Соли море: Добыча розовой морской соли на озере Сасык-Сиваш в Крыму

Виды соли, используемые при приготовлении пищи

Соль можно классифицировать, например, по способу производства и/или добычи, степени измельчения и очистки, содержанию натрия и примесей.

Хотя некоторые соли могут содержать больше разных минералов, чем обычная поваренная соль, их все же никак нельзя считать источниками соответствующих минералов (за искл. йодированной соли). При умеренном потреблении, независимо от вида соли, сопутствующие натрию минералы поступают в крайне малых количествах.

Никакая соль не может стать полноценным источником минеральных веществ. Это означает, что не нужно есть соль с целью получения минеральных веществ.

МОРСКАЯ СОЛЬ

Морскую соль получают путем выпаривания морской воды в специальных ваннах или прудах под действием солнца. Чистота морской соли зависит от состава и чистоты морской воды, из которой она производится. Кристаллы этой соли крупные, неровные. Помимо хлорида натрия, морская соль может содержать некоторое количество йода, кальция, магния и калия.

СОЛЬ ГРУБОГО ПОМОЛА, ИЛИ КАМЕННАЯ СОЛЬ

Грубую, или каменную соль по преимуществу добывают из подземных залежей. Каменная соль имеет грязно-серый цвет. В залежах каждого конкретного месторождения содержатся различные примеси, поэтому стабильной и/или равномерной чистоты каменной соли добиться почти невозможно.

ПОВАРЕННАЯ, ИЛИ СТОЛОВАЯ СОЛЬ

В случае поваренной соли основная часть воды удаляется из соляного раствора кипячением или выпариванием, после чего при помощи мощных центрифуг отделяется оставшаяся вода, чтобы в конце процесса влажность соли составляла около 3%. После дополнительной сушки получается равномерно чистая, мелкозернистая качественная поваренная соль.

ЙОДИРОВАННАЯ СОЛЬ

Йодированная соль обычно представляет собой столовую или минеральную соль с добавлением йода. Добавление йода не меняет вкуса соли. Йодированная соль – хороший способ получить недостающее количество необходимого организму йода.

ПАН-СОЛЬ

Пан-соль получают путем уменьшения содержания натрия в обычной столовой соли и добавлением 25–40% хлорида калия и 10% сульфата магния. Кроме того, в пан-соли есть аминокислота лизин, которая устраняет металлический привкус йода. В двух чайных ложках пан-соли содержится столько же натрия, сколько в одной чайной ложке поваренной соли. В действительности при употреблении пан-соли потребление натрия нередко не сокращается, поскольку ее добавляют в пищу в больших количествах, чтобы добиться привычного вкуса пищи.

Источниками значимого количества минеральных веществ являются зерновые (особенно цельнозерновые продукты), картофель, фрукты и овощи, а также ягоды, молоко и молочные продукты, рыба, птица, яйца, мясо, добавляемые пищевые жиры, орехи, семена, плоды масличных культур, но не соль. Только йодированную соль можно считать полноценным источником йода.

Помимо обычной соли, в продаже можно найти разноцветные соли с разными названиями (например, Rose, Himaalaja, Hawai, Pärsia), состав и цвет которых зависят от места производства. Несмотря на то, что в их составе зачастую приведен целый список минералов, ни одна из этих солей не содержит ни один из минералов в таком количестве, чтобы оно покрыло значимую часть суточной потребности.

Кроме того, выпускается соль с различными вкусовыми нюансами. Это, например, ароматизированная, чесночная, копченая соль. Соль добавляется и во многие смеси пряностей (например, в перцовую смесь). Так что в случае смесей пряностей нужно обязательно читать маркировку, чтобы узнать, сколько соли они содержат.

В производстве мяса часто используется соль с добавлением нитрита. Нитритная соль – соль высокой степени очистки, специально предназначенная для мясной промышленности. Эта соль придает мясу розовато-красный цвет и сдерживает развитие нежелательных микроорганизмов, продлевая тем самым срок годности продукта.

Биологически активная добавка Биокор Льняные пластинки с морской солью 30шт

Льняные хрустящие пластинки «Биокор» — это вкусный и полезный продукт из цельных семян льна, который служит отличным перекусом для здорового питания. Пластинки  «Биокор» с морской солью обладают свойственным семенам льна и морской соли вкусом, с легким приятным ореховым привкусом.

Лен — уникальная культура, содержащая в себе незаменимые полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3, Омега-6 и флаволигнаны, которые необходимы для поддержания женской красоты и здоровья.

Флаволигнаны льна благоприятно влияют на гормональный баланс, поддерживают его в норме, делают кожу эластичной, упругой, активизируют процессы обновления клеток кожи, улучшают структуру ногтей и волос. Прием флаволигнанов уменьшает проявления предменструального и климактерического синдромов; способствует снижению риска развития гормонозависимых заболеваний женской половой сферы.

Содержащиеся в семенах льна полиненасыщенные жирные кислоты Омега-3 (55 %) являются строительным материалом для мембран клеток и способствуют лучшему усвоению полезных веществ клеткой.

Способ употребления: Принимать, разжевывая и запивая любой жидкостью (водой, молоком, соком, йогуртом).

Пищевая ценность (средние значения) в 100 г/14 г (4 пластинки): белки – 9 г/1,5 г, жиры – 62 г/8,5 г, углеводы – 26 г/3,5 г, ПНЖК – 59 г/8,3 г (в т.ч. ПНЖК омега-3 – 35 г/4,9 г, ПНЖК омега-6 – 23 г/3,2 г), энергетическая ценность – 700 ккал/100 ккал (2930 кДж/410 кДж).

Продолжительность приема — 1 месяц.

Состав: Лен Коричневый, Морская соль, Лен белый, Морская соль.

Рекомендации:

• Взрослым и детям старше 14 лет по 3 шт. в день во время еды в качестве биологически активной добавки к пище – дополнительного источника полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК), в том числе ПНЖК Омега — 3 и ПНЖК Омега — 6.

Противопоказания:

• Индивидуальная непереносимость компонентов продукта, беременность и кормление грудью. Перед применением рекомендуется проконсультироваться с врачом.

Срок годности: 1 год.

Концентрация соли выше чем в Мертвом море — отзыв о Солёное озеро Эльтон, Эльтон, Россия

Мы неоднократно были на этом озере с друзьями. Могу отметить это место как неплохое для однодневной поездки, такое путешествие выходного дня получается))
Мы ездим из Саратова на машинах, однодневно. Оставаться в рядом расположенном поселке смысла нет, т.к. живем недалеко, и приличных отелей в поселке нет. Насчет санатория «Эльтон» ничего сказать не могу, т.к. ни разу там не останавливались.
Плюсы: во-первых, это интересный природный объект, можно фотографировать степные пейзажи по дороге и сам Эльто, и озеро будет всегда разным. В зависимости от погодных условий оно может быть покрыто слоем воды, и тогда выглядит как зеркало; или почти полностью высыхать, и тогда это большое пространство, покрытое солевыми кристаллами, белыми или бело-розовыми. Вокруг озера растет красноватая невысокая трава, похожа на суккуленты, которые иногда выращивают дома. Из-за этих растений и соляных «айсбергов» а вид у озера совсем инопланетный.
Во-вторых, до Эльтона несложно добраться — мы ездили на низком седане, и с проблемами нигде не столкнулись. Дорога по трассе от Саратова откровенно не очень (несколько поездок летом 2012 — 2014 гг.), но терпима, грунтовка до озера тоже накатанная. Тем не менее, не стоит ехать на озеро после дождя, если у вас не внедорожник, на грунтовке большой шанс увязнуть.
В третьих, мы брали на озере небольшое количество соли, с которой потом принимали дома ванны, что тоже очень полезно.
Минусы: отсутствие малейшей инфраструктуры. Будьте готовы к тому, что воды и туалетов нет — вокруг голая степь и солончаки.

Могу посоветовать брать с собой питьевую воду и воду для того, чтобы ополоснуться, т.к. вода в озере очень соленая. Но на крайний случай можно ополоснуться в рядом протекающей мелкой речке (по-моему из Сморгодинского источника), многие так и делают, но вода там тоже солоноватая. Также стоит взять с собой еду на перекус, т.к. в поселке рядом что-то есть из магазинов и кафе, но все очень скромно. Открытое солнце без малейшей тени, поэтому, если вы к солнцу чувствительны, то запасайтесь шляпами и защитными кремами. Кристаллы соли достаточно острые, и я бы рекомендовала при прогулке по озеру надеть обувь по типу калош для ластов или коралловых тапочек. Хотя ходить босыми ногами по грязи очень забавно, и не стоит от этого отказываться))
Мусор стоит забрать с собой, т.к. Эльтон — это уникальный природный объект, и его стоит сохранить максимально чистым для себя же, поэтому возьмите с собой пакеты.
Заправиться лучше в Палласовке (это поселок по дороге в Эльтон), заправка там приличная (Лукойл), потом будут только безымянные, и на них мы заправляться не рискуем. В сети также советуют эту заправку в Палласовке.

