивалентно пяти унциям. Исторически сложилось так, что у британских солдат был рацион из двух жабр джина или рома каждый день.

Джин — это дистиллированный спирт, приправленный ягодами можжевельника. Он также может включать дополнительные ароматизаторы.

Гран Марнье (GRAHN mar-NYAY) — апельсиновый ликер.

Граппа — итальянский бренди, изготовленный из жмыха, который относится к семенам и кожуре, остающимся после изготовления вина.

Грог — это ром, разбавленный водой. Это было также раннее английское название карибского рома.

H

Highballs готовят практически из любого дистиллированного спирта, льда и любых газированных напитков.

Голландский джин (иногда называемый женеверским) производится из солодовых зерновых спиртов.Это тяжелый ароматный напиток.

Горячий пунш. Бармен подслащивает ликер и горячую воду, часто приправляя специями.

I

Ирландский кофе — это кофе с добавлением виски и взбитых сливок. Это очень популярный напиток.

Irish Mist — ирландский ликер с вереском, медом и травами.

Ирландский виски — это смешанные зерновые спирты тройной дистилляции из Ирландии.

Дж

Ямайский ром — ром средней плотности, производимый на Ямайке.

Джиггер Mint Julep

— это контейнер для измерения жидкости при приготовлении смешанных напитков.

Джулеп традиционно готовят из бурбона Кентукки и свежих листьев мяты. Однако иногда люди делают их с джином, ржи, бренди, бренди, ромом или шампанским.

К

Kaoliang — это производитель напитков из тростникового сорго.

Виски Кентукки — это смесь виски, произведенная в Кентукки.

Кир — коктейль из крем-де-кассис с белым вином.

Кирш или Киршвассер — это прозрачный сухой бренди, который дистилляторы делают из сока черной вишни.

Куммель — сладкий ликер со вкусом тмина.

L

Ликер (li-cure) — это сахарный и ароматизированный дистиллированный спирт.

Ликер исторически относился к любому алкогольному напитку. Однако сегодня это обычно относится только к крепким спиртным напиткам.

London

London Dry Gin — джин без сахара.

M

Мацерация — это процесс помещения измельченных фруктов в дистиллированный спирт на время, чтобы придать фруктам аромат.

Солодовый ликер не является спиртным или дистиллированным спиртом любого вида. Это пиво с более высоким содержанием алкоголя и часто более сладким вкусом, чем большинство других сортов пива. (См. Ликер.)

Вишня мараскино — терпкая вишня для украшения напитков.

Ликер Мараскино — ликер, полученный из горькой черемухи (мараска).

Пюре из молотого солода и воды.

Мескаль — дух из Мексики. Дистилляторы делают его из Agave Espadin или других сортов агавы.

Туман — это любой напиток, в котором спирт наливается в стакан поверх колотого льда.

Моктейль — безалкогольный напиток, который в остальном напоминает коктейль или другой алкогольный напиток.

Самогон — это нелегально произведенные спиртные напитки. Легальные духи несут очень высокий налог. Фактически, более половины розничной цены бутылки спиртных напитков идет на налоги. Это создает большой спрос на менее дорогие спиртные напитки. Самогонщики удовлетворяют этот спрос своим нелегальным, а иногда и опасным продуктом.

Горная роса — еще одно название самогона.

Muddler — это барменский инструмент для измельчения ингредиентов напитков.

Малл — это засахаренный и пряный горячий напиток, приготовленный на основе пива, вина или крепких спиртных напитков.

N

Neat — это спиртной напиток без льда, миксеров и охлаждения. Другими словами, это просто прямо из бутылки. Период.

Нейтральный спирт — это этиловый спирт крепостью 190 или выше, не имеющий вкуса зерен или фруктов, из которых он был изготовлен.

Nog или яичный ноготь — это напиток из яиц и молока или сливок, традиционно приготовленный из рома или бренди, хотя можно использовать виски, херес, эль или сидр. Название могло произойти от слова «ноггин», небольшого сосуда для питья, или от соединения звуков «яйцо и грог».

