Как построить печь из кирпича своими руками видео: Видео «Кладка печи-барбекю своими руками из газоблока и Whitehills. Часть 2-я»

Видео «Кладка печи-барбекю своими руками из газоблока и Whitehills. Часть 2-я»

Мы облицуем мангал декоративным камнем WhiteHills, выложим топку декоративным кирпичом, а после пожарим шашлык.

Огнеупорный кирпич необходимо укладывать на шамотную глину. Это защитит всю конструкцию от сильного жара. Для облицовки мангала мы выбрали декоративный камень Torn Brick бренда White Hills, а для стен крупно-форматный камень Huntly.

Приготовьте клеевой раствор в соответствие с инструкцией производителя, указанной на упаковке. Основание для укладки должно быть прочным, ровным, чистым, твердым, не подвергаться усадке или деформации. Предварительно разметьте поверхность — горизонталь. Нанесите клеевой раствор, втирая его гладкой стороной шпателя в основание облицовываемой поверхности, чтобы заполнить им микротрещины, неровности и обеспечить наиболее полный контакт клея с основанием. Затем нанесите клеевой раствор на облицовываемую поверхность зубчатым шпателем. При нанесении клея шпатель необходимо держать под углом 60 градусов к основанию. После этого нанесите клеевой раствор тонким слоем не более 1- 6 мм на тыльную поверхностью камня, втирая его гладкой поверхностью шпателя так, чтобы вся площадь облицовочного материала была равномерно покрыта клеем. Не следует наносить излишнее количество клея, это приведет к скольжению камня. Избегайте попадания излишков клея на лицевую поверхность облицовки. Разделить рабочую поверхность на участки, примерно по 5 рядов камня каждый. Декоративный камень можно укладывать с расшивкой и без нее. В зависимости от выбранного вида камня отсчитайте расстояние на шов. Обычно расстояние между элементами составляет от 1.5 см до 2 см. но ширина шва может варьироваться в зависимости от вида и типа кладки. Укладка камня снизу вверх исключит его скольжение. Укладывайте камни меньшей толщины рядом с камнями большей толщины и подбирайте элементы, различные по цвету. Камень хорошо поддается механической обработке, его легко обрезать, придать нужный размер, используя болгарку с диском для резки камня. Расколотые камни можно использовать в местах их примыкания к дверным и оконным проемам, элементам декора, предварительно подрезав сколотую грань. При необходимости обрезанные или отколотые края можно обработать затиркой либо с помощью спец. красителей. Желательно при установке камней с обрезанными краями сверху расположить их выше уровня глаз, а с обрезанными краями снизу — ниже.

Для укладки камня вам понадобится:

• рулетка или метр для измерения расстояний,
• строительный уровень,
• угольник,
• шнуры для установки горизонтальных маяков,
• проверки прямых углов,
• отвес для установки вертикальных маяков,
• металлическая щетка для очисткиповерхности,
• емкости под замес клея и затирки,
• электродрель,
• миксер для приготовления клеевого и затирочного растворов,
• малярная кисть для увлажнения камня,
• мастерок для нанесения и разравнивания клея,
• резиновый молоток и деревянный брусок для подгонки и осадки элементов,
• болгарка с диском для резки камня,
• кулек и шпатель для заполнения швов затиркой,
• щетка для выравнивания и зачистки шва,
• валик,
• кисти,
• распылитель для нанесения гидрофобизатора,
• рейка для выявления неровности,
• гвозди,
• шурупы для крепежа вспомогательных материалов,
• молоток для забивания гвоздей и другое.

Теперь мангал полностью готов к эксплуатации, будем жарить шашлык.

Если понравилось видео, ставьте лайки и подписывайтесь на наш ютуб канал YTONG Россия.

Как сделать печь для бани своими руками из кирпича — фото

Нагревательная печь является основным элементом любой парилки и в целом бани. На сегодняшний день существует множество разновидностей печей для бани с разными схемами и чертежами строительства. Однако, наиболее популярными и удобными являются печи из кирпича, которые несложны в исполнении. Именно поэтому печь для бани своими руками вполне можно соорудить самостоятельно.

Хорошая, жаркая баня не возможна без качественно выполненной печи, которая является основой любой парилки. Любой проект бани включает в себя место, специально отведенное под печь. Печь для бани своими руками предполагает выполнение множество строительных процессов, которые имеют свои особенности. Существует огромное количество вариантов устройств для бани, которые можно сделать своими руками. Для каждого конкретного помещения необходимо индивидуально подбирать печь.

Выбор в пользу печи из кирпича

Есть специальные холодные печи, согласно конструкции которых, их наружные стенки не нагреваются более пятидесяти градусов. Это является весомым преимуществом, так как благодаря такой системе меньше вероятность обжечься. Однако, такие печи нужно долго и не переставая растапливать. Помещение обогревается с помощью воздуховодов. Они собирают воздух с поверхности пола, а затем его подогревают и он проходит через камеру топки. Уже горячий воздух, точнее, пар удаляется сверху. Такой способ максимально безопасный, а возможность обжога минимальна. В бане с такой печкой без проблем можно контролировать температуру и влажность.

Несмотря на то, что металлические печи для бани считаются более выгодными и обладают простой конструкцией, многие знающие специалисты всегда рекомендуют устанавливать в бане печь из кирпича. Печь для бани своими руками из кирпича влияет на атмосферу в парилке: воздух хорошо прогревается, при этом дыхание не затрудняется, а сам пар не обжигает, хотя довольно насыщенный. Приятный и мягкий теплый воздух – это отличительная особенность печи из кирпича. Для тех, кто использует баню регулярно и при этом ценит комфорт кирпичная печь является идеальным вариантом. Кроме того, стоит оценить тот факт, что из кирпича можно создать любую конструкцию, нужного размера и дизайна, поэтому конструкцию несложно вписать в общее оформление бани.

Виды кирпичной печи

Для того чтобы понять, как сделать печь для бани своими руками и подобрать нужный чертеж, для начала нужно определиться с типом печи. В зависимости от способа постройки различают несколько видов кирпичных печей:

• «по-белому»;
• «по-черному»;
• «по-серому»;
• с плитой.

Печи, построенные «по-черному», отличаются уникальной конструкцией, которая не предполагает дымоход. Именно такие печи ранее всегда строились в деревнях. Считается, что по-настоящему хороший аромат и целительный пар получается только в таких печах, однако, прежде чем устанавливать такую печь в бане, нужно понимать, что придется все время ждать, пока в ней прогорит топливо.

Печи для бани «по-серому» предполагают наличие дымохода. Также они считаются более экономичными, а само помещение будет прогреваться значительно быстрее. Однако, при использовании такой печи также придется ждать, пока прогорит все заложенное топливо, так как на камнях при горении откладывается сажа.

Печи, которые строятся «по-белому» довольно выгодны. Они не загрязняют баню и хорошо прогревают все помещения, сохраняя тепло в них до двенадцати часов. Это облавливается тем фактом, что нагревание камней в такой печи осуществляется от плиты из металла. Кроме того, в банях очень часто устанавливается печь со следующей конструкцией: камни и бак устанавливается на плиты из чугуна, при этом плиты закрыты не до конца. Таким образом, обогрев помещения происходит гораздо быстрее. При этом бак для воды с 3-х сторон обкладывается кирпичными стенами, благодаря чему температура воды постоянно поддерживается. Камни устанавливаются над дымоходом, а сам бак на уровне топки.

Выбор материала

В том случае, если финансы на строительство печи для бани ограничены, то можно приобрести обычный недорогой кирпич. Однако, тогда следует подготовиться к возможному несоответствию размеров кирпичей. Стандартно кирпич имеет размеры 25 на 12 на 65 миллиметров, но если купить кирпич среднего качества, то эти параметры могут отличаться. Это может привести к тому, что швы квадрата не будут получаться до десяти миллиметров. При постройке дома – это вполне допустимо, но вот при строительстве печи для бани, этого следует не допускать. Поэтому придется укорачивать длину среднего кирпича. Укорить нужно будет кирпич, который образует сторону квадрата, на которой 3 кирпича уложены последовательно. Из-за таких действий может измениться размер печи и станет меньше, примерно 74 на 74. При этом швы будут шириной не более пяти миллиметров.

Конечно, при строительстве печи для бани лучше не экономить на материале и приобрести качественный кирпич, даже если он стоит немного дороже.

Основы строительства кирпичной печи

Кирпичная печь для бани своими руками холодного типа обладает простой и понятной конструкцией. Камеру топки в такой печи следует выполнять из огнеупорного кирпича высокого качества. Под топочной камерой делается отсек для золы. Сверху на решетку (стальную или чугунную) укладываются камни, что необходимо для того, чтобы сохранить жар. Массу нужных камней высчитывают исходя из того, что на один кубический метр площади нужно около 25-30 килограмм булыжников. Такая пропорция подходит только для тех печей, которые работают без перерыва. В том случае, если печь работает не постоянно и после того, как помещение нагрелось до необходимой температуры, печь тушат, следует прибавить количество камней в два раза. В некоторых случаях для того, чтобы тепло удерживалось лучше, кладут также чугунные чушки из расчета 20 процентов на 80 процентов булыжников. Таким образом печь для бани своими руками конструкция, которой требует правильного расчета количества камней, является вполне простым устройством, которое можно выполнить и самостоятельно.

Кроме кирпича для строительства печи для бани можно использовать бутовый или обычный камень. В некоторых случаях применяется даже гранит. Однако, не стоит делать печь для бани из кремния, так как во время нагревания он лопается. Все же наилучшим вариантом является кирпич.

Важный момент: при укладке печь из кирпича следует применять раствор из песка и глины, так как он обладает необходимыми огнеупорными качествами. При этом раствор из цемента не способен выдерживать высокие температуры. Для приготовления раствора глину нужно замочить в воде на пару дней и после ее размокания следует замешать ее с песком, который лучше всего предварительно просеять. В итоге должна образоваться густая смесь консистенции сметаны. Лучше всего использовать горный песок, так как речной для таких целей не подходит.

Печь из кирпича, на которой сверху располагают камни, отличается довольно внушительным весом, поэтому под нее обязательно сделать надежный и прочный фундамент. Котлован нужно сделать около 70 сантиметров в глубину. В яму фундамента нужно насыпать щебня и песка по 15 сантиметров каждого. После этого, яму следует залить бетоном, а после его застывания на фундаменте следует сделать качественную гидроизоляцию, проложив рубероид.

Отдельно следует отметить основные моменты в процессе укладки кирпичной печи для бани:

• угол в помещении, в котором будет устанавливаться печь, необходимо хорошо укрепить и выполнить качественную теплоизоляцию. Кроме того, что данная зона будет опасной в плане возможного возгорания, здесь будут происходить постоянные перепады температур, а поэтому присутствует риск образования в стенах трещин;
• первый ряд при укладке печи выполняется на основание, покрытое рубероидом. При этом раствор не используется;
• последующие ряды необходимо постоянно смачивать с помощью воды. Каждый кирпич укладывается на месте стыка нижних кирпичей;
• важно, чтобы все кирпичи, которые будут лежать внутрь печи, были цельными и не имели трещин. Любые дефекты кирпича могут спровоцировать разрушение. При этом с внутренней стороны печи нельзя использовать глиняный раствор, так как во время горения топлива он может начать рушится, что может привести к засорению дымохода;
• завершив укладку, печь следует хорошо посушить. Можно либо протопить печь, либо оставить в проветриваемом помещении на две недели.

Печь для бани своими руками видео

Загрузка…

Видео уроки кладки печей своими руками, полезные советы от опытных печников

Наверняка многие хотели бы побаловать себя установкой в доме камина. Однако его кладка, как и кладка другого типа печи для большинства – это нечто непосильное, для чего нужны профильные специалисты, труд которых оплачивается отдельно. Поверьте, не так уж это и сложно. Если посмотреть специальные видео уроки кладки печей и перечитать самоучители по данному вопросу, то вы сможете это сделать своими руками не хуже.

Как уложить кирпичи для камина: видео

Камин или печь другого типа можно установить практически в любом жилище. Главное при этом – подобрать подходящую форму и функции конструкции, которые соответствуют возможностям вашей квартиры или дома в отношении техники безопасности и габаритов.

Если речь идет об установке кирпичного камина или печи своими руками, то без кладки не обойтись. Сейчас мы расскажем, как это делать и что для этого нужно, затем вы сможете посмотреть прилагаемое видео на тему кладки кирпичей для печи.

Кладка печи – это очень трудоемкая работа, требующая внимательности и ответственности. Для кладки можно использовать разные материалы, но самый подходящий – это кирпич. Кирпичные печи безопасны и способны гармонично дополнить любой интерьер.

Если вы будете осуществлять кладку кирпичей для печи впервые, то лучше составьте пошаговую схему работы, включающую в себя ход работы и чертежи конструкции. Готовые схемы без труда можно найти в Интернете.

Если для кладки печи вы выбираете кирпич, то примите во внимание следующие советы и наставления:

• лучше всего применять полнотелые кирпичи из глины;
• если таких нет, подойдут огнеупорные кирпичи или камни;
• лицевую часть печи нужно выкладывать из самых качественных кирпичей, которые идеальные по размеру и цветы и имеют прямые углы;
• раствор для кладки печей и каминов нужно делать на основе цемента, песка и глины.

Чтобы приготовить такой раствор, смешайте цемент с сухим песком, и лишь потом добавьте туда глину. Смесь должна иметь однородную консистенцию и не иметь комков. Перед приготовлением раствора песок следует просеять сквозь мелкое сито, глина же должна быть целиком очищена от всевозможных примесей путем замачивания в воде.

Сооружение углового камина своими руками

Одна из распространенных модификаций – это угловой камин, который не только привлекателен внешне, но еще и значительно экономит пространство помещение.

Очень оригинальное исполнение данной конструкции – когда топочное отверстие располагается симметрично угловой оси стен в помещении. Камин такого типа можно размещать как рядом с внутренней, так и внешней стеной. Но при его проектировании и укладкой фундамента следует учитывать место для размещения трубы. Если печь будет расположена рядом с внутренней стеной, то каминная труба должна сооружаться немного выше коньков кровли дома.

При кладке углового камина обязательно используйте порядовку. Если вы не знаете, то порядовка – это специальная схема расположения каждого из кирпичей, необходимых для кладки. Благодаря порядовке вы сможете просчитать нужное количество материала и рационально использовать имеющиеся в наличии кирпичи.

Как просчитать размеры печи или камина

Параметры печи, включая ее размер, нужно подбирать исходя из площади помещения и площади отопления. Размеры эти в каждом случае будут разными. Также следует принять во внимание следующие цифры:

• высота к ширине топочного отверстия должна составлять 2 к 3;
• размер дымового отверстия должен быть в 10 раз меньше отверстия топки;
• задняя стенка топки должна быть выложена с наклоном вперед, начиная с третьей части ее высоты. На этом месте следует поставить дымосборник.

Также между дымосборником и стеной топливника выпускают карниз, чтобы искры и сажа не вылетали из печи внутрь помещения.

Укладка фундамента для камина своими руками

Правильно уложенный фундамент – залог успешной и длительной работы всей конструкции в будущем.

Помните, что для печи или камина не подойдет фундамент основного помещения, и требуется выложить отдельный. Это является частью правильной технологии строительства печей и каминов своими руками. Работа эта сложная, но вполне подъемная.

Алгоритм выкладки фундамента будет таким:

• подготовьте котлован размером больше будущей печи на 10 см с глубиной порядка 50 см;
• дно котлована посыпьте щебневым слоем;
• строим опалубку: ее высота должна быть на 5 см ниже уровня пола;
• уложите в нее бутовые камни и залейте раствором из цемента, для приготовления которого потребуется песок и цемент в пропорциях три к одному соответственно;
• выровняйте фундамент и накройте пленкой из полиэтилена;
• оставьте конструкцию усаживаться примерно на неделю.

Инструкция по кладке кирпичей для печи и камина

Теперь, когда вы приготовили фундамент для печи, можно приступать к последующим действиям. Сначала уложите поверх высохшего фундамента слой гидроизоляции на два слоя, а сверху него – цоколь. В этом ряду кирпичи следует ставить на ребро, в остальных случаях – плашмя соответственно.

Перед работой кирпичи не забывайте замачивать в воде, чтобы они лучше закреплялись с цементным раствором.

Независимо от того, как выглядит ваша порядовка кладки, кирпичи должны быть выложены очень аккуратно. Если вдруг кладка невыразительная или же вы положили кирпич с дефектом, можно использовать штукатурку или облицевать печь так, чтобы не было необходимости все переделывать и недостатки были скрыты от посторонних глаз.

Чтобы композиция печной конструкции была максимально завершенной, нужно правильно положить перекрытие печи. Оно может иметь не только функциональное, но и эстетическое значение. Для его кладки можно выложить кирпичи разными рядами либо в виде арки, а для декора можете использовать мрамор, дерево либо самоцветы.

Отлично будут выглядеть уложенные с выступом перемычки, имеющие клинчатую или арочную конструкцию. Они делаются из кирпичей, которые выложены на ребро и выровненные по опалубке. В итоге мы видим швы клиновидной формы толщиной порядка 3 мм и внизу 25 мм соответственно.

А вот арочные или лучевые перемычки следует укладывать на опалубку. Кладку завершают центрально расположенным кирпичом относительно общего размера печи.

Чтобы приступить к кладке печи или камина и задаться целью создать не только качественный агрегат для обогрева, но и прекрасный предмет интерьера, внимательно все продумайте и приготовьте все необходимое для работы заблаговременно. Помните, что зачастую внести коррективы в процессе работы не всегда представляется возможным. Например, если изменить положение одного кирпича, пострадает внешний вид всей печи.

