Сколько человек в день выпивает воды: Страница не найдена

Питьевая вода — неоценимая польза организму

Опубликовано: 28.07.2020 15:37

Совершенно очевидно, что вода необходима для жизни каждого организма. В зависимости от возраста 45-75% веса тела составляет именно она. А новорожденный состоит из воды на 80%.  Без воды невозможна деятельность ни одной системы организма человека. При нарушении водного баланса клетки как будто иссушаются вплоть до гибели. Это называется обезвоживанием. Даже при небольшом обезвоживании человек может ощущать, что он неважно себя чувствует.

Вода уходит из нашего организма через дыхание, потоотделение, мочевыделение и дефекацию. Чтобы не допустить обезвоживание ежедневно необходимо восполнять потери воды.

Сколько же нам нужно пить воды?

В зависимости от веса человека уровень потребляемой воды должен корректироваться. На каждые 9 кг веса необходимо употреблять около 0,25 литра воды в сутки.

 В среднем, взрослому мужчине необходимо около 3 л жидкости (это 15 стаканов объемом 200 мл и 12 стаканов объемом 250 мл). Для женщины — 2,3 л (около 12 стаканов 200 мл). Таковы рекомендации института питания. Причём около 8 стаканов необходимо именно чистой питьевой воды, остальное количество — суп, чай, компот и пр.

Почему нужно пить именно воду? Дело в том, что организму необходимо совершать дополнительные усилия, чтобы выделить чистую воду, скажем, из чая или сока. Потребляя простую воду, Вы помогаете своему телу, избавляете его от лишних усилий по добыванию чистой воды. Организм воспринимает чай, кофе, молоко, компот и соки как пищу. Например, в древности даже говорили не попить молока, а «поесть молока». Надо сказать, что ни один из напитков не может заменить организму чистой воды. Нельзя заменять воду сладкими гази­рованными напитками, а также алкоголем, в том числе пивом. Они  приводят к избытку жидкости  в организме  и скачкам артериального давления.

В каких случаях нужно увеличить количество жидкости

Изменение питьевого режима зависит от климата, уровня физических нагрузок, веса человека, наличия хронических заболеваний. Также нужно учитывать много ли человек ест соленого, сладкого, сколько чашек кофе в день выпивает, принимает ли мочегонные лекарства. Корректировки требует и водно-питьевой режим беременных и кормящих женщин.

1. Если человек занимается спортом или его работа связана с физическими усилиями, при которых повышается потоотделение, ему нужно дополнительное количество воды ( в среднем 400-600мл). Однако у профессиональных спортсменов потеря жидкости с потом может составлять до 6-10 л за день, а у марафонцев ещё больше (2-3 л в час). С потом выходят ионы натрия, происходит гипонатриемия (сниженное содержания ионов натрия в крови), вызывающая плохое самочувствие, головную боль и головокружение, рвоту. Поэтому спортсменам необходимо пить спортивные жидкости, содержащие нужные ионы.
2. Периоды летней жары повышают риск обезвоживания. Поэтому в жару так необходим дополнительный прием воды. Особенно тяжело переносится жара людьми с сердечно-сосудистыми заболеваниями, т.к. при гипертермии происходит сгущение крови, а при некоторых заболеваниях сердца нельзя пить много воды.  
3. При повышенной температуре (лихорадке), инфекционных заболеваниях, диарее, рвоте, нужно пить как можно больше воды. Во-первых, это предотвратит обезвоживание, а во-вторых, с водой вымываются токсины патогенных микроорганизмов. Кроме того, при желудочно-кишечных расстройствах назначают пить регидратирующие растворы (например, регидрон).
4. Беременным женщинам рекомендуется употреблять не менее 2,3 л жидкости. Кормящим матерям нужно увеличить объем потребляемой жидкости до 3,1 л.
5. Если человек чрезмерно употребляет кофе, славящийся своими сильными мочегонными свойствами, он должен увеличивать поступление воды в организм. Увлечение сладкими и солеными продуктами должно быть поводом к дополнительному приему воды.
6. Если имеются хронические заболевания, такие как гипертония, заболевания печени, надпочечников, заболевания почек, сопровождающиеся их недостаточностью, некоторые заболевания сердца, то врач может назначить снижение потребления жидкости. В этих случаях необходимо придерживаться рекомендаций лечащего врача.

Какую воду нужно пить?

Ранее мы говорили, что ничего не может заменить воду. Но какой она должна быть? Конечно же, чистой. Это самое главное условие. Кипяченая вода теряет очень много полезных свойств. Однако как быть с обеззараживанием от болезнетворных микробов? Можно посоветовать следующее: поставьте на плиту чайник с водой, но не доводите её до кипения. То есть за некоторое время до закипания, когда температура воды 80-90 град., нужно чайник выключить. Таким образом вода сохранит свои полезные свойства, но и будет максимально обеззараженной.

Бутилированная вода часто «неживая». Это означает, что сначала её дистиллируют (то есть вода не имеет более никаких микробиологических и химических примесей) , а потом минерализируют. Идеально — брать воду из родников, в которых вы уверенны, или использовать хорошо зарекомендовавшие себя фильтры для очистки воды. 

ГБУЗ «Центр медицинской профилактики» министерства здравоохранения Краснодарского края.

нужно ли выпивать 2 литра воды в день?

Широко распространено мнение, что для хорошего самочувствия нужно выпивать не менее 2 литров воды в день.  Это утверждение кочует из книги в книгу, цитируется во множестве статей и доносится из уст специалистов по здоровому питанию. Так ли это и что делать, если пить совсем не хочется? Разбираемся, правда это или нет.

Трудно сказать, когда точно появилась теория о 8 стаканах. Вероятно, что на её известность повлияла публикация Национального совета по продовольствию и питанию США, датируемая 1945 годом. В ней утверждалось, что ежедневная норма потребления воды для взрослого человека составляет 2,5 литра.

На самом деле нет подтверждений того, что человеку нужно выпивать именно 2 литра воды в день.

Несмотря на почтенный возраст этой идеи учёные до сих пор не сошлись во мнении об единой норме потребления жидкости. А аргументы, часто встречаемые в большинстве изданий, ни на чём не основаны. Конечно, если брать средние расчёты, то рекомендация будет верная: человеку нужно примерно 2-2,5 литра воды в день. Но в этом случае не учитывается множество ситуаций, например, в дни с интенсивной физической нагрузкой, усиливается чувство жажды, так как организму нужно восполнить баланс жидкости.

Кроме того, часть дневной нормы воды человек получает из пищи. Это ещё один камень в огород правила 8 стаканов. Поэтому для подсчёта потребляемого количества жидкости существует множество мобильных приложений, позволяющих учитывать различные напитки и продукты в рационе.

Насильно заставлять себя пить воду не стоит, слушайте свой организм: он подскажет вам, когда это нужно сделать. А обильное питьё нужно только, когда происходит активная потеря жидкости, например, во время тяжёлых физических нагрузок или болезни.

Если у вас есть вопросы и комментарии, напишите нам. Используйте форму для комментариев ниже или присоединяйтесь к обсуждению в сообществе Liebherr ВКонтакте.

Сколько калорий в стакане питьевой воды?

Ежедневно человек выпивает примерно 2 литра воды. Именно она контролирует температуру тела, помогает бороться с жаждой и благотворно влияет на организм в целом. Однако мало кому известно, сколько калорий в питьевой воде. Калорийность жидкости напрямую зависит от ее вида (обычная, негазированная минеральная и с газом).

Обычная питьевая вода

В день человеку необходимо выпивать 1,5-2 литра. Исходя из этого, люди, сидящие на диете, задаются вопросом: «Сколько калорий в стакане питьевой воды?». Ответ удивит многих – 0 ккал. Причиной этому является отсутствие в ней жиров, белков и углеводов. Благодаря этому калорийность обычной воды составляет 0 ккал.

Стоит отметить, что как только Вы добавите в воду чай или кофе, ее калорийность возрастет. В первом случае она составит 140 ккал, а во втором – 101 ккал.

Минералка без газа

Минеральная вода – это самая полезная жидкость для организма человека. Она содержит ряд полезных микроэлементов:

• белки – 0.1 гр.;

• жиры – 0.1 гр.;

• углеводы – 10 гр.

Несмотря на большое содержание ценных для организма микроэлементов, калорийность негазированной минералки составляет 0 ккал. В ее составе также отсутствуют белки, жиры и углеводы. Научно доказано, что именно калории являются топливом для организма. Несмотря на это минералка стимулирует тонус и пробуждает организм. Ведущие врачи рекомендуют выпивать стакан негазированной жидкости спустя 5-10 минут после пробуждения. Она не только поможет проснуться, но и насыщает организм полезными веществами.

Для справки: если минеральная вода будет со вкусом лимона, клюквы или любой другой добавки, то в ней уже будут содержаться калории. В среднем калорийность минералки со вкусом составляет 20 ккал. Таким образом, за сутки можно употребить свыше 150 «жидких» калорий.

Газированная минералка

Сразу следует отметить, что газированная вода не подойдет людям, желающим снизить вес. Причиной этому является наличие углекислого газа в ее составе. Он задерживает процесс переваривания пищи и становится причиной усиленного газообразования, а также вздутия кишечника.

В такой минеральной содержатся:

• белки – 0.1 гр.;
• жиры – 0.1 гр.;
• углеводы – 10 гр.

Исходя из соотношения БЖУ, средняя калорийность газированной воды равняется 40 ккал.

Стоит отметить, что калорийность минералки в обязательном порядке указывается на этикетке. Если Вы следите за фигурой, то рекомендуется изучать не только состав жидкости, но соотношение БЖУ.

сколько воды нужно выпивать в сутки – Новости Самары и Самарской области – ГТРК Самара

Пить нужно, даже если не хочется?

• Многие считают, что пить воду нужно только при возникновении жажды, но это не совсем верно. Жажда, как правило, — сигнал обезвоживания. Цифры говорят сами за себя: при потере 2% жидкости от массы тела человеку резко хочется пить, при показателе до 10% кружится голова и возникают галлюцинации. Если человек теряет 12% жидкости, ему срочно необходима медицинская помощь. При показателе обезвоживания 20% наступает смерть.

А когда точно надо пить больше?

• На тренировках. Во время тренировки вы расходуете воду намного быстрее, чем обычно. Из-за потоотделения и перегрева стоит добавить к питьевой норме еще 500–600 мл. При потере жидкости кровь становится гуще, и сердцу труднее «гнать» ее по артериям и венам. При этом мозг и мышцы требуют больше кислорода и питательных веществ. Кстати, боль в суставах может быть следствием дефицита жидкости в организме, так как хрящевая ткань — эластичный материал, на 60–85% состоящий из воды.