10 видов соли, которые нужно знать

Соль бывает разной по вкусу, размеру, форме, цвету и степени солёности. Всё это на самом деле зависит от её происхождения. Охватить всё множество видов соли невозможно, но редактор раздела «Еда» The Village Анна Масловская решила разобраться в вопросе и классифицировать основные.

Происхождение

Морская соль добывается из концентрированного солнцем рассола, который образуется на месте участков, заливающихся солёной водой. Её соскребают, высушивают, иногда перекристаллизовывают. Ещё один способ получения морской соли — вымораживание. Не выпаривание воды, а помещение морской воды в холод.

Садочная соль добывается подобным морской соли способом: выпариванием воды из подземных соляных источников или выпариванием воды на солончаках. В этих местах солёная вода застаивается на поверхности земли, но происходит не из моря, а из иных источников.

Каменная, она же минеральная, соль добывается в шахтах. Образуется она за счёт протекания засолённых источников или, например, на месте высохших морей. До недавнего времени, наряду с вываренной морской солью, минеральная была самой популярной в мире.

Соль, в зависимости от способа её добычи, потом либо мелют, либо просеивают. Таким образом разделяют её по калибрам: от мелких до крупных.

Мелкая поваренная соль

Она же пищевая соль. Как правило, имеет происхождение каменное или садочное. Максимально чистым считается второй вариант. Получается путём неоднократной перекристаллизации рассола и, кроме соли, мало что в себе содержит — белая поваренная соль имеет чистоту не менее 97 %. В то время как каменная может содержать существенное количество примесей, влияющих на вкус. При её просеивании можно обнаружить микроскопические кусочки глины и камней. В России самые большие места добычи поваренной соли — это озеро Баскунчак в Астраханской области и озеро Эльтон в Волгоградской области.

Поваренная соль имеет максимально чистый солёный вкус, это одновременно её достоинство и недостаток. Главный плюс — она позволяет точно дозировать количество при приготовлении. Минус — вкус её плоский и одномерный. Поваренная соль — один из самых дешёвых видов соли наравне с минеральной.

Кошерная соль

Частный случай обычной поваренной соли. Отличается тем, что размер гранул у неё крупнее, чем у обычной соли, и форма кристаллов иная. Не кубики, а гранулы, плоской или пирамидальной формы, полученные благодаря особому процессу выпаривания. Благодаря форме количество соли проще чувствовать пальцами, именно поэтому в Америке, где эта соль производится в больших количествах, она превратилась в промышленный стандарт на профессиональных кухнях. По вкусу почти не отличается от обычной поваренной соли, но есть нюанс: её никогда не йодируют.

Соль называется кошерной потому, что именно её используют для кошерования мяса, то есть натирания туши для удаления остатков крови.

Каменная соль

Иранская голубая соль

Поваренная пищевая каменная соль помола № 1

Это большое семейство, чаще всего под названием которого понимается белая поваренная соль, добытая шахтенным способом. Например, соль, добытая в Артёмовском месторождении на Украине, поставки которой в Россию сейчас ограничены в связи с санкциями. Как правило, она белая, но иногда имеет чуть серый или желтоватый оттенок. Соли с более яркими примесями часто приобретают собственные названия. Например, чёрная гималайская соль, речь о которой пойдёт ниже. Каменная соль также используется в технических целях — например, подсолить бассейн или посыпать дорогу.

Морская соль

Морская йодированная соль из Адриатического моря

Морская гавайская соль Black Lava

Видов её множество в силу происхождения. Так как все моря разные по химическому профилю, это отражается на вкусе и составе соли. Иногда эту соль перекристаллизовывают, чтобы получить чистую поваренную соль. Ценность её в разнообразии вкусов и наличии дополнительных примесей, обогащающих вкус.

Fleur de sel

Fleur de sel с озера Рё

Шведские соляные хлопья

Соль хлопьями очень ценится как шеф-поварами, так и обычными потребителями. В зависимости от происхождения, она отличается формой, внешним видом, влажностью и степенью солёности. Традиционное название её — fleur de sel. Как правило, это морская соль, кристаллы которой растут на краях соляных ванн, в процессе медленного испарения воды обрастающих красивыми наростами, которые, как правило, собирают вручную на определённой стадии роста. То есть с одного и того же источника можно получить как крупнокристаллическую соль, так и соль хлопьями. 

Добывается соль в виде хлопьев в разных местах в мире, но есть три самых известных месторождения: соль с французского острова Рё, молдонская соль с юго-востока Англии и соль, добытая в крупном месторождении в Португалии.

Maldon — очень известная соль вида fleur de sel, добываемая в районе Maldon в графстве Эссекс на юго-востоке Англии с конца XIX века. Правильно говорить «Молдон», хотя в России успело прижиться «Малдон». Молдонская соль — отдельно стоящий вид соли, который отличается от fleur de sel тем, что кристаллы её больше, до сантиметра. Также она несколько более солёная, чем классическая fleur de sel. Будучи морской солью и имея форму в виде плоских кристаллов, она нежная, создаёт приятные ощущения, взрываясь на языке солёными искорками. Это делает молдонскую соль универсальным средством для финиша блюд.

Чёрная гималайская соль

Содержащийся в ней сульфит железа даёт кристаллам соли тёмно-коричнево-фиолетовый цвет, а сернистые соединения — запах сероводорода. Добывают эту соль в Гималаях, в Непале, в Индии. Широко используют в Южной Азии. Для европейца запах чёрной гималайской соли зачастую слишком резкий.

Розовая гималайская соль

Минеральная соль крупного помола, цвет которой обусловлен наличием примесей хлористого калия и оксида железа. Всего соль содержит около 5 % всевозможных примесей. Используется в ручных мельницах для финиша блюд, то есть не только для соления блюда, но и для украшения.

Добывается розовая гималайская соль большими блоками, которые потом выпиливаются, в регионе Пунджаб, в основном в трогах Гималаев, в Пакистане и в Индии. Блоки соли используют даже для интерьерных работ.

Розовая гавайская соль

Осадочная морская соль, которую сначала собирали на Гавайях. Сейчас основное производство её происходит в Калифорнии. Яркий розово-коричневый цвет среднего размера кристаллам соли придают включения глины. Дорогой продукт, имеющий слегка железистый привкус. По некоторым данным, считается особенно полезной. Но с чем точно не поспоришь, так это с тем, что она красивая, из-за чего идеально подходит сервировки блюд.

Интересный факт

В иностранной литературе под термином «розовая соль» подразумевается специальный продукт на основе соли с добавлением нитрита натрия, использующийся для производства мясных изделий.

Ароматизированные виды соли

Чёрная четверговая соль

Видов ароматических солей множество, и все они придуманы и сделаны человеком. Такая соль может быть любого происхождения, главное в ней — сочетание двух функций: соления блюда с его ароматизацией. Для этого в соль помещают добавки или над самой солью производят нужные манипуляции, например копчение. Добавки могут быть любыми: цветы, специи, травы, ягоды и даже вино. 

Четверговая соль стоит в этом списке особняком, потому что она — результат довольно сложных манипуляций. Изначально эта соль была ритуальной (как и розовая гавайская соль), сейчас она чаще используется из-за своих необычных вкусовых качеств. Готовят эту соль так: поваренную соль смешивают в равной пропорции с квасной гущей или ржаным хлебом, вымоченным в воде; ставят в печь (иногда закапывая в пепел), духовку или перекаливают на сковороде. После монолитный кусок раскалывают и толкут в ступе.

Интересный факт

Соль с углём используется во многих кулинарных традициях, например в Японии и Корее. Так же как и четверговая, она сделана руками человека. Похожий пример из Кореи — бамбуковая соль: морскую соль буквально запекают в бамбуке.

Почему Мертвое море соленое? Интересные факты на DeadSea.com

Граничащее с Израилем и Иорданией, Мертвое море имеет репутацию самого соленого моря в мире, с соленостью около 34%, примерно в 10 раз больше, чем  в Атлантическом и Тихом океанах. И хотя есть несколько озер и лагун с более высокой степенью  солености воды, Мертвое море является самым глубоким гипер соленым озером — и, конечно, наиболее широко известным. Но что это такое, что делает Мертвое море настолько соленым? И как эта гиперсоленость влияет на экосистему, окружающую Мертвое море?

