Жироуловитель что это такое: Жироуловители что это такое и зачем они нужны

Жироуловители что это такое и зачем они нужны

Дата публикации: 23.06.2019

Жироуловитель представляет собой часть очистной системы в септиках. Жироуловитель предназначается для сбора жировых и масляных частиц из стоков в специальный резервуар. Для того, чтобы такой агрегат работал исправно, необходимо, чтобы температура сточной воды была не больше сорока градусов, иначе жир начинает плавиться, и его сложнее собрать.

Стандартный жироуловитель имеет вид пластикового контейнера с перегородкой. Практически во всех современных септиках устройство для сбора жира уже встроено, за счет чего сточные воды очищаются более эффективно. Жироуловители существуют во множестве типоразмеров: компактные, которые монтируются под кухонную мойку, а также более масштабные, и устанавливают их прямо в септике. Чаще всего их используют на производствах продуктов питания.

Важный момент: жироуловители могут засоряться при активном использовании, поэтому их необходимо тщательно обслуживать.

Жироуловители Alta-M – эффективные устройства в комплексной очистке сточных вод

В нашем интернет-магазине особой популярностью пользуется жироуловитель Alta-M: он устанавливается под мойкой и предназначается для сбора жировых и масляных частиц перед тем, как сточные воды попадут в централизационную канализацию или септик. Данное устройства компактное, удобно размещается под мойкой и занимает мало места.

При мытье посуды в канализацию попадает большое количество животных и растительных жиров, которые могут быть и жидкими, и твердыми. Если жироуловитель соберет все эти частицы до попадания воды в канализацию, вы сможете предотвратить скопление жира на стенках трубопровода, благодаря чему функционирование системы никак не нарушится.

Конструкция жироуловителей Alta-M такова, что при попадании сточной воды в устройство скорость водотока несколько снижается, вода некоторое время отстаивается и остывает до нужной температуры. Частички жиров и масел задерживаются и накапливаются в специальной зоне жироуловителя, откуда необходимо периодически их удалять.

Почему модель Alta-M так востребована?

Жироуловители Alta-M имеют множество преимуществ перед схожими моделями других производителей:

1. Устройство эффективно устраняет из сточной воды жировые и масляные примеси, если они не находятся в состоянии эмульсии. Так вы можете решить две проблемы: снижения пропускной способности канализационных проводящих элементов, а также загрязнени окружающей среды.
2. Модель Alta-M также преимущественна тем, что устройство не нужно часто контролировать. Если вы установите жироуловитель под мойкой, вам не придется волноваться о состоянии труб канализации. Данная модель просты и удобны в использовании, имеют долгий срок службы, а сервис и установка достаточно оперативны. Также Alta-M достаточно эффективны, особенно если учитывать их небольшие габариты.
3. Модель Alta-M предоставлена в нескольких разновидностях: квадратные, цилиндрические и пр. Внутри же все устройства данного модельного ряда имеют сходную конструкцию. Внутреннее пространство разделяется на два сектора. В первом размещаются специальные модули и резервуары для сбора масляных и жировых частиц. Во втором отсеке накапливаются тяжелые механические частицы, часто попадающие в сточные воды.
4. Эффективность работы жироуловителей Alta-M составляет 99%, то есть практически весь жир, содержащийся в сточных водах, улавливается данным устройством.
5. Жироуловитель Alta-M энергонезависимый, корпус производится устойчивого к коррозии материала.
6. Демократичная цена, оптимальное соотношение цена/качество.

Модификации Alta-M

Существует две серийные модификации жироуловителей Alta-M:

• Alta M1. Предназначается для монтажа непосредственно под мойкой. Устройство достаточно недорогое, простое в установке. Ему необходим ежедневный мануальный сервис, но он не занимает много времени и не требует особых навыков.
• Alta M2. Устройство устанавливается не на кухне, а на улице – в земле. Сервис такого жироуловителя осуществляется реже и удобнее. Данная модификация немного дороже первой, однако полностью окупает себя, если монтируется в общепитах. Так как данная модель достаточно производительная, еще можно подключить к нескольким мойкам (до пяти). А верхняя крышка жироуловителя может быть задействована в качестве рабочей поверхности.

В нашем интернет-магазине вы можете приобрести как простые недорогие модели жироуловителей для бытового использования, так и более дорогие промышленные модели для ресторанов, столовых, кафе и прочих предприятий общественного питания. Перед выбором рассчитайте необходимую вам производительность оборудования, чтобы сточные воды не переливались во время использования жироуловителя, а качество очистки было на высоте.

Жироуловитель: что это такое, его функции и принцип работы.

Что это такое? Жироуловитель — это оборудование, отделяющее жиры из сточных вод, которые поступают от посудомоек кафе, ресторанов и других объектов общественного питания.

Для чего это нужно?  С экологической точки зрения жиры не представляют никакой опасности. Основная проблема в том, что жир образует засоры, оседая на трубах канализации, что требует серьезного ухода за трубами. Основные претензии возникают от обслуживающих организаций, например от Водоканала.

Какие существуют способы установки?Есть два способа установки жироуловителя. Один из них — локально под каждую мойку. В жироуловителе под мойку есть специальный отсек, где отделяется жиры далее очищенные стоки поступают в трубы канализации. Жироуловитель под мойку имеет небольшую стоимость и подходит для небольших объектов питания. Для крупного строительного объекта, например гипермаркета со встроенными цехами полуфабрикатов, жироуловитель устанавливается подземно, где удаляются жиры за пределами здания на линии К3 (одно из ответвлений хозбытовой канализации).

Как это работает? Жироуловитель по своей сути это септик, где жиры всплывают на поверхность, фракции, которые тяжелее воды,осаждаются в нижней части емкости, далее очищенные стоки поступают в канализацию.

На что следует обращать внимание заказчику? Основным показателем при выборе жироуловителя является его объем, нов основном в техническом задании проектировщики указывают производительность в литрах в секунду. Это создает у клиента непонимание. Необходимо знать, что  эффективное количество жира, которое может отделить жироотделитель, не превышает 10% от общего объема. Если производитель заявляет производительность жироотделителя 10 л/с, но его рабочий объем всего 1000 литров, в жироотделителе задержится не более 100 литров жира. Другой производитель, на такую же производительность, предлагающий рабочим объем 5000 литров позволяет задержать в жироотделителе до 500 литров жира. Когда приходит сток в большом объеме происходит подхват жира с нижних слоев и вынос жира за пределы жироотделителя. Поэтому главное, на что стоит обращать внимание при выборе жироотделителя это объем и материал изготовления жироотделителя.

Мы рекомендуем применять подземные жироуловители выполненные из полипропилена объемом не менее чем 2000 литров, которые можно вставить в железобетонные кольца, а также конструкции независимые от железобетона, которые не требуют бетонирования, выполненные методом ротоформовки из полиэтилена. Последние установки дороже жироуловителей, которые вставляются в железобетонные кольца, но они более простые в монтаже. При большой производительности должно быть правильное соотношение между подобранным объемом и частотой эксплуатации. Клиент должен понимать, что обслуживание чаще, чем раз в квартал экономически нецелесообразно и трудоемко. Зачастую емкости размером в 5м3 не намного дороже, с реализацией выхода на поверхность, чем емкости в 1м3. Поэтому оптимальным вариантом являются жироуловители объемом от 2000 до 5000 литров.

«Для чего ресторанам нужны жироуловители?»

Требование установки устройств для улавливания жировых отложений на выпусках от  пунктов общественного питания устанавливает СНиП.

Принцип работы жироуловителей достаточно прост: стоки от пункта общественного питания отдельным выпуском поступают в жироуловитель, благодаря уникальной конструкции устройства жир задерживается в специальном резервуаре, а условно чистая вода поступает в наружную канализационную сеть. Каждый жироуловитель в обязательном порядке оборудуется специальной автоматизированной системой, оповещающей обслуживающий персонал о необходимости откачки скопившихся в резервуаре жировых отложений. Такой сигнал поступает в момент, когда уровень жира достигает определенного объема. 

При установке жироуловителя каждый пункт общественного питания обязан заключить договор на его обслуживание. Дело в том, что откачка и перевозка жировых отложений требует специальной техники и заключенного договора на прием данных стоков. Если обслуживание осуществляет компания, не имеющая договорных отношений с организацией имеющей право на прием таких стоков, то жир может быть слит либо в канализационные колодцы, либо в поверхностные водоисточники. В первом случае это опасность для городской канализационной сети, во втором — для экологии. 

Правило об установке жироуловителя действует на заведений на любое количество посетителей – даже если речь идет о буфете «на три столика». 

Отказ от установки жироуловителя или неправильное его обслуживание приводят к «зажириванию» канализационных сетей, уменьшению диметра труб, и, следовательно, к повышенному количеству засоров.

При этом засоры образуются как на сетях пункта общественного питания, так и на «нижних» участках, которые, как правило, принадлежат жилым домам.

— Как правило, выпуск от пункта общественного питания врезан в дворовые сети жилищного фонда, зажиривание участков сети ниже выпуска делает невозможным бесперебойное отведение стоков, – объясняет исполняющий обязанности начальника службы водоотведения Екатеринбургского МУП «Водоканал» Александр Суховершин. 

Заведения общественного питания, игнорирующие требования СНиП, выявляются во время плановых работ по прочистке сетей: чаще всего путь от «зажиренного участка» приводит специалистов к ближайшему пункту общественного питания, и, как правило, именно он оказывается причиной засоров. 

При этом обязать собственника оборудовать заведение жироуловителем работникам Водоканал не всегда получается — некоторые владельцы кафе предпочитают платить регулярные штрафы за отсутствие необходимого оборудования. Процесс очистки таких зажиренных участков сетей довольно трудоемкий, обойтись стандартным применением специальных машин КО-512, которые обычно используются для гидродинамической прочистки, невозможно – приходится использовать секционный аппарат К-1500 со спиралями, разрыхляющими жир. Известны случаи, когда диаметр трубы уменьшался вдвое за счет скопившихся жировых отложений. 

Причем не во всех случаях проблему «зажиривания» стоков можно решить с помощью обязательной установки  жироуловителя. «Водоканал» вынужден заниматься проблемой «зажиривания» не только на сетях, принимающих стоки от пунктов общественного питания, но и в районах массовой сдачи квартир в аренду, когда в них проживает по 5 и более семей. 

Жироуловители, применяемые в Екатеринбурге, довольно однотипны

При этом собственник всегда может выбрать, какой именно жироуловитель установить в пункте общественного питания: это решается на стадии  проектирования и согласования.  

Важный момент – соблюдение правил эксплуатации и регламентных работ после установки жироуловителя.

Наряду с жироуловителями начали применяться жирорасщепители (жиропоглотители) –это оборудование не требует откачки жировых отложений, в результате смешения жира со специальным ферментом, происходит преобразование жировых отложений в некую взвесь (хлопья). Но проблемой здесь становится контроль за исправным состоянием насоса-дозатора, подающего фермент в устройство, а также дефицит самого расщепляющего фермента.

