Разведение самогона водой: Онлайн калькулятор разбавления самогона (спирта) водой: правильная формула

Как разбавить самогон: таблица и формула разведения

Какой должен быть спирт

О том, какие бывают спирты рассказано в отдельной статье.

Здесь же не будем на этом заострять внимание. Я просто скажу, что он должен быть естественно питьевым, качественным и из проверенных источников.

А также абсолютно прозрачным и без посторонних запахов.

 Какую воду использовать

Качество применяемой воды не менее важно, чем качество спирта.

Скажем чуть менее, но тоже очень и очень важно. Думаю излишне говорить, что вода должна быть питьевой, чистой и прозрачной, поэтому перейдем к менее очевидным вещам.

Основным показателем воды для нас является жесткость. Жесткость это количество в воде кальция (Ca) и магния (Mg). Измеряется она в мг-экв/л. Для разбавления необходимо использовать воду с наименьшими показателями жесткости, иными словами мягкую воду. Иначе раствор помутнеет, да и потеряет во вкусовом качестве.

Итак, какой должна быть жесткость? Согласно изданию “Технология спиртового и ликеро-водочного производства” (М. “Пищевая промышленность”, 1973г.) для приготовления ликеро-водочных изделий должна использоваться вода с жесткостью менее 1 мг-экв/л для естественной воды и менее 0,36 мг-экв/л для умягченной воды. Мы будем использовать естественную воду, поэтому ориентируемся на 1 мг-экв/л.

Как же узнать, какая жесткость у вашей воды, спросите вы? Сейчас расскажу, но давайте сперва рассмотрим варианты, какой водой мы можем воспользоваться.

Водопроводная вода

Самый худший вариант. Жесткость такой может достигать 7 мг-экв/л. К тому же в ней содержится хлорка, которая имеет свой ярко выраженный запах.

• Такой водой я не рекомендую пользоваться, но если вы все же решитесь, то над ней необходимо произвести кое-какие манипуляции.
• Для начала дайте воде отстояться 3-4 часа, чтобы испарилась хлорка.
• Затем воду прокипятите и дайте ей остыть.

После кипячения пропустите через бытовой фильтр-кувшин для воды. Сейчас их в продаже полно и они хорошо справляются с очисткой воды. После этих процедур вода готова к применению.

Родниковая вода

На большинстве сайтов в Интернете рекомендуют именно такую воду, но я бы не был столь категоричен. Тут не все так просто.

1. Как правило, родниковая вода очень вкусна, но нельзя определить ее состав и жесткость без специального анализа.
2. К тому же ее показатели могут сильно меняться от времени года, обильных дождей или засухи.
3. Поэтому рекомендовать такую воду я не могу.

Если у вас есть рядом родник или колодец, то можете попробовать использовать эту воду для приготовления небольшого количества смеси и посмотреть что получится. Если она не помутнеет и ее вкус вас устроит, то вода из этого родника пригодна для использования.

Покупная бутилированная вода

Это, на мой взгляд, самый лучший из вариантов. На покупных бутылка пишут химический состав и жесткость, поэтому нам остается только подобрать подходящую для наших целей воду.

Это, как я уже говорил, вода с жесткостью 1 мг-экв/л и ниже. Такой в продаже полно. Я даже видел воду с жесткостью 0,05 мг-экв/л. Бывает так, что на бутылке не указана общая жесткость. Тогда следует ориентироваться на содержание Ca и Mg. Желательно, что бы кальция было меньше 10 мг/л, а магния – меньше 8 мг/л. По крайней мере у моей воды такие показатели.

Дистиллированная вода

Казалось бы, что может быть лучше очищенной от всех примесей воды для разбавления спирта? Такая вода точно не помутнеет. Но и тут не все так просто. Всё будет зависеть от того, для чего вы собираетесь использовать полученную смесь.

Если для дальнейшего приготовления какой-нибудь настойки, например Перцовки или Кедровки, вкус которой определяют в первую очередь входящие в нее ингредиенты, то дистиллированная вода подойдет отлично. Ведь она не имеет вкуса.

• По той же причине она плохо подходит для приготовления водки, вкус которой во многом зависит от вкуса воды.
• Приготовленная на дистиллированной воде водка значительно уступает по вкусовым качествам водке на родниковой или бутилированной воде.
• Подведем итог: для разбавления применяйте мягкую бутилированную воду с жесткостью 1 мг-экв/л и ниже.

Технология разбавления самогона

Однако, как правило, в домашних условиях получают самогон, который может иметь 60, 70 и даже более 90-а градусов. Чтобы добиться определенной крепости, например, 40-а градусов, самогон надо разбавить водой. Еще смотря, какой водой! Необходимо знать некоторые правила и закономерности этого процесса, тогда полученный продукт будет иметь не только желаемое количество градусов, но и хороший вкус, приятный вид.

Чтобы развести самогон водой, следует отказаться от использования воды из крана, даже кипяченой. Если этого не сделать, вы получите плохо пахнущую жидкость мутно-молочного цвета, которую вряд ли захочется употреблять. Чтобы избежать помутнения и добиться приятного вкуса, надо взять чистую родниковую или артезианскую воду, следить за тем, чтобы она не была жесткая. Подойдет также бутилированная.

При разбавлении кипяченой водой и помутнении можно продолжить настаивание, поместив в самогон сорбент, или профильтровав его. При использовании сорбента (например, угля) напиток посветлеет по истечению 6-ти – 7-ми дней. Фильтровать желательно несколько раз, чего нельзя сказать о процессе разбавления водой.

Одну емкость самогона правильно разбавлять один раз, чтобы не потерять мягкость и не ухудшить вкусовые качества.
Важно избежать еще одной ошибки. Разбавляя водой, правильно лить самогон в воду, а не наоборот.

В противном случае вы получите просто подогретую проспиртованную жидкость.

Почему так? Ответ находится в плоскости особенностей химических процессов. Спирт – это сильный окислитель, если лить в него воду, ее молекулы будут разрушаться спиртовыми, что вызовет тепловую реакцию с образованием разных кислот (угольной, уксусной и / или других), возможно, пероксидов и кетонов, очень вредных для желудка.

Таким образом, правильно разбавлять самогон означает наливать его в растворитель (т. е. воду, которая должна быть достаточно холодной – не более 20-ти градусов), тонкой струйкой. В этом случае термическая реакция не выражена, химические элементы, раздражающие слизистые, образуются в минимальном объеме.

Не стоит пить самогон сразу же после того, как вы развели его до желаемого градуса. Обычно ему дают выстояться и употребляют только через неделю. Существует способ получить качественный самогон для употребления, сократив сроки выстаивания до минимума. Для этого его надо налить в бутылку, взболтать и положить в морозильную камеру на несколько часов.

Без морозилки минимальный срок настаивания – 2 дня (темное место, температура не должна превышать +5). Бутылка должна быть стеклянной. Наполнять ее надо максимально, по горлышко, чтобы избежать нежелательных химических реакций и образования уксусной кислоты. Пластик использовать не стоит, так как все равно существует вероятность реакции разведенного самогона и пластика, что приведет к образованию вредных для организма веществ.

Правда и вымысел о домашней водке из спирта

Подготовив все необходимые ингредиенты можно перейти к смешиванию спирта и воды. В этом простом, на первый взгляд, процессе есть свои тонкости и передающиеся от поколения к поколению мифы.

Важно строго соблюдать пропорции воды и спирта — правда

Существует множество рецептов, где составляющие берутся в соотношении 2 части этанола к 3 частям воды. Чтобы правильно разбавить спирт и добиться точной крепости, лучше пользоваться специальной таблицей с готовыми расчетами.

Таблица разведения 100 мл этанола водой

В первой строке мы находим исходную крепость имеющегося ректификата. В первом столбце — крепость уже разбавленного алкоголя. На пересечении — количество воды, которым нужно развести 0,1 литра спирта.

Пример: исходный продукт — 1 литр этилового ректификата 95°, желаемый результат водка 40°. Потребуется 1444 мл воды (по 144,4 мл на каждые 100 мл алкоголя).

Нельзя лить воду в спирт — вымысел

Очень распространено мнение о том, что добавлять можно только спирт в воду и ни в коем случае не наоборот. Эта теория основывается на множестве псевдонаучных изысканий о структуре воды и способах ее разрушения. В подтверждение часто приводят помутневший после вливания воды этанол.

• В профессиональной среде химиков это утверждение не находит отклика.
• С точки зрения химических процессов между водой, смешанной с этанолом, и этанолом, разведенным водой, разницы нет.
• А помутнение спиртового раствора после добавления воды объясняется выпадением минеральных солей.
• Именно поэтому при выборе воды советуют обратить внимание на их содержание.

И если у химиков вопросов нет, физическая сторона протекающего процесса имеет особенности. При вливании воды в растворитель происходит термическая реакция с выделением тепла. Это связано с разной плотностью жидкостей.

Огнеопасным такое смешиваем может быть только при условии очень больших объемов. Водка из спирта в домашних условиях обычно делается не в таких количествах, чтобы привести к значительному выбросу тепла. Отмечается вполне приемлемое потепление водно-спиртового раствора.

Водку нужно минимум 2 дня, а лучше 2 недели выдерживать в холоде — вымысел.

При изготовлении домашнего алкоголя практикуется продолжительное выдерживание в темном прохладном месте.

Цель — дождаться выпадения максимально возможного количества примесей в осадок. В случае с водкой 99% солей выпадает в течение нескольких первых часов. Дальнейшее выдерживание только отнимает время, но на уровень качества обычно не влияет.

Разбавление спирта

Если нужно развести спирт до нужного градуса, чаще всего добавляют воду к спирту и замеряют спиртометром, определяя, когда уже хватит добавлять воду. Этот способ неудобен и даже чреват такими последствиями:

• полученный напиток может стать мутным, словно в него плеснули браги (сразу, или немного постояв). Это связано с тем, что не все знают, как разбавить спирт водой, чтобы такого не произошло;

Главное правило состоит в том, что нужно лить не воду в спирт, а наоборот – подмешивать спирт к воде. Тогда смесь помутнеет лишь в случае использования некачественной воды. А опытным самогонщикам известно, что воду нужно брать только мягкую, фильтрованную или хотя бы кипяченную.

• а из этого рождается другая проблема: как правильно рассчитать нужное количество воды? Не будешь же наливать немножко воды, затем доливать спирт, замерять градусность, видеть, что ошибся, — напиток слишком крепкий. Снова набирать воду в другую посуду… Мало кому понравится такая игра в переливание. А если воды окажется слишком много, а спирта уже нет? Существует и специальная формула, но даже зная ее, не всегда удается произвести точный расчет.

Чтобы правильно разбавить спирт, нужно просто использовать калькулятор разбавления спирта водой и через минуту уже знать, какова пропорция необходимых ингредиентов для разбавления.

Формула разбавления до нужного градуса

Можно также воспользоваться обычной формулой для разведения самогона или спирта водой, т. е. посчитать то же самое вручную:

(А / В) * С — С = количество воды, необходимое для разведения.

А — крепость алкоголя, до;

В — необходимая крепость, после;

С — объём обрабатываемого продукта.

Что касается того, как разбавить самогон, существует не только калькулятор, но и таблица разбавления, которая подскажет пропорции разбавления спирта.

Ее небольшой недостаток только в том, что нужно определенное количество продукта высокой крепости, а онлайн можно произвести расчет, даже если у вас, предположим, имеется 120 мл спирта крепостью 96%.

Таблица по разведению самогона

Пример: для получения 45% напитка из 1 литра существующего 80% к нему следует долить 812 мл воды.

Наглядные видео от опытных самогонщиков

Русская Дымка

Самое толковое видео подготовил канал Русская Дымка, где автор подробно рассказал про все основные тонкости разбавления водой.

Я не услышал ничего про температуру, поэтому не забудьте заранее поставить обе жидкости в комнату. Всё остальное было рассказано верно, подробно и интересно. Рекомендуем к просмотру!

Самогон Саныч

Гуру самогонщиков рекомендует использовать калькулятор Calc Sam (бесплатно скачать можно ).

Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.

Расчеты для разведения самогона

Выделяют 2 основных метода приведения крепкого напитка в требуемую кондицию:

1. Домашний вариант. В этом случае предполагается некоторая неточность, однако в целом процесс очень простой. Сначала нужно рассчитывать количество воды по формуле, а потом уже ее добавлять.
2. Заводской вариант. Этот способ более точный, так что водка получится очень качественной. Для расчета используется специальная таблица разбавления самогона — таблица Фертмана. Это точный график, который помогает уменьшить крепость напитка, смешивая его с обычной водой.

В итоге в первом случае используется специальная формула.

Таблица Фертмана для расчетов

Во втором — понадобится воспользоваться таблицей.

1. Использование формулы. Формула в целом очень простая, так что с ее применением не возникнет проблем даже у новичка в самогоноварении. Она заключается в следующем: M= (W1/W2)*V — V. В этой формуле М — это требуемый объем жидкости. Его высчитывают в мл. Исходный процент содержания этилового спирта в самодельном напитке обозначается как W1, а W2 — это желаемое процентное содержание этого вещества в самогоне. Буквой V обозначается количество самогона до того, как его начали разводить. Используется значение в мл. Вот конкретный пример, чтобы легче было разобраться с формулой. Например, планируется получить из самогона объемом 1 л и крепости в 65 % об. напиток, у которого этот показатель равен только 45 % об. Эти значения необходимо подставить сразу в формулу. В итоге выходит такой расчет: M = (65/45)* 1000 — 1000 = 444 мл. Кстати такой метод с использованием формулыможет иметь небольшие погрешности, однако они допустимые.
2. Использование таблицы. Таблица Фертмана является очень известной у людей, которые занимаются самогоноварением. Такая методика применяется на заводах. Она является более простым и доступным вариантом того, как надо разводить спирт, и в каких объемах полагается использовать воду. Не понадобятся никакие расчеты. По оси X обозначается объем спирта до того, как самогон разводился. По оси Y обозначается крепость напитка после процесса разбавления водой. Главное — не стоит пугаться большого массива чисел, которые перечисляются в таблице.

Правила использования таблицы очень просты. Сначала необходимо воспользоваться обычным спиртометром и померить показатель концентрации спирта в исходном напитке. Потом это значение необходимо найти в таблице — это первый столбец по горизонтали. К примеру, человек планирует развести напиток, у которого исходный показатель крепости составляет 60 % об. При этом в итоге нужно получить 40 % об. алкогольный напиток.

Все подробности калькулятора самогонщика можете посмотреть в этом видео:

Самогон Саныч

Гуру самогонщиков рекомендует использовать калькулятор Calc Sam (бесплатно скачать можно ).

Подробная инструкция, в которой Константин наглядно показывает и комментирует все свои действия. Если вы ни одного раза не видели, как смешиваются две эти жидкости, то именно на этом видео вы это можете увидеть.