Соль Земли

Соль Мертвого моря происходит от пород на земле, которые смыты дождевой водой. Вся дождевая вода содержит некоторое количество кислоты, которая образуется, когда углекислый газ соединяется с водой, создавая слабый раствор угольной кислоты. Эта кислота медленно с течением времени разъедает камни, создавая заряженные частицы, называемые ионами, которые в конечном итоге находят свой путь к Мертвому морю, океанам и другим водоемам с  соленой водой. Из всех ионов, созданных дождевой водой, натрий и хлор являются наиболее распространенными, что составляет около 90 процентов содержания ионов в океанах; когда они попадают в океан, их заряды притягиваются друг к другу. А что происходит, когда натрий (Na) и хлор (Cl) соединяются? Мы получаем одно из наиболее распространенных химических соединений, NaCl — хорошую старую соль!

Так сколько соли в Мертвом море? По данным Национального управления ассоциации океанических и атмосферных исследований (NOAA), одна кубическая миля морской воды содержит около 120 миллионов фунтов соли. Иными словами, если всю соль удалить из океанов мира и распределить по земле, можно было бы создать слой около 500 футов (150 метров) в высоту. Это примерно такая же высота, как у 40-этажного здания.

И это только океаны. Концентрация соли Мертвого моря, конечно, гораздо выше. Чем глубже Вы погружаетесь в Мертвое море, тем выше становится уровень солености. Примерно на уровне 300 футов (100 метров) ниже поверхности, соль становится настолько концентрированной, что она начинает выпадать в осадок или кристаллизироваться на морском дне. Вот откуда появляется соль, но почему она собирается в Мертвом море?

Геологическое происхождение

Мертвое море находится в рифтовой долине реки Иордан, в длинной долине, созданной геологической линией разлома. Помимо того, что это один из самых соленых водоемов на поверхности Земли, Мертвое море также находится на самом низком уровне — более 1400 футов (около 430 метров) ниже уровня моря. Раньше в 620-километровой долине существовала  цепь озер, но около 15 тысяч лет назад, все исчезло за исключением Мертвого моря ,которое само по себе являлось частью более крупного озера Лисан, которое простиралось от Галилейского моря на севере на примерно 20 миль (35 км) к югу от южной оконечности настоящего Мертвого моря, в соответствии с Исследованиями  Центра по исследованию Мертвого Моря Минерва.

Мертвое море имеет один приток — реку Иордан. После того, как вода из реки поступает в озеро, она никуда не вытекает. Подвергаясь влиянию сильной жары солнца пустыни, вода в море испаряется намного быстрее, чем в океане, где приливы и течения перемещают воду из одной области в другую, усиливая соленость. Кроме того, дамбы и другие виды деятельности человека забирают часть речной воды из Мертвого моря, оставляя меньше воды, чтобы разбавить содержание соли.

Действительно ли оно мертвое?

С таким высоким содержанием соли, это не удивительно, что на берегах нет никаких признаков растений, а в самом море нет рыбы или другой «нормальный» морской жизни. На самом деле, берега Мертвого моря предлагают почти лунный пейзаж, покрытый остатками соли и соединениями, которые блестят на солнце.

Но, несмотря на его бесплодный внешний вид, Мертвое море действительно скрывает некоторые сюрпризы. В 2011 году ученые погрузились глубже, чем когда-либо прежде, в Мертвое море  и обнаружили ряд пресноводных источников в окружении процветающей колонии крошечных микробов. Вероятно, один из самых известных организмов, которые могут выживать в такой суровой среде, это водоросли Дуналиелла, польза для здоровья которых широко известна. Несмотря на то, что это не лекарство, водоросли Дуналиелла содержат высокую концентрацию бета-каротина, необходимых витаминов и антиоксидантов. Много «жизни» и на поверхности Мертвого моря, которая в большинстве дней усеяна подпрыгивающими жизнерадостными купальщиками, поддерживаемыми на поверхности высоким содержанием соли.

Такая «супер плавучесть» является лишь одним из скрытых преимуществ соли Мертвого моря; соли, обнаруженные в Мертвом море, также богаты необходимыми минералами, которые имеют большое значение для хорошего здоровья. Просто немного соли обеспечивает достаточное количество магния, калия, хлорида кальция и бромида. Более того, высокие концентрации этих минералов — примерно в 10 раз больше, чем в воде океана — вытесняют натрий, содержащийся в океанской воде, оставляя лишь часть содержания натрия, найденного в солях из Атлантического, Тихого и Индийского океанов

На самом деле, польза для здоровья соли Мертвого моря была признана на протяжении тысяч лет, начиная с древних египтян и римлян. Ранние исторические записи показывают, что римский историк Иосиф Флавий писал о пользе солей для здоровья, а само море служило в качестве санатория для римской элиты, в том числе для царя Ирода Великого.

Так что скрывается в Мертвом море? Исторические данные свидетельствуют о том, что воды моря поднимались и опускались более чем тысячи лет. На самом деле, некоторые исследования показывают, что всё море высохло около 120 000 лет назад, оставив после себя обширный и глубокий слой соли. Сегодня деятельность человека рядом с морем и рекой Иордан задействовала озеро и его резервы. Но область остается богатым источником для научно-геологического изучения и исследования, и экологические группы со всего региона и со всего мира по-прежнему посвящают свое время защите Мертвого моря и обеспечению того, чтобы оно  осталось одним из природных чудес мира.

Альтернатива мертвому морю: где в России найти соляные озера и живую воду

Многие знают о соленых озерах, которые
обладают особенными свойствами и благотворно влияют на весь организм. Как
правило, за таким «чудом» туристы отправляются за границу, но и в России есть
множество местс уникальными солеными озерами и лечебными грязями. Говорят, что
у этих озер мощная лечебная энергетика, которая позволяет не только обновить
весь организм, но и убрать негативные эмоции, восстановить ауру и даже снять
порчу. 

В конце XIX века император Александр III
попал в железнодорожную катастрофу, на могучих плечах он смог удержать крышу
вагона и спасти свою семью, но здоровье императора пошатнулось. Чтобы найти
лечебные средства, во все уголки Земли были направлены гонцы из Москвы.  В итоге до Императорского двора дошли слухи о
невероятной чудодейственной грязи из степей Оренбургской Губернии. Специальная
экспедиция на соляные озера доставила особую грязь и воду «Бешофит», которая
помогла в лечении. В благодарность за помощь император создал
лечебно-оздоровительный центр в Илецке. С конца XIX века в нашей стране
началась новая эпоха лечения соляными грязями.   

Озеро
Развал 

Это соленое озеро расположено в
Соль-Илецке, на юге Оренбургской области, рядом находится еще 6 уникальных
озер. Озеро Развал было образовало на месте выработки соли — горы Тузтубе. Его
глубина составляет 18
метров, концентрация соли так высока (350-360 грамм на литр), что
можно просто лежать и читать книгу. Сегодня  произведенную здесь соль можно без труда найти
в магазинах по всей стране, а раньше ее поставляли к царскому столу. 

Фото: Комитет по туризму Оренбургской области

По своему составу озеро похоже на Мертвое
море Израиля. Вода здесь не замерзает даже в самые сильные морозы. Высокое
содержание в воде солей хлора, брома и сульфидов оказывают общеукрепляющее и
оздоровительное влияние. Здесь успешно лечат многие болезни: ревматизм и
остеохондроз, псориаз и бронхиальную астму, а также различные кожные
заболевания. 

Озеро
Баскунчак 

Озеро находится в Астраханской области в 53 км к востоку от
Волги.  Это настоящее творение природы
находится прямо на вершине сказочной соляной горы, которая уходит своим
основанием на тысячи метров в глубину земли. Баскунчак — одно из самых крупных соленых озер в мире, его площадь — около 106 км². Летом сюда приезжает
огромное количество туристов. Вода в озере такая соленая, что в некоторых
местах по ней можно ходить. Здесь добывают от 1,5 до 5 миллионов тонн соли в
год, что составляет до 80 % от всей добычи соли в России. 

Фото: Министерство культуры и туризма Астраханской области

Помимо соляного раствора, на побережьях
есть залежи лечебной глины, особенно ценится черная глина, которая помогает от
многих болезней. 

Эльтон —
золотое озеро

В Волгоградской области есть соленое
озеро Эльтон с золотисто-розовой поверхностью, потому что в нем живут
водоросли, которые придают воде необычный оттенок.  Озеро считали священным, о его существовании
знали еще половецкие ханы.  До конца его
свойства еще не исследованы, по версии ученых на здоровье влияют свойства
горных пород, которые сохранились с юрского периода, о чем свидетельствует
древние останки животных и растений. 

Когда вы подходите к озеру, соленая корка — рапа начинает хрустеть и
ломаться под ногами, а потом вы попадаете в грязь. Чем дальше, тем более
твердым и толстым становится ее слой, ходить по нему уже можно уверенно. Для купания озеро не
подходит, так как заполнено особой маслянистой жидкостью, с горьковато-соленым
привкусом. Она перенасыщена не только раствором поваренной соли, но микроэлементами. 