Жироуловитель под мойку. Зачем ставить жироулавливатель бытовой под мойку

Что такое жироуловитель?

   Засоры в канализационных системах являются очень частой проблемой в загородных домах с автономной канализацией. Частой причиной этого является неправильный уклад труб при монтаже, сброс веществ, которые не могут раствориться, а также сточных вод со слишком большим содержанием жировых частиц. Последнюю причину возникшей проблемы можно решить при помощи установки жироуловителя под мойку.

   Это специальный прибор, который предупреждает попадание жира в канализацию и очистные сооружения.

Жироуловитель — Фото 01

   Его уже давно практически повсеместно используют в ресторанах, кафе, барах, небольших пекарнях, пабах, кондитерских цехах, а также на промышленных предприятиях, где перерабатывается птица и мясо. Но с недавнего времени он стал распространяться для бытовых нужд.

   Такие небольшие приборы рассчитаны для чистки жира в небольшом количестве, бытовых стоков. Они устанавливаются под мойку и способны работать с разной производительностью, разным объемом, или как его называют максимальным (пиковым) сбросом.

Прибор для цеха можно заменить несколькими небольшими устройствами, устанавливаемыми под мойками. Благодаря этому, сокращаются объемы жиров, поступающие в канализацию.

Жироуловитель для цеха — Фото 02

   Оборудование представляет собой корпус с входными и выходными патрубками. Внутри имеется перегородка одного отсека, гаситель потоков и отверстие, отводящее воздух. Над поверхностью, где скапливаются жировые отходы, устанавливается вентиляционная трубка.

   В настоящее время имеется много разновидностей устройств. Их классифицируют в зависимости от материала изготовления и способа установки и очистки.

Принцип работы

   Сточные воды с жиром текут в очистную систему, где на начальной стадии взвешенные частицы идут в осадок, а жиры пленкой остаются на поверхности. Затем вода направляется на вторую стадию очистки, где отделяется от жира. Перегородка предотвращает попадание этих частиц во второй отсек. Далее очищенная вода переходит в канализацию.

Принцип работы — Фото 03

   В кафе и столовых мойки бывают накопительного и проточного типов. При накопительном типе посуда моется в наполненной водой раковине, после чего пробку снимают и вода утекает в сток. Жироуловитель бытовой под мойкой, в этом случае, монтируется из расчета объема залпового сброса равному объему раковины. Для проточных моек расчет составляет 0,5м3/ч.

Классификация жироуловителей

   Чтобы выбрать себе подходящий прибор, необходимо изучить предлагаемые модели. Их можно разделить на несколько групп, в зависимости от признаков.

Виды материалов изготовления

   В частности жироуловители под мойку бывают произведены из различных материалов. Это:

• нержавеющая сталь,
• стеклопластик,
• пластик.

   Самыми экономичными из всех видов устройств являются пластиковые приборы. Поэтому покупатели выбирают больше всего именно этот вид.

Пластиковый жироуловитель — Фото 04

   Жироуловители под мойку из стеклопластика в основном покупают для промышленных предприятий. Такие устройства устанавливаются на улице, так как материал отличается высокой устойчивостью к перемене погоды, а также к химическим реагентами.

   Самыми дорогими являются, конечно, приборы из нержавеющей стали. Только самые рентабельные промышленные предприятия позволяют себе такие жироуловители под мойку. Но, вместе с тем, их гигиенические свойства и сроки эксплуатации — самые высокие.

Стальной жироуловитель — Фото 05

Виды в зависимости от монтажа

   Устанавливаться устройства могут по-разному. По такому свойству их можно разделить на следующие виды устройств:

• монтируемые под мойкой,
• устанавливаемые в другом помещении,
• устанавливаемые в подвале,
• монтируемые на улице.

   Три первых вида принципиальных различий не имеют, кроме того, что удаление от места, где производится мытье, различно.

Установка жироуловителя на улице — Фото 06

   На улице же устанавливаются в основном, приборы, используемые для промышленных предприятий. Они могут быть изготовлены из нержавеющей стали или стеклопластика, но никак не из пластика, так как такое покрытие может быть повреждено из-за погодных условий и взаимодействия с агрессивной средой, а именно химических реагентов.

Виды по способу очистки

   Различают устройства и в зависимости от того, как осуществляется очистка. Так они делятся на:

• Приборы, в которых чистка производится вручную. Это самые востребованные бытовые устройства. При осуществлении чистки используются чистящие средства, имеющиеся под рукой. Они не отличаются большой пропускной способностью.

Чистка вручную — Фото 07

• Другой вид приборов отличается тем, что при чистке используются специальные насосы. Автоматизированные функции устройств способны сами сообщать о том, что должны осуществляться профилактические работы.

Откачка жироуловителя насосом — Фото 08

   Понятно, что такой вид востребован лишь в промышленных предприятиях. Часто они имеют уличную установку.

Очистка жироуловителя

   Для хорошей работы оборудования важна не только установка, но и правильное его обслуживание. Так жироулавливатель под мойку будет служить гораздо дольше.

   Чистить прибор необходимо в зависимости от того, какие объемы воды проходят через кухню, емкости устройства, типа самой мойки, пикового сброса. Если, например, известно, что используется меньший залповый сброс, чем нужно, то очищение должно производиться не реже одного раза в два — три дня при частом использовании или одного — двух раз в месяц при редком. В остальных случаях оборудование подлежит очистке реже, примерно один раз в полгода.

Чистка прибора — Фото 09

   Чтобы почистить жироуловитель под мойку, необходимо снять его крышку и предварительно надев резиновые перчатки удалить весь жир и осадок внутри. Конечно, делать это, совсем неприятно, однако нужно.

   Кроме механической чистки может быть использована так называемая нейтрализация жиров, когда специальные биопрепараты либо микроорганизмы могут сделать жидкую массу из жирового налета на стенках прибора. В этом случае необходимо выбирать биопрепараты, способные без проблем переносить растворы химических средств для мойки, горячую воду, а также уничтожать бактерии.

При использовании средства чрезвычайно важно его хранить очень аккуратно, чтобы через корпус прибора не просачивалось ничего, потому что такие препараты, содержащие одноклеточные и многоклеточные микроорганизмы, вредны для человеческого здоровья.

Установка аппарата самостоятельно своими руками

   Перед тем, как установить жироуловитель под мойку, нужно точно проверить пространство там, где в дальнейшем он будет стоять. Чтобы к устройству был беспрепятственный доступ (для его регулярного обслуживания в процессе работы) целесообразно оставить до двух — трех сантиметров пространства между ним и мебельным шкафом, куда он будет помещен.

   Поверхность, куда будет монтироваться прибор, должна быть идеально ровной без единого изъяна, так как в противном случае эффективность его работы будет снижена и жировой слой отходов может выливаться из отстойника.

Установка жироуловителя — Фото 10

   Устанавливая жироуловитель под мойку нужно соблюдать все правила пожарной безопасности, запрещающие его монтировку и эксплуатацию поблизости от легко воспламеняющихся приборов.

   Любой прибор имеет сопроводительную инструкцию, в которой изложена информация о работе устройства и его установке. Следуя несложным рекомендациям его легко монтировать самостоятельно. Специальные крепежи, фитинги и все остальное в основном, содержится в комплекте. Однако бывает, что их необходимо приобретать дополнительно.

   После установки, аппарат включается для первого испытания. Целью его является выяснение, имеются ли где-то места потенциальных протечек. Чаще всего не достаточно надежные стыки встречаются в местах, где прибор присоединяется к системе канализации. Поэтому в таких местах нелишним будет употребление смазки из силикона и лент для уплотнения, которые повышают на стыках эффективность герметизации.

Назначение жироуловителя, принцип работы и его очистка

В канализацию попадает огромное количество жира, а это приводит к тому, что канализационные трубы засоряются и довольно заметно и ощутимо сокращается проток воды по трубам. Скапливающийся жир окисляется и начинает выделять едкие кислоты, а те вызывают неприятный запах. Подобные факторы оказывают влияние на эксплуатацию системы канализации: в результате этого происходит зарастание стенок труб и постепенно образуется дефицит кислорода. Для решения этой радикальной проблемы необходимо установить жироуловитель для мойки. Он, благодаря особенностям конструкции, способен отделять частицы масел и жиров от воды в тех местах, где они скапливаются, а затем утилизировать их.

На современном рынке оборудования для сантехники можно найти огромный ассортимент жироуловителей самых разных моделей и марок. Однако самыми популярными для потребителей остаются компактные и недорогие жироуловители. Их устанавливают сразу под мойку для очистки потока воды от загрязнений жиром. Чаще всего жироуловители используются в небольших барах или кафе, во многих закусочных и в местах, где является трудной установка цехового жироуловителя или трубы канализации там расположены под очень дорогой плиткой для пола или глубоко под землей. Такой вид жироуловителей нужен для уменьшения уровня масла и жира, которые попадают в канализационные системы города, что, в свою очередь, намного улучшает очистку сточной воды, если в дальнейшем она обрабатывается на специальных сооружениях для ее очистки.

Жироуловители подразделяются на 2 вида в зависимости от объема бытового и производственного выброса жира в канализационную систему. Это жироуловители малой производительности, устанавливающиеся сразу под мойку, а также жироуловители повышенной производительности, которые более эффективно удаляют масла и жиры. Жироуловители с повышенной производительностью отличительны тем, что у них увеличен объем, имеются 2 раздельные секции и улучшена система очистки воды.

Жироуловитель представляет собой маленькую герметичную емкость, изготовленную из пищевого полипропилена. Именно благодаря тому, что жироуловитель изготавливается из полипропилена, он имеет довольно легкий вес, полностью отсутствует коррозия в разнообразных элементах, а то, что он снабжен пластиковыми крышечками, не дает распространяться неприятному запаху по всей квартире. В конструкции присутствует своеобразная система перегородок, которые помогают замедлить поток воды, который проходит через них. И благодаря этому увеличивается время, которое отводится на сбор масел и различных жиров. Сточная вода просто проходит каждый элемент жироуловителя и тем получает дальнейшую очистку.

В уловителе жиров процесс работы проходит довольно просто. Перегородки в нем устанавливаются поперечно всему потоку воды. Это делается для того, чтобы жир мог собраться на них. Эта масса образуется благодаря тому, что частицы воды тяжелее, чем частицы масла и жира, то есть когда они движутся в едином потоке, получается гравитационное отделение частиц воды от жира и наоборот. И поэтому легкие частицы масла и жира собираются в специальном накопителе. Жироочиститель нужно периодически очищать, лучше всего это делать по мере того, как накапливается определенное количество жира. Очистка производится ручным путем через специализированный патрубок.