Расчеты для разведения самогона

Выделяют 2 основных метода приведения крепкого напитка в требуемую кондицию:

1. Домашний вариант. В этом случае предполагается некоторая неточность, однако в целом процесс очень простой. Сначала нужно рассчитывать количество воды по формуле, а потом уже ее добавлять.
2. Заводской вариант. Этот способ более точный, так что водка получится очень качественной. Для расчета используется специальная таблица разбавления самогона — таблица Фертмана. Это точный график, который помогает уменьшить крепость напитка, смешивая его с обычной водой.

В итоге в первом случае используется специальная формула.

Таблица Фертмана для расчетов

Во втором — понадобится воспользоваться таблицей.

1. Использование формулы. Формула в целом очень простая, так что с ее применением не возникнет проблем даже у новичка в самогоноварении. Она заключается в следующем: M= (W1/W2)*V — V. В этой формуле М — это требуемый объем жидкости. Его высчитывают в мл. Исходный процент содержания этилового спирта в самодельном напитке обозначается как W1, а W2 — это желаемое процентное содержание этого вещества в самогоне. Буквой V обозначается количество самогона до того, как его начали разводить. Используется значение в мл. Вот конкретный пример, чтобы легче было разобраться с формулой. Например, планируется получить из самогона объемом 1 л и крепости в 65 % об. напиток, у которого этот показатель равен только 45 % об. Эти значения необходимо подставить сразу в формулу. В итоге выходит такой расчет: M = (65/45)* 1000 — 1000 = 444 мл. Кстати такой метод с использованием формулыможет иметь небольшие погрешности, однако они допустимые.
2. Использование таблицы. Таблица Фертмана является очень известной у людей, которые занимаются самогоноварением. Такая методика применяется на заводах. Она является более простым и доступным вариантом того, как надо разводить спирт, и в каких объемах полагается использовать воду. Не понадобятся никакие расчеты. По оси X обозначается объем спирта до того, как самогон разводился. По оси Y обозначается крепость напитка после процесса разбавления водой. Главное — не стоит пугаться большого массива чисел, которые перечисляются в таблице.

Правила использования таблицы очень просты. Сначала необходимо воспользоваться обычным спиртометром и померить показатель концентрации спирта в исходном напитке. Потом это значение необходимо найти в таблице — это первый столбец по горизонтали. К примеру, человек планирует развести напиток, у которого исходный показатель крепости составляет 60 % об. При этом в итоге нужно получить 40 % об. алкогольный напиток.

Все подробности калькулятора самогонщика можете посмотреть в этом видео:

Чтобы определить объем используемой воды, необходимо найти ячейку, которая располагается на пересечении нужного столбца и строки. В примере выходит, что для получения 40 % об. напитка из самогона крепостью в 60 % об. необходимо добавить 514 мл воды.

Что необходимо для того, чтобы развести спирт дома

Для этого нам нужны собственно спирт и чистая вода. Ни в коем случае не используйте воду из-под крана на кухне, даже если вы прокипятили ее несколько раз. Идеальным вариантом будет мягкая родниковая или дистиллированная вода, но вполне подойдет и вода из магазина, которая продается в пятилитровых канистрах.
Запомните три главных условия правильного разбавления спирта водой:

1. Вода должна быть охлажденной
2. Обязательно вливаем спирт в воду, а не наоборот
3. Разбавленный спирт должен отстояться

Перейдем непосредственно к процессу. Для начала приведем конкретный пример, а затем дадим формулу разведения.

Чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 40% (водку), необходимо этот литр спирта влить в 1,4 литра воды.

Эта операция производится исходя из следующей формулы:

• X=Р*(N/M-1)
• X – это количество воды в миллилитрах, которое понадобится для получения раствора нужной крепости
• P – это объем имеющегося у нас спирта в миллилитрах
• N – это крепость имеющегося спирта, который мы разбавляем
• M – это крепость, которую мы хотим получить

Смотрите, как мы по этой формуле получили цифру 1,4 литра (1400 миллилитров) в примере выше:

Мы умножили 1000 (имеющийся у нас объем спирта в мл) на число, получаемое в результате вычитания единицы (1) из результата деления 96 (крепость имеющегося спирта) на 40 (крепость которую мы хотим получить):

1400=1000*(96/40-1)

Еще пример: чтобы из литра спирта крепостью 96% получить напиток крепостью 50%, необходимо этот литр спирта влить в 920 миллилитров воды:

920=1000*(96/50-1)

Однако у вас может оказаться спирт крепостью не 96%, а ниже, тогда вышеприведенная формула работать не будет. В этом случае вам поможет таблица разбавления спирта — таблица Фертмана.

Пример:

если мы имеем спирт крепостью 80% и хотим получить раствор крепостью 30%, то мы должны 100 мл 80% спирта разбавить 171,1 мл воды. Опять же не забываем, что мы вливаем спирт в воду, но не наоборот.

• Кстати, с помощью этой таблицы можно разводить не только спирт, но и другие алкогольные напитки, если нужно уменьшить их градус.
• Математика закончилась. Остался последний, но не менее важный, момент. Речь пойдет про отстаивание разбавленного спирта.
• После разбавления готовый раствор должен отстояться примерно неделю. Это самый оптимальный срок. Но если надо очень срочно, то его можно использовать минимум через два дня.
• Емкость должна стоять в темном месте при температуре не менее 5 градусов Цельсия выше ноля.

Кроме того, разбавленный раствор заливайте в емкость доверху – по самое горлышко. Чем меньше площадь соприкосновения жидкости и кислорода, тем меньше шансов на реакцию окисления, при которой может образоваться уксусная кислота, что нам совсем не нужно.

drrrink.ru

Можно ли использовать для разбавления спирта воду из крана?

Воду взятую из под крана использовать нежелательно, даже если прокипятить, так как она сильно жесткая из-за присутствия солей в большом количестве и прочих посторонних примесей, если развести спирт этой водой он может помутнеть.

Определение нужной пропорции разбавления спирта

Самый простой способ для вычисления пропорции, это использовать соотношение объемов жидкостей. Для примера: в одном литре водке крепостью 40%, содержится 400 мл чистого спирта концентрации 100%.

Таким образом, если мы беремся разводить питьевой спирт концентрацией 96% в количестве одного литра, до концентрации 40% нам необходимо будет увеличить объем первоначальной жидкости в 2,4 раза.

Говоря проще, для получения водки из 1 литра 96%-го спирта следует доливать воду в спирт до тех пор, пока количество смеси не составит 2,4 литра.

Вышеуказанные примеры можно свести в формулу:

S=(100NK/B) — 100K,

здесь N — концентрация разводимого, исходного спирта;

• К — коэффициент, изначально жидкости (в миллилитрах) разделить на 100;
• В — желаемая концентрация раствора;
• S — количество воды в миллилитрах, которое необходимо добавить.

Проверим формулу, пример:

(100*96*10/40) — 100*10 = 1400 мл. = 1,4 литра
То есть 1,4 литра воды добавляем к 1 литру 96% спирта и получаем 2,4 литра водки крепостью 40%.

Процесс сортировки практические рекомендации

Сначала подготавливают емкость для разбавления самогона водой.

Желательно делать это в стеклянной таре, так как стекло устойчиво к жидкостям с высокой концентрацией спирта и не вступает во взаимодействие с химическими соединениями алкоголя. Следует также учитывать, что при сортировке температура дистиллята повышается. Стеклянная тара в этом отношении предпочтительнее, поскольку способна выдерживать высокую температурную нагрузку.

Нельзя наливать воду в самогон. Правильно делать это наоборот. Если не следовать этому правилу, вместо разбавленного до нужной крепости алкогольного напитка получится малоприятная на вкус жидкость с характерным ароматом. Кроме того, воду перед сортировкой нужно хорошо охладить.

За неимением фильтрованной, родниковой, бутилированной или дистиллированной воды можно развести самогон водой кипяченой. Но поскольку в водопроводной жидкости много примесей, сохраняющихся после кипячения, алкоголь может стать мутным. Это не страшно, но потребуется дополнительная очистка. После повторной перегонки в самогон нужно будет добавить марганцевого раствора или древесного угля, дать отстояться несколько дней и профильтровать через вату.

И последнее. Полностью готовым к употреблению самогон двойной перегонки будет не сразу, а через пару дней, когда все химические реакции в жидкости закончатся. Стоит выдержать этот срок, чтобы насладиться по-настоящему качественным продуктом.

Зачем разбавлять

Крепость самогона после первой перегонки обычно выше 40 градусов. Пить его в таком виде практически невозможно. Плюс, небезопасно. С помощью очистки, фильтрации из готового продукта убирают сивушные масла, токсичные составляющие. Чтобы сделать вкус мягким, а запах приятным, дистиллят настаивают на ореховых перепонках, цедре, добавляют в него различные пряности. До нужного уровня крепости доводят разбавлением.

При этом большинство известных технологий очистки и настаивания самогона предусматривают этап сортировки и двойного перегона. Разводить крепкий дистиллят водой перед последующей обработкой до 40?нужно обязательно. Гнать его в исходном виде нельзя по нескольким причинам.

В первую очередь нельзя забывать о том, что жидкость с высоким содержанием спирта хорошо горит. Если крепость самогона составляет 40 и выше градусов в процессе второго перегона выделяемые под действием высокой температуры спиртовые пары могут воспламениться. В результате перегонный куб взорвется. Следовательно, разбавлять самогон водой, понижая уровень содержания в нем спиртов, нужно в целях безопасности.

Не менее важным основанием для сортировки крепкого домашнего алкоголя является повышение качества продукта. Объяснить это просто: чем выше процент алкогольной составляющей напитка, тем крепче молекулярные связи состава. Если гнать самогон второй раз, не разбавив его, избавиться от сивушных масел будет сложнее. То есть, желаемый эффект не будет достигнут.

Формула разведения самогона водой

Использование формулы подходит, если у вас нет возможности воспользоваться специальной таблицей или другими средствами расчёта. Формула проста в использовании и не должна вызвать особых трудностей.

V = (K1 / K2) * O — O

V – требуемое для разбавления количество воды;

K1 – исходная крепость спиртного;

K2 – необходимая крепость спиртного;

O – это объем спиртного, который используется для разбавления.

Чтобы лучше понять, как такая формула применяется на практике, следует рассмотреть небольшой пример. Нужно получить продукт с крепостью 40°. Для этого у нас имеется 1 л самогона, крепость которого составляет 80°.

(80 / 40) * 1000 – 1000 = 1000

Как видите, требуется 1000 мл воды для того, чтобы конечный продукт имел необходимую вам крепость. Если сравнивать с таблицей Фертмана, видно некоторое отличие в показателях. В этом нет ничего страшного, отличие не превышает границы допускаемой погрешности. Так что вы без проблем сможете разбавить алкоголь до нужных пропорций.

Как разбавлять самогон водой, чтобы не помутнел

Вообще, самогон разбавляют в двух случая: после первой перегонки перед второй дробной, либо на конечном этапе для придания напитку питьевой крепости. Технология смешивания в обоих случаях требует подбора качественной воды и соблюдения некоторых правил при разведении.

Какой водой разбавлять самогон

Главные требования к воде – она должна быть чистой и мягкой. Точно не подойдет вода из-под крана, иначе вместо прозрачного дистиллята получите отвратительную смесь. Для употребления внутрь она малопригодна.

Спорные мнения можно встретить насчет разбавления самогона кипяченой водой. Одни считают этот способ «убийственным» для алкоголя, другие напротив, не видят ничего страшного.

Мы же осторожно рекомендуем использовать, но на собственный риск и только когда иных вариантов нет.

Идеально подойдет бутилированная или родниковая вода. С точки зрения чистоты, мягкости и наличия полезных минералов лучше варианта нет.

Еще можно взять воду из-под . Она тоже хорошо подойдет, но надо помнить, что картридж фильтра качественно очищает воду примерно 1 месяц

Поэтому перед фильтрацией обратите внимание на срок эксплуатации фильтра.

Правила разбавления самогона

Как уже говорилось выше, смешивание по принципу «залил-взболтал» не пройдет. С таким подходом велик риск испортить и цвет, и вкус напитка. Чтобы не допустить краха, нужно соблюдать несколько важных правил.

• Важно — вливать нужно именно САМОГОН в ВОДУ, контролируя процесс и аккуратно помешивая жидкость. Сделаете наоборот — вместо сбалансированного напитка, скорее всего, получите дурно пахнущую смесь.
• Вода и самогон должны быть одинаковой температуры. Желательно около 18-20°С. В таких условиях приборы измерения крепости показывают корректную крепость готового напитка.
• Посуду для смешивания берем с запасом. Если начали разбавлять, переливать и сильно болтать жидкость лишний раз не рекомендуется.
• Смешанный напиток не рекомендуется пить сразу. Желательно подождать пару часов, а лучше дней. За это время напиток напитается ароматами, а его вкус устоится и станет более сбалансированным.
• Запомните: разводим за 1 раз. Поэтому количество воды для достижения нужного градуса напитка высчитываем заранее.

таблица разведения водой, формула, какой водой разбавлять, чтобы не помутнел

Когда самогон готовят по всем правилам – с качественным отделением фракций и двойной перегонкой, крепость готового продукта составляет 60-80°. Понятно, что употреблять такой напиток без риска для слизистой сложно. И тогда на помощь приходит процесс разведения спирта до приемлемого состояния. Чаще всего для разбавления используют воду, реже – домашним лимонным соком. В этой статье мы расскажем, какой водой разбавлять самогон и как правильно это делать.

Общие рекомендации

Казалось бы, что сложного в том, чтобы развести самогон до 40 градусов? Налил воды, взболтал и употребляй. Но на деле результатом такого «варварства» станет мутная проспиртованная жидкость, имеющая мало общего с настоящим крепким самогоном.

Есть несколько основных требований, которые необходимо соблюдать, если мы хотим получить качественную водку 40°:

• использовать только родниковую, скважинную или бутилированную воду;
• правильно рассчитать количество используемой воды;
• вливать самогон в воду, а не наоборот;
• разводить сразу весь объем.

Ниже мы более подробно расскажем об этих требованиях и приведем конкретные примеры.