Озеро Эльтон украшает гора Улаган,
которая представляет собой растущий соляной купол.

Горько-соленое озеро Булухта

Это второе по величине горько-соленое озеро,
расположенное в Волгоградской области, по сути — болото с родниковой
водой, частичка дикой природы. Вода в озеро поступает из родников,
которые бьют со дна озера, подземные воды пробиваются сквозь слой осадочных
пород, растворяя их. Особенный вкус воде
придает природная глауберовая соль — мирабилит. На берегах гнездятся цапли, а
еще можно встретить редкую птицу орла-могильника.

Булухта находится довольно далеко от
цивилизации, и сюда очень сложно добраться. Подъезд возможен только на
специальном подготовленном транспорте по сложным степным дорогам, а ближайший
населенный пункт (Катричев) расположен в 30 км. Но зато потом, преодолев
все препятствия, можно действительно забыть обо всем и побыть наедине с
природой.

Грязевые и соляные озера используются для лечения множества заболеваний, и,
конечно, в этом путешествии перед туристом откроются потрясающие  пейзажи. Если вы
хотите не только сделать необычные фотографии, но и действительно поправить
здоровье, лучше перед поездкой посоветоваться с врачом.  Живая вода и мёртвое море меняют человека не
только внешне, многие считают эти места священными.

Сокращение потребления соли

Наращивание производства пищевых продуктов все более глубокой переработки, быстрая урбанизация и изменение образа жизни меняют тенденции в области питания. Доступность и ценовая приемлемость продуктов, прошедших глубокую технологическую переработку, повышаются.
Во всем мире население потребляет все больше высококалорийной пищи со значительным содержанием насыщенных жиров, трансжиров, сахаров и соли. Соль является основным источником натрия, при этом установлена связь между повышенным потреблением натрия
и гипертонией, а также увеличением риска сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта.

Одновременно, по мере отхода от привычных схем питания снижается потребление ключевых составляющих здорового рациона — фруктов, овощей и пищевых волокон (в частности, цельных злаков). Фрукты и овощи содержат калий, способствующий снижению кровяного
давления.

Роль переработанных пищевых продуктов как источника соли в рационе объясняется тем, что содержание соли в них особенно высоко (в случае готовых блюд, мясопродуктов, таких как бекон, ветчина и сырокопченая колбаса, сыров, соленых снеков, лапши быстрого
приготовления и т.д.), а также тем, что они потребляются часто и в больших количествах (в случае хлеба и переработанных зерновых продуктов). Соль также добавляется в пищу во время приготовления (в виде бульонных кубиков) или уже на столе (в виде соевого
или рыбного соуса и пищевой соли).

Вместе с тем многие производители меняют рецептуру своей продукции для сокращения содержания соли, и потребителям рекомендуется обращать внимание на этикетки продуктов и выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Рекомендации по снижению потребления соли

• Взрослые. ВОЗ рекомендует взрослым потреблять менее 5 г соли в день (чуть меньше одной чайной ложки) (1).
• Дети. Для детей в возрасте от двух до 15 лет ВОЗ рекомендует корректировать рекомендованное максимальное потребление соли в сторону уменьшения исходя из их потребностей в энергии по сравнению с взрослыми. Эта рекомендация в отношении детей не
  охватывает период исключительно грудного вскармливания (0–6 месяцев) или период прикорма при продолжающемся грудном вскармливании (6–24 месяца).
• Вся потребляемая соль должна быть йодированной, т.е. обогащенной йодом, который имеет важнейшее значение для здорового развития головного мозга у плода и у детей младшего возраста и общего укрепления психических функций у всех людей.

Информация о соли, натрии и калии

• Натрий является важнейшим биогенным элементом, необходимым для поддержания объема плазмы крови и водно-щелочного баланса, передачи нервных импульсов и нормального функционирования клеток.
• Избыток натрия сопровождается негативными последствиями для здоровья, в том числе повышением кровяного давления.
• Основные источники потребления натрия в пище определяются культурными особенностями и кулинарными предпочтениями населения.
• Натрий естественным образом содержится в целом ряде продуктов питания, таких как молоко, мясо и морепродукты. Он нередко встречается в большом количестве в переработанных пищевых продуктах, таких как хлебобулочные изделия, мясопродукты и снеки, а
  также во вкусовых добавках к пище (например, соевом и рыбном соусах).
• Натрий содержится также в глутамате натрия, который используется в качестве пищевой добавки во многих регионах мира.
• Калий — важнейший микроэлемент, необходимый для поддержания общего объема жидкостей в организме, кислотного и водно-электролитного баланса и нормального функционирования клеток.
• Калий содержится в самых разнообразных необработанных пищевых продуктах, особенно фруктах и овощах.
• Установлено, что увеличение потребления калия снижает систолическое и диастолическое давление у взрослых людей.

Как сократить потребление соли с продуктами питания

Государственная политика и стратегии должны обеспечивать создание условий, позволяющих населению потреблять достаточное количество безопасных и питательных продуктов, составляющих основу здорового рациона, к которым относятся продукты с низким содержанием
соли. Оздоровление привычек в области питания является обязанностью не только общества, но и каждого человека. Эта задача должна решаться с учетом характеристик и культурных особенностей населения и с участием целого ряда секторов.

Можно выделить следующие ключевые стратегии общего характера по сокращению потребления соли:

• политика государства, в том числе надлежащая налоговая политика и регулирование, обеспечивающие поставку производителями и розничными предприятиями более здоровых продуктов питания и расширение ассортимента доступной и недорогой здоровой пищевой продукции;
• взаимодействие с частным сектором для обеспечения поставок и повышения доступности продуктов с низким содержанием соли;
• информирование и расширение прав и возможностей потребителей методами социального маркетинга и мобилизации для повышения их осведомленности о необходимости сокращать потребление соли;
• создание благоприятных предпосылок для сокращения потребления соли за счет инициатив в области местной политики и содействие формированию «сред здорового питания», в частности на уровне школ, общин и городов;
• мониторинг потребления соли населением, источников соли в рационе питания, а также уровня осведомленности, установок и поведения людей в отношении этой проблемы для учета полученных данных при принятии решений о мерах политики.

Программы сокращения потребления соли и программы, направленные на обогащение соли, вкусовых добавок и приправ с высоким содержанием соли (бульонных кубиков, соевого и рыбного соусов) питательными микроэлементами, могут дополнять друг друга.

Потребление соли дома можно сократить, если:

• не солить блюда во время их приготовления;
• не держать на обеденном столе солонку;
• ограничить потребление соленых снеков;
• выбирать продукты с низким содержанием натрия.

Сокращению потребления соли способствует целый ряд других практических мер местного уровня:

• включение вопросов сокращения потребления соли в программы обучения работников пищевой промышленности и общественного питания;
• изъятие солонок и соевого соуса со столов на предприятиях общественного питания; размещение уведомлений о том, что определенная продукция содержит много натрия на упаковке или на полках магазинов;
• предоставление специальных рекомендаций в отношении питания посетителям учреждений здравоохранения;
• разъяснительная работа о необходимости сокращения потребления соли и ограниченном ее использовании при приготовлении пищи;
• разъяснительная работа с детьми и создание для детей обстановки, способствующей формированию у них привычки к низкосолевому рациону уже в молодом возрасте.

Действия пищевой промышленности должны включать в себя:

• постепенное сокращение содержания соли в продукции с течением времени, с тем чтобы потребители привыкли к ее вкусу постепенно, не переходя на альтернативную продукцию;
• пропаганду преимуществ употребления продуктов питания с пониженным содержанием соли в рамках информационных мероприятий для потребителей на предприятиях общественного питания и в магазинах;
• сокращение содержания соли в пищевых продуктах и блюдах, предлагаемых ресторанами и службами питания, и указание содержания натрия в них.

Заблуждения о сокращении потребления соли

• «В жаркий и влажный день человек потеет, и в его пище должно быть больше соли». Потея, организм теряет совсем немного соли, поэтому даже в условиях жары и высокой влажности лишняя соль не нужна; однако важное значение имеет обильное
  питье.
• Морская соль не «полезнее» промышленно произведенной лишь потому, что «создана природой». Независимо от происхождения соли, негативные последствия для здоровья вызывает содержащийся в ней натрий.
• Добавление соли при приготовлении пищи — не основной источник потребляемой соли. Во многих странах примерно 80% соли в рационе потребляется в составе промышленно переработанных пищевых продуктов.
• Чтобы придать пище приятный вкус, не обязательно использовать соль. Вкусовые рецепторы человека адаптируются не сразу, но, привыкнув к пониженному потреблению соли, он с большей вероятностью будет получать удовольствие от пищи и чувствовать
  более широкий диапазон вкусов.
• «Пища без соли кажется пресной». Поначалу это может быть и так, однако вскоре вкусовые рецепторы адаптируются к уменьшению содержания соли, и человек привыкает ценить менее соленую, но более выраженную во вкусовом отношении пищу.
• «Пища, в которой много соли, соленая на вкус». Некоторые продукты питания с высоким содержанием соли не имеют выраженного соленого вкуса, потому что он сочетается с другими, маскирующими соленость ингредиентами, например, сахарами.
  Чтобы выяснить содержание натрия в продуктах питания, необходимо обращать внимание на этикетки.
• «Беспокоиться о количестве потребляемой соли стоит только пожилым людям». Избыточное потребление соли может приводить к повышению кровяного давления у лиц любого возраста.
• «Сокращение потребления соли может плохо повлиять на мое здоровье». Потреблять слишком мало соли очень трудно, потому что она содержится в большом количестве повседневных продуктов питания.