При использовании жироуловителя стоит помнить факт: температура проточной воды максимум должна быть 40 градусов по Цельсию. При более высокой температуре жировые частицы растворяются в ней, и это приводит к плохой работе жироуловителя.

Довольно простым является монтаж жироуловителя под мойку. Можно обойтись без услуг сантехников и установить его самостоятельно. Жироуловитель нужно просто расположить на ровной поверхности и подключить к сети канализации. Для этого в конструкции предусмотрены специальные резиновые уплотнители на раструбах. В эти отверстия вставляют выходные и входные патрубки, которые соединяют сам корпус жироуловителя с канализационной системой.

У жироуловителей много преимуществ, например легкий вес, компактность, минимум расходов на установку и монтаж, увеличение срока эксплуатации труб канализации, повышенная защита от загрязнений, возможность установки под мойку или возле нее, а также возможность изготовления индивидуальных жироуловителей по желанию заказчика и довольно простое обслуживание.

Так как использование жироуловителя является очень эффективным, его стали довольно часто устанавливать в системе канализации как в быту, так и на различных производствах.

Жироуловитель: виды, устройство, монтаж. Зачем нужен жироуловитель?

Жироуловитель: виды, устройство, монтаж. Зачем нужен жироуловитель?

Что такое жироуловитель?

Люди, имеющие в собственности дома, если в них есть автономная канализация, частенько сталкиваются с такой проблемой, как засоры в канализационных системах.

Это бывает из-за ненадлежащей укладки труб при монтажных работах, сбросе туда трудно растворимых веществ, а в основном загрязняется благодаря сточным водам, в которых содержится много жировых частичек.

Третья причина легко устраняется после установки под раковину специального прибора, предназначенного для улавливания жира. Он не допускает попадания жировых накоплений в систему канализации.

Его использование уже плодотворно налажено в системе общественного питания, пекарнях, кондитерских цехах, а ещё на перерабатывающих мясо и птицу предприятиях. Но совсем недавно распространение пошло в дома и квартиры на бытовые нужды.

Не очень большого размера приборы пригодны для очистки жиров при маленьких количествах водных стоков. Их устанавливают под раковину, и они получают способность к работе с разными объёмами и производительностью.

В крупные цеха можно устанавливать под мойками сразу несколько небольших устройств, за счет чего будут происходить снижения жировых объёмов, направляющихся в канализацию.

Данное оборудование имеет основной корпус и патрубки для входа и выхода. Внутри можно увидеть перегородку для отсека, специальный гаситель для потоков и выводящее отверстие для воздушных масс. Где происходит скопление данных отходов, над этим местом установлена трубка для вентиляции.

Последнее время разновидностей таких аппаратов становится всё больше. Их классификация зависит от использованных при изготовке материалов, установочных и очищающих способов.

Основные рабочие принципы

Насыщенные жиром и другими частицами сточные воды протекают в систему специального очищения, где взвешенным частичкам уготована дорога прямиком в осадок, а вся масса с жирами плёнкой остаётся на самой поверхности. После этого воды отправляются на следующую очищающую стадию, где происходит отделение от жира. Находящаяся внутри аппарата перегородка служит для предотвращения попадания частиц в другой отсек. И вот теперь происходит переход очищенных водных масс в канализацию.

В различных организациях используются накопительные или проточные мойки. Если посуду моют в раковине, которая наполнена водой, то это накопительный тип. Здесь после мытья вынимается пробка, и жидкость уходит в сток. Бытовой уловитель монтируют с учётом объёмов залповых сбросов, которые будут равны объёмам раковины. А расчёт для проточного типа равен 0,5м3/ч.

Их классификация

Для правильного выбора прибора надо хорошенько изучить все предложенные модели. Их разделяют на группы, исходя из признаков.

1.Разные материалы изготовления;

Пользуются обычно нержавейкой, стеклопластиком и простым пластиком, который является самым экономичным. Поэтому простые покупатели приобретают для домашних нужд только такой вид приборов.

Стеклопластиковые жироразделители обычно приобретают предприятия. Эти собирающие жиры устройства устанавливают прямо на улице, потому как они высоко устойчивы к погодным переменам и химического рода любым реагентам.

Приборы, изготовленные из великолепной нержавейки, получаются — самые дорогие. Не каждое, даже рентабельное предприятие, может себе позволить закупку таких уловителей жира для своих моек. Но они обладают превосходными гигиеническими и высочайшими эксплуатационными свойствами.

2.Зависимость от монтажных работ;

Устанавливать устройства приходится по-разному и поэтому можно провести некоторое разделение:

• монтируются приборы только под раковиной;
• устанавливаются в любых других помещениях;
• установка ведётся исключительно в подвале;
• монтируется на просторе улицы.

Особых различий нет у первых трёх видов в независимости от удаления от места производимых помывочных работ.

Улицу для установки используют обычно большие промышленные предприятия и используют при этом нержавеющую сталь и стеклопластик. Пластиковые приборы использовать в таких случаях нельзя из-за погоды и реагентов.

3.Очистка.

Различаются жироуловители и по осуществляющейся очистке. Так их можно поделить на:

• Аппараты, которые необходимо очищать вручную. Используемые средства для чистки приобретаются в обычных магазинах. У них небольшая пропускная способность, но они очень востребованы.
• Ко второму виду относятся приборы, очистку которых осуществляют специальные мощные насосы. А специальная функция сообщит о необходимости осуществления профилактики.

Ясно, что данный вид пользуется спросом только на крупных предприятиях, имеющих уличную установку жиро улавливающих аппаратов.

Как очистить жироуловитель?

Для правильной работы установленного оборудования и долгой его службы необходимо производить правильное обслуживание.

Прочищать жироуловитель прибор нужно, исходя из объёмов воды, проходящих через кухню, ёмкости, имеющейся у устройства, к какому типу относится мойка и пикового её сброса.

При использовании маленького залпового сброса очищать необходимо не реже, чем один раз при частых использованиях в 2-3 дня, а при редком пользовании — 1-2 раза в месяц. В других случаях чистка оборудования происходит раз в шесть месяцев.

Для прочистки установленного уловителя жиров снимается крышка и, используя резиновые перчатки, удаляется вся жировая масса и осадок, находящиеся внутри прибора. Это довольно неприятная процедура, но необходимая.

Заменить ручную чистку может только нейтрализация жира. Эту процедуру выполняют при помощи специальных биопрепаратов либо микроорганизмов, которые жировой налёт со стенок на приборе превращают в жидкую массу. В таких случаях выбираются биопрепараты, переносящие горячую воду, раствор с химическими соединениями для мойки, а главное, способные к уничтожению бактерий.

Хранение средств необходимо вести очень аккуратно, чтоб не сочилось ничего через корпус, так как в препаратах присутствует содержание вредных человеку и его здоровью микроорганизмов.

Самостоятельная установка

Перед установкой жироуловителя нужно определиться с пространством того места, куда он будет помещён. К устройству необходим свободный доступ для возможности регулярного обслуживания его в рабочих процессах. И поэтому есть целесообразность оставлять по три сантиметра свободного расстояния между стенками шкафа, куда устанавливается и прибором.

Следите за тем, чтоб поверхность, на которую будет осуществлена установка, была без любых изъянов и идеально ровная. Устанавливая такой агрегат под раковину. Необходимо соблюдать обязательно противопожарную безопасность, которая запрещает монтирование и эксплуатацию вблизи с легко воспламеняющимися предметами.

К любому выпускаемому прибору существует инструкция с изложенными рекомендациями по работе и установочным процессам. Монтировать, следуя инструкции, несложно, можно справиться самостоятельно. Обычно в приложенном комплекте есть все крепежи, но бывают случаи, когда приходится дополнительно покупать.

После того, как все будет установлено, аппарат включают на первичное испытание. Сразу выясняется — есть ли где подкапывания и протечки. Часто встречаются недоработки сборки в местах стыковых присоединений к канализационной системе. Поэтому рекомендуется употребление в данных местах силиконовой смазки и уплотнительных лент, повышающих на стыках эффективную герметичность.

Рассказать в:

Facebook

Twitter

Мой мир

Вконтакте

Одноклассниках

Google+

виды, установка и монтаж, обслуживание

Основная задача жироуловителя – очищать сточные производственные и бытовые воды различных производств от жировых частиц, а также растительных и минеральных масел. Помимо этого он отлично фильтрует воду от крупных загрязнений и разного мусора, обеспечивая тем самым эффективную работу системы канализации.

Как работает жироуловитель?

Принцип его работы основан на гравитационном методе. Нежелательные частицы легче, чем вода, поэтому, когда вода попадает в камеру сепарации, они отделяются от нее и всплывают наверх, образуя пленку.

Собирающиеся в накопителе жира отходы надо периодически удалять. Этот процесс может производиться как вручную, так и посредством автоматики, в зависимости от модели аппарата. Количество жировых отходов зависит от объема перерабатываемых сточных вод, а также от типа самой установки.
Жироуловители изготавливаются из разных материалов. Достаточно качественны и удобны в эксплуатации модели с корпусом из полипропилена. Они мало весят, не поддаются коррозии и долговечны. Обычно в таких устройствах есть пластиковые крышки, препятствующие распространению неприятных запахов в помещении, где установлен жироуловитель.

Параметры стандартных базовых моделей жироуловителей: производительность от 0,5 до 1,5 м³/ч (0,12 л/с – 0,4 л/с) для устройств под мойку и от 2,0 до 30м³/ч (0,5 л/с – 10 л/с) для жироуловителей цехового типа. Помимо этих расчетных данных для нужного объема используются также данные о плотности жира, поступающего со стоками. Такой всесторонний подход – залог беспроблемной и качественной работы жироуловителей, а также отсутствия потребности в увеличении размеров сооружения.

Жироуловители под мойку

Практически все жироуловители под мойку имеют высокую эффективность очистки стоков от жировых и масляных примесей – до 75%. Для стандартных моделей предусмотрена производительность от 0,5м³ до 1,5м³ в час. Жироуловитель работает по гравитационному принципу: частицы жира и масел благодаря своему маленькому удельному весу, который меньше удельного веса воды, поднимаются на поверхность и задерживаются в камере сепарации специальными пластинами. Очищаясь от жировых примесей и крупного мусора, вода проходит две стадии. Вначале в приемном контейнере происходит очистка от взвешенных частиц, мусора, а также небольшого количества жира. Из приемного контейнера стоки попадают в камеру сепарации, где вода тщательно очищается от жира. После прохождения через жироуловитель вода спускается в канализацию.

Самый оптимальный материал для жироуловителей под мойку – полипропилен. Он делает аппарат достаточно легким, обеспечивает долговечность и не подвергается коррозии. Благодаря компактности моделей их легко устанавливать под кухонными мойками. Все жироуловители имеют пластиковые крышки, которые препятствуют распространению в помещении неприятного запаха. Обслуживание устройства заключается в систематическом удалении накопившихся жировых отходов. Делать это можно вручную, а если позволяют характеристики модели – и автоматически. Периодичность очистки зависит от объема сточных вод, а также от типа самой жироулавливающей системы.