На скалах

О

«На камнях» — это подача напитка, налитого поверх кубиков льда.

Узо (ooze-oh) — греческий ликер на основе бренди со вкусом аниса.

-П,

Package store — это еще одно название магазина спиртных напитков в США.Упаковочные магазины продают «упакованные товары». Это из-за законов, требующих, чтобы емкости с алкоголем не были видны в общественных местах. Поэтому клерки складывают их в бумажные пакеты или «пакеты».

Розовый джин — коктейль из джина с добавлением биттера.

Пони. Стрельба из пони или пони — одна унция.

Дистилляция в горшке — это самый ранний способ, которым дистилляторы отделяли спирт. Они перегоняют спирт по одной партии в кастрюле или контейнере. См. Колонна перегонки. Еще один важный термин, касающийся спиртных напитков.

Пусс-кафе (poose ka-fays) — это сладкие напитки, состоящие из ликеров и ликеров, которые наливаются последовательно так, что одно плавает на другом.

Доказательство относится к содержанию алкоголя в напитке. В США проба представляет собой удвоенное содержание алкоголя в процентах от объема. Таким образом, напиток крепости 100 — это 50% алкоголя по объему, а напиток крепости 150 — 75% алкоголя. В имперской системе доказательство (или 100% доказательство) равно 57,06% этанола по объему или 48,24% по весу. Абсолютный или чистый этанол — 75.25 лишних доказательств или 175,25 доказательств. Доказательство — один из самых важных терминов в отношении спиртных напитков.

Puff — традиционный послеобеденный напиток, состоящий из равных частей спирта и молока, в который добавляют содовую, а затем подают со льдом.

Пунш — это смесь напитков, приготовленная в больших количествах и обычно сделанная из цитрусовых соков и двух или более вин или дистиллированных спиртов. Некоторые добавляют газированные напитки. В качестве основы для горячих ударов часто используют молоко, яйца и сливки.

Q

Хинин (kwahy-nahyn) — горькое вещество из коры чилийского хинного дерева.Производители добавляют его в тоник.

R

Размер зерна, используемого для производства виски, во многом определяет его консистенцию или легкость. Более крупные зерна делают виски более легким, и наоборот. Из ржи, которая имеет небольшие размеры, получается виски с полным телом. Один из крупной кукурузы делает виски более легким.

Малиновый ликер — ликер с ароматом малины.

Рок-энд-ржаной — ликер. Дистилляторы изначально изготавливались из ржаного виски и леденцов.

Ром — это напиток, который производят дистилляторы из ферментированной патоки.

Ржаной виски дистиллируют из сусла, содержащего не менее 51% зерна ржи.

S

Самбука — итальянский ликер со вкусом лакрицы, который отличается от ягод бузины.

Сангари готовят из виски, джина, рома или бренди с добавлением портвейна на поверхности. Кроме того, некоторые люди делают их с вином, элем, портером или стаутом с мускатным орехом. Не путайте с сангрией. Это терпкий пунш из красного вина с апельсиновым, лимонным и абрикосовым соком и сахаром.

Шнапс (schnopps) — спирт, который производители делают из картофеля или зерна.Скандинавы и немцы называют это шнапсом. страны и Германия. В других странах это называют водкой.

Шотландский виски — это смесь виски. Дистилляторы обычно выдерживают его до десяти лет (в среднем около четырех лет). Сушка ячменного солода на торфяных кострах придает скотчу характерный дымный аромат.

Стрелок

Стрелок — смешанный напиток. Бармен подает его прямо в маленьком стакане. Выпивший глотает напиток залпом. Отличается от аккуратного тем, что содержит миксер.

Односолодовый шотландский виски — это несбалансированный шотландский виски. Они существенно различаются по характеристикам. Тем не менее, все они обладают неповторимым дымным ароматом любого шотландского виски.