Деятельность ВОЗ

В руководствах ВОЗ о потреблении натрия и калия определены предельные значения их потребления без ущерба для здоровья. В руководствах также описываются меры по оздоровлению питания и профилактике НИЗ у взрослых и детей.

В 2004 г. Всемирная ассамблея здравоохранения приняла Глобальную стратегию по питанию, физической активности и здоровью. Она содержит призыв к правительствам, ВОЗ, международным партнерам, частному сектору и гражданскому обществу принимать меры в
поддержку здорового питания и физической активности на глобальном, региональном и местном уровнях.

В 2010 г. Всемирная ассамблея здравоохранения одобрила свод рекомендаций в отношении маркетинга продуктов питания и безалкогольных напитков, ориентированного на детей. Рекомендации служат странам ориентиром при выработке новых и укреплении существующих
мер политики по уменьшению негативных последствий маркетинга вредных для здоровья продуктов питания для детей. ВОЗ также содействует разработке модели профилей питательных веществ, которая может использоваться странами в качестве инструмента при выполнении
рекомендаций, касающихся маркетинга.

В 2011 г. мировые лидеры взяли на себя обязательство сокращать негативное воздействие нездорового питания на людей. Данное обязательство было провозглашено в Политической декларации Совещания высокого уровня Генеральной Ассамблеи по профилактике
НИЗ и борьбе с ними.

В 2012 г. Всемирная ассамблея здравоохранения утвердила шесть глобальных целей в области питания, включающих сокращение числа детей, страдающих задержкой роста, истощением и ожирением, повышение показателей грудного вскармливания и уменьшение числа
случаев анемии и низкой массы тела при рождении.

В 2013 г. Всемирная ассамблея здравоохранения согласовала девять глобальных добровольных целей в области профилактики НИЗ и борьбы с ними, которые, в частности, предусматривают прекращение распространения диабета и ожирения, а также сокращение потребления
соли на 30% к 2025 г. Глобальный план действий по профилактике неинфекционных заболеваний и борьбе с ними на 2013–2020 гг. содержит руководящие указания и набор вариантов политики для достижения этих целей государствами-членами, ВОЗ
и другими учреждениями ООН.

В мае 2014 г., ввиду быстрого роста распространенности ожирения среди младенцев и детей, ВОЗ учредила комиссию по ликвидации детского ожирения. Комиссия подготовила доклад за 2015 г., в котором уточнила, какие подходы и действия с большой вероятностью
будут наиболее эффективны в условиях различных стран мира.

(1) Эти рекомендации применимы ко всем лицам, независимо от того, страдают ли они повышенным кровяным давлением (включая беременных и кормящих грудью женщин), за исключением лиц, которые страдают заболеваниями или принимают лекарства, которые могут
приводить к снижению уровня натрия или резкому накоплению воды в организме, либо лиц, нуждающихся в специальной диете под наблюдением врача (например, пациентов с сердечной недостаточностью или диабетом первого типа). Для этих подгрупп населения может
быть установлена специфическая взаимосвязь между потреблением натрия и показателями здоровья (Руководство ВОЗ о потреблении натрия для взрослых и детей, 2012 г.).

Традиционные способы познания: сбор соли

Солнечное испарение

Традиционно соль собирали либо из прудов-испарителей, либо из каменных отложений. Пруды-испарители соли — это мелкие искусственные бассейны, предназначенные для извлечения соли из морской воды, соленых озер или богатых минералами источников путем естественного испарения (SF, рис. 2.4). По мере высыхания воды кристаллы соли собираются сгребанием. Пруды-испарители соли почти полностью расположены в теплом климате с высоким испарением и небольшим количеством осадков (небольшой дождь).Сегодня морская вода иногда фильтруется для удаления примесей перед солнечным испарением.

Традиционный французский сбор соли

Есть два типа соли, образующиеся при испарении морской воды и собираемые традиционными методами; fleur de sel (цветок соли) и sel gris (серая соль). Хотя это французские слова, они также могут относиться к соли, произведенной за пределами Франции. Fleur de sel — это морская соль, собранная вручную с верхних частей соляных прудов.Он белый, хрустящий и слоеный. Его часто используют в качестве «завершающей» соли для придания вкуса продуктам прямо перед едой (SF Рис. 2.5 A). Fleur de sel не производится в больших количествах и требует больших затрат труда, поэтому может быть очень дорогим. Sel gris , напротив, происходит из тех же соляных прудов, что и fleur de sel , но производится в больших количествах и собирается иначе. Sel gris кристаллы соли перед сбором падают на дно пруда. Sel gris обычно серый, состоит из крупных кубовидных кристаллов и имеет более высокую концентрацию минералов, чем fleur de sel (SF Рис. 2.5 B).

Традиционный гавайский сбор соли

Коренные жители Гавайев использовали морскую соль, pa‘akai («чтобы сделать море твердым»), для приправы и сохранения пищи, в религиозных и церемониальных целях, а также в качестве лекарства. Хранение продуктов питания, таких как i‘a (рыба) и he ’e (осьминог), было необходимо не только для хранения на суше, но и для обеспечения питания во время морских путешествий.На Гавайях морскую соль можно собирать из каменистых прибрежных бассейнов, если это происходит в результате естественного солнечного испарения. Коренные жители Гавайев также собирали морскую соль в больших масштабах, используя искусственные мелкие глиняные пруды. Один из немногих действующих соляных прудов расположен на острове Кауаи, рядом с парком соляного пруда, в ахупуаа (водораздел) Ханапепе, где соль производится в соответствии с древними традициями.

В Ханапепе доступ к подземной морской воде осуществляется из глубоких колодцев и хранится в накопительных бассейнах, где морская вода концентрируется за счет испарения, а затем переносится в мелкие водоемы (SF, рис.2,6 А). Время, необходимое для сбора соли из неглубоких водоемов, зависит от таких факторов окружающей среды, как осадки. Соль не собирают в зимние месяцы, когда идет дождь. Во время сбора урожая верхняя часть белой морской соли сгребается, ополаскивается и сушится (SF Рис. 2.6 B). Эта соль используется как поваренная соль. Часть белой соли также смешивается с красной глиной ‘alaea , которую собирают в горах Ваймеа (SF Рис. 2.6 C). Красный цвет получается из-за оксида железа в глине.Коренные жители Гавайев верят, что ‘alaea дает соли духовную силу; он используется в традиционных церемониях, для ритуальных благословений и очищения, а также в лечебных целях.

Средний слой соли розоватого цвета, он также используется для приправ, благословений и лекарств. Нижний слой соли, который собирают только один раз в конце сезона, имеет коричневый цвет. Он используется как отбеливатель, для маринования, для освежения и для поддержания содержания кало (таро, корнеплод), ло’и (поля) и локо иа (рыбные пруды).

Хотя гавайская соль, производимая в Ханапепе, собирается традиционными методами, согласно правительству США, она не отвечает строгим требованиям к пищевой ценности. Это означает, что соль можно подарить или продать, но нельзя продавать в коммерческих целях. Поскольку «alaea » не соответствует требованиям «качества пищевых продуктов», «соль « alaea », продаваемая в магазинах, не изготовлена ​​из подлинной глины « alaea ». Эти требования существуют для защиты потребителя.Интересно, что стоимость производства соли также не позволяет производить большую часть «гавайской соли» на Гавайях. Вот видео на YouTube о традиционном производстве соли на Гавайях.

Каменная соль

Соли, добываемые из горных пород, образовались в результате испарения древних морей. Каменную соль можно добывать напрямую, как показано на рис. 2.7 SF, или закачивая в залежь растворитель, например воду. Вода растворяет соль, образуя соленый солевой раствор.Затем соль собирают путем обезвоживания рассола. Сегодня рассол можно обработать фильтрацией или химическими веществами, чтобы очистить его перед обезвоживанием.