Жироуловители цехового типа

Большие жироуловители цехового типа обычно устанавливают в подвалах или технических помещениях. С их помощью очищают стоки со всего предприятия либо с некоторых цехов, в которых перерабатывают пищевую продукцию. Производительность таких устройств значительно выше – от 2м³ в час (0,5 л/с). Почистить один жироуловитель быстрее и проще, чем несколько, поэтому на предприятиях предпочитают устанавливать именно жироуловители цехового типа. Принцип их работы также основан на гравитационном методе. Корпус, как правило, изготавливается из полиэтилена или полипропилена, обеспечивая оборудованию устойчивость к коррозии и долговечность (срок службы – до 30 лет).

Жироуловители бывают прямоугольные и цилиндрические. Если нет возможности поставить жироуловитель на поверхности, установка производится на забетонированной площадке или в котловане. Эффективность оборудования цехового типа довольно высока – отсеивается не менее половины всего жира, содержащегося в поступающей воде. Обслуживание устройств заключается в механическом удалении жировых накоплений из жиросборников, которыми оснащены жироуловители цехового типа. Если объем промышленных стоков большой, очистка жироуловителей и утилизация жировых отходов производится с помощью ассенизационной машины.

Установка, монтаж и обслуживание жироуловителей

Установочные работы обычно выполняются по следующему алгоритму:

1. Жироуловитель устанавливается на ровную твердую поверхность.

2. Входной патрубок посредством канализационной трубы подсоединяется к сливу мойки или трассе канализации.

3. Выходной патрубок посредством канализационной трубы соединяется с местом для слива прошедшей очистку воды в канализацию.

4. Для проверки герметичности соединений жироуловитель заполняется водой.
Жироуловитель под мойку может быть установлен рядом с мойкой либо под моечной машиной, и, желательно, таким образом, чтобы его можно было достаточно легко обслуживать. Жироуловитель цехового типа устанавливают там, где есть возможность его подсоединения к отводящему стоки трубопроводу. Обычно это технические помещения или подвалы. При необходимости корпус жироуловителя можно заглубить. Не следует отбрасывать то обстоятельство, что для откачки жировых примесей может понадобиться ассенизационная машина.
Жироуловитель цехового типа может быть установлен за пределами здания. В этом случае нужно позаботиться о наличии крышки и хорошей теплоизоляции корпуса.

Регулярность обслуживания жироуловителей зависит от объема перерабатываемых стоков и от степени загрязнения. После монтажа, установки и запуска устройства его необходимо каждый день осматривать на предмет качества работы и следить за количеством накопившихся в нем жировых отложений. Обслуживание заключается в удалении крупного мусора со дна емкости и очистке поверхности сепарационной камеры от жирового слоя.

Что такое жироуловитель

Вы знаете, что вам нужна жироуловитель, даже если вы не совсем уверены, что это такое.

Да, вы бы предпочли заняться другими вещами, например, сосредоточиться на еде и обслуживании клиентов. Но, узнав немного о жироуловителях, вы сможете принять более правильное решение о покупке. Это означает, что вы скорее вернетесь к своим реальным приоритетам, но при этом будете уверены, что ваше предприятие общественного питания будет соответствовать требованиям.

Давайте начнем с основ: жироуловитель — это то, через что проходят кухонные сточные воды перед тем, как попасть в канализационную систему.Эта емкость — технически перехватчик жира — улавливает, улавливает или «улавливает» жир. Как?

Смазка на 10–15 процентов менее плотная, чем вода, и не смешивается с водой. Это приводит к тому, что смазка (FOG — жиры, масла жир) плавает на поверхности воды.

Когда кухонные сточные воды проходят через жироуловитель, жир поднимается на поверхность внутри уловителя и улавливается системой перегородок. (Что такое перегородка? Это пластиковая стенка внутри бака-перехватчика жира, которая замедляет и часто контролирует поток воды.) Уловленная смазка заполняет ловушку сверху вниз. Вода без жира выходит из нижней части сифона в канализацию.

Загляните в ловушку для жира, и вы увидите слой жира. Когда этот слой жира станет достаточно глубоким, уловитель необходимо опорожнить.

Посмотрите, как работает перехватчик жира, такой как Trapzilla!

Канализационные системы направляют сточные воды на очистные сооружения, но есть некоторые вещи, для которых они не предназначены. Один из них — смазка.

Смазка, особенно смазка с животными жирами (например, жир бекона), охлаждается и затвердевает в трубах при нормальной температуре. Это охлаждение, а также другие химические реакции в канализационных трубопроводах вызывают засорение канализационных труб, что в конечном итоге приводит к возникновению резервных копий, называемых переполнением канализационной канализации. Переливы представляют собой значительный риск для здоровья населения и требуют специального оборудования, времени и рабочей силы для очистки.

По этой причине во многих городах требуется использование жироуловителей, или так называемых жироуловителей, в местах, где готовятся продукты, чтобы жир не блокировал канализационные линии и не приводил к переполнению канализационных сетей.

В некоторых ситуациях перехватчик жира может также сэкономить деньги предприятиям общественного питания. В любом месте, где есть длинные водопроводы к канализационной системе, например, в торговом центре, больнице или ресторане внутри большого здания, существует риск засорения внутренних труб. Эти блокировки могут привести к резервному копированию, штрафам и даже к простою во время ремонта внутренней сантехники.

Традиционно спроектированный пассивный сифон, который не очищается своевременно, начнет вытекать жир в канализационную систему, где это может вызвать засоры и резервное копирование сточных вод.

Идея жироуловителей довольно проста: жир плавает по воде. Так почему существует так много типов перехватчиков смазки? И как узнать, что лучше всего подходит для вашей коммерческой кухни? В конце концов, вы не занялись этим бизнесом, чтобы часами пытаться понять, что такое перехватчик смазки и какой из них имеет нужные характеристики по разумной цене.

Thermaco работает в этой отрасли более 35 лет. Перехватчики Thermaco, такие как Big Dipper и Trapzilla, используются в десятках тысяч коммерческих кухонь на всех семи континентах.Мы видели практически все типы жироуловителей и жироуловителей.

Типы маслоуловителей

Чтобы понять все варианты перехватчиков смазки, мы можем начать с четырех основных типов перехватчиков смазки.

· Малые пассивные гидромеханические маслоуловители (HGI)

Гидромеханические жироуловители (чаще всего называемые жироуловителями) часто устанавливаются внутри кухни под раковиной или в полу. Они пассивно улавливают жир с течением времени, и их нужно перекачивать часто, иногда так же часто, как каждую неделю.Они могут быть дешевле с самого начала, но из-за периодической чистки они требуют больше времени. Если их не чистить достаточно часто, они могут стать неэффективными, и ваша коммерческая кухня выйдет из строя.

· Гравитационные перехватчики консистентной смазки (GGI)

Гравитационные перехватчики смазки часто делают из бетона, но могут быть из стали, стекловолокна или пластика. Эти перехватчики часто имеют емкость более 500 галлонов для жидкости, но могут удерживать только небольшой процент этой емкости в смазке.Они не сертифицированы на соответствие каким-либо стандартам эффективности, поэтому города требуют откачивать их, как только жир и твердые частицы составят 25% от содержания. Гравитационные перехватчики консистентной смазки обычно перекачиваются каждые 90 дней с помощью насосной машины и специального оборудования; это может стоить сотни долларов на обслуживание каждый год.

GGI также могут выходить из строя, выходить из строя и требовать замены каждые 15 лет. [MT3] Они обычно закапываются в землю, и замена — дорогостоящий процесс, требующий тяжелого оборудования.

· Автоматические системы сбора смазки / масла, такие как Big Dipper

Устройства автоматического удаления жира или устройства для сбора жира предлагают альтернативу гидромеханическим перехватчикам жира на кухнях. В то время как их резервуары пассивно задерживают смазку, у них есть автоматический моторизованный механизм для удаления смазки из резервуара и изоляции его в контейнере. Эти перехватчики должны соответствовать тем же стандартам эффективности, что и пассивные HGI, но также должны соответствовать дополнительному стандарту, который доказывает, что они способны эффективно удалять смазку.

Они часто предназначены для ненавязчивой установки на вашей коммерческой кухне, в углу или под раковиной. Первоначальная стоимость этих единиц выше, но обслуживание может выполняться персоналом кухни. Это исключает регулярные расходы на перекачку и снижает эксплуатационные расходы.

· Гидромеханические перехватчики смазки большой емкости, такие как Trapzilla

HGI высокой вместимости стали более популярными в последние годы, поскольку рестораны открываются в нетрадиционных местах, где нет места для гравитационного перехватчика жира.Эти перехватчики занимают меньше места и содержат больше смазки в процентах от их вместимости. Часто между 70-85% или даже выше, как в случае с некоторыми моделями Trapzilla. Большинство из них сделаны из пластика или стекловолокна.

Как и другие гидромеханические устройства, эти перехватчики должны соответствовать стандартам эффективности, и большинство производителей проводят испытания, превышающие минимальные стандарты, и проводят испытания до точки отказа, чтобы продемонстрировать полную мощность агрегата.

Одним из важных факторов при выборе жироуловителя является эффективность.Более эффективные жироуловители удаляют и накапливают больше жира из кухонных сточных вод. Это означает гораздо меньшую вероятность засоров и переливов. Большая емкость для хранения смазки обеспечивает правильную работу вашего перехватчика и делает его более простым и дешевым в обслуживании.

Жироуловители

существуют с 1880-х годов, и многие маслоуловители до сих пор имеют ту же базовую конструкцию, что и те ранние модели. Но дизайнерские и инженерные инновации последних лет позволили компаниям разрабатывать новые конструкции, которые более эффективны, долговечны и проще в использовании и обслуживании.

Ранние жироуловители были сделаны из бетона, который со временем разрушается и в конечном итоге выходит из строя. Современные маслоуловители изготавливаются из различных материалов, включая бетон, сталь, стекловолокно и пластик. Материал, используемый в перехватчиках смазки, влияет на их стоимость, вес, то, насколько легко или сложно их устанавливать или перемещать, и как часто их необходимо заменять.

Бетон может разрушаться, как и металл при некоторых обстоятельствах. Стекловолокно имеет свойство треснуть при перемещении. Современные пластмассы легкие и очень прочные, из них можно создавать долговечные и высокоэффективные жироуловители.

Компактные, высокоэффективные перехватчики смазки, такие как системы Trapzilla от Thermaco, спроектированы таким образом, чтобы они никогда не теряли своей эффективности. Они могут удерживать до 90 процентов своего объема в смазке, прежде чем их нужно будет очистить.