Чем разбавить самогон

Крепость дистиллированного продукта может достигать 90%, поэтому употреблять чистый спирт категорически не рекомендуется. Градус напитка необходимо понизить, иначе он будет далек от понятия хорошего алкоголя и нанесет существенный вред здоровью. В качестве основного разбавителя используют чистую питьевую воду. Ключевую роль играют правильные пропорции, их подскажет таблица разбавления самогона. Помимо воды, в спирт добавляют пряности и другие дополнительные ингредиенты, которые придают ему новый вкус, выраженный запах и красивый благородный цвет:

• Кора дуба разбавит палитру ароматов отчетливыми нотками виски.
• Несколько кристаллов лимонной кислоты смягчат даже крепкий алкоголь.
• Чернослив придаст сладковатый копченый аромат, его можно сочетать с другими сухофруктами.
• Приятный горьковатый вкус дает цедра лимона или апельсина.
• Насыщенный коньячный цвет придаст сухая чайная заварка (из расчета 1 ст. л. на трехлитровую банку водки). Вместо чая можно использовать растворимый кофе.
• Для обогащения вкуса после разбавления в спирт добавляют специи – имбирь, гвоздику, мускатный орех, розмарин, шафран, бадьян, кардамон, ваниль, корицу.
• На крепком спирте готовят можжевеловку, добавляя примерно 40 граммов ягод можжевельника на каждый литр самогона.
• Мелисса, тысячелистник, зверобой и другие ароматные травы превратят самогон в оригинальную настойку с целебными свойствами. Такой продукт станет отличной основой для домашнего бальзама.
• В качестве подсластителя используют жженый сахар, свежий или забродивший мед, фруктовый или ягодный сок.

Как правильно разбавить самогон водой

Разбавлять крепкий алкоголь требуется по двум причинам:

• Прежде всего это требуется, если вы проводите двойную перегонку. Для этого полученную в первом цикле самогонку нужно разбавить водой до необходимой крепости в 20-25°. Только после этого проводят повторную дистилляцию.
• Крепкое спиртное разбавляют с целью последующего употребления.

Есть четыре основных правила, которые помогут правильно разбавить крепкий напиток:

• Рекомендуется добавлять самогонку в воду, а не наоборот. Это обусловлено химическими реакциями между жидкостями. При нарушении этого условия может произойти помутнение алкоголя и ухудшение вкуса.
• Используйте очищенную воду. Другие виды, особенно жидкость из-под крана, могут испортить получаемый продукт.
• Самогонке нужно дать отстояться несколько дней, прежде чем употреблять. Таким образом, вы даёте возможность завершиться всем необходимым для хорошего вкуса химическим процессам.
• Обязательно в процессе разбавления используйте спиртометр. Вливайте самогонку в несколько подходов, постоянно проверяя крепость спиртометром. Такой подход позволит вам контролировать процесс и избежать возможных просчётов.

Подготовка воды

Для того чтобы получить качественный напиток, в первую очередь следует использовать правильную воду. Недостаточно чистая жидкость может испортить алкоголь. Требуемая вода должна обладать следующими характеристиками:

• прозрачная;
• бесцветная;
• содержать минимальное количество солей;
• жёсткость должна быть минимальной;
• при добавлении температура жидкости должна быть не выше 20 °С.

Водопроводная вода не подходит для того, чтобы разбавить самогонку. Даже после кипячения она может испортить напиток. Алкоголь, разбавленный такой водой, мутнеет, а также появляется неприятный спиртовой запах.

Используя воду из колодца или скважины, оставьте её на четыре часа для отстаивания, а затем пропустите через фильтр.

Какой водой разбавлять самогон сырой или кипяченой

Правила разведения самогона:

• вода берётся обязательно мягкая, в современных водопроводах вряд ли такую встретить,
• сырая артезианская вода подойдёт (опять только мягкая),
• колодезная, родниковая, вымороженная тоже.

Водопроводная прокипячённая не лучший вариант, даже отстоянная.

От жёсткой воды будет впечатление, будто “горло дерёт”.

Рассчитывают требуемое количество воды, лучше прохладной, наливают в ёмкость, только потом льют самогон, предпочтительно струйкой за один раз.

Самогон (спирт) окислитель, если наоборот, в него доливать воды, пойдёт тепловая реакция, плюс помутнение от не успевших раствориться сивушных масел.

У нас на Кубани вода жёсткая, и я всегда и самогон, и спирт развожу кипячёной, остуженной водой. Но по мимо этого, всегда провожу обеззараживание и очистку с помощью марганца. И в первом, и во втором случае хлопьев всегда много. А отстоявшуюся смесь, процеживаю, и уже настаиваю на травках или ягодах. Раньше, не разбавленный самогон, очищала через активированный уголь. А вот настойка на дубе себя не оправдала, по шарам бьёт хорошо, но на утро голова “дубовая”.

Когда то занимался этим делом. Для разбавления ездил за специальной водой с природного ключа, чистая и холодная. Ну и соответственно сырая, не кипяченая. Да и нет нужды ее кипятить, градусы все равно убьют всю живность если она в ней есть.

У меня как-то вопрос о разбавлении самогона никогда не возникал, так как при перегоне самогон помещается в несколько банок где крепость будет уменьшаться, а затем все смешивается из расчета, что средняя крепость должна получиться примерно 45 градусов.

При дальнейшей очистке самогона пару-тройку градусов самогон потеряет.

Если же самогон крепок, а разбавить его можно только водой, то собственно та вода, которая использовалась для браги пригодна. Главное чтобы вода была чистая, охлаждённая . После смешения самогона с водой, нужно просто емкость плотно закрыть, чтобы не было доступа воздуха и сильно стряхнуть, и реакция тогда пройдёт без выделения тепла.

Другой вариант использования самогона, это использование его для приготовления различных настоек, наливок, ликеров. Самогон вполне может заменить водку.

Процесс смешивания самогона и воды

Процесс смешивания двух жидкостей не сложный, но требует определённой внимательности и серьёзного подхода. Чтобы всё прошло хорошо, следует разобраться в том, как же их правильно разбавить.

• Вливать крепкое спиртное следует тонкой струйкой, и только в жидкость, чья температура не превышает 20 °С. Таким образом все реакции сводятся к минимальному количеству.
• Не наливайте жидкость, имея лишь приблизительные представления об объёме. Чётко отмеряйте необходимое количество самогонки и воды. Для этого можно воспользоваться несколькими доступными средствами – онлайн-калькулятором, таблицей Фертмана для разведения самогона водой в зависимости от крепости или специальной формулой.
• Наливая алкоголь в бутылку, старайтесь заполнить её полностью, чтобы оставшийся под крышкой воздух не окислил со временем жидкость.
• Если вы дополнительно взбалтываете разведённую самогонку, обязательно герметично закройте ёмкость и встряхивайте её, перевернув вверх дном.
• Непредвиденные обстоятельства случаются у всех. Если самогонка помутнела, её можно попробовать спасти при помощи абсорбента, например активированного угля. Насыпьте несколько пачек вещества в ёмкость со спиртным и оставьте её «в покое» на неделю. Этого срока должно быть достаточно, чтобы напиток очистился. Затем профильтруйте его с помощью марли или ваты.

Пошаговая инструкция по разбавлению самогона водой

Помимо вечного вопроса, какую из жидкостей нужно вливать в другую (самогон в воду), существует ещё пару моментов, которые необходимо знать.

1. Доведите температуру самогона и воды до одинаковой комнатной (около 20 градусов Цельсия). Если вы только что принесли воду с мороза или дистиллят стоял в погребе, то результаты будут неточными.
2. Измерьте объём и крепость вашего продукта.
3. С помощью формулы или таблицы рассчитывайте объём воды, который необходимо развести для получения необходимой вам спиртуозности.
4. Подготавливаем стеклянную ёмкость (бутыль или банка), в которой будет происходить смешивание жидкостей.
5. Выливаем в ёмкость воду.
6. Выливаем в ёмкость самогон.
7. Интенсивно взбалтываем.
8. И главное: даём напитку постоять хотя бы 2–3 дня, а ещё лучше 5–7 дней для стабилизации вкуса.

Момент с настаиванием продукта в течение нескольких дней критически важен. Народ привык всё перемешать и сразу же пить. Но это неправильны подход.

Многие самогонщики, которые реально выдерживают несколько дней, крайне положительно отзываются о вкусе разбавленного дистиллята. Он реально становится мягче во время употребления.

Как разбавить самогон, чтобы не помутнел

При уменьшении крепости самогона происходит выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок. Это приводит к ухудшению опалесценции жидкости, то есть дистиллят начинает мутнеть.

Происходит это из-за некачественного дистиллята, плохой воды или грязной ёмкости. Уменьшить вероятность помутнения можно следующим образом:

1. Совершить двойную перегонку и отобрать головы, тело и хвосты (вредные фракции). В деревнях обычно брагу гонят только 1 раз, чтобы увеличить количество напитка (пусть и в ущерб качеству). В этом случае жидкость получается перенасыщенной сивухой и вредными примесями, которые и выпадут в мутный осадок.
2. Купить хорошую бутилированную воду известной марки. Откажитесь от той воды, которая вызвала помутнение вашего продукта (если в его качестве вы 100% уверены). Не всегда прозрачная вода из родника или колодца будет подходить для самогоноварения.
3. Следить за гигиеной стеклянных ёмкостей. Из-за пыли, грязи и засохших частичек внутри тары может произойти помутнение самогона. Хранение должно осуществляться в чистых и сухих сосудах из стекла. Крайне не рекомендуется использовать даже пищевой пластик, так как он очень быстро пачкается и отмыть его значительно сложнее, чем стекло.

Что делать, если напиток уже помутнел? Совершите повторную перегонку или используйте уголь для очистки самогона.

Популярные ошибки при разбавлении водой

Чтобы не облажаться с такой простой задачей, не повторяйте популярных ошибок начинающих самогонщиков:

1. Наливайте самогон в воду, а не наоборот. Вечный дилемма, которая известна всем ещё со школьного курса химии.
2. Выдерживайте температурный режим: жидкости должны быть одинаковыми (20 градусов Цельсия). Тем выше температура, тем больше спиртомер показывает крепость продукта. Именно по этой причине горячий самогон 40% горит, а холодный тухнет.
3. Используйте профессиональные спиртомеры АСП-3. Комплект из трёх ареометров не даст вам ошибиться. Маленькие и невзрачные трубочки редко показывают точные данные.
4. Не пытайтесь как-то улучшить или скрыть недостатки своего продукта. Просто перегоните его ещё раз и отберите все вредные примеси, чтобы он действительно стал качественным.
5. Следите за гигиеной всего оборудования и ёмкостей (спиртомер, банки, трубки). Любая питьевая жидкость, в том числе и алкоголь, должна быть максимально чистой и без примесей. Иначе получается очень хорошая среда для размножения вредных организмов, которые нам ни к чему.

Бонусом идёт базовый совет, которые важно учитывать: не спешите. Разлитый продукт, разбитая ёмкость или сломанный спиртомер вряд ли доставит вам какое-то удовольствие.

Калькуляторы для самогонщиков

В интернете множество бесплатных калькуляторов самогонщика. Есть калькуляторы в виде небольшой программки, которую вы сможете скачать на свой ПК или смартфон. Преимущество в том, что таким калькулятором в дальнейшем можно пользоваться даже без подключения к интернету.

Поэтому в местностях, где с интернетом бывают проблемы (нестойкое соединение, медленная работа) удобно пользоваться именно таким. Но не менее удобно использовать и онлайн-калькулятор, сделав для себя закладку.

Формула разведения самогона водой

Использование формулы подходит, если у вас нет возможности воспользоваться специальной таблицей или другими средствами расчёта. Формула проста в использовании и не должна вызвать особых трудностей.

V = (K1 / K2) * O — O

V – требуемое для разбавления количество воды;

K1 – исходная крепость спиртного;

K2 – необходимая крепость спиртного;

O – это объем спиртного, который используется для разбавления.

Чтобы лучше понять, как такая формула применяется на практике, следует рассмотреть небольшой пример. Нужно получить продукт с крепостью 40°. Для этого у нас имеется 1 л самогона, крепость которого составляет 80°.

(80 / 40) * 1000 – 1000 = 1000

Как видите, требуется 1000 мл воды для того, чтобы конечный продукт имел необходимую вам крепость. Если сравнивать с таблицей Фертмана, видно некоторое отличие в показателях. В этом нет ничего страшного, отличие не превышает границы допускаемой погрешности. Так что вы без проблем сможете разбавить алкоголь до нужных пропорций.

Как разбавить самогон до крепости 40-45 градусов

Существует удобный калькулятор, показывающий, как разбавить самогон. Эта программа основана на той же формуле, что была описана выше. Однако советский химик Григорий Исаакович Фертман в середине ХХ века составил удобную таблицу, демонстрирующую, как правильно разбавлять водой самогон (спирт).

Вертикальный столбец отображает исходную крепость дистиллята, а горизонтальный — желаемую. На пересечении и находится необходимый для разбавления объем воды. Внимание: данный объем указан из расчета, что для разбавления имеется один литр дистиллята (пометка имеется в таблице).

Таблица пропорций разведения спирта различной крепости при температуре 20 градусов

Пример: пусть необходимо разбавить два литра самогона второй перегонки крепостью 70 градусов до крепости 45 градусов. Находим значение 70 в левом столбце, а в строке ищем значение 45. Получаем значение — 577 (мл) воды потребуется для одного литра (!) самогона. Но поскольку у нас имеется два литра, то понадобится 577*2=1154 (мл) воды.

Ошибки при разбавлении самогона водой

Если вы допустили ошибку и сделали самогон слишком низкоградусным, здесь поможет только повторная перегонка. Не забудьте: с целью пожарной безопасности разведите жидкость для перегонки не менее чем до 20°.

Помутнение и даже выпадение хлопьев может спровоцировать не только жесткая вода или неправильное разведение, но и качество самогона, в котором слишком много сивушных масел. И хорошо, что они выпали в осадок! Несколько процеживаний с использованием бумаги для фильтрации, ватных дисков или ваты – и у вас чистый самогон нужной крепости.

Хотите рассказать о собственном опыте разбавления самогона? Напишите об этом в комментариях. Лайкните, чтобы поделиться статьей.

Краткое резюме

Итак, как видим, разбавлять водой самогон не так сложно, как кажется после прочтения этой статьи. Главное, знать как.

Коротко по пунктам:

1. Разбавляем сразу весь самогон, предварительно подготовив нужный объем воды.
2. Соблюдаем правило – сначала вода, потом самогон.
3. Используем только очищенную, в идеале – скважинную или родниковую воду.
4. По формуле или таблице определяем нужный объем ингредиента.
5. Не переживаем, если вдруг самогон начал мутнеть – таблетки активированного угля будут весьма кстати в такой ситуации.
6. Выдерживаем определенное время, в течение которого пройдет весь цикл реакций, в течение которого напиток сохранит полностью свой вкус, аромат, терпкость. Одним словом, органолептика должна быть на высоком уровне. Это и есть высший пилотаж разведения самогона водой.
7. Иногда применяем экспресс-метод – за 2 часа получаем эксклюзивную водку крепостью 40°. Суть его сводится к тому, чтобы перемешать все исходные ингредиенты, очень сильно взболтать и поставить в морозильник. Мгновенная разница температур выступит как катализатор химической реакции, благодаря чему уже через 1,5-2 часа можно приступать к дегустации.

Минусов у такого экспресс-метода нет. По качеству, вкусу и органолептике самогон недельной выдержки при комнатной температуре и часовой из морозилки абсолютно идентичны друг другу.