Когда правильно пить воду и можно ли запивать еду?

• Рекомендуется начинать день с одного стакана воды после пробуждения, завтракать лучше через 30 минут. Существует гипотеза, что, выпивая жидкость во время еды, мы разбавляем желудочный сок с пищеварительными ферментами, тем самым замедляя процесс усвоения пищи. Вода не успевает всасываться в стенки желудка, и запускается процесс брожения. Врачи рекомендуют пить немного воды во время приема пищи, если в этом ощущается потребность, но основной объем жидкости лучше употреблять за 30 минут или через час после еды.

Вода активирует пищеварительные соки и ферменты, ускоряя метаболические процессы и усвоение завтрака. Кроме того, кровь становится менее густой, каждая клетка организма получает заряд энергии и питательных веществ вовремя, а нагрузка на сердце снижается. По последним данным, опубликованным в «American Journal of Epidemiology» у тех, кто выпивает не меньше шести стаканов воды в день, вероятность сердечного приступа на 41% ниже, чем у тех, кто ограничивается только двумя.

А что насчет стакана воды с лимоном по утрам?

• Вода по утрам с лимоном-отличный рецепт для запуска работы желудка! Однако воду с лимоном нельзя пить людям с заболеваниями ЖКТ (гастрит, язва), с зубными проблемами (чувствительная эмаль, стоматит). Также важно правильно пить воду с лимоном: выжать треть лимона в стакан теплой воды, выпить натощак, за 20–30 минут до завтрака.

Можно ли заменить воду другими напитками?

• Современный человек часто пьёт кофе, свежевыжатые соки и другие напитки. Врачи не рекомендуют выпивать более двух чашек кофе в сутки — он способствует обезвоживанию. Свежевыжатые соки сохраняют витаминные свойства лишь в течение двух-трех часов после отжима.

Какую воду пить?

• Газированную воду не рекомендуется пить регулярно и в больших количествах, так как это может негативно сказаться на состоянии слизистой пищевода и желудка. Если вам не нравится вкус обычной воды, можно добавить сок лайма, лимона, свежий огурец, нарезанный дольками. Диетологи склоняются в пользу очищенной, щелочной воды, так как известно, что многие патологические процессы происходят в организме на фоне окисления, но они советуют пить газированную воду для детоксикации и дополнительной минерализации. В ней находится растворенный кислород, который губительно действует на вредоносные бактерии, находящиеся в кишечнике. Газированная вода является еще и профилактическим антибактериальным средством.

Вода действительно влияет на состояние кожи?

• Диетологи отвечают: «Вода сама по себе производит до 60% коллагенового белка, так что, если выпиваете достаточно воды, это станет первым этапом к улучшению кожи». Если клетка заполнена водой, коллаген постоянно вырабатывается, старение кожи замедляется.

Как правильно пить воду: основные советы

•  в день надо выпивать 2,5–3,7 л мужчинам, 2–2,7 л женщинам;
•  стакан воды за 30 минут до завтрака-хорошая и полезная привычка;
•  перед сном лучше не напиваться-это может привести к отекам;
•  еду желательно запивать небольшим количеством воды;
•  пейте больше во время тренировок.

Фото: pixabay.com

Зачем нужно пить воду? — Amber Land Kaliningrad

Вода — основное вещество нашего тела. Потеря жидкости нарушает функционирование организма, поэтому нам приходится ежедневно пополнять её запасы. Сколько воды нужно человеку и почему?

Европейское агентство по безопасности пищевых продуктов EFSA рекомендует женщинам пить ежедневно около 1,6 литра жидкости, мужчинам — около 2 литров воды. Эти цифры не учитывают индивидуальные особенности и условия. Например, физическая активность на жаре увеличивает потребность организма в воде.

Чувство жажды означает, что тело испытывает острую нехватку жидкости. Не стоит доводить себя до такого состояния. Воду на протяжении дня лучше пить часто и понемногу. Вода — простое вещество. Но ради вкусовых ощущений люди привыкли употреблять различное питье: чай, кофе и сладкую газировку. Несомненно, в основе этих напитков все та же вода, но вместе с ней поступают и другие ингредиенты, многие из которых влияют на здоровье и увеличивают потребность в жидкости. В отличие от всех других напитков, негазированная чистая вода — здоровый и правильный выбор. Её можно пить, не опасаясь лишних калорий, способных расширить наши габариты, или потенциально опасного для зубов сахара. К сожалению, далеко не все прислушиваются к рекомендациям. Как показали охватившие 30 тысяч человек исследования, восемь стаканов жидкости в день выпивают менее 1% жителей европейских стран. Шестеро из десяти опрошенных ограничиваются одним стаканом водопроводной или бутилированной питьевой воды, двое — двумя стаканами, и лишь каждый десятый сообщил, что ежедневно выпивает три стакана жидкости.

Поступая подобным образом, люди лишают себя важных преимуществ.

1. Вода помогает сбросить лишний вес Механизм действия очень простой. Около 20% жидкости поступает в организм вместе с продуктами питания. Поэтому нередко голод, который мы ощущаем, вызван не потребностью внешней энергии, а жаждой. При обезвоживании организма замедляются многие процессы, в том числе — переработка жировых клеток. От этого снижается эффективность любой диеты. Исследования показывают, что 500 мл воды перед каждым приёмом пищи способствует снижению веса за счёт уменьшения количества поступающих вместе с пищей калорий.

2. Вода разглаживает морщины Через полтора месяца после того, как испытуемые женщины стали ежедневно выпивать по полтора литра воды, исследователи обнаружили, что у каждой пятой из них на лице начали разглаживаться морщины. Для этого женщинам не пришлось пользоваться косметикой или вносить изменения в привычный рацион.

3. Вода лечит головную боль Мы все привыкли бороться с головной болью с помощью таблеток. Но обычная вода в некоторых случаях не менее эффективна. Нередко головные боли и головокружение вызывает усталость, которая, в свою очередь, может быть следствием обезвоживания. Попробуйте заменить таблетку «проверенного средства» стаканом простой воды.

4. Вода очищает кожу Многие замечают, что вода способствует очищению кожи и помогает бороться с прыщами. Один из механизмов водного воздействия — увлажнение сухой кожи и стимулирование естественных процессов. Кроме этого, вода выводит из тела токсины и продукты жизнедеятельности, что также способствует чистоте кожного покрова.

5. Вода регулирует пищеварение Для борьбы с запорами диетологи рекомендуют есть побольше растительной клетчатки. Но без достаточного количества воды клетчатка не столь эффективна для пищеварения и даже способна вызвать противоположный эффект.

6. Вода улучшает работу мозга Наш мозг примерно на 85% состоит из воды. Обезвоживание влияет на концентрацию и кратковременную память. Особенно страдают от недостатка воды математические способности. Работа мозга улучшается, если снабжать его достаточным количеством воды.

7. Вода поддерживает бодрость Вода — основа не только мозга, но и других органов и тканей. Её доля в крови — 83%, в мышцах — 75%. Даже кости на 22% состоят из воды. Бодрость зависит от водного баланса организма, а наши органы не способны функционировать эффективно, если телу не хватает жидкости. Усталость и лень — спутники обезвоживания.

8. Вода облегчает работу сердца При недостатке воды кровь густеет, сердцу труднее её перекачивать по артериям и венам. Повышенная нагрузка может вызвать серьёзные проблемы, особенно, если сердце ослаблено. Исследователи нашли, что употребление пяти стаканов воды в день снижает шансы развития сердечного приступа на 41% по сравнению с теми, кто ограничивается двумя стаканами и менее. Полезность обычной воды неоспорима.

сколько литров в день должен выпивать человек?

Как известно, без воды жизнь любого существа невозможна. Но сколько литров этой живительной жидкости необходимо потреблять человеку в сутки? До сих пор мнения диетологов, нутрициологов, терапевтов, спортсменов, тренеров расходятся. Разберемся в статье, на что влияет количество выпиваемой воды и как высчитать свою уникальную норму.

Функции воды

По данным всемирных исследований, тело взрослого человека состоит из воды в среднем на 70%, ребенка – на 80%. При этом объем внутренней жидкости формируется не только извне, но и в ходе различных реакций, протекающих в организме. Почему поддержание существующего баланса так важно для человека? На это есть ряд весомых причин, среди которых:

·       Терморегуляция (поддержание оптимальной температуры тела человека)

·       Обработка вдыхаемого воздуха (его смягчение и увлажнение)

·       Трансформация пищи в энергию, корректное усвоение всех питательных веществ

·       Фильтрация микроэлементов, выведение шлаков

Казалось бы, всего 4 пункта! Но именно от них зависит продолжительность и качество жизни любого живого существа. Поэтому обезвоживание – системный недостаток воды в организме – является опасным состоянием, способным привести к остановке всех механизмов поддержания жизни. Усиливающееся обезвоживание словно «отключает» тело, постепенно нарушает работу всех внутренних органов, усложняет процесс теплообмена, замедляет метаболизм и кроветворение.

Может ли вода лечить?

Возрастающий интерес россиян к здоровому образу жизни, популяризация экологичного питания неразрывно связаны с появлением множества стартапов, направленных на улучшение качеств и свойств питьевой воды. Некоторые производители специальных фильтров, механизмов очистки утверждают, что состав и структурные связи поступающей извне жидкости могут даже лечить различные заболевания. Но в чем наверняка может помочь большой объем воды, выпиваемый человеком?

Во-первых, согласно исследованиям, проведенным немецкими биологами, человек, выпивающий достаточное количество жидкости, имеет стабильную нервную систему, большую сопротивляемость стрессам, выносливость, может дольше и успешнее заниматься тяжелым физическим трудом, чем те, кто пренебрегает поддержанием водного баланса.

Во-вторых, рассчитанный индивидуально суточный объем выпиваемой воды действительно способствует как минимум снижению неприятных симптомов различных заболеваний, например:

·       Уменьшает боль при ревматизме, артритах, артрозах

·       Снижает уровень «плохого» холестерина в крови

·       Корректирует метаболизм

·       Способствует быстрой регенерации печени и работе почек

·       Помогает организму в выведении токсинов и иных вредных веществ

И это самый «скромный» список достоинств достаточного объема воды в теле человека!

Так как же высчитать индивидуальный объем? Существует две общепринятых формулы расчета дневного потребления воды, отдельно для мужчин и для женщин:

М: вес тела (кг) x 35 = л/сутки

Ж: вес тела (кг) x 31 = л/сутки

Стоит отметить, что эти формулы помогают определить идеальное количество воды в день, но всегда стоит ориентироваться на самочувствие!