Системы

Big Dipper работают немного иначе, чем традиционные жироуловители. В них жир удаляется автоматически по заранее запрограммированному графику, основанному на количестве жира, производимого на кухне.

Автоматизация означает, что сотрудникам не нужно проверять уровень смазки.Смазка в этих автоматических системах накапливается в отдельной камере и просто утилизируется, обычно путем помещения ее в резервуар для смазки.

Хотя автоматические перехватчики смазки более дорогие, они дают предприятиям общественного питания возможность контролировать свои отходы смазки и избавляют их от еженедельных или ежемесячных платежей обслуживающим компаниям за опорожнение перехватчика смазки.

Теперь, когда вы понимаете, что такое жироуловитель, как они работают и какие типы жироуловителей доступны на рынке, готовы ли вы точно определить, какой жироуловитель подойдет вам лучше всего?

У нас есть простой трехэтапный процесс:

1.Воспользуйтесь удобным онлайн-калькулятором и системой запросов предложений от Thermaco, чтобы определить характеристики вашей коммерческой кухни и получить бесплатное предложение. Мы также можем помочь с любыми нормативными вопросами и другими соображениями.

2. График установки квалифицированным местным подрядчиком. Если у вас еще не выбран подрядчик, мы можем помочь вам найти его [MT6].

3. После установки жироуловителя вернитесь к тому, что для вас наиболее важно — впечатлениям клиентов, — зная, что ваша коммерческая кухня соответствует местным правилам водоснабжения и канализации.

Еще не готовы? Мы понимаем.

Может быть, вам нужна дополнительная информация о том, как выбрать лучший жироуловитель для вашего предприятия общественного питания. Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство, которое шаг за шагом расскажет о плюсах и минусах каждого типа перехватчика смазки и о том, как выбрать тот, который лучше всего подойдет вам.

Или, может быть, у вас есть другие вопросы по перехватчикам смазки. Вот несколько дополнительных ресурсов, которые могут вам помочь.

· Замена жироуловителя? Вот несколько факторов, которые следует учитывать

· Как рассчитать общую стоимость владения жироуловителем

· Конструкция перехватчика смазки: решение не на жизнь, а на смерть

· Почему конкретные перехватчики следует оставить в учебниках истории

Поняв, что такое жироуловитель и как работают различные типы жироуловителей, вы сделали первый шаг к принятию наилучшего возможного решения для вашей коммерческой кухни.‘

Когда придет время покупать и устанавливать перехватчик, вы будете уверены, что делаете правильный выбор. Вам не придется беспокоиться о переполнениях, неожиданных расходах или других ловушках для перехватчиков жира. Вместо этого вы будете сосредоточены на том, чтобы создать у клиентов хорошее впечатление.

Не стесняйтесь обращаться в Thermaco напрямую за помощью в выборе идеального перехватчика жира для вашего коммерческого или общественного питания.

Что такое жироуловитель и как работает жироуловитель?

Ежегодно в канализационную систему Великобритании попадает около полумиллиона тонн жира и жира.Смазка прилипает к стенкам труб, что в конечном итоге может привести к засорению, а жиры и масла повреждают оборудование для очистки сточных вод, что ежегодно обходится муниципалитетам в миллионы ремонтов. При попадании в естественные водоемы жиры, масла и смазки (ТУМ) могут нанести серьезный ущерб окружающей среде.

По этим причинам в настоящее время строго соблюдается законодательство, обеспечивающее правильное управление FOG операторами общественного питания. Загрязнители могут столкнуться с большими штрафами или даже закрытием, если с отходами тумана не удастся эффективно справиться.FOG также вызывает большие проблемы на коммерческих кухнях, поскольку FOG из сточных вод вызывает засорение внутренних труб, что приводит к дорогостоящему ремонту и возможному простою оборудования.

К счастью, системы управления жиром, такие как жироуловители, легко доступны. Часто они являются лучшим решением для управления дымовыми газами для операторов кухонь, но что это такое и как они работают?

Что такое жироуловитель?

Жироуловители

существуют более 100 лет и также известны как жироуловители, преобразователи, улавливатели, устройства для сбора / удаления жира или уловители тумана.Они используются в самых разных средах, включая:

• Рестораны
• Кафе
• На вынос
• Пабы, бары и гостиницы
• Отели
• Школы и колледжи
• Булочные

Проще говоря, жироуловитель — это резервуар, через который сточные воды, содержащие туман, проходят перед попаданием в дренажную систему. Емкость предназначена для перехвата или «улавливания» тумана, позволяя при этом выходить чистой воде.

Жироуловитель под раковину

Как работает жироуловитель?

Жироуловители работают на том основании, что животные жиры и растительные масла (жиры) на 10-15 процентов менее плотны, чем вода, и что жир не смешивается с водой.Таким образом, жиры и масла плавают на поверхности воды.

Когда сточная вода попадает в жироуловитель, скорость потока уменьшается настолько, что сточной воде дается достаточно времени, чтобы остыть и разделиться на 3 слоя. Смазка поднимается вверх внутри перехватчика и улавливается системой перегородок. Твердые частицы оседают на дне, а отделенная чистая вода уходит под выпускную перегородку. Многие жироуловители также имеют сетчатые фильтры для сбора твердого мусора, что снижает количество твердых частиц, оседающих на дне уловителя.

Со временем твердые частицы и жир накапливаются, и если их оставить накапливаться достаточно долго, они могут начать выходить через выпускное отверстие, а в некоторых случаях они могут скопиться через впускное отверстие. По этой причине ловушку необходимо регулярно чистить / откачивать.

Время между очисткой / откачкой уловителя будет зависеть от количества образующихся сточных вод и размера жироуловителя, но обычно это происходит каждые 2-4 недели. Этот период времени можно увеличить до 8 недель, добавив в систему жидкость для биологической обработки жира.Решение объединяет непатогенные бактерии с питательными веществами и ферментами для расщепления тумана, способствуя эффективному улавливанию жира. Этот процесс обычно называют «дозированием».

Дозирование также может быть реализовано на стадии выпуска в качестве дополнительного метода предотвращения скопления тумана во внутренних трубопроводах.

Жироуловители различных типов

Есть 3 основных типа жироуловителей; пассивные гидромеханические (ручные), автоматические и самотечные.

Жироуловители пассивные гидромеханические (ручные)

Пассивный (ручной) жироуловитель

Традиционные пассивные системы — одна из наиболее распространенных систем, используемых на небольших предприятиях.Это связано с низкими начальными инвестиционными затратами, необходимыми для приобретения одного, и разнообразием доступных размеров, что означает, что они могут быть легко установлены под большинством раковин, в то время как более крупные блоки доступны для удовлетворения больших требований по производству сточных вод.

Конструкции ручных жироуловителей относятся к 1885 году, когда был выдан первый патент США. Даже сегодня перехватчики смазки используют ту же базовую конструкцию, что и модель 1885 года. Обычно они изготавливаются из пластика или нержавеющей стали, и их необходимо регулярно чистить вручную.

Автоматические жироуловители

Жироуловитель автоматический

Автоматические системы

, также известные как AGRU (автоматические устройства для удаления жира), используют некоторые из тех же принципов, что и традиционные пассивные ловушки, но повторно нагревают и удаляют туман автоматически по запрограммированному графику. Затем обезвоженный туман переносится в сборный бункер для легкого удаления и переработки. Запрограммированный график основан на количестве производимого тумана и означает, что операторам не нужно измерять или проверять уровни смазки.

Как и пассивные системы, они доступны в различных размерах для удовлетворения различных требований. Хотя они имеют более высокие начальные инвестиционные затраты, они более эффективны и имеют более низкие долгосрочные затраты на эксплуатацию и обслуживание.

Гравитационные жироуловители

Гравитационные системы обычно представляют собой большие подземные резервуары, построенные из бетона, стекловолокна или стали. Они работают аналогично пассивным гидромеханическим уловителям, но имеют гораздо большую пропускную способность и лучше подходят для приложений с большим расходом.

Жироуловитель гравитационный

Гравитационные ловушки должны откачиваться по расписанию, обычно в специализированной компании по обслуживанию пластичных смазок.

В связи с повышением осведомленности общественности об экологических проблемах, изучение вашего управления FOG сейчас потенциально является разумным вложением и эффективно защищает ваш бизнес от будущего законодательства, которое, по прогнозам некоторых, станет более строгим в этой области в ближайшие годы.

Вам может понравиться

Мы сравниваем автоматические жироуловители с пассивными или ручными жироуловителями по эффективности, устойчивости и стоимости в течение трехлетнего периода, просмотрите наши результаты.

Городское водоснабжение Великобритании является одним из лучших в мире, и мы все принимаем это как должное, однако мы проверяем, что на самом деле содержится в водопроводной воде, которую мы пьем каждый день.

В чем вообще смысл жироуловителя?

На кухне в вашем доме жир, а также жиры и масла являются основными врагами канализации и мусоропровода. Жиры, масла и смазки (часто вместе называемые «ТУМАН») находятся в жидкой форме, когда они горячие после приготовления, и поэтому выглядят безвредными.Но они затвердевают, когда остывают, становясь воскообразным веществом, которое прилипает к стенкам водосточной трубы и становится основной причиной медленного слива и полного засорения. Регулярная чистка канализации профессионалами и принятие мер предосторожности в отношении того, что выходит в канализацию на вашей кухне, — лучший способ избежать проблем с ТУМАНОМ.

В случае коммерческой кухни — будь то ресторан, школа, кафетерий, бар или другие заведения общественного питания — опасность от жиров, масел и жиров намного выше. Вот почему необходимо установить и регулярно обслуживать жироуловитель.Это больше, чем просто способ обеспечить бесперебойную работу вашего предприятия с чистыми сточными водами. Необходимо, чтобы ваш бизнес соответствовал кодексу.

Так что же такое жироуловитель? Если быть более точным, жироуловитель — это, по сути, водопроводное устройство, предназначенное для улавливания жира и других отложений, попадающих в систему отвода сточных вод. Жироуловители имеют решающее значение для предотвращения засоров и других повреждений водопровода, особенно в отношении смазки. Смазка густая, не растворяется и не смешивается с водой.По этой причине наличие большого количества смазки в вашей водопроводной системе может быть довольно проблематичным для вашего дома или вашего бизнеса в целом. Установив жироуловитель, вы будете спокойны, зная, что обезжиренная вода попадет в ваши канализационные трубы, что позволит избежать возможных засоров или дорогостоящих повреждений.

Домашние кухни не используются в достаточной степени, чтобы принимать меры предосторожности для улавливания жира, жиров и масел. Но коммерческая кухня ежедневно сбрасывает огромное количество сточных вод через канализацию, большая часть которых заполнена туманом и пищевыми отходами от приготовления пищи.Жироуловитель — это коробка, прикрепленная к дренажной линии (обычно доступная из области сразу за пределами здания), которая отделяет FOG от воды через серию перегородок: более легкий FOG всплывает на поверхность, более тяжелые частицы пищи падают на дно. , и только вода может продолжать поступать в канализационную трубу, ведущую в городскую канализационную систему.