И в том, и в другом случае емкость должна быть стеклянной и прозрачной. Крайне нежелательно использовать пластиковую тару, так как в любой момент может произойти реакция пластика с концентрированным этиловым спиртом. Можно воспользоваться несколькими бутылками, но все они должны быть из стекла.

Полезная таблица для разведения спирта/самогона водой : shastalmen — LiveJournal

PS Таблицы нашол на просторах давно, счас просто вопрос всплыл, я и решил…
PPS Cудя по виду они были распознаны из картинки, а я их мал-мала причесал… но не пересчитывал!

upd нашолся источнок http://fromserge.narod.ru/Tabl/tabl_spirta.htm

пропорции разведения самогона водой – Как правильно пить

Для того чтобы убавить терпкость самогона, её следует размешать с водой. Для питья не разведенный напиток непригоден. Многие задаются вопросом, как разбавить самогон, чтобы получить превосходный напиток. Чтобы приготовить сорокаградусный напиток, необходимо на 1 литр самогона крепостью девяносто градусов добавить 1300мл  чистой воды.

Каким образом разбавить самогон

Если изготавливать напиток дома, то он всегда получается разным по наличию в нем спирта. Это происходит из-за того, что в наше время очень много способов его приготовления. Его изготавливаю из различных компонентов, например из немытых ягод и фруктов, из сухофруктов и даже засахаренного варенья. Получить одинаковую терпкость напитка использую даже одинаковые компоненты очень проблематично. Одинаковую крепость напитка можно получить только на масштабном производстве, где все держится на специальных машинах. В домашних условиях обычно получается напиток крепостью до 95 градусов. Такой напиток в любом случае надо чем то разбавить.

Важная информация для любителей напитка.

1. Никогда не лейте воду в самогон запомните это для себя строго-настрого. Если совершить это действие, то есть вероятность испортить напиток. Он станет мутным по цвету и потеряет сою терпкость. Если не хотите, чтобы этого произошло, тогда запомните важное правило. При разбавлении напитка, необходимо его вливать в воду, а не наоборот.

2. Для разбавления необходимо воспользоваться специальной водой, например из родника. Или можно взять обычную кипяченую воду и очистить ее через фильтр. Ни в коем случае не используйте для этих целей сырую воду из-под крана. Если влить напиток в такую воду, то он станет мутным и появится специфический запах. В такой воде очень много добавок, не пригодных для этого напитка. Но если все таки такое произошло и напиток приобрел некрасивый цвет, то в тару с ним необходимо добавить уголь активированный. Затем следует хорошенько взболтать тару и оставить ее на две недели в прохладном месте. На ее дне должен появиться осадок. Затем следует процедить напиток через двойную марлю. Вот и все, напиток готов к употреблению.

3. После того как полностью проведены все процессы приготовления напитка, сразу употреблять его не рекомендуется. Необходимо чтобы самогон простоял в прохладном месте недели две, это необходимо для того, чтобы в нем прошли все химические процессы. Но если все таки нет возможности ждать, то рекомендуется хорошенько взболтать тару с напитком и оставить его в прохладном месте на два часа. После это поместить туру с самогоном в морозилку еще на два часа. Это поможет ускорить прохождение всех необходимых процессов в напитке. После всех проведенных действий можно употреблять напиток.

4. Лучше всего пользоваться специальном прибором для измерения спирта в напитке. Лучше всего разводить самогон до сорока градусов. Если градусов в напитке больше, тем больше вероятность что в нем сохранилось большее количество вредных веществ, непригодных для употребления. Поэтому лучше не травить себя крепким напитком, а разводить его по положенным требованиям.

5. Рекомендуется изготавливать напиток трехфазным способом. Для начала убираем первач, он очень опасен для здоровья, так как содержит в себе целую кучу токсических веществ. Затем убираем сивуху, употребление ее масло тоже вредит здоровью. Как избавились от этих фракций, начинаем финальную перегонку напитка.

Ошибки допускаемые при разбавлении самогона.

Если не соблюдать определенные правила по разбавлению напитка, то можно получить бормотуха, которую пить не захочется. Основные ошибки, которые допускаю умельцы при изготовлении этого божественного напитка:

1. Добавление в напиток не чистой воды, может привести к мутному цвету напитка. Но это легко исправить с помощью угля. Умельцы самогонщики добавляют в напиток березовую кору, это способствует очищению напитка и придания ему очень красивого карамельного оттенка.

2. Если добавить в напиток минеральной воды, то в таре появится неприятный белый осадок. Поэтому для этих целей такую воду лучше не применять. Ну а если все таки перемешали с такой водой, то следует процедить напиток через двойную марлю. Затем взболтать хорошенько взболтать тару с процеженным напитком и снова поставить отстаиваться на день. Затем повторить технологию процеживания напитка.

3. Не добавляйте в напиток слишком много различных ингредиентов. Иначе есть вероятность превратить восхитительный напиток в обычную настойку. Если хотите чтобы получилась настойка, то возьмите нужное количество самогона и разбавьте его ягодным сиропом. Главное соблюдать пропорции в каждом деле.

Для того чтобы получить отменный самогон следует соблюдать вышеперечисленные правила, тогда ваш напиток не стыдно будет поставить на праздничный стол. При приготовлении напитка не экономьте на его компонентах, иначе вы не добьетесь нужного результата.

Талая вода для самогона | Самогон

Водоподготовка самогонщика и пивовара. Обзор тестера воды

Какой водой спирт разбавлять нельзя, а какой можно

#Талая #вода у себя дома. Самый простой метод.

Какая вода нужна для браги?

Вода для разбавления дистиллята

Брага из сахара, дрожжей и воды — рецепт сахарного самогона

Дубовые бруски. Выдержка самогона 50%.эксперемент.

ОЧИЩЕНИЕ ВОДЫ ЗАМОРОЗКОЙ РЕЦЕПТ

Рецепт приготовление водки по заводской технологии, дешево и очень качественно…

Серебро — лекарство или отрава?

Также смотрите:

• Самогоноварение быстрая бражка
• Что остается в сухопарнике самогонного аппарата
• Как настаивать самогон на черемухе
• Вишневый компот для приготовления самогона
• Как на руси называли самогон
• Как сделать самогонный аппарат на двести литров
• Топинамбур самогон вино
• Калонка для самогонного аппарата
• Печки для самогонных аппаратов
• Самогонные аппараты магарыч отзывы о качестве продукции
• Производство домашних самогонных аппаратов
• Способы приготовления браги из зерна
• Самогонные аппараты фирмы изобретатель
• Рецепт хорошей браги для самогона из томатной пасты
• Самогон на почках черной смородины пропорции

Главная »
Популярное »
Талая вода для самогона

Разбавил спирт водой он помутнел что делать. Почему самогон мутнеет при охлаждении

Когда речь заходит о самогоне, то в голове возникает следующий образ: большая пузатая бутыль со светло-сероватой, мутноватой жидкостью. Многие из нас, в том числе и начинающие самогонщики, задумываются: отчего она мутнеет? Причины могут быть разные: во-первых, в силу тех или иных характеристик напитка, а во-вторых, от того, какое оборудование применялось для производства самогонной продукции.

Исторически сложился стереотип (в большей степени из-за кинематографических штампов) что цвет первача не должен быть прозрачным. Но это совершенно не так. Почему мутнеет свежий самогон при разбавлении водой?

«Мутная» история

Примерно два столетия назад почти любой самогон имел мутно-молочный цвет. Мутность в те времена обозначала высочайшую крепость, но на самом деле подобный алкоголь был насыщен эфирными маслами и альдегидами. Пить такое спиртное было чревато осложнениями со здоровьем. Высококачественным дистиллятом располагали только состоятельные господа: наливки, настойки в изобилии украшали застолья представителей элитного общества. Горячительное традиционно подавали к дневной и вечерней трапезе.

После свержения царя пришедшие к власти большевики постановили, что целесообразнее распространять алкоголь кустарного производства, т. е. непрозрачный.

Причины помутнения самогона

Основные причины помутнения самогонки таковы:

• разбавление алкогольного напитка чересчур жесткой водой;
• использование самогонного оборудования недостаточно высокого качества;
• присутствие в самогоне примесей.

Вода, используемая при изготовлении браги, существенно влияет на параметры продукции. Поэтому разбавлять самогонку необходимо либо фильтрованной водой, либо негазированной минералкой.

Если же самогонка помутнела задолго до разбавления, то вся проблема в плохой комплектации рабочей аппаратуры: нет сухопарника; не продумана система охлаждения; материал, из которого сделан перегонный куб, никуда не годится.

При изготовлении алкоголя в жидкость могут попасть металлические или любые другие посторонние частицы, что тоже влияет на цвет дистиллята. Параллельно портятся его качественные характеристики: изменяются, и далеко не в лучшую сторону, вкус и запах. Чтобы избежать недоразумений в этом деле, желательно остановить свой выбор на комплектующих из нейтральных материалов: например, на силиконовых шлангах, на перегонном кубе из нержавеющей стали.

Оттенок алкоголя видоизменяется ввиду попадания в него различных примесей. Если бражку очистили недостаточно, то это тоже негативно скажется на прозрачности самогонки.

Вдобавок при кипении бражки ее частицы проникают в изготовленный дистиллят. Проследить за процессом самогоноварения непросто, ведь перегонный куб герметично закрыт. Поэтому и оказывается иногда на выходе мутное варево.

Приведение дистиллята в норму

Самогон поддается осветлению. И производится это так:

• дополнительно очищаем напиток с целью избавления от эфирных масел и прочих вредных веществ;
• заменяем отдельные детали самогонного аппарата на более инертные;
• прогоняем алкоголь повторно.

Отдельные самогонщики очищают самогон с помощью фильтров, что имеются в емкостях для очистки воды типа «Барьер». Допускается очищение жидкости с использованием активированного угля, марганцовки, хлебобулочных изделий. Однако подобные методы малоэффективны.

В некоторых случаях хватает элементарных действий: достаточно просто дать алкоголю отстояться. Следует упаковать флягу с самогоном плотной тканью, а затем спрятать ее в темное прохладное место. С появлением осадка на дне прозрачность напитка должна возрасти.

Существенно влияет на прозрачность продукта тара: для его хранения лучше использовать не пластик, а стекло. Попавшие в напиток частицы пластмассы создают мутность, так что не рекомендуется разливать самогон в популярные канистры и бутыли из пластика.

Если помутнение самогона произошло в результате разведения водой, то исправить эту ошибку поможет нагрев напитка до 70 градусов. Затем его охлаждают, и в итоге дистиллят становится прозрачным.

Но многие самогонщики как раз и добиваются мутного напитка — тут, как говорится, вольному воля!

Как получить мутный самогон?

Если вы решили все-таки «замутить» алкоголь, то в этом деле помогут:

• 15 граммов сухого молока на литр самогона;
• 12-15 граммов молочной сыворотки на тот же объем;
• 4-5 капель постного масла на стандартную бутылку.

Помните: если от мутного самогона противно пахнет, а на вкус он — настоящая гадость, то от его употребления предпочтительнее воздержаться. Значит, остается вылить этот первачок в канализацию или использовать его в сугубо технических целях.

Иногда, казалось бы и бражка выбродила как нужно, и дистиллят капал прозрачный, а через время смотришь и не можешь понять, почему самогон мутный, и как эту ситуацию исправить. Но это не единственный пример, когда самогон мутнеет. Такое может произойти еще на стадии дистилляции, особенно если, как говорят самогонщики, бросило брагой
.

А бывает, что как бы и брызгоуноса не наблюдается, а по мере наполнения банки, подставленной под приемную трубку, уже видно, что стекающую жидкость нельзя назвать чистой, аки слеза, в ней явно прослеживается .

Периодически бывает и такое: самогон становится мутным, если вы доводите его до нужного градуса с помощью воды. Разберем все упомянутые случаи и дадим рекомендации, что делать дальше.

Занимаясь , постепенно постигаешь тонкости этого процесса, но все равно время от времени бывают «просечки». Вот как понять, почему мутнеет самогон, немного постояв, если капал совершенно прозрачным? Но всегда есть объяснение, нужно только знать, что пошло не так. Самые очевидные объяснения:

• некачественные материалы
  , из которых изготовлен ;
• посуда
  , в которой происходила дистилляция (аппарат и его части), не вымыта, как следует после прошлой перегонки. Барда, которая осталась, спровоцировала помутнение.
• банка, в которую капал дистиллят, не была тщательно вымыта
  ;
• наличие большого количества сивушных масел
  . Причин тут может быть две: не отобраны головы, и не отсечены хвосты (читайте: ).

Полезный совет
. Всегда используйте термометр, чтобы знать температуру перегоняемой жидкости.

Если вы прекратите отбор тела, когда на термометре будет 92°С, самогон будет качественным. А то, что вытекает после 95°С – хвосты с огромным количеством ядовитых веществ. Никогда не допускайте их попадания в продукт, который будете пить.

Брызгоунос

Это понятие знакомо многим, кто готовит крепкое спиртное в домашних условиях. (или пена) попадает в , а затем и в приемную емкость. Это может быть, если не выполнены главные заповеди самогонщика
:

• куб заполняется максимум на 2/3 объема, а если брага склонна к образованию большого количества пены – только наполовину;
• при легко вспенивающейся браге (зерновой, медовой) самогон быстро не перегоняют.

Если не желаете, чтобы самогон помутнел – тогда перед тем, как ставить перегонный куб с легко вспенивающейся брагой, содержимое следует хорошенько перемешать и нагреть
с открытой крышкой до 50°С. Спирт при такой температуре еще не начнет испаряться!

(это обычная белая глина, которую можно даже накопать, если знаете где) – также хороший метод предотвращения брызгоуноса.

Глину толкут, засыпают в бражку, перемешивают, дают отстояться и сливают.

Разведение дистиллята

Слишком крепкий дистиллят приходится разводить. А точно ли вы делаете это правильно? К сожалению, после водой также можно наблюдать помутнение. Вспомните плакатик в школьном кабинете химии: «Лей кислоту в воду!». Что означало: именно так, а не наоборот, поскольку если начнешь добавлять воду в кислоту, то получишь неприятную реакцию с выделением теплоты и разбрызгиванием едкой ядовитой жидкости.

Со спиртным ничего настолько катастрофического не произойдет, но вот если при разбавлении водой он помутнел, вспомните упомянутый плакатик!

При излишней крепости и необходимости разбавления водой нужно лить самогон в воду, а не наоборот
, как делают многие. Тогда реакция, происходящая между двумя жидкостями, будет проходить правильно и мути не возникнет!

Многие сомневаются, что не смогут правильно рассчитать нужное количество воды. Для этого существует . Причем, пользоваться им можно как в режиме онлайн, так и бесплатно скачать программку на свой девайс.

Воду следует использовать только мягкую
, желательно – фильтрованную.

Методы очистки

На вопрос как очистить мутный самогон, есть два ответа:

1.
Просто добавить воды и перегнать снова по всем правилам – отобрав 10 – 12% голов и собрав отдельно от тела хвосты.