Sling — это высокий напиток, приготовленный из лимонного сока, сахара, спирта и содовой.

Терновый джин — это не джин, а ликер на основе бренди, приготовленный из ягод терна (плод кустов терновника).

Smash — это короткий джулеп, который подают в маленьком стакане.

Виски из кислого сусла производится из сусла, содержащего около 25% остатков предыдущего сусла, что придает дополнительный характер полученному виски.

Сауэр изготавливается из лимонного сока, льда, сахара и дистиллированного спирта. Спирт обычно виски

.

Стрит не смешанный.

Straight up or up — это охлажденный спиртной напиток или смешанный напиток, употребляемый без льда.

Swizzles состоит из сока лайма, сахара, спирта и биттеров со льдом.

Т

Теннесси виски. Дистилляторы делают его в соответствии с правилами приготовления бурбона. Однако затем они фильтруют его через древесный уголь после перегонки.(См. Бурбон.)

Agave tequilana

Текила — напиток из Мексики. Дистилляторы производят его из сока центральноамериканского растения Agave tequilana .

Дети — это сахарная вода, спирт и либо лед, либо горячая вода. К любой горячей воде добавляют гвоздику, мускатный орех, корицу или цедру лимона.

Тоник — это высокий глоток льда, спирта и тонизирующей воды.

Тоник — слегка горьковатый, газированный напиток со вкусом хинина.

Общ. Малыш — короткий выстрел.Следовательно, из него получается менее алкогольный напиток. Бармен, который обслуживает малыша клиенту, который не просит об этом, обманывает пьющего.

Triple sec — это ликер, который дистилляторы трижды подвергали дистилляции и добавляли фруктовый аромат. (Также см. Ниже.)

Triple Sec — это торговая марка ликера из Кюрасао со вкусом апельсиновой цедры. (См. Также выше.)

Twist. Бармен очищает цедрой цедры лимона. Это дает тонкую и длинную скрученную кожуру.

U

При первом изготовлении дистиллированный спирт полностью прозрачен и не имеет цвета.Свой цвет и оттенок они получают в процессе выдержки в дубовых бочках.

Uisge beatha (уиза — пчела) по-гэльски означает виски.

Уланда — коктейль, содержащий сухой джин, трипл-сек и абсент.

Незаполненный объем — это свободное место в бочке или бочке.

Union Jack — коктейль, содержащий терновый джин, сухой джин и гренадин.

Вверх — то же самое, что и прямо вверх. Up также относится к напитку в стакане на ножке.

В

Ван дер Хум — южноафриканский ликер со вкусом мандарина.

Virgin — коктейль без алкоголя. Например, у девственницы Кровавой Марии нет алкоголя.

Водка, или «милая вода» по-русски, — это напиток из картофеля или зерна (обычно кукурузы и пшеницы). Некоторые производители добавляют в водку подсластители и ароматизаторы. Большинство американских дистилляторов фильтруют водку через древесный уголь.

Вт

Well Напитки — это коктейли, которые бармен готовит с крепким спиртом или вином. То есть с домашним духом или вином.

Wet — дополнительный миксер для напитка или дополнительный вермут в мартини.

Виски — это спирт, который производят из зерна в США, Канаде или Ирландии (обратите внимание на написание и сравните с виски). От гэльского «uisge beatha» произносится как «wheesa — пчела».

Бусина для виски — это похожий на нитку круг пузырьков, который образует виски, когда кто-то наливает его в стакан. Или встряхивает в банке. Чем выше стойкость, тем более равномерные и долговечные пузыри.

Виски — это спирт, который производят из зерна в Шотландии. Обратите внимание на написание и сравните с виски.

Белая молния — синоним самогона. Его делают нелегальные производители. Очень высокие налоги на легальных алкогольных напитков создают рынок для их нелегальной продукции. К сожалению, иногда бывает токсично.

Белый Русский — коктейль из кофейного ликера, водки и молока.