Пересмотрите еще раз видео, перечитайте уроки по кладке кирпичных печей, приобретите качественный материал, хорошо продумайте декорирование будущей конструкции – все это является залогом отличного результата.

полезные советы и видео пл теме

В русских традициях и культуре всегда было особое отношение к печи. Что же собой представляет данная конструкция? Какие существуют возможные варианты для того, чтобы ее сложить. В этой статье вместе с сайтом Beton-Area.com мы поговорим о русской печи более подробно.

Немного информации

Русская печь является многофункциональной конструкцией. Она может обеспечить и обогрев дома в зимний период времени, а также в ней можно приготовить множество вкусных блюд по старинным рецептурам. При помощи русской печи можно без труда высушить урожай тем самым  сохранив его полезные свойства. Также она создает много бытовых удобств. Например — горячая вода.

Нельзя твердо утверждать то, что русская печь является идеальной конструкцией во всех отношениях. Для того  чтобы приготовить какие-либо блюда при помощи данного устройства, хозяйке потребуется немало своего опыта и умения, так как придется иметь дело с горшками и ухватом. Не каждый человек может с этим справиться.

Также необходимо регулярно производить топку печи. А это значит, что следует заранее позаботиться о заготовке дров. Основным минусом печки в качестве прибора для отопления является тот факт, что все тепло, выделяемое ей, остается на уровне пола.

В настоящее время, современная конструкция печи выглядит следующим образом – внизу печки устанавливаются специальные каналы дымооборотов. Именно данный метод позволяет прогреть полностью все помещение. Также в конструкции можно обнаружить чугунную плиту для возможности готовить еду.

Русская печь по размерам разделяется на 3 основных типа: 214*147, и 214*160, и 17*124. Естественно,  от данных норм можно и отступить. Самой распространенной печью является конструкция с размерами 213 см по длине,42 см по ширине и 180 см по высоте. Таких размеров вполне хватает для приготовления еды и возможности полностью отопить помещение в 31-35кв.м. Подобная конструкция имеет следующие элементы:

1. Опечек или подпечье. Применяется для сушки дров и их дальнейшего хранения.
2. Холодная печурка – это небольшое по своей величине отверстие, предназначенное для хранения кухонной посуды.
3. Шесток. Подобный элемент является небольшим пространством, находящимся перед горнилом. В него можно установить горячий горшок.
4. Под. Этот элемент печи является полом варочной камеры. Он наклонен к устью, для удобства передвижения очень тяжелей посуды или какой-либо утвари. Под следует периодически отшлифовывать.
5. Горнило (варочная камера). В данное место в печи, как правило, укладываются дрова, и приготавливается пища. Свод варочной камеры также расположен с уклоном к передней части. Это нужно для того, чтобы под потолком горнила скапливались горячие газы. Они должны полностью прогревать все печку, а также лежанку.
6. Перетрубье. Этот печной элемент является небольшой камерой, которая располагается над шестком. Выше у него находится труба дымохода.
7. Самоварник. (или душник). Представляет собой маленькое отверстие в печи, которое идет в дымоход. Оно служит для возможности подключить трубу самовара. Данный элемент совсем необязателен для печки.
8. Вьюшка – это небольшая дверца, которая служит перекрытием дымохода. Через этот небольшой проем можно попасть к заслонке. Эта металлическая пластина способна регулировать тягу.
9. Лежанка – предназначена для сна или отдыха. Располагается она, как правило, сзади дымохода, над сводом варочной камеры.

Самой популярной в настоящее время считается усовершенствованная конструкция русской печи. Основное ее отличие заключается в прогреве подтопочной части. Данный метод позволяет осуществлять прогрев помещения более комфортно. А готовить в ней еду стане еще практичней и удобней, по той простой причине, что летом помещения прогревать нет надобности, а печка может работать в качестве варочной плиты. Топливо при этом сжигается в малом топливанке. А все отработанные при этом газы при помощи дымохода устраняются из помещения на улицу. В зимний период времени они, как правило, проходят полностью через все печные каналы, тем самым максимально нагревая саму печь. Данный метод стал возможным благодаря снятию и установке летней заслонки варочной камеры.

Помимо всего прочего, в печки располагается бак для подогрева воды. Данное устройство было разработано еще в первой половине прошлого столетия, российским инженером Иосифом Подгордниковым и имело название «теплушка». Размеры этой печи следующие: 1290*1290*2380мм. Именно этот вид русской печи можно обнаружить во многих домах, расположенных в деревнях и селах. Благодаря ей, полностью может отапливаться помещение в 35-40кв.м.

Каким образом, и из каких материалов выкладывается печь «Колхозная теплушка»

Как правило, для кладки топочной части печи применяется такой материал, как огнеупорный кирпич. Он изготавливается из шамотной глины. А кладка всей дальнейшей конструкции изготавливается из керамического кирпича. Любая печь имеет чугунные или металлические элементы — заслонки или дверцы. Эти детали следует приготовить заранее и в необходимом количестве. Для этого, нам потребуется:

• Топочная дверца с размерами 250*205мм, и поддувальная – 250*140 – в количестве двух штук;
• Прочистная дверца – 2шт. размеры-130*140мм; вентиляционная. Размеры у последнего элемента могут быть произвольными.
• Колосниковая решетка. Размеры – 380*250мм.
• Задвижка – в количестве 3-ех шт. (размеры – 180*140, 260*260, 140*140мм).
• Заслонка варочной камеры (горнила). Размеры – 450*380мм.
• Вьюшка с общим диаметром 230мм.
• Плита, имеющая 2-е комфорки. Размеры — 400*700мм.
• Водогрейная коробка, (размеры – 500*120*80мм).
• Металлические или стальные полосы. ( размеры полос – 1000*50*12 и 1430*25*2мм).

Для возможности уложить некоторые детали — своды и арки понадобятся специальные шаблоны. Они должны быстро разбираться. Изготовление этих элементов производится в основном или из фанеры или дерева.

Некоторые нюансы при приготовлении раствора для кладки печи

Из этой статьи вы сможете запросто узнать о том, как сделать печь из кирпича для дачи своими руками. Помимо, полезных сведений в нашей статье вы сможете найти познавательное видео. Уложить печь в дачном домике либо в каком-то другом помещении без кладочного раствора будет сложно. Кладочный раствор для печи приготовить труднее, в отличие от обычного. Естественно, можно приобрести данную смесь специализированном магазине. Но если же вы решили изготовить печь своими силами, то этот раствор мы приготовим самостоятельно.

Растворы, предназначенные для печной кладки, изготавливаются в зависимости от применяемого для этих целей кирпича.

Если для печной кладки будет использоваться полнотелый кирпич (марка м150), то ,как правило, здесь применяется глинопесчаная смесь (в соотношении глины и песка примерно 1:2). Этот же раствор применяется для отделки печки керамической плиткой.

Для того чтобы сложить печь из тугоплавкого кирпича, необходимо использовать смесь, состоящую из тугоплавкой глины и песка.

Если для кладки печи используют шамотный кирпич, то в данном случае следует применить раствор, состоящий из огнеупорной глины или специального шамотного порошка. (1:3 -4).
Трубы из кирпича, расположенные в чердачном помещении, кладутся при помощи цементно— песчаной смеси.
Глина по своей структуре является очень мягкой горной породой. Наверняка все знают о том, что с данного материала можно изготовить различные скульптуры, кафель, всевозможную по форме посуду и т.д. Сложность в этом случае состоит в том, что довольно трудно подобрать нужное сырье, так как в природе глину можно встретить в различном виде. Она может быть очень жирной или слишком постной, или нормальной.
Печник должен обладать определенным мастерством и опытом, для возможности грамотно подобрать соотношения песка и самой глины, для получения отличного раствора для кладки печи. Для того чтобы произвести проверку раствора из глины используют различные методы. Самый распространенный и более простой из них – произвести замес теста из глины, затем из него скатать тоненький жгут и постараться его изогнуть. Чем меньше будет радиус данного изгиба, при котором этот жгут станет трескаться, тем лучше раствор.
Есть еще один верный метод: из имеющегося глиняного теста скатываем небольшой шарик и аккуратно сжимаем его между ладоней. Как правило, после сжатия хорошая глина станет трескаться и покроется небольшими трещинками. Но в случае если шарик стал рассыпаться гораздо раньше, то данный раствор, к сожалению, не подойдет для кладки, так как является очень постным. Если трещины будут видны при сжатии всего лишь на половину диаметра этого шарика-то раствор слишком жирный. В этом случае, лучше остановить свой выбор на более жирном растворе, чем на тонком и постном.

Как необходимо производить замешивание глиняного раствора

Ну вот и настало время, когда вы сможете узнать о том, как сделать печь своими руками. Для того чтобы сложить печь, вам потребуется приблизительно 3,5м3 раствора.

1. Необходимо приготовить некоторое количество нужных компонентов в том соотношении, которое мы описали в предыдущем разделе нашей статьи.
2. Далее, все ингредиенты разводятся водой в количестве 1 к 4 от общего объема глины. Допустим: 1,1 м3 глины, 2,3м3 песка и 0,28 м3 воды. В качестве емкости применяется металлическая бочка или ящик, обитый жестью.
3. После чего, глину замачивают в воде на несколько дней.
4. Следующим этапом данной работы является добавление в глину песка и перемешивание всех компонентов ногами. Необходимо заблаговременно найти высокие сапоги. Смешивать этот раствор нужно до получения однородной массы.

Важно знать! Так как ширина швов кладки не более 3 мм для обычного или шамотного кирпича, очень крупные комки следует обязательно удалить из получившегося раствора.

Фундамент для печи

Так как печь является очень большим и тяжелым сооружением, для нее нужно изготовить отдельный фундамент. Исходя из этого, строить печь в сооруженном доме будет довольно трудно. Самым оптимальным в данном случае вариантом является монолитный плитный фундамент, изготовленный из железобетона. Основа фундамента печи никаким образом не связана с фундаментом самого дома. Это отдельная конструкция. Изготовление его происходит по основной технологии. Выступ, который образован верхней частью фундамента и первыми рядами самой кладки, по высоте должен составлять не меньше 50 см.
Прежде чем начать возводить кладку на фундамент следует уложить гидроизоляцию. Это может быть обычный рубероид в два или три слоя. В большинстве случаев, располагают, печь у внутренней части стены, которая имеет мелкозаглубленный фундамент. При этом, его подошва располагается на уровне подошвы основания самой печи. Для того чтобы обеспечить независимость этих двух конструкций, между фундаментами следует оставить небольшое пространство не меньше 5 см. В него впоследствии, засыпается песок.

Верхняя часть фундамента печи не должна доходить до уровня пола на 15 см. Если же печь была размещена у внешней части стены, под основанием которой находится заглубленный фундамент ленточного типа  следует произвести расширение котлована и засыпать его песчаным гравием и утрамбовать.

Далее, необходимо обустроить плитный фундамент печи и оставить небольшой зазор в 5-6 см от основания дома. В данном случае, глубина основания подошвы печи должна быть не меньше 50 см. В зазор так же, как и в первом варианте засыпается песок, а все торцевые крайние стенки формируются при помощи кирпича.

Если же вы решили обустроить печь в проеме, проделанном в несущей стене, то следует произвести соединение всех концов нижнего венца. Данная работа производится с использованием стальных полос. Их толщина должна быть не менее 6 мм, а ширина 60 мм. Они укладываются на бревна с обеих сторон стен и при помощи 16 мм болтов туго стягиваются между собой. В дальнейшем проем необходимо отделать деревянными стойками. Между печью и этими стойками должен получиться циркуляционный зазор по ширине в районе 5-6 см. Его очень часто называют разделкой. В основании фундамента дома, находящейся под стеной также необходимо заблаговременно предусмотреть небольшое пространство, равное по своей ширине основанию печи с отступом по 5 см со всех сторон.

Печная кладка

Если вы желаете знать, как сделать русскую печь в доме своими руками, то вы попали по нужному адресу. Самым основным требованием к печной кладке является ее герметичность. Для этого, необходимо взять лишь кирпичи, имеющие целую форму без трещин и сколов. Швы в этом случае должны быть тонкими – не больше 5мм.

Категорически запрещено увеличивать воздухонепроницаемость, обмазывая стенки печи глиной изнутри. Этот метод только понизит теплопередачу и повысит отложение сажи и копоти на ее стенках. А глина в свою очередь  будет отслаиваться, забивая тем самым все каналы, расположенные внутри печи. Производить их чистку довольно сложно. Поэтому сегодня используют следующие способы кладки:

• Метод — в кирпич. При этом методе толщина стенки должна быть равна длине кирпича;
• Метод в полкирпича — вдоль стенки производится укладка кирпича плашмя;
• Метод – в четверть – кладка кирпича осуществляется на ребро.

Далее, происходит перевязка швов. Она изготавливается за счет наличия в углах ложковой и тычковой кладки (в этом случае, кладка кирпича происходит плашмя. А в следующем ряду кирпич ложится тычком наружу).

В том случае, если используется керамический кирпич, то следует заранее его вымочить, так как он способен вытянуть всю влагу из раствора. При выполнении этой работы необходимо вовремя удалять все излишки раствора, тем более с внутренней части печи. Все наружные стенки укладываются в один кирпич, а внутренние соответственно – в половину кирпича.

Кладка при помощи порядовок

Порядовки — это пошаговая инструкция, предназначенная для кладки печи. В ней более подробно описан весь порядок проведения работ по каждому определенному ряду. Благодаря этой инструкции, рабочий процесс по кладке русской печки может изучить и освоить практически любой человек.

1-ый ряд. Самый первый ряд следует укладывать, используя пережженный кирпич. Он меньше всего сможет впитать в себя влагу. В этом ряду все углы возводятся из обрезанных кирпичей (до ¾ длины). Для того чтобы обеспечить максимальное их прилегание, нужно отпилить внутренние и соседние углы. Для этих целей используется обычная болгарка или алмазная пилка. Данная кладка нужна для того, чтобы была возможность произвести связку всех углов в последующих рядах.

2-й ряд. Работа начинается с кладки стен печи. Сначала закладываются прочистки с левой ее части, а также спереди. С правой части изготавливается зольник.

3-й ряд. Части, расположенные с левой части, как правило, кладутся при помощи кирпичей без применения раствора. С передней части печи происходит установка дверец прочистки и поддувала. Монтаж дверец производится при помощи пережженной металлической проволоки, которая впоследствии укладывается в пропилы кирпичей и укрепляется за счет кладочного раствора.

4-й ряд. Нужно заняться перекрытием подовых каналов.

5-й ряд. Производится установка решетки колосника для малой топки. Для того чтобы произвести внутреннюю укладку топливника, используется огнеупорный кирпич, который укладывается без использования раствора.

6-й ряд. С левой части печи происходит монтаж водогрейного бака. В свою очередь,  кладка топливника при помощи огнеупорного кирпича продолжается.

7-й ряд. Производится монтаж колосниковой решетки для топки плиты. Кладка стенок печи и первого топливника также продолжается. Справа стенка закрепляется при помощи металлической полосы, которая, в свою очередь,  укладывается в шов и стягивается специальными торцовками (заглушками).

8-й, 9-й ряды.  Продолжается работа по кладке внутренних каналов и стен. Далее, производится монтаж малого топливника и дверец топки плиты. Они также закрепляются методом, описанным выше. (при помощи металлической проволоки).

10-й ряд. Необходимо соединить своды всех частей топливника и полностью закрыть дно горнила. Все каналы дымооборота нужно оставить открытыми.

11-ый ряд. Нужно установить стальной угол на переднюю кромку кладки. (размер уголка 30*30мм). Далее, на нее укладывается плита. Открытая часть топливника, расположенного справа, перекрывается при помощи съемной решетки.

12-й ряд. Нужно начать кладку передней части стен горнила и боковых стен плиты. Затем производится монтаж заслонки варочной камеры. Слева плиты формируется нижний участок дымохода. Между горнилом дымоходом должно остаться небольшое отверстие, которое впоследствии закрывается при помощи задвижки летнего хода. Следующим этапом этой работы следует заняться изготовлением арок из фанеры или дерева. При помощи них происходит укладка сводов арки.

13–16-й ряд. Работа по формированию стенок печи продолжается. Далее, происходит перекрытие устья горловины.

17-й ряд. Необходимо начать производить сужение свода горнила и расширить дымоход. При помощи металлической стяжки закрепляется задняя стенка печи.

18-й ряд. Далее, следует перекрыть свод горнила и начать укладку передней части стены, которая образует перетрубье. Для того чтобы произвести кладку горнила, нужно будет изготовить шаблон или опалубку. Первый имеет две рамки, прямоугольной формы, на которые впоследствии будут опираться наши фанерные или деревянные шаблоны с полукруглой верхней частью – кружалом. Для возможности быстро разобрать данную конструкцию снаружи, эти кружала закрепляются на специальные съемные штыри. А для того чтобы наше сооружение не смогло сложиться вовнутрь раньше срока, между рамками устанавливаются распорки. Сверху кружал производится гибкий настил, который собирается из тоненьких деревянных досок при помощи ремней.

19-й ряд. Передняя часть стены горнила закрепляется стяжкой. Также продолжается работа по сооружению стенок, располагающихся выше самого горнила, образуя при этом небольшое пространство для дальнейшей засыпки.

20-й ряд. Далее, происходит засыпка песком свода горнила и тщательно трамбуется. Эта процедура необходима для того, чтобы повысить теплоемкость и дать возможность выпекать более вкусный хлеб.

21-й ряд. Производится перекрытие печи. Перетрубье сужается постепенно в сторону дымохода.