Так, корректировать объем жидкости следует, исходя из наличия или отсутствия тренировок в течение дня, какой-либо другой физической нагрузки, общего состояния здоровья. И, разумеется, следует быть уверенным в качестве потребляемой воды – лучше заранее побеспокоиться о наличии хороших фильтров дома и в дороге, чем пить бесполезную, если не вредную жидкость.

МНЕНИЕ ЭКСПЕРТА

В поисках истины мы обратились за комментарием к врачу-гастроэнтерологу и фитотерапевту Анне Зименской:

– Анна, скажите, важно ли рассчитывать суточный объем воды или нет?

– Средний объем потребления жидкости, с точки зрения диетологии – 2.5 л в день. Однако каждый человек индивидуален и находится в определенном ресурсном состоянии. Например, при сердечных отеках и некоторых видах нарушения обмена веществ количество жидкости резко ограничивается. А при слабом функционировании капиллярного русла и нарушении обмена межклеточной жидкости выпиваемая вода может так и не доходить непосредственно до самой клетки.

В некоторых случаях в лечебных целях используется сухоедение, то есть отсутствие питья в течение 1-2 дней. В методике лечебного голодания также по показаниям назначают 1-2 дня воздержания от воды.

Так что всё не так однозначно! Великий врач древности Гиппократ всегда придерживался умеренности и был категоричен в отношении излишка. У нас есть замечательное чувство – жажда, которое напоминает нам о необходимости приема жидкости. Только важно настроить своё восприятие и уменьшить в рационе рафинированные продукты, чтобы этот сигнал организма воспринимался своевременно. Так же и для утоления жажды стоит пить не спеша, чтобы вовремя почувствовать «стоп-сигнал».

– Как вообще вода влияет на организм человека? Почему объём жидкости, выпитой за день, не может включать супы, чаи и т.д.? 

– Вода – прекрасный растворитель, но ее обильное употребление – не гарант качественного восстановления водного баланса. Если соединительная ткань повреждена, в ней снижен обмен веществ, то выпиваемая жидкость или вообще не задержится в организме, или приведет к перенаполнению межклеточных пространств, что чревато пастозностью и отёчностью. Застой воды в организме так же плох, как и обезвоживание!

Если говорить о моей точке зрения, я считаю, что стоит пить по жажде, прежде всего, качественную воду и в хорошем настроении, а также употреблять травяные чаи, сочные овощи и фрукты.

– Помогает ли вода худеть, как утверждают диетологи? Если да, то когда, в какое время суток её следует пить?

– Существует много диетических рекомендаций для снижения веса, среди которых важно выбрать подходящую конкретному человеку.

Умеренное употребление воды способно снизить аппетит, улучшить состояние вязкости крови, уменьшить нагрузку на органы выделения и благотворно повлиять на детоксикацию организма. Пить воду хорошо в течение дня, а также до еды в объёме 1/2–1 стакана.

Также вода будет уместна и с утра. Только не стоит в себя насильно вливать 1-1,5 л воды только потому, что так рекомендовано на просторах интернета. Прислушивайтесь к своим потребностям. 

Например, моё утро начинается с чашки травяного чая.

Иными словами, каждому здравомыслящему человеку точно не помешает произвести расчет индивидуальной потребности в воде, но ориентироваться, в первую очередь, стоит на самочувствие и, как говорится, клиническую картину. И, несомненно, особенное внимание стоит уделять не столько количеству выпитой за день жидкости, сколько ее качеству!

Яна Толстова

Пивной алкоголизм, влияние пива на организм, симптомы зависимости

Главная /
Здоровый образ жизни /

Феномен формирования пивной алкогольной зависимости в общей популяции населения и, особенно, в молодёжной среде, привлёк внимание широких слоёв общественности в последние годы. В некоторых публикациях специалистов в средствах массовой информации даётся крайне пессимистическая оценка возросшего уровня потребления пива среди молодого поколения: предлагаются ограничительные санкции на рекламу пива, введение возрастного ценза на продажу пива, запрет на производство и продажу пива с повышенным содержанием алкоголя.

Итак, что же такое – пиво?

Классическое определение понятия пива звучит следующим образом.

Пиво – это слабоалкогольный ароматный пенистый напиток с хмелевой горечью, изготовленный путём естественного брожения из проросшего ячменя (солода), хмеля, дрожжей и воды.

Современное пиво представляет  собой более сложный продукт, где все вышеупомянутые признаки являются относительными. В обычном пивном производстве при повышении концентрации алкоголя свыше 6-7% (об.) трудно обеспечить хорошие вкусовые качества пива.

Относительным является и понятие естественного брожения в современном пивоваренном процессе.

Можно считать весьма условным использования только 4-х компонентов при производстве пива (ячменя (солода), хмеля, дрожжей и воды).

Различают пиво «живое» или экологически чистое, обычное, пастеризованное и консервированное.

«Живое» или экологически чистое пиво – это свежий, полноценный продукт, который употребляется сразу после разлива. В отличии от обычного пива при производстве «живого» пива не допускаются: 

1. Сырьевые продукты, выращенные с использованием минеральных удобрений и защитных химикатов.
2. Не разрешается обработка хмеля и солода серой.
3. Нельзя использовать экстракт (порошок) хмеля.
4. Нельзя производить разлив в одноразовую тару. 

Срок хранения такого пива в нефильтрованном виде 2-3 суток, после фильтрации – 7-10 суток, в специальных условиях при t – 2-4оС в тёмном месте, без света и температурных колебаний, без взбалтывания срок хранения может достигать 3-х месяцев.

При производстве обычного пива все вышеупомянутые запреты снимаются. 

Пастеризованное пиво получается путём прогревания его до 60-70 в закрытой ёмкости для предохранения от порчи с последующим быстрым или постепенным охлаждением до оптимальной температуры хранения (2-4оС). Процесс разработан великим французским учёным, основателем научной микробиологии Луи Пастером в 1866г. и изложен в публикации «Исследования о вине», в 1876 г. в публикации «Исследования о пиве», где и был предложен этот оригинальный способ сохранения продуктов. Вкусовые качества пастеризованного пива несколько хуже, чем у свежего «живо», но сроки хранения в обычных
условиях увеличиваются до 3-4 месяцев. Попытка использовать холод для увеличения сроков хранения успехов не имела, т.к. пиво замерзало при температуре -2 оС при этом происходили многие необратимые физико-химические процессы. Такое пиво можно было после размораживания пить, но оно резко теряло свои вкусовые качества.

В настоящее время,  несмотря на протесты общественных организаций и рядовых потребителей пива с 12 марта 1987г. решением Европейского трибунала в г. Люксембурге в странах Европейского экономического сообщества при производстве пива разрешено использовать целый ряд добавок:

• не преобразованный в солод ячмень, кукурузу, рис, пшеницу и просо, которые могут составлять до 40% применяемых зерновых;
• уксусная, молочная, фосфорная и серная кислота могут добавляться в воду для варки;
• хлорид цинка, железа и аммония могут использоваться как добавки в сусло;
• сахарозу, глюкозу или изменённый сахар можно добавлять в сусло и они могут составлять до 20%;
• танин, гуммиарабик, агар-агар кислоты и красители разрешается добавлять для стабилизации сусла;
• вещества против пенообразования, улучшающие качество пеныантиокислители (аскорбиновая кислота, диоксид серы) и ферменты (глюкозоксидаза) могут быть добавлены в бродильные сосуды;
• стабилизаторы (кизелгель, бентаит), консерванты (серная кислота, бензойная кислота, сорбиновая кислота, РНВ-эстер) можно применять при подготовке продукта к хранению. Сахарин и солодовый сахар добавляют для придания сладковатого привкуса.

Чем опасны данные химические компоненты? 

Нам кажется, что не имеет смысла объяснять действие серной кислоты на организм человека. Диоксид серы и серная кислота раздражающе действует на слизистую желудка. Использование ферментов приводит к резкому возрастанию риска возникновения аллергических реакций.

Стабилизаторы мутности (ферменты, бромелаин, папин) могут привести к возникновению гастритов и энтеритов, краситель татразин – аллергической реакции. Используемые сивушные масла вызывают тяжёлую сомато-вегетативную реакцию с головной болью, слабостью, гипергидрозом, сердцебиением. Используемые для дезинфекции тары формальдегид способен вызывать раковые заболевания.

Таким образом, некоторые сорта консервированного пива представляют собой своеобразный «химический коктейль» несущий в большей степени угрозу здоровью, нежели пользу от его применения. Такое пиво получило название химического ила синтетического пива, проще говоря, мы имеем дело с пивным суррогатом и, по нашему мнению, рассматривать механизм воздействия данного напитка нужно с учётом метаболизма всех его составляющих, что выходит за пределы настоящего сообщения. 

Общее влияние пива на организм человека

Европейские и американские страховые компании в 60-х годах на основании расчётных данных пришли к выводу, что лица с избыточной массой тела умирают на 7-10 лет раньше. Превышения нормальной массы тела увеличивает смертность у мужчин на 10%, у женщин на 13%; на 18кг – соответственно на 18 и 30%; на 27кг –
на 27 и 38%: избыток массы тела в 36кг влечёт за собой сокращение жизни на 68 и 78% (данные О. Краузе, 2002г.).

Пивной алкоголизм формируется медленнее водочного, более незаметно и обманчиво. Для него очень характерно наличие у человека отрицания заболевания и отсутствие критики к своему состоянию. Еще одна особенность — быстрое развитие выраженной психической зависимости. Если человек выпивает кружку пива в день, если он чувствует психологический дискомфорт оттого, что не выпил — это уже пивная зависимость. Из-за вкуса, наличия седативных компонентов и небольших градусов бороться с влечением к пиву сложнее, чем с влечением к водке. Постоянное потребление пива влияет на интеллект человека, снижает его способность к обучению, приводит  к безжалостному вымыванию из организма белков, микроэлементов, витаминов. В результате, дефицит магния приводит к изменению фона настроения, человек плохо спит, становится раздражительным. От вымывания витамина С страдает интеллект, снижается иммунитет, чаще возникают простудные заболевания. 

 Еще  в XVI веке немецкие врачи к группе специфических «пивных» болезней, таких как «пивное сердце» (стойкое расширение полостей сердца, утолщение его стенки,  при этом учащается частота сердечных сокращений, возникают аритмии, повышается давление)  и «пивной живот» отнесли так же и «пивную травму» (разрыв мочевого пузыря при избыточном пивопотреблении). Было замечено, что человек с избыточным весом легко мог стать жертвой дорожного происшествия, вследствие своей неуклюжести и измененной походки, в связи с деформацией позвоночника из-за переноса центра тяжести. В отличие от других органов мочевой пузырь выполняет в организме человека только одну функцию – это резервуар задерживающий и выпускающий мочу. Его вместимость 330-420гр. Увеличенный мочевой пузырь задерживает большее  количество мочи, чем следует и не полностью опустошается после каждого мочеиспускания. Освобождается только его верхняя часть, нижняя – остаётся заполненной. Постоянное растяжение стенок мочевого пузыря приводит к такому распространенному заболеванию, как цистит и язва мочевого пузыря.