Первая причина использования жироуловителя заключается в том, что он поддерживает вашу канализационную линию в наилучшей возможной форме. Скопление тумана и пищевых продуктов внутри канализационной трубы приведет к ее засорению, и сточные воды снова попадут в ваш бизнес.Это не только неприятно, но и крайне негигиенично и может привести к нарушению в вашем заведении санитарного кодекса. Жироуловитель предотвращает попадание вредных отложений в канализацию.

Вторая причина использования жироуловителя — это выгода для муниципальной канализационной системы. Город не хочет иметь дело с массовыми засорами в канализационной системе из-за того, что предприятия отправляют в канализацию жиры, смазки, масло и дополнительные пищевые отходы. Вот почему жироуловители обычно требуются для предприятий общественного питания.Их также необходимо регулярно чистить и проверять, чтобы они продолжали выполнять свою работу.

Для обслуживания жироуловителя в Де-Мойне, штат Айова, или если вам нужно установить новый, свяжитесь с нами. Мы позаботимся о том, чтобы ваша жироуловитель регулярно обслуживалась и обслуживала ваш бизнес. Мы предлагаем широкий спектр коммерческих сантехнических услуг в Де-Мойне и его окрестностях.

Важно очищать жироуловитель примерно каждые три месяца, особенно если вы имеете дело с коммерческим жироуловителем.В случае жироуловителя в жилых помещениях мы рекомендуем планировать уборку не реже двух-трех раз в год. Профессиональные услуги по очистке жироуловителя помогут тщательно очистить жироуловитель и предотвратить возникновение любых потенциальных проблем. Как владелец дома или бизнеса, вы также можете время от времени пытаться чистить жироуловитель самостоятельно, хотя профессиональный сантехник действительно сможет очистить даже самые сложные его части, обеспечивая тем самым тщательную очистку.

Что такое жироуловитель и как он работает?

При приготовлении пищи образуется много грязи и отходов, особенно жидких.Это накопление отходов, если его не остановить, не только становится огромным, но также может стать серьезным и дорогостоящим процессом, который нужно отменить.

Например, это может создать проблемы на местных водоочистных сооружениях и засорить канализационную систему по соседству. Таким образом, это действительно плохая идея, и нет необходимости выливать FOG (жиры, масла и смазки) в канализацию и влиять на канализационную систему каждого.

Несмотря на то, что избавиться от ТУМАНА в домашних условиях — это простой процесс, просто вылив его в пустую банку или банку, для крупных предприятий это становится довольно сложной задачей.Здесь пригодится жироуловитель / приемник для жира.

Что такое жироуловитель?

Жироуловители или жироуловители используются с викторианских времен, первый патент на современную жироуловитель был выдан Натаниэлю Уайтингу в конце 1800-х годов.

Жироуловители различаются по размеру, с меньшими вариантами, предназначенными для подключения отдельных раковин, и более крупными, установленными для обслуживания более крупных объектов.

Жироуловитель определяется как «ловушка в канализационной или сточной трубе, предотвращающая попадание жира в линии и систему канализации.”

Жироуловитель / жироуловитель — это, простыми словами, сантехническое приспособление, которое содержит разлагающиеся пищевые отходы, улучшающие канализационную систему.

Есть три основных типа жироуловителей:

1. Пассивный гидромеханический, также известный как ручной
2. Автоматические жироуловители или устройства для автоматического удаления жира
3. Гравитационные жироуловители

Жироуловители каждого типа могут использоваться по разным причинам. Об их различиях читайте здесь.

Какова цель жироуловителя / приемника жира?

Отходы в виде твердых пищевых продуктов, даже масел и жиров, образующихся на крупных предприятиях, таких как школы, кафетерии и рестораны, значительно выше как по частоте, так и по объему.Если не контролировать, твердые пищевые частицы могут накапливаться в канализационных трубах и создавать проблемы канализационной системы, такие как:

-Злоные запахи

-Заблокированные водосточные и канализационные трубы

-Ограниченный расход сточных вод

Чтобы предотвратить возникновение этих проблем, необходимо установить специализированные устройства. Рассматриваемое устройство называется жироуловителем или жироуловителем (эти термины взаимозаменяемы).

Инспекторы здравоохранения обычно следят за тем, чтобы на крупных предприятиях были установлены жироуловители (или жироуловители).

Как работает жироуловитель?

В самом фундаментальном смысле жироуловитель или жироуловитель функционирует за счет охлаждения теплой или горячей жирной воды. Охлаждение жира, жира и масла (FOG) позволяет жироуловителю разделять различные слои отходов водой.

FOG имеют меньшую плотность и плавают на поверхности резервуаров, а охлажденная вода — без тумана — продолжает стекать в канализацию.

FOG поплавок наверху воды захватывается жироуловителем.Чтобы его использование было эффективным, жироуловитель / приемник для жира следует опорожнять, когда уровень осадка достигает 25% от уровня в резервуаре.

Более крупные «гравитационные» или «пассивные» ловушки больше полагаются на гравитацию и время для отделения тумана. Напорные трубы, внутренние перегородки и резервуары большего размера позволяют работать магии силы тяжести за счет увеличения «времени удерживания» на этих пассивных ловушках для жира / приемниках для смазки. Часто следует обращаться за услугами к профессионалу через определенные промежутки времени.

Для небольших внутренних типов следует использовать гидромеханический перехватчик смазки.В ловушках, используемых в перехватчике, используются внутренние перегородки, которые обеспечивают больше места и времени для разделения за счет удлинения пути циркуляции и увеличения скорости потока.

Для максимального отделения тумана от сточных вод, сточные воды, попадающие внутрь жироуловителя, должны регулироваться регулирующими устройствами, которые на этом этапе также позволяют смешивать воздух.

Размер ловушки для жира или перехватчика

Само собой разумеется, что размер жироуловителя — это самое важное, о чем следует подумать предприятию.Это связано с рейтингом, который имеют гидромеханические перехватчики с точки зрения допустимого максимального дренажа в галлонах в минуту (GPM). Естественно, гидромеханические рецепторы имеют пропускную способность 100 галлонов в минуту, и все остальное следует оставить на усмотрение рецептора силы тяжести.

На размер жироуловителя / перехватчика влияют следующие факторы:

-Размеры в соответствии со значениями сливного приспособления (DFU)

-Размер по объему проточной арматуры

-Размер по диаметру сточной трубы

С этой целью становится необходимым иметь производителя, который предоставляет диаграммы с перечислением расхода в галлонах в минуту в зависимости от диаметра трубы.

Этот метод становится очень простым, если вы знаете размер сливной трубы и тип жироуловителя / жироуловителя. Точно так же использовать значения DFU для определения размеров просто, потому что нужно только суммировать значения DFU для отходов, стекающих в жироуловитель.

При расчете размера перехватчиков смазки на основе расхода и вместимости фактических отходов требуются некоторые основные математические вычисления.

Во-первых, вам нужно определить размеры приспособления, которые, в свою очередь, определяют объем приспособления в кубических дюймах.

Во-вторых, эту цифру необходимо преобразовать в галлоны. Чтобы лучше проиллюстрировать это, разделите вышеупомянутый объем (кубические дюймы) на 231, чтобы найти количество галлонов отходов.

В-третьих, умножьте полученное выше число на 75%. Это потому, что очень маловероятно, что приспособление заполнится до краев даже в загруженных случаях.

Наконец, рассчитайте скорость слива / слива.

Итак, как рассчитывается расход?

Вам необходимо заполнить прибор водой до 75% емкости, что составляет 3/4 от общей емкости прибора.Затем определите продолжительность периода, необходимого для полной очистки прибора.

Наконец, возьмите результат, полученный на третьем шаге выше, и разделите его на время, необходимое для выхода приспособления. В результате вы получите скорость в галлонах в минуту.

На данном этапе было бы целесообразно обратиться за советом к профессионалу или производителю. Кроме того, в зависимости от местных законов вам может потребоваться проконсультироваться в местном отделе здравоохранения и гигиены, чтобы убедиться, что уловитель жира, который у вас есть, соответствует вашим потребностям, например, при владении кухней ресторана.

Если жироуловитель слишком велик, и вы рискуете повредить вещи, расположенные ниже по потоку, поскольку внутри резервуара может образоваться серная кислота.

Если жироуловители слишком малы, и блок не будет выполнять свою задачу по предотвращению беспрепятственного прохождения тумана, если его не очищать периодически.

Кроме того, Кодекс единой сантехники, который действует как руководство в этой области, предписывает, что посудомоечные машины не должны устанавливаться на жироуловителях, если это специально не требуется властями юрисдикции.

Это связано с тем, что используемые химикаты и другие моющие средства могут эмульгировать туман, делая жироуловитель / жироуловитель непригодным для использования.

Опять же, Кодекс разрешает только вывоз мусора беспрепятственно стекать в дренажные системы, влияя на водопровод. Само собой разумеется, что обязательно проконсультируйтесь с местными властями, прежде чем покупать или начинать процесс калибровки жироуловителей.

Что может пойти не так с жироуловителями?

Если захваченный туман не откачивается при необходимости, он становится толстым и может начать выходить через выпускной тройник.

Кроме того, когда происходит закупорка в трубах ниже по потоку, жироуловители / приемники жира и дренажные каналы, содержащие сточные воды, могут вылиться наружу.

Это может привести к тому, что ваша коммерческая кухня или предприятие будут закрыты местными санитарными службами из-за повреждения канализационной системы. Жироуловители / жироуловители — способ предотвратить это.

Как часто следует качать перехватчик пластичной смазки?

Для правильного функционирования жироуловителей / жироуловителей необходим глубокий слой воды.С этой целью рекомендуется опорожнять жироуловитель, как только слои пищи и жир займут 25% пространства уловителя.

Перекачивание зависит от:

1) Методы очистки жироуловителя

Чтобы уменьшить количество тумана, попадающего в канализацию, необходимо иметь надлежащие методы очистки жироуловителя. Перед мытьем посуду соскребите. В результате в канализацию будет попадать меньше еды и жира (FOG).Опять же, как правило, жидкости с высоким содержанием жира и масла для фритюрницы никогда не должны стекать в канализацию, даже с водой, в противном случае возрастет потребность в улавливании жира.

2) Тип питания

Чем больше смазки в отходах, тем чаще их нужно перекачивать. Отходы в виде глазури, соусов, мяса, заправки для салатов и масляного масла означают более высокую частоту.

3) Количество еды

В загруженных заведениях в канализацию смывается больше отходов.По этой причине напряженный сезон означает более высокую частоту накачки. Излишне говорить, что напряженный сезон — не самое подходящее время для того, чтобы наводнять бизнес и коммерческую кухню.