22–23-й ряды. Ведется работа по сужению перетрубья и кладки дымохода.

24-й ряд. Далее, перетрубье при помощи вентиляционной заслонки полностью перекрывается.

25–26-й ряд. Постепенно происходит соединение перетрубья с дымоходом.

Прочтите еще одну статью сайта: Как выбрать радиаторы отопления для своего частного дома

Дальнейшие работы по кладке печи делаются в зависимости от предусмотренной в помещении высоты стен. С внешней части, сужение дымохода будет происходить благодаря ступеньке, расположенной перед потолком. После этого, идет формирование самой трубы, проходящей через все перекрытия дома и его кровлю. В свободное пространство, которое образовалась между кровлей и перекрытием, производится кладка песчано-цементного раствора. Все. Можно сказать, что наша русская печка готова. Теперь вы с помощью нашей стать узнали о том, как сделать русскую печь своими руками. Теперь вам остается только выложить трубу на внешней части кровли.

https://www.youtube.com/watch?v=a9fxeuKNURg

Видео: кирпичная печь своими руками

В зависимости от целей может быть выбрана та или другая конструкция кирпичной печи. Они могут быть малогабаритными, предназначенными не только для отопления помещения, но и для приготовления пищи. Кирпичную печь для бани часто оборудуют баком для воды, а печь, находящуюся на самом видном месте в доме, украшают декоративной кладкой.

В этом видеоролике показан процесс кладки кухонной печи. Печь может быть сложена и новичком в печном деле.

Проще всего построить малогабаритную печь. Затраты на нее невелики, и устанавливаться может без фундамента. Это видео о кладке печи 2×2 кирпича:

Если требуется печь-каменка, то вы можете использовать следующий проект:

Это тоже проект строительства печи-каменки с баком для воды:

Вот еще одна печь 4×2,5 кирпича. Эта печь еще и интересно выглядит, благодаря декоративной кладке.

Иногда необходима печь, способная обогревать до 30 м². В конструкции печи, о кладке которой пойдет речь в следующем ролике, совмещен принцип работы финских каминных печей и колпаковый принцип работы.

А это печь с духовым шкафом:

Читайте и смотрите другие материалы:

Садовая печь из кирпича своими руками: порядовка, фото и видео

С наступлением лета хочется уехать на дачу. Что может быть прекраснее, чем провести там выходные. Но чтобы отдых был приятным, нужно продумать варианты приготовления пищи. В жаркое время года никому не хочется стоять весь день у плиты в душном помещении. Вот бы выйти на свежий воздух и насладиться прохладой! Почему бы в таком случае не совместить приятное с полезным и не заняться приготовлением пищи на улице? Для этого вам понадобится садовая печь.

Можно пригласить мастеров, которые займутся постройкой такой конструкции, но сроки выполнения работы и цена могут вас не устроить. Рекомендуем вооружиться необходимыми знаниями, инструментами и сделать этот дачный атрибут своими руками.

Существует несколько вариантов садовых печей:

• русская;
• мангал;
• коптильня;
• под казан.

Возводим печь-мангал самостоятельно

Рассмотрим строительство простейшей модели – мангала, сделать который под силу даже непрофессионалу.

Для работы понадобятся следующие элементы:

• стальные уголки;
• кирпичи;
• колосник из чугуна;
• дверцы топки, поддувала;
• шамотная глиняная смесь.

Ниже представлено необходимое количество материала для постройки печи-мангала с габаритами 1600х1565х830 мм (ВхШхГ):

• 200 кг термостойкого раствора;
• 300 шт огнеупорного кирпича;
• 20 шт шамотного кирпича. 

Основные этапы работы:

1. Готовим место для печки. Выбираем участок, находим ровную поверхность. Фундамент для будущей садовой печи желательно установить на глубину 40-50 мм, из них 20 см составит песчано-гравийная подушка. Обязательно делается арматурный каркас. Когда же нет возможности создать такую площадку, необходимо хорошенько утрамбовать выбранное место. Если в саду построена беседка для отдыха, мангал можно установить там. При отсутствии бетонного основания агрегат сооружают прямо на полу, затем декорируют тротуарной плиткой вокруг конструкции. При наличии в беседке деревянного напольного покрытия рекомендуется строить печь за сооружением.
2. Определяем размеры мангала. Для этого выкладываем ряд кирпичей и размещаем решетку. Ее можно взять от старого холодильника или сварить самим из стальной проволоки толщиной 3-5 мм. Необходимо помнить, что металлическая решетка при нагревании расширяется, поэтому нужно оставлять место между ней и кирпичными стенками зазоров (по 10 мм с каждой стороны).
3. Теперь устанавливаем ряды мангала. Чтобы они были ровными, можно натянуть веревки и с их помощью подравнивать конструкцию. Важно контролировать правильность горизонтальных и вертикальных рядов, иначе жаровня либо развалится, либо будет иметь непривлекательный вид. Необходимо промазывать уровни цементно-песочным раствором с глиной.

   Благодаря добавлению глины и песка расход цемента снижается вдвое. Пользоваться таким раствором следует не дольше 2,5 часов, затем его эффективность резко уменьшается. Перед началом работы кирпичи необходимо ненадолго замочить в воде. Если этого не сделать, при кладке они будут впитывать жидкость из раствора, который предназначен для сцепления рядов.

4. Начинаем устанавливать уровни. Первый – самый важный. Если его сделать некачественно, садовая печь получится кривой или совсем развалится. На фундаменте чертим контур кладки. Одновременно с этим процессом делается расшивка швов, что необходимо в том случае, если снаружи не будет облицовочной плитки. Далее работа повторяется вплоть до шестого ряда. Швы должны быть от 3 до 5 мм. Отверстие для выхода дыма выполняется с сечением 25х25 см.
5. Осуществляем кладку кирпича седьмого ряда и делаем перекрытие. Для этого стальные уголки (4-5 шт.) размещаем по всей длине будущей печки. Пространство между брусками необходимо заполнить раствором. Кирпичные блоки рекомендуется вдавить, как бы запечатывая их.
6. Приступаем к оформлению жаровни. Нужно проложить еще два ряда кирпичей, затем начинаем сооружать топку и жаровню для мангала. Для них обычно применяют шамотный кирпич. На него кладем асбестовое покрытие, которое защитит от случайного возгорания.
   В жаровне второй ряд сдвигаем внутрь так, чтобы появилось небольшое отделение. Здесь удобно будет хранить шампуры для мяса и рыбы.
7. Выполняем девятый ряд. На этом этапе необходимо изготовить небольшую арку. Чтобы получилось красиво и аккуратно, на листе фанеры рисуем нужную форму, вырезаем ее. По этому шаблону делаем кирпичную арку. Тонкую доску необходимо на время чем-то закрепить, чтобы не было перекосов кладки. Кирпич кладем с двух сторон полукругом и замыкаем в центре. Теперь эскиз арки можно убрать.
8. На следующем этапе делаем перекрытие, продолжая кладку устройством дымоходного канала.
9. Когда все процессы завершены, необходимо установить дверцу, оформить рабочую поверхность и уголки. Для этого можно использовать доску шириной 150 мм и толщиной 15-20 см.
10. Теперь нужно дать мангалу время просохнуть.

Состав раствора, необходимого для кладки печи

Сама консистенция не должна быть жирной. Важно, чтобы масса напоминала пластилин. В противном случае печь быстро даст трещины из-за сильного жара и неблагоприятных погодных условий. Но также не подойдет и тощий песчаный раствор. Он будет непрочным, а значит, садовая печь прослужит недолго. Качество состава напрямую зависит от глины. Некоторые сорта горной породы подходят идеально. Но бывают и такие, что необходимо разбавлять песком (желательно не речным) в пропорциях 1:1, 1:1,5 или 1:2.

Проверка качества раствора

Главное в составе – правильное сочетание песка и глины. Как этого добиться? Есть множество способов, но лучше всего воспользоваться следующим методом. Замешивается несколько вариантов смеси с разными пропорциями песка и глины, затем делаются шарики.

Для проверки один из них необходимо бросить на пол: пошел трещинами – смесь не подходит. Если при падении шарик слегка деформировался, значит, это то, что нам нужно.

Порядок замешивания раствора

Глину замачиваем на несколько дней в воде, затем добавляем песок и хорошенько размешиваем. Это можно сделать ногами или с помощью бетономешалки. Разминаем смесь до однородного кашеобразного состояния. При этом твердых кусочков и камней быть не должно.

Руками тщательно проверяем качество смеси. Чтобы не пришлось долго убирать камни и разминать состав, песок и глину желательно просеивать через сито. Необходимо сделать столько раствора, сколько используете за один раз. Он быстро сохнет, поэтому нужно будет замешать новый состав. На 200 кирпичей идет примерно 6 ведер раствора. Если нет времени и желания делать состав самостоятельно, в специализированных магазинах продаются готовые смеси.

Рассмотрим еще один вариант строения агрегата на дачном участке.

Комбинированная садовая печь из кирпича

Эта модель предназначена для постройки в беседке. Она сочетает в себе достоинства русской печки и барбекю. Для возведения такого агрегата требуется достаточно места. Скамейки, стулья, столы должны располагаться в отдалении от конструкции.

Основные этапы кладки садовой печи:

1. Нужно определиться с параметрами устройства, подготовить чертеж, а также приобрести все необходимое для работы.
2. Важно сделать прочный фундамент из цемента и песка. О том, как уложить основание, говорилось ранее.
3. Необходимо подождать несколько дней, чтобы фундамент хорошо застыл.
4. Укладка печи делается по чертежу. Раствор замешивается из песка и глины в пропорции 3:1.
5. Русская садовая печь оборудуется двумя решетками, которые должны располагаться на высоте 1 м над печкой. Одна из них предназначена для разведения огня, а на второй будет готовиться пища.
6. Барбекю необходимо расположить на бетонном основании. Нужно организовать два отделения: стол для приготовления, куда можно встроить мойку, и жаровню, оснащенную трубой для дыма.
7. Дымоход – главная часть в устройстве беседки. Наиболее удобная и правильная форма – трапециевидная. При установке этой системы необходимо быть осторожным, ведь малейшая ошибка может привести к неисправности конструкции.
8. Используя чертежи, проблем со строительством русской печи и барбекю не возникнет. Главное – точное соблюдение размеров и необходимых форм.

Заключение

Потратив время и средства на строительство садовой печи, в будущем на дачном участке проблем с приготовлением пищи не возникнет. Выбирайте такую конструкцию садовой печи, которая будет соответствовать всем вашим требованиям. Это и удобство расположения, и эстетичность оформления, и разнообразие блюд, которые можно приготовить.

Печь на дачном участке придает особый уют вашему дому и бесподобный вкус приготовленной пище.

Похожие статьи:

видео и фото изготовления пошагово

Home » Как сделать тандыр из кирпича своими руками на даче: видео и фото изготовления пошагово

Как сделать тандыр из кирпича своими руками на даче: видео и фото изготовления пошагово

Предисловие Разнообразие видов очагов открытого огня для приготовления пищи на свежем воздухе позволяет максимально разнообразить загородный рацион питания семьи. Сегодня поговорим о том, как построить тандыр своими руками, используя для этого огнеупорный кирпич или бочку.

Содержание:

Тандыр НА ВИДЕО.

Разнообразие видов очагов открытого огня для приготовления пищи на свежем воздухе позволяет максимально разнообразить загородный рацион питания семьи. Сегодня поговорим о том, как построить тандыр своими руками, используя для этого огнеупорный кирпич или бочку. Изготовленный своими руками стационарный тандыр рассчитан на несколько лет эксплуатации. Поэтому следует тщательно подбирать место расположения печи на участке. Переносить конструкцию не рекомендуется поскольку даже самый простой тандыр строится своими руками на основе фундамента, а эту конструкцию транспортировать нельзя. Исключение – это конструкции, изначально возведённые на специальной транспортировочной платформе.

Для приготовления пищи на огне нередко используют традиционный тандыр, который легко можно сделать самостоятельно. Существует множество вариантов его изготовления. Одним из самых необычных, но довольно простых является возведение тандыра с использованием деревянной или пластиковой бочки.

На заметку! Тандыр идеально подходит для изготовления самсы (восточных лепешек). Они прикрепляются непосредственно к стенкам печи и выпекаются таким образом.

Традиционная форма тандыра — круглая. Он может быть расположен и над землей, и под землей. Существует несколько вариантов изготовления тандыра.

Как построить стационарный тандыр из кирпича своими руками пошагово: фото и видео

При условии возведения своими руками стационарного тандыра из кирпича его лучше располагать на каменистой или песчаной почве, вдали от строений и зеленых насаждений. Земля под тандыром обязательно должна быть сухой. Для его строительства можно использовать каменные блоки, керамический глиняный или белый огнеупорный кирпич. Сначала следует выложить основание. Оно должно быть крепким, так как кирпичный тандыр довольно тяжелый.

Перед тем как строить тандыр своими руками, нужно заложить основание, которое напоминает фундамент, в нем делается проем для дальнейшей закладки топлива. Можно возвести тандыр на даче своими руками непосредственно на земле, но в этом случае под основание необходимо выкопать яму в форме круга, глубина которой должна составлять 120-130 см.

На дно следует засыпать песок. Толщина слоя может варьироваться от 15 до 20 см. После этого можно переходить к выкладыванию кирпичного колодца.

В качестве раствора для кладки рекомендуется использовать готовую печную смесь, которая состоит из пластификатора, красной глины и кварцевого песка. Кладку можно осуществлять как по горизонтали, так и по вертикали. При горизонтальной кладке тандыр будет дольше сохранять жар, а второй вариант более экономичен, потому что понадобится гораздо меньше кирпичей.

Перед тем, как сделать тандыр своими руками, чтобы наглядно посмотреть на размеры будущей конструкции, необходимо сначала сделать порядовку, т. е. произвести кладку без раствора.

Изготовление тандыра своими руками должно проводится по технологической карте, при кладке не следует экономить на растворе. Кроме того, очень важно регулярно проверять ее горизонтальность, используя специальный уровень.

Совет мастера. Выкладывать кирпич по кругу нелегко, поэтому рекомендуется использовать чертеж в натуральную величину.

Сделать его можно с помощью транспортира и циркуля. Для работы с кирпичом следует использовать болгарку с отрезным алмазным кругом по керамике.

Как класть тандыр своими руками из кирпича – покажут фото пошагово, где представлена наглядно вся технология:

Тандыр обязательно должен быть заужен кверху. Это необходимо для того, чтобы жар удерживался внутри.

Для достижения такого эффекта нижний слой кирпича рекомендуется срезать, тогда при кладке форма будет напоминать свод. Когда кладка будет готова, нужно очистить внутреннее пространство печи от следов раствора. Для заполнения швов с внешней стороны необходимо использовать сухую глину. Лучше её заготовить до того, как решите сделать тандыр своими руками из кирпича, поскольку материал должен просохнуть и «созреть».

Внутренняя поверхность тоже должна быть промазана глиной, которую рекомендуется смешать с мелко нарубленной травой. Когда кладка высохнет, тандыр нужно сначала протопить бумагой, а затем можно повысить температуру обжига.

Если есть необходимость в отделочных работах, то конструкцию можно обмазать глиной или украсить мозаикой, песчаником, керамической или клинкерной плиткой.

Данный очаг является усовершенствованным вариантом классического тандыра. Он подходит для приготовления мясных и рыбных блюд, в том числе шашлыков.

Топливник тандыра имеет форму усеченного конуса. В основании распложена поддувальная дверка, рядом с ней находится колосник. Над топливником имеется кирпичная вытяжная камера с металлической дверцей. Через нее и горловину топливника в тандыр производят закладку топлива, которое сгорает на колосниковой решетке. В камере собираются дымовые газы и проходят в трубу.

В традиционном азиатском тандыре нет дымовой трубы и дымосборника. Через камеру в тандыр подвешивают продукты для жарки. С подставкой на горловине тандыра можно разместить сковороду, кастрюлю или казан для приготовления плова.

Какой можно сделать тандыр своими руками из кирпича – показано на фото, где предложены самые популярные варианты печи:

Перед тем как сделать своими руками тандыр на даче, нужно освоить специальную кладку согласно порядовкам. Основание нужно залить бетоном. Оно должно быть толщиной 140 мм. Вместо бетонирования можно первые два ряда выложить сплошной бутовой кладкой.

До завершения выкладывания топливника в его полости следует проложить теплоизоляционный слой. Для этого необходимо смешать 2 части вермикулита (минерала, имеющего слоистую структуру) с 1 частью глины.

Посмотрите весь процесс того, как сделать тандыр из кирпича своими руками на видео, которое показывает технологию и советы мастеров:

Самый простой бюджетный вариант: строим тандыр из бочки своими руками (с видео)

Существуют и нетрадиционные способы изготовления. Например, строим тандыр своими руками не из заводского кирпича, а из природного камня подходящего размера. Но самый простой тандыр своими руками можно изготовить на базе обычной бочки, причем сгодится как деревянная, так и пластиковая пустая тара.

Одним из наиболее распространенных среди них является конструирование тандыра с использованием деревянной бочки. Здесь понадобится небольшой навык работы с глиной, но особых трудностей в процессе сборки не возникнет. Чтобы сделать своими руками тандыр из бочки, сначала необходимо выбрать подходящую пустую тару. Она должна быть небольшого размера. Желательно, чтобы ее обручи были слабо пригнаны. Изнутри бочку следует пропитать рафинированным маслом подсолнечника, после чего оставить ее на ночь. Затем нужно приготовить раствор, состоящий из шамотной глины, песка и овечьей шерсти (1:2: 0,05). Овечья шерсть используется для армирования. Раствор должен быть густой.