По своей природе пиво обладает достаточно мощным диуретическим эффектом. Немецкими авторами подсчитано, что из 1 литра воды выводится 385 мл. мочи; из такого же количества пива – 1012 мл., т.е. выводится жидкости больше, чем поступает (данные К.Х. Рикен. Х. ванн Браак, 2001г.). 

Но всему есть предел. Компенсаторные возможности почек и мочевого пузыря не безграничны. Физиологически большой пивной живот – это слабость мышц брюшного пресса, их пониженный тонус, приводящий в последствии к ухудшению перистальтики кишечника, запорам, образованию жировых отложений в области талии, патологическому смещению органов брюшной полости: печени, почек, желудка, кишечника и грудной клетки: сердца и диафрагмы. Вследствие чего возрастает риск нарушения нормального кровоснабжения вплоть до возникновения участков ишемии и инфарктов, варикозному расширению вен. Поэтому ещё раз хочется  подчеркнуть: «всё хорошо в меру»,  не появятся пивные психозы, не увидим мы «пивного живота», «пивного мочевого пузыря», «пивной травмы», «мюнхенского пивного сердца». 

Пивной алкоголизм как социально-бытовая проблема

Алкоголик в своем стремлении напиться, как известно, всегда проявлял удивительную находчивость и изобретательность. Ловко обходя ограничительные меры, пьяницы умудрялись получать и пить денатурат, научились добывать спиртосодержащие жидкости из красок и политуры. 

Гонение на пиво неоднократно предпринималось в истории Российского государства. Запрещение продажи водки и пива не повернуло российское общество на желаемый путь абсолютной трезвости. 4 июня 1914г. в России был опубликован высочайший Указ государя Императора Николая II Александровича воспрещающий употребление спиртных напитков в армии. В том же году Государственным Советом был принят проект закона о борьбе с пьянством. Властям и общественным организациям на местах предоставлялось право закрывать питейные заведения. Был наложен запрет на изготовление пива свыше 3,7% (об.) алкоголя, без обложения акцизом, разрешалось производить пиво крепостью 1,5% 9об. алкоголя при условии отсутствия в нём хмеля. Абсурдность этих мер была очевидна. Кто станет пить такое пиво, если в продаже был квас крепостью до 3,8% (об.) и кумыс с содержание алкоголя до 3,0% (об.). По Руси пошла бродить молва, что, дескать, пивные лавки и пивные заведения являются источником спаивания народа. Логика рассуждений была чрезвычайно простой: раз выходят из пивных пьяные, значит виновато пиво, а поэтому пивные следует закрывать. Контраргументы, что в пивные заходят с водкой для разбавления её пивом и всё зло алкоголизма сконцентрировано именно в водке, а не в пиве, успеха не имели.

28 июля 1914 г. был наложен полный запрет на производство и продажу пива в России. 

Возрождение пивной индустрии началось только в 1922 г. И лишь в 1940г. среднедушевое потребление пива достигло уровня 1913 г. и составило 6,2 литра на душу населения.

В результате на 31 октября 1914 года по данным Неврологического института при Московском университете смертность в России от употребления суррогатов алкоголя (денатурированного и древесного спирта, одеколонов, лаков, политуры и иных спиртоносящих жидкостей) возросла в 10 раз и достигла 33% против 3,5% до начала компании по отрезвлению нации. 

Итоги второй антиалкогольной и антипивной компании в Советском Союзе, вызванной знаменитым Указом 1985г. и последующие события свежи в памяти у всех присутствующих.

Мы живём в условиях экспансии на российском рынке европейских и американских пивных компаний, становимся свидетелями передела собственности пивоваренной промышленности в пользу иностранного инвестора, впервые столкнулись с синтетическим пивным суррогатом, агрессивной пивной рекламой, диктующей молодёжи специфическую модель поведения с бутылкой пива в руке. Из нашей жизни стали вытеснять квас, морс, кумыс, не говоря уже о таких старинных спиртосодержащих напитках, как сбитень. И все это происходит из-за крайне низкого культурного уровня населения, полной неосведомлённости о пиве, как о напитке вообще, так и о культуре пивопротебления в частности. 

Член правительственной Антиалкогольной комиссии профессор П.П. Мигулин совершенно справедливо заявлял в 1915г.: «С уверенностью можно
сказать то, что необходимо осторожно обращаться с вековыми привычками и пороками населения, что опасно действовать на неподготовленной почве».

Профессор Императорского Московского Университета, член Государственного Совета И.Х. Озерова высказывал следующее в своей статье: «На новый путь к экономическому освобождению России» (Москва, 1915г.): «Мы по малой культурности своей слишком верим в искусственные мероприятия и недостаточно ещё понимаем, что алкоголизм есть нарыв общественного характера, выросший на всей совокупности наших экономических, общественных и финансовых отношений. Абсолютного отрезвления нам долго ещё не достичь: из нескольких зол надо выбирать меньшее. Нужно по возможности обезвредить потребление спиртных напитков, уменьшить количество поводов, побуждающих человека прибегать к алкоголю, т.е. поднять экономическое положение масс…».

Данные положения сохраняют свою актуальность и в современном мире. Только правильный и своевременный подход государства к данной проблеме поможет наметить положительные тенденции в решении алкогольной проблемы общества.

Главный внештатный специалист психиатр-нарколог комитета здравоохранения Волгоградской области В.К.Типаев

Среднее потребление воды в день

Женщина наливает в кухонную раковину стакан воды.

Кредит изображения: JerryB7 / iStock / Getty Images

Вода является самым богатым питательным веществом на Земле и в организме человека. По данным Геологической службы США (USGS), в мире около 333 миллионов кубических миль воды, а человеческое тело примерно на 60 процентов состоит из воды. Соединенные Штаты забирают около 410 миллиардов галлонов воды в день.Эта вода используется для различных целей, включая электроэнергию, орошение в сельскохозяйственных и промышленных целях, а также для общественного потребления.

Питьевая вода

Вода из различных источников питьевой воды, а также содержание воды в пищевых продуктах имеют важные преимущества для здоровья. По данным USGS, около 11 процентов всей воды, используемой в Америке, используется для личных бытовых нужд. Согласно данным Национального обследования здоровья и питания, средний американец выпивает чуть больше 4 чашек простой воды в день.Среднее ежедневное количество воды, потребляемой американцами, составляет около 3,18 литра, или 13,4 стакана, но 48 процентов этого объема приходится на напитки, отличные от простой питьевой воды, и 18 процентов — на пищу. Хотя нет большой разницы между расовой и этнической демографией по потреблению простой воды, мужчины пьют немного больше воды, чем женщины, и большинство американцев пьют меньше воды с возрастом. Маленькие дети выпивают около 1,4 литра воды в день, подростки — около 2,4. Примерно 30 процентов этого количества поступает из простой воды.

Приготовление пищи, уборка и личная гигиена

Геологическая служба США сообщает, что около 11 процентов всей воды, забираемой из водных источников в Соединенных Штатах, идет на бытовые нужды. Это включает в себя водопровод, стирку, канализацию и полив газонов, а также воду, используемую на предприятиях и в ресторанах. В среднем американские дома потребляют 25 600 Мгал каждый день. Оценки того, сколько воды использует каждый человек в Соединенных Штатах, колеблются от 200 до 500 литров в день.Компания по исследованию водных ресурсов и подрядная компания Raymot Pty Ltd. составила среднее потребление воды на основе различных функций домашнего хозяйства. Например, чистка зубов проточной водой и мытье рук потребляют по 5 литров на каждый, а смыв унитаза — около 11 литров. В ванне около 120 литров, а в душе расходуется около 20 литров в минуту. На стирку белья уходит около 150 литров на загрузку.

Потребление в промышленности, электроэнергии и сельском хозяйстве

На орошение земледелия приходится около 31 процента всего водопотребления в Соединенных Штатах, при этом ежедневно выливается около 128 000 Мгал.Почти 75 процентов этой суммы приходится на сельское хозяйство в 17 самых засушливых западных штатах. Еще 2140 Мгал идет на водопой скота. На промышленный водозабор для производства приходится около 18 200 Мгал в день. Наибольшее потребление воды, 49 процентов, приходится на термоэлектрическую энергию.

Согласно данным Water Footprint Network, «водный след» Соединенных Штатов составляет 2 483 кубических метра на человека в год. Это примерно 644 051 галлон каждый. «Водный след» относится к общему количеству воды, которое используется для производства товаров и услуг, потребляемых жителями страны.Средняя занимаемая площадь в остальном мире составляет 1243 кубических метра. По данным некоммерческой организации Charity: Water, которая занимается доставкой воды в развивающиеся страны, около 1 миллиарда человек во всем мире не имеют доступа к достаточному количеству чистой питьевой воды.

Пейте больше воды

Употребление достаточного количества воды важно для поддержания жизни, а также для поддержания метаболизма. Учитывая, сколько воды употребляют американцы, большинство ее не пьет. У организаций общественного здравоохранения есть множество рекомендаций относительно необходимого количества воды, но в целом общее потребление жидкости должно быть примерно равным.06 стаканов на фунт веса тела. По данным Министерства сельского хозяйства США, 30 процентов людей, участвовавших в NHANES, не пили достаточно воды. В исследовании, опубликованном в «Американском журнале клинического питания», говорится, что после трехлетнего возраста большинство детей не получают достаточно воды.

Продукты

— Краткие сведения — Номер 242

Краткий обзор данных NCHS № 242, апрель 2016 г.

Ашер Розинджер, доктор философии, магистр медицины, и Кирстен Херрик, доктор философии, магистр наук.

Основные выводы

Данные Национального обследования здоровья и питания, 2009–2012 гг.