Если «головы» — весьма вредный продукт и пригоден только для растираний, а не приема внутрь, то «хвосты» не столь бесполезны.

Добавьте «последние капли», собранные в отдельную , к браге при последующей перегонке. От этого количество качественного дистиллята возрастет.

2.
С помощью активированного, либо истолченного древесного угля осветлить дистиллят, а заодно и убрать из него вредные примеси. Вот как можно очистить самогон — тщательно истолченный уголь засыпают в банку со спиртным, тщательно размешивают и оставляют, пока напиток не просветлеет. Затем процеживают.

Простейший и лучший вариант: отрезать от пластиковой бутылки с длинным горлышком дно.

Скрутить в трубочку штук 6 – 7 ватных дисков, вставить в горлышко (держаться должно с натягом). Эту «лейку» вставить в трехлитровую банку и наливать отстоявшийся самогон. Осадок по возможности, не взбалтывать, тогда его большая часть останется в банке, а процеженный самогон будет идеально прозрачным.

С помощью марганцовки или химических препаратов очищать самогон категорически не рекомендуется, поскольку, убирая одни вредные примеси, мы получаем другие, не менее ядовитые.

Намеренно «мутим»

В традициях и представлениях местности вашего проживания именно мутный самогон? Мы расскажем, как сделать мутный самогон из прозрачного. Главное в этих методах: качество не страдает и здоровью вреда не будет.

1. Добавление сыворотки (не молока!) – на литр самогона до 30 мл.
2. Растительное масло – буквально капель 5 на литр дистиллята.
3. Сухое молоко – около 10 г на литр.

Вы узнали, что делать, если самогон помутнел и как сделать его таким намеренно. Не забывайте оставлять комментарии и делиться информацией через соцсети.

Появление мутности у самогона может произойти в трёх ситуациях: при разбавлении водой, перегонке и охлаждении
. Во всех случаях это говорит о нарушении технологии приготовления самогона, поэтому для решения вышеописанной проблемы необходимо сразу же делать всё правильно. Мы рассмотрим основные причины помутнения и варианты их решения, а также покажем, как сделать из мутного самогона кристально чистый дистиллят.

Изначально в деревнях изготавливался мутный самогон. Причина была в низком уровне развития технологий, ввиду чего напиток был перенасыщен сивушными маслами и прочими примесями. На дворянских винокурнях эталоном считался прозрачный дистиллят без запаха и вкуса
. Именно такой напиток котировался в «высших кругах» и был самым лучшим. Мнение, что данный напиток должен быть мутным — не более чем стереотип, который необходимо разрушить.

Мутный продукт — это следствие некачественной перегонки или плохого сырья. Качественный дистиллят должен быть прозрачным.

Нарушение технологии перегонки браги

Эта комплексная проблема, которую необходимо рассматривать с разных сторон. Мутность может появиться из-за ряда причин:

Самогонный аппарат с сухопарником и дефлегматором заметно уменьшает содержание вредных веществ в самогоне.

1. Слишком быстрое нагревание браги
   . Если жидкость в перегонном кубе очень быстро и сильно закипит, то она начнёт брызгать и выделять очень много пены. Из-за этого дистиллят моментально помутнеет. Решение
   : не спешите при разгоне перегонки, фильтруйте и осветляйте брагу и не наливайте в куб больше 70% жидкости.
2. Высокая концентрация «сивухи»
   . Если не проводить разделение самогона на фракции, то жидкость будет насыщена вредными эфирными маслами, которые и придают напитку такой мутный цвет. Решение
   : делайте дробную перегонку и очищайте самогон после перегонки.
3. Некачественный самогонный аппарат
   . В старых аппаратах происходит реакция дистиллята с поверхностями, в результате чего напиток насыщается вредными веществами. Мутный осадок является следствием окисления внутри дистиллятора. Решение
   : идти в ногу со временем и использовать современное оборудование.
4. Использование жёсткой и насыщенной солью воды.
   Для самогона необходимо использовать чистую и свежую воду, не содержащую в себе лишние примеси. Решение
   : выбирайте .
5. Несоблюдение гигиены
   . Остатки прошлой браги или подпорченное сусло в большинстве случаев приведёт к ухудшению качества продукта, а в некоторых случаях и его помутнению. Решение
   : постоянная очистка и дезинфекция всех узлов самогонного аппарата и используемых инструментов.

Помутнение самогона при разбавлении водой

Существует такой термин в промышленном ликёро-водочном производстве — опалесценция жидкости
. Это показатель прозрачности напитка на свету. Наличие примесей, осадка и «хлопьев» снижает данный показатель.

В случае с разбавлением самогона водой происходит уменьшение его крепости, выпадение эфирных масел, солей и других примесей в мутный осадок
. То есть в крепком алкоголе опалесценция может быть высокой, напиток будет прозрачен как слеза, а вот при уменьшении градуса вся эта муть выходит наружу.

Избежать этого можно следующим способом: разделять дистиллят на фракции и
использовать качественную воду без примесей
. Под качественной понимается артезианская или бутилированная вода с минимальным содержанием кальция, магния и ряда других микроэлементов.

В идеале хорошую воду надо использовать как для браги, так и для разбавления готового продукта перегонки. В этом случае никакого мутного осадка не выпадет.

Почему мутнеет самогон при охлаждении (на морозе или в холодильнике)

Как называется этот процесс физической точки зрения я не знаю, но аналогия схожа с разбавлением водой. При снижении температуры жидкости эфирные масла и примеси начинают проявляться и жидкость становится мутной
.

Поэтому опять же важно делить самогон на , чтобы максимально очистить дистиллят от вредных веществ.

Не жадничайте и отберите все вредные фракции вашего продукта. Потери напитка оправданы в угоду качеству.

Как мутный самогон сделать прозрачным

Мутный самогон можно сделать прозрачным и вкусным. Даже дистиллят реально плохого качества можно превратить в достойный напиток, который не стыдно поставить на стол. Варианты следующие:

Внешний вид БАУ и КАУ (продается в специализированных магазинах).

1. Повторная перегонка
   . Даже если вы уже несколько раз перегоняли самогон, всё равно есть смысл сделать это ещё раз. Не жалейте «головы» и «хвосты», отделите их побольше, а основного продукта оставьте поменьше. В любом случае чуть-чуть лучше чем ничего.
2. Фильтрация через уголь БАУ (КАУ) или фильтр для воды
   . Эти два способа являются самыми эффективными по очистке самогона от вредных примесей. В есть подробная инструкция, следуя который вы сможете избавиться от мутности в вашем напитке.
3. Увеличение крепости дистиллята
   . Если разбавление водой повышает мутность напитка, то обратная процедура её скроет. Важно понимать, что вы не увеличите качество алкоголя, а лишь скроете его недостаток.

Всегда лучше произвести очистку и получить качественный алкоголь, а не только скрыть его недостатки.

Как сделать самогон мутным (как в деревнях)

Если ваш напиток всегда получается прозрачным и вкусным, но для разнообразия вам захотелось сельского мутного самогона
, то реализовать это можно следующими способами:

Помните, что чем прозрачнее напиток, тем лучше будет похмелье с утра (при прочих равных условиях).

1. Не отделяйте хвосты
   . «Недогон» содержит много сивухи, которая при разбавлении водой выпадет в виде мути. Это и будет тот классический напиток, которые сотни лет пили люди в деревнях. Качество продукта очень низкое, поэтому мы вам крайне не рекомендуем этого делать.
2. Сухое молоко
   . Чуть-чуть высыпая смесь в продукт, вы можете корректировать его прозрачность и добиться того результата, который вам нужен. На вкус сухое молоко практически не влияет.
3. Быстро и интенсивно перегоняйте брагу
   . Нарушив технологию, вы добьётесь помутнения напитка. Качество тоже пострадает, поэтому потребляйте такой продукт с осторожностью.

Если результат вам не понравился, то воспользуйтесь перегонкой или фильтрацией, чтобы вернуть дистилляту первозданную кристальную прозрачность.

Издавна существует стереотип, что самогон выглядит, как мутная жидкость. Но на самом деле этот напиток должен быть прозрачным, ведь только в таком случае улучшится его вкус, и он будет безопаснее для здоровья. Объяснений, почему самогон мутный, существует несколько, а еще именно в таком виде нам показывают его с экранов телевизора. Поэтому опытные варщики напитка пытаются разрушить стереотип и познакомить со вкусным алкоголем.

Очистка самогона углем

Все дело в том, что раньше изготовление самогона шло с помощью примитивных приспособлений, а также большого количества браги. В Средние века дворяне начали очищать самогон первыми и даже соревновались с крестьянами в качестве напитка и его вкусе. Ну а затем в фильмах про рабочих и крестьян стали показывать именно такой мутный самогон, поскольку мутность смотрится эффектнее и передает полноту образа картине. Но на деле сегодня ничего общего самогон с этой мутностью не имеет.

Причины помутнения продукта

Есть несколько причин того, почему мутнеет самогон. От них можно избавиться уже на стадии приготовления напитка или же после изготовления. Самые распространенные из них:

1) Эффект брызгоуноса. Все дело в том, что при нагревании брага становится пенной и напоминает кипение молока. Эта пена поднимается и через трубу попадает в холодильник, где конденсируется вместе с уже очищенным дистиллятом.

Муть появляется сразу, но ее вначале не видно, поскольку перегонный куб непрозрачный. Узнать о моменте попадания также невозможно, а если самогон помутнел и пошел в таком виде из аппарата, то нагрев нужно уменьшить. Перегонка на этом заканчивается, конструкция разбирается, и сам аппарат необходимо очистить. В качестве устранения этой причины используются такие методы:

• Неполное заполнение куба брагой. Оптимальное количество жидкости — 70% объема, а 30% остается на пену.
• Подбор правильной температуры, чего можно добиться только после нескольких перегонок, имея опыт в процессе варки самогона.
• Установка сухопарника.
• Промыв аппарата после каждой перегонки.
• Очищение браги перед дистилляцией, например, с помощью бентонита.

2) Большое количество сивушных масел в продукте. Сивуха, или сивушные масла, являются веществами опасными для здоровья и способными вызвать интоксикацию организма и органную недостаточность. Это продукты брожения, от которых лучше избавляться в процессе перегонки. Вещества можно удалить путем дробной перегонки после разделения дистиллята на фракции.

3) Плохая сборка аппарата или неисправность отдельных элементов. В качестве возможных причин выступают металл, который не предназначен для перегонки спирта и вступает с ним в окислительную реакцию. Самогон может помутнеть из-за некачественного силикона. При этом помутнения появляются сразу или через некоторый период, поэтому догадаться, что именно в аппарате не подходит, сложно. Чтоб избавиться от этого помутнения, следует посмотреть на возможные процессы окисления или сразу купить качественный аппарат для перегонки.

4) Жесткость воды и насыщенный минеральный состав. Помутнение происходит на процессе разбавления напитка. Иногда самогон мутнеет через несколько часов после разбавления. Эффект появляется из-за солей, а также других примесей в воде. Этот фактор часто недооценивается новичками, но он не исключает комплексное действие сразу нескольких причин помутнения.

Чтоб такого не произошло, варщики самогона используют очищенную воду из бутылок, а также соблюдают последовательность действий. По правилам именно спирт наливается в воду, а не наоборот. Температура воды при этом не должна превышать 20 градусов Цельсия.

5) Хранение в неподходящей емкости. Напиток лучше всего сохранится в стеклянных бутылках с металлическими крышками. А вот пластиковую тару спирт разъедает. Такое помутнение опасно для здоровья и ничем не устраняется. Разрешено только использование специального пластика, но материала нет в розничной продаже. Если продукт помутнел в таре из стекла, это значит, что она была плохо вымыта или не вытерта насухо.

Методики по очистке напитка

Вопрос о том, как очистить мутный самогон, уже давно решен. Есть несколько рецептов, они разные по степени сложности и длительности по времени. Но их активно используют, поскольку ингредиенты недорогие и доступные. Осветлить можно только дистиллят, который помутнел из-за неправильной перегонки или разбавления водой.

Если же самогон стал мутным по причине неправильного хранения в пластике или использования изначально некачественных материалов, то сделать ничего не получится. Такой продукт вообще не готов к употреблению. Лучше всего избавиться от самогона или пустить его на технический спирт.

Очистка самогона молоком

Некоторые способы того, как очистить самогон:

• Использование второй или третьей перегонки. Для этого напиток следует разбавить водой до 18-20% и перегнать по аппарату повторно с разделением на фракции. Затем после перегонки можно разбавлять напиток до крепости 40-45%, а также выдержать несколько дней перед употреблением. Важно разбавить самогон водой правильно, иначе все старания по очистке пройдут даром.
• Очистка с помощью угля или других сорбентов. Можно пропустить напиток через угольный фильтр, угольную колонну или просто всыпать пакет сорбента в жидкость и подождать пока сорбент осядет на дно. А затем чистый самогон перелить в тару для хранения. Если напиток очищается постепенно, действие можно повторить несколько раз.
• Методика с нагреванием срабатывает не всегда, эффективность зависит от количества и характера добавок в напиток. Иногда самогон нагревают до 70 градусов по Цельсию, а затем резко охлаждают и ждут осадка через два-три часа. Такими действиями можно вовсе испортить напиток, поэтому новичкам лучше не пользоваться методом. А еще нагретый самогон быстро возгорается.

Обратные действия

Иногда люди, наоборот, хотят попробовать колоритный напиток, поэтому и хотят узнать, как сделать мутный самогон. При этом важно знать, что даже мутный самогон, если он был сделан искусственно, не испортит вкус и будет относительно безопасным продуктом. Процедуру нужно выполнять не раньше чем за два дня до употребления, поскольку вещества опадут в осадок, и самогон не будет равномерно мутным.

В качестве замутнителей берутся такие продукты, как:

• Молочная сыворотка. Пропорция составляет от 5 до 30 миллилитров на литр напитка. Молоко добавлять нельзя, поскольку при контакте с самогоном оно начнет свертываться.
• Сухое молоко в количестве 3-15 грамм на один литр жидкости. Полученную смесь перемешать.
• Растительное масло от 2 до 6 капель придаст сивый оттенок. После добавления напиток необходимо взболтать.

Прозрачность самогона — это один из критериев качества напитка. Поэтому те, кто изготавливает самогон, больше переживают о том, как сделать продукт чистым и пригодным для употребления. Произвести такие процедуры несложно даже новичкам, а вкус самогона от этого только улучшится.

Почему самогон мутный при разбавлении водой или перегоне

Идеальный самогон не имеет цвета, а появившееся на выходе помутнение (опалесценция) свидетельствует о нарушении технологии приготовления. Чтобы понять, почему самогон мутный необходимо ознакомиться с возможными причинами появления этого недостатка.