Используя полученный раствор, необходимо вылепить по внутренней поверхности бочки корпус тандыра. Затем раствор следует разгладить и оставить сушить на неделю. Для просушки рекомендуется использовать лампы накаливания.

После этого обручи можно будет демонтировать, а бочку разобрать. Затем изделие необходимо подвергнуть вторичному обжигу. На этом сделанный своими руками бюджетный тандыр можно считать полностью готовым к эксплуатации.

Существует еще более бюджетный вариант постройки тандыра своими руками – в качестве основы можно взять пластиковую бочку. Для этого понадобится пластиковая тара классической формы. Ее необходимо заполнить водой, после чего она слегка увеличится в размерах. Внешнюю поверхность бочки следует обмазать раствором, приготовленным из шамотной глины и песка. Его необходимо утрамбовать, загладить, пока не сформируется контур печи. После этого изделие нужно просушить в течение недели. Затем воду следует слить. Бочка уменьшится, поэтому ее легко можно будет извлечь из нового тандыра.

Поверх полученной печи можно расположить и казан для приготовления плова и других блюд, но для этого необходимо подогнать венец под объем казана и обмазать его глиной.

На 31-й ряд следует установить обрамление из стального уголка 63 х 63 мм.

На 32-й ряд необходимо установить металлический дымосборник, который должен быть выполнен из стальных листов толщиной 2-3 мм. Сечение стальной дымовой трубы составляет 250 X 250 мм. Вместо нее можно установить круглую стальную трубу диаметром 250 мм.

Далее на видео показано как соорудить тандыр из бочки своими руками с соблюдением всех технологических правил, описанных выше:

Горизонтальная печь тандыр: размеры и изготовление своими руками

Казан по-восточному традиционно располагают над кострищем. Языки пламени равномерно охватывают все его стороны, дым уходит в атмосферу без дымовой трубы. В этом есть свой недостаток, так как дым режет глаза, пепел и сажа могут попасть в казан, а участок, где он устанавливается, сильно задымляется. Построенный своими руками горизонтальный тандыр позволяет готовить пищу в казанах без разведения костра. Все особенности технологии кладки печи тандыр своими руками описаны далее на странице.

Усовершенствованная конструкция оснащена дымоходом и дымовой трубой, высоко поднятой над печью, поэтому дым не мешает работать повару.

Благодаря такому устройству печи происходит равномерный нагрев казана по всей его поверхности. К тому же данную печь можно использовать в качестве тандыра для жарки туш дичи, птицы, рыбы, кроликов.

Для приготовления пищи на плиту следует установить казан, растопить печь. Чтобы использовать печь как тандыр, ее предварительно нужно хорошо протопить в течение 1-2 часов. Затем топливник следует очистить от золы и несгоревших углей, подвесить продукты и закрыть топливник сверху деревянной круглой крышкой, под которой готовится пища.

Подключение печи осуществляют к отдельно стоящей (коренной) кирпичной или металлической трубе. Для этого на одной из боковых сторон или на задней части необходимо сделать канал для выхода дымовых газов и для подключения печи к трубе.

Рассчитывая размеры тандыра для строительства своими руками, нужно учитывать, что длина соединительного горизонтального дымохода должна составлять не более 2 м. Металлические соединительные и вертикальные дымоходы нуждаются в теплоизоляции. Площадь сечения дымоходов составляет не менее 300 см2.

Топливник имеет цилиндрическую форму. Дымовые газы проходят через специальные отверстия в верхней части топливника в опускной канал, затем в дымоход, расположенный в нижней части печи на одной из боковых или задней стенке. После этого дымовые газы по соединительному дымоходу поступают в дымовую трубу.

Кладку печи тандыр из кирпича своими руками следует проводить согласно порядовкам.

В 1-м и 2-м рядах необходимо выложить зольник и установить поддувальную дверку.

В 3-м ряду нужно установить колосниковую решетку.

В 4-м ряду следует установить топочную дверку. Из половинок шамотного кирпича необходимо выложить первый ряд цилиндрического топливника, а по наружному периметру обложить шамотным кирпичом. Для образования сборного опускного канала расстояние от наружных стенок печи должно составлять четверть кирпича.

В 4-м и 5-м рядах на одной из боковых наружных стенок печи следует сделать отверстие сечением 250 X 140 мм, предназначенное для выхода дыма.

С 4-го по 11-й ряды необходимо выложить опускные каналы, цилиндрический топливник с перевязкой в четверть кирпича и наружные стенки печи.

В 12-м ряду нужно сделать отверстия для выхода дымовых газов из топливника в опускные каналы.

В 13-м ряду следует перекрыть шамотом опускные каналы.

На внешний периметр 13-го ряда необходимо установить раму из стального уголка 63 X 63 мм. Поверх нее нужно зафиксировать стальную плиту толщиной 15-20 мм с отверстием круглой формы для казана.

Между плитой и кирпичной кладкой следует проложить слой каолиновой ваты толщиной 5-10 мм.

На плиту нужно закрепить кольца разных диаметров для установки казанов. Если казан использоваться не будет, то плиту нужно полностью перекрыть кольцами для установки других видов посуды.

Посмотрите, как просто и быстро построить тандыр своими руками на видео, где проиллюстрированы все технологические нюансы:

Похожие статьи

Как поставить печь для пиццы на основание?

У нас есть подлинные кирпичные печи весом от 1000 до 1800 фунтов. Хотя большинство клиентов считают, что установка кирпичных печей на место — самая сложная задача, это не так сложно, как вы думаете, и определенно того стоит!

Печь поставляется в ящике на поддоне, поэтому ее можно сначала перемещать с помощью домкрата для поддонов.

Чтобы поднять печь для пиццы на ее основание, большинство клиентов используют один из следующих способов:

1.Откройте ящик и переместите духовку с помощью моторного подъемника или вилочного погрузчика (прикрепив цепи к 4 проушинам на углах духовки)

2. Переместите весь ящик с помощью вилочного погрузчика на основание. Снимите ящик с духовки, чтобы он оставался только на поддоне. Медленно поднимите духовку вилочным погрузчиком на несколько дюймов, чтобы вынуть поддон из-под духовки. Опустите духовку обратно на основание.

3. Откройте ящик и переместите духовку с помощью крана (прикрепив цепи к 4 проушинам по углам духовки) — хотите верьте, хотите нет, но в некоторых местах это можно сделать менее чем за 200 долларов.

Подъемная печь с подъемником для двигателя

Подъемник для двигателя можно арендовать в местном хозяйственном магазине. При использовании подъемника с двигателем для подъема кирпичной печи убедитесь, что оборудование выдерживает ее вес. Затем надежно прикрепите ремни ко всем четырем углам печи для пиццы.

См. Рисунок ниже, на котором изображен покупатель, перемещающий традиционную печь для пиццы из кирпича Lisboa с помощью подъемного механизма.

Посмотрите это фантастическое видео от Le Gourmet TV с Glen & Friends Cooking!

Ниже представлена ​​еще одна кирпичная печь для пиццы в Лиссабоне, перемещенная на ее основание из шлакоблока с помощью подъемного механизма.Мы рекомендуем накрыть духовку полотенцем или одеялом, чтобы ремни не поцарапали новую духовку.

Подъемная печь с вилочным погрузчиком

Посмотрите это короткое видео, чтобы увидеть, как мы перемещали одну из наших печей для пиццы с помощью вилочного погрузчика на выставке Jacksonville Home & Patio Show. Прекрасные розовые и белые полотенца использовались для защиты купола духовки от трения ремня.

Ниже приведена фотография, которой поделился наш клиент, на которой показана его великолепная кирпичная печь Buena Ventura, которую правильно поднимает вилочный погрузчик.

Как вы можете видеть на видео, цепи не касались купола духовки, и печь была аккуратно перемещена к основанию.

Подъемная печь с краном

Некоторым клиентам нужна духовка в месте, недоступном для вилочного погрузчика или подъемного механизма. В некоторых случаях пространство вокруг подставки для печи для пиццы просто недостаточно велико или недоступно для оборудования. В таких случаях ответом может быть подъемный кран!

Вот видео, на котором владелец кирпичной печи перемещает свою печь через стену на задний двор:

Очевидно, вам необходимо убедиться, что вы предприняли все необходимые шаги для закрепления ремней и крючков, прежде чем поднимать духовку на эту высоту.Но с профессиональным крановщиком ваша печь должна быть в надежных руках, и вы будете печь пиццу в рекордно короткие сроки!

Поскольку мы не знаем местных подрядчиков в вашем районе, мы рекомендуем либо спросить подрядчика, выполняющего ваши работы на заднем дворе, может ли он предоставить один из вариантов, упомянутых выше, либо проверить список Энджи или Home Advisors, чтобы найти надежного местного подрядчика.

Если вам нужна помощь в создании основания для вашей духовки, прочитайте этот пост в блоге о создании основания для печи для пиццы.

Не уверены, что печь из кирпича — лучшая для вас? Пройдите тест на печь для пиццы, чтобы узнать о ваших возможностях и найти лучший стиль духовки для вас!

Как сделать печь на дровах из початка

Tyrant Farms поддерживается читателями. Когда вы совершаете покупку по ссылкам на нашем сайте, мы можем получать партнерскую комиссию. Учить больше

Хотите сделать свою собственную плиточную печь на дровах? Вот подробное пошаговое руководство, показывающее, как сделать свою собственную плиточную печь.

Недавно поднявшиеся буханки хлебного теста, фаршированные тыквенные реликвии, черничный коблер, сырая домашняя пицца и гигантский котелок с тушеной олениной — все это выстроено в ряд на открытом столе, готовые войти в раскаленный лабиринтный интерьер дровяной печи. . Пекарь вынимает округлую, пропитанную водой деревянную дверцу для приготовления пищи и бросает щепотку муки на огнеупорный пол духовки, чтобы проверить внутреннюю температуру. Мука быстро чернеет, поднимая небольшой клубок дыма.

«Все еще слишком жарко, вероятно, около 900 градусов», — говорит она.

Нет, это не из первых рук из деревенского французского ресторана с видом на Средиземное море. Это происходит на нашем заднем дворе в Гринвилле, Южная Каролина.

Благодаря странному сочетанию друзей, интернет-контактов и экспериментов нам удалось вручную построить — или, точнее сказать, «на ногах» — идеальную дровяную печь.

У нас не обычная дровяная печь, заметьте.Это печь «в глинобитании» , сделанная из натуральных материалов, которые можно найти практически повсюду в мире: глины, камня, песка и соломы.

И мы хотим научить вас делать дровяную печь, чтобы вы могли насладиться лучшими блюдами и ужинами, которые у вас когда-либо были, даже не выходя из дома!

Что такое «початок»?

«Cob» — это английский термин, означающий «строительство из глины». Коб был основным методом строительства домов по всей Англии с 13 века до примерно 1800 года, когда кирпичи стали более экономичными.

Среди множества характеристик, cob обеспечивает отличные изоляционные свойства и долговечность. . Фактически, многие глиняные дома в Англии все еще заселены и находятся в идеальном рабочем состоянии спустя много сотен лет после того, как они были построены.

Некоторые из самых красивых домов, которые мы когда-либо видели, построены из глыбы. Это глинобитный дом в Англии, который, вероятно, восходит к 16 веку. Изображение предоставлено: Rosser1954 — Собственная работа, CC BY-SA 4.0, Ссылка

Однако не англичане изобрели початок.Как и многие другие культуры по всему миру, они позаимствовали эту технологию. Земляные постройки с использованием глины, соломы и других природных материалов использовались еще в 8000 г. до н.э., на территории современного Иерихона.

На протяжении тысячелетий строительство из глины также использовалось практически во всех культурах по всему миру для любых строительных потребностей, которые только можно вообразить. Возможно, самая известная из этих культур здесь, в США, — индейцы пуэбло, населявшие юго-запад на протяжении тысячелетий.Их массивные и сложные «сырцовые» конструкции были построены из глины, травы и дерева. Одно кирпичное здание было достаточно большим, чтобы обеспечить жилье сотням людей, которые жили вместе как деревня.

Многоэтажный жилой комплекс Taos Pueblo из самана (почти идентичного глинобитному). Это строение было построено между 1000 и 1450 годами нашей эры. Изображение предоставлено: Лука Галуцци, CC BY-SA 2.5, Ссылка

.

Таким образом, вы будете позаимствовать тысячелетние знания и методы строительства, когда будете строить свою глиняную печь.

Четыре совета ПЕРЕД тем, как начать печь на дровах…

1. Рекомендуемое значение для глиняной печи / глиняной печи:

В дополнение к этому руководству о том, как собрать почтовую печь , мы также предлагаем прочитать действительно полезную книгу, в которой содержится гораздо больше деталей, чем мы можем описать в одной статье: Build Your Own Earth Oven Кико Дензер и Ханна Филд.

На протяжении всего процесса изготовления печи из початков, большинство наших разговоров содержало предложения с предисловием , — сказал Кико (заполните пустое поле). На наш взгляд, книга могла бы быть лучше организована, но информация и фото вдохновения феноменальны.

2. Нет двух одинаковых печей.

Не существует единственного «правильного» способа построить черновую печь, особенно в том, что касается более художественных аспектов дизайна печи. Есть определенные фундаментальные функции, о которых вы хотите уточнить, и мы отметим их в нашем разделе с практическими рекомендациями.

Но не бойтесь и проявите творческий подход к художественным аспектам вашей печи для черных плиток!

3.Будь бережливым… или нет?

95% строительных материалов, необходимых для печи, можно найти бесплатно, если вы готовы потратить время и силы на их приобретение. Поскольку у нас было ограниченное время и не было пикапа, мы решили отправить наши припасы прямо на подъездную дорожку к нашему местному отделу Landscapers Supply.

Подумайте о своих ресурсах и о том, какой подход вы хотите использовать, прежде чем начать.

4. Какая глина подходит для печей?

Очень велика вероятность, что вы сможете найти или выкопать свободную глину в своем районе, если знаете, где искать (возможно, прямо под верхним слоем почвы во дворе).В конце концов, коренные американцы по всей территории США изготавливали глиняную посуду высокого качества.

Однако, , самая лучшая глина для изготовления початков — это чистая гончарная глина . Гончары и гончарные студии — удобный ресурс для всех, кто интересуется постройкой глинобитной печи, так как они могут быть готовы отдать вам остатки глины бесплатно или за небольшие чаевые. (Если нет, вы можете купить свою, как и они.)

Пошаговая инструкция: как сделать печь на дровах из початка

Шаг 1: Выберите место, где будет располагаться плита

Перед тем, как приступить к изготовлению каменной печи, важно определить, где вы хотите разместить свою плиточную печь.

Вот три вещи, которые следует учитывать при выборе места для печки:

а. Удобно и привлекательно

Мы выбрали место примерно в 10 футах от нашей задней двери под большим белым дубом и прямо возле нашего заднего крыльца, где у нас есть обеденный стол на открытом воздухе. Мы не хотели уходить слишком далеко от дома к духовке, и нам нужно было место, где духовка была бы визуально привлекательной в нашем ландшафте.

г. Безопасность

Также очень важно учитывать, что дым и воздух, нагретый до температуры около 1000 ° F , будут выходить наружу и вверх из передней кромки духовки.Поэтому НЕ размещайте плиточную печь под низко свисающими ветвями, задним крыльцом или чем-либо еще, что может быть повреждено или загореться во время готовки.

Обратите внимание на то, что удивительные изоляционные свойства хорошо построенной керамической печи означают, что вы можете обнажить руками внешнюю поверхность духовки, когда она запускается на полную мощность — единственное опасное тепло выходит из верхней части открытой дверцы.

г. Прокладка водопровода или электропроводки под землей

Выбирая место, имейте в виду, что вы собираетесь заливать туда бетонную подушку (хотя после того, как вы все закончите, она не будет видна).Поэтому не ставьте свою плиту на поверхностях, где есть подземная водопроводная или электрическая проводка, к которой вам, возможно, придется добраться.

Шаг 2: Определитесь с приблизительными размерами вашей плиточной печи

Нам нужна была черновая печь на дровах, в которую нам не нужно было наклоняться, чтобы дотянуться до нее во время готовки. Итак, мы запланировали, чтобы верхняя часть огнеупорного кирпичного пола печи была примерно по пояс.

Хотя это означало, что для более низкой плиты требовалось больше материалов, гораздо проще использовать нашу плиточную печь во время готовки, что было для нас более важным соображением.

Это наша початковая печь, но мы рекомендуем вам перед началом работы тщательно продумать как функциональный, так и эстетический дизайн (и расположение) вашей печи.

По мнению экспертов по керамической печи, при ее строительстве используются четыре основных математических соотношения, которые помогают гарантировать, что огонь хорошо горит и эффективно и равномерно нагревает пол, стены и потолок:

1. Самая маленькая печь с внутренним размером , о которой мы слышали, составляет 16 дюймов (диаметр пола) .Меньше, и у вас не будет ни хорошего нагрева, ни достаточно большой варочной поверхности.

2. Высота внутреннего потолка должна составлять около 75% диаметра пола внутренней печи, а высота дверцы должна составлять около 63% от высоты потолка. Например, в плиточной печи с внутренним диаметром готового пола 42 дюйма в идеале должна быть высота потолка 32 дюйма и дверной проем высотой 20 дюймов.

3. В книге Кико Дензер и Ханны Филд « Постройте свою собственную земную печь » авторы упоминают, что высота внутреннего потолка не должна превышать 16, но мы видели и слышали о других печах, которые нарушают это правило. Вот почему мы выбрали окончательную высоту потолка 19 ” — и наша каменная печь нагревается и отлично работает в течение многих лет.