• Среди U.S. Взрослые мужчины потребляли в среднем 3,46 литра (117 унций) воды в день, а женщины — 2,75 литра (93 унции) в день.
• Мужчины в возрасте 60 лет и старше потребляли меньше воды (2,92 литра), чем мужчины в возрасте 20–39 лет (3,61 литра) и 40–59 лет (3,63 литра). Аналогичным образом, женщины в возрасте 60 лет и старше потребляли меньше воды (2,51 литра), чем женщины в возрасте 20–39 лет (2,78 литра) и 40–59 лет (2,9 литра).
• Белые мужчины и женщины неиспаноязычного происхождения ежедневно потребляли больше воды, чем черные и женщины неиспаноязычного происхождения.
• Потребление воды увеличивается с увеличением уровня физической активности как для мужчин, так и для женщин.
• Среди мужчин 30% от общего объема потребляемой воды составляла обычная вода (с остальной частью других продуктов и жидкостей) по сравнению с 34% для женщин.

Вода является важным питательным веществом для жизни (1). Рекомендации Института медицины (IOM) от 2004 года устанавливают адекватные уровни общего потребления воды из всех пищевых продуктов и жидкостей на уровне 3,7 литра (125 унций) для мужчин и 2,7 литра (91 унция) для женщин (2).Потребление недостаточного количества воды увеличивает риск обезвоживания, образования камней в почках и ухудшения когнитивных функций (3,4). Сообщалось о различиях в потреблении воды в зависимости от возраста, расы и латиноамериканского происхождения, а также физической активности (5,6). В этом отчете представлены обновленные оценки среднего суточного потребления воды мужчинами и женщинами в США в возрасте 20 лет и старше в 2009–2012 годах.

Ключевые слова : Национальное исследование здоровья и питания

Различалось ли общее дневное потребление воды в зависимости от возрастной группы для мужчин и женщин в 2009–2012 гг.?

Мужчин потребляли в среднем 3 человека.46 литров (л) или 117 унций воды из всех продуктов и жидкостей в день, в то время как женщины потребляли в среднем 2,75 л или 93 унции (Рисунок 1).

Общее потребление воды было самым низким среди мужчин и женщин в возрасте 60 лет и старше по сравнению с более молодыми возрастными группами. Мужчины в возрасте 20–39 лет (3,61 л) и 40–59 лет (3,63 л) потребляли значительно больше воды в день, чем мужчины в возрасте 60 лет и старше (2,92 л). Женщины в возрасте 20–39 лет потребляли 2,78 л воды в день, в то время как женщины в возрасте 40–59 лет потребляли значительно больше (2,90 л), а женщины в возрасте 60 лет и старше — значительно меньше (2.51 л).

В среднем мужчины в возрасте 20–39 и 40–59 лет потребляли воду в количестве примерно 3,7 л, а мужчины в возрасте 60 лет и старше потребляли воды на 0,78 л меньше рекомендуемой адекватной нормы. Женщины в возрасте 20–39 лет потребляли воды в количестве примерно 2,7 л, в то время как женщины в возрасте 40–59 лет потребляли на 0,2 л больше необходимого количества, а женщины в возрасте 60 лет и старше потребляли на 0,19 л меньше рекомендуемой адекватной дозы.

Рисунок 1. Среднее общее потребление воды в день среди взрослых в возрасте 20 лет и старше, с разбивкой по полу и возрастным группам: США, 2009–2012 гг.

значок изображения

¹ Значительно отличается от лиц в возрасте 60 лет и старше, p <0.01.
² Значительно отличается от 20–39 лет, p <0,05.
ПРИМЕЧАНИЯ: Символ — 95% доверительный интервал. Доступ к таблице данных для значка в формате PDF на Рисунке 1.
ИСТОЧНИК: CDC / NCHS, Национальное исследование здоровья и питания, 2009–2012 гг.

Были ли различия в среднем общем потреблении воды в день в зависимости от расы и латиноамериканского происхождения среди мужчин и женщин?

Неиспаноязычные белые мужчины (3,60 л) и женщины (2,85 л) потребляли больше всего воды, за ними следуют латиноамериканские мужчины (3.33 л) и женщин (2,58 л), а также неиспаноязычных чернокожих мужчин (2,92 л) и женщин (2,41 л) (рис. 2).

По сравнению с адекватным уровнем потребления, чернокожие мужчины и женщины неиспаноязычного происхождения потребляли на 0,78 л и 0,29 л меньше, чем рекомендовано МОМ. Латиноамериканские мужчины и женщины в среднем потребляли воды на 0,37 л и 0,12 л ниже их соответствующих адекватных уровней потребления. Белые мужчины неиспаноязычного происхождения существенно не отличались от адекватного потребления, в то время как белые женщины неиспаноязычного происхождения потребляли на 0,15 л воды больше, чем должное потребление.

Рисунок 2. Среднее общее потребление воды в день среди взрослых в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по полу, расе и латиноамериканскому происхождению: США, 2009–2012 гг.

значок изображения

¹ Значительно отличается от нелатиноамериканского черного, p <0,05.
² Значительно отличается от латиноамериканцев, p <0,05.
ПРИМЕЧАНИЯ: Символ — 95% доверительный интервал. Получите доступ к таблице данных для значка на Рисунке 2pdf.
ИСТОЧНИК: CDC / NCHS, Национальное исследование здоровья и питания, 2009–2012 гг.

W

Существуют ли различия в среднем дневном потреблении воды в зависимости от уровня физической активности между мужчинами и женщинами?

По мере увеличения уровня физической активности среднее дневное потребление воды увеличивалось как для мужчин, так и для женщин. У мужчин с низкой физической активностью было самое низкое общее потребление воды в день (3,15 л), за ними следовали умеренно активные (3,36 л) и высокоактивные (3,63 л) мужчины (рис. 3). Точно так же женщины с низкой физической активностью имели самое низкое общее потребление воды в день (2.55 л), за которыми следуют умеренно активные (2,73 л) и очень активные (2,98 л) женщины.

Мужчины с низким и средним уровнем физической активности потребляли в среднем общее количество воды ниже рекомендуемого адекватного потребления, в то время как высокоактивные мужчины не отличались от рекомендации. Высокоактивные женщины потребляли больше воды, чем рекомендованное для женщин, в то время как женщины с низкой активностью потребляли немного меньше, чем рекомендовано, а умеренно активные женщины не отличались от рекомендации.

Рисунок 3. Среднее общее потребление воды в день среди взрослых в возрасте 20 лет и старше, в разбивке по полу и уровню физической активности: США, 2009–2012 гг.

значок изображения

¹ Линейный тренд по статусу физической активности , p <0,01.
ПРИМЕЧАНИЯ: Символ — 95% доверительный интервал. Получите доступ к таблице данных для значка на Рисунке 3pdf.
ИСТОЧНИК: CDC / NCHS, Национальное исследование здоровья и питания, 2009–2012 гг.

Были ли различия между мужчинами и женщинами в том, какое количество чистой воды приходилось на общее потребление воды?

Мужчины и женщины различались по тому, сколько простой воды приходилось на их общее ежедневное потребление воды.Обычная вода составляла 30% от общего количества потребляемой мужчинами воды в день (Рисунок 4). Остальные 70% потребляемой ими воды приходятся на другие диетические продукты и жидкости. Для женщин обычная вода составляла 34% от общего потребления воды, а остальные 66% приходились на другие диетические продукты и жидкости.

Рис. 4. Простая вода в процентах от общего потребления воды взрослыми в возрасте 20 лет и старше, с разбивкой по полу: США, 2009–2012 гг.

значок изображения

¹ Значительно отличается от женщин, p <0.01.
ПРИМЕЧАНИЕ. Откройте таблицу данных для значка на Рисунке 4pdf.
ИСТОЧНИК: CDC / NCHS, Национальное исследование здоровья и питания, 2009–2012 гг.

Сводка

В целом в 2009–2012 гг. Среднесуточное общее потребление воды из всех пищевых продуктов и жидкостей взрослыми людьми в США в возрасте от 20 лет и старше составляло 3,46 л для мужчин, из которых 30% приходилось на простую воду и 2,75 л для женщин, причем 34% приходилось на чистая вода. Общее потребление воды было ниже среди мужчин и женщин в возрасте 60 лет и старше, чем среди молодых людей.У неиспаноязычных чернокожих мужчин и женщин было самое низкое среднее общее потребление воды, что аналогично результатам предыдущих исследований (5). Для взрослых в США в возрасте 20 лет и старше общее потребление воды увеличивалось с увеличением уровня физической активности.

Среднее общее потребление воды мужчинами в день было примерно на 0,25 л меньше рекомендуемого адекватного потребления, тогда как потребление женщин было примерно таким же, как адекватное потребление. В среднем мужчины и женщины в возрасте 60 лет и старше, черные мужчины и женщины неиспаноязычного происхождения, мужчины и женщины латиноамериканского происхождения, мужчины и женщины с низкой физической активностью и мужчины с умеренной физической активностью потребляли меньше, чем адекватная суточная доза.Предыдущие исследования показали, что взрослые в возрасте 60 лет и старше относятся к числу наиболее уязвимых к обезвоживанию (4,7). Этот отчет показал, что мужчины в возрасте 60 лет и старше потребляли 2,92 л, что примерно на 0,8 л меньше, чем адекватное потребление, а женщины в возрасте 60 лет и старше потребляли 2,51 л, примерно на 0,2 л меньше.

Определения

Уровень физической активности : Сводка сообщенного времени, проведенного за предыдущую неделю в умеренных и интенсивных занятиях, связанных с ездой на велосипеде или ходьбой, работой и активным отдыхом.Низкая физическая активность определяется как менее 150 минут умеренной или высокой физической активности в неделю (8). Умеренная физическая активность определяется как от 150 до 300 минут умеренной или высокой физической активности в неделю. Высокая физическая активность определяется как 300 минут или более умеренной или высокой физической активности в неделю.

Общее потребление воды : Определяется посредством 24-часового интервью по воспоминаниям о питании, в котором респонденты перечисляют все продукты и жидкости, потребленные за предыдущий 24-часовой период с полуночи до полуночи.Потребление чистой воды и содержание влаги в продуктах и ​​напитках затем суммируются в граммах, что эквивалентно миллилитрам.

Источник данных и методы

Для этого анализа использовались данные Национального обследования здоровья и питания (NHANES) за 2009–2010 и 2011–2012 годы. NHANES — это перекрестное исследование, предназначенное для мониторинга состояния здоровья и питания гражданского неинституционализированного населения США (9). Он проводится Национальным центром статистики здравоохранения при Центрах по контролю и профилактике заболеваний (CDC).Опрос сочетает в себе домашние собеседования, проводимые в домах участников, и стандартные медицинские осмотры, проводимые в мобильных экзаменационных центрах (MEC). Для этого отчета данные были собраны в ходе 24-часового личного интервью по отзыву питания в MEC. Диетические воспоминания покрывают потребление в течение дня (24 часа, с полуночи до полуночи) до стандартного медицинского осмотра в MEC (10).