Специальная и приправленная соль

Неочищенная соль содержит небольшое количество минералов, отложений и водорослей, влияющих на цвет и вкус соли. Уникальный состав соли отражает место ее сбора. Специальные соли также могут быть ароматизированными или копчеными. Некоторые ароматизаторы, добавленные к соли, включают цитрусовые (например, лайм или лимон), ваниль, сельдерей, трюфель и эспрессо.

Некоторые соли известны своим характерным цветом или вкусом. Вот несколько примеров известных солей:

• Гималайская розовая соль, каменная соль, добываемая в основном в Пакистане. Розовый цвет обусловлен оксидом железа (SF Рис. 2.8 A).
• Кала намак («черная соль» на хинди), каменная соль. Соль пахнет тухлыми яйцами из-за содержания серы. Темно-фиолетовый цвет обусловлен сульфидами железа. Соль начинается с розовой гималайской соли, которую нагревают и смешивают с индийскими специями (SF Рис.2.8 В).
• Черная лавовая соль, изготовленная из морской воды, испаренной солнцем. Соль покрыта активированным углем. В соли нет лавы. Уголь придает соли черный цвет и аромат дыма (SF Рис. 2.8 C).

Морская соль и поваренная соль

В чем разница между морской солью и поваренной солью?

Морская соль стала популярной в ресторанах и супермаркетах. Некоторые повара предпочитают его поваренной соли из-за крупной хрустящей текстуры и более сильного вкуса.Производители используют его в картофельных чипсах и других закусках, потому что он «полностью натуральный», а некоторые заботящиеся о своем здоровье потребители выбирают его, потому что он содержит такие минералы, как магний.

Но в одном очень важном отношении между ними обычно мало различий: содержание натрия.

Каково количество натрия в морской соли по сравнению с поваренной солью?

В опросе, проведенном Американской кардиологической ассоциацией, 61 процент респондентов ошибочно согласились с тем, что морская соль является альтернативой поваренной соли с низким содержанием натрия.Поваренная соль и большинство морских солей содержат около 40 процентов натрия по весу.

Кошерная соль и некоторые морские соли могут иметь кристаллы большего размера, чем поваренная соль, поэтому они могут содержать меньше натрия по объему (например, чайной или столовой). Чайная ложка поваренной соли содержит около 2300 мг натрия, но чайная ложка морской или кошерной соли может содержать меньше натрия просто потому, что на ложке помещается меньше кристаллов.

Утверждается, что некоторые разновидности морской соли содержат меньше натрия, чем поваренная соль. Вы можете проверить этикетку «Пищевая ценность», чтобы сравнить данную морскую соль с поваренной солью, которая содержит около 575 мг натрия на чайной ложки.

В чем разница между способом приготовления морской и поваренной соли?

Морская соль получается непосредственно путем испарения морской воды. Обычно он не обрабатывается или подвергается минимальной обработке, поэтому сохраняет следовые количества минералов, таких как магний, калий, кальций и другие питательные вещества.

С другой стороны, поваренная соль

добывается из солевых отложений, а затем обрабатывается, чтобы придать ей тонкую текстуру, чтобы ее было легче смешивать и использовать в рецептах. Эта обработка удаляет поваренную соль любых минералов, и могут использоваться добавки для предотвращения комкования.

Есть ли польза для здоровья от употребления морской соли?

Большинство морских солей не обладают реальной пользой для здоровья.

Незначительное количество микроэлементов, содержащихся в морской соли, легко получить из другой здоровой пищи. Морская соль также обычно содержит меньше йода (добавленного для предотвращения зоба), чем поваренная соль.

Итак, что мне выбрать?

Обычно вы можете позволить своим вкусовым рецепторам выбирать между кошерной, морской и поваренной солью. Все они содержат примерно одинаковое количество натрия.

Соль, специи, приправы и итальянские ароматические травы

Получите лучшую соль, специи и приправы из Италии онлайн! Щепотка соли, вкус ароматных трав — все имеет значение для создания восхитительного блюда.

Жители Калифорнии: Для получения дополнительной информации о Предложении 65 щелкните здесь.

• Il Mercante Di Spezie

  15 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  11 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  19 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  3 доллара.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  14 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  14 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  6 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Il Mercante Di Spezie

  14 долларов.90

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Мариангела Прунотто

  7 долларов.50

  Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

• Добавить в корзину

  Ограничено 10000 единиц на одного покупателя, пока есть запасы.

  Добавить в список желаний

  Devi effettuare l’accesso per agiungere un prodotto ai preferenceiti

Умирание Мертвого моря |
Наука

Гидон Бромберг нервничает.Жарким августовским днем ​​израильский активист-эколог ведет меня вдоль берега Мертвого моря, наблюдая за каждым нашим шагом. Над нашими головами возвышаются высокие холмы из песчаника; соленое озеро простирается, как мерцающий лист бирюзы, к туманным горам Иордана. Температура поднимается до 110 градусов, солнце падает мне на шею, а ноги хрустят кусками окаменелой коряги и отложениями кальция — морщинистыми белыми простынями, которые тревожно напоминают человеческие грудные клетки.Бромберг резко останавливается рядом с зияющим кратером, глубиной более 60 футов, и надписью «ОПАСНОСТЬ: ОТКРЫТЫЕ ЯМЫ». «Лучше не ходить дальше», — предупреждает он. «Земля может поглотить нас целиком».

Вверху и вниз по Мертвому морю, на побережье Иордании и Израиля, береговая линия изрыта этими воронками, что свидетельствует об экологической катастрофе. Мертвое море сжимается, и по мере того, как оно отступает, водоносные горизонты пресной воды по периметру озера уменьшаются вместе с ним.По мере того как эта пресная вода диффундирует в солевые отложения под поверхностью береговой линии, вода медленно растворяет отложения, пока земля наверху не рухнет без предупреждения. За последние 15 лет образовалось более 1000 воронок. За это время воронки поглотили часть дороги, поля финиковых пальм и несколько зданий на северо-западном побережье моря. Экологи считают, что отели на берегу тоже в опасности. «Хорошая новость в том, что если вас проглотит провал в грунте, они назовут его в честь вас», — невозмутимо говорит Бромберг.

Пока мы тащимся вдоль берега, Бромберг указывает на спа-центр Эйн-Геди, построенный вдоль ватерлинии около 20 лет назад. Сегодня курорт расположен на пустыре, почти в миле от воды; тележка доставляет гостей на пляж и обратно по дороге, которую необходимо ежегодно расширять. Проехав несколько миль на юг, мимо древней еврейской крепости Масада, мы наткнемся на Эйн-Бокек, яркую полосу многоэтажных отелей, которая напоминает Атлантик-Сити, штат Нью-Джерси. Немногие туристы, прибывающие в Эйн-Бокек, знают не такой уж маленький секрет курорта: мелководье перед отелями — это не Мертвое море, которое здесь высохло в 1980-х годах.Это резервуар, обслуживаемый израильской компанией Dead Sea Works, которая перекачивает воду из северной в южную часть озера, где она испаряется для извлечения минералов, таких как калий и бромид, — процесс, ускоряющий исчезновение моря. «Это все искусственно», — говорит Бромберг. «Но вы не услышите этого от руководства отеля».

Бромберг родился и вырос в Израиле, окончил юридический факультет Американского университета в Вашингтоне, округ Колумбия, и вернулся в Израиль 17 лет назад.Теперь он руководит организацией «Друзья Земли на Ближнем Востоке», самой активной из нескольких экологических групп, работающих над тем, чтобы пробудить беспокойство по поводу умирающего моря. «Друзья Земли», состоящие из израильтян, палестинцев и иорданцев, а также офисы в Тель-Авиве, Вифлееме и Аммане, стали образцом регионального сотрудничества в то время, когда большинство подобных предприятий практически исчезли.

В течение последних нескольких лет «Друзья Земли» спонсировали выставки фотографий Мертвого моря и проводили туры для журналистов и правительственных чиновников.Организация лоббировала Иорданию, Израиль и Палестинскую администрацию с целью внесения Мертвого моря в список всемирного наследия Организации Объединенных Наций — определение, которое потребовало бы разработки плана защиты окружающей среды и ограничения развития. Друзья также оказывали давление на правительства региона, чтобы те реформировали то, что они называют «близорукой» водной политикой, которая, по их словам, высасывала Мертвое море — а также реки и ручьи, которые его питают — на протяжении десятилетий.

Работа была трудной, а иногда и опасной.Во время последней волны палестинских восстаний, начавшейся пять лет назад, простое объединение сотрудников из Иордании, палестинских территорий и Израиля превратилось в логистический кошмар. Исламские боевики выступили против таких совместных предприятий, обвиняя арабских сотрудников в «пособничестве» Израилю. Четыре года назад, в период интенсивного израильско-палестинского насилия, боевики обстреляли Мункета Мехяра из «Друзей Земли», когда он уезжал из своего иорданского офиса в центре Аммана.(Он сбежал, не получив травм.) «Мы думали о закрытии офиса в Аммане после того инцидента, но местные сотрудники сказали, что нет, — сказал Мехьяр. «Они считали, что это приведет к террору». Вместо этого Мехьяр и его коллеги получили защиту иорданской полиции и разведки. В конце концов нападавшие были схвачены.