4. Ширина проема дверцы нашей печи составляет 15 дюймов. Это большая ширина, чтобы можно было проскользнуть внутрь пиццы или противня, оставив при этом немного места для маневра.

Шаг 3. Источники материалов

Если вы хотите создать точную копию нашей печи для гриля, вам понадобятся следующие материалы:

• 1 поддон камней или городских жителей (выберите привлекательные камни, которые соответствуют эстетике вашего дизайна)
• бетон для нижнего колонтитула (попросите человека в магазине товаров для дома дать вам достаточно бетона + арматуры для плиты 62 ″ x 62 ″ толщиной 6 ″)
• 60-фунтовый мешок с раствором для удержания камней на месте (вы смешаете его и соскребите шпателем с обратной стороны камня, когда будете строить фундамент)
• 1 ковш или кузов грузовика, заполненный каменной кладкой или строительным песком для заполнения внутренней части печи, создания «купола» песка и смешивания с глиной (НЕ используйте грунт; песок обладает определенными необходимыми изоляционными свойствами)
• 1/2 ковша или полугрузовика, заполненная конечно гравием или известняком
• ~ 50 пустых пивных бутылок (для изоляционного / теплоаккумулирующего слоя под дном печи)
• Глина — точнее сказать, сколько использовать, сложнее.Сухая порошковая глина и мокрая глина имеют разный вес. У нас были две большие посуды, полные засохших глиняных обрывков из старой гончарной мастерской, которые нам пришлось восстановить водой. Сделайте ошибку в том, чтобы получить больше глины, чем вы думаете, что вам нужно, чтобы не закончиться в середине проекта.
• 3 тюка соломы для вдавливания в початки
• огнеупорных кирпичей — для печи нашего размера (внешний диаметр 50 дюймов) мы использовали около 30 огнеупорных кирпичей — для меньших печей потребуется меньше кирпичей, для больших духовок потребуется больше (не используйте обычные кирпичи, поскольку они не выдерживают интенсивный жар початковой печи)
• * необязательно — если вы не хотите, чтобы ваша початковая печь была покрыта пластиком, когда вы ее не используете, вам необходимо спланировать нанесение окончательного покрытия из смеси извести / глины на внешней стороне духовки, чтобы защитить его от непогоды.

Если у вас нет грузовика, который бы самостоятельно мог найти или перевезти камни, песок, гравий, солому и т. Д., Местный магазин ландшафтных товаров может бросить все материалы в ваш дом.

S

tep 4: Выкопайте и сделайте опору

Вы не должны слишком сильно оседать, так как это может привести к ее нестабильности. Выкопайте примерно 8 дюймов * под землей и либо: a) залейте бетонный нижний колонтитул толщиной 4-6 дюймов, либо b) насыпьте 6 дюймов утрамбованного песка и гравия. Не беспокойтесь о том, что ваша опора будет «красивой», так как она будет на несколько дюймов под землей, когда вы все закончите.

* Мы живем в зоне Ag Zone 7b, которая является умеренной / теплой — если вы живете в более холодном регионе, вы можете закопать плиту глубже, чтобы предотвратить растрескивание плиты при замерзании земли.

Мы рекомендуем залить бетонную плиту, чтобы обеспечить максимальную устойчивость. Наша плита имеет размеры 62 x 62 дюйма, потому что мы хотели, чтобы она выступала как минимум на 6 дюймов за пределы основания нашей печи диаметром 50 дюймов, чтобы обеспечить адекватную структурную поддержку.

Бетонный фундамент нашей печи с арматурой.

Шаг 5: Постройте утепленный фундамент

Крайне важно построить прочный, хорошо изолированный фундамент для вашей печи. Как упоминалось ранее, не ставьте его слишком близко к земле, иначе вам придется наклоняться, чтобы вставлять и вынимать пищу из духовки во время готовки. По нашему мнению, высота пояса для пола печи из огнеупорного кирпича — идеальная высота.

Кроме того, если ваша духовка слишком короткая, вы рискуете потерять большую часть тепла вашей духовки в землю из-за поглощения. Во всяком случае, ошибитесь в том, что ваш фундамент будет слишком высоким и со слишком большим количеством изоляционного материала. Вы всегда можете добавить ступеньку к духовке, но не ступеньку вниз. Точно так же вы не сможете добавить дополнительную изоляцию, когда ваша духовка будет построена.

Мы использовали «полевые камни» на внешних стенах фундамента нашей печи с небольшим количеством раствора на обратной стороне, что помогало скреплять камни. Диаметр основания нашей печи составляет 50 дюймов.

Чтобы добавить дополнительную структурную опору, мы залили первые 8 дюймов фундамента бетоном.Оттуда до слоев изоляции / пустых бутылок мы залили фундамент комбинацией уплотненного песка и гранитного щебня.

Выравнивание фундамента. Обратите внимание на внешний слой глыбы, выравнивающий / завершающий каменные стены, и слой изоляции из бутылки / песка внутри. Последний кусок внутреннего слоя мы засыпали плотно утрамбованным песком.

Мы закончили верх нашего фундамента двумя изоляционными слоями:

• Первый изолирующий слой состоял из двух концентрических колец пустых пивных бутылок с песком, набитым вокруг бутылок.
• Второй (верхний) изоляционный слой состоял из нескольких пивных бутылок, заполненных 3-дюймовым слоем початков.

Присмотритесь к верхнему изоляционному слою. Чуть ниже находится еще один слой бутылок с песком и щебнем. После фотографии мы залили этот слой глыбой примерно на 1 дюйм ниже внешних стен. Последний дюйм засыпается песком и тщательно выравнивается так, чтобы огнеупорный кирпич имел идеально ровную ровную поверхность для укладки.

Шаг 6: Положите кирпичный пол печи и сделайте песчаный купол

Добавьте тонкий (1 дюйм или меньше) ровный слой песка поверх верхнего изоляционного слоя глыбы фундамента. Используйте уровень, чтобы сделать его идеально плоским. Это гарантирует, что ваши огнеупорные кирпичи будут размещены на ровной однородной поверхности.

«Огненные кирпичи» не похожи на обычные кирпичи или камень. Они обладают рядом свойств теплопроводности и влагопоглощения, которые делают их идеальной поверхностью для приготовления пищи на дровах.

Мы получили наши огнеупорные кирпичи от местной кирпичной компании, но, возможно, вы сможете найти огнеупорные кирпичи на складе утилизации или в Craigslist. Учитывая, насколько важны огнеупорные кирпичи для хорошо функционирующей дровяной печи, это не то, на что вы хотите дешево: убедитесь, что вы получаете огнеупорные кирпичи, а не обычные кирпичи.

Сначала начните с «выступа» печи, положив пять кирпичей поперек, которые выступают за край фундамента (по центру третий кирпич). Постройте оттуда, но не позволяйте другим кирпичам выступать за край фундамента (см. Фото ниже).

После того, как вы положили огнеупорные кирпичи, самое время построить песчаный купол. Песчаный купол представляет собой большой замок из песка в форме полуяйца. Это точные размеры внутренней части вашей духовки и дает вам форму для придания формы вашей глине. Для этого можно использовать кирпичную кладку или строительный песок, смачивая его по ходу движения, чтобы он слипался (иногда полезно опрыскивать кучу песка водой, используя настройку «туман» на распылителе для садового шланга).

Песочный купол + газетная ступенька в конструкции из глинобитной печи.Это похоже на рендеринг R2D2 из «Звездных войн» из каменного века.

После того, как песчаный купол будет уложен до нужных размеров, положите на него пару слоев влажных газет и / или бумажных пакетов для продуктов, чтобы песок не прилипал к следующему слою глины…

Шаг 7: Постройте стенки печи

Стенки каменных печей состоят из трех слоев, снаружи и изнутри:

1. пласт глины для термальной массы,
2. слой глыбы для изоляции и
3. «штукатурный» слой , который украшает структуру, обеспечивая при этом защитное покрытие.

Нашим первым слоем термальной массы была смесь глины и песка 50/50 (без соломы), нанесенная на 3 дюйма толщиной поверх песчаного «купола» из предыдущего шага.

Внутренний слой глины завершен; слой початка выполнен примерно на 75%. Обратите внимание, что перед нанесением мы сформировали из початка круглые шары размером с кирпич. У нас было три человека, которые лепили «шарики» из початков, и два человека, которые разминали шарики из початков в духовке. Вентилятор нужен для охлаждения людей, а не для сушки духовки. 🙂

Затем мы добавили слой глыбы толщиной 3 дюйма, который начинался с глиняной смеси из нашего слоя термической массы, но добавили соотношение соломы к термической массе 4: 1. Добавьте воды и втирайте соломинку в «танце початков», подпрыгивая вверх и вниз и сдавливая ногами назад вперед, чтобы смешать соломинку с смесью.

(Примечание: если вам посчастливилось жить в нашем регионе у подножия Аппалачских гор, вы можете использовать нашу местную красную глину, в которой, как мы слышали, уже достаточно песка, так что все, что вам нужно сделать, это добавить солома в соотношении 4: 1, без дополнительного песка.)

Укладка глыбы поверх глиняного слоя. Вам нужно по-настоящему растереть початок о слой глины, чтобы убедиться, что между двумя слоями нет воздушных карманов.Как видите, мы также отметили внешнюю сторону слоя глины и убедились, что он влажный, прежде чем наносить слой глины, чтобы убедиться, что оба слоя полностью сцеплены друг с другом. Слой глины предназначен для отвода тепла обратно в печь, в то время как слой глыбы обеспечивает дополнительную изоляцию, сохраняя тепло в слое глины и внутренней части печи.

Мы не наносили слой штукатурки ½ дюйма до следующего этапа.

Cob dance! Топтание початков — это увлекательный процесс, который дает вам неплохую тренировку.Мы рекомендуем получить дополнительную помощь от друзей И поработать почтой поверх брезента. Утки не обязательны.

Наличие дополнительных рук и ног, которые помогут вам в этом шаге, действительно поможет и ускорит процесс! ОГРОМНОЕ спасибо нашим друзьям Райану Мерк, Рэйчел Ванн-Кинг и Натаниэлю Лорду за помощь нам здесь!

* ВАЖНО *: при нанесении глиняного слоя вам нужно будет вдавить вмятины в глиняных стенах пальцами и слегка надрезать их шпателем или палкой, прежде чем остановиться.Перед тем, как нанести слой глыбы, смочите глину струей воды из шланга — это гарантирует, что глина «впитает» дополнительные слои. Если вы не сделаете этого до того, как положите слой початка, сухая глина может не прилипнуть, а позже она отделится и упадет из духовки.

Шаг 8: Вырежьте дверь, удалите песок и добавьте штукатурку

Подождите не менее 24 часов (некоторые люди говорят, что подождите несколько дней) после нанесения теплоизоляции и изоляционных слоев стены, прежде чем вырезать дверь и удалить внутренний песок и газету.Если удалить песок слишком рано, существует опасность обрушения стены или крыши.

Кроме того, если вы видите трещины или дыры в крыше, самое время залатать их глиной!

Вырежьте и обрежьте дверцу до нужного размера, а затем оштукатурите внешнюю поверхность духовки. Некоторые люди сначала вставляют дверь на шаге 7 (оборачивают ее бумагой, чтобы она не была слишком грязной), а затем лепят ее из глины. Честно говоря, это хорошая идея, мы просто забыли сделать это именно в таком порядке!

Определите, что вы хотите использовать для своего слоя штукатурки: земляной материал или штукатурку на известковой основе.Мы использовали глиняную смесь, состоящую из заваренного кофе (для более темного цвета), глины и песка (для защиты) и «пшеничной пасты» (чтобы штукатурка стала более липкой и гладкой).

Земляная смесь не является водонепроницаемой , поэтому вам нужно держать духовку закрытой, когда она не используется. Слой штукатурки на основе извести является водонепроницаемым, поэтому вам не нужно держать духовку закрытой, когда она не используется, если только она не начнет образовывать трещины (которые обычно появляются в печи со временем из-за экстремальных температур, вызывающих расширение и сжатие).

Также не забудьте, что земляной / штукатурный слой предназначен только для наружной части духовки, а не для ее внутренней части.

Получается грязное нанесение окончательного земляного покрытия! Мы использовали вырезанные кусочки пластиковых горшков для растений, чтобы придать этому слою форму.

Последний взгляд на слой мокрого земляного покрытия вокруг дверцы духовки.

Используйте НЕОБРАБОТАННУЮ древесину для вашей двери. Лучше всего подойдет древесина твердых пород, но подойдет сосна. Вам также понадобится ручка на двери, чтобы ее было легко надевать и снимать.Перед тем, как готовить в духовке, вам нужно замочить дверцу на 6 или более часов, чтобы она полностью пропиталась. Это предотвращает возгорание, а также наполняет внутреннюю часть духовки паром, который придает хлебу и корочке пиццы потрясающую хрустящую текстуру.

Шаг 9: Разожгите и просушите плиточную печь

Вы хотите провести серию небольших пробных пожаров задолго до того, как вы сделаете большой огонь для готовки.

Тестирование, тестирование. 1, 2, 3. Первый из нескольких небольших пробных огней в новой печи с дровяной печью.

«Небольшой костер» — это веточки, маленькие дрова. Никаких больших поленьев и ревущих костров.

В идеале, когда вы сначала сушите духовку, вы можете поддерживать небольшой огонь в течение 1-2 дней (по крайней мере, пока вы бодрствуете), чтобы гарантировать, что он сохнет медленно и равномерно. Большой горячий огонь может вызвать повреждение конструкции духового шкафа.

Теперь вы готовы приступить к приготовлению деликатесов в дровяной печи в своей новой почковой печи!

Последнее замечание о вашей новой печке на дровах

Как и любой любимый рецепт хлеба, печь в початках никогда не бывает «законченной».«Со временем и при многократном использовании внешний слой штукатурки, вероятно, потребуется подкрасить, поскольку на его поверхности образуются трещины. Такие трещины возникают из-за сочетания погодных условий и расширения и сжатия, которые естественным образом возникают, когда материал нагревается от низкой температуры до более 1000 ° F всего за несколько часов.

Наша початковая печь через три года: некоторые внешние трещины, но она все еще работает так же хорошо, как и в первый раз, когда мы приготовили в ней. Мы живем на юго-востоке, где довольно часто идут дожди, и мы забыли накрыть духовку во время сильных штормов — именно здесь произошел основной ущерб, поэтому постарайтесь не забыть закрыть духовку, когда вы ее не используете. если вы живете в дождливой местности!

Многие люди также предпочитают периодически модернизировать верхнюю часть своих печей, превращая их в декоративные скульптуры, из которых также производятся лучшие в мире продукты, приготовленные на дровах.

Початковая печь становится важным членом своей человеческой семьи. Ожидается рост, перемены и множество хороших воспоминаний, поскольку времена года приходят и уходят.

Хотя строительство глиняной печи было непростым и быстрым процессом, как только мы попробовали наш первый домашний хлеб фокачча с сезонными овощами из нашего сада, мы поняли, что это стоило каждой минуты тяжелого труда и грязевых танцев. мы вложили в этот процесс.

За прошедшие годы мы наслаждались бесчисленными незабываемыми блюдами с друзьями и семьей.Эти горящие дровами воспоминания связали нас еще ближе: друг к другу, к нашей пище и к земле. И это, в конечном счете, то, что должна делать еда.

Пицца, доведенная до совершенства в нашей плиточной печи.

Мы надеемся, что вы опробуете конструкцию почвенной печи и добавите любые вопросы или предложения в раздел комментариев ниже!

Продолжите свои приключения на дровах с этими ресурсами:

Нравится то, что вы здесь видите? Не забудьте подписаться на Tyrant Farms, чтобы мы могли сообщать вам о новых статьях, которые вам понравятся.

Проект выходного дня: Домашняя пицца … в вашей собственной кирпичной печи, сделанной своими руками

Вы когда-нибудь страстно желали тех великолепных кирпичных печей, которые вы видите в пиццериях и пекарнях? Ну, примерно за 40 долларов вы тоже можете печь, как профессионалы. Несколько лет назад я написал рассказ о домашней пицце и провел небольшое исследование (на самом деле, я был немного одержим), как превратить обычную домашнюю печь в кирпичную.

Как вы можете видеть на видео выше, переоборудование кирпичной печи совсем несложно.Вам нужно будет купить правильные кирпичи (вам нужны огнеупорные кирпичи, поскольку обычные кирпичи не выдерживают высокой температуры), но все получается быстро и легко. Дайте кубикам немного времени, чтобы они нагрелись, и вы сразу же начнете печь, как ваша любимая пиццерия или пекарня. И это делает веселый и совершенно развлекательный проект на выходных.

По этим ссылкам вы найдете практические советы по переделке духовки, а также некоторые домашние рецепты пиццы:

Пицца на вашей кухне Превратите свой ассортимент в печь для пиццы

Рецепт: Базовое тесто для пиццы

Рецепт: Пицца Маргарита

Рецепт: Картофельная пицца

Фото: приготовление пиццы в кирпичной печи в собственном доме Готовить — это весело — по крайней мере, должно быть! Независимо от того, как долго вы находитесь на кухне, всегда есть чему поучиться, будь то простой поворот старой техники или полезный совет, позволяющий сэкономить время и силы.В этой серии коротких видеороликов я демонстрирую различные советы по кухне, в том числе как держать поварской нож для максимального контроля и использовать ложку, чтобы очистить свежий имбирь. Если у вас есть какие-либо гаджеты, советы по кухне или вопросы, которые вы бы хотели, чтобы я изучил, оставьте комментарий ниже или напишите мне по адресу [email protected].