Выборка NHANES отбирается посредством сложного многоэтапного вероятностного дизайна. В 2009–2010 и 2011–2012 годах среди чернокожих неиспаноязычных и испаноязычных лиц, среди других групп, была проведена избыточная выборка, чтобы получить надежные оценки для этих подгрупп населения.Категории расы и латиноамериканского происхождения отражают лиц, сообщающих только об одной расе; те, кто сообщает о «других» гонках и более чем одной гонке, включаются в общую сумму, но не сообщаются отдельно.

Данные были проанализированы с использованием веса выборки рациона в первый день для учета дней недели, дифференциальной вероятности выбора, отсутствия ответа и отсутствия охвата. Стандартные ошибки общего водозабора были оценены с использованием линеаризации ряда Тейлора, метода, который включает план выборки.Были использованы 95-процентные доверительные интервалы, чтобы оценить, включает ли потребление воды каждой подгруппой в данный день адекватное потребление. Беременные и кормящие женщины были исключены из анализа.

Различия между группами оценивали с использованием одномерной статистики t при уровне значимости p <0,05. Тест на тенденции по уровню физической активности оценивался с использованием линейной регрессии, и значимость была установлена ​​на уровне p <0.05. Все указанные различия являются статистически значимыми, если не указано иное. Статистический анализ проводился с использованием Stata версии 13.1 (College Station, T.X.).

Об авторах

Ашер Розингер работает в Службе эпидемиологической разведки CDC, прикрепленной к Национальному центру статистики здравоохранения (NCHS), отделу обследований здоровья и питания. Кирстен Херрик также работает в отделе обследований здоровья и питания NCHS.

Список литературы

1. Кляйнер С.М.Вода: важное, но недооцененное питательное вещество. J Am Diet Assoc 99 (2): 200–6. 1999.
2. Институт медицины. Рекомендуемые нормы потребления воды, калия, натрия, хлорида и сульфата (внешний значок). Вашингтон, округ Колумбия: Национальная академия прессы. 2004.
3. Grandjean AC, Grandjean NR. Обезвоживание и когнитивные способности. J Am Coll Nutr 26 (5 дополнений): 549S – 554S. 2007.
4. Попкин Б.М., Д’Анси К.Е., Розенберг И.Х. Вода, увлажнение и здоровье. Nutr Rev 68 (8): 439–58. 2010.
5. Кант А.К., Граубард Б.И., Атчисон Е.А.Потребление простой воды, влаги в пищевых продуктах и ​​напитках и общего количества воды среди взрослого населения США — корреляты между питанием, режимом приема пищи и массой тела: Национальные обследования здоровья и питания, 1999–2006 гг. Am J Clin Nutr 90 (3): 655–63. 2009.
6. Себастьян Р.С., Эннс CW, Goldman JD. Потребление питьевой воды в США: Что мы едим в Америке, NHANES 2005–2008. Краткий обзор диетических данных исследовательской группы Food Surveys № 7. Министерство сельского хозяйства США. 2011.
7. Stookey JD. Высокая распространенность гипертонуса плазмы среди пожилых людей, проживающих в общинах: результаты исследования NHANES III.J Am Diet Assoc 105 (8): 1231–9. 2005.
8. HHS. Руководство по физической активности для американцевpdf iconeexternal icon. 2008.
9. Национальный центр статистики здравоохранения. Национальное обследование здоровья и питания. Анкеты, наборы данных и сопутствующая документация.
10. Национальный центр статистики здравоохранения. Национальное обследование по вопросам здоровья и питания: компонент собеседования по питаниюpdf icon.

Предлагаемое цитирование

Розингер А., Херрик К.Ежедневное потребление воды мужчинами и женщинами в США, 2009–2012 гг. Краткий обзор данных NCHS, № 242. Хяттсвилл, Мэриленд: Национальный центр статистики здравоохранения. 2016.

Информация об авторских правах

Все материалы, представленные в этом отчете, являются общественным достоянием и могут воспроизводиться или копироваться без разрешения; цитирование источника, однако, приветствуется.

Национальный центр статистики здравоохранения

Чарльз Дж. Ротвелл, магистр медицины, магистр медицины, бакалавриат, Директор
Натаниэль Шенкер, доктор философии.D., Заместитель директора
Дженнифер Х. Маданс, доктор философии, Заместитель директора по науке

Отдел обследований здоровья и питания

Кэтрин С. Портер, доктор медицины, магистр медицины, Директор
Райн Полоз-Рам, доктор философии, Заместитель директора по науке

Вот сколько стаканов воды вы должны выпивать каждый день

Есть много общих «советов по здоровью», которые мы слышим на протяжении всей жизни и принимаем за чистую монету — даже если окажется, что они не полностью верны.Фактически, один из самых неверно истолкованных советов заключается в том, что каждый должен выпивать 8 стаканов воды в день. По мнению экспертов, это не совсем так. Напротив, количество стаканов воды, которое вы должны выпивать каждый день, зависит от ряда факторов, включая ваш возраст, пол и вес. Читайте дальше, чтобы узнать, сколько вам на самом деле нужно пить, и чтобы узнать о других вещах, которые на самом деле не соответствуют действительности, откройте для себя «Самый большой миф о кровяном давлении, в который вам нужно перестать верить».

iStock

Эксперты из Гарвардской медицинской школы говорят, что «большинству людей требуется от четырех до шести чашек воды каждый день». Но они отмечают, что этот расчет предназначен для «в целом здоровых людей», поэтому фактическая сумма может сильно колебаться в зависимости от каждого человека.

Андреа Пол , доктор медицины, медицинский консультант и основатель Health Media Experts, говорит, что употребление достаточного количества воды важно для хорошего здоровья тела, особенно когда речь идет о почках, которые фильтруют кровь и поддерживают водный баланс.Таким образом, хотя 8 стаканов в день могут быть необязательными для всех, это предположение основано на «физиологическом значении воды для человеческого организма», что означает, что это не обязательно вредный миф. А для получения дополнительной помощи для здоровья узнайте, как часто вам действительно следует менять простыни.

iStock

Шена Харамилло , MS, зарегистрированный диетолог, диетолог, говорит, что существует множество факторов, которые могут изменить необходимое количество воды. Это включает в себя возраст, пол, ИМТ, уровень физической активности, болезнь, температуру и даже количество калорий и выбор продуктов питания.Например, Heathline говорит, что вам, скорее всего, понадобится больше воды, если вы живете во влажных районах, пьете много напитков с кофеином, больше тренируетесь или теряете жидкость из-за болезни. А чтобы узнать о других способах вести здоровый образ жизни, изучите «Лучшее, что вы можете сделать для своего здоровья прямо сейчас».

iStock

Согласно Дэвиду Белку , доктору внутренних болезней из Калифорнии, исследование питания 1940-х годов показало, что в среднем человек должен потреблять около 2 литров воды в день, что составляет около 8 стаканов.Однако он говорит, что это открытие было неверно истолковано, потому что люди забрали только часть информации исследования. Он говорит, что исследование также отметило, что большая часть необходимых 2 литров воды в день на самом деле не обязательно должна поступать из обычного «стакана воды», но вместо этого может быть найдена в пище, которую мы едим.

«Практически все, что мы едим, содержит воду, за исключением таких продуктов, как сухие хлопья или вяленое мясо, поэтому наша потребность в воде сверх пищи, которую мы едим, часто минимальна», — объясняет Белк. «Пейте воду, когда вы хотите пить, особенно когда жарко или когда вы очень активны.Просто питьевая вода для достижения какой-то минимальной цели вряд ли принесет вам какую-либо пользу ». А чтобы получать больше полезного контента прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на нашу ежедневную новостную рассылку.

Shutterstock

Если вы думаете: «Отлично, мне не нужно пить 8 стаканов воды каждый день; у меня все хорошо», не празднуйте слишком рано. Существует значительная вероятность того, что вы все еще не получаете столько воды, сколько вам нужно каждый день. Согласно исследованию 2013 года, около 75 процентов американцев могут быть обезвожены.

«Обезвоживание может повлиять на многие аспекты вашей жизни», — говорит Барри Горлицки , доктор медицины, терапевт и соучредитель KidneyAide LLC. «Обезвоживание может привести к снижению артериального давления, предрасположенности к падению, увеличению частоты сердечных сокращений, что связано с более высокой смертностью, и изменениям концентрации из-за сокращения клеток мозга по мере перемещения воды». И чтобы узнать больше о том, как вы можете быть нездоровым, если вы так много раз в день какаете, вам следует обратиться к врачу.

Shutterstock

Однако вам не нужно ждать приема врача, чтобы узнать, достаточно ли вы пьете воды каждый день. Ким Лэнгдон , доктор медицины, акушер-гинеколог для ParentingPod, говорит, что вы можете использовать «цвет вашей мочи для определения относительной гидратации». Чем менее желтая и более светлая и прозрачная ваша моча, тем лучше у вас гидратация. А если вы чувствуете запах, значит, вы пьете слишком много кофеина, чтобы узнать, здоровы вы или нет.

Правда о гидратации: нужно ли пить восемь стаканов воды в день? | Здоровье и благополучие

Прежде чем вы прочитаете эту статью, могу я просто проверить, что вы выпили достаточно воды сегодня? Возможно, вы захотите снова наполнить бутылку, потому что помните: если вы подождете, пока не почувствуете жажду, возможно, вы уже обезвожены.Никто не знает, откуда взялся этот совет, но его можно найти в Интернете.

«В настоящее время это не считается разумным», — говорит Стюарт Галлоуэй, доцент кафедры физиологии, физических упражнений и питания Университета Стерлинга. «Как люди, у нас есть эта гомеостатическая система, поэтому, когда нам нужна вода, мы чувствуем жажду». По его словам, питье во время жажды поддерживает уровень воды в организме в пределах 1-2% от идеального состояния. «Для большинства людей это абсолютно нормально. Считается, что даже для спортсменов потеря около 1% оказывает незначительное влияние на результативность.Так что, хотя жажда может не проявиться до тех пор, пока вы не потеряете немного воды в организме, это не обязательно плохо ».

По мере того, как мы становимся старше, наше чувство жажды может ослабевать, и именно тогда обезвоживание может стать угрозой. То же самое и с детьми. Так что, возможно, совет пить воду до того, как вы почувствуете жажду, изначально был адресован родителям и пожилым людям, но теперь здоровые взрослые откладывают галлоны воды в стремлении стать лучше.

Когда дело доходит до гидратации, фактов очень мало.Фармацевтические компании не заинтересованы в изучении преимуществ бесплатного ресурса, и обезвоживание не является насущной проблемой общественного здравоохранения, требующей государственного финансирования. Это оставляет прибыльную серую зону для использования индустрии напитков.