Созданное тем же сдвигом тектонических плит, которые сформировали сирийско-африканскую рифтовую долину несколько миллионов лет назад, Мертвое море обязано своим неустойчивым состоянием как человеческим, так и геологическим факторам.Первоначально часть древнего, гораздо более крупного озера, простирающегося до Галилейского моря, его выход к морю испарился около 18000 лет назад, оставив соленый осадок в пустынном бассейне в самой нижней точке на Земле — на 1300 футов ниже уровня моря. С тех пор этот водоем, известный как Мертвое море со времен греко-римской империи, сохраняет равновесие благодаря хрупкому естественному циклу: он получает пресную воду из рек и ручьев с окружающих его гор и теряет ее за счет испарения. Процесс испарения в сочетании с богатыми соляными отложениями объясняет его необычайную — до 33 процентов — соленость (по сравнению с соленостью до 27 процентов в Большом соленом озере Юты).До 1950-х годов поток пресной воды равнялся скорости испарения, а уровень воды в Мертвом море оставался неизменным. Затем, в 1960-х годах, Израиль построил огромную насосную станцию ​​на берегу Галилейского моря, отводящую воду из верхней части Иордана, главного источника Мертвого моря, в систему трубопроводов, которая снабжает водой всю страну. Что еще хуже, в 1970-х годах Иордания и Сирия начали отводить Ярмук, главный приток нижней реки Иордан.

С тех пор Мертвое море резко сократилось.Ему требуется вливание 160 миллиардов галлонов воды ежегодно, чтобы поддерживать его нынешний размер; он получает едва ли 10 процентов от этого. В 1950 году длина моря составляла около 50 миль, а сегодня длина моря составляет около 30 миль. Уровень воды падает в среднем на три фута в год. Согласно недавнему исследованию правительства Израиля, скорость испарения замедлится, и Мертвое море снова достигнет равновесия через несколько десятилетий — но не раньше, чем потеряет еще треть своего нынешнего объема.

Такой сценарий представляет собой неизмеримую потерю.На протяжении поколений сюда стекались туристы, чтобы поплавать в рассоле, принять минеральные и грязевые ванны и полюбоваться потрясающей панорамой Иудейской пустыни Израиля и гор Моав в Иордании. Люди, страдающие хроническими кожными заболеваниями, такими как псориаз и экзема, регулярно совершают паломничества, привлеченные сухим климатом, богатой кислородом атмосферой и, как некоторые утверждают, чудесными целебными свойствами моря.

Являясь убежищем на протяжении тысячелетий для мессий, мучеников и фанатиков, регион Мертвого моря изобилует священными местами для ислама, христианства и иудаизма.Некоторые мусульмане считают, что Моисей, которого они считают пророком, похоронен в мечети на вершине холма, недалеко от главной дороги из Иерусалима. Говорят, что Иисус Христос крестился в реке Иордан после того, как спустился к Мертвому морю из Галилеи. В крепости Масада около 1000 израильтян в 73 году нашей эры массово покончили жизнь самоубийством, чем сдались римлянам. Аскеты V века из Малой Азии уединились в пещерах на скалах региона и построили монастыри, такие как Мар-Саба, самый старый из постоянно заселенных монастырей в мире.В 1947 году бедуинские пастухи в поисках заблудившейся козы в Иудейской пустыне вошли в пещеру в Кумране у северного берега озера и обнаружили глиняные кувшины с 2000-летними писаниями, написанными на иврите, греческом и арамейском языках — Мертвое море. свитки.

И, несмотря на свое название, Мертвое море помогает поддерживать одну из самых сложных и динамичных экосистем в мире. В полдюжине прибрежных оазисов, питаемых пресноводными источниками и водоносными горизонтами, обитает множество местных видов растений, рыб и млекопитающих, в том числе горных козлов и леопардов.Около 500 миллионов птиц, представляющих не менее 300 видов, в том числе аистов, пеликанов, малых подорликов, малых пустельг и медовых канюков, находят здесь убежище во время большой миграции из Африки в Европу и обратно каждые два года. Эйн-Фешка, пышная зелень тамариска, папируса, олеандра и бассейнов с кристально чистой водой, использовалась покойным королем Иордании Хусейном в качестве частной игровой площадки в 1950-х и начале 60-х годов. Но по мере того, как Мертвое море отступает, источники, питающие оазисы, движутся вместе с ним; Многие эксперты считают, что Эйн-Фешка и другие оазисы могут исчезнуть в течение пяти лет.

В апреле 1848 года, когда Палестина была пустынным форпостом Османской империи, американский авантюрист лейтенант Уильям Фрэнсис Линч отправился в экспедицию ВМС США, чтобы определить курс реки Иордан до Мертвого моря. Линч и его группа ученых и топографов отправились на трех судах из Галилейского моря и быстро оказались захваченными бурным потоком. Река была в несколько сотен футов шириной в некоторых местах, изрезанная «частыми и самыми ужасными порогами», — писал Линч.«Полагаясь исключительно на Провидение, [мы] с головокружительной скоростью спускались с ужасных спусков». Они достигли Мертвого моря после семи изнурительных дней, потеряв одну лодку, разбитую вдребезги о камни.

История заката реки Иордан начинается в том самом месте, где Линч спустил свои лодки на воду, которая больше не ревущий поток, а пруд с вялой зеленой водой. В 1953 году Израиль построил дамбу, Ворота Дегания, в нескольких сотнях футов к югу от этого места, чтобы собирать воду из Галилейского моря для проекта национального водовоза.Плотина уменьшила сток реки Иордан до тонкой струйки.

Примерно в пяти милях к югу от плотины мы с Бромбергом входим в кибуц Дегания, один из старейших кибуцев Израиля, или сельскохозяйственных кооперативов, основанный в 1909 году. Мы прыгаем по изрезанной колеями грунтовой дороге через поля кукурузы, помидоров и авокадо, следуя за двумя гигантскими металлами. трубы, которые откачивают часть воды Иордана для обширной ирригационной системы. Десятки других колхозов области также окунаются в реку. Через несколько минут мы подходим к небольшой земляной дамбе, где Иордан подходит к плачевному концу.С одной стороны — застойный бассейн, покрытый водорослями. Шлюпка Arusted погружается под воду. По другую сторону дамбы из двух труб хлынула жидкость и стекает по руслу реки. Один поток состоит из неочищенных сточных вод из местных кибуцев. Другой — соленая вода из источников, впадающих в Галилейское море, смешанная с частично очищенными сточными водами из Тверии, улавливаемая и удаляемая для уменьшения солености озера. Некогда годовой поток Иордании, составлявший 343 миллиарда галлонов пресной воды, теперь заменен примерно 40 миллиардами галлонов в основном сточных вод и соленой воды.Орошение «является одной из основных причин гибели Мертвого моря», — говорит мне Бромберг.

Другая причина, по мнению экологов и различных правительственных чиновников, — это политика Израиля, Иордании и Сирии в отношении водных ресурсов, которая поощряет неограниченное использование сельскохозяйственных ресурсов. Например, с первых лет существования Израиля как еврейского государства, когда коллективное хозяйство превратило большую его часть в плодородные виноградники и овощные поля, правительства Лейбористской партии и Ликуда щедрыми субсидиями на воду предоставляют фермерам страны.Результаты оказались плачевными: сегодня сельское хозяйство составляет всего 3 процента валового национального продукта Израиля и использует до половины его пресной воды. Недавно Ури Саги, председатель израильской национальной компании по водоснабжению, заявил на конференции израильских фермеров, что надвигается растущий и необратимый разрыв между производством и потреблением. «Источники воды истощаются, а дефицит не восстанавливается», — предупредил он. Иордания расточает аналогичные субсидии на воду своим фермерам с аналогичными последствиями: королевство берет около 71 миллиарда галлонов воды в год из реки Ярмук и направляет ее в канал Короля Абдаллы, построенный USAID в 1970-х годах для орошения Иорданской долины; Сирия вывозит еще 55 миллиардов галлонов.Результатом является почти полное истощение основного источника воды в нижнем течении Иордании.

Несколько дней спустя во время очередной прогулки с Бромбергом мы отправляемся в поход по заповеднику Эйн-Геди, на хребте на высоте 600 футов над Мертвым морем. Ручей пресной воды, берущий начало в подземном источнике глубоко в Иудейской пустыне, несется через крутой каньон, заросший тамариском, сосной, березой и олеандром. Мы поднимаемся на вершину каньона, где каскад спускается со скал из песчаника в прохладный чистый бассейн.