4) Размер ловушки или перехватчика

Само собой разумеется, что чем меньше жироуловители / приемники жира, тем чаще их нужно будет перекачивать.

Что еще нужно для эффективного жироуловителя?

Если маслоуловитель не сливается достаточно часто, впускное и выпускное отверстия часто забиваются жирами, маслами и консистентной смазкой (FOG).По этой причине дренаж следует очищать чаще.

Кроме того, другие водостоки на вашем предприятии также требуют определенного ухода с точки зрения периодической очистки. Частота зависит от количества «падений» в канализационных трубопроводах, использования и других условий. Лучше всего очищать канализационные линии не реже одного раза в год, а при необходимости — чаще.

Общие правила для вашего ресторана Кухня Бизнес и другие коммерческие кухни

Чтобы смягчить проблемы, связанные с неприятными запахами из-за забитых стоков и проблем с канализационной системой, сотрудники местного отдела здравоохранения и гигиены рекомендуют следующие советы:

-Использование быстро разрушающихся биологических добавок и моющих средств для ускорения работы системы

-Использование жироуловителей / жироуловителей для периодической мойки жироуловителей (если вы находитесь в Северной Каролине, мы можем вам в этом помочь!)

-Сведение к минимуму количества смазки, масел и твердых частиц, попадающих в жироуловители / приемники смазки

-Снижение температуры сточных вод для повышения функциональности жироуловителей.Чем ниже температура отходов, тем лучше.

-Обеспечение соответствия объема и расхода сточных вод проектной мощности жироуловителя

-Установка достаточного количества устройств предварительной очистки, которые снижают уровни загрязнения в сточных водах посудомойки, коммерческой кухни и т. Д.

-Избегать использования проточной воды для размораживания замороженных продуктов

— Обеспечивая использование посудомоечных машин только в случае полной загрузки

-Сокращение потерь за счет закрытия кранов, когда они не используются / когда вода не нужна

-Установка отработанных кулинарных масел на переработку, а не их утилизацию

-Стирание пищи с тарелок и посуды перед их мытьем

-Определение и понимание источников поступления сточных вод

Жироуловитель / приемник для жира, находящийся в хорошем состоянии, прослужит вам годы.Что еще более важно, это также предотвратит проблемы, связанные со здоровьем и гигиеной, особенно когда к вам приходят инспекторы из местной юрисдикции.

Очень важно правильно ухаживать за жироуловителем. Теперь, когда вы знаете, как работает жироуловитель, не забудьте связаться с местным предприятием или поставщиком, занимающимся очисткой жироуловителей, чтобы установить график регулярного технического обслуживания.

В Grease Cycle мы хотим, чтобы вы сосредоточились на своем бизнесе, а не имели дело с жировой ловушкой, которая копит! Наш бизнес здесь для вас! Воспользуйтесь нашими услугами уже сегодня!

Как работают жироуловители / перехватчики

Если вы не слышали, сливать жиры, масла или смазку (FOG) в канализацию — это действительно плохая идея.Проблемы, которые могут возникнуть, обычно являются серьезными и дорогостоящими — и не только для вас. FOG может не только забивать канализационные трубы (отличный способ подружиться с соседями), но и создавать проблемы на водоочистных сооружениях. Как и в случае с вашими артериями, необходимо соблюдать осторожность, чтобы оставаться здоровыми и избегать закупорки: вы не можете просто вылить материал в пищевод или в дренаж!

В домашних условиях правильно избавиться от ТУМАНА достаточно просто: просто вылейте его в пустую банку или банку и выбросьте в мусорную корзину (кастрюли и сковороды также следует протереть насухо).Но как насчет ресторанов, кафе и подобных крупных заведений? Туман, который необходимо утилизировать на этих кухнях, намного больше по объему и частоте, и для этого требуется специальное устройство, чтобы трубы и устройства, которые они соединяют, оставались функциональными и безопасными. Его называют перехватчиком жира (или «ловушкой для жира»), и это одна из наиболее важных функций коммерческой кухни.

Перехватчики

выпускаются в меньших версиях, предназначенных для подключения внутри помещений к отдельным раковинам и другим приспособлениям (обычно с общим потоком менее 50–100 галлонов в минуту), и более крупных, которые устанавливаются на открытом воздухе и под землей, для обслуживания целых заведений.Обе метки «ловушка» и «перехватчик» используются взаимозаменяемо для этих разных типов, но иногда вы увидите, что меньший размер конкретно называется ловушкой, а больший — перехватчиком.

Проще говоря, жироуловитель работает, замедляя поток теплой / горячей жирной воды и позволяя ей остыть. Когда вода остывает, жир и масло в воде отделяются и всплывают в верхнюю часть уловителя. Более холодная вода — без смазки — продолжает стекать по трубе в канализацию.Есть два основных метода, которые используют жироуловители / перехватчики для отделения тумана, каждый из которых подходит для определенных применений.

Называемые «гидромеханическими перехватчиками жира», меньшие по размеру внутренние перегородки используют внутренние перегородки для удлинения пути потока, обеспечивая больше времени и пространства для разделения. Устройства управления вентилируемым потоком регулируют количество сточных вод, поступающих в устройство, и смешивают с ним воздух для эффективного отделения тумана от твердых частиц и воды. Туман, который затвердевает в верхней части резервуара, а также относительно тяжелые пищевые твердые частицы, падающие на дно, необходимо часто очищать, как правило, сотрудниками предприятия.

Совет: некоторые гидромеханические перехватчики имеют функции «автоматического отвода» или «автоматического удаления жира», которые автоматически удаляют большую часть отделенного тумана изнутри резервуара в приемник для отходов. Это помогает поддерживать работу перехватчиков и сокращает время очистки и обслуживания.

Более крупные «пассивные» или «гравитационные» перехватчики больше полагаются на время и силу тяжести для отделения тумана, который примерно на 80% легче воды. Большие размеры резервуаров, внутренние перегородки и стояки увеличивают «время удержания» этих пассивных единиц, позволяя гравитации творить чудеса.Эти перехватчики обычно регулярно устраняются профессионалами.

По возможности, перехватчики должны быть сертифицированы PDI (Институт сантехники и дренажа) для обеспечения наилучшего качества и производительности. Традиционно применимы только к гидромеханическим агрегатам, но некоторые новые гравитационные перехватчики изготавливаются по этому стандарту.

Определение размеров жироуловителя или перехватчика

Когда дело доходит до перехватчика, наиболее важным фактором является его размер, который привязан к номинальному значению максимально допустимого потока в галлонах в минуту.Гидромеханические перехватчики обычно могут обрабатывать поток до 100 галлонов в минуту; со всем остальным лучше всего справится гравитационный перехватчик. Но как определить этот поток и правильный размер? Есть несколько способов: определение размеров в соответствии с диаметром сточной трубы, определение размеров в соответствии с общим объемом дренажных приспособлений или определение размеров в соответствии со значениями дренажной арматуры (DFU), которые определены для конкретных приспособлений Единым сантехническим кодексом.

У некоторых производителей есть таблицы с указанием расхода GPM в зависимости от диаметра трубы (при стандартном уклоне 1/4 дюйма) для жироуловителей, что делает этот метод относительно простым при условии, что вы знаете, какой тип перехватчика вам нужен, и размер ваших сточных труб. .Определение размера в соответствии со значениями DFU также просто: просто сложите значения DFU для приборов, стекающих в перехватчик.

Определение размера на основе мощности и расхода фактически используемых приспособлений, конечно, сложнее и требует некоторой базовой математики:

1. Вам необходимо измерить длину, ширину и высоту приспособления, чтобы определить его вместимость в кубических дюймах (ДхШхВ).
2. Затем преобразуйте это число в галлоны, разделив его на 231 (1 галлон = 231 кубический дюйм).
3. Поскольку приспособление, скорее всего, никогда не будет заполнено до краев перед сливом, хорошая средняя нагрузка составляет 75% от емкости приспособления, поэтому вам нужно умножить общее количество галлонов на 0,75.
4. Наконец, вам необходимо определить расход, заполнив приспособление на три четверти и определив время, необходимое для полного слива. Разделив результат, полученный на шаге 3, на время, необходимое для слива, вы получите галлоны в минуту.

Если сложить эти значения для всех подключаемых приборов, вы получите приблизительный размер перехватчика.Вам нужно проконсультироваться с производителем или профессионалом, а также с компетентным органом, чтобы убедиться, что у вас есть правильный перехватчик для ваших нужд. Слишком маленький, и установка позволит ТУМУ свободно проходить сквозь нее, если не чистить постоянно. Слишком большой, вы рискуете создать в резервуаре серную кислоту, которая может повредить вещи, расположенные ниже по потоку. Вы также будете платить за обслуживание и уборку больше, чем это может быть необходимо. Помимо размера, существуют также проблемы, специфичные для предприятия: например, растительные масла требуют более длительного времени удерживания для отделения, чем животные жиры.

Кроме того, имейте в виду, что в соответствии с Единым сантехническим кодексом посудомоечные машины не должны подключаться к перехватчику, если это специально не требуется компетентным органом, из-за используемых в них моющих средств и других химикатов, которые могут эмульгировать туман, делая перехватчик бесполезным. . Вывоз мусора разрешается непосредственно в дренажные системы. Перед определением размера и покупкой обязательно проконсультируйтесь с местным органом по соблюдению нормативных требований.

Какой бы тип перехватчика вы ни установили, вам нужно, чтобы он находился как можно ближе к обслуживаемой арматуре, чтобы минимизировать риск проблем в трубе, ведущей к нему, и поддерживать эффективное разделение.Помните об обслуживающем персонале или о сотрудниках, которые будут его чистить: убедитесь, что есть достаточно места, чтобы легко открывать крышки и выполнять техническое обслуживание.

FOG — важный компонент некоторых из наших любимых блюд, но он может быстро стать опасным. Будь то водопровод вашего дома или ваш собственный, защита от коагуляции жизненно важна. Нет ничего более простого и эффективного, чем перехватчик жира для наших артерий, но вы, по крайней мере, можете поступить правильно со стороны своего сообщества, ответственно управляя выходом FOG.Правильный перехватчик, установленный правильно, не только будет держать вас на правильной стороне закона, но также поможет избежать разрушительных и потенциально катастрофических проблем с водопроводом, вызванных туманом в канализационной линии. Подбирайте размер, выбирайте с умом и отдыхайте спокойно!

Нужен новый жироуловитель или перехватчик? У нас отличный выбор.

Большая Медведица | Что такое жироуловитель

Жироуловитель — это то, через что проходят кухонные сточные воды перед тем, как попасть в канализационную систему.Это устройство — технически перехватчик смазки — улавливает, улавливает или «улавливает» смазку. Как?