Вода, по нашему мнению, является быстрым очищающим средством к сияющей коже, ярким глазам и мешкам энергии. Гэллоуэй говорит, что детоксикация с помощью воды — это «полный мусор. Ваши почки очень хорошо разбираются в том, что вам нужно сохранить, а от чего нужно избавиться.”

Улучшит ли вода вашу кожу? Хотя обезвоживание вредно для вашей кожи, говорит Бав Шергилл, дерматолог-консультант и почетный старший преподаватель Манчестерского университета, «как только вы достигнете определенного уровня потребления жидкости, при условии, что вы здоровы, избыток воды будет выведен наружу. . »

То есть, если вы не выпьете больше, чем можете пописать. Аманда Берлс, заслуженный профессор общественного здравоохранения Лондонского университета Сити, предупреждает, что употребление слишком большого количества воды может убить.Водная интоксикация возникает, когда количество электролитов в организме становится несбалансированным из-за чрезмерного потребления воды, нарушая работу мозга.

Обезвоживание считается наиболее частой причиной головных болей, и в 2015 году Берлс написал критическую оценку доказательств. В заключение она сказала: «Хроническое легкое обезвоживание может вызвать головные боли. Может помочь увеличенное потребление воды. Небольшое испытание показывает скромную пользу; однако для подтверждения эффективности необходимо более крупное, методологически обоснованное рандомизированное контролируемое исследование.«Это снова та серая зона.

В США популярным советом является выпивать восемь стаканов воды объемом 8 унций — около 2 литров — в день: «правило 8×8», которое возникло из рекомендации диетолога доктора Фредрика Дж. Стара в 1974 году (он фактически предложил от шести до восьми стаканов).

В Великобритании NHS рекомендует от шести до восьми стаканов или до 1,2 литра «жидкости» в день, указывая на то, что жидкости мы получаем из пищи. Но именно правило 8×8 стало мемом о целях здоровья с «вызовом 8×8».

Сколько вам нужно выпить, зависит от вашей активности, погоды и вашей физиологии. Что характерно, если вы обратитесь за советом по потреблению воды в авторитетный источник в США, такой как Гарвардская медицинская школа, вместо правила 8×8 вы получите «четыре-шесть чашек» в день для здоровых взрослых, и все напитки считаются, даже мочегонные средства, такие как кофе. , чай и выпивка. Разве они не заставляют нас больше мочиться, чтобы мы в конечном итоге обезвоживались?

В 2016 году Галлоуэй проверил увлажняющий потенциал ряда напитков и обнаружил, что литр пива увлажняет не меньше, чем литр воды.Точно так же литр растворимого кофе, содержащий 212 мг кофеина, был таким же увлажняющим, как и вода. Молоко было еще более увлажняющим и эффективным в качестве увлажняющего раствора для людей с диареей. Хотя это не зеленый свет для переедания высококалорийных напитков, полезно знать, что чашка чая или половина лагера по-прежнему считаются потреблением воды.

Сколько из нас серьезно обезвожено? Никто не знает, но однажды Галлоуэй изучал потребление жидкости рабочими в колл-центре Кардиффа и обнаружил, что, чтобы поддерживать свои рейтинги, многие ограничивают потребление жидкости, чтобы избежать перерывов в туалете.«Мы представляем себе подобное поведение с водителями грузовиков-дальнобойщиков», — говорит он. Он добавляет, что если мы выпиваем достаточно воды, нам, вероятно, следует ходить в туалет «где-то пять-семь раз в день».

Среднее домашнее потребление воды в США

Мы используем воду для всего. От купания и душа до стирки одежды и посуды, приготовления любимой пасты или чашки кофе.

Вода — это естественная, важная часть нашей повседневной жизни. По данным Агентства по охране окружающей среды (EPA), «средняя американская семья использует дома более 300 галлонов воды в день.Но как эти цифры разбиваются по Соединенным Штатам, какой спрос создают факторы окружающей среды и какой доступ к чистой воде мы будем иметь в будущем? Давайте углубимся.

Использование воды в жилых домах в США, в цифрах

Фонд исследований водных ресурсов провел исследование среднего потребления воды домохозяйствами в США. В отчете было обнаружено, что 24 процента от этого ежедневного потребления воды в домах поступает из туалетов, 20 процентов — из душа, 19 процентов — из крана, 17 процентов — из стиральной машины, 8 процентов — из «прочего» и колоссальные 12 процентов из них — из-за утечки воды.Возможно, это действительно утечка, о которой стоит поплакать.

Более того, вода в вашем доме также напрямую зависит от количества людей, проживающих в вашем районе. Штаты, в которых наблюдался наибольший рост населения за последнее десятилетие, также являются одними из штатов, которые используют больше всего воды. Например, штат Юта с 2000 по 2015 год вырос на 33%, а среднее потребление воды на человека составляет 151-200 галлонов в день. То же самое с Айдахо, который вырос на 27% с 2000 по 2015 год и имеет среднее потребление воды на человека 151-200 галлонов в день.

Жители других растущих штатов, таких как Техас и Флорида, наблюдают аналогичную корреляцию между ростом своего населения и ростом среднего потребления воды на человека, которое, как правило, составляет около 76–100 галлонов в день. Но факторы, варьирующиеся от роста населения до изменения климата, могут в буквальном смысле серьезно повлиять на ваше отношение к воде в вашем доме.

Согласно EPA , вот сколько галлонов средний американец использует в каждой комнате в день:

• Туалет — 18.5 галлонов на человека в день
• Стиральная машина — 15 галлонов на человека в день
• Душ — 11,6 галлонов на человека в день
• Смеситель — 10,9 галлона на человека в день
• Посудомоечная машина — 1 галлон на человека, в день

Но все это может измениться в зависимости от того, сколько человек в вашем доме, сколько квадратных футов ваш дом, а также от факторов окружающей среды, окружающей ваш дом.

Факторы окружающей среды увеличивают потребление воды, снижают давление

Хотя наш мир на 75 процентов покрыт водой, только 2.5 процентов из них пригодны для питья. По оценкам Организации Объединенных Наций, к 2025 году 30 процентов населения мира в 50 странах будут сталкиваться с регулярной нехваткой воды.

Но многие экологические факторы неизбежно повлияют на доступ к чистой питьевой воде, начиная с засухи.

Засуха —

Засуха означает меньше воды в ваших местных резервуарах, а значит, меньше воды течет из вашего крана. Как мы уже обсуждали ранее, из-за последствий засухи более 850 миллионов человек во всем мире не имеют доступа к безопасной чистой питьевой воде.Но эта проблема не только за пределами Соединенных Штатов. Согласно Национальному совету по защите ресурсов (NRDC), «в Соединенных Штатах засуха является второй по значимости формой стихийного бедствия (после ураганов), унося в среднем 9,6 миллиарда долларов ущерба и потерь на каждое событие». Кроме того, согласно отчетам, в период с 1960 по 2010 год естественное потребление воды, в частности, человеком, «увеличило частоту засух на 25 процентов».

Но засуха — не единственный экологический фактор, влияющий на использование воды в США и за их пределами.

Инфраструктура старения —

Наша стареющая инфраструктура также может препятствовать доступу к постоянно проточной чистой воде. Трубы, облицованные свинцом, по-прежнему являются распространенной проблемой, а старые трубы, которые корродированы или забиты отложениями, также могут означать, что вы будете пропускать через кран меньше воды при более медленном потоке. По данным NRDC, «неисправные счетчики, разрушенные трубы, протекающие водопроводные сети — ежегодно обходятся Соединенным Штатам в 2,1 триллиона галлонов потерянной питьевой воды.

По данным NRDC, «неисправные счетчики, осыпающиеся трубы, протекающие водопроводные сети — ежегодно обходятся Соединенным Штатам в 2,1 триллиона галлонов потерянной питьевой воды».

На давление воды в вашем доме на индивидуальном уровне может повлиять даже больше, чем это. Например, протечка в трубе — это не только дополнительные расходы к ежемесячным расходам на коммунальные услуги, она также снижает давление воды, так как вода выходит через трещины в трубе, а не в кран.Это препятствует использованию воды на индивидуальном уровне, а если вы используете колодезную воду, на коммунальном уровне.

Elevation —

Основные правила гравитации говорят, что что идет вверх, должно спускаться. Благодаря силе тяжести вода течет из крана в канализацию. В результате, высота вашего дома по отношению к водопроводу также может повлиять на давление воды в вашем доме. Это приводит к большему или меньшему расходу воды в любой день.

Использование воды: у нас когда-нибудь закончится?

Итак, это подводит нас к вопросу, который затронет не только Соединенные Штаты в целом, но и всех нас в отдельности: у нас когда-нибудь закончится вода?

Ответ сложнее, чем «да» или «нет».Во-первых, крупнейшим потребителем воды является не один человек, а сельское хозяйство, использующее 70 процентов чистой питьевой воды во всем мире. Это имеет смысл, поскольку животным также необходимо пить, чтобы оставаться в живых.

Итак, хотя технически ответ отрицательный, у нас не заканчивается вода в целом — у нас заканчивается доступ к чистой питьевой воде. Согласно отчету The Guardian, «примерно каждый девятый житель планеты не имеет доступа к чистой и доступной воде в пределах получаса от дома».

Такие вещи, как изменение климата и рост населения, определенно не помогают. В связи с участившимися засухами, пожарами и штормами, а также с быстрым ростом населения, возможность получить чистую питьевую воду с каждой минутой становится все труднее. Что еще хуже, исследователи из НАСА обнаружили, что 21 из 37 крупнейших водоносных горизонтов мира истощаются ниже точки их устойчивости. Это означает, что мы используем воду из этих водоносных горизонтов быстрее, чем восполняем их.

Недавний отчет Рейтер подтверждает, что это происходит не только во всем мире, но и у нас на заднем дворе. «Целых 96 водных бассейнов из 204, обеспечивающих большую часть страны пресной водой, могут не удовлетворить ежемесячный спрос, начиная с 2071 года…»

Итак, что вы можете сделать? Некоторые вещи, безусловно, могут помочь на индивидуальном уровне: рекомендуется переходить на вегетарианство 2–3 раза в неделю. Также может помочь информация о последствиях изменения климата и о том, что мы можем сделать, чтобы уменьшить наш углеродный след.Более всего, инвестиции в систему фильтрации воды помогут вам получить доступ к чистой питьевой воде, несмотря ни на что. Если вы инвестируете в бутылку с фильтром, каждый из наших картриджей, которые вы используете, вы спасаете 600 одноразовых бутылок с водой от попадания в окружающую среду. Мы можем подбодрить это.