И все же ни одна капля этой родниковой воды — около 114 миллионов галлонов в год — не достигает Мертвого моря. Недалеко от заповедника находится кибуц Эйн-Геди, который разливает в бутылки минеральную воду популярной марки, а остальную часть использует для орошения территории кибуца и ботанических садов, моря зелени среди запустения пустыни. Для Бромберга и других защитников окружающей среды политика кибуца — это лицемерие. «Жители кибуца Эйн-Геди первыми жалуются на провалы на берегу», — говорит Бромберг.«Но они не винят себя в том, что способствовали возникновению проблемы».

Жители Эйн-Геди отрицают какую-либо ответственность за тяжелое положение Мертвого моря и набрасываются как на зеленые группы, такие как Друзья Земли, так и на израильский Кнессет (парламент), который недавно попытался положить конец использованию воды в кибуце. «Это чушь то, что они говорят. «Если взять всю воду из источника Эйн-Геди, это будет маленькая капля в Мертвом море», — сказал мне Мерав Аялон, представитель Эйн-Геди. «Проблема не в нас.Это правительство Израиля ». Аялон винит Комиссию по водным ресурсам и Министерство сельского хозяйства в недальновидной политике, которая, по ее словам, подорвала местную экономику. «Наши финиковые пальмы умирают из-за воронок», — говорит она. «Наши фермеры не могут работать [в некоторых рощах], потому что стало слишком опасно. Люди были близки к гибели. Нам почти пришлось закрыть кибуц, а правительство ничего не делает. У нее нет политики спасения Мертвого моря ».

Так каков ответ? Активисты-экологи говорят, что одно из решений — полностью отменить субсидии на воду.«Если цена на воду не будет соответствовать ее реальной стоимости, — говорит Раэд Дауд, управляющий директор ECO Consult, консалтинговой фирмы по водопользованию, — вы не сможете сократить сельское хозяйство». Но из-за того, что в регионе сильное сельскохозяйственное лобби и слабо движение за охрану окружающей среды, говорит Дауд, рычагов для перемен было недостаточно. Комиссар по водным ресурсам Израиля Шимон Тал недавно публично заявил о необходимости сокращения некоторых субсидий, но признал, что это будет долгая и трудная битва. Даже премьер-министр Ариэль Шарон, который выращивает овощи на своей ферме в пустыне Негев, любит субсидии.«Нам отчаянно нужно изменить ситуацию, но сельскохозяйственное лобби даже не будет об этом говорить», — говорит Тамар Кейнан, бывший чиновник Израильской комиссии по водным ресурсам, ставший менеджером проекта «Друзья Земли».

Другой подход — поощрение использования альтернативных источников воды. Друзья Земли Ближний Восток является частью коалиции из 21 экологической группы, которая разработала предложения по экономии воды в домашних хозяйствах (около 133 миллиардов галлонов в год, столько же, сколько используется в сельском хозяйстве) и по регулированию количества, которое может быть забрано. источников Израиля.Кроме того, правительство Израиля способствует строительству очистных сооружений и опреснительных установок; первый большой на Средиземном море был завершен в августе этого года. Правительство заявляет, что в течение следующих пяти лет эти объекты будут обеспечивать до 106 миллиардов галлонов пресной воды ежегодно для сельского хозяйства и бытовых нужд.

Друзья Земли также несут свое послание самим фермерам, призывая их сажать культуры, потребляющие меньше воды, и разъясняя преимущества возобновления туризма в этом районе.«Израильское сельское хозяйство управляется невероятно плохо», — говорит Бромберг, когда мы проезжаем мимо банановых плантаций вдоль берега реки Иордан. «Фермеры здесь могут сажать оливки, цветы и другие культуры, например финики, для которых не требуется пресная вода. Они могут использовать очищенные сточные воды и позволить свежей воде течь обратно в реку Иордан ». Друзья Земли цитируют исследование Хайфского университета, в котором утверждается, что текущее использование реки Иордан не имеет смысла. «Потенциальная отдача от здоровой реки и здорового Мертвого моря в долларах от туризма перевешивает ту небольшую отдачу, которую предлагает сельское хозяйство», — говорит Бромберг.

Чтобы лично увидеть возможности туризма, я посещаю кибуц Гешер, который находится на древнем торговом пути из порта Акко и Иерусалима в Дамаск и Багдад. Римляне, османы и британцы построили мосты через Иордан в этом месте; пролеты оставались нетронутыми до мая 1948 года, когда обороняющиеся партизаны частично взорвали их, чтобы предотвратить вторжение 3000 иракских солдат в недавно провозглашенное государство Израиль. В прошлом году кибуц поставил вагон поезда на один из мостов и отреставрировал некоторые здания в этом районе, в том числе гостевой дом khan XIII века и таможню османской эпохи, чтобы привлечь сюда туристов.

Но это все еще сложно продать. Пограничная зона, где расположен кибуц, — одно из самых напряженных мест в мире, ощетинившееся сторожевыми вышками, пулеметными гнездами и колючей проволокой. Когда мы спускаемся к берегу реки, Нирит Багрон, мой гид из кибуца, останавливается перед военным забором безопасности, покрытым датчиками, которые могут обнаруживать потенциальных террористов, проникших из Иордании. Багрона, который привозит сюда туристов по специальной договоренности с Силами обороны Израиля, быстро проверяется израильскими войсками и разрешается проходить, как и я.Когда мы приближаемся к реке, она указывает на три наблюдательных пункта, расположенных на крутых холмах, окаймляющих иорданскую сторону. «Они наблюдают за нами», — говорит она мне. «Мы никогда с ними не разговаривали, но иногда в очень жаркий день мы видим, как иорданские солдаты спускаются туда ловить рыбу и даже плавать».

Река Иордан, смесь неочищенных сточных вод и соленых стоков, текущая под нами, течет через черный базальтовый каньон под древнеримским мостом. Багрон смотрит вниз и гримасничает.«Я бы не стала туда нырять даже в жаркий день», — говорит она мне. «Очень плохая, плохая вода».

Страница 404 не найдена

Страница 404 не найдена

Диалог сообщений

Показать сообщение об обновлении

сгенерировано: Пт, 10 сентября, 22:24:36 UTC 2021

Хост: tsapp-5bf5d4f96f-dk6f8

Порт сервера: 443

Локальный порт: 5443

Экземпляр: server1

Создание этой страницы заняло 0 миллисекунд.

Дом | CSS

Вот список наших солей и соответствующих методов их добычи:

Светло-серый кельтский — Собран вручную с использованием метода, изобретенного кельтами, которые заселили этот регион Франции. Морская вода во время прилива задерживается в устьях рек, пока не испарится и не превратится в рассол, в котором соледобытчик направляет ее через ряд выстеленных глиной пластов, пока к концу она не кристаллизуется. Фермер использует деревянные грабли, чтобы вытащить затонувшие кристаллы, окрашенные в серый цвет, со дна прудов для сбора урожая.Если сделать немного больше, чем естественный слив, то получится влажная натуральная кристаллическая соль с рассолом, или «биттерами», все еще нетронутыми.

Кельтский тонкоизмельченный — Эта соль происходит из светло-серого кельтского сорта, просто высушена при низкой температуре и измельчена для удобства. Отлично подходит для выпечки и в качестве переходной соли (по виду больше всего похожа на обычную соль)

Gourmet Kosher — Собирается вручную фермерами, выращивающими соль, с выстланных грядок, куда подается морская вода для испарения.По мере того, как кристаллы образуются, они находятся в движении, давая красивый, крошечный, нежный кристалл.
Makai Pure — Соль, собранная в теплице. Морская вода берется из глубоких океанских течений с более высокой соленостью, что дает высокоминеральную соль с красивыми естественными кусками и хлопьями.

Kosher Celtic — Собирается естественным путем из соляных прудов, где морская вода естественным образом фильтруется через землю. Это самая влажная соль, которая у нас есть. Также за свою цену самые высокие полезные ископаемые.Даже мелкоизмельченный сорт очень влажный и полон богатого минералами рассола.

Цветок океана — это «сливки из солей». Снимая кристаллы с поверхности рассола, улавливаются только самые тонкие кристаллы, прежде чем они опускаются и превращаются в светло-серую кельтскую соль. Цветок океана — это кулинарное сокровище, известное как «финишная соль» или «ускоряющая соль», которую нужно прищипывать к еде прямо перед подачей на стол. Для этой соли нет необходимости в измельчителе, так как кристаллы легко измельчаются между пальцами.

Морская соль и уксус — Торговая марка чайника

Состав:

Картофель, сафлоровое и / или подсолнечное и / или рапсовое масло, порошок уксуса (мальтодекстрин, белый дистиллированный уксус), морская соль, мальтодекстрин, лимонная кислота.