«С изюминкой» означает, что бармен должен добавить в напиток немного цедры цитрусовых.

Х

Xeres — коктейль, состоящий из сухого хереса и апельсиновой горечи.

X.Y.Z. коктейль из лимонного сока, трипл-сек и рома.

Y

Дрожжи — это одноклеточные организмы, которые превращают сахар в спирт и углекислый газ. Кроме того, они примерно наполовину состоят из белка и содержат витамины группы B.

Иоланда — коктейль из бренди, сухого джина, сладкого вермута и гренадина.

Юкон Джек — канадский ликер со вкусом апельсина.

Z

Zester

Zero Mint — коктейль, состоящий из крем-де-мента с водой и частично замороженный.

Зестер. Бармены используют этот специальный инструмент для пилинга, чтобы приготовить лимонные твёрдые кусочки.

Зомби — коктейль из ананасового сока, апельсинового сока, сока лайма, абрикосового бренди, рома и кондитерского сахара.

Рецепты дистиллированных напитков

Bustamonte, L. Полное руководство по коктейлям: 301 советы, хитрости и рецепты . Сан-Франциско: Велдон Оуэн, 2016.

.

Franks, J. Vodka Greats: Delicious Vodka Recipes . Dayboro: Emereo, 2012.

.

Халлей, А. и Вулф, Д. Классические коктейли: проверенные временем рецепты для домашнего бармена .NY: Skyhorse, 2014.

.

McNally, K. Коллекция коктейлей Schiller’s Liquor Bar. Справочник бармена . Нью-Йорк: Кларксон Поттер, 2013.

.

Петцке, К. Текила: мифы, магия и духовные рецепты . Сан-Франциско: Хроники, 2009.

.

Rathbun, A. Хорошие духи: рецепты, откровения, закуски и романтика, встряхивают и подают с изюминкой . Бостон: Гарвардский Коммон, 2007.

Rowley, M. Самогон: рецепты, сказки, песни для питья, исторические вещи, шлепки по колено, как приготовить, как пить, молящийся закон, выздороветь на следующий день .Нью-Йорк: Жаворонок, 2007.

.

Саварино, м. Сезонный коктейль-компаньон. 100 рецептов и проектов для четырех сезонов питья . NY: Sasquatch, 2011.

.

Сора, Дж. Международный справочник барменов: более 1200 рецептов . Нью-Йорк: Грамерси, 2004.

.

Ваггонер С. и Маркел Р. Винтажные коктейли: аутентичные рецепты и иллюстрации 1920-1960 годов . Нью-Йорк: Стюарт, Табори и Чанг, 2000.

.

Популярные ресурсы (книги и видео) о крепких спиртных напитках

Вы можете пользоваться этими ресурсами, даже не зная терминов по употреблению спиртных напитков.Тем не менее, просмотр или прочтение их даст нам контекст, в котором говорится о спиртных напитках.

BBC. Виски. Нью-Йорк: Films Media, 2014. [Видео]

Bruning, T. Шотландский виски . Оксфорд, Великобритания: Шир, 2015.

.

Difford, S. Diffordsguide Gin: Библия бармена . Ричмонд Хилл, Онтарио: Firefly, 2013.

.

Фоли, Р. Ром 1000: полная коллекция ромовых коктейлей, рецептов, фактов и ресурсов . Нейпервилл, Иллинойс: Справочники, 2008.

Гайтан, М. Текила !: Дух Мексики . Стэнфорд: Stanford U Press, 2014.

Джонс, Д. Ром . Харди Грант, 2017.

Келлнер, Э. Самогон. Его история и фольклор . Нью-Йорк: Флюгер, 1971.

Luntz, P. Виски и спиртные напитки для чайников . Хобокен, Нью-Джерси: Уайли, 2013.

.

MacLean, C. et al. . Виски мира . NY: DK, 2016.

.

Риджуэлл, М. Дистиллированные спирты .Бесконечные идеи, 3-е изд., 2016.