МАГАЗИН ФИЛЬТРОВ ДЛЯ ПИТЬЯ

Сколько воды нужно пить каждый день по мнению экспертов — Health

Питье достаточного количества воды каждый день — это то, о чем часто забывают из-за того, насколько это элементарно.Хотя существует распространенное мнение, что восемь стаканов воды в день — это оптимальное решение, большинству людей это кажется чрезмерным, так как общее количество воды достигает почти 2 литров.

Ранее в этом году эксперты выяснили, что часто упоминаемая сумма вводит в заблуждение.

«Потребности в жидкости различаются у разных людей в зависимости от возраста, пола, уровня активности и даже места проживания», — сказала Джессика Фишман Левинсон, основатель консультационной компании по питанию Nutritioulicious, цитирует MSN.

Эти факторы могут включать повседневную активность и влиять на то, сколько воды вам нужно каждый день.В целом Институт медицины рекомендует женщинам выпивать 2,7 литра воды в день, хотя такие большие количества, конечно, не являются обязательными.

На самом деле, поскольку все жидкости учитываются в ежедневном потреблении воды, включая содержание воды в продуктах, которые вы едите, большинство людей всегда получают достаточное количество жидкости, просто следуя своему естественному чувству жажды и голода.

Читайте также: Почему важно следить за тем, сколько воды вы пьете

«Ваше тело поглощает воду из пищи так же, как и жидкости», — сказал Левинсон.К распространенным утоляющим жажду продуктам относятся сочные овощи и фрукты, но некоторые продукты и напитки также могут увеличить количество воды, которое вам нужно.

«Продукты с мочегонным действием, такие как алкоголь и спаржа, могут вызвать выделение большего количества воды, поэтому вам может потребоваться больше», — добавил Левинсон. Продукты с высоким содержанием натрия или соленые продукты также вызывают жажду, потому что ваше тело удерживает воду.

Распространенные советы по контролю за потреблением здоровой воды все еще верны, например, цвет мочи и естественная жажда.Всегда полезно следить за менее очевидными признаками обезвоживания, такими как чувство дополнительного голода, легкие головные боли, слабость или спазм мышц и неприятный запах изо рта из-за сухости во рту.

Связанный с чувством голода из-за обезвоживания, люди часто переедают, перекусывая, когда им не хватает воды, поэтому потеря веса подразумевает постоянное поддержание водного баланса.

В общем, правильное суточное потребление воды лучше измерять как два литра жидкости, потому что вода уже присутствует в этих жидкостях.(НИК / ВНГ)

Питьевая вода

Введение

Безопасная и легкодоступная вода важна для общественного здравоохранения, независимо от того, используется ли она для питья, домашнего использования, производства продуктов питания или в рекреационных целях. Улучшение водоснабжения и санитарии, а также более рациональное использование водных ресурсов могут стимулировать экономический рост стран и могут в значительной степени способствовать сокращению масштабов нищеты.

В 2010 году Генеральная Ассамблея ООН недвусмысленно признала право человека на воду и санитарию. Каждый имеет право на достаточное количество непрерывной, безопасной, приемлемой, физически доступной и недорогой воды для личного и домашнего использования.

Услуги питьевой воды

Задача 6.1 Цели устойчивого развития призывает к всеобщему и справедливому доступу к безопасной и доступной по цене питьевой воде. Целевая задача отслеживается с помощью показателя «услуги питьевой воды с безопасным управлением» — питьевая вода из улучшенного источника воды, расположенного на территории, доступная по мере необходимости и свободная от фекального и приоритетного химического загрязнения.

В 2017 году 5,3 миллиарда человек пользовались услугами питьевого водоснабжения с безопасным управлением, то есть они использовали улучшенные источники воды, расположенные в помещениях, доступные по мере необходимости и свободные от загрязнения. Остальные 2,2 миллиарда человек без безопасного управления услугами в 2017 году включали:

• 1,4 миллиарда человек с базовыми услугами , что означает улучшенный источник воды, расположенный в пределах 30 минут туда и обратно
• 206 миллионов человек с ограниченными услугами , или улучшенный источник воды, требующий более 30 минут для сбора воды
• 435 миллионов человек, берущих воду из незащищенных колодцев и источников
• 144 миллиона человек, собирающих неочищенную поверхностную воду из озер, прудов, рек и ручьев.

Сохраняется резкое географическое, социокультурное и экономическое неравенство не только между сельскими и городскими районами, но также и в городах, где люди, живущие в малообеспеченных, неформальных или незаконных поселениях, обычно имеют меньший доступ к улучшенным источникам питьевой воды, чем другие жители.

Вода и здоровье

Загрязненная вода и плохие санитарные условия связаны с передачей таких болезней, как холера, диарея, дизентерия, гепатит А, брюшной тиф и полиомиелит.Отсутствие, неадекватность или ненадлежащее управление услугами водоснабжения и санитарии подвергает людей предотвращаемым рискам для здоровья. Это особенно характерно для медицинских учреждений, где и пациенты, и персонал подвергаются дополнительному риску заражения и болезней, когда отсутствуют услуги водоснабжения, санитарии и гигиены. Во всем мире у 15% пациентов развивается инфекция во время пребывания в больнице, причем эта доля намного выше в странах с низким уровнем дохода.

Неадекватное управление городскими, промышленными и сельскохозяйственными сточными водами означает, что питьевая вода сотен миллионов людей опасно или химически загрязнена.

По оценкам, около 829 000 человек ежегодно умирают от диареи в результате небезопасной питьевой воды, санитарии и гигиены рук. Тем не менее, диарею в значительной степени можно предотвратить, и ежегодно можно было бы избежать смерти 297 000 детей в возрасте до 5 лет, если бы эти факторы риска были устранены. Там, где вода недоступна, люди могут решить, что мытье рук не является приоритетом, что увеличивает вероятность диареи и других заболеваний.

Диарея — это наиболее широко известное заболевание, связанное с загрязненными продуктами питания и водой, но есть и другие опасности.В 2017 году более 220 миллионов человек нуждались в профилактическом лечении шистосомоза — острого и хронического заболевания, вызываемого паразитическими червями, зараженными зараженной водой.

Во многих частях мира насекомые, которые живут или размножаются в воде, переносят такие болезни, как лихорадка денге. Некоторые из этих насекомых, известные как переносчики, размножаются в чистой, а не грязной воде, и домашние емкости для питьевой воды могут служить рассадниками. Простое закрытие емкостей для хранения воды может уменьшить размножение переносчиков, а также может снизить фекальное загрязнение воды на уровне домашних хозяйств.

Экономические и социальные последствия

Когда вода поступает из улучшенных и более доступных источников, люди тратят меньше времени и усилий на ее сбор, а это означает, что они могут быть продуктивными и в других отношениях. Это также может привести к повышению личной безопасности за счет уменьшения необходимости совершать длительные или рискованные поездки за водой. Более качественные источники воды также означают меньшие расходы на здравоохранение, поскольку люди с меньшей вероятностью заболеют и несут медицинские расходы, а также смогут оставаться экономически продуктивными.

Поскольку дети особенно подвержены риску заболеваний, связанных с водой, доступ к улучшенным источникам воды может улучшить здоровье и, следовательно, улучшить посещаемость школы с положительными долгосрочными последствиями для их жизни.

Вызовы

Изменение климата, растущая нехватка воды, рост населения, демографические изменения и урбанизация уже создают проблемы для систем водоснабжения. К 2025 году половина населения мира будет жить в районах с дефицитом воды.Повторное использование сточных вод для восстановления воды, питательных веществ или энергии становится важной стратегией. Страны все чаще используют сточные воды для орошения — в развивающихся странах это 7% орошаемых земель. Хотя такая практика, если ее выполнять ненадлежащим образом, представляет опасность для здоровья, безопасное управление сточными водами может принести множество преимуществ, включая увеличение производства продуктов питания.

Варианты источников воды, используемых для питьевой воды и ирригации, будут продолжать развиваться с увеличением зависимости от грунтовых вод и альтернативных источников, включая сточные воды.Изменение климата приведет к большим колебаниям собираемой дождевой воды. Потребуется улучшить управление всеми водными ресурсами, чтобы обеспечить их снабжение и качество.

Ответные меры ВОЗ

В качестве международного органа в области общественного здравоохранения и качества воды ВОЗ возглавляет глобальные усилия по предотвращению передачи заболеваний, передающихся через воду, консультируя правительства по вопросам разработки ориентированных на здоровье целей и нормативных положений.

ВОЗ выпускает серию руководств по качеству воды, в том числе по питьевой воде, безопасному использованию сточных вод и безопасной водной среде для отдыха.Руководящие принципы качества воды основаны на управлении рисками, а с 2004 года Руководство по качеству питьевой воды продвигает Принципы безопасной питьевой воды. Рамочная основа рекомендует установление целей, связанных со здоровьем, разработку и реализацию планов обеспечения безопасности воды поставщиками воды для наиболее эффективного выявления и управления рисками от водосбора до потребителя, а также независимый надзор для обеспечения эффективности планов безопасности воды и обеспечения целевых показателей, связанных со здоровьем. встречают.

ВОЗ также поддерживает страны в выполнении рекомендаций по качеству питьевой воды путем разработки практических руководящих материалов и оказания прямой поддержки странам. Это включает в себя разработку местных нормативных актов по качеству питьевой воды в соответствии с принципами Руководства, разработку, выполнение и аудит планов обеспечения безопасности воды и усиление практики надзора.

С 2014 года ВОЗ тестирует бытовые продукты для очистки воды на соответствие критериям ВОЗ для здоровья в рамках Международной «Схемы» ВОЗ по оценке технологий очистки воды в домашних условиях.Цель схемы — гарантировать, что продукты защищают пользователей от патогенов, вызывающих диарейные заболевания, и укрепить механизмы политики, регулирования и мониторинга на национальном уровне для поддержки соответствующего целевого использования, а также последовательного и правильного использования таких продуктов.

ВОЗ тесно сотрудничает с ЮНИСЕФ в ряде областей, касающихся воды и здоровья, включая воду, санитарию и гигиену в медицинских учреждениях. В 2015 году эти два агентства совместно разработали WASH FIT (Инструмент «Вода и санитария для улучшения медицинских учреждений»), адаптированный к плану обеспечения безопасности воды.WASH FIT направлен на руководство небольшими учреждениями первичной медико-санитарной помощи в странах с низким и средним уровнем доходов через непрерывный цикл улучшений посредством оценок, определения приоритетности рисков и определения конкретных целевых действий. В отчете за 2019 год описаны практические шаги, которые страны могут предпринять для улучшения водоснабжения, санитарии и гигиены в медицинских учреждениях.