PIZZA MARGHERITA

Общее время: 35 минут, плюс время нагрева для духовки | На приготовление 2 пиццы (от 10 до 12 дюймов), примерно 12 ломтиков

Примечание: рецепт томатного соуса позволяет приготовить 3 чашки соуса, больше, чем нужно для двух пицц.Остальное можно накрыть крышкой и поставить в холодильник на срок до одной недели. Из этого соуса также получается хороший соус для окунания, и его можно быстро варить на медленном огне для использования в качестве соуса для пасты.

ОСНОВНОЙ ТОМАТНЫЙ СОУС

1 банка (28 унций) нарезанных помидоров, предпочтительно San Marzano
1 столовая ложка измельченного свежего базилика
1 1/2 чайной ложки измельченного свежего орегано
1 чайная ложка измельченного чеснока
3 столовые ложки без косточек и нарезанных оливок каламата, примерно от 10 целых
1 / 8 чайных ложек перца
Соль

Поместите помидоры в чашу кухонного комбайна или блендера и добавьте базилик, орегано, чеснок, оливки и перец.Взбейте соус, пока он не станет однородным и однородным. Попробуйте соус и приправьте по мере необходимости (консервированные помидоры будут сильно различаться в зависимости от содержания натрия, поэтому некоторые соусы требуют меньше соли, чем другие). Перелейте соус в миску, слегка накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до необходимости. Получается примерно 3 стакана томатного соуса.

СБОРКА ПИЦЦЫ

2 подготовленных диска из теста для пиццы (см. Соответствующий рецепт ниже или используйте купленный в магазине)
1/2 стакана основного томатного соуса, разделенный на части
1 стакан тертого сыра моцарелла с низким содержанием влаги, разделенный, плюс еще при желании
1 / 4 стакана тертого сыра Пармезан, по желанию, плюс еще

1.Подготовьте духовку, установив максимальную температуру (в большинстве духовок разогревается от 500 до 550 градусов). Лучше всего начать разогревать духовку как минимум за 45 минут до начала выпечки.

2. Поместите один диск для пиццы на кожуру, посыпанную дополнительной мукой или кукурузной мукой, чтобы предотвратить прилипание. Нанесите четверть стакана соуса на пиццу, затем равномерно посыпьте половиной стакана моцареллы и 2 столовыми ложками пармезана.

3. Поместите первую пиццу в духовку. Пицца будет готова, когда корочка станет воздушной и станет насыщенного золотисто-коричневого цвета, сыр расплавится, а соус начнет мягко пузыриться, от 6 до 12 минут в зависимости от того, как настроена ваша духовка (чем горячее духовка, тем короче время).Выньте первую пиццу и остудите пару минут, чтобы нарезать более чистые ломтики, или отложите в теплом месте, пока не испечется вторая пицца.

4. Дайте духовке разогреться, пока готовите вторую пиццу. Испеките вторую пиццу и сразу подавайте.

Каждый ломтик: 137 калорий; 6 грамм белка; 18 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 5 граммов жира; 2 грамма насыщенных жиров; 9 мг. холестерин; 310 мг. натрий.

ОСНОВНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Общее время: 40 минут, плюс время охлаждения и отдыха в течение ночи | На приготовление 4 пицц (от 10 до 12 дюймов)

1 3/4 стакана теплой воды
2 чайные ложки сахара или меда
4 стакана (19 унций) хлебной муки, разделенных на кусочки, плюс еще для замешивания
1 активная упаковка- сухие дрожжи
3 столовые ложки оливкового масла
2 чайные ложки соли

1.В большой миске смешайте воду с сахаром и 2 чайными ложками муки. Вмешайте дрожжи. Отложите, пока дрожжи не начнут пениться или пузыриться, примерно на 10 минут. (Если дрожжи не пузырились, откажитесь от смеси и начните заново.) Тем временем взбейте соль с оставшейся мукой, пока она не смешается равномерно.

2. Когда дрожжи закипят, добавьте масло вилкой. Начните добавлять мучную смесь, по чашке за раз, помешивая, пока она не смешается. По мере того, как добавляется больше муки, перемешивание теста вилкой может стать жестким.Продолжайте замешивать муку руками, осторожно замешивая ее в тесто, еще находясь в миске. Когда вся мука будет добавлена, переложите тесто на хорошо посыпанную мукой доску.

3. Замесите тесто, пока оно не превратится в гладкую, эластичную массу, от 7 до 10 минут. При необходимости посыпьте мукой тесто и доску, чтобы можно было замесить тесто, но не перетирайте тесто, иначе оно будет жестким; тесто должно быть очень влажным и немного липким (высокое содержание влаги предотвратит высыхание корочки при выпекании).

4. Очистите чашу для смешивания и слегка смажьте ее маслом. Поместите тесто обратно в миску, слегка смажьте верхнюю часть теста маслом, затем накройте миску полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на ночь (это замедлит процесс расстойки и позволит раскрыться аромату).

5. Примерно за 2 часа до выпекания достаньте тесто из холодильника, пробейте его и разделите на 4 равные части. Каждый кусочек скатайте в шар и выложите на смазанный маслом противень. Слегка смажьте верхнюю часть каждого шара маслом и неплотно накройте полиэтиленовой пленкой.Отложите, пока он не увеличится почти вдвое, 1-2 часа.

6. Слегка посыпьте мукой каждый шарик теста, чтобы он не прилипал. Осторожно растяните каждый шарик в плоский диск, двигаясь от центра теста кнаружи, затем растягивая внешнюю корочку, чтобы расширить диск. Если тесто подскочит, отложите его на присыпанную мукой поверхность и переходите к следующему шару. Продолжайте растягивать, пока каждый диск не станет от 10 до 12 дюймов в диаметре.

7. Поместите каждый диск на хорошо посыпанную мукой кожуру для пиццы или плоский противень перед сборкой, чтобы предотвратить прилипание пиццы, прежде чем она будет помещена в духовку.Соберите пиццу и запекайте.

Каждая из 24 порций: 100 калорий; 3 грамма белка; 17 грамм углеводов; 1 грамм клетчатки; 2 грамма жира; 0 насыщенных жиров; 0 холестерин; 194 мг. натрий.

Любите готовить так же сильно, как и я? Следуйте за мной @noellecarter

Amazon.com: Bertello Outdoor Pizza Oven Black: патио, лужайка и сад

Я собираюсь дать честный обзор в надежде, что смогу помочь другим в их путешествии по получению отличной пиццы дома или в дороге (в кемпинге).

Если вы планируете просто подключить это и бросить пиццу, и рассчитываете получить хорошие или отличные результаты, вы не будете счастливы. Это не устройство включения / выключения, есть нюансы его использования, которые необходимо изучить, и даже тогда вы можете подумать, как и я, что это просто не стоит усилий, но ваш опыт может отличаться.

Используя дрова, мне никогда не удавалось довести духовку до нужной температуры, чтобы приготовить пиццу на заявленном уровне, 90 секунд или около того. Обратная сторона камня была около 400 градусов, а средняя — около 300.Я пробовал различные куски дуба, которые, как многие клянутся, используют для дровяной печи или копчения. Все, от маленьких кусков до более крупных. В конце концов пламя просто гаснет, и оно остается там, тлея. Я добавил вентилятор, чтобы помочь с перемещением пламени, и в конечном итоге использовал фонарик время от времени, чтобы пламя катилось по поверхности камня для пиццы. Но в конце концов я просто не смог хорошо приготовить пиццу. Это может сработать для теста / толщины в стиле пиццерии и более длительного приготовления, но тогда вы можете легко сделать то же самое в своей домашней духовке, если ваша духовка будет говорить 500+ градусов и камень для пиццы за 30 долларов без риска обжечь заднюю часть пицца.

Приводит меня к следующему пункту: пламя слишком близко к задней части камня. Чтобы поместить в духовку круглую пиццу размером 10–12 дюймов, вы окажетесь в пределах одного-двух дюймов от пламени, поэтому ЧАСТО переворачивать пиццу — ТРЕБОВАНИЕ, иначе у вас БУДЕТ несъедобная пицца.

Затем я попытался используйте газовую насадку. Как отмечали другие, это намного проще в использовании, однако я все еще не получаю хороших результатов пиццы. Очень трудно избежать пригорания пиццы сзади. Я считаю, что перевернуть пиццу четыре или более раз будет дают лучшие результаты.Если вы думаете, что вам нужно повернуть его только один раз во время приготовления, это будет ошибкой. У меня проблема в том, что, хотя камень очень горячий, когда я кладу пиццу в духовку, он быстро остывает и не восстанавливается во время приготовления, так что теперь ваша начинка подгорает, а корки просто нет. Таким образом, хотя вы можете вытащить пиццу, когда начнете видеть этот красивый уголь здесь и там на корке, если перевернете ее не менее четырех раз, дно пиццы, по-видимому, все еще недостаточно приготовлено и определенно далеко не хрустящее.Я пробовал два разных рецепта теста: один, который они рекламируют на своем веб-сайте, и другой, который я использовал ранее, — тесто с более низким содержанием влаги, предназначенное для хрустящей, почти плоской, хрустящей корочки хлеба, без радости.

В целом пицца неплохая, и это забавный опыт с детьми, чтобы помочь нанести соус на пиццу, тонкий слой топпинга и т. Д., Но это не то, что ребенок может приготовить, поскольку для этого требуется множество инструментов. возьмите пиццу в крошечное отверстие или, вытаскивая пиццу, вращая ее и вставляя обратно, постоянно.Довольно весело, но также довольно неприятно, когда вы достаете пиццу, которая выглядит великолепно, только для того, чтобы увидеть, как ужасно обгорел один край. И поверьте мне, вы можете перейти от хорошего готовки пиццы к ужасно сгоревшей за несколько секунд, это так привередливо.

Но это не так уж далеко от «настоящей» печи для пиццы на дровах. Подойдите слишком близко к источнику тепла, и вы его сожжете, к сожалению, с этой духовкой вы НАСТОЛЬКО близки к источнику тепла, особенно с вариантами пропана, что вам нужно быть волшебником, чтобы избежать ожогов.В дровяной печи вы узнаете, куда класть предметы, которые запекаете, в этой духовке у вас действительно нет такой возможности, если вы не приготовите 6-дюймовую пиццу. Опять же, все эти усилия, чтобы наконец получить несгоревшую пиццу из

Я думаю, что самая большая проблема с этой и многими субкомпактными печами для пиццы — это нагревание камня и поддержание такой температуры. Когда они полагаются только на тепло, идущее поверх пицца для камня, который нужно нагреть, когда пицца приземляется на камень, этот камень быстро теряет тепло и не восстанавливается до тех пор, пока пицца не будет удалена.В то время как с настоящей пиццей на дровах ваш источник тепла на самом деле находится на самих камнях, и вы не покрываете большую часть камня пиццей только небольшую часть.

В общей сложности со всеми принадлежностями, которые я купил для этой духовки (духовка, пропановая горелка, меньшая кожура для пиццы, дрова), я превысил 400 долларов. Во время одной попытки приготовить пиццу я сдвинул пиццу на 1 дюйм слишком далеко назад и касался пропановой горелки. Попытки вытащить ее толкнули пиццу еще сильнее на горелку, что привело к катастрофе.Там должна быть небольшая защита / выступ. Когда я написал их поддержку по электронной почте, они предложили мне купить еще один аксессуар, который позволяет мне одновременно сжигать дрова с пропаном, и у этого есть защитный кожух для губ. Я не трачу больше денег на то, что, по моему мнению, должно быть там в первую очередь. Хотя я действительно ценю ответ, который я получил от их поддержки на мои вопросы, мне не нравится тратить больше денег, чтобы получить то, что было рекламировано.

Короче говоря, сжигание дров, о котором говорилось в рекламе, для меня совершенно не оправдало себя.
Пропан готовит верх пиццы нормально, но требуется практика, чтобы правильно поместить пиццу в духовку и ПОСТОЯННО поворачивать, чтобы не поджечь, тогда конечный результат — просто ОК корка.

Изменить :. После неоднократных попыток доказать, что я не потратил 400, я пришел к выводу, что другие обзоры оплачены. Я знаю двух других, которые купили это и пытались изо всех сил добиться хороших результатов. Я хотел бы вернуть свои деньги, но я слишком долго пытался, полагая, что это был я, а не устройство, основываясь на отзывах.Я довольно умный парень и должен сказать, меня избили … из 400. Предостережение для покупателя!!!

Итак, вы хотите построить дровяную печь? Начните здесь.

Я закончил колледж голодным и разоренным. За три месяца до начала следующей главы я открыл объявления в поисках летней работы. Кровля, мощение, покос … пекарь для пиццерии на дровах? У меня была работа в ресторане, но я баловалась только Beard on Bread для выпечки. В рекламе предлагалось обучение на рабочем месте и пицца в качестве сменной еды.Подала заявку, мне вручили фартук — пиццайоло на лето.

Или пиццайоло на всю жизнь. Если вы любите огонь или запах дыма из твердых пород дерева, вы поймете, как много радости я испытал тем летом. Горячие печи, дымная пицца, руки в тесте и начинки — все это наставило меня на курс, который продолжается и сегодня.

Вкус и запах невероятно горячей пиццы, свежевыпущенной в дровяной печи, не имеют себе равных. (Фото Дженн Бакос)

Я не первый, кто обнаружил эту связь. Люди запрограммированы на пересечении света костра, тепла, сообщества и средств к существованию — мы уже давно этим занимаемся.Археологические находки из Иордании связывают лепешки и огонь еще в 14000 году до н. Э. Сегодня сила еды, огня и сообщества продолжает традицию коммунальных печей, которые можно найти по всему миру и в нашем маленьком уголке Новой Англии.

Рядом со штаб-квартирой короля Артура в Вермонте находится коммунальная печь, которая видела свою долю собраний, пиццы и закваски на закваске. На самом деле так много печенья, что в июле группа пекарей короля Артура и членов общины во главе с Ричардом Мисковичем отремонтировали печь, восстановив ее восхитительную связь с городом и обществом.

Новая общественная печь Норвич. (Фото Эвана Кея)

Готовы спланировать свою сборку? Дровяные печи — это не универсальная ситуация; варианты выпечки сильно различаются по времени и ресурсам. Давайте разберем варианты, чтобы вы могли выбрать наиболее подходящий для вас.

Большой лифт: Духовки встроенные

Эта категория предназначена для печей, которые являются постоянными конструкциями или дополнениями к дому или собственности: печи для каменной кладки и модульные печи .

Это требует значительных затрат времени и ресурсов; если масштабы этой задачи кажутся непосильными, помните, что эти печи могут накормить толпу (даже сообщество!). Вы будете удивлены, сколько людей может прийти, чтобы помочь осуществить вашу мечту.

У нас есть встроенная дровяная печь в штаб-квартире короля Артура в Вермонте. (Фото Дженн Бакос)

Встраиваемые печи требуют детального планирования (линия собственности и структурные неудачи, цементный фундамент в более холодном климате, а иногда и разрешения на строительство — уточняйте в соответствии с местными городскими правилами), но они, как правило, являются лучшими. , самые долговечные инструменты для выпечки.Как правило, они имеют значительную тепловую массу и изоляцию, которые способствуют более равномерной выпечке, и предлагают большую пекарную камеру, которая идеально подходит для дачного бизнеса, если ваше хобби становится чем-то более серьезным. Размер может быть разным, но даже обычная духовка может легко занимать площадь 5 на 5 на 7 футов в высоту.

Модульные печи

, по сути, представляют собой сборный сердечник с индивидуальным внешним видом и изоляцией, на один шаг проще, чем строить все с нуля (как в случае каменной печи), и доступны с вариантами размеров от маленького до довольно большого.

С точки зрения стоимости, даже печи для каменной кладки, изготовленные своими руками, могут работать от нескольких тысяч долларов на материалы до цены нового автомобиля в зависимости от факторов, которые зависят от площади, материалов, кровли, наружных работ и рабочей силы (если вам понадобится каменщик ).

Мелина Келсон-Подольски — главный пекарь и владелица пекарни Bootleg Bakery, работающей на дровах, в Иллинойсе — заплатила тысячи за свою печь, но, по ее словам, это того стоило. «Это опыт всего тела. Вы находитесь на улице, и дух дровяной выпечки первостепенен.Это другой уровень взаимодействия и связи с духовкой ».

Встраиваемая духовка с достаточным пространством может стать основой такого хлебопекарного бизнеса, как у Тары Дженсен. (Фото Кена Веджа)

Те из вас, кто немного разбирается в каменной кладке, могут чувствовать себя комфортно с проектом такого масштаба, но для тех из нас, кого пугает масштаб такого проекта, есть более простые варианты (ниже).

Pro: Большие духовые шкафы обладают большой производительностью и потенциалом для равномерно нагретых поверхностей, позволяя выполнять несколько выпеканий при каждом обжиге.

Con: Их площадь и масштаб проекта требуют большего планирования, ресурсов, места и навыков для создания.

Средний лифт: духовые шкафы ручной работы или стандартные

Вот два варианта, которые находятся между временем, усилиями и стоимостью каменной печи и доступностью и простотой настольных печей: автономные печи , и грязевые печи .

Автономную печь можно заказать через Интернет, она будет доставлена ​​через несколько недель, и, когда она выровняется и закрепится, вы отправитесь на гонки.Я включаю его, потому что затраты времени невелики, но за удобство приходится платить — это недешево. Однако, в отличие от некоторых других вариантов, они мобильны, если вы не находитесь в своем вечном доме. Нет никакого строительства; вам просто нужно его купить!