Причины помутнения

В процессе приготовления самогона есть несколько моментов, нарушения которых может дать на выходе непрозрачный конечный продукт. Мутность в самогоне появляется по нескольким причинам:

1. Брызгоунос
2. Присутствие сивушных масел
3. Жесткая вода
4. Использование неправильных емкостей
5. Несовершенства конструкций и материалов самогонного аппарата

Рассмотрим детально, почему мутнеет самогон.

Брызгоунос

Происходит когда вы налили слишком много браги или брага сильно пенится например зерновая. Так же это происходит при слишком сильном нагреве когда брага закипает,  вспенивается и попадает в охладитель (холодильник или змеевик), где конденсируется. В результате появляется муть. При брызгоуносе рекомендуется завершить дистилляцию, разобрать и очистить самогонный аппарат. Помутневший дистиллят нужно перегнать заново.

Как предотвратить?

Чтобы исключить появление брызгоуноса нужно соблюдать несколько правил:

1. Заполнять самогонный аппарат брагой не полностью, а на 70-75%.
2. Контролировать температурный режим. Для этих целей в конструкцию самогонного аппарата должен быть встроен термометр, он устанавливается в перегонном кубе.
3. Тщательно мыть самогонный аппарат после завершения дистилляции
4. Перед первой перегонкой проводить очистку браги бентонитом

Очищение бентонитом

Осветление браги бентонитом (натуральной белой глиной) нужно проводить после завершения брожения.

1. Перемолоть кофемолкой или блендером бентонит
2. Подготовить необходимое количество ингредиентов (1 столовая ложка белой глины и 0,5 литра воды на 10 литров браги)
3. Соединить горячую воду с бентонитом, после чего смешать миксером или ложкой до получения однородной массы
4. Полученный раствор влить тонкой струей в брагу, перемешать и закрыть
5. По истечении 24 часов отделить брагу от осадка с бентонитом
6. Брагу перегнать

Важно! Осадок от бентонита запрещено сливать в унитаз, так как в канализационных трубах могут образоваться цементные пробки.

Присутствие сивушных масел

Сивушные масла – токсичные вещества и примеси, образовывающиеся в процессе брожения.

Как предотвратить?

Правильная двойная перегонка с разделением на фракции сводит появление  мути к минимуму. Нужно вовремя отсекать головную фракцию (первые 10–12% от абсолютного спирта) и хвостовую фракцию которая и содержит в себе сивушные масла. Когда температура в кубе достигает 95°C начинают идти хвостовые фракции прекращайте отбор.

Как рекомендация отбирайте тело до 92°C в кубе так вы точно получите 100% качественный продукт.

Жесткая вода

Если самогон помутнел при разбавлении водой, то проблема состоит в плохом ее качестве. Вода может содержать в своем составе огромное количество солей и примесей, которые после разбавления выпадают в осадок.

Как предотвратить?

Самогон в домашних условиях должен готовиться исключительно на воде высокого качества. Это правило необходимо соблюдать как при разбавлении, так и на этапе постановки браги. Содержание солей должно быть минимальным и не превышать 1 мг-экв/л. Разведение самогона водопроводной и дистиллированной водой нельзя. Воде с большой жесткостью нужно дать отстояться в течение 1–2 дней.
Если самогон мутнеет при разбавлении, проблема может состоять и в неправильности проведения этой процедуры. Должны быть соблюдены несколько условий:

• Необходимо лить дистиллят в воду, а не наоборот
• При разбавлении самогонки температура обеих жидкостей должна быть  одинаковой и находиться в диапазоне 10–20°C.

Неправильные емкости

Речь идет обо всех емкостях, использованных в процессе приготовления и хранения. Это и емкость для брожения, и сам самогонный аппарат и посуда для сбора алкогольного напитка и его хранения.

Как предотвратить?

Тщательно чистить емкости на каждом этапе приготовления самогона. Хранить спиртной напиток нужно только в стеклянных банках или бутылках. Пластиковая тара при взаимодействии со спиртом может выделяет токсичные вещества, и самогон будет непригоден для питья.

Несовершенства самогонного аппарата

Речь идет как о недочетах в конструкции, так и в материалах, из которых он сделан. Некачественные материалы, из которых сделаны конструкции аппарата, могут вступать в реакцию окисления. Особенно бурно она протекает при высокой кислотности браги. Самогонный аппарат должен быть сделан из пищевой нержавеющей стали.

После окислении медный частей аппарата дистиллят получается не только мутный, но и желтый, медные детали обязательно нужно чистить лимонной кислотой перед перегонкой. При таких нарушениях опалесценция самогона может произойти не сразу, а только спустя несколько суток.

Как предотвратить?

Тут совет один – необходимо выбирать качественный самогонный аппарат, тщательно изучив все детали его конструкции.

Очищение самогона

Чтобы понять, как очистить мутный самогон нужно определить причину появления опалесценции и исключить ее появление в дальнейшем. Мутный дистиллят выливать не нужно, его можно легко очистить от мути. Разберемся детально, как сделать самогон прозрачным и как осветлить его в домашних условиях правильно, не испортив вкусовых качеств.

Способы очистки:

• Повторная дистилляция
• Нагревание
• Охлаждение
• Очищение углем

Рассмотрим подробнее, как очистить самогон.

Повторная дистилляция

Очистка самогона этим методом происходит очень просто, перегонять мутный самогон еще раз с разделением на фракции, предварительно разбавив его водой до 20–30%

Нагревание

Это один из наиболее простых методов, не всегда дающий желаемую прозрачность. Он заключается в нагревании дистиллята до 70°C, а затем его резком охлаждении. Выпавший осадок легко отфильтровывается.

Важно! Нагретая самогонка легко воспламеняется.

Охлаждение

Алюминиевую кастрюлю с мутным самогоном нужно накрыть крышкой и поместить в морозилку на 12–15 часов. За этот период сивушные масла примерзнут к поверхности кастрюли, а спирт останется жидким, так как имеет более низкую температуру замерзания.

Очищение углем

Разберемся, как очистить самогон с помощью угля. Для этих целей желательно использовать древесный уголь марки БАУ-А или БАУ-К.
Технология очистки:

1. Уголь пересыпьте в чистую ёмкость
2. Мутный дистиллят разбавить водой до 40 градусов и влить в посуду с углем, соблюдая пропорции – 25 грамм угля на 0,5 литра самогона
3. Емкость герметично закупорить и перенести в темное и прохладное место на 6 часов
4. Слить очищенный самогон с осадка, профильтровав его через вату.

Приготовление мутного самогона

Чтобы понять, как сделать мутный самогон, не нужно быть специалистом. Существует несколько простых способов опалесцировать спиртной напиток, выполнить которые можно в домашних условиях:

• Добавление молочной сыворотки в соотношении 5–15 мл на 500 мл самогона
• Добавление сухого молока в соотношении 2–7 грамма на 0,5 литра
• Добавление нескольких капель растительного масла на 1 литр спиртного.

Качество спиртного напитка при выполнении этих способов не изменится.

Мутный самогон – это не только колоритный продукт, это и невысокое качество спиртного напитка. Чтобы разобраться, как очистить самогон от мути, нужно сначала понять причину опалесцирования и принять меры по ее устранению.

Простое приготовление самогона с турбо дрожжами

Приготовление сахарной промывки самогона с помощью простой сахарной промывки — это смесь воды, сахара и дрожжей, необходимая для ферментации спирта с последующей дистилляцией в самогонном аппарате. Сахарная смывка — доступный и один из самых простых способов создать смывку для брожения. Это можно сделать с дешевым столовым сахаром или декстрозой, или коричневым сахаром для большей стирки в стиле рома. Следуйте нашему простому рецепту для мытья посуды с сахаром.

Как сахар превращается в ферментируемый:

Когда сахарная промывка вступает в контакт со штаммом дрожжей, со временем дрожжи начинают питаться сахаром и расти.По мере роста сахар превращается в этанол и диоксид углерода. Когда дрожжи впервые соприкасаются с сахаром, около 60 минут должны пройти без особой активности. Вскоре после того, как колония дрожжей продолжит расти, она начнет быстро питаться сахаром. Когда дрожжам становится трудно достать питательные вещества и сахар, а процент алкоголя повышается, процесс брожения прекращается.

Процесс:

Начните с 5,5 галлонов горячей воды с температурой около 105-110 градусов по Фаренгейту, которая достаточно горячая, чтобы растворить сахар.Насыпьте 18 фунтов сахара в горячую воду и перемешайте до полного растворения. Затем положите пару рук, полных льда, в сахарную воду, чтобы она остыла. Возможно, вам придется оставить его на час или около того, пока температура не упадет до 80F. Затем добавьте турбо дрожжи и хорошо перемешайте. Закройте бродильное ведро крышкой с воздушным затвором. Ферментация длится примерно 5 дней, и при использовании 48-часовых турбо-дрожжей Mile Hi Distilling вы должны получить до 20% алкоголя в стирке.Держите ведро для брожения в темном месте при температуре 70-75F. При необходимости используйте пояс для заваривания, чтобы поддерживать температуру 75 ° F в более прохладных местах, например в подвалах и т. Д.

Как только эти шаги будут выполнены, дрожжи войдут в свой первый цикл «жизни».

1. В этом цикле, поскольку дрожжи все еще пытаются адаптироваться к новой среде, у них будет небольшое отставание в воспроизводстве. Пройдет от одного до двух часов без особой активности. Наберитесь терпения и дайте ему время.
2. По окончании этого цикла дрожжи начнут «питаться» сахарами, чтобы выжить в окружающей среде без кислорода.Дрожжи будут есть быстро, и в течение первых 3 дней или около того большая часть сахаров исчезнет. Вы заметите, что на этом этапе ваш воздушный шлюз будет часто пузыриться, так как углекислый газ выходит из ведра.
3. Этот цикл находится в пределах последних дней брожения, поскольку дрожжи съели весь сахар и перестают расти. Поскольку воздушный затвор теперь только периодически пузырится, дрожжи упадут на дно ведра, когда он закончит свой цикл. Мы рекомендуем Mile Hi Distilling’s Turbo Clear для очистки стирки.Turbo Clear удалит любые взвешенные дрожжи и частицы питательных веществ на дно в течение 24 часов, или вы можете просто дать ферментеру постоять еще пару дней, чтобы он очистился сам по себе.

Процесс приготовления самогона для большинства штаммов дрожжей занимает 5-7 дней. Наши популярные 48-часовые дрожжи способны производить 20% за 5 дней, но рекомендуется подождать полные 7 дней, пока все дрожжи осядут, или использовать Turbo Clear для более быстрого очищения.

Еще одна хорошая альтернатива приготовлению самогона из обычного сахара — это фрукты.Это увлекательный процесс, потому что вы можете экспериментировать с разными фруктами, чтобы добиться естественного вкуса в готовом продукте. Типичный пример этого — использование картофеля для приготовления водки. Яблоки, сливы, груши и множество ягод также можно использовать для экспериментов, чтобы приготовить этот ликер, используя самогонный аппарат .

С фруктами этот процесс будет работать иначе. Просто используйте столовый сахар и собранные фруктовые соки — это то, что вам действительно нужно для брожения. Будьте осторожны, если вы решите пропустить этот шаг и вместо этого купите фруктовый сок.Консерванты в некоторых фруктовых соках могут убить дрожжи в заторе. Обычно сахарные смывы, созданные с помощью этого метода, в конечном итоге имеют более низкий процент ABV (объемного спирта). Если это нежелательно, всегда можно добавить настоящий столовый сахар или декстрозу.

Теперь, когда ваше сахарное сусло ферментировано, вы можете перенести его в котел и начать свой первый запуск! Смотрите наши сообщения в блоге о вашем первом запуске!

Alcohol Yields — Clawhammer Supply

Этот блог предоставляет информацию только для образовательных целей.Прочтите наше полное резюме для получения дополнительной информации.

2 февраля 2013 г.

Сколько «самогона» будет производить перегонный куб?

Нам часто задают такие вопросы: «Сколько самогона можно сделать из 5 галлонов сусла?» и «Сколько самогона будет производить 10-галлонный дистиллятор?»

Прежде чем мы ответим на этот вопрос, позвольте напомнить вам, что производство алкоголя в домашних условиях (для потребления) является незаконным. Если вы хотите перегонять спирт, вам понадобится федеральное разрешение на алкоголь (которое легко и бесплатно получить).Это позволит вам производить алкоголь (но не позволит вам его пить).

Хорошо, идем дальше … Количество спирта, производимого перегонным кубом, зависит от исходного алкоголя и окончательной пробы. В этой статье мы объясним, как определить, сколько алкоголя ожидать от пробежки.

Для тех, кто ищет мгновенного удовольствия в толпе, вот краткий ответ:

• Из 1 галлона получается 3-6 чашек алкоголя
• Из 5 галлонов получается 1-2 галлона спирта
• Пробег на 8 галлонов даст 1.5-3 галлона спирта
• Из 10 галлонов получается 2-4 галлона спирта

Для исследователей, ботаников, алхимиков и искателей истины, вот почему:

Стартовый спирт

Исходный спирт может значительно различаться, что сильно влияет на конечный выход. Начальный алкоголь обычно выражается как «объемный спирт» или ABV, и он может сильно варьироваться от одной партии блеска к другой. Это просто процентное содержание спирта в растворе для мытья посуды.Например, 10-галлонная стирка, содержащая 1 галлон чистого спирта, будет иметь крепость 10%. Чем выше исходный спирт, тем выше потенциальный выход.

Исходный спирт для промывки зависит от двух факторов: количества сбраживаемого сахара, производимого суслом или добавляемого вместо приготовления сусла, и типа используемых дрожжей.

Сахар ферментируемый

Ферментируемый сахар — это именно то, на что это похоже — количество сахара, которое дрожжи могут съесть, а затем превратить в алкоголь.Если сахара не очень много, то и алкоголя будет не много. Однако слишком много сахара расточительно. Необходимое количество сахара зависит от рецепта, размера партии и потенциального производства алкоголя дрожжами. Хотя в целом, чем больше ферментируемого сахара в заторе, тем выше потенциальный исходный спирт и тем выше выход.

Дрожжи

Тип используемых дрожжей также очень важен. Хлебные дрожжи (те, которые можно купить в продуктовом магазине) производят исходный спирт с концентрацией 10%, тогда как дрожжи сильных дистилляторов могут производить исходный спирт до 20%.Это связано с двумя факторами. Во-первых, дистилляционные дрожжи были выведены так, чтобы выдерживать более высокие концентрации окружающего спирта. Если хлебные дрожжи могут погибнуть после того, как начальный уровень алкоголя достигнет 10 или 12%, то дистилляционные дрожжи все равно будут процветать, и так будет до тех пор, пока уровень алкоголя в окружающей среде не повысится до гораздо более высокого уровня (20% или около того). Во-вторых, некоторые дистилляционные дрожжи содержат множество питательных веществ для дрожжей, например, Turbo 24, 48 и т. Д. Это на самом деле может быть плохо, поскольку избыток питательных веществ, содержащихся в турбо дрожжах, может вызвать неприятный привкус в конечном продукте.Ознакомьтесь с нашей статьей «Бурбон, виски, водка и самогон — сколько дрожжей?» для получения дополнительной информации о дрожжах.