Смазка — промышленный термин для обозначения животных жиров и растительных масел (FOG) — на 10–15 процентов менее плотна, чем вода, и, как следствие, плавает сверху. Когда кухонные сточные воды проходят через жироуловитель, туман поднимается на поверхность благодаря специальной системе перегородок, пластиковых стеновых конструкций, замедляющих поток воды. Это дает ТУМУ время подняться наверх, а вода без ТУМАНа выходит из нижней части уловителя в канализационные линии.

Когда в жироуловителе накапливается достаточно жира, его необходимо опорожнить. Это может быть ручной процесс или иногда с использованием насосной машины и другого специализированного оборудования. Автоматические перехватчики жира, в том числе модели Big Dipper, снимают слой смазки в контейнер для хранения. Этот контейнер может легко опорожнить кухонный персонал. Тем не менее, кухонному персоналу необходимо периодически чистить фильтры, предназначенные для улавливания мелких частиц пищи, поэтому мы представили Advanced Maintenance Assistant.Эта новая опция автоматически отправляет эти частицы по конвейеру, поэтому вам не нужно это делать.

Посмотрите, как работает перехватчик жира, такой как Большая Медведица!

Канализационные системы отводят сточные воды на очистные сооружения. Они не предназначены для работы со смазкой.

Смазка (особенно жиры с животными жирами) охлаждается и затвердевает в трубах при нормальной температуре. Это охлаждение, а также другие химические реакции в канализационных трубопроводах вызывают засорение канализационных труб.Эти засоры в конечном итоге могут вызвать резервное копирование, называемое переполнением бытовой канализации (SSO). Переливы представляют собой значительный риск для здоровья населения и требуют специального оборудования, времени и рабочей силы для очистки.

По этой причине во многих городах требуется использование жироуловителей в местах приготовления пищи, чтобы жир не блокировал канализационные линии и не приводил к переполнению канализационных сетей.

В некоторых ситуациях перехватчик жира также может сэкономить ресторану деньги.Любая кухня с длинным водопроводом, идущим к канализационной системе, например торговый центр, больница или ресторан внутри большого здания, подвержена риску засорения внутренних труб. Эти блокировки могут привести к резервному копированию, штрафам и даже простою при ремонте внутренней сантехники.

Пассивный сифон, который не очищается регулярно, начнет вытекать жир в канализацию. Это может вызвать засорение и резервное копирование сточных вод. Неправильно обслуживаемый жироуловитель (или невозможность установить жироуловитель, когда это необходимо) часто приводит к штрафам, простоям и плохой рекламе.

ТИПЫ СМАЗКИ

Идея жироуловителей довольно проста. Так почему существует так много типов перехватчиков смазки? А как выбрать лучший для своей коммерческой кухни? Вы пришли в этот бизнес не для того, чтобы часами исследовать, какой перехватчик смазки лучше всего подходит для вас.

Thermaco работает в этой отрасли более 35 лет. Перехватчики Thermaco, такие как Big Dipper и Trapzilla, используются в более чем 10 000 коммерческих кухнях на всех семи континентах.Мы видели практически все типы жироуловителей и жироуловителей. Начнем с четырех основных типов.

• НЕБОЛЬШИЕ ПАССИВНЫЕ ГИДРОМЕХАНИЧЕСКИЕ СМАЗОЧНЫЕ СМАЗКИ (HGI)

Гидромеханические жироуловители (обычно называемые жироуловителями) обычно устанавливаются под раковиной с 3 отсеками или на полу кухни. Они со временем задерживают жир, и их нужно перекачивать часто, иногда даже еженедельно.Они могут быть дешевле с самого начала, но их содержание дороже из-за частой очистки. Если за ними не ухаживать должным образом, они могут перестать удерживать жир и подвергнуть вашу коммерческую кухню риску засорения.

• ГРАВИТАЦИОННЫЕ СМАЗКИ (GGI)

Гравитационные перехватчики консистентной смазки часто изготавливаются из бетона, но могут изготавливаться из стали, стекловолокна или пластика. Эти перехватчики обычно вмещают 500 галлонов жидкости, но могут удерживать только небольшой процент этой емкости в смазке.Они не сертифицированы на соответствие каким-либо стандартам эффективности, поэтому в городах требуется откачивать их, когда содержание жира и твердых частиц достигает 25%. Гравитационные перехватчики консистентной смазки обычно перекачиваются каждые 90 дней с помощью насосной машины и специального оборудования; это может стоить сотни долларов на обслуживание каждый год.

GGI также могут выходить из строя, выходить из строя и требовать замены каждые 10 лет. Обычно их закапывают в землю, и замена — дорогостоящий процесс, требующий тяжелого оборудования.Для кухонь, которые производят ограниченное количество жира, или расположены на небольших участках или в нетрадиционных местах, GGI обычно не практичны.

• Автоматические системы сбора смазки / масла, такие как Big Dipper

Устройства автоматического удаления жира или устройства для сбора жира предлагают альтернативу гидромеханическим перехватчикам жира на кухнях. В то время как их резервуары пассивно задерживают смазку, у них есть автоматический моторизованный механизм для удаления смазки из резервуара и изоляции его в контейнере.Эти перехватчики должны соответствовать тем же стандартам эффективности, что и пассивные HGI, но также должны соответствовать дополнительному стандарту, который доказывает, что они способны эффективно удалять смазку.

Они часто предназначены для ненавязчивой установки на вашей коммерческой кухне, в углу или под раковиной. Первоначальная стоимость этих устройств может быть выше, но персонал кухни может справиться с минимальным обслуживанием, необходимым для обеспечения бесперебойной работы этих устройств. Вам не придется платить регулярную плату за перекачку, что в долгосрочной перспективе сэкономит операционные расходы вашего бизнеса.Кроме того, компактная конструкция блоков Big Dipper означает, что они могут поместиться в ограниченном пространстве, и делает их достаточно легкими для быстрой установки в качестве самостоятельного проекта. Просто прикрепите трубы, вставьте вилку и вперед.

Одним из важных факторов при выборе жироуловителя является эффективность. Более эффективные жироуловители могут удалять и накапливать больше жира из кухонных сточных вод, снижая вероятность засорения и перелива.

Жироуловители

существуют с 1880-х годов, и многие маслоуловители до сих пор имеют ту же базовую конструкцию, что и те ранние модели.Но дизайнерские и инженерные инновации последних лет позволили компаниям разрабатывать новые конструкции, которые более эффективны, долговечны и проще в использовании и обслуживании.

Автоматические жироуловители, такие как «Большая Медведица», работают несколько иначе, чем традиционные жироуловители. Смазка удаляется автоматически по заранее запрограммированному графику, основанному на количестве полученной смазки.

Автоматизация означает, что сотрудникам не нужно проверять уровень смазки.Смазка в этих автоматических системах накапливается в отдельной камере и ее просто утилизируют, обычно выбрасывая в мусор или помещая в контейнер, который забирает переработчик. [MT4]

Хотя автоматические перехватчики смазки более дорогие, они дают предприятиям общественного питания возможность контролировать свои отходы смазки и избавляют их от еженедельных или ежемесячных платежей обслуживающим компаниям за опорожнение перехватчика смазки.

Теперь, когда вы понимаете, что такое жироуловитель, как они работают и какие типы жироуловителей доступны на рынке, готовы ли вы точно определить, какой жироуловитель подойдет вам лучше всего?

У нас есть простой трехэтапный процесс:

1.Воспользуйтесь нашим простым онлайн-калькулятором размеров и системой запросов предложений, чтобы определить характеристики вашей коммерческой кухни и получить бесплатное предложение. Мы также можем помочь с любыми нормативными вопросами и другими соображениями.

2. График установки квалифицированным местным подрядчиком. Если подрядчик еще не выбран, мы поможем вам его найти.

3. После установки жироуловителя вернитесь к тому, что для вас наиболее важно — впечатлениям клиентов, — зная, что ваша коммерческая кухня соответствует местным правилам водоснабжения и канализации..

Еще не готовы? Мы понимаем.

Может быть, вам нужна дополнительная информация о том, как выбрать лучший жироуловитель для вашего предприятия общественного питания. Щелкните здесь, чтобы получить бесплатное руководство, которое шаг за шагом расскажет о плюсах и минусах каждого типа перехватчика смазки и о том, как выбрать тот, который лучше всего подойдет вам.

Или, может быть, у вас есть другие вопросы по перехватчикам смазки. Вот несколько дополнительных ресурсов, которые могут вам помочь.

· Замена жироуловителя? Вот несколько факторов, которые следует учитывать

· Как рассчитать общую стоимость владения жироуловителем

· Конструкция перехватчика смазки: решение не на жизнь, а на смерть

· Почему конкретные перехватчики следует оставить в учебниках истории

Поняв, что такое жироуловитель и как работают различные типы жироуловителей, вы сделали первый шаг к принятию наилучшего возможного решения для вашей коммерческой кухни.

Когда придет время покупать и устанавливать перехватчик, вы будете уверены, что делаете правильный выбор. Вам не придется беспокоиться о переполнении, неожиданных расходах или других неожиданных сюрпризах. Вместо этого вы сконцентрируетесь на том, чтобы сделать клиентский опыт максимально комфортным!

Не стесняйтесь обращаться в Thermaco напрямую за помощью в выборе идеального перехватчика жира для вашего коммерческого или общественного питания.

Часто задаваемые вопросы о жироуловителе | DAR PRO Solutions

Как очистить жироуловитель?

Существуют различные методы очистки жироуловителя, которые могут быть предписаны муниципальными постановлениями. По этой причине мы настоятельно рекомендуем, чтобы очистка жироуловителя выполнялась авторитетным лицензированным поставщиком услуг, который знает все местные правила. Поскольку правила по очистке, ведению учета и утилизации материала ловушек довольно обширны — в случае их несоблюдения — штрафы, мы советуем владельцам магазинов не проводить техническое обслуживание самостоятельно.В большинстве случаев одной попытки сделать своими руками достаточно, чтобы в следующий раз вы побежали к профессионалу. Очистка жироуловителя — одна из самых неприятных, пахнущих и трудоемких работ, которые вы когда-либо просили бы у кухонного работника.

Способы очистки ловушки — сначала выясните, требует ли ваш город одного метода перекачки над другим. Затем найдите поставщика услуг, способного предоставить требуемый или предпочитаемый вами тип услуг.

Насос и возврат — жиры, масла и смазки (материал FOG) удаляются и уносятся поставщиком услуг, но отделенная серая вода (т.е.е., вода, оставшаяся после удаления жира) возвращается в жироуловитель. Это предпочтительный метод, но не все провайдеры предлагают его, так как для этого требуются специализированные автомобили.

Сухой насос — ваш поставщик услуг удаляет все содержимое ловушки, вытаскивая ТУМ с серой водой, оставляя ловушку сухой до тех пор, пока она не начнет снова наполняться (сухой резервуар может издавать сильные запахи, пока снова не будет введена вода.