Глиняная печь или глинобитная печь существует уже тысячи лет по всему миру, от глиняного рожка в юго-западной пустыне до хлебных печей Квебека. Его делают путем смешивания глины с соломой или другим субстратом для прочности, а затем твердого схватывания под действием тепла, чтобы прослужить много-много лет.Книга Кико Дензера Build Your Own Earth Oven (указана в разделе ресурсов в конце этой статьи) — отличный ресурс для создания этих духовок, которые балансируют между функциональным инструментом и скульптурным выражением. Они могут быть уникальными, очень функциональными, дешевыми и быстро построенными.

Волонтеры короля Артура недавно помогли восстановить грязевую печь в Норидже, штат Вермонт. (Фото Эвана Кея)

Я спросил Мелину, что она говорит людям, которые очарованы ее духовкой и хотят иметь свою.Она говорит им, что «грязевая печь — это самый быстрый способ узнать, чем вы хотите заниматься». Вы можете буквально построить один за день и использовать его вскоре после того, как он застынет, используя материалы, которые могут быть у вас прямо под ногами (глина, песок, солома и камни).

Pro: Стандартные варианты предлагают простые решения для духовок с красивым дизайном и средней вместимостью. Между тем, грязевые печи можно построить очень недорого.

Con: Стандартные варианты могут быть дорогими — вы платите за это удобство! Если вы делаете грязевую печь, это определенно практический проект — будьте готовы к грязному, но также творческому.(Пригласите свое сообщество на помощь!)

Самый легкий лифт: настольные печи

Что, если ваша ассоциация кондоминиумов, городская квартира или желание иметь меньшую площадь препятствуют вашим планам по строительству каменной печи? Хорошая новость заключается в том, что сейчас настал бум для вариантов пиццы, приготовленной на дровах.

Пушистый лаваш, приготовленный из Оони к обеду. (Фото Мартина Филиппа)

Моя настольная дровяная печь Ooni, небольшая занимаемая площадь и портативная (я могу носить ее с собой на день!), Полностью изменила правила игры.Нагретый до 800 ° F и готовый к работе менее чем за 30 минут (сравните это с 12-24 часами для каменной печи) с несколькими пригоршнями дров, он привнес спонтанность на мой стол. В 17:30. Я могу решить пообедать из духовки и в 18:30. подать блюдо из рыбы и овощей, запеченных в дровах, в свежеиспеченных лепешках с соусом цацики или тахини.

Pro: За те же деньги, что и приличный газовый гриль, многие варианты настольных духовок хорошо подходят для небольших собраний или выпечки на дровах в будние дни.Они собираются и исчезают в подвалах и гаражах на зиму, не оставляя следов — некоторые даже идут с сумкой для переноски. Это легкий путь к добру, сжигаемому дровами.

Con: Небольшая емкость, в которой пицца размещается рядом с огнем, требует пристального внимания как к пицце быстрого приготовления, так и к топке, которая может быстро терять тепло (хотя некоторые действительно работают на пропане для облегчения контроля). Даже в руках этого опытного пиццайоло было несколько обугленных корочек!

Выберите духовку, подходящую для вашей дровяной печи

Вы хотите печь, которая будет служить местом для собраний, собирая вместе соседей или сообщество, чтобы строить, печь и делиться едой? Вы мечтаете, чтобы у вас дома распродажа хлеба с буханками из ваших рук? Возможно, вам нужен такой вариант, как каменная кладка или модульная печь.

Хлеб, приготовленный на дровах, вкуснее, если вы сами его испекли? Есть только один способ узнать. (Фото Эвана Кея)

Или, может быть, вы хотите меньше подъема и затрат и нуждаетесь в проекте, который дети (или взрослые, такие как я!) С удовольствием лепили бы из добываемых материалов, таких как речная глина и полевые камни? Если вы чувствуете себя комфортно, спотыкаясь и импровизируя, возможно, вам подойдет грязевая печь.

И, если вы просто хотите добраться до места, где топят дровами, а люди голодны, этот настольный вариант сразу же заставит вас поесть.

Дополнительные ресурсы о дровяных печах

Если при этом загорится искра или вы мечтали о дровах, но не знаете, что делать дальше, вот несколько вариантов для вашей собственной духовки.

• Если вас интересует полный опыт, книга Ричарда Мисковича « Из дровяной печи » не имеет себе равных по сочетанию того, как строить, как готовить и запекать.

• Строители хлеба Дэна Винга и Алана Скотта — это исчерпывающая книга с методами строительства и большими разделами по науке о закваске.

• Если вы хотите быстро приступить к работе, книга Кико Дензера Build Your Own Earth Oven придаст вам уверенности в том, чтобы начать, и воодушевит понять, чего вы не понимаете (пока!).

• А в виртуальном пространстве YouTube «университет» всегда может научить вас (показать!) Практически всему, что вам нужно для каждого уровня сложности, от самой простой печи без раствора до более совершенных конструкций для выпечки на дровах.

Фотография на обложке: Jenn Bakos

Как зажечь печь для пиццы на дровах

Не знаете, как разжечь печь для пиццы на дровах? У нас есть все, что вам нужно знать, чтобы запустить его этим летом!

Когда британское летнее время в самом разгаре, что может быть лучше, чем разжечь печь для пиццы на дровах и приготовить себе вкусные блюда прямо в собственном саду? Мы так не думаем!

Уличные печи для пиццы очень популярны в настоящее время, предлагая идеальный способ просто расслабиться и расслабиться, одновременно готовя настоящую еду для всех.

Тем не менее, одна из причин, по которой люди опасаются вкладывать средства в уличную печь, заключается в том, что они не совсем уверены, как ее использовать — стоит ли покупать такую, если все, что у них остается, — это тлеющие бревна и обгоревшее тесто?

По правде говоря, печи для пиццы действительно просты в использовании, если вы знаете, что делаете, и полностью стоят вашего времени и денег.

Чтобы помочь вам, мы даже составили это простое руководство по зажиганию печи для пиццы на дровах, в том числе о том, как ее впервые вылечить и как приготовить пиццу.

Приступим!

Как зажечь печь для пиццы на дровах

Зажигание печи для пиццы на дровах требует времени и немного терпения — главное — медленно и осторожно нагнетать тепло.

Вот наше пошаговое руководство по освещению печи для пиццы…

1. Откройте дверцу печи для пиццы и дымоход дымохода — оба должны оставаться открытыми на протяжении всего процесса розжига огня
2. Поместите растопку в центр духовки. Три или четыре небольших бревна с несколькими сосновыми шишками или другим материалом для растопки подойдут. Разложите их в форме вигвама, а в центре поместите несколько зажигалок.
3. Зажгите спичку. Осторожно зажгите растопку и оставьте поставленную рядом спичку в центре растопки. Отойдите назад и дайте ему полностью загореться.
4. Добавьте еще несколько логов . Как только растопка хорошо загорится, добавьте еще три или четыре поленья малого и среднего размера, медленно увеличивая размер огня.
5. Подождите, пока купол для пиццы станет черным. Это связано с дымом от огня. Вы также заметите, что дрова постепенно белеют.
6. Продолжайте добавлять журналы . Продолжайте разводить огонь по всему полу печи для пиццы, чтобы равномерно распределить тепло. Осторожно: огонь сейчас действительно будет разгораться, поэтому используйте подходящие инструменты и перчатки, чтобы разжечь пламя. Всегда будьте осторожны, чтобы пламя не вышло из-под контроля, и имейте под рукой огнетушитель.
7. Позвольте температуре продолжать повышаться. По мере того, как становится жарче, вы должны заметить, что внутренняя часть купола меняет цвет с черного на белый. Переместите огонь так, чтобы все дрова горели и весь пол печи был покрыт. На данный момент она должна быть около 350-400 ° C. Используйте лазерный термометр, чтобы проверить это — не пытайтесь проверять его обычным термометром, иначе вы обожжете себе руку!
8. Закройте контроль дыма духовки. Теперь нагрелась до температуры, это сохранит тепло, и вы готовы подготовить зону для готовки!
9. Отодвиньте тлеющие угли в сторону. Когда пламя погаснет и превратится в угольки, переместите их по бокам и сзади духовки, чтобы освободить место для жарки. Если вы готовите пиццу, переместите угли к задней части духовки, чтобы вы могли положить пиццу спереди.
10. Проверьте, не горят ли еще угли. Если пламя или тлеющие угли все еще остаются, оставьте вентиляционное отверстие на дверце открытым на несколько минут или, если у вас его нет, оставьте дверцу приоткрытой, чтобы внутри духовки не было слишком много дыма.
11. Поместите продукты внутрь. Духовка готова к приготовлению пищи! Хорошая дровяная печь должна оставаться горячей не менее 2 часов — идеально подходит для медленного приготовления, а также для пиццы.

Зажигание печи для пиццы — часто задаваемые вопросы

Все еще беспокоитесь о том, как зажечь печь для пиццы на дровах? Взгляните на эти часто задаваемые вопросы для получения дополнительной информации…

Можно ли использовать зажигалки в печи для пиццы?

Да, вы можете использовать разжигатель огня в печи для пиццы, но лучше всего выбрать естественный разжигатель огня.В стандартной белой зажигалке, которую вы бы использовали в своей плите, вероятно, будут химические вещества, которые могут повлиять на вкус вашей еды. Натуральные разжигатели огня изготавливаются из прессованной древесной стружки, поэтому они не имеют запаха и безопасны для использования в духовке. Никогда не используйте керосин, жидкость для зажигалок или другие легковоспламеняющиеся вещества для зажигания печи для пиццы.

По теме: Как сделать свой собственный разжигатель и разжигатель огня с Винсентом Теркеттлом

Как вы впервые используете печь для пиццы?

Перед первым использованием печи для пиццы ее необходимо тщательно высушить.Это сводит к минимуму вероятность того, что купол вашей печи для пиццы потрескается, когда вы полностью разожжете ее при первом использовании.

Каждая печь для пиццы должна иметь свои собственные инструкции по приготовлению в первый раз, хотя обычно она включает в себя разжигание серии небольших костров, которые постепенно увеличиваются в размере и нагреваются в течение примерно пяти дней. Это медленно позволяет любой влаге испаряться из купола — если вся влага испарится сразу, это может нанести непоправимый ущерб.

Выдержите печь для пиццы только при первом использовании.В будущем в этом не будет необходимости. Если вы не использовали свою печь для пиццы в течение некоторого времени или она стояла под дождем, вы можете высушить ее перед использованием, сначала разожгив небольшой огонь внутри, но это можно сделать в тот же день и не требует полный пятидневный процесс.

Сколько времени нужно, чтобы разогреть печь для пиццы на дровах?

Обычно для полного разогрева дровяной печи для пиццы требуется до 1 часа. Однако это зависит от размера и конструкции вашей печи для пиццы, используемых дров и погодных условий на улице.Духовки меньшего размера можно нагреть за 40 минут, в более крупных — 2 часа или даже больше, чтобы нагреться до нужной температуры.

Можно ли использовать древесный уголь в дровяной печи для пиццы?

Перед использованием древесного угля в печи для пиццы на дровах проконсультируйтесь с производителем. Древесный уголь может выделять более сильный жар, чем дрова, поэтому убедитесь, что ваша печь способна сжигать его без трещин.

Печи для пиццы на древесном угле также могут создавать пиццу другого стиля.Из-за высокой температуры пицца часто получается более хрустящей, она быстро готовится с более жевательной начинкой и более хрустящей корочкой. Пицца, приготовленная на дровах, обычно более мягкая, со слегка обугленными краями.

Какие дрова лучше всего подходят для печи для пиццы на дровах?

Лучшая древесина для печи для пиццы на дровах — это та, которая выделяет сильный жар и мало дыма. Это делает древесину лиственных пород гораздо более подходящей, чем хвойную. Такие породы дерева, как ясень, береза ​​и дуб, идеально подходят для печи для пиццы, в то время как многим нравится средиземноморский аромат оливкового дерева.

Но самое главное, какую древесину вы используете для своей печи для пиццы, она должна быть полностью сухой и хорошо выдержанной. Зеленая или мокрая древесина, которая все еще содержит высокий уровень влажности, будет производить слишком много дыма и не будет гореть достаточно горячо или быстро, чтобы создать необходимые вам условия.

Связано: Как складывать, хранить и приправлять дрова

Насколько горячей должна быть печь для пиццы?

Для приготовления пиццы в дровяной печи необходима температура не ниже 400 ° C.Чем выше температура, тем толще будет корочка — хотя и слишком горячая, и тесто подгорает слишком быстро.

При правильной температуре пицца должна приготовиться до идеального состояния примерно за 90 секунд, что даст вам хрустящую корочку, плавленый сыр и липкую серединку.

Если вы хотите запекать мясо или рыбу, вы должны стремиться к температуре около 230–280 ° C. Для медленного приготовления таких блюд, как ребра и тушеная свинина, вам понадобится дровяная печь для пиццы, которая будет намного холоднее, примерно при 100–120 ° C.

Зажигание печи для пиццы — Предупреждения:

Никогда не используйте бензин, керосин, жидкость для угольных зажигалок или аналогичные легковоспламеняющиеся вещества при розжиге огня в печи для пиццы.

Не поливайте огонь водой, чтобы снизить температуру или погасить пламя.

Используйте только сухую, выдержанную древесину, а не смолистую, обработанную или влажную древесину.

Если печь для пиццы мокрая, дайте ей высохнуть на слабом огне, прежде чем готовить.

Вы хотите купить новую уличную печь для пиццы в этом году? Обязательно ознакомьтесь с нашим ассортиментом в Direct Stoves, где вы найдете продукты высшего качества с бесплатной доставкой.

Больше из блога Direct Stoves…

Какую дровяную печь выбрать для бревенчатой ​​хижины или сарая? | Развлекательные идеи на открытом воздухе для наслаждения солнцем | Печи для глэмпинга: вопросы и ответы с короной и навесом

Индивидуальные проекты кирпичных печей

Это набор ссылок (не все недавно проверенные)
в основном это дровяные печи для выпечки хлеба и пиццы.
Эта страница была автоматически создана из моих закладок Firefox.html файл на
Пт, 07 апр, 11:24:27 CDT 2017.

Прямые ссылки на якоря на этой странице могут привести к неработающим ссылкам при добавлении заголовков.

См. Также:

Индивидуальные проекты кирпичных печей

Духовки в стиле Алана Скотта

Кирпичная печь в стиле Скотт — набор на Flickr

Кирпичная печь в стиле Скотт

Эссе в картинках

Brian’s Brick Oven Folly

Хорошо организованная страница со ссылками, строительными эскизами, рецептами и ссылками.

проект кирпичной печи стр.

Фотографии как часть последовательности строительства печи большего размера.

Кирпичная печь

Строительство дровяной печи для хлеба: день 1

Calypso — Хлебная печь

Calypso провела семинар по созданию хлебной печи 9-12 августа 2006 г.

Кирпичная печь Бутера

Flickr: matt.hazel’s Photostream

Фотографии Мэтта Хейзела класса по строительству духовки в народной школе Северного дома; это дизайн печи Алана Скотта.

Дровяная печь для пиццы Фрэнки Джи

Дровяная печь для пиццы Фрэнки Джи. Построен Фрэнки Джи и Аль Джованни.

В начале …

Этот сайт посвящен всем тем людям, которые когда-либо даже мечтали построить свою собственную кирпичную печь. Это можно сделать, и есть помощь. Вы обнаружите, что эта печь построена в основном по чертежам, предоставленным Аланом Скоттом из Oven Crafters.

Мэтт Консидайн: Строительство кирпичной печи

Это бревно моего строительства кирпичной печи, как описано в «Строители хлеба» (Алан Скотт).Я не так усердно отслеживал некоторые мелкие шаги, поэтому, вспоминая, кое-что добавлю к этому.

Моя кирпичная печь на дровах

Каменная печь на дровах лучше всего подходит для приготовления хлеба на закваске и пиццы.

Веб-альбомы Picasa — Рон — Brick Oven

Фотографии Рона, 17 августа 2008 г.

Кирпичная печь на дровах Tampa

Кирпичная печь на дровах Тампа Ноябрь 2004 г.

Кирпичная печь на дровах Tampa Разное

Разбивка общих затрат на кирпичную печь

Счет затрат на строительство одной конкретной печи.

Woodfiredpizza.org строительство печи для пиццы

Постройте печь для пиццы на дровах с чертежами. У нас есть фото и советы по конструкции дровяной печи для выпечки хлеба. Пошаговое строительство хлебной печи на дровах.

Кирпичная печь Павла 2001 — Домашняя

BlackOven — Vermont Work Shop

Этот сайт представляет собой вид для энтузиастов выпечки и строительства дровяной печи. Речь идет о приготовлении нежного натурального дрожжевого хлеба (также известного как закваска). Речь идет о строительстве и использовании каменной печи прямого нагрева.Это о хорошей еде, хороших друзьях и хорошей жизни.

photos.brickovenbuilding.com

По-видимому, это собрание печей, построенных участниками урока по изготовлению печей в Народной школе Северного дома.

Печь для хлеба и пиццы Дуэйна — MN

IvansWebPage — Ньюфаундленд, Калифорния

CFI Конструкция печи на дровах

Хлебные печи — Goût du Pain

Печь для пиццы Marian & Doug’s

Форт Леонард Вуд Гвидон | Новости, сообщества, спорт, развлечения, желтые страницы.Обслуживает форт Леонард Вуд, штат Миссури. — Выпечка хлеба кирпичом

Новости Fort Leonard Wood Миссури — myguidon.com — это домашняя страница Fort Leonard Wood Missouri с подробными и обновленными местными новостями. Будьте в курсе как местных заголовков, так и историй со всего мира.