Короче говоря, хорошие дрожжи позволят получить более высокий исходный спирт и больший конечный выход без посторонних привкусов.

Окончательная проба

Окончательная проба также может существенно повлиять на урожайность. Если перегонять 10 галлонов (с начальным содержанием спирта 10%), количество собранного чистого спирта будет примерно около 1 галлона. Однако собранный спирт не будет на 100% чистым (доказательство 200).Обычно его проверяют примерно до 100 градусов, или 50% чистого спирта. Хотя общее количество собранного алкоголя остается прежним, теперь «продукта» вдвое больше, а «выход» удваивается. Чем выше окончательная проба, тем ниже конечный выход, чем ниже окончательная проба, тем выше конечный выход.

Эффективность сбора

И последнее замечание: весь спирт, произведенный во время ферментации, не будет собран во время цикла. Как правило, собирается только около 85 или 90%, потому что для получения последней части требуется слишком много времени и энергии…и это все равно нехорошо. Например, если в стирке содержится 1 галлон чистого спирта и он подвергается дистилляции с эффективностью сбора 85%, то будет собрано 0,85 галлона.

Сводка

Вот несколько примеров урожайности, которую можно было бы ожидать при работе с партиями объемом 1, 5 или 10 галлонов:

• Проба на 1 галлон с исходным спиртом 10%, конечной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 2,72 стакана.
• Проба на 1 галлон с исходным спиртом 20%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 5.44 чашки.
• Проба на 5 галлонов с исходным спиртом 10%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 0,85 галлона.
• Проба на 5 галлонов с исходным спиртом 20%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 1,7 галлона.
• Проба на 8 галлонов с исходным спиртом 10%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 0,89 галлона.
  Проба на 8 галлонов с исходным спиртом 20%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 1.79 галлонов.
• Проба на 10 галлонов с исходным спиртом 10%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 1,7 галлона.
• Проба на 10 галлонов с исходным спиртом 20%, окончательной пробой 100 и эффективностью сбора 85% даст 3,4 галлона.

Насколько вреден алкоголь для собак? Что делать, если ваша собака пьет алкоголь

«Я провожу много встреч у себя дома, и моя собака« работает в комнате », выпрашивая угощения.Большинство моих гостей знают, что кормить его нельзя, но я нервничаю, что он без моего ведома проглотит алкогольные напитки, оставленные без присмотра. Сколько алкоголя это перебор? Некоторые спирты опаснее для собак, чем другие? И наконец, что мне делать, если моя собака употребляет алкоголь? » -Вечеринка животных

Уважаемый PA : Алкогольная токсичность встречается не так часто, как вы думаете, потому что собаки не врожденно привязаны к алкогольным напиткам. Однако несчастные случаи могут случиться. Как и в случае с людьми, проблема безопасности заключается не в том, какой алкоголь употребляет ваша собака типа , а скорее в том, сколько было выпито.Например, крепкие спиртные напитки, вино и крафтовое пиво содержат больше алкоголя, чем легкое пиво.

Если ваша собака случайно употребила алкоголь, трудно определить, находится ли она на опасном уровне. Необходимо учитывать здоровье и вес собаки в зависимости от типа и объема. Например, для игрушечных пород меньшее количество алкоголя будет считаться опасным, чем для более крупных пород.

Количество этанола, необходимое для отравления, зависит от его концентрации в проглоченном веществе.Опубликованная оральная летальная доза для собак составляет от 5,5 до 7,9 г / кг 100% этанола. Один миллилитр этанола равен 0,789 г.

Концентрации этанола в напитках и бытовых товарах

Собак, как правило, больше привлекают фруктовые напитки, коктейли, пунши, сидры, сельтерские напитки и продукты, в которых алкоголь является ключевым ингредиентом. Еще одно серьезное соображение — диетические алкогольные напитки или другие смеси, которые могут содержать ксилит, искусственный подсластитель, который очень опасен и даже фатален при употреблении собакой.

Признаки и симптомы отравления алкоголем у собак

Собаки реагируют на воздействие алкоголя во многом так же, как люди, и воздействие часто бывает слабым.Однако вам следует связаться с ветеринаром, клиникой неотложной помощи или горячей линией по борьбе с отравлениями домашних животных, если у вас есть какие-либо проблемы, чтобы узнать, требуется ли лечение. Каждый раз, когда ваша собака употребляет алкогольные напитки или продукты, содержащие алкоголь, обратите внимание на следующие ключевые предупреждающие знаки:

• Депрессия или вялость
• Несогласованность
• Слюни
• Рвота или рвота
• Слабость
• Свернуть
• Пониженная частота дыхания
• Гипогликемия (низкий уровень сахара в крови)
• Гипотония (пониженное давление)
• Гипотермия (низкая температура тела)

Вы не можете полностью контролировать окружающую среду своего питомца и то, что он потребляет, но образование и осведомленность — лучшее начало для сохранения здоровья вашей собаки.

Самогон — Энциклопедия Новой Джорджии

Грузины производят самогон с конца восемнадцатого века. В колониальный и довоенный периоды его производство играло важную роль в аграрной экономике государства. Перегонка яблок, кукурузы или персиков в виски, бренди или другие алкогольные напитки превратилась в надомную промышленность, которая позволила мелким фермерам зарабатывать деньги. Хотя самогон чаще всего ассоциируется с горными районами на севере Джорджии, фермеры по всему штату практиковали его.

Шотландцы-ирландцы, иммигранты из провинции Ольстер в Северной Ирландии, в XVIII веке принесли практику дистилляции алкоголя в отдаленные районы Джорджии и других американских колоний. Производство самогона — сложный процесс, но не настолько сложный, чтобы люди с относительно небольшими ресурсами не могли справиться с ним. В производстве виски или бренди используются два этапа — ферментация и дистилляция, что историк Джозеф Дабни объясняет в своей книге « Mountain Spirits:

».

В процессе ферментации крахмал в зерне (или фруктах) расщепляется путем осахаривания на сахар, а затем сахар на спирт.Этот процесс значительно ускоряется добавлением сахара, дрожжей и / или солода. . . . При производстве виски основная смесь для брожения, состоящая из зерна, воды и других ингредиентов, называется «пюре». . . Чтобы перейти от сброженного сусла к самому алкоголю, требуется дополнительная стадия перегонки. В этом процессе сущность или спирт ферментированной жидкости отделяется от воды путем нагревания до соответствующей температуры. . . . Образующийся пар поднимает спиртовую эссенцию из воды, а затем пар снова превращается в жидкость путем охлаждения.

Эта жидкость собирается в банки или другие емкости. Сам аппарат именуется неподвижным.

Самогон был практическим предприятием. Фермеры обнаружили, что они могут заработать дополнительные деньги, производя излишки урожая своих культур в кукурузный виски или яблочный и персиковый бренди и продавая его. Из-за пересеченной местности и плохих дорог фермеры Северной Джорджии также сочли, что легче и выгоднее перегонять часть урожая перед тем, как доставить его на рынок.В довоенный период грузины считали производителей спиртных напитков уважаемыми членами общества и осуждали попытку федерального правительства ввести налог на производство спиртных напитков в 1790-х годах.

Самогон «Войны»

Во время Гражданской войны (1861-65) Конгресс США попытался сбалансировать национальный бюджет, создав налоговую службу (IRS) для сбора налогов на спиртные напитки, табак и другие предметы роскоши. Вернувшись в Союз после войны, грузины оказались обязаны платить федеральный налог на спиртные напитки.Многие производители самогона, в основном мелкие фермеры, отказались либо прекратить производство самогона, либо платить за него налог. Само по себе производство самогона не было незаконным, но попытки производителей уклониться от уплаты федерального налога были. Таких людей стали называть «самогонщиками», потому что они использовали свои нелегальные аппараты в ночное время.

Это вызвало широко разрекламированную войну на севере Джорджии между самогонщиками и разведчиками, федеральными агентами, которые стремились обеспечить соблюдение закона о спиртных напитках.Самогонщики нападали на разбойников и запугивали местных жителей, которые в противном случае могли бы соблазниться помочь разведчикам выявить нарушителей закона. В начале 1870-х годов Ку-клукс-клан объединил свои силы для борьбы с IRS. Историк Уилбур Миллер подсчитал, что в 1876 году четыре пятых всех федеральных правоохранительных органов и судебных дел в горах Джорджии касались незаконных продаж спиртных напитков, больше, чем в горных районах любого другого штата.

Жестокая тактика, применявшаяся самогонщиками, сопротивлявшимися добыче, привела к сдвигу в восприятии винокурнями в обществе.Многие грузины в других частях штата начали поддерживать федеральное правительство. В течение 1880-х годов их чувства подпитывали движение за воздержание, возглавляемое в основном евангелистами, женщинами и журналистами, которое поощряло грузин воздерживаться от употребления алкоголя и принимать федеральное налогообложение спиртных напитков как средство снижения потребления алкоголя. Эти сторонники запрета все чаще изображали горцев, сияющих самогонами, как жестоких преступников на периферии общества. К 1900 году многие общины Северной Джорджии перестали поддерживать самогонную деятельность среди них.

В течение двадцатого века самогонщик превратился из умелого мастера в жадного гангстера. Эпоха запрета началась с принятия Восемнадцатой поправки к Конституции в 1919 году и ее введения в действие в 1920 году посредством Закона Волстеда, в котором Конгресс объявил производство и потребление алкоголя незаконными. (Грузия уже приняла подобный закон в 19 07.) Запрет увеличил спрос на самогон. Вскоре гангстеры загнали рынок в угол, создав сложные сети самогонных работ и вынудив фермеров запускать для них перегонные кубы.

В горном графстве Доусон самогонщики завезли в Атланту миллионы галлонов виски. Другие горные округа, такие как Гилмер, Лампкин и Пикенс, стали крупными производителями самогона в 1930-х и 1940-х годах. Самогонщики играли в опасную игру в кошки-мышки с ревенерами. В Доусоне, Юнион и других графствах так называемые туристы спроектировали высокопроизводительные автомобили, названные «цистернами» (чаще всего «Форды 1940»), чтобы уклоняться от реваншеров. Такие автомобильные погони часто заканчивались гибелью самогонщика или призрака.Из этих мощных автомобилей и скоростных погонь вырос спорт, известный сегодня как гонки на серийных автомобилях (NASCAR).

Образы самогонщиков

В процессе такой блокады самогонщики превратились в безрассудных преступников, озабоченных только заработком денег, а не производством качественного виски. В полной главе на эту тему в своих мемуарах, Горы внутри меня , бывший губернатор Джорджии Зелл Миллер объясняет изменения, которые он наблюдал в бизнесе в своем родном графстве Таунс и вокруг него.Меньшее количество местных семей занималось торговлей спиртными напитками, и те, кто это сделал, стали «отдельной породой, отличной от своих предков, для которых изготовление виски было личным, санкционированным обычаем занятием, которое было второстепенным для их общих средств к существованию, а не расчетливым, нарушающим закон предприятием».

Самогонщики также занимают видное место в автобиографической литературе других грузин. Рик Брэгг посвящает свою вторую книгу, Ava’s Man , своему деду по материнской линии, Чарли Бундруму, незаконное производство виски которого в округе Флойд и его окрестностях в 1930-х и 1940-х годах было одним из нескольких предприятий, которыми он поддерживал свою большую бедную семью. .В эссе под названием «Горные духи», опубликованном в Sewanee Review, Джеймс Килго пишет о неприятной встрече, с которой он столкнулся во время рыбалки в графстве Рабун: двое местных жителей предложили ему свое домашнее пиво, оплакивая тот факт, что люди проиграли гордость за изготовление виски и за то, что так много «ликеров радиаторов, которые они продают сейчас, убьют вас».

Несколько грузин написали о конфликтах членов семьи с законом. В The Last Radio Baby , рассказе о взрослении Блэка в округе Морган, Рэймонд Эндрюс рассказывает о дяде, который провел год в сетевой банде после того, как его поймали за распитием спиртных напитков еще в 1933 году.В Ecology of a Cracker Childhood Janisse Ray рассказывает историю своей бабушки, которая продавала контрабандный виски в полпинтовых банках на своей кухне в южной Джорджии, пока ее не поймали и не привлекли к ответственности агент IRS в 1945 году. Судья в Брансуике освободил она на испытательном сроке, и она никогда не продавала ни капли. Гарри Круз в книге «Детство: биография места » пишет о дяде, который был убит федеральным агентом у себя дома в графстве Бэкон на юге Джорджии.

С 1960-х годов активность самогона значительно замедлилась, и большая часть его мигрировала из гор в крупные города, где производителям стало легче уклоняться от федерального налога на спиртные напитки.Они размещают свои незаконные перегонные кубы в домах и сараях, в которые у жертв (которые сейчас работают в Федеральном бюро по алкоголю, табаку, огнестрельному оружию и взрывчатым веществам) должен быть ордер на обыск.

Сегодня любые упущенные налоговые поступления от продажи нелегальных спиртных напитков беспокоят чиновников меньше, чем угроза здоровью, которую представляет самогон. Поскольку самогон содержит примеси и токсины, особенно свинец, потребление самогона может быть смертельным. Больше всего пострадали бедные люди, поскольку самогон стоит очень недорого, а нелегальные дистрибьюторы могут нацеливаться на бедные районы, чтобы продавать свою продукцию.

Как приготовить самогон по старинке за 6 простых шагов

Если вы купите товар по ссылкам на этой странице, мы можем получить комиссию. На содержание нашей редакции комиссии не влияют. Прочтите полное раскрытие.

Вы когда-нибудь смотрели шоу «Самогонщики?» Лично это одно из моих виноватых удовольствий. Мне нравится юмор, который актеры находят друг в друге и в лесу.

Тем не менее, я также уважаю их способность создавать напитки и нести наследие, которое было привито большинству из них с юных лет.

Вот почему я поделюсь с вами, как приготовить самогон. Имейте в виду, что владеть самогонным аппаратом — законно, но на 100% незаконно перегонять любой алкоголь без разрешения.

Заявление об ограничении ответственности: Информация, представленная здесь, предназначена только для образовательных целей.

После просмотра шоу мне стало интересно узнать о процессе изготовления самогона, и я провел небольшое исследование. Я поражен наукой, необходимой для создания этого напитка.

После того, как вы изучите этот процесс, он должен дать вам большую признательность компаниям, которые занимаются дистилляцией напитков, которые вы покупаете на законных основаниях, и, конечно, оригинальным самогонщикам, которые разобрались в этом процессе с небольшими познаниями в науке и, тем более, в лесу.1 Mash

Процесс начинается с нагрева 5 галлонов воды до 165 ° F. Когда температура достигнет этой отметки, выключите огонь и добавьте в воду все количество кукурузы.