Уильямс, I. Ром: социальная и социальная история . Нью-Йорк: Nation Books, 2006.

Серьезные книги о крепких спиртных напитках

Вы также можете наслаждаться этими книгами, не зная терминов, связанных с алкоголем.

Forbes, R. Краткая история искусства дистилляции . Лейден: Brill, 1970.

Ланье, Д. Абсент. Кокаин девятнадцатого века . Джефферсон, Северная Каролина: МакФарланд, 1995.

Мичем, С. В каждом доме винокурня. Алкоголь, гендерные аспекты и технологии в Чесапике в колониальном стиле . Балтимор: Johns Hopkins U Press, 2013.

Расмуссен, С. Поиски Aqua Vitae. История алкоголя от античности до средневековья . Springer, 2014.

.

Стюарт, Б. Самогонщики и сторонники запрета: битва за алкоголь в Южных Аппалачах . Лексингтон: U Press of Kentucky, 2018.

Унрау, W. Злая вода белого человека. Торговля алкоголем и запрет в Индии, 1802-1892 гг. .Лоуренс: U Press of Kansas, 1996.

Уотни, Дж. Руины матери: история джина . Лондон: Оуэн, 1976.

Связанные

Как разбавить спирт водой? — BigMoonshine

Чтобы рассчитать количество воды, которое нужно добавить для снижения концентрации алкоголя, умножьте количество имеющегося у вас крепкого алкоголя на (крепкий / слабый) — 1.

Например, если вы хотите разбавить 5 л 80% спирта до 50%, вам нужно будет добавить 5 — ((50 x 5) / 80) = 1.Требуется 875 л воды.

Как разбавить процентное содержание спирта?

Самый простой способ разбавить крепкий спирт — отмерить нужное количество спирта и дистиллированной воды по отдельности, а затем объединить их, чтобы получить желаемое процентное содержание алкоголя. Чтобы упростить математику, 100 единиц или частей будут общим объемом, к которому мы стремимся.

Можно ли разбавить Everclear?

Вот почему Everclear® — уникальная отличная основа для инфузий.После процесса настаивания и фильтрации вы можете разбавить смесь водой или чем-то подобным. Разбавление 1: 1 водой для инфузии с Everclear® со степенью защиты 190 дает продукт со степенью прочности 95. А с 151 настоем будет около 75 доказательств.

Можно ли разбавить водку водой?

Да, конечно. Водка — это то, что мы называем водно-спиртовым раствором или даже водным раствором этанола, что означает, что это в основном смесь этанола с водой. Если добавить в него больше воды, раствор станет более разбавленным.

Помещение воды в спирт портит его?

Нет. Добавление воды к алкоголю не снижает количество спирта в вашем напитке. Но в этом случае содержание алкоголя будет снижено на% за счет увеличения объема алкогольного напитка. И на вкус напитка влияет добавление воды в вино, так как риск опьянения снижается.

Пьют ли алкоголики много воды?

Обезвоживание — это потеря воды и солей из организма.И да, алкоголь может вызвать обезвоживание. Причина, по которой алкоголь обезвоживает вас, заключается в том, что алкоголь является мочегонным средством, а значит, заставляет вас чаще пользоваться ванной. Гидратация всегда важна, особенно когда вы пьете алкоголь.

Разбавляет ли вода спирт в вашей системе?

Таким образом, у человека, который пьёт быстрее, чем его метаболизирует печень, начинает накапливаться алкоголь в крови и тканях тела. Любое количество воды поможет снизить концентрацию алкоголя в организме, поэтому чем выше содержание воды, тем менее концентрированным становится уровень алкоголя.

Какой алкоголь является доказательством 200?

Спирт этиловый

Водка замерзнет, ​​если смешать ее с водой?

«20% -ный спирт в водке понижает температуру замерзания ниже -20 ° C, поэтому ваш 40-фунтовый спирт остается морозным и жидким в морозильной камере.