Миннесота строит на заднем дворе печь для хлеба из кирпича | Новости общественного радио Миннесоты

Майк и Терри Карстен очень любят хорошее
хлеб. На самом деле они так любят хлеб, что построили дровяной
кирпичная печь на их заднем дворе, чтобы испечь действительно хороший хлеб.А также
действительно хорошая пицца. И иногда индейка на День Благодарения.

Духовки Forno Bravo Pompeii

Brick Oven

Реализация Помпеи, с затраченными часами.

Духовка для пиццы Brick

A Forno Bravo Pompeii design

Строительство дровяной печи — набор на Flickr

Строительство купольной печи

Печь для кирпича Помпеи

Духовка для кирпича Помпеи Джозе Сенегакник

Печь для кирпича Помпеи — набор на Flickr

YouTube — Pompeii Pizza Oven Construction

Фотографии, документирующие строительство итальянской кирпичной печи на основе чертежей с сайта www.FornoBravo.com. Это видео заменяет похожее, загруженное в прошлом году. Это ве …

Мой незаменимый инструмент (вариация на тему FB) — Форум Forno Bravo: сообщество дровяных печей

Еще один поворот в руководстве по кирпичику. В нем используется ползун на задней части основной опоры, в который входит зажим, который удерживает кирпич на месте и удерживает

11697d1241357914-my-незаменимый-инструмент-вариация-fb-theme-brick_osition_jig_detail.jpg (Изображение JPEG, 1258×913 пикселей) — Масштаб (88%)

Руководство по размещению кирпичей в купольной печи.

Веб-альбомы Picasa — Бен — 2008_ Выжигание по дереву «Духовка двух сердец»

Куполообразная кирпичная печь (в итальянском стиле)

Моя печь для пиццы: Марк Уилки, Виндзорская терраса, Бруклин | Блог Slice Pizza

Когда я призывал людей быть представленными в серии My Pizza Oven, я никогда не думал, что получу ответ от кого-то, кто жил в миле от меня в Бруклине. Я имею ввиду, это Нью-Йорк …

Клэр построила камин Рамфорд размером 31 дюйм / 42 дюйма — Форум Форно Браво: сообщество дровяных печей

Я начал проект, думая, что строю 42-дюймовый камин Рамфорд, вырыл фундамент и построил стены из блоков с учетом этого , тогда мой мир

Конструкция кирпичной печи — набор на Flickr

YouTube — Dome Pizza Oven Construction

Создание печи для пиццы по дешевке, Ньюкасл Белмонт, Австралия

кирпичная печь: Фото: Forno Bravo 42 «Проект Помпеи Май 2008: Эскизы

кирпичная печь: Brick-Oven предназначена для всех, кто печет в кирпичной печи коммерчески, на историческом месте или в частном порядке.

График строительства печи для пиццы с кирпичами

YouTube — Дровяная печь для пиццы — Первый огонь

После двух лет работы над этой печью я наконец зажег ее сегодня вечером. Не лучшее видео, потому что на улице было темно, но их будет больше.
Я буду записывать sma …

Pompeii Oven — набор на Flickr

Flickr — почти наверняка лучшее в мире онлайн-приложение для управления фотографиями и обмена ими. Продемонстрируйте миру свои любимые фотографии и видео, безопасно и конфиденциально покажите контент своим друзьям и семье или разместите в блоге фотографии и видео, которые вы снимаете с помощью телефона с камерой.

Строительство печи для пиццы в Помпеях | Обзоры продуктов для макаронных изделий

Фотографии, подтверждающие строительство итальянской кирпичной печи по чертежам с сайта www.FornoBravo.com. Это видео заменяет аналогичный

Духовка на дровах Faith’s

Комбинация камин / печь — Форум Forno Bravo: Сообщество дровяных печей

Я ОЧЕНЬ рад, что нашел этот сайт, когда готовился построить WFO в стиле бочкообразного хранилища и, к счастью, нашел этот форум. У меня был летний проект

42-дюймовая сборка Pizza Bob — Форум Forno Bravo: сообщество дровяных печей

Мне, вероятно, следовало начать обсуждение сборки раньше, но лучше поздно, чем никогда… Я делаю 42-дюймовую духовку в стиле Помпеи. Я механический / дизайн

YouTube — Дровяная печь

Вот дровяная печь, которую я строю у себя во дворе с помощью Форно Браво и других участников форума. Духовка почти готова, так что следуйте за мной немного, чтобы …

Создайте свою собственную печь для пиццы на дровах | Международные садовники

Строительство итальянской кирпичной печи для пиццы в Помпеях — YouTube

Фотографии, на которых задокументировано строительство итальянской кирпичной печи на дровах по планам компании FornoBravo.com. Включает видеозапись выпечки пиццы за 90 секунд. Если не …

Майком Лоренценом «Построить печь для пиццы».

. «Построить печь для пиццы». Автор Майк Лоренцен из выпуска № 143 журнала Backwoods Home Magazine

Духовка для хлеба из кирпича своими руками — Buildipedia

Духовка на заднем дворе не только печет хороший хлеб, но и создает атмосферу, а также служит центром внимания вашей зоне для развлечений на открытом воздухе.

Форум Великобритании по дровяной печи — Эссекс Помпеи

Дровяная печь — Чарли Кассель — Веб-альбомы Picasa

Фотографии Чарли Касселя, 15 августа 2010 г.

Печи-бочкообразные прочие

А Н И Я: Кирпичная печь 4

Animoto videos — музыкальные видеоклипы для ваших изображений и картинок.Благодаря высокопроизводительной анимационной графике, синхронизированной с каждым ритмом вашей музыки, видеоролики Animoto открывают дорогу традиционным слайд-шоу; Пришло время пройти мимо слайд-шоу и принять Animoto — бесплатно, легко, красиво.

Блог Brick Oven: июль 2007 г.

Дневник строительства кирпичной печи кем-то с базовыми строительными навыками из переработанных материалов.

Кирпичная печь на земле амишей — Форум Форно Браво: Сообщество дровяных печей

Около 6 или 7 месяцев назад я был вдохновлен мыслью о строительстве кирпичной печи.За прошлую зиму и лето я был очарован хлебом так

Журнал Georgiabrickoven

A Ручная печь Rado

Печь для пиццы из кирпича с дровяной печью — Строительство — Приготовление пищи — Рецепты — Ссылки на отличные справочные сайты — Разжигание огня с низким уровнем дыма — Источники материалов

Печь для пиццы из кирпича на древесном топливе — Строительство — Приготовление пищи — Рецепты — Ссылки на отличные ссылки на сайты — Разжигание огня с низким уровнем дыма — Материал Источники

Chez Julie — Обновление хлебной печи

Большинство наших близких родственников и друзей слышали о нескончаемом, легкомысленном проекте Стива по открытой кирпичной печи около 5 лет.Многие, наверное, думают, что он заброшен. Другие, прочитав это, скажут: «Я думал, что вы сделали это много лет назад».

Кирпичная печь VillaGok

Хлебная печь Highfield

Печь Кейта на дровах

После заказа компакт-диска в Rado я начал строительство плиты в ноябре 2009 года и провел первые обжигы в марте 2010 года. Потому что это часть более крупного

Духовка

Newton House — Соломенные мастерские

Строительство духовок, выпечки и кулинарии от Joc: Моя домашняя печь для пиццы в домашних условиях

Flickr: BIGDOGGRAPHICS1’s Photostream

Flickr почти наверняка является лучшим онлайн-приложением для управления фотографиями и обмена ими в мире.Продемонстрируйте миру свои любимые фотографии и видео, безопасно и конфиденциально покажите контент своим друзьям и семье или разместите в блоге фотографии и видео, которые вы снимаете с помощью телефона с камерой.

Brick Oven Class — сентябрь 2010 г.

День за днем: Дровяная печь — часть первая

Дровяная печь стоит в нашей повестке дня уже пару лет, и в начале августа мы начали с создания пространства на заднем дворе, чтобы построить ее. Уложив бетонную плиту, мы отправились на поиски…

Проект кирпичной печи с дровяной печью (изображение тяжелый)

Я еще не закончил этот проект, но я подумал, что опубликую, где я был с ним, чтобы никто не подумал, что старый волк бездельничал!
Моя жена какое-то время приставала ко мне по поводу постройки уличной хлебной печи, поэтому я решил это сделать. Изначально мы рассматривали дизайн, похожий на Mamacats, но остановили свой выбор на огнеупорном кирпиче, который выглядел бы немного более универсальным. Я просмотрел множество сайтов и скачал руководство forno bravo

.

Кирпичная печь Логана, сборка

Картановая печь

Минн.пара строит на заднем дворе печь для хлеба из кирпича | Новости общественного радио Миннесоты

Майк и Терри Карстен очень любят хорошее
хлеб. На самом деле они так любят хлеб, что построили дровяной
кирпичная печь на их заднем дворе, чтобы испечь действительно хороший хлеб. А также
действительно хорошая пицца. И иногда индейка на День Благодарения.

Изображение: Пара Вайнона строит печь для хлеба из кирпича на заднем дворе, издает книгу об опыте

Вайнона, штат Миннесота, кирпичная печь на заднем дворе пары — не недоработанная идея | Геральд Гранд Форкс | Гранд-Форкс, Северная Дакота

Майк и Терри Карстен очень любят хороший хлеб.На самом деле, они так любят хлеб, что построили на своем заднем дворе кирпичную печь на дровах, чтобы испечь действительно хороший хлеб. И действительно хорошая пицца. И иногда индейка на День Благодарения.

Chez Julie — Обновление хлебной печи

Большинство наших близких родственников и друзей слышали о нескончаемом, легкомысленном проекте Стива по открытой кирпичной печи около 5 лет. Многие, наверное, думают, что он заброшен. Другие, прочитав это, скажут: «Я думал, что вы сделали это много лет назад».

Духовые шкафы куполообразные прочие

Кирпичная уличная печь

Описание и фотографии конструкции уличной кирпичной печи.

Создание хлебопекарной печи

Как построить дровяную печь и начать домашнюю выпечку Справочная информация Другая хлебная печь

Lifehacker — Создайте свою собственную печь для пиццы — приготовление пищи

Предположим, вы были вдохновлены дешевой домашней печью для пиццы своими руками & mdash; но не были уверены, что ваша страховка дома покроет модификацию печи. Пришло время построить более безопасную и приятную для глаз печь, и у нас есть подробное руководство.

MICKS BRICK OVEN PAGE

Micks Brick Oven Page — это веб-сайт, посвященный созданию и приготовлению пищи в кирпичной печи.Есть много подробных изображений конструкции, а также много изображений приготовления и приготовления пиццы в brickoven

.

Monterey Masonry: Bake Oven Journal

После года мечтаний о дровяной печи на открытом воздухе, которая довела бы мою выпечку хлеба до высочайшего уровня, я решил построить духовку своими руками …. (старая версия )

Веб-альбомы Picasa — Дмитрий — Дровяная печь

24-дюймовая бюджетная кирпичная печь для дома Progress

24-дюймовая бюджетная кирпичная печь для дома Progress

36-дюймовая геодезическая печь dmun — Форум Форно Браво: Сообщество дровяных печей

Этот пост знаменует начало строительства моей духовки, вдохновленной Помпеи.Было много дискуссий о том, как можно разрезать кирпичи таким образом, чтобы

Веб-альбомы Picasa — Пэт — Уличная печь BDR 2

Фото Пэт, 28 августа 2008 г. — Обновленные фотографии

YouTube — Печь для пиццы на дровах

Печь для пиццы на дровах строится на нашем заднем дворе.

Усадьба «Тяжелый труд»: пожар в яме

Установлена ​​кирпичная печь-улей, и она затвердевает. Он должен гореть при низкой температуре в течение 5 дней, прежде чем мы приготовим пиццу или хлеб, отмеченные наградами.

Галерея MobileMe — Печь для пиццы

YouTube — Пол печи для пиццы.MP4

Это показывает, как пол печи для пиццы поднимается, становясь задней стенкой камина.

Улейная печь Тест № 3 «Salon Del Vino

Португальская глиняная печь

.

Духовка на дровах

Кирпичная печь на дровах

Эта статья о кирпичной печи, которую я сделал у себя на заднем дворе. В сети много подобных статей, но я все равно решил опубликовать свою.� …

Блог бла-бла безумного койота Джо: печь на дровах или как я провел летние каникулы

Как сделать печь для пиццы — часть 1

Все любят домашнюю пиццу, поэтому одним из самых полезных проектов для вашего собственного заднего двора может быть создание собственной печи для пиццы на дровах. Печи для пиццы становятся все более популярными, и это проект …

Как сделать печь для пиццы — часть 2

В разделе «Как сделать печь для пиццы — часть 1» мы рассмотрели этапы изготовления фундамента и основы для вашей собственной печи для пиццы на дровах.В этой статье мы рассмотрим оставшуюся часть процесса -…

Дровяная печь для хлеба или пиццы

Строительство печи для хлеба и пиццы на дровах

Моя печь для пиццы: John Della Vecchia — печь размером с пинту, большие пиццы | Блог Slice Pizza

Хотя он не очень известен здесь, на Slice, относительный новичок в сфере домашней пиццы на дровах размещает на сайте pizzamaking.com фотографии некоторых аппетитно вкусных пицц под псевдонимом dellavecchia.Деллавеккья быстро прогрессирует с …

Духовка на дровах

КвебекOven_JW

MICKS BRICK OVEN PAGE

Micks Brick Oven Page — это веб-сайт, посвященный созданию и приготовлению пищи в кирпичной печи. Есть много подробных изображений конструкции, а также много изображений приготовления и приготовления пиццы в brickoven

.

Как построить настоящую кирпичную печь — YouTube

как построить (построить кирпичную печь)

Flickr: Stefsend’s Photostream

Flickr почти наверняка является лучшим в мире онлайн-приложением для управления фотографиями и обмена ими.Продемонстрируйте миру свои любимые фотографии и видео, безопасно и конфиденциально покажите контент своим друзьям и семье или разместите в блоге фотографии и видео, которые вы снимаете с помощью телефона с камерой.

Монтерейская кладка | Bake Oven Journal

После года мечтаний о дровяной печи на открытом воздухе, которая довела бы мою выпечку хлеба до высочайшего уровня, я был полон решимости построить духовку из своего собственного

Духовка

Коттедж на берегу реки — Как я построил свою печь для хлеба на дровах

Блоги

Ассорти видео с YouTube

Разные проекты печей

YouTube — Создайте свою собственную печь для пиццы

Рекламный ролик Woody о дровяных печах — замедленная съемка проекта печи

YouTube — Конференция по замесу 2007

Небольшая подборка отрывков с конференции по замесу в Скоухегане, штат Мэн, в августе этого года.На этой конференции были организованы экскурсии в пекарни с дровяной печью …

YouTube — печь для пиццы

Это печь для пиццы, которую мой дедушка Ронни Свон, несколько художников студии и я построили за 3 дня. Купольная печь.

YouTube — Четырехдневная печь для выпечки, день первый

Прошлым летом ребята из Эрмитажа построили отдельно стоящую кирпичную печь для выпечки на ярмарочной площади округа Шуйлкилл (Пенсильвания). Это показывает, как они это делали, четыре дня …

YouTube — Четырехдневная печь для выпечки, второй и третий дни

Завершение работы над открытой печью для выпечки кирпича для Сельскохозяйственного музея выставочного центра округа Шуйлкилл (Пенсильвания).

YouTube — Кирпичная печь на дровах

Фильм о моей уличной кирпичной печи. (Дизайн Алана Скотта)

YouTube — Дровяная печь

одна из лучших !! Купольная печь

YouTube — дровяная печь / печь для пиццы

как я построил пиццу, дровяную печь … в Англии (вы можете сказать это по погоде!), Если вы думаете о ее создании, перестаньте думать и продолжайте … Купольная печь

YouTube — Конструкция печи для хлеба / пиццы на дровах

Это пошаговое руководство по созданию печи Алана Скотта для пиццы или хлеба на дровах.

YouTube — Дровяная печь

Моя первая в АВСТРАЛИИ rubynetti

YouTube — Дровяная печь для пиццы, Barwon Heads

Как я сделал свою собственную печь для пиццы — Купольная печь

YouTube — печь для пиццы на дровах в Grafton

строю печь для пиццы на дровах у себя на заднем дворе. Купольная печь

YouTube — Хлебные печи с безопасным проходом

В январе 2006 года Пэт Мэнли спроектировал две хлебные печи, которые будут построены рядом со свалкой в ​​Гватемале.Две огромные купольные печи

YouTube — Лучшая печь для пиццы Woodfire

Лучшая в мире печь для пиццы Woodfire и барбекю. Купольная печь

YouTube — Кирпичная печь на кусковом угле

Бездымная пицца на древесном угле выпекается в моей кирпичной печи, которую я построил у себя на крыльце!

Выпечка в дровяной печи | Baking Ville

Короткометражный фильм об одном дне из жизни нашей дровяной печи для выпечки хлеба. Эта версия более высокого качества, и звук был исправлен.

форум по хлебу и выпечке — www.danlepard.com/forum

Сайт для пекарей-ремесленников, на котором можно обсудить текущие тенденции и проблемы хлебопечения. Узнайте об ингредиентах, оборудовании и методах выпечки для получения наилучшей текстуры корочки и мякиша. Под редакцией Дэна Лепарда.

Frappr Maps — MyFrappr — Персональные карты для друзей

Traditionaloven.com: Добро пожаловать в список желаний Rado Hand.

Список желаний Rado Hand

Traditionaloven.com: Строительство печи для пиццы планирует строительство дровяной печи на заднем дворе дома.