Важно постоянно помешивать кукурузу в течение 5 минут.По прошествии 5 минут перемешивайте кукурузу каждые 30 секунд — минуту, пока температура не упадет до 152 ° F.

Когда температура достигнет 152 ° F, пора добавить в смесь солодовый ячмень. После того, как ячмень будет добавлен, накройте емкость и оставьте на полтора часа.

Однако в течение этого времени обязательно снимайте крышку каждые 15 минут и перемешивайте. После перемешивания смеси закройте крышку.

Цель этой части процесса — успешно превратить весь крахмал в сахар.К концу полутора часов вы должны быть уверены, что цель достигнута.

По прошествии полутора часов дайте смеси постоять еще 2-3 часа, чтобы полностью остыть. Если вы спешите, вы можете перемешать смесь с помощью погружного блендера, чтобы ускорить процесс охлаждения.

Когда температура достигнет 70 ° F, посыпьте всю смесь дрожжами. Убедитесь, что вся верхняя часть закрыта. Без дрожжей нет брожения. Без брожения нет алкоголя.

Очевидно, это важный шаг. После добавления дрожжей следующим шагом будет аэрация. Перелейте смесь между двумя контейнерами, пока не убедитесь, что все смешано и хорошо аэрировано.

После аэрации закройте контейнер, в котором находится затор, герметичной крышкой.

2. Дайте затору забродить

Ферментация — это время, когда дрожжи творят свое волшебство и превращают кукурузное сусло в спирт. Важно оставить затор примерно на 2 недели.

В конце 2-недельного периода ожидания подождите еще 1 неделю, чтобы убедиться, что все работает нормально.

По прошествии 3 недель откройте крышку контейнера. Вы должны почувствовать запах спирта, а затор должен иметь пенистый вид. Это дает вам знать, что кукуруза и ячмень ферментировались.

Затем процедите затор. Вы должны пропустить все через большое ситечко или марлю, чтобы удалить большие куски затора или осадка. Вы не хотите, чтобы эти элементы запускались в вашем аппарате на более поздних этапах.

Когда вы почувствуете уверенность, что удалили весь осадок и большие куски зерна из сброженной жидкости, вылейте жидкость в перегонный куб и продолжайте процесс.

3. Готово к установке

Если вы делаете самогон, я должен предположить, что вы являетесь официальным дистрибьютором. Следовательно, вы, вероятно, используете свой перегонный куб на регулярной основе.

Независимо от того, используете ли вы перегонный куб ежедневно или нет, очень важно его чистить. Вы не хотите, чтобы частицы пыли или грязи попадали в самогон, над созданием которого вы так усердно работали.

Различные кадры работают по-разному и состоят из разных компонентов. Существуют также разные методы работы со стоп-кадрами.

Если вы упаковываете свою колонку, сейчас самое подходящее время для этого. Некоторые люди предпочитают упаковывать свою колонку, потому что она обеспечивает более высокую стойкость к алкоголю.

Если у вас все еще есть конденсатор, сейчас самое подходящее время для того, чтобы набрать воду в дистиллятор для ввода и вывода воды.

После того, как перегонный куб установлен, затор был процежен и добавлен, вы готовы двигаться дальше в этом процессе.

4. Начните процесс дистилляции

Вы начнете этот шаг, включив огонь в перегонный куб. Желаемая температура составляет 150 ° F. Если у вас все еще есть конденсатор, вы должны включить воду на этом этапе процесса.

Включите огонь в перегонный куб, пока не увидите, как производится алкоголь. Измерьте время выхода спирта.

Когда спирт капает 3-5 капель в секунду, следует уменьшить огонь.

Распространенное заблуждение, что спирт — это дистилляция.Это не так. Дистилляция — это химический процесс, который происходит в перегонном кубе. Этот процесс позволяет отделить спирт от других химических компонентов в аппарате.

Таким образом, получается чистый алкогольный напиток, которым люди наслаждались веками. Сам спирт был создан в процессе ферментации в результате реакции между затором и дрожжами.

Как только алкоголь потечет из вашего аппарата, важно уделить пристальное внимание следующему этапу.Это то, что отличает разные дистилляторы в этом процессе.

5. Различные части самогона

Изготовление самогона — это искусство. Чем больше вы практикуете это (легально!), Тем лучше вы становитесь. Однако чем отличается самогон одного человека от другого?

Что ж, это связано с знанием различных частей продукта, который вы производите. Понимание и идентификация различных частей самогона не только дает лучший продукт, но также обеспечивает безопасность продукта.

Первые 5% самогона, истекающего из вашего перегонного куба, называются форшотами. Это смертельный продукт, содержащий метанол. Известно, что он вызывает слепоту, и его нельзя употреблять в пищу.

Следующие 30% самогона, истекающего из вашего перегонного куба, называются головами. Головки по-прежнему содержат метанол только в меньших количествах и пахнут жидкостью для снятия лака. Эту часть продукта также нельзя употреблять.

Хотя он не вызывает слепоты, в большинстве случаев он может вызвать у вас грубое чувство по утрам.Лучше перестраховаться, набраться терпения и дождаться получения качественного продукта, прежде чем употреблять его в пищу.

30%, производимые перегонным кубом после голов, известны как сердца. Это качественный продукт, которого вы с нетерпением ждали. Вы поймете, что покорили сердца, благодаря его сладкому аромату.

Наконец, конец пробега известен как хвосты. Эта часть не будет пахнуть так сладко, и если вы прикоснетесь к ней, вы поймете, что на ваших руках приятно на ощупь.

Гладкость возникает из-за того, что количество этанола резко снизилось, а вода, углеводы и белки взяли верх.

Кроме того, вы могли заметить, что достигли хвостов на бегу, потому что вы начнете видеть масляную пленку, проявляющуюся на верхней части продукта.

6. Знать разницу

Я объяснил, как сделать затор для самогона, процесс ферментации и процесс дистилляции. Я также рассмотрел различные части самогона.

И все же, что отличает две разные винокурни по вкусу?

Что ж, рецепт может немного отличаться, что приведет к получению продукта с другим вкусом.Тем не менее, самое важное, что разделяет качество самогона между двумя разными самогонщиками, — это способность разделять самогон.

Например, на предыдущем шаге вы заметили, как я сказал вам нюхать продукт, чтобы знать, на каком этапе процесса вы находитесь.

Что ж, чем больше вы делаете самогон, тем легче становится отделить продукт от продукта. большая точность. Чем чище продукт, тем лучше аромат.

По мере того, как вы обретете уверенность в том, что почувствуете разницу между точкой остановки головы и началом сердца, вы сможете получить лучший вкус.

Опять же, это потребует времени и практики, но с обоими этими инвестициями вы должны увидеть улучшение. Кроме того, не стесняйтесь искать наставника. Самогонный свет до сих пор существует, потому что люди наставляют других в этом искусстве.

Однако, я должен повторить, ищите только юридического наставника. Без разрешения, каким бы малым ни было количество произведенного самогона, вы все равно нарушаете закон.

Что ж, теперь вы знаете, как производить самогон, и, надеюсь, лучше понимаете навыки, необходимые для того, чтобы со временем стать лучшим самогонщиком.

Мы не надеемся и не намерены поощрять нелегальный самогонный свет, но мы надеемся, что вы лучше понимаете процесс, который должны пройти законные дистрибьюторы, чтобы доставить вам любимый напиток.

Кроме того, после исследования этого процесса, он дал мне гораздо большую оценку «оригинальных самогонщиков». Мы надеемся, что вы разделите такое же уважение к знаниям, которые они смогли получить и передать без помощи современных технологий. или (во многих случаях) формальное образование.

Была ли эта статья полезной?

Да Нет ×

Благодарим вас за полезный отзыв!

Ваш ответ будет использован для улучшения нашего содержания. Чем больше отзывов вы дадите нам, тем лучше будут наши страницы.

Следуйте за нами в социальных сетях:

Facebook Pinterest

Что смешивать с самогоном

Самогон, он же несдержанный виски, имеет репутацию ренегата в Соединенных Штатах. Он был изготовлен и потреблен незаконно в лощинах Кентукки и Западной Вирджинии в многоквартирных домах Нью-Йорка.Некогда запрещенный спирт никогда не пользовался особой популярностью в кругах барменов, потому что его землистый вкус и фирменный ожог никогда не делали его самой приятной бутылкой для работы. И хотя эти аспекты по-прежнему создают некоторые уникальные проблемы, когда вы пытаетесь приготовить простой двухкомпонентный напиток, все еще существует множество миксеров, которые дают отличные результаты. Вот что лучше всего смешивать с самогоном.

Кока-кола

Самогон — это виски, поэтому классическая комбинация виски и колы работает независимо от того, пролежал этот виски в бочке или нет.Некоторые из более сладких, насыщенных кукурузой самогонов на самом деле имеют некоторые нотки колы, которые устраняют разрыв между двумя ингредиентами.

Грейпфрутовый сок

По вкусу, это что-то вроде бедного американского кузена Паломы. Вы действительно можете попробовать эти два отдельных компонента: есть сильный землистый оттенок самогона со слоем яркого цитрусового грейпфрутового сока наверху.

Имбирный эль

Независимо от того, какой миксер вы используете, вы никогда не потеряете безошибочный и мощный аромат самогона.Но если это то, что вам нужно, смешайте его с имбирным элем. Обратите внимание, что мы не говорим здесь об имбирном пиве. В Highball более сладкий имбирный эль делает самогон более мягким.

Сладкий вермут

Нет, это не совсем Манхэттен, но если вы хотите превратить свой самогон в крепкий, размешанный напиток, это способ сделать это. Вы можете использовать традиционное для Манхэттена соотношение виски и вермута 2: 1, но нам еще больше нравится соотношение 50/50. Обязательно перемешайте его со льдом, потому что вам нужно немного разбавить его, чтобы смягчить все ароматы.

Лимонад

Самогон смягчает сладость разлитого в бутылки лимонада таким образом, что действительно делает комбинацию лучше, чем сумма ее частей. Просто бросьте их вместе в кружку со льдом и сделайте их идеальным компаньоном на летнем ужине.

Iced Tea

Как и в случае с некоторыми другими миксерами, работающими с самогоном, холодный чай в бутылках дает лучший конечный результат, чем более насыщенные версии, которые вы можете приготовить с нуля.Но если вы смешиваете это, учтите, что можно легко переборщить. Мы обнаружили, что добавление унции виски на каждые три унции холодного чая обеспечивает идеальный вкус к тому, что в противном случае могло бы быть мягким напитком.

Whisky Still Pro Shop Блоги с меткой «moonshine mash»

«Самогон» получают из сброженного сахара из солодовых зерен, таких как овес, кукурузная мука или пшеница. Рецепт самогона — крепкий алкоголь — очень прост, поэтому он был популярен на протяжении многих лет как продукт, который могут приготовить как любители, так и профессиональные производители.Хотя существует множество удачных (и вкусных!) Рецептов самогона, вот один из основных, который можно изменить в соответствии с имеющимися у вас ингредиентами или вашими вкусовыми предпочтениями.

Чтобы приготовить самогон, вы смешаете зерна в закрытой камере с ферментером, например, для сахара или дрожжей. Добавьте воды, и у вас получится смесь, которая называется «затор». Пюре используют и для других спиртов, например, для виски. Вы оставите затор в камере на ограниченное время, чтобы сахар в зернах превратился в спирт.

Перед дистилляцией вы можете отфильтровать твердую шелуху и растительный остаток из затора. Если удалить эти твердые вещества, оставшуюся жидкость часто называют «стиркой для самогона или виски».

Пюре или сусло можно подвергнуть дистилляции, так что спирт отделится от воды, и вы сможете насладиться своим собственным прекрасным домашним виски.

Советы для самогона:

• Кукурузная мука плохо фильтруется после промывки, а пюре из кукурузной муки может сжечь дно медного дистиллятора
• Первый продукт в дистилляционной партии имеет самую высокую стойкость к алкоголю
• Измерьте ферментацию дрожжей и содержание алкоголя в заторе с помощью ареометра

Шаг 1. Исследование и покупка ингредиентов

Базовый рецепт пюре из самогона

• 5 галлонов зерен солода (рожь, ячмень или комбинация зерен)
• 1 упаковка дрожжей хлебных
• 10 фунтов сахара (любого вида)
• 5 галлонов теплой воды

Поскольку самогон часто производится в секрете, не существует стандартизированных измерений для различных ингредиентов в самогоне — поиск рецепта, который вам нравится и который хорошо подходит для вашего самогонного аппарата, может быть процессом проб и ошибок.

Большинство людей использовали ведра для зерна на 5 галлонов для измерения зерна на протяжении многих лет, и это часто все еще является типичным измерением, потому что кубы также измеряются в галлонах

В некоторых рецептах используются дрожжи, в других — сахар. Нашему, однако, требуется и то, и другое. После нескольких прогонов вы можете обнаружить, что один тип ферментера лучше другого подходит именно вам.

Лучше всего, если вы можете использовать дистиллированную воду для приготовления затора для самогона, потому что вы знаете, что в дистиллированную воду не добавляются никакие примеси, которые могут нарушить процесс брожения, а также аромат или содержание алкоголя в конечном продукте.

Шаг 2: приготовление пюре

В бродильной камере смешайте примерно 5 фунтов сахара с 1-2 галлонами солодового зерна. Добавьте теплую воду, пока сахар не растворится — вода должна быть достаточно теплой, чтобы растворить сахар, но не достаточно горячей, чтобы убить дрожжи.

Перемешивайте смесь по мере растворения сахара. Продолжайте помешивать, добавляя оставшиеся зерна, сахар и воду. Продолжайте помешивать, пока весь сахар не растворится.

Шаг 3: дождитесь брожения

Накройте емкость для брожения, позволяя затору «дышать».На то, чтобы все дрожжи превратили как можно больше сахара в спирт, может потребоваться 2 недели или около того, если вы позволите этому процессу (так называемому «очищению» затора) происходить естественным путем. Однако вы можете использовать такой продукт, как Turbo Clear, чтобы сократить время ферментации до 4 дней.

Когда пузырьки большие и медленно поднимаются к верхней части контейнера, вы можете проверить, готово ли затор к дистилляции. Перегоните затор или промойте его в чистом, высококачественном медном перегонном кубе, и окончательный результат самогона должен быть крепостью от 90 до 140, в зависимости от спирта по объему затора.

Самогон может быть ароматизирован во время затирания, и существуют сотни рецептов, в которых описано, как добавлять различные ингредиенты для достижения различной текстуры, вкуса и силы самогона.

Ароматизатор самогона можно также придать после дистилляции, вымачивая фрукты в контейнере с самогоном в течение нескольких дней, а затем процеживая твердые вещества. Ароматизированный самогон можно комбинировать в коктейли и даже использовать в рецептах тушеных блюд, десертов, заправок и т. Д.

У этого универсального, легкого в приготовлении и сильного духа алкоголя